نان با آرد ذرت ، نوعی نان متداول در مکزیک و بسیاری از کشور های آمریکای مرکزی و جنوبی است. این نان که با نام تورتیا (tortilla) شناخته می شود، چیزی شبیه چپاتی هندی است که با مواد و روش یکسانی طبخ می شوند با این تفاوت که چپاتی هندی با آرد گندم تهیه می شود. آرد ذرت ، در بازار به دو صورت آرد ذرت زرد و آرد ذرت سفید موجود است ولی آرد مورد استفاده در تهیه نان باید از نوع سفید باشد. پهن کردن ...