ن جنوبی زرشک بی دانه به عنوان یک میوه مطلوب در شهرستان های بیرجند و قائنات کشت می شود، از دانه زرشک صرف نظر از مصارف غذایی در صنایع تبدیلی از قبیل مربا، ژله، آبمیوه، نوشابه گازدار، کنسرو، مارمالاد، نکتارین و گرد زرشک استفاده می شود. زرشک را عقیق درخشان صحراهای خراسان نام نهاده اند که این محصول به یکی از سوغات پرمخاطب مسافران خراسان جنوبی تبدیل شده است. آلو بخارا: آلو بخارا