طرز تهیه ته دیگ مرغ زعفرانی - ناطقان
سایر منابع:
سایر خبرها
نکات مهم درباره پخت شله زرد
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، شله زرد از غذا های محبوب، سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که معمولا در ماه مبارک رمضان و مراسمات مذهبی طبخ می شود. نکات مهمی که در پخت شله زرد باید رعایت کرد: • یادتان باشد شکر را حتما بعد از پختن برنج و اضافه کردن زعفران اضافه کنید. بعد از اینکه شکر اضافه کردید هرچقدر زعفران اضافه کنید رنگ آن تغییری نمی کند. زیرا لعابی که شکر می ...
تاتلی شانه ترکیه + دستور تهیه
گرم پودر وانیل 1 قاشق چایخوری نمک 1 پنس مغز گردوی خرد شده 4 قاشق غذاخوری (فیلینگ) زرده تخم مرغ 1 عدد (رومال) بادام و پودر پسته برای تزیین برای شربت: آب 600 گرم شکر 450 گرم لیمو ترش 2 ورقه طرز تهیه شربت: آب و شکر را در قابلمه یا شیرجوش بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. شعله را کم کنید. 20-25 دقیقه صبر کنید تا شربت ...
طرز تهیه ی شلکینه؛ نان محلی کردستان
اولیه ساده و دردسترسی دارد و هم در زمان بسیار کمی آماده و طبخ می شود. مواد لازم آرد سفید گندم: 1 پیمانه شیره خرما: 1 پیمانه شیر: 2 پیمانه زرده تخم مرغ: 5 عدد شکر: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 2 قاشق سوپ خوری نمک: نصف قاشق چایخوری مراحل پخت 1. ابتدا آرد گندم، شکر و نمک را در یک ظرف بریزید. 2. سپس شیر را مرحله به مرحله به مواد اضافه و مخلوط ...
طرز تهیه دیگچه مشهدی
شیر (1 لیتر) را اضافه کنید. اجازه دهید شیر به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید. وقتی شیر به خورد برنج رفت، شیر باقیمانده را اضافه کنید. به پخت با شعله کم ادامه دهید. هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. مرحله سوم: شکر و مواد معطر را اضافه کنید. وقتی دیگچه مشهدی خوب پخت و کمی غلیظ شد شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. بعد از این که شکر به خوبی حل شد هل، گلاب و در صورت تمایل زعفران دم ...
طرز تهیه خیار شور یک روزه خانگی
هر کدام دو، سه شاخه، داخل شیشه را پر می کنیم و بعد داخل یک پارچ به ازای هر یک لیوان آب (مستقیم از آب شیر)، یک قاشق غذاخوری نمک می ریزیم و خوب هم می زنیم و داخل شیشه ها را از آب نمک پر می کنیم و در شیشه ها را کیپ کرده و آن ها را می گذاریم داخل یک قابلمه و داخل قابلمه را آب می ریزیم طوری که حداقل دو سوم از ارتفاع شیشه ها را آب بپوشاند و بعد قابلمه را می گذاریم روی شعله گاز تا آب داخل قابلمه به جوش ...
بادمجان سوخاری + دستور تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، درست کردن و خوردن غذا های سوخاری گوشتی یا گیاهی خیلی پرطرفداره و برای خیلی ها غذا های سوخاری بهترین نوع غذا به حساب میاد و می دونم کسانی که اهل پخت و پز هستن حتما نوعی از اون ها رو توی خونه تهیه و سرو کردن به خصوص مرغ سوخاری و قارج سوخاری که از محبوب ترین غذا های سرخ کردنی هستند. برای درست کردن یک غذای سوخاری خوشمزه که حتی می شه غذای مجلسی هم به حساب ...
طرز تهیه و پخت گوش فیل در خانه
لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود. 2. تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود. 3. زمانی که خم ...
پخت کروکت فرانسوی + دستورالعمل
دستور پخت کروکت فرانسوی را برای علاقه مندان به غذاهای بین الملل اورده ایم. کروکت یک مدل کوفته فرانسوی است که در ان میتوان از گوشت ماهی یا مرغ استفاده نمود. یک غذای لذیذ و مجلسی و بسیار خوشمزه که حتما عاشق ان میشوید . مواد لازم برای کروکت فرانسوی : آرد سوخاری 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری هویج متوسط 2 عدد سینه ...
طرز تهیه شیرینی گل مینا
.... – به جای کره می توانید از مارگارین، روغن جامد و یا روغن صاف قنادی استفاده کنید. – برای خوش طعم تر شدن و روشن رنگ تر شدن شیرینی های گل مینا می توانید از زعفران استفاده کنید. رنگ های خوراکی مجاز هم می توانند در رنگی شدن بیشتر شیرینی به شما کمک کنند. کافی است چند قطره از رنگ مورد نظر خود را داخل خمیر شیرینی گل مینا بریزید و بعد قالب بزنید. – بهتر است بعد از درست ...
بقچه سبزیجات یا موموس + دستور تهیه
و شما میتوانید به سلیقه خود از سبزیجات دیگر هم برای تهیه این غذای سبک استفاده کنید یا مقادیر را به دلخواه تغییر دهید. مواد لازم آرد سفید 1 پیمانه روغن 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری آب 2-3 قاشق غذاخوری بسته به نیاز هنگام ورز دادن برای مواد میانی: کلم خرد شده 1/2 پیمانه هویج خرد شده 1/2 پیمانه لوبیا سبز خرد شده 1/3 پیمانه فلفل ...
آشپزی با طعم پیتزا / تهیه پیتزا خانگی و خوشمزه فوری بدون فر
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد ،قرنطینه، فرصتی مغتنمی است برای در کنار هم بودن، از این فرصت استفاده کنید و یک پیتزا مخلوط خوشمزه را، سر سفره خود بیاورید. مواد لازم برای پیتزا مخلوط : خمیر پیتزای آماده: 4 عدد ژامبون گوشت یا مرغ (خرد شده) نیم کیلو پنیر پیتزا: 1 بسته رب گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری پودر آویشن: 1 قاشق مرباخوری ...
کتلت سویا خوشمزه و آسان + دستور تهیه
ه کافی طرز تهیه کتلت سویا: سیب زمینی ، هویج ، پیازو سویا را با مقداری نمک و فلفل ، زردچوبه و ادویه کاری و آرد نخود چی با هم مخلوط کنید و با دست ،خوب ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند و یکدست شوند. وقتی مواد چسبندگی لازم را بدست آورد به اندازه یک نارنگی از آن برداشته و به صورت کتلت فرم دهید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزد تا داغ ...
دستور پخت حلوا
...: مواد لازم حلوا ی خوشمزه به روشی متفاوت آرد گندم 2 پیمانه شکر 1 پیمانه روغن 1 پیمانه گلاب نیم پیمانه پودر هل 1/2 ق چ پودر زعفران 1/2 ق چ طرز تهیه حلوای خوشمزه برای درست کردن حلوا ابتدا باید شهد حلوا را درست کنیم و برای این کار شکر را به همراه یک پیمانه آب روی حرارت قرار میدهیم تا شکر در اثر گرما آب شود. بعد از اینکه ...
آموزش آشپزی؛ از قویماق و پلو شوشتری تا کوکو قندی و رولت قهوه
را امتحان کنید. مواد لازم برای تهیه لبو پلو برای 4 نفر برنج 4 پیمانه پیاز بزرگ یک عدد چغندر قرمز (لبو) 4 عدد (2 عدد بزرگ) اسفناج پخته 100 گرم مرغ یک کیلو نمک به میزان دلخواه فلفل به میزان دلخواه روغن به میزان دلخواه زعفران ساییده یک قاشق چایخوری ادویه به میزان دلخواه آماده سازی: 30 دقیقه زمان پخت: 120 دقیقه ...
طرز تهیه ی کباب تابه ای مرغ؛ غذای محبوب ایرانی
آشنا شوید. مواد لازم مرغ: 4 تکه میکس یا چرخ شده پیاز: 1 عدد متوسط سیر: 3 حبه فلفل دلمه ای: 1 عدد آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری زعفران: به میزان لازم کره: 40 گرم آب شده سماق: 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه ی مرغ، پودر پاپریکا: به میزان لازم سبزیجات برای کنار غذا: به میزان دلخواه طرز تهیه 1. برای شروع پیاز را رنده کنید ...
غذاهای پیشنهادی محلی بوشهر که به ثبت رسیده اند
روی شعله می گذارید تا جا بیفتد. در این مدت باید نصف برنج را به صورت چلو سفید و نصف دیگر را به صورت شکر پلو درست کنید، برای تهیه شکرپلو برنج را آبکش کرده و در قابلمه می ریزید و با شکر مخلوط می کنید، سپس یک استکان گلاب روی آن می ریزید و زمان می دهید تا دم بکشد، رنگ شکرپلو شود برای همین باید به آب برنج زعفران یا زردچوبه اضافه کنید. استقبال مردم از این غذا در بوشهر باعث رونق اقتصادی، رشد ...
با کدو سبز پرخاصیت یک غذای گیاهی سالم و خوشمزه بپزید
آن را استفاده کرد از پاستا راتاتویی تا کوکوی کدوسبز و انواع غذا های دیگر. این سبزی هم همانند سایر خوراکی های این دسته سرشار از فیبر و ویتامین است. این خوراک کمی شبیه به راتاتوئی است و البته با موادی اضافه تر. در این غذا از سیب زمینی، فلفل دلمه ای، گوجه نیز استفاده شده که همگی در فصل تابستان به وفور یافت می شوند. از آنجایی که این غذا ایتالیایی و جزو آشپزی مدیترانه ای است، روغن زیتون و ...
طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه در دوران قرنطینه کرونایی + آموزش
مواد لازم برای تهیه کالباس خانگی خوش طعم و متفاوت سینه مرغ بدون استخوان : 1 عدد متوسط سیر : 3 حبه زرده تخم مرغ : 1 عدد آرد ذرت : 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه : 1 قاشق مرباخوری سر خالی نمک : 1 قاشق چایخوری پر زنجبیل : یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر هل ساییده : نصف قاشق مرباخوری روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری هویج کوچک پخته و ریز شده مکعبی : 1 عدد قارچ پخته و ریز شده مکعبی : 2 عدد متوسط ...
طرز تهیه کوکی لاهیجان
...> مواد لازم 150گرم کره نرم 50 گرم روغن مایع 125گرم شیر 425 گرم آرد 240 گرم پودر قند 3 عدد تخم مرغ 1/8قاشق چایخوری وانیل 180 گرم گردو 130 گرم کشمش 1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو روشن 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر طرز تهیه: فر را رو دمای 180 درجه گرم کنید داخل سینی فر کاغذ انداخته و کنار بگذارید. گردو و ...
چگونه قویماق درست کنیم؟
الک کنید. بهتر است آرد را دو یا سه بار خوب الک کنید تا مانع از گلوله گلوله شدن آن در مراحل بعدی گردد. هم چنین، در صورتی که از کره استفاده می کنید، کره را از یخچال خارج کنید و در محیط آشپزخانه بگذارید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. مرحله دوم: تفت دادن آرد در این مرحله یک قابلمه تفلون، که قویماق یا کاچی به ته آن نچسبد و نسوزد، را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. سپس روغن حیوانی و ...
خورشت کرفس تبریزی؛ طعمی که فراموش تان نمی شود + دستور تهیه
خورشت کرفسی که ما می پزیم خیلی دلچسب تر از عکس بالاست؛ حتی طعم آن خوشمزه تر از خورشت های معمولی است به طوری که شما از خوردن آن سیر نمی شوید، زمانی دست از خوردن می کشید که دل درد می گیرید. مواد لازم: کرفس: نیم کیلو گوشت گوسفندی (قطعات درشت): 400 گرم پیاز: 2 عدد متوسط ادویه لیمو: نصف قاشق چایی خوری زردچوبه: نصف قاشق چایی خوری زعفران: به مقدار دلخواه ...
طرز تهیه مسقطی لاری
ملایم باشد. بهتر است مواد مسقطی را با قاشق چوبی بهم بزنید. مرحله پنجم: حالا زعفران دم کرده را اضافه کنید. سپس روغن مایع را در قابلمه بریزید. به طور مداوم مسقطی را بهم بزنید تا ته نگیرد. مرحله ششم: مسقطی بعد از دو ساعت سفت تر می شود و پس از سه ساعت شروع به حباب زدن می کند. وقتی غلظت مسقطی به حد مطلوب رسید و حلوا مسقطی لاری کشدار به دست آمد، آن را از روی ...
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
نیستند در این دستور به شما طرز تهیه ناگت مرغ خانگی را آموزش می دهیم که هم بسیار خوشمزه است و هم قطعاً سالم تر از ناگت مرغ آماده است. با یاد گرفتن دستور پخت یکی از ناگت ها به راحتی می توانید مابقی آن ها را هم در منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم مرغ چرخ شده 600 گرم سیر 4 تا 6 حبه بسته به ذائقه پیاز متوسط 1 عدد سس خردل 2/5 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا 120 گرم نمک 1 ...
ماست بَزِه خورش
مرغ دو قاشق سوپ خوری آرد نمک فلفل زردچوبه ادویه به مقدار لازم چهار حبه سیر خرد شده طرز تهیه ماست بزه خورش ابتدا پیاز را در روغن تفت داده به حدی که نیم سرخ شود. مقداری آب به گوشت اضافه می کنیم و در حرارت ملایم قرار داده تا نیم پز شود و پس از آن گوشت را از روی شعله بر میداریم تا خنک شود. سبزی های ضدعفونی شده شامل گشنیز، سیر و نعنا را خرد کرده تفت ...
طرز تهیه ی سالاد تن ماهی؛ به سبک ایرانی، ایتالیایی و فرانسوی
...: به مقدار دلخواه لوبیا چیتی یا نخود پخته یا کنسروی: 1/3 لیوان فرانسوی دسته دار شوید ریز و ساطوری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری سس مایونز: به مقدار دلخواه آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه سس خردل: 1⁄2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه واقعیت این است که برای درست ...
چگونه دسر پسته ای درست کنیم؟
خوش رنگ دل انگیز چطوری درست میشه. مواد لازم برای دسر پسته ای پودر پسته 1 پیمانه پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری شیر 1 لیتر شیر عسلی 1 قوطی شکر 1/2 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری زرده تخم مرغ 2 عدد خامه 1 پاکت رنگ خوراکی سبز به میزان لازم طرز تهیه دسر پسته ای مرحله اول: درست کردن مایه تخم مرغی برای درست کر ...
آموزش آشپزی؛ از خورش ملاقورمه و چکدرمه تا مربای گل گاو زبان
مهمانانتان لذت ببرید. مواد لازم برای طرز تهیه ته چین گوشت: روغن به میزان لازم پیاز 1 عدد گوشت 600 گرم زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم برنج 4 پیمانه تخم مرغ 2 عدد ماست چکیده 8 قاشق غذاخوری کره 200 گرم زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری خلال پسته برای تزیین خلال بادام برای تزیین خلال پوست پرتقال برای ...
طرز تهیه سوتی پلو
اضافه کنید. وقتی شیر کاملا جذب شد درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه دم بکشد. مرحله چهارم: قابلمه را از روی حرارت بردارید. اگر از قابلمه ی نچسب استفاده کرده اید میتوانید آن را برگردانید و سوتی پلو خوشمزه قالبی با ته دیگی خوشرنگ و مجلسی داشته باشید. با کمی خلال پسته و کشمش تزیین و سرو کنید. منبع: ایران کوک ...
چگونه از روغن برای آشپزی استفاده کنم ؟
قبل از تهیه و پخت غذا با روغن آن را مزه کنید اگر روغن تان مزه خوبی دارد غذایتان هم خوشمزه خواهد شد. من همیشه از آشپزی کردن با تابه دسته دار می ترسم. لطفا من را راهنمایی کنید؟ برای آن که از کار با تابه اطمینان داشته باشید دسته آن را دورتر از خودتان قرار دهید تا حین کار دست تان به تابه گیر نکند و روغن به اطراف نپاشد. برای سرخ کردن پیاز به محض این که تابه را روی شعله گذاشتم روغن اضافه ...
غذاهای محلی خراسان رضوی، تجربه ای متفاوت برای هر ذائقه
طعم دار کردن و ترد شدن گوشت استفاده می کنند که از میان آن ها می توان به زعفران، آبلیمو، ماست و روغن زیتون اشاره کرد. خورشت ریواس، غذایی از دل کوه های نیشابور هر سال بهار، در کوه های نواحی غذاهای محلی خراسان رضوی و کردستان گیاهی خودرو رشد می کند که به آن ریواس می گویند. این گیاه عجیب که پر از خارهای تیز است را با دقت فراوان می چینند و با جدا کردن خارهای آن، خورشتی تهیه می کنند ...