آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ جو پوست کنده با مرغ خوشمزه و غلیظ - ایسکانیوز
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ جو پوست کنده با مرغ خوشمزه و غلیظ
سایر خبرها
طرز تهیه آبگوشت قورمه سبزی؛ طعم آبگوشت قورمه همدان را یکبار بچشید
حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد. پس از نیمه پس شدن گوشت، لیمو عمانی ها را بشویید و با نوک چاقو چند سوراخ در آنها ایجاد کنید و سپس به غذا بیفزایید. سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید و به ابعاد دلخواه برش دهید. بعد از پخت گوشت و لوبیا سیب زمینی های خرد شده را به غذا بیفزایید. پس از پخت سیب زمینی ها،یک تخم مرغ را درون ظرفی بشکنید و با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. تخم مرغ را درون قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید. در آخر به آبگوشت قرمه خوشمزه تان کمی نمک بیفزایید و 10 الی 15 دقیقه زمان دهید تا تخم مرغ بپزد و غذا جا بیفتد. ...
طرز تهیه خورش انار مسما؛ خوشمزه ترین غذای گیلکی با عطر و طعم متفاوت و بینظیر/ یکی از لذیذترین غذاهای ...
... مرحله ششم حالا رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم تا خامی رب گوجه فرنگی به طور کامل گرفته شود، سپس مرغ های سرخ شده را به قابلمه می افزاییم. مرحله هفتم در این مرحله آب انار را به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا مرغ به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. در 15 دقیقه پایانی پخت خورش، دانه های انار را به همراه رب انار به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مرحله هشتم حالا زعفران دم کرده را به خورش اضافه کرده و اجازه می دهیم خورش به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به خوبی جا بیفتد. در نهایت خورش را به همراه بادمجان ها در ظرف مناسب می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. دسترسی به سایر مطالب آشپزی ...
غذاهای سنتی / طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی به سبک رستورانی درجه یک + نکات کلیدی
به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، زرشک پلو با مرغ، یکی از مشهورترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که در مهمانی ها و مراسم خاص جایگاه ویژه ای دارد. این غذا از ترکیب برنج زعفرانی، مرغ پخته یا سرخ شده، زرشک، خلال پسته و زعفران دم کرده تهیه می شود. طعم ترش و شیرین زرشک در کنار زعفران و مرغ، طعمی بی نظیر و دلچسب به این غذا می بخشد. زرشک پلو را می توان به دو صورت با مرغ ریش ریش شده یا مرغ تکه ای سرو کرد. برای تزیین این غذا از خلال بادام، خلال پسته، زعفران دم کرده و کشمش نیز استفاده می شود. سرو این غذا در مهمانی ها و مراسمات مختلف باعث می گردد تا این سوال مطرح شود که طرز تهیه زشت ...
آموزش باقلا قاتق با مرغانه اصیل شمالی!
مواد را بیش از اندازه تفت دهید وگرنه عطر و بوی سیر از بین می رود. در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه را به همراه شوید اضافه کنید و حدود 2 لیوان آبجوش روی مواد بریزید و بگذارید تا لوبیا ها پخته و نرم شوند. 4مرحله چهارم: افزودن مرغانه در ادامه شما برای افزودن مرغانه می توانید به دو روش عمل کنید. یا اینکه مرغانه را جدا نیمرو کنید و روی خورش قرار دهید و یا به روش اصلی می توانید تخم مرغ ها را داخل خورش بشکنید و درب قابلمه را قرار دهید و برای 15 دقیقه بگذارید تا خورشت جا افتاده و مرغانه ها پخته شود و در انتها با سیر ترشی و پلو سرو کنید. نوش جان ...
طرز تهیه دلمه برگ کلم، خوشمزه ترین غذای سنتی و سالم به روش مادربزرگ تبریز+ سُس مخصوص
. 30 الی 40 دقیقه زمان برای پختن دلمه برگ کلم پیچ کافی است. *راز خوشمزگی دلمه کلم چیست؟ از کلم های جوان و نسبتا کوچک برای درست کردن دلمه کلم برگ استفاده کنید. *برای ادویه گوشت می توانید مقداری دارچین و زعفران دم کرده هم اضافه کنید، این یک راز دیگر خوشمزگی دلمه برگ کلم است. همراه با دلمه ها چند عدد آلو بخار یا خورشتی را در روی دلمه ها بچینید تا طعم لذیذ و ملس تری به دلمه ببخشید یک روش دیگر پخت خوشمزه ترین دلمه کلم برگ این است که سس دلمه را در 10 دقیقه پایانی پخت روی دلمه ها بریزید به خصوص اگر در سس دلمه از شکر استفاده کرده اید. چون شکر به کف قابلمه ...
پلوهای مخلوط / 3 دستور تهیه ته چین مرغ خوشمزه و مهمانی های شما را به یادماندنی می کند + ترفندهای جادویی
چایخوری پودر قند 1 عدد متوسط پیاز 1 قاشق غذاخوری گلاب به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 1 قاشق چایخوری پودر قند روغن مایع هویج، کرفس و برگ بو طرز تهیه مرحله به مرحله ته چین مرغ ساده (خوشمزه ترین ته چین مرغ) مرحله اول در این طرز پخت ته چین مرغ ، برای شروع سینه مرغ را همراه با یک عدد پیاز خرد شده و یک عدد هویج خرد شده داخل قابلمه بریزید. یک شاخه کرفس، چند عدد برگ بو، نمک، زردچوبه و فلفل را به قابلمه اضافه کنید. در آخر، آب را به مقداری که روی مرغ و سایر مواد را بگیرد به قابلمه اضافه کرده و ...
طرز تهیه نثار پلو دماوندی!
تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده سپس آلبالو را به همراه تمام ادویه ها و زعفران و پیاز سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید سپس کمی آب و آب آب آلبالو را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد میانی خوب پخته و آب اضافی آن کشیده شود. 4مرحله چهارم: تهیه نثار پلو دماوندی در ادامه برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا نرم شود. سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه خود را قرار دهید و یک لایه برنج بریزید و کمی از مواد لپه و آلبالو و همین طور ادامه دهید تا مواد تمام شوند. سپس پلو را برای 40 دقیقه دم بگذارید. بعد از 2 ساعت مرغ ها خوب پخته شدند از آب مرغ خارج کنید و داخل یک تابه خوب سرخ کنید. برای تهیه سس این غذا رب را به همراه کمی روغن تفت دهید و کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و در ادامه آب مرغ صاف شده را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید به جوش بیاید و سس غلیظ شود. در انتها نثار پلو دماوندی را داخل دیس کشبده و به همراه مرغ و سس مخصوص سرو کنید. نوش جان ...
فوت و فن خانه داری؛ ترفند طلایی برای پخت انواع ته دیگ با کنجد، سیب زمینی و نان تا تخم مرغ و کاهو+عکس
...، آنها را اضافه کنید تا به طعم مورد نظرتان برسید.سپس ته قابلمه پهن کنید و بعد برنج را روی آن بریزید. طعم ته دیگ سیب زمینی رنده شده با زعفران و کنجد منحصر به فرد است و مطمئناً از آن لذت خواهید برد. فوت و فن تهیه ته دیگ سیب زمینی ساده در طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی ساده، سیب زمینی ها را شسته، پوست می کنیم و به صورت ورقه هایی با قطر متوسط خرد می کنیم. سپس آن ها را کف قابلمه ای که از قبل گرم شده و با روغن چرب شده است، می چینیم. می توان از مقداری نمک و زردچوبه هم برای دادن عطر و طعمی بهتر استفاده نمود. در نهایت روی سیب زمینی ها را با ماکارانی یا برنجی که ...
اگه رژیم داری این غذای خوشمزه مناسب شماست!
دادن مرغ سینه مرغ را به صورت نواری برش بزنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید، سپس سیر را اضافه کنید و مرغ را اضافه کنید و به همراه مواد تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهید. می توانید همه مواد را در تابه گریل تهیه کنید تا روغن کمتری مصرف شود. 4مرحله چهارم: تهیه چیکن استراگانف رژیمی در ادامه قارچ را به مرغ اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ کشیده و بعد سس تهیه شده را روی مواد بریزید و هم بزنید و بعد از غلیظ شدن مواد آن را داخل دیس بریزید. سیب زمینی را با روغن خیلی کم سرخ کنید و در کنار غذا سرو کنید. نوش جان ...
دستور طلایی واویشکا بادمجان با گوشت چرخ کرده / طرز تهیه واویشکا بادمجان خوشمزه و مجلسی / راز خوش طعمی ...
...، پوست بگیرید و به صورت خلالی یا مکعبی خرد کنید. خلالی شدن ظاهر زیباتری به غذا می دهد. مقدار کمی روغن در تابه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. سیب زمینی ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و کاملا پخته شوند. در پایان کمی نمک اضافه کنید. این مرحله انتخابی است اما سیب زمینی طعم غذا را خوشمزه تر و کامل تر می کند. مرحله دوم: تهیه پیازداغ و سرخ کردن سیر در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و پیاز را که به صورت ریز و مکعبی خرد کرده اید اضافه کنید. پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا کم کم طلایی مایل به کاراملی شود. سپس سیرها را پوست گرفته، با سیر خردکن له ...
آشپزشو؛ طرز تهیه خورشت قیمه / نکات خوب جا افتادن خورشت قیمه درست مثل قیمه نذری
به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، خورش قیمه نیز مانند قورمه سبزی، زرشک پلو، فسنجون از غذای اصیل و قدیمی ما ایرانی ها می باشد که در بیشتر مراسم ها و مهمانی ها سرو می شود برای خوشمزه شدن و جا افتاده تر قیمه بهتر است به یک سری از نقاطی که در زیر به آن اشاره شده است دقت کنید ، اگر تمامی این نکات را در طرز تهیه خورش قیمه رعایت کنید می توانید بهترین طعم جا افتاده رو به خورشت قیمه خود بدهید که در این صورت می توانید از این نکات در طرز تهیه قیمه نذری استفاده کنید و نذری های فوق العاده خوشمزه ای با این قیمه ها مهیا نمود. مواد لازم خورشت قیمه مواد لازم مقدار گوشت ...
طرز تهیه رشته پلو درباری با قیسی و کوفته قلقلی/ به به! چه رنگ و لعابی! شام خوش طعم و عطر از قدیم تا به ...
.... برنج را بجوشانید و دو دقیقه آخر جوش برنج، رشته پلویی را اضافه کنید و بعد برنج را آبکش کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و کنجد بپاشید و سیب زمینی ورقه ای قرار بدهید. مقداری از برنج را داخل قابلمه بریزید و از موادی که درست کرده اید، روی برنج بریزید. دوباره کمی برنج بریزید و مواد را روی برنج بریزید. در آخر کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و برنج را دم کنید. 45 دقیقه بعد رشته پلوی خوشمزه شما آماده سرو است. نوش جان. نکات مهم برای آبکش کردن برنج به این نکات توجه کنید. بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک را به اندازه ای اضافه کنید که ...
روش تهیه آش سه نگه سیر لذیذ
پیمانه سینه مرغ 1/2 عدد پیاز داغ 1/2 فنجان سیر داغ 3 قاشق غذا خوری نعنا داغ به مقدار لازم کشک 6 قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه آش سه نگه سیر ابتدا عدس را با مرغ با نمک و فلفل و زردچوبه میگذاریم بپزد بعد برنج پخته شده را اضافه میکنیم. و میگذاریم خوب له بشود مرغ را در میاریم و خرد خرد میکنیم و دوباره داخل قابلمه میریزیم و زمان میدهیم تا خوب جا بیوفتد. وقتی خوب لعاب داد پیاز داغ و سیر داغ را اضافه میکنیم و ده دقیقه آخر کشک را میریزیم.ودر آخر برای تزیین میتوانید از نعناع داغ و سیر داغ و پیاز داغ ...
طرز تهیه کباب قشقایی/ تنها کباب بدون سیخ به روش ایلیاتی + عکس
پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را به صورت 4 قاچ خرد می کنیم و به همراه گوشت به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله دوم در این مرحله قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. پس از اینکه آب جوش امد کف های روی آب را می گیریم و دور می ریزیم، این کار باعث می شود طعم زهم گوشت از بین برود. مرحله سوم پس از اینکه کف های روی آب را به طور کامل گرفتیم، مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آّ درون قابلمه به طور کمل کشیده شده و جذب گوشت شود. پس از اینکه آب درون قابلمه کشیده شد، قابله را از روی حرارت ...
طرز تهیه حلوای زنجبیلی خوشمزه به سبک اصل تبریز ویژه ایام محرم + ویدئو
نکته دقت داشته باشید که ماندگاری حلوای زنجبیلی داخل ظرفی با درب محکم، یک هفته است. برشتوک هم یکی از شیرینی های خوشمزه است که می توانید آن را با فر یا بدون فر تهیه کنید. طرز تهیه برشتوک با آرد گندم را بخوانید. فوت و فن های مهم طرز تهیه حلوای زنجبیلی تبریز یک فوت و فن حلوای زنجبیلی خوشمزه این است که آرد را با حرارت زیاد تفت ندهید. زیرا باعث می شود آرد بسوزد و طعم حلوا تلخ و نامطلوب شود. در صورتی که خمیر حلوای زنجبیلی نرم یا شل بود، می توانید کمی آرد به آن اضافه کنید تا سفت تر شود. حلوای زنجبیلی هنگام برش دادن باید کاملا خنک باشد. زیرا حلوای ...
روش تهیه ترشی انبه مخلوط+ ویدئو
و کنار بگذارید. خیار را شسته حلقه ای خرد کنید نمک و هچک بزنید کنار بگذارید همه موارد بالا را حدود پنج ساعت بگذارید تا آب پس دهد سپس در صافی بریزید و بگذارید یک شب در دمای محیط بماند. داخل قابلمه بزرگی روی حرارت مقداری سرکه بریزید هویچ را اضافه کنید تا نیم پخت شود. سپس گل کلم را اضافه و تفت دهید تا نیم نرم شود اگر نیاز بود کمی سرکه اضافه کنید. انبه های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید بقیه سرکه را اضافه کنید. انبه نیمه نرم که شد سیر و خیار را اضافه کنید حرارت باید ملایم باشد انبه نباید له شود کمی که نرم شد در این مرحله نمک اضافه کنید و تفت دهید نمک به حدی که خوش نمک ...
طرز تهیه حلوا خشک گردویی، یک شیرینی خوشمزه برای ماه رمضان و عید نوروز
آمل است که می توانید با روشی ساده آن را در منزل تهیه کنید، پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم آرد نخودچی: 1 لیوان آرد گندم: 1 لیوان پودر قند: نصف لیوان روغن نباتی: نصف لیوان کره: 100 گرم پودر هل: نصف قاشق غذاخوری گردوی خرد شده: نصف لیوان طرز تهیه برای درست کردن این حلوا و شیرینی خوشمزه ابتدا آرد گندم را داخل یک ماهی تابه یا قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید. آرد را مدام هم بزنید تا نسوزد. حدود 45 دقیقه آرد را تفت بدهید، سپس آرد نخود را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر هر دو آرد را تفت ...
تهیه غلور زابلی (حلیم زاهدانی)؛ غذای نذری محرم و صفر
گوشت های له یا ریش ریش شده را هم به قابلمه بیفزایید. مرحله ششم: زعفران را اضافه کنید وقتی همه مواد را با هم در قابلمه ریختید، غلور زابلی را مرتب به هم بزنید تا ته نگیرد و حرارت را هم روی ملایم تنظیم کنید. اجازه دهید غلظت آش غلور به اندازه مناسب برسد. نمک را در این مرحله از طرز تهیه غلور زابلی اضافه کنید. سپس زعفران دم کرده غلیظ را به مواد غلور اضافه کنید. غلور را هم بزنید و برای حدود 30 دقیقه دیگر، درب قابلمه را بگذارید تا عطر و طعم زعفران به خورد غذا برود. مرحله هفتم: غلور زابلی را سرو کنید بعد از اینکه غلور زابلی کاملا پخت، طعم آن را بچشید و نمک و ...
طرز تهیه کیک زعفرانی خیس لذیذ
مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و به همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. حتما در حین هم زدن دور گیری کنید تا تخم مرغ ها خوب هم بخورد و بوی زهم آن گرفته شود. در ادامه روغن و ماست را به ترتیب اضافه کنید و مواد را در مخلوط شدن هم بزنید. در ادامه باید زعفران دم کرده را به مقدار دلخواه اضافه کنید و بعد مخلوط آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب مواد را هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. حالا مایه کیک را داخل قابلمه بریزید و آن را سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. نکات مهم کیک زعفرانی خیس یکی از نکات مهم ...
طرز تهیه خورشت خلال کرمانشاهی؛ دستور اصیل و مجلسی به سبک سنتی
جایگاه ویژه ای دارد. در این مقاله، طرز تهیه خورشت خلال کرمانشاهی را به صورت مرحله به مرحله بررسی می کنیم و به نکاتی می پردازیم که رعایت آن ها باعث می شود خورشت شما کاملاً جاافتاده و بدون تلخی باشد. زرشک را چند دقیقه در آب خیس کنید تا گرد و غبار و رنگ اضافی آن گرفته شود. خلال بادام را نیز همراه با زعفران دم کرده و مقدار کمی گلاب خیس کنید تا نرم و خوش عطر شود. این مرحله تأثیر زیادی در طعم نهایی خورشت خلال کرمانشاهی دارد. گوشت را شسته و به قطعات یکدست و کوچک خرد کنید تا هنگام پخت کاملاً مغزپخت شود. انتخاب اندازه مناسب گوشت باعث می شود خورشت ظاهر مجلسی تری داشته باشد. ...
طرز تهیه سبزی پلو با کوکو سبزی، ترکیب محبوب و خوشمزه / فیلم
به گزارش رکنا، آموزش پخت سبزی پلو با کوکو سبزی را در این فیلم فرا خواهید گرفت. در این دستور آشپزی، طرز تهیه سبزی پلو با یک ترکیب متفاوت و همراهی کوکو سبزی را برای شما آماده کرده ایم. این ترکیب، تجربه ای جدید و خوشمزه از سبزی پلو را برای شما به ارمغان می آورد. برنج: 3 پیمانه سبزی پلو: 2 پیمانه شامل تره، جعفری، شوید، سیر، و گشنیز سیر تازه: 4 عدد نمک: 1 قاشق چای خوری روغن: 3 قاشق سوپ خوری سبزی کوکو: 400 گرم نمک: 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه: 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه: 1 قاشق چای خوری پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری زرشک: 1 ...
طرز تهیه آش آبکشی قوچانی؛ آش خاص و خوشمزه
بین برود. حالا اجاق گاز را خاموش کنید. مرحله سوم: در این مرحله که آخرین مرحله از پخت آش خوشمزه ما است، باید ماست و کشک را همراه با دوغ داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا رقیق شود، سپس حبه های سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر رشته تفت داده و خنک شده را به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. دوباره آش را داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار بدهید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا آش به مدت پانزده دقیقه بجوشد و جا بیفتد. حالا آش آبکشی خوشمزه ما آماده سرو است. آش را داخل کاسه مورد نظرتان بریزید و روی آن را با کشک و پیازداغ تزیین کنید ...
طرز تهیه سوپ مارچوبه؛ خوش طعم و مقوی
سوپ مارچوبه یکی از انواع سوپ های سبزیجات بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که می توانید هم در مهمانی ها به عنوان پیش غذا و سوپ آماده کنید و هم برای میان وعده غذایی خود این سوپ را طبخ و از طعم و خاصیت های فراوان این نوع سوپ بهره ببرید. مارچوبه یکی از سبزیجات بسیار پر خاصیت و خوش طعم است که سلامتی شما را به دنبال خواهد داشت.
طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس رژیمی؛ سالم، سیرکننده و کم کالری
ترکیب اضافه کنید و به خوبی با یک چنگال این ترکیب را مخلوط کنید تا همه مواد به خورد هم بروند. اکنون سالاد مرغ و کرفس شما آماده شده است. هم اکنون می توانید این وعدۀ غذایی خوشمزه را به عنوان صبحانه و یا عصرانه میل کنید. نوش جان! نکات طلایی طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس رژیمی اگر می خواهید سالاد مرغ و کرفس رژیمی شما طعم بهتری داشته باشد، می توانید یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز به آن اضافه کنید. برای اینکه فیبر این وعدۀ غذایی را افزایش دهید، می توانید از هویج پخته شده، قارچ پخته شده، سیب زمینی پخته شده و ذرت پخته شده نیز استفاده کنید. برای اینکه این سالاد سالم تر و رژیمی تری داشته باشید، می توانید فقط از ماست یونانی استفاده کنید. اگر می خواهید حجم کربوهیدرات این وعدۀ غذایی را افزایش دهید، می توانید از تکه های نان تست در آن استفاده کنید. انتهای مطلب / ف. ...
فواید و مضرات تره فرنگی و خواص دارویی آن
زمینی ها را همراه با آب مرغ روی حرارت ملایم بپزید. همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و بگذارید مقداری خنک شود. سپس در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره درآید. مواد را از صافی عبور دهید تا یک دست شود. در نهایت شیر و خامه را اضافه کنید. توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن خامه، سوپ نجوشد. خورشت قارچ و تره فرنگی با مرغ بریانی ابتدا تره فرنگی و فلفل دلمه ای را با هم تفت دهید. سپس آب به آن اضافه کرده تا سبزی ها کمی بپزد و نرم شود. بعد قارچ و ادویه دلخواه و نمک و کره را به آن اضافه کنید. قارچ که پخته شد به آن سس سفید اضافه کرده و زیر شعله را کم کنید. قبل از سرو، خامه را به آن اضافه ...
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی؛ آموزش مرحله به مرحله با نکات طلایی
پرتقال را چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود، سپس با شکر و کمی آب بجوشانید تا براق شود. خلال بادام و پسته را کوتاه و ملایم تفت دهید. زرشک را با کمی شکر و کشمش را جداگانه با حرارت کم تفت دهید. کمی از برنج را با زعفران مخلوط کنید. در قابلمه، لایه ای برنج سفید، سپس مرغ و مخلفات بریزید. این کار را تا پایان مواد تکرار کنید. برنج را روی حرارت ملایم دم کنید تا عطر و طعم ها کاملاً ترکیب شوند. مرصع پلو یکی از بهترین انتخاب ها برای زمانی است که به دنبال یک غذای رسمی، خوش عطر و چشم نواز هستید. ترکیب هوشمندانه برنج ایرانی، زعفران، میوه های خشک و گوشت، این غذا را به گزینه ای کامل برای ...
طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ و خامه
نوبت به افزودن آن ها به تابۀ مرغ می رسد. البته باید حرارت را بیشتر کنید تا آب قارچ سریع تبخیر شود. سس آلفردو با خامه برای اینکه سس آلفردو با قارچ و خامه را آماده کنید، باید در یک تابه یا قابلمه کمی کره اضافه کنید. سپس سیر رنده شده را در آن برای یک یا دو دقیقه تفت دهید و مراقب باشید که نسوزد. پس از آن نوبت به افزودن خامه و شیر به سیر می رسد. فراموش نکنید که شعلۀ اجاق گاز باید روی حالت ملایم قرار داشته باشد و فرآیند هم زدن مواد به آرامی انجام شود. نهایتاً پنیر پارمزان و آویشن را به سس اضافه کنید تا خوش طعم تر شود. نکته: برای آماده کردن سس آلفردو با خامه ...
طرز تهیه انواع کیک موزی خانگی مخصوص تولد و عصرانه
: 100 گرم تخم مرغ: 2 عدد موز رسیده: 3 عدد متوسط گردوی خردشده: نصف پیمانه شکلات خردشده: 50 گرم نمک: یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین: 1 قاشق چای خوری وانیل: نصف قاشق چای خوری طرز تهیه کره و شکر را با همزن بزنید تا بافتی کرمی ایجاد شود. تخم مرغ ها را اضافه کرده و مخلوط کنید. موزهای له شده و وانیل را بیفزایید. مواد خشک شامل آرد، جوش شیرین و نمک را الک کرده، به تدریج به مایه اضافه کنید. سپس همه مایه را در همزن کاسه دار بزنید. در پایان گردو و شکلات را داخل مواد بریزید. مایه را داخل قالب یا کپسول کاپ کیک ریخته و بسته به روش پخت (فر یا قابلمه)، حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید. در نهایت... کیک موزی با تنوع بالایی که در طرز تهیه دارد، یکی از بهترین انتخاب ها برای برای عصرانه، جشن تولد و مهمانی ها محسوب می شود. از کیک موزی ساده و گردویی گرفته تا مدل های شکلاتی و کاپ کیکی، هر کدام با مواد در دسترس و روشی آسان تهیه می شوند و نتیجه ای خوش عطر و خوش طعم دارند. ...
طرز تهیه ته چین سبزی پلو با مرغ و ماهی؛ یک غذای مجلسی و به یاد ماندنی
و سبزی را روی مواد ریخته و دوباره با پشت قاشق به آرامی فشرده کنید تا در نهایت یک سطح صاف داشته باشید. کره یا روغن حیوانی را با باقیمانده زعفران دم کرده مخلوط کرده و روی سطح برنج بریزید. در صورت تمایل می توانید نصف فنجان از آب مرغ صاف شده را نیز به آرامی از کناره های قابلمه اضافه کنید تا به بخار کردن و طعم بهتر برنج کمک کند. درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و ابتدا به مدت 5 تا 10 دقیقه با حرارت نسبتاً بالا قرار دهید تا بخار در قابلمه بپیچد. سپس حرارت را بسیار ملایم کرده و اجازه دهید ته چین به مدت 1 تا 1.5 ساعت به آرامی دم بکشد و ته دیگ آن طلایی و برشته شود. نکات طلایی برای ...