خانه
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ جو پوست کنده با مرغ خوشمزه و غلیظ
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فواید و مضرات تره فرنگی و خواص دارویی آن
زمینی ها را همراه با آب مرغ روی حرارت ملایم بپزید. همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و بگذارید مقداری خنک شود. سپس در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره درآید. مواد را از صافی عبور دهید تا یک دست شود. در نهایت شیر و خامه را اضافه کنید. توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن خامه، سوپ نجوشد. خورشت قارچ و تره فرنگی با مرغ بریانی ابتدا تره فرنگی و فلفل دلمه ای را با هم تفت دهید. سپس آب به آن اضافه کرده تا سبزی ها کمی بپزد و نرم شود. بعد قارچ و ادویه دلخواه و نمک و کره را به آن اضافه کنید. قارچ که پخته شد به آن سس سفید اضافه کرده و زیر شعله را کم کنید. قبل از سرو، خامه را به آن اضافه ...
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی؛ آموزش مرحله به مرحله با نکات طلایی
پرتقال را چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود، سپس با شکر و کمی آب بجوشانید تا براق شود. خلال بادام و پسته را کوتاه و ملایم تفت دهید. زرشک را با کمی شکر و کشمش را جداگانه با حرارت کم تفت دهید. کمی از برنج را با زعفران مخلوط کنید. در قابلمه، لایه ای برنج سفید، سپس مرغ و مخلفات بریزید. این کار را تا پایان مواد تکرار کنید. برنج را روی حرارت ملایم دم کنید تا عطر و طعم ها کاملاً ترکیب شوند. مرصع پلو یکی از بهترین انتخاب ها برای زمانی است که به دنبال یک غذای رسمی، خوش عطر و چشم نواز هستید. ترکیب هوشمندانه برنج ایرانی، زعفران، میوه های خشک و گوشت، این غذا را به گزینه ای کامل برای ...
طرز تهیه الویه کودک؛ بهترین غذای وزن دهنده کودک با مواد ساده و مقوی
کودک را به انتخابی مناسب برای کودکانی تبدیل می کند که کم وزن هستند یا اشتهای کمی دارند. در این مقاله، طرز تهیه الویه کودک به صورت مرحله به مرحله، همراه با نکات مهم تغذیه ای ارائه شده است. سیب زمینی، هویج، سینه مرغ و پیاز را به همراه چهار لیوان آب و نوک قاشق زردچوبه در قابلمه بریزید. مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید حدود یک تا یک ونیم ساعت کاملاً بپزند. پس از پخت، پیاز را دور بریزید. پس از خنک شدن نسبی، سیب زمینی، هویج و مرغ را با رنده ریز یا گوشت کوب کاملاً له کنید تا بافتی نرم و یکدست ایجاد شود. این مرحله برای هضم بهتر غذا توسط کودک بسیار مهم است. ...
طرز تهیه نان گاتا ارمنی با مغز گردو؛ دستور پخت نانی خوش عطر و لذیذ + فیلم آموزشی
از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. این نان خوشمزه را می توانید به تنهایی یا به همراه یک فنجان چای یا قهوه داغ سرو کنید. بافت نرم و پنبه ای خمیر در کنار طعم شیرین و معطر مغزی گردویی، ترکیبی بی نظیر است که خستگی را از تن شما بیرون خواهد کرد. امیدواریم از پخت و نوش جان کردن این نان گاتای گردویی لذت ببرید و لحظات شیرینی را در کنار عزیزانتان تجربه کنید. نوش جان! برای مشاهده مطالب مرتبط با آشپزی اینجا کلیک کنید
رول دارچینی؛ شیرینی خوش عطر و محبوب برای عصرانه
.... برای تهیه رول دارچینی نرم و پف دار به مواد اولیه ساده ای نیاز دارید: استفاده از مواد تازه و باکیفیت نقش مهمی در طعم نهایی رول دارچینی دارد. به ویژه خمیرمایه باید فعال و سالم باشد تا بافت شیرینی کاملاً سبک و اسفنجی شود. در یک کاسه بزرگ، شیر ولرم، خمیرمایه و کمی شکر را مخلوط کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند تا فعال شود. سپس تخم مرغ و کره را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را به تدریج بیفزایید و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. خمیر باید کمی چسبنده اما قابل شکل دهی باشد. پس از ورز دادن، روی آن را بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم قرار دهید ...
طرز تهیه کاکا کدو حلوایی؛ شیرینی سنتی گیلان با عطر هل و دارچین + 2 دستور پخت
و خوش عطرترین شیرینی های خطه گیلان است که با رنگ نارنجی و عطر دارچین و هل، گرمابخش خانه ها می شود. این دسر که دستور پخت بسیار ساده ای دارد، هم به صورت سنتی در روغن سرخ می شود و هم برای کسانی که رژیم دارند، در فر قابل طبخ است. این روش، سنتی ترین شیوه پخت کاکا کدو حلوایی است که نیازی به فر ندارد و نتیجه آن یک شیرینی نرم و سرخ شده شبیه به کوکو یا پنکیک ضخیم است. مراحل پخت گام به گام اگر دوست دارید بافت شیرینی شما تردتر و شبیه به کیک باشد، یا می خواهید روغن کمتری مصرف کنید، پخت کاکا کدو حلوایی در فر با ترکیبی از آرد برنج بهترین انتخاب است. برای اینکه ...
طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ و خامه
نوبت به افزودن آن ها به تابۀ مرغ می رسد. البته باید حرارت را بیشتر کنید تا آب قارچ سریع تبخیر شود. سس آلفردو با خامه برای اینکه سس آلفردو با قارچ و خامه را آماده کنید، باید در یک تابه یا قابلمه کمی کره اضافه کنید. سپس سیر رنده شده را در آن برای یک یا دو دقیقه تفت دهید و مراقب باشید که نسوزد. پس از آن نوبت به افزودن خامه و شیر به سیر می رسد. فراموش نکنید که شعلۀ اجاق گاز باید روی حالت ملایم قرار داشته باشد و فرآیند هم زدن مواد به آرامی انجام شود. نهایتاً پنیر پارمزان و آویشن را به سس اضافه کنید تا خوش طعم تر شود. نکته: برای آماده کردن سس آلفردو با خامه ...
طرز تهیه انواع کیک موزی خانگی مخصوص تولد و عصرانه
: 100 گرم تخم مرغ: 2 عدد موز رسیده: 3 عدد متوسط گردوی خردشده: نصف پیمانه شکلات خردشده: 50 گرم نمک: یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین: 1 قاشق چای خوری وانیل: نصف قاشق چای خوری طرز تهیه کره و شکر را با همزن بزنید تا بافتی کرمی ایجاد شود. تخم مرغ ها را اضافه کرده و مخلوط کنید. موزهای له شده و وانیل را بیفزایید. مواد خشک شامل آرد، جوش شیرین و نمک را الک کرده، به تدریج به مایه اضافه کنید. سپس همه مایه را در همزن کاسه دار بزنید. در پایان گردو و شکلات را داخل مواد بریزید. مایه را داخل قالب یا کپسول کاپ کیک ریخته و بسته به روش پخت (فر یا قابلمه)، حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید. در نهایت... کیک موزی با تنوع بالایی که در طرز تهیه دارد، یکی از بهترین انتخاب ها برای برای عصرانه، جشن تولد و مهمانی ها محسوب می شود. از کیک موزی ساده و گردویی گرفته تا مدل های شکلاتی و کاپ کیکی، هر کدام با مواد در دسترس و روشی آسان تهیه می شوند و نتیجه ای خوش عطر و خوش طعم دارند. ...
طرز تهیه ته چین سبزی پلو با مرغ و ماهی؛ یک غذای مجلسی و به یاد ماندنی
و سبزی را روی مواد ریخته و دوباره با پشت قاشق به آرامی فشرده کنید تا در نهایت یک سطح صاف داشته باشید. کره یا روغن حیوانی را با باقیمانده زعفران دم کرده مخلوط کرده و روی سطح برنج بریزید. در صورت تمایل می توانید نصف فنجان از آب مرغ صاف شده را نیز به آرامی از کناره های قابلمه اضافه کنید تا به بخار کردن و طعم بهتر برنج کمک کند. درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و ابتدا به مدت 5 تا 10 دقیقه با حرارت نسبتاً بالا قرار دهید تا بخار در قابلمه بپیچد. سپس حرارت را بسیار ملایم کرده و اجازه دهید ته چین به مدت 1 تا 1.5 ساعت به آرامی دم بکشد و ته دیگ آن طلایی و برشته شود. نکات طلایی برای ...
طرز تهیه رشته پلو ساده؛ عطر و طعم اصیل ایرانی در آشپزخانه شما+ عکس
جوش آمدن آب، آب برنج خیس خورده را خالی کرده و آن را داخل آب در حال جوش بریزید. اجازه دهید برنج برای چند دقیقه بجوشد. زمانی که دانه های برنج کمی نرم شدند اما مغز آن ها هنوز کمی سفت بود (اصطلاحاً "آل دنته")، رشته های پلویی را به قابلمه اضافه کنید. نکته مهم: رشته های پلویی نیاز به زمان پخت زیادی ندارند و معمولاً 2 تا 3 دقیقه جوشیدن در کنار برنج کافی است. اگر رشته ها بیش از حد بجوشند، له شده و ظاهر پلو را خراب می کنند. مرحله سوم: آبکش کردن پس از اضافه کردن رشته و گذشت زمان مورد نظر، ترکیب برنج و رشته را به آرامی هم بزنید و سپس آن ها را در یک آبکش بریزید. روی آن ...
قیمه شاه عباسی خوشمزه و مجلسی؛ تجربه ای از اصالت و طعم ایرانی
را هم به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگش باز شود و غذا خوشرنگ شود. نمک و فلفل را نیز به مقدار کافی به قابلمه اضافه می کنیم. سپس در ادامه در این مرحله 2 یپمانه آب داخل قابلمه می ریزیم و زیر گاز را ابتدا زیاد می کنیم و وقتی آب درون قابلمه جوش آمد زیر شعله را کم می کنیم و در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت و لپه کاملا بپزد. نیم ساعت آخر قبل از آماده شدن خورشت به آن 2 قاشق غذاخوری آبلیمو ( یا در صورت تمایل لیمو امانی)، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی و 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه می کنیم. سپس وقتی آب خورشت کشیده شد و خورشت جا افتاد زیر آن ...
طرز تهیه مرغ سماقی با این دستور ویژه مخصوص مهمانی های دوستانه
خوشمزه را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه این مرغ خوشمزه همراه ما باشید. مواد لازم ران مرغ: 3 تکه پیاز: 1 عدد سیر: 2 حبه سماق قرمز و قهوه ای: 2 قاشق غذاخوری رب انار: 1 قاشق غذاخوری سرپر رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه برای پخت این مرغ خوشمزه ابتدا ران های مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه و کمی سماق ماساژ بدهید تا مزه دار شود. کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود ...
طرز تهیه سوپ شلغم برای نوزاد؛ سالم، مقوی و مناسب تقویت سیستم ایمنی
خرد کنید تا پخت یکنواخت تری داشته باشند. این کار به هضم بهتر غذا برای نوزاد کمک می کند. مواد خردشده را به همراه برنج یا سیب زمینی و آب روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید مواد کاملاً بپزند و نرم شوند، به طوری که با فشار قاشق له شوند. مرحله سوم: میکس و یکدست سازی پس از پخت کامل، مواد را با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید تا بافتی نرم و یکنواخت به دست آید. سوپ نباید تکه دار باشد. در صورت نیاز، کمی آب جوشیده اضافه کنید تا سوپ شلغم برای نوزاد به غلظت مناسب برسد و به راحتی بلعیده شود. سوپ شلغم برای نوزاد یک انتخاب سالم و هوشمندانه برای ...
سس تند هالوپینو برای عاشقان طعم های تند
داخل تابه ریخته و در حد نرم شدن تفت دهید. 1 قاشق چای خوری پونه کوهی، نصف قاشق چای خوری پودر زیره سبز، یک قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه را افزوده و به صورت مختصر تفت می دهیم تا خامی ادویه ها گرفته شود. اکنون فلفل های سبز هالوپینو را داخل تابه ریخته و همه مواد را هم می زنیم. برای درست کردن سس تند هالوپینو نیازی نیست که دانه های داخل فلفل را خارج کنید. نصف فنجان آب گرم و 3/4 فنجان سرکه سفید را به مواد درون تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش بیاید. پس از اضافه کردن آب و سرکه به سبزیجات درون تابه، نیازی نیست که مواد بیش از حد ...
دسر محلبی با به؛ یک طعم خاص و بهشتی که عاشقش می شوید!
قاشق غذاخوری وانیل: 1 قاشق چای خوری خامه صبحانه: 100 گرم بیسکوییت پتی پور کاکائویی: 1 بسته گردوی خرد شده: 1 پیمانه خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم طرز تهیه دسر محلبی با به برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا به ها را پوست بگیرید و هسته های به را خارج کنید. حالا به ها را به صورت مکعبی یا حبه ای خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. مقداری آب لیمو ترش روی به های خرد شده بریزید و هم بزنید، سپس شکر را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا کم کم شکر آب بیندازد و شروع به جوشیدن ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه شله زرد سریع و خوشمزه در خانه برای ماه رمضان
.... زمان دهید تا حسابی خیس بخورند و پوست قهوه ای آن ها راحت جدا شود. پس از گذشت حدود 30 دقیقه از زمان خیس خوردن برنج با مخلوط آب و گلاب، یک قابلمه مناسب برای پخت شله زرد آماده کنید و هشت لیوان آب داخل آن بریزید تا آماده افزودن برنج و ادامه مراحل پخت شود. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریع تر به جوش بیاید. مخلوط برنج خیس خورده همراه با آب و گلاب را داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید مجدد به جوش بیاید. اگر هنگام جوش آمدن، روی سطح آب کف ایجاد شد، با قاشق یا کفگیر چوبی آن را بردارید. حرارت را کم کنید تا برنج به آرامی بپزد و دانه ها نرم شوند. با این کار طعم ...
طرز تهیه گل کلم پلو؛ یک غذای متفاوت و لذیذ
دوباره برنج بریزید و این کار را ادامه بدهید تا برنج و مواد تمام شود. در آخر کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و دمکنی بگذارید. 45 دقیقه بعد پلو مخلوط خوشمزه گل کلم ما آماده سرو است، نوش جان. برای آبکش کردن برنج به این نکات توجه کنید. بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک را به اندازه ای اضافه کنید که کمی شور تر از حد معمول باشد. بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد. بهتر است برنج حداقل 3 ساعت با نمک خیس بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد. اگر وقت دارید، حتماً از شب قبل برنج را خیس کنید. برای آب کش کردن برنج قابلمه را تا دو سوم از آب پر کنید و روی ...
غذای نونی برای افطار چی درست کنم؟ 20 ایده آسان و خوشمزه
جعفری را کمی تفت دهید. تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا ببندد املت را داخل نان لواش بپیچید. 4. ساندویچ مرغ و سبزیجات مواد اولیه: مرغ آب پز: 1 پاچه نان باگت: 1 عدد کاهو: چند برگ گوجه فرنگی: 1 عدد خیار: 1 عدد کوچک سس ماست: 1/4 لیوان نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: مرغ را به صورت زشته ای ریش ریش کنید نان باگت را از وسط باز کنید کاهو، گوجه و خیار حلقه شده بچینید مرغ را روی سبزیجات بریزید سس ماست را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و سرو کنید. 5. نان با دیپ لوبیا و گردو مواد اولیه ...
آموزش پخت کوفته تبریزی خانگی؛ غذای ایرانی با طعم رستورانی
داخل سس در حال جوش قرار دهید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید کوفته ها با حرارت ملایم حدود 1 تا 1.5 ساعت بپزند. نکات مهم در تهیه کوفته تبریزی ورز دادن کافی، کلید اصلی وا نرفتن کوفته است. حرارت زیاد باعث ترک خوردن کوفته می شود. اندازه کوفته ها را متناسب انتخاب کنید تا مغزپخت شوند. کوفته تبریزی از آن دسته غذاهای سنتی ایرانی است که با رعایت چند نکته ساده، می تواند به یک غذای کاملاً حرفه ای و مجلسی تبدیل شود. انتخاب مواد اولیه باکیفیت، نسبت صحیح ترکیبات و صبر در زمان پخت، نتیجه ای خوش طعم و دل چسب به همراه خواهد داشت. این غذا به دلیل ارزش ...
آموزش کامل پخت شیربرنج مجلسی؛ خوشمزه و لطیف مثل رستوران
بشویید تا آب آن کاملاً شفاف شود. سپس برنج را در یک کاسه مناسب بریزید و با آب ولرم به مقداری که روی برنج را بپوشاند، به همراه یک قاشق نمک و یک تکه پوست لیمو ترش (برای سفید شدن و خوش عطر شدن برنج) به مدت 2 ساعت بخیسانید. خیساندن باعث می شود دانه های برنج بهتر بپزند و شیربرنج شما یکدست تر شود. پس از گذشت زمان خیساندن، آب برنج را آبکشی کنید. در یک قابلمه مناسب (ترجیحاً قابلمه چدنی یا با کف ضخیم برای جلوگیری از ته گیری)، آب کافی بریزید و بگذارید به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، برنج را اضافه کنید و حرارت را متوسط کنید. برنج را تا زمانی که نرم شود اما هنوز شکل خود را از دست نداده باشد (نیم ...
سالاد ماکارونی مجلسی مخصوص مهمانی (10نفر)
... خامه صبحانه: 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه: 4 قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل سیاه تازه: 1 قاشق چای خوری پودر سیر + آویشن: هرکدام کمی ماکارونی رو آل دنته بپز (کمی سفت تر از معمول)، آبکش کن و روش 1 قاشق روغن زیتون بده تا نچسبه. مرغ رو با پیاز، نمک و برگ بو بپز، بعد ریش ریش کن. همه مواد خردشده باید هم اندازه و ریز باشن؛ این راز ظاهر مجلسیه ماکارونی سرد شده رو با همه مواد مخلوط کن. سس رو جدا درست کن و کم کم اضافه کن تا سالاد شُل نشه. روی ظرف رو بپوشون و حداقل 2–3 ساعت تو یخچال بذار. روش رو با جعفری تازه، زیتون حلقه ای و ذرت تزیین کن یا کمی سس مایونز با قیف روش طرح بزن یه قاشق آب خیارشور داخل سس = طعم حرفه ای اگه شب قبل درست می کنی، صبح روز مهمونی یه بار دیگه هم بزن ظرف سرو شیشه ای یا سفید → جلوه خیلی شیک تر ...
برگر میگو؛ تجربه ای خوش طعم از فست فود سالم خانگی
مرحله ساده اما مهم، باعث می شود مواد به خوبی به خورد هم بروند و مایه برگر هنگام شکل دادن و پخت، انسجام بیشتری داشته باشد. همچنین استراحت دادن، طعم ادویه ها را متعادل تر می کند. شکل دادن و روش های مختلف پخت پس از استراحت، مایه را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را با دست به شکل دایره ای فرم دهید. ضخامت برگرها نباید بیش از حد زیاد باشد تا مغزپخت شوند. برای جلوگیری از چسبیدن مواد به دست، می توان دست ها را کمی با آب یا روغن مرطوب کرد. تابه ای نچسب را روی حرارت متوسط قرار داده و مقدار کمی روغن در آن بریزید. پس از داغ شدن روغن، برگرها را به آرامی در تابه بچینید ...
طرز تهیه شکر پاره با آرد ذرت؛ شیرینی لطیف و اصیل ترکیه ای + فیلم آموزشی
پخت گام به گام شکر پاره مرحله اول: آماده سازی شربت ابتدا شربت را آماده می کنیم تا در زمان استفاده کاملاً خنک شده باشد. آب و شکر را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از اینکه شکر به طور کامل در آب حل شد و شربت شروع به جوشیدن کرد، برش لیمو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود 5 تا 7 دقیقه بجوشد تا کمی قوام پیدا کند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا شربت کاملاً به دمای محیط برسد. مرحله دوم: تهیه خمیر 1. در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده، پودر قند، یک عدد تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ، روغن مایع، آرد ذرت، پودر نارگیل، فندق ...
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس برای 10 نفر
به گزارش رکنا، این طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس برای 10 نفره؛ خوشمزه، مجلسی و امتحان پس داده. ماکارونی فرمی (پروانه ای/پیچی/صدفی): 1 کیلو کالباس (مرغ یا گوشت): 500–600 گرم خیارشور: 300 گرم نخودفرنگی پخته: 2 پیمانه ذرت پخته: 2 پیمانه هویج (آب پز و نگینی): 2 عدد بزرگ فلفل دلمه ای رنگی (اختیاری ولی عالی): 1–2 عدد شوید یا جعفری خردشده (اختیاری): 1⁄2 پیمانه سس مایونز: حدود 2 تا 2٫5 پیمانه ماست چکیده یا یونانی: 1 پیمانه آب لیمو تازه: 3–4 قاشق غذاخوری نمک: به مقدار ...
سه سوته لذیذترین سیب زمینی برشته عمرتو درست کن با سس مخصوصی که از خود غذا هم خوشمزه تره
... طرز تهیه سس مخصوص برای تهیه سس این خوراک لذیذ، باید تابه ایی را روی حرارت قرار دهید 100 گرم کره را داخل آن بی اندازید و اجازه دهید کره ذوب شود، 3 حبه سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و کره را با سیر تفت دهید تا کمی سیر نرم شود و بوی آن بلند شود سپس 1 قاشق غذاخوری آرد را داخل تابه بریزید و آرد را با کره و سیر تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود، آرد نباید سرخ شود یا رنگ آن تیره گردد. سپس 150 میلی لیتر آب مرغ را به ترکیب آرد و کره و سیر اضافه نمایید و آرام آرام همه مواد را باهم مخلوط کنید تا آرد گوله گوله نشود، مواد که یک جوش زد باید 200 میلی لیتر خامه پرچرب، 30 گرم پنیر پارمزان و یک قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال را به آن اضافه کنید و به همزدن همه مواد ادامه دهید تا ریز ریز جوش بزند. پی از مدتی گاز را خاموش کرده و تابه را از روی حرارت بردارید آن را بچشید اگر لازم بود به آن مقداری نمک و فلفل اضافه نمایید. برای مشاهده مطالب مشابه اینجا کلیک کنید. ...
رولت اسفناج و پنیر خانگی؛ غذایی سبک با طعمی عالی
کمی نرم شوند. در آخر هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس مواد تفت داده شده را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را روی لایه اسفناج نیم پز در سینی فر بریزید و صاف کنید. مرحله پنجم: پخت نهایی و سرو سینی فر را از فر بیرون بیاورید و مخلوط سبزیجات و تخم مرغ را روی لایه اسفناج بریزید. با پشت قاشق صاف کنید تا سطح یکنواختی ایجاد شود. سپس از یک طرف به آرامی شروع به رول کردن لایه اسفناج کنید و رول را به شکل استوانه ای درآورید. سینی را دوباره در فر قرار دهید و به مدت 25 دقیقه دیگر بپزید تا مواد میانی نیز کاملا پخته شوند. در نهایت، رولت را از فر بیرون بیاورید و به ضخامت دلخواه برش دهید. رولت اسفناج و پنیر آماده سرو است و بهتر است به صورت گرم همراه با سالاد یا چاشنی دلخواه میل شود. ...
طرز تهیه پاناکوتا خوشمزه و مجلسی با بافت نرم و لطیف
می شود نتیجه نهایی بافتی یکدست، طعمی متعادل و ظاهری حرفه ای داشته باشد. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید 5 تا 7 دقیقه بماند تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس ظرف ژلاتین را روی بخار آب قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً شفاف و حل شود. این مرحله نقش مهمی در بافت نهایی پاناکوتا دارد. شیر، خامه و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. توجه داشته باشید که مخلوط نباید به نقطه جوش برسد، زیرا جوشیدن باعث تغییر بافت دسر می شود. پس از گرم شدن مواد، ژلاتین حل شده و وانیل را به مخلوط اضافه کنید. مواد ...
5 طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور ساده، خرد شده و شکلاتی
.../3 لیوان پودر هل 1 قاشق چای خوری گلاب 2 قاشق غذاخوری هویج 500 گرم نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک یخچالی با نشاسته ذرت و هویج: برای شروع کار، هویج ها رو پوست بگیرید، کمی خرد کنید و در آب جوش بریزید. اجازه دهید کاملا پخته و نرم شود. سپس شکر و پودر هل را روی هویج ها بریزید. بعد از آن نشاسته را همراه با آب سرد مخلوط کنید و روی هویج ها ریخته و روی حرارت بگذارید. مدام مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و غلیظ شوند. در آخر گلاب را به مواد خود اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید. یک قالب یا ظرف برای کیک یخچالی خود تهیه کنید. در ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی؛ غذایی اصیل و مجلسی ایرانی به روش حرفه ای
و سبزی را روی حرارت ملایم دم بگذارید. استفاده از دم کنی باعث می شود بخار به خوبی در قابلمه گردش کند و سبزی پلو کاملاً جا بیفتد. زمان دم کشیدن حدود 30 تا 40 دقیقه است. ماهی را با نمک، فلفل، زردچوبه، سیر و آب لیمو مزه دار کنید و حداقل 30 دقیقه استراحت دهید. سپس ماهی را در روغن داغ سرخ کنید یا به صورت گریل بپزید تا مغزپخت و خوش رنگ شود. سبزی پلو با ماهی نمونه ای کامل از یک غذای سنتی، سالم و متعادل ایرانی است که با رعایت چند نکته ساده می تواند به یک وعده غذایی کاملاً مجلسی تبدیل شود. انتخاب برنج باکیفیت، نسبت درست سبزی و پخت اصولی ماهی، سه عامل کلیدی در موفقیت این غذا هستند ...
طرز تهیه کتلت آبادانی اصل جنوبی؛ تند و لذیذ
، هنگام سرخ شدن وا نمی رود. مرحله چهارم: استراحت دادن به مایه کتلت روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود طعم ادویه ها به خورد مواد برود و مایه کتلت منسجم تر شود. مرحله پنجم: سرخ کردن کتلت ها در یک تابه مناسب، به مقدار کافی روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت متوسط کاملاً داغ شود. از مایه کتلت به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته، در کف دست به آن فرم دهید (می توانید آن را به شکل گرد یا بیضی درآورید). سپس کتلت ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید. مرحله ششم: پخت نهایی اجازه ...
