خانه
طرز تهیه شکر پاره با آرد ذرت؛ شیرینی لطیف و اصیل ترکیه ای + فیلم آموزشی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کاکا کدو حلوایی؛ شیرینی سنتی گیلان با عطر هل و دارچین + 2 دستور پخت
و خوش عطرترین شیرینی های خطه گیلان است که با رنگ نارنجی و عطر دارچین و هل، گرمابخش خانه ها می شود. این دسر که دستور پخت بسیار ساده ای دارد، هم به صورت سنتی در روغن سرخ می شود و هم برای کسانی که رژیم دارند، در فر قابل طبخ است. این روش، سنتی ترین شیوه پخت کاکا کدو حلوایی است که نیازی به فر ندارد و نتیجه آن یک شیرینی نرم و سرخ شده شبیه به کوکو یا پنکیک ضخیم است. مراحل پخت گام به گام اگر دوست دارید بافت شیرینی شما تردتر و شبیه به کیک باشد، یا می خواهید روغن کمتری مصرف کنید، پخت کاکا کدو حلوایی در فر با ترکیبی از آرد برنج بهترین انتخاب است. برای اینکه ...
طرز تهیه نان گاتا ارمنی با مغز گردو؛ دستور پخت نانی خوش عطر و لذیذ + فیلم آموزشی
، به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید. زمانی که خمیر شروع به جمع شدن کرد، آن را به یک سطح صاف و آردپاشی شده منتقل کنید و به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید. خمیر نهایی باید نرم، لطیف و کمی چسبنده باشد. مرحله چهارم: استراحت خمیر داخل یک کاسه تمیز را با کمی روغن چرب کرده و خمیر را در آن قرار دهید. روی کاسه را با سلفون یا یک پارچه تمیز بپوشانید و آن را به مدت 1 تا 1.5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. مرحله پنجم: آماده سازی مواد میانی در مدتی که خمیر در حال استراحت است، مواد میانی را آماده کنید. در یک تابه، کره را ذوب ...
دستور پخت مرغ تریاکی رستورانی با سس مخصوص خانگی + فیلم آموزشی
...> سینه یا ران مرغ بدون استخوان: 4 تکه (حدود 500 گرم) سس سویا: نصف فنجان شکر قهوه ای (یا عسل): یک چهارم فنجان سیر رنده شده: 2 حبه زنجبیل تازه رنده شده: 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج (یا سرکه سیب): 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد: 1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری آب سرد: 2 قاشق غذاخوری روغن مایع (برای سرخ کردن): 2 قاشق غذاخوری کنجد و پیازچه خرد شده: برای تزئین طرز تهیه گام به گام خوراک مرغ تریاکی مرحله اول: آماده سازی مرغ ابتدا تکه های مرغ را به قطعات ...
رول دارچینی؛ شیرینی خوش عطر و محبوب برای عصرانه
تا حجم آن دو برابر شود. این مرحله در کیفیت نهایی سینامون رول بسیار تاثیرگذار است. پس از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل باز کنید. روی خمیر را با کره نرم پوشانده و ترکیب شکر قهوه ای و دارچین را به طور یکنواخت پخش کنید. خمیر را به آرامی رول کرده و با چاقوی تیز به برش های مساوی تقسیم کنید. برش های رول دارچینی را در سینی فر بچینید و اجازه دهید 20 دقیقه دیگر استراحت کنند تا مجدد کمی پف کنند. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط قرار داده و حدود 20 تا 25 دقیقه زمان دهید تا رول ها طلایی شوند. دقت کنید که ...
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر خوشمزه و مجلسی
زمینی ها رو نباید نازک کنید. تکه هایی که از داخل سیب زمینی ها خارج کردید رو در کاسه ای بزرگ بریزید. هر چی سیب زمینی شما زردتر باشه طعم شیرین تری داره و برعکس. سیب زمینی هایی که داخل کاسه ریختید رو به خوبی له کنید. هیچ تکه ای باقی نذارید. راز یک پوره خوب در همین جاست. حالا مقداری نمک و فلفل سیاه بهش بزنید. شیر و خامه ترش رو بهش اضافه کرده و هم بزنید. کره رو هم تا سیب زمینی ها گرم هستند بهشون اضافه کنید. مواد رو به خوبی مخلوط کنید. پودر سیر و جعفری خرد شده رو هم اضافه کرده و باز هم بزنید. پوره باید یک دست و لطیف باشه ...
طرز تهیه انواع کیک موزی خانگی مخصوص تولد و عصرانه
تهیه کیک موزی ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. تخم مرغ ها را داخل ظرف شکسته و به همراه شیر با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. سپس روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید. در این مرحله مواد را به آرامی هم بزنید تا گلوله نشود. موزها را با گوشتکوب برقی له کنید و در پایان موزهای له شده را اضافه کرده و مایه کیک را یکدست کنید. مایه را داخل قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و به مدت 30 تا 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از خنک شدن، کیک آماده سرو است. ...
طرز تهیه نان پنبه ای پنیری خانگی؛ نرم، لطیف و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی
فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید. روی آن ها را دوباره با پارچه بپوشانید و اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه دیگر استراحت کنند تا کمی پف کنند. در این فاصله، فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. زرده تخم مرغ کنار گذاشته شده را با چنگال کمی هم بزنید و با استفاده از یک فرچه، به آرامی روی سطح نان ها بمالید. در نهایت، روی آن ها کنجد و سیاه دانه بپاشید. مرحله هفتم: پخت نان سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده است، قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا زمانی که روی نان ها طلایی و خوشرنگ شود. مرحله هشتم: نرم و لطیف نگه داشتن ...
چرا کیک زیاد پف نمی کند؟ بررسی دلایل و راهکار های کاربردی
به ترکیب می شود. اگر این کار به درستی انجام نشود، کیک بافت متراکم پیدا می کند و پف مناسبی نخواهد داشت. معمولاً 2 تا 3 دقیقه هم زدن با همزن برقی کافی است. بکینگ پودر عامل شیمیایی اصلی پف کیک است. استفاده از بکینگ پودر کهنه یا بیش از حد، نتیجه معکوس دارد. مقدار استاندارد معمولاً یک قاشق چای خوری سرخالی برای هر لیوان آرد است. بکینگ پودر باید در جای خشک و خنک و در ظرف دربسته نگهداری شود تا خاصیت خود را از دست ندهد. تمام مواد اولیه مانند تخم مرغ، شیر و ماست باید هم دمای محیط باشند. مواد خیلی سرد یا خیلی گرم باعث اختلال در واکنش بکینگ پودر و خوابیدن پف کیک می شوند. بهتر است مواد ...
رولت اسفناج و پنیر خانگی؛ غذایی سبک با طعمی عالی
کمی نرم شوند. در آخر هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس مواد تفت داده شده را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را روی لایه اسفناج نیم پز در سینی فر بریزید و صاف کنید. مرحله پنجم: پخت نهایی و سرو سینی فر را از فر بیرون بیاورید و مخلوط سبزیجات و تخم مرغ را روی لایه اسفناج بریزید. با پشت قاشق صاف کنید تا سطح یکنواختی ایجاد شود. سپس از یک طرف به آرامی شروع به رول کردن لایه اسفناج کنید و رول را به شکل استوانه ای درآورید. سینی را دوباره در فر قرار دهید و به مدت 25 دقیقه دیگر بپزید تا مواد میانی نیز کاملا پخته شوند. در نهایت، رولت را از فر بیرون بیاورید و به ضخامت دلخواه برش دهید. رولت اسفناج و پنیر آماده سرو است و بهتر است به صورت گرم همراه با سالاد یا چاشنی دلخواه میل شود. ...
برگر میگو؛ تجربه ای خوش طعم از فست فود سالم خانگی
مرحله ساده اما مهم، باعث می شود مواد به خوبی به خورد هم بروند و مایه برگر هنگام شکل دادن و پخت، انسجام بیشتری داشته باشد. همچنین استراحت دادن، طعم ادویه ها را متعادل تر می کند. شکل دادن و روش های مختلف پخت پس از استراحت، مایه را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را با دست به شکل دایره ای فرم دهید. ضخامت برگرها نباید بیش از حد زیاد باشد تا مغزپخت شوند. برای جلوگیری از چسبیدن مواد به دست، می توان دست ها را کمی با آب یا روغن مرطوب کرد. تابه ای نچسب را روی حرارت متوسط قرار داده و مقدار کمی روغن در آن بریزید. پس از داغ شدن روغن، برگرها را به آرامی در تابه بچینید ...
طرز تهیه ته چین سبزی پلو با مرغ و ماهی؛ یک غذای مجلسی و به یاد ماندنی
یک ته چین سبزی پلو بی نقص راز ته دیگ طلایی: استفاده از ماست چکیده و پرچرب و همچنین فشردن لایه اول برنج، به ایجاد یک ته دیگ منسجم و طلایی کمک می کند. عطر و طعم بهتر: برای عطر بیشتر می توانید از کمی پودر سیر یا سیر تازه رنده شده در سبزی پلو استفاده کنید. تهیه در فر: برای پخت ته چین در فر، مواد را در یک ظرف نسوز مناسب بریزید، روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید. ظرف را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 1.5 تا 2 ساعت قرار دهید. در 15 دقیقه پایانی می توانید فویل را بردارید تا روی برنج نیز کمی برشته شود ...
(ویدئو) طرز تهیه دلمه برگ مو مخصوص صبحانه | خوشمزه، سبک و متفاوت!
...> 1 حبه پنیر لیقوان 200 گرم ️ پودر فلفل قرمز شیرین 1 قاشق غذاخوری ماست به مقدار لازم طرز تهیه برگ مو مخصوص صبحانه ابتدا پیاز را ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به خوبی با روغن سرخ می کنیم. برنج را با مقداری اب و نمک به مرحله آبکشی میرسانیم. برنج آبکش شده و جعفری خرد شده را هم به گوشت اضافه می کنیم. در آخر نمک، فلفل، پودر فلفل قرمز را هم می ریزیم. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. برگ ها را ابتدا حدود 1تا2دقیقه با آب ...
سس تند هالوپینو برای عاشقان طعم های تند
تابه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. برای تفت دادن سبزیجات این سس سعی کنید از روغن های خنثی مثل روغن زیتون، روغن هسته انگور و یا روغن کنجد استفاده کنید. سپس پیاز و سیر خرد شده را داخل تابه ریخته و در حد نرم شدن تفت دهید. 1 قاشق چای خوری پونه کوهی، نصف قاشق چای خوری پودر زیره سبز، یک قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه را افزوده و به صورت مختصر تفت می دهیم تا خامی ادویه ها گرفته شود. اکنون فلفل های سبز هالوپینو را داخل تابه ریخته و همه مواد را هم می زنیم. برای درست کردن سس تند هالوپینو نیازی نیست که دانه های داخل فلفل را خارج کنید. ...
سالاد ماکارونی مجلسی مخصوص مهمانی (10نفر)
... خامه صبحانه: 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه: 4 قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل سیاه تازه: 1 قاشق چای خوری پودر سیر + آویشن: هرکدام کمی ماکارونی رو آل دنته بپز (کمی سفت تر از معمول)، آبکش کن و روش 1 قاشق روغن زیتون بده تا نچسبه. مرغ رو با پیاز، نمک و برگ بو بپز، بعد ریش ریش کن. همه مواد خردشده باید هم اندازه و ریز باشن؛ این راز ظاهر مجلسیه ماکارونی سرد شده رو با همه مواد مخلوط کن. سس رو جدا درست کن و کم کم اضافه کن تا سالاد شُل نشه. روی ظرف رو بپوشون و حداقل 2–3 ساعت تو یخچال بذار. روش رو با جعفری تازه، زیتون حلقه ای و ذرت تزیین کن یا کمی سس مایونز با قیف روش طرح بزن یه قاشق آب خیارشور داخل سس = طعم حرفه ای اگه شب قبل درست می کنی، صبح روز مهمونی یه بار دیگه هم بزن ظرف سرو شیشه ای یا سفید → جلوه خیلی شیک تر ...
طرز تهیه کیک هویج آمریکایی اصل با کرم پنیری مخصوص + فیلم آموزشی
...: پنیر خامه ای (مانند ماسکارپونه یا فیلادلفیا): 220 گرم (هم دمای محیط) کره نرم شده: 110 گرم (هم دمای محیط) پودر قند الک شده: 3 تا 4 پیمانه (بسته به ذائقه) عصاره وانیل: 1 قاشق چای خوری مراحل طرز تهیه کیک هویج آمریکایی مرحله اول: آماده سازی اولیه فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کرده و آن را گرم کنید. دو عدد قالب گرد 20 یا 23 سانتی متری را با کره چرب کرده و کف آن ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. روی کاغذ روغنی را نیز کمی چرب کرده و آردپاشی کنید. مرحله دوم: ترکیب مواد خشک ...
طرز تهیه کتلت آبادانی اصل جنوبی؛ تند و لذیذ
متوسط پیاز: 1 عدد بزرگ آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 1 عدد فلفل قرمز: 1 قاشق چای خوری (یا طبق ذائقه) زردچوبه: 1 قاشق چای خوری پودر زنجبیل: نصف قاشق چای خوری پودر سیر: نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن مایع: به مقدار کافی برای سرخ کردن طرز تهیه کتلت آبادانی: گام به گام تا رسیدن به یک طعم اصیل مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه ابتدا سیب زمینی ها و پیاز را با رنده ریز، رنده کنید. مهم ترین راز برای داشتن یک کتلت ترد و منسجم، گرفتن آب اضافی پیاز و سیب ...
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس خانگی به دو روش هم با فر و هم بدون فر/ با بافت نرم و طعم دلنشین
کیک خیس شکلاتی خانگی تخم مرغ: 3 عدد روغن مایع: یک و نیم لیوان شکر: یک و نیم لیوان پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری (سرپُر) شیر (به دمای محیط رسیده): یک و نیم لیوان آرد سفید قنادی: 2 لیوان وانیل شکری: 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری توجه داشته باشید: در اندازه گیری مواد اولیه بهتر است از یک لیوان یکسان استفاده کنید تا تناسب مواد حفظ شود و نتیجه بهتری داشته باشید. دستورالعمل پخت کیک خیس شکلاتی خانگی در فر کیک خیس شکلاتی خانگی، بافتی نرم و مرطوب دارد که طرفداران ...
(ویدئو) کیک شکلاتی ماربلد براونیز؛ رسپی کافی شاپی با طعم بهشتی
.... ترکیب مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید. ترکیب نهایی: مخلوط مواد خشک را به تدریج به مایه شکلاتی اضافه کرده و با یک لیسک یا قاشق به آرامی و در حد مخلوط شدن هم بزنید. هم زدن بیش از حد باعث سفت شدن بافت براونی می شود. مرحله سوم: آماده کردن مایه پنیری در یک کاسه متوسط، پنیر خامه ای نرم شده را با همزن برقی برای حدود یک دقیقه بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. سپس شکر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. تخم مرغ، وانیل و آرد را اضافه کرده و فقط تا زمانی که مواد با هم ترکیب شوند، به هم زدن ادامه دهید. ...
طرز تهیه برنج مرغ سرخ شده چینی
به گزارش پارسینه به نقل از همشهری آنلاین، تکرار طعم غذاهای چینی ساخته شده در رستوران ها بسیار غیرممکن است زیرا آنها از وک چینی استفاده می کنند. استفاده از وک فولاد کربنی روی یک مشعل بزرگ معمولاً عطر دودی را به برنج سرخ شده متصاعد می کند. یک تابه معمولی هرگز نمی تواند چنین طعم هایی را به ارمغان بیاورد. برنج 3 فنجان سیر 1 قاشق غذاخوری سس سویا 1 قاشق غذاخوری فلفل سبز تند 1 عدد تخم مرغ 1عدد مرغ 150 گرم فلفل دلمه ای 1/4 تا 1/2 فنجان پیازچه 2 ساقه روغن 2 قاشق غذاخوری مرحله اول ...
(ویدئو) طرز تهیه کوکوی پوکورا خوزستانی؛ دستور پخت ساده و خوشمزه
...، تخم مرغ ها را با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر فلفل قرمز هم زده و بعد به مایه ی اصلی اضافه کنید. مواد را به خوبی ترکیب کنید تا رنگ و ترکیب یکنواختی حاصل شود. مرحله 3: استراحت دادن مایه (اختیاری) برای بهتر عمل آمدن آرد نخود و افزایش چسبندگی و خوش طعمی، مایه را می توانید 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید. برخی منابع مثل کوکپد اشاره کرده اند که حتی تا چند ساعت استراحت مفید است. مرحله 4: سرخ کردن کوکو روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. مایه را با قاشق برداشته و داخل روغن داغ بریزید. هر طرف کوکو را حدود 3–5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و خوش ...
طرز تهیه دونات بدون فر با بافت نرم و طعم لذیذ
به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، دونات ده دقیقه ای یک میان وعده خانگی خوشمزه و سریع است که با چند ماده ساده و در زمان کمی آماده می شود. برای تهیه این دونات نیازی به فر و تجهیزات پیچیده ندارید؛ تنها با یک کاسه، تخم مرغ، شکر، ماست و آرد می توانید این شیرینی نرم و پف دار را درست کنید. بعد از ورز دادن و قالب زدن، دونات ها را در روغن سرخ کنید تا مغز پخت و طلایی شوند. بافت سبک و طعم دلچسب این دونات، آن را به گزینه ای عالی برای صبحانه یا عصرانه تبدیل می کند. در آخر، می توانید با غلتاندن دونات ها در شکلات و یا در شکر یا افزودن پودر دارچین، طعمی دلپذیرتر به آن بدهید. برای مشاهده مطالب مشابه اینجا کلیک کنید. ...
طرز تهیه نان رمضان تبریزی خوشمزه برای افطار و سحری
در این مطلب از تلنگر ، به بررسی طرز تهیه نان رمضان تبریزی می پردازیم تا شما بتوانید این شیرینی سنتی را به راحتی در خانه درست کنید. نان رمضان تبریزی یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین شیرینی های ماه مبارک رمضان است که علاوه بر طعم لذیذ، ارزش فرهنگی و تاریخی زیادی دارد. این نان نرم و معطر با ترکیبی از مواد ساده و طبیعی مانند آرد، تخم مرغ، شیر، ماست و ادویه های خوش عطر، برای سفره افطار و سحر مناسب است. فهرست مطلب آماده سازی مواد: در اولین مرحله از طرز تهیه نان رمضان تبریزی، تمام مواد باید به دمای محیط برسند؛ استفاده از مواد سرد یا خیلی گرم، نتیجه نهایی را تحت تأثیر قرار می دهد ...
(ویدئو) طرز تهیه کباب کشمیری با سس مخصوص؛ تجربه ای بی نظیر از یک کباب هندی لذیذ
دلمه ای نگینی خرد شده را به مواد اضافه کرده و برای 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود. در مرحله آخر تهیه سس، گوجه فرنگی های خرد شده، نمک، فلفل و آبلیمو را به تابه اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید و درب تابه را بگذارید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید سس برای حدود 15 تا 20 دقیقه به آرامی بجوشد تا غلیظ شده و به روغن بیفتد. در پنج دقیقه پایانی، در صورت تمایل می توانید پنیر فتا یا پنیر کبابی خرد شده را به سس اضافه کنید تا کمی آب شده و طعمی شور و لذیذ به سس بدهد. در نهایت، گشنیز تازه خرد شده را به سس افزوده و پس از یک هم زدن کوتاه، تابه را از روی حرارت بردارید. مرحله نهایی ...
مارشمالو هندوانه ای یلدایی با 5 ماده ساده + فیلم آموزشی
نیز با دور تند همزن به مدت 4 تا 5 دقیقه بزنید تا کاملاً پف کرده و حجیم شود. مرحله چهارم: ترکیب لایه ها و قرار دادن در قالب یک ظرف مستطیلی یا مربعی مناسب را انتخاب کرده و کف و دیواره های آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید و سپس با پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به طور کامل بپوشانید. ابتدا مایه مارشمالوی قرمز رنگ را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. سپس به آرامی مایه سبز رنگ را روی لایه قرمز بریزید. مرحله پنجم: استراحت و تزیین نهایی ظرف را به مدت حداقل 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارشمالو کاملاً خود را بگیرد و سفت شود. پس از این مدت، مارشمالو را از قالب ...
طرز تهیه دونات فرانسوی؛ شیرینی لطیف و نوستالژیک با طعمی فراموش نشدنی + فیلم آموزشی
.... ورز دادن کافی، کلید اصلی داشتن دونات هایی با بافت پوک و عالی است. مرحله چهارم: استراحت و ور آمدن خمیر یک کاسه بزرگ را با کمی روغن چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید. روی کاسه را با سلفون یا پارچه تمیز بپوشانید و آن را در مکانی گرم به مدت 1 تا 1.5 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. مرحله پنجم: قالب گیری دونات ها پس از استراحت، پف خمیر را با دست به آرامی بگیرید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه به ضخامت حدود 1 تا 1.5 سانتی متر باز کنید. با استفاده از کاتر مخصوص دونات یا دو لیوان با قطرهای متفاوت، خمیر را قالب بزنید. دونات های قالب زده را روی کاغذ روغنی ...
(ویدئو) طرز تهیه فلافل ساده خانگی؛ راهنمای کامل برای یک فلافل ترد و خوشمزه
... مقدار لازم نخود 250 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیر 3 حبه پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز 1 قاشق چای خوری آرد نخودچی (اختیاری) 1 تا 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار کافی جعفری یا گشنیز تازه (اختیاری) چند شاخه مراحل آماده سازی مایه فلافل؛ گام به گام تا رسیدن به طعم اصیل ...
طرز تهیه حلوای شیر و خامه؛ خوشمزه و متفاوت برای هر مناسبت+ ویدئو
: ترکیب مواد شربت گرم را به تدریج به آرد تفت داده شده اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا حلوا گلوله نشود. حرارت را کم کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حلوا از دیواره های تابه جدا شود. این مرحله حدود 5 تا 10 دقیقه طول می کشد. حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته یا بادام تزیین کنید. نکات کلیدی برای داشتن حلوای شیر و خامه بی نقص برای اینکه حلوای شما طعم و ظاهری حرفه ای داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما مهم ضروری است. این نکات از تجربه سرآشپزهای حرفه ای و منابع معتبر آشپزی گردآوری شده اند.اولین نکته، استفاده از حرارت ملایم در تمام مراحل پخت است. حرارت زیاد باعث ...
طرز تهیه کوکو گل کلم غذای مخصوص روز های سرد زمستان
آب و کمی نمک به قابلمه اضافه کنید و اجاق گاز را روشن کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا گل کلم ها کم کم بپزند و نرم شود. بعد گل کلم های پخته را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود، سپس با گوشتکوب کاملا گل کلم ها را له کنید. در مرحله بعد پیاز را پوست و رنده کنید و آب اضافه پیاز را بگیرید. تخم مرغ، نمک، فلفل، بکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید و در آخر گل کلم له شده را به مواد کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. روغن را داخل ماهی تابه بریزید و از مواد کوکو با قاشق غذاخوری بردارید و داخل روغن داغ بریزید. می توانید ...
روش تهیه جوجه کباب فوری؛ سریع ترین روش برای رسیدن به یک طعم بهشتی
حداقل زمان به گوشت نفوذ کند و نتیجه نهایی، کبابی نرم، آبدار و سرشار از عطر و طعم زعفران و سایر چاشنی ها باشد. مهم ترین اصل در تهیه جوجه کباب فوری، ایجاد یک شوک طعم دهنده به بافت مرغ است. این کار از طریق استفاده از مواد اسیدی ملایم مانند آبلیمو یا ماست در کنار ادویه های نافذ و روغن انجام می شود. روغن به عنوان یک حامل عمل کرده و کمک می کند تا طعم ها به سرعت به عمق گوشت نفوذ کنند، در حالی که اسیدیته ملایم، بافت مرغ را نرم و لطیف می سازد. در ادامه، تمامی فوت و فن های لازم برای تهیه یک جوجه کباب فوری بی نظیر، از آماده سازی مواد اولیه تا پخت نهایی بر روی منقل یا در تابه، به صورت گام به ...
10 ایده کاربردی برای پخت غذا با قارچ در کمترین زمان
تا گلوله نشود. سوپ را با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و در پایان نمک و فلفل را اضافه کنید. ورق لازانیا قارچ قارچ و پیاز را تفت دهید تا آماده شوند. در ظرف مخصوص فر، لایه ای از سس، ورق لازانیا و مواد قارچ بریزید. این کار را تکرار کنید و در نهایت پنیر اضافه کنید. لازانیا را در فر از پیش گرم شده بپزید تا سطح آن طلایی شود. قارچ تخم مرغ قارچ ها را ریز خرد کرده و تفت دهید تا آب آن ها کشیده شود. سیب زمینی را رنده کرده و با قارچ و تخم مرغ مخلوط کنید. مواد را در تابه با روغن کم سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود. قارچ ...
