خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
رول دارچینی؛ شیرینی خوش عطر و محبوب برای عصرانه
.... برای تهیه رول دارچینی نرم و پف دار به مواد اولیه ساده ای نیاز دارید: استفاده از مواد تازه و باکیفیت نقش مهمی در طعم نهایی رول دارچینی دارد. به ویژه خمیرمایه باید فعال و سالم باشد تا بافت شیرینی کاملاً سبک و اسفنجی شود. در یک کاسه بزرگ، شیر ولرم، خمیرمایه و کمی شکر را مخلوط کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند تا فعال شود. سپس تخم مرغ و کره را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را به تدریج بیفزایید و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. خمیر باید کمی چسبنده اما قابل شکل دهی باشد. پس از ورز دادن، روی آن را بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم قرار دهید ...
طرز تهیه کاکا کدو حلوایی؛ شیرینی سنتی گیلان با عطر هل و دارچین + 2 دستور پخت
و خوش عطرترین شیرینی های خطه گیلان است که با رنگ نارنجی و عطر دارچین و هل، گرمابخش خانه ها می شود. این دسر که دستور پخت بسیار ساده ای دارد، هم به صورت سنتی در روغن سرخ می شود و هم برای کسانی که رژیم دارند، در فر قابل طبخ است. این روش، سنتی ترین شیوه پخت کاکا کدو حلوایی است که نیازی به فر ندارد و نتیجه آن یک شیرینی نرم و سرخ شده شبیه به کوکو یا پنکیک ضخیم است. مراحل پخت گام به گام اگر دوست دارید بافت شیرینی شما تردتر و شبیه به کیک باشد، یا می خواهید روغن کمتری مصرف کنید، پخت کاکا کدو حلوایی در فر با ترکیبی از آرد برنج بهترین انتخاب است. برای اینکه ...
طرز تهیه ته چین سبزی پلو با مرغ و ماهی؛ یک غذای مجلسی و به یاد ماندنی
یک ته چین سبزی پلو بی نقص راز ته دیگ طلایی: استفاده از ماست چکیده و پرچرب و همچنین فشردن لایه اول برنج، به ایجاد یک ته دیگ منسجم و طلایی کمک می کند. عطر و طعم بهتر: برای عطر بیشتر می توانید از کمی پودر سیر یا سیر تازه رنده شده در سبزی پلو استفاده کنید. تهیه در فر: برای پخت ته چین در فر، مواد را در یک ظرف نسوز مناسب بریزید، روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید. ظرف را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 1.5 تا 2 ساعت قرار دهید. در 15 دقیقه پایانی می توانید فویل را بردارید تا روی برنج نیز کمی برشته شود ...
طرز تهیه نان پنبه ای پنیری خانگی؛ نرم، لطیف و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی
سفیده را بشکنید (زرده دوم را برای رومال کنار بگذارید). شیر ولرم، روغن مایع، نمک و مخلوط خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. مرحله سوم: افزودن آرد و ورز دادن آرد را که بهتر است از قبل الک کرده باشید، به تدریج و در چند مرحله به مخلوط مایع اضافه کنید. ابتدا با قاشق هم بزنید و زمانی که خمیر شروع به جمع شدن کرد، آن را روی سطح کار آردپاشی شده منتقل کنید. به مدت 10 تا 15 دقیقه خمیر را به خوبی ورز دهید تا کاملاً نرم، لطیف و یکدست شود و به دست نچسبد. مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر یک کاسه تمیز را ...
طرز تهیه انواع کیک موزی خانگی مخصوص تولد و عصرانه
تهیه کیک موزی ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. تخم مرغ ها را داخل ظرف شکسته و به همراه شیر با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. سپس روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید. در این مرحله مواد را به آرامی هم بزنید تا گلوله نشود. موزها را با گوشتکوب برقی له کنید و در پایان موزهای له شده را اضافه کرده و مایه کیک را یکدست کنید. مایه را داخل قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و به مدت 30 تا 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از خنک شدن، کیک آماده سرو است. ...
چرا کیک زیاد پف نمی کند؟ بررسی دلایل و راهکار های کاربردی
حداقل 30 دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج شوند، مگر اینکه در دستور پخت خلاف آن ذکر شده باشد. هم زدن مواد باید در یک جهت ثابت انجام شود تا هوای وارد شده به بافت خمیر حفظ شود. تغییر مداوم جهت هم زدن یا هم زدن بیش از حد، باعث از بین رفتن هوای داخل مایه کیک می شود. به خصوص بعد از اضافه کردن آرد و سفیده، هم زدن باید حداقلی و ملایم باشد. استفاده بیش از حد از روغن یا کره، بافت کیک را سنگین می کند و مانع پف مناسب آن می شود. چربی زیاد باعث می شود حباب های هوا در مایه کیک پایدار نمانند. رعایت دقیق مقدار روغن ذکرشده در دستور پخت اهمیت زیادی دارد. قالب باید متناسب با ...
طرز تهیه شکر پاره با آرد ذرت؛ شیرینی لطیف و اصیل ترکیه ای + فیلم آموزشی
خرد شده و وانیل را بریزید. 2. مواد را با دست یا به کمک همزن به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. 3. در این مرحله، بکینگ پودر را به یک لیوان از آرد سفید اضافه کرده و مخلوط را کم کم به سایر مواد بیفزایید. 4. آرد را به تدریج و با کنترل اضافه کنید و با نوک انگشتان ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. از ورز دادن بیش از حد خمیر خودداری کنید، زیرا این کار باعث به روغن افتادن خمیر و سفت شدن شیرینی پس از پخت می شود. مرحله سوم: شکل دادن و پخت شیرینی 1. فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف سینی فر ...
طرز تهیه کیک هویج آمریکایی اصل با کرم پنیری مخصوص + فیلم آموزشی
باعث سفت شدن بافت کیک می شود. در انتها، هویج رنده شده و کیک هویج گردویی شما با اضافه کردن گردوهای خرد شده کامل می شود؛ آن ها را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. مرحله پنجم: پخت کیک مایه کیک را به طور مساوی بین دو قالب آماده شده تقسیم کنید و سطح آن را صاف کنید. قالب ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. مرحله ششم: آماده سازی کرم پنیری در مدتی که کیک ها در حال خنک شدن هستند، کیک هویج با کرم پنیری خود را کامل کنید. کره نرم و پنیر خامه ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه شله زرد سریع و خوشمزه در خانه برای ماه رمضان
گلاب و زعفران به خوبی جذب برنج می شود. در ادامه مراحل تهیه شله زرد ساده، کمی از دانه های برنج را بین دندان تان تست کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته هستند. حال زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا رنگ و عطر زعفران به طور کامل آزاد شود. سپس شکر را اضافه کنید. مواد را مرتب هم بزنید تا شله زرد ته نگیرد و یکدست و لطیف باقی بماند. اگر دوست دارید شله زردتان خوش رنگ تر و خوش عطرتر شود، هم زدن مداوم در این مرحله بسیار مهم است. در ادامه، بادام ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید تا به شکل خلالی شوند. مقداری از بادام ها را برای تزئین کنار بگذارید و ...
(ویدئو) طرز تهیه فلافل ساده خانگی؛ راهنمای کامل برای یک فلافل ترد و خوشمزه
بافت ایده آل، بهتر است مواد را دو بار چرخ کنید. دقت کنید که مایه فلافل نباید بیش از حد له و پوره شود، بلکه باید کمی زبری خود را حفظ کند، به طوری که دانه های آن کمی درشت تر از دانه های شکر باشند. پس از چرخ کردن، ادویه ها شامل پودر تخم گشنیز، زیره، نمک، فلفل، زردچوبه و بکینگ پودر را به مایه اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. اگر احساس کردید مایه کمی شل است، می توانید یک تا دو قاشق آرد نخودچی برای انسجام بیشتر به آن اضافه کنید. سپس روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و طعم ها به خورد هم بروند. هنر سرخ کردن فلافل: راز تردی و پوکی ...
(ویدئو) کیک شکلاتی ماربلد براونیز؛ رسپی کافی شاپی با طعم بهشتی
به خارج کردن آسان کیک پس از پخت کمک می کند. مرحله دوم: آماده کردن مایه براونی شکلاتی ذوب کردن شکلات و کره: شکلات خرد شده و کره را داخل یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید و به روش بن ماری (روی بخار آب کتری) یا در مایکروویو (با فواصل 30 ثانیه ای) ذوب کنید تا کاملاً یکدست شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید. افزودن شکر: شکر را به مخلوط شکلات و کره اضافه کرده و با همزن دستی (ویسک) به خوبی مخلوط کنید. افزودن تخم مرغ ها: تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و پس از اضافه کردن هرکدام، مایه را به خوبی هم بزنید تا کاملاً جذب شود. وانیل را نیز در این مرحله اضافه ...
طرز تهیه نان رمضان تبریزی خوشمزه برای افطار و سحری
. خمیر مایه را با نصف پیمانه شیر و یک قاشق از شکر مخلوط کرده و اجازه دهید تا عمل بیاید. مخلوط کردن مواد: تمام مواد به جز آرد، بیکینگ پودر و بهبود دهنده را با هم با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند. سپس خمیر مایه را به مواد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. افزودن آرد و ورز دادن خمیر: آرد را کم کم روی مواد الک کنید (بیکینگ پودر و بهبود دهنده را به آرد اضافه کنید). بسته به اندازه تخم مرغ ها ممکن است مقدار آرد نیاز به تغییر جزئی داشته باشد. خمیر را ورز دهید تا لطیف شود. سپس روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن افزایش یابد. شکل دهی و استراحت دوم: بعد از ...
مارشمالو هندوانه ای یلدایی با 5 ماده ساده + فیلم آموزشی
پودر ژله هندوانه یا انار: 1 بسته پودر ژله طالبی: نصف بسته شکر: 2 قاشق غذاخوری (یا طبق ذائقه) آب جوش: 1 لیوان شکلات چیپسی (اشکی): به مقدار لازم (برای تزیین) طرز تهیه گام به گام مارشمالو هندوانه ای مرحله اول: آماده سازی لایه قرمز یک بسته پودر ژله هندوانه (یا انار) را در یک کاسه بزرگ و مقاوم به حرارت بریزید. نصف لیوان آب جوش را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا تمام ذرات ژله کاملاً در آب حل شوند. می توانید برای اطمینان از حل شدن کامل، این مخلوط را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم روی بخار کتری) برای چند دقیقه ...
(ویدئو) طرز تهیه کباب کشمیری با سس مخصوص؛ تجربه ای بی نظیر از یک کباب هندی لذیذ
...، تمامی مواد مرینیت را به جز نمک و روغن به مرغ اضافه کنید. ماست چکیده، پودر گرام ماسالا، پودر زنجبیل، پودر زیره، سیر رنده شده، آبلیمو، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به کاسه افزوده و با دست یا یک قاشق بزرگ، مواد را به خوبی با تکه های مرغ مخلوط کنید تا تمام سطوح مرغ به طور کامل با ادویه ها پوشانده شود. پوشش کامل مرغ با مواد، تضمین کننده طعم عمیق و لذیذ کباب خواهد بود. پس از مخلوط کردن، روغن مایع را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. افزودن روغن به ایجاد یک لایه محافظ دور مرغ کمک کرده و از سفت شدن آن توسط آبلیمو جلوگیری می کند. حالا روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را برای حداقل 4 ساعت و ...
(ویدئو) طرز تهیه لقمه های شکلات تلخ؛ یک شیرینی سالم و فوری
نیست که کاملاً یکدست شوند، وجود تکه های ریز بیسکویت به ایجاد بافت بهتر کمک می کند. سپس گردوهای خرد شده و پودر کاکائو را به آن اضافه و مخلوط کنید. مرحله دوم: ذوب کردن شکلات و کره شکلات تلخ را به قطعات کوچک خرد کنید. کره و شکلات خرد شده را در یک ظرف مقاوم به حرارت بریزید و به روش بن ماری (روی بخار آب) ذوب کنید. برای این کار، ظرف را روی یک کتری یا قابلمه حاوی آب در حال جوش قرار دهید به طوری که کف ظرف با آب تماس نداشته باشد. مواد را به آرامی هم بزنید تا کاملاً ذوب و یکدست شوند. مرحله سوم: ترکیب کردن مواد پس از اینکه شکلات و کره کاملاً ذوب شدند، ظرف را از ...
هویج پلو به سبک کازرونی!
از همیشه آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و بعد یک لایه برنج و یک لایه از مواد تهیه شده و شوید خشک و همین طور مراحل را تکرار کنید و در انتها روی مواد زعفران دم کرده بریزید و پلو را برای 45 دقیقه دم بگذارید. 4مرحله چهارم: تهیه هویج پلو کازرونی گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز باقی مانده و پودر سوخاری و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه باهم خول مخلوط و ورز دهید. در ادامه از مواد توپک های کوچک برداشته و داخل روغن داغ سرخ کنید. زمانی که هویج پلو کازرونی دم کشید گوشت قلقلی تهیه شده را روی پلو قرار دهید و نوش جان کنید. ...
طرز تهیه پاریزلا ترکیه ای خوشمزه و مجلسی
، بهتر است که روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید. مرحله 3: پر کردن خمیر مقداری از مخلوط گوشت چرخ کرده آماده شده را بر روی یک لایه از خمیر یوفکا قرار دهید. اگر تمایل دارید که از سبزیجات یا پنیر هم استفاده کنید، آن ها را نیز در این مرحله اضافه کنید. سپس لبه های خمیر را به آرامی روی مواد ببندید و آن را به شکل مستطیل یا مربع تا کنید. مرحله 4: پخت در فر فر را به دمای 180 درجه سانتی گراد پیش گرم کنید. پاریزلاهای آماده شده را در یک سینی فر بچینید و با مقداری روغن مایع روی آن ها را چرب کنید تا در حین پخت طعم و رنگ بهتری بگیرند. سینی را به مدت 25 تا 30 دقیقه ...
طرز تهیه کیک میوه ای خانگی نرم و خوشمزه برای مهمانی های دوستانه
مرحله به مواد مایع اضافه کنید. بعد از هر بار افزودن آرد، مواد را به آرامی مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. خمیر نهایی باید صاف، یکدست و کمی غلیظ باشد، نه بیش از حد شل و نه خیلی سفت. در این مرحله، تکه های میوه خشک یا شکری و در صورت تمایل پودر گردو را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. قالب کیک را چرب کرده و کمی آردپاشی کنید، سپس مایه کیک را داخل آن بریزید. کیک را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 55 دقیقه بپزید. پس از پخت، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس از قالب خارج ...
شیرینی خشک / طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمزه+ ویدئو
به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی های بسیار پرطرفدار ایرانی است که مانند انواع کیک به همراه چای سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کشمشی در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم: آرد سفید قنادی: 300 گرم پودر قند: 200 گرم کره: 150 گرم تخم مرغ: 2 عدد کشمش پلویی: 100 گرم وانیل: 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه: کره و پودر قند را مخلوط کنید: در یک کاسه مناسب، کره نرم شده و پودر قند را با همزن ...
طرز تهیه دونات فرانسوی؛ شیرینی لطیف و نوستالژیک با طعمی فراموش نشدنی + فیلم آموزشی
مدت 5 تا 10 دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه فعال شده و روی سطح آن کف ایجاد شود. مرحله دوم: آماده سازی خمیر در کاسه ای جداگانه، تخم مرغ ها را با باقی مانده شکر و وانیل به خوبی هم بزنید تا کرم رنگ و یکدست شوند. کره ذوب شده و خنک شده را به همراه مخلوط خمیر مایه فعال شده به آن اضافه کنید. آرد و نمک را که از قبل الک کرده اید، به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط نمایید تا خمیر شکل بگیرد. مرحله سوم: ورز دادن خمیر خمیر را به یک سطح آردپاشی شده منتقل کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه با دست ورز دهید تا خمیری نرم، لطیف و کمی چسبناک به دست آید که به دست ...
(ویدئو) طرز تهیه گام به گام کیک ماربل؛ رقصی از طعم وانیل و شکلات در هر برش!
ماربل فرآیندی لذت بخش است که با کمی دقت و حوصله، به بهترین نتیجه خواهد رسید. این بخش به شما کمک می کند تا مراحل را به درستی و با جزئیات کامل دنبال کنید. آماده سازی اولیه و ترکیب مواد خشک قبل از هر چیز، فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. یک قالب کیک گرد با قطر 23 تا 25 سانتی متر را با کره یا روغن چرب کرده و با آرد بپوشانید، یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. این کار از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری می کند. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. الک کردن مواد خشک باعث هوادهی و سبک تر شدن بافت کیک می شود و از گلوله شدن ...
(ویدئو) آموزش گام به گام کوکوی مرغ و لپه بادکوبه ای؛ خوشمزه و پف دار
گوشتی بیفزائید و تا رسیدن به مایه یکدست، مخلوط کنید. 5. پخت کوکو (دو رنگ) مایه کوکو را به دو قسمت تقسیم کنید. به یکی زعفران دم کرده اضافه کنید تا به رنگ طلایی شود و دیگری را ساده نگه دارید یا رب گوجه اضافه کنید تا قرمز شود یک لایه از رنگ روشن را کف تابه یا قالب چرب شده بریزید، سپس لایه تیره را یا بالعکس. هر لایه را به مدت 15–20 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید یا 30–40 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. نکات کلیدی برای نتیجه مطلوب حرارت ملایم برای حفظ پف کوکو بسیار مهم است . روغن سیب زمینی سرخ شده را دور نریزید؛ ضمن خوش طعم ...
(ویدئو) طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی ساده و خامه ای؛ دسری ایتالیایی برای تمام سلیقه ها
.... در این مرحله، دقت در افزودن مواد و هم زدن صحیح، کلید دستیابی به یک دسر لطیف و خوش طعم است. مرحله سوم: افزودن شکلات و ژلاتین پس از داغ شدن مخلوط شیر و خامه، قابلمه را از روی حرارت بردارید. شکلات تخته ای را که از قبل خرد کرده اید به همراه پودر کاکائو و وانیل به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا شکلات و پودر کاکائو در اثر حرارت مواد، کاملا ذوب و با یکدیگر ترکیب شوند. در نهایت، محلول ژلاتین را که از قبل آماده کرده اید به مواد اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط و یکدست شوند. مرحله چهارم: انتقال به قالب و استراحت در یخچال ...
طرز تهیه پیراشکی بدون ماست و شیر بهتر از نمونه بازاری با طعم نوستالژی
و غیر رژیمی هستید؛ طرز تهیه دونات ساده خانگی است که در میهمانی هایتان هم می توانید آن را سرو کنید. نکته: در صورت عدم دسترسی به آرد گلوتن می توانید آرد نان را جایگزین آن کنید. در دومین مرحله از طرز تهیه پیراشکی بدون ماست و شیر، شکر، آرد کتان، روغن نارگیل و در صورت تمایل وانیل را به آن اضافه کنید. همه مواد را با هم خوب هم بزنید تا کامل یکدست و یکنواخت شوند. این مرحله باعث می شود خمیر نهایی شما نرم، خوش طعم و آماده ترکیب با آرد باشد. نکته: آرد نخودچی را می توانید جایگزین آرد کتان کنید. در سومین مرحله از طرز تهیه پیراشکی بدون ماست و شیر، مخلوط آرد را به ...
طرز تهیه کوکی لینزر، یک ایده عالی برای ولنتاین
سفید قنادی کره بدون نمک (نرم شده در دمای محیط) در ابتدای کار، کره نرم شده و پودر قند را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید تا بافتی کرمی و یکدست ایجاد شود. این مرحله نقش مهمی در لطافت کوکی دارد. هم زدن باید به اندازه ای باشد که مواد کاملاً ترکیب شوند، اما بیش از حد ادامه پیدا نکند. تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در این مرحله، خمیر باید حالت یکنواخت پیدا کند. استفاده از تخم مرغ در دمای محیط، به انسجام بهتر مواد کمک می کند. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید. خمیر را فقط تا حدی مخلوط ...
شیرینی بدون فر / طرز تهیه کیک یخچالی بیسکویتی خوشمزه فقط با چند قلم مواد اولیه ساده + ویدئو
قرار می دهیم. مرحله دوم در این مرحله حدود 10 دقیقه مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا غلیظ شوند، زمانی که اطراف شیر شروع به جوش زدن کرد، کره را به همراه وانیل به قابلمه اضافه می کنیم و با سرعت هم می زنیم تا گلوله گلوله نشوند. مرحله سوم پس از اینکه کره به طور کامل آب شد و با دیگر مواد ترکیب شد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. حالا یک مستطیلی را با کیسه فریزر پوشش می دهیم، سپس 2 قاشق از مواد کف قالب می ریزیم و آنرا صاف می کنیم. مرحله چهارم حالا روی مواد را با بیسکوییت پتی بور می پوشانیم. در ادامه مقداری شیر داخل یک کاسه ...
طرز تهیه تهیه نان عربی مخصوص ماه رمضان در ماهیتابه
را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. در ادامه نوک انگشتتان را چرب کنید و روی خمیر شیارهای افقی و عمودی ایجاد کنید. حالا با برس مواد رومال را روی خمیر بمالید. سپس مقداری کنجد، تخمه آفتابگردان و تخمه کدو روی نان ها بریزید. مرحله هشتم: نان را بپزید سینی را در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا نان ها به خوبی بپزند. برای این که روی نان طلایی شود، می توانید در 5 دقیقه آخر حرارت بالا یا گریل فر را روشن کنید. مدت زمان پخت این نان به دمای فر بستگی دارد. هر زمان که روی نان ها طلایی شد، یعنی آماده است و می توانید آن را از فر خارج کنید. نان عربی نرم و خوشمزه شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید. در ادامه به چند نکته طلایی برای پخت نان عربی اشاره شده است، با ما همراه باشید: ...
طرز تهیه لازانیا خانگی در قابلمه به روش رستورانی
به گزارش پارسینه، لازانیا، غذای محبوب ایتالیایی، در سراسر جهان طرفداران زیادی، به خصوص در میان کودکان، دارد. بهترین نتیجه بافت و ظاهر لازانیا با پخت در فر حاصل می شود، اما این غذا را می توان بدون فر و تنها با استفاده از قابلمه یا تابه نیز آماده کرد. در ادامه طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ مرحله به مرحله را آموزش می دهیم. برای تهیه لازانیا به صورت حرفه ای، ابتدا یک عدد پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده ای را که از قبل بیرون گذاشته اید تا به دمای محیط برسد، به پیازهای سرخ شده ...
طرز تهیه دسر شکلاتی کاراملی؛ یک تجربه شیرین و فراموش نشدنی
...، نقش کلیدی در نتیجه نهایی ایفا می کند. برای شروع، شکلات تلخ را به قطعات کوچک خرد کنید و آن را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید. در یک شیرجوش کوچک، خامه صبحانه و کره را روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید کره ذوب شود و خامه کمی گرم شود، اما هرگز به نقطه جوش نرسد. سپس مخلوط خامه و کره گرم را روی شکلات های خرد شده بریزید. اجازه دهید برای چند دقیقه بدون هم زدن بماند تا حرارت خامه، شکلات را کمی نرم کند. سپس به آرامی و به صورت دورانی، مخلوط را هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شده و با خامه و کره ترکیب شود و مایعی یکدست و براق به دست آید. در این مرحله، پودر قند و وانیل را اضافه کرده ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه فرنی با نشاسته به ساده ترین روش مخصوص افطار
مرحله به مرحله یاد بگیرید. مواد لازم برای تهیه فرنی با نشاسته و آب در اولین مرحله از طرز تهیه فرنی با نشاسته و آب، نشاسته را آرام آرام با 2 لیوان آب سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. بهتر است این کار را با حوصله انجام دهید تا هیچ گلوله ای باقی نماند؛ اگر نشاسته به خوبی حل نشود، بافت فرنی بعد از پخت، دانه دار و ناخوشایند می شود. نکته: قبل از افزودن نشاسته به قابلمه، از سرد بودن آب و حل شدن کامل نشاسته اطمینان حاصل کنید تا فرنی تان نرم و یکدست شود. در مرحله دوم طرز تهیه فرنی با نشاسته و آب، بعد از اینکه نشاسته کاملا در آب حل شد، مخلوط را در ...
