فوت و فن تهیه خورشت کرفس - فرادید
سایر خبرها
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ دال عدس
پودر فلفل قرمز و سس تند به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن را در قابلمه بزرگی حرارت داده و پیاز را پنج دقیقه در آن تفت دهید. سپس کرفس، هویج، نیمی از سیرها و تمامی سیب زمینی ها را به آن بیفزایید و چند دقیقه دیگر حرارت دهید. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی/ فوت و فن کدبانوها برای خوشمزه شدن خورشت مرغ دال عدس و آب مرغ را به مواد اضافه کنید و بگذارید ...
شکوه رمضان در تهران قدیم | سرها به زیر، چشم ها درویش، دل ها راعی حلال و حرام | چاوشی خوانی و طشت زنی، ...
و نزدیکان و والدینشان از مردم طلب آمرزش می کردند و حتی این مهم را فرصتی برای حلالیت طلبیدن می دانستند. نانوایی ها در این ماه بیش از پیش پر از مشتری می شدند. البته فقط 2وعده پخت در طول روز انجام می دادند. شهری اوضاع و احوال کاسبان تهران در ماه مبارک رمضان را این طور توصیف می کند: صورت ها آرام و ملکوتی، چهره ها متین، قدم ها آهسته، سرها به زیر، چشم ها درویش، دل ها تحت کنترل و راعی حلال و حرام و ...
آموزش آشپزی/ فوت و فن کدبانوها برای خوشمزه شدن خورشت مرغ
ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. سیر و پیاز سبب می شود خورش مرغ شما خوشمزه تر شود و طعمی عالی به خود بگیرد. برای این که خورش خوشرنگ تر شود، رب را در یک ظرف جداگانه به همراه مقداری روغن سرخ کرده و یا می توانید رب را همراه پیاز و سیر سرخ نمایید و به خورش اضافه نمایید. می توانید به جای رب، از خود گوجه فرنگی استفاده کنید، اما باید گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کنید، سپس آن ها را بپزید تا آب ...
خورش نخود فرنگی
...: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. گام 2 سپس گوشت خرد شده را اضافه و سرخ کنید. گام 3 هویج خرد شده و نخود فرنگی را به مواد اضافه و کمی تفت دهید. گام 4 سپس رب و ادویه ها را اضافه و مواد را مخلوط کنید. گام 5 در آخر 2 لیوان آب به مواد اضافه و درب را بگذارید تا حدود 45 دقیقه بعد خورش آماده شود. گام 6 سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و جداگانه در ماهی تابه سرخ کنید. گام 7 در زمان سرو سیب زمینی ها را کنار خورش تزئین کنید. ...
گمج کباب
از این رو اهالی گیلان در زمان طبخ این خورش، در این ظرف آماده می کنند و به همین نام معروف شده است. البته یک تفاوت دیگر نیز برای استفاده از سبزی های محلی خاص گیلان، یعنی سبزی محلی چوچاق برای این خورش می باشد که طعم و عطر آن را لذیذ و متفاوت خواهد کرد. احتمالاً با شنیدن نام گمج کباب، یک نوع غذای کبابی را در نظر گرفته باشید که البته این نوع خورش بسیار متفاوت خواهد بود. این غذا با گوشت قرمز ...
خورش پسته کوهی
...> در یک قابلمه کمی ریخته و گوشت چرخ کرده را با شعله کم تفت دهید. گام 3 سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه و سرخ کنید. گام 4 رب گوجه فرنگی، آب جوش، زعفران و ادویه ها را اضافه کنید. گام 5 بعد از یک ربع دیگر، ونوشک را به مواد قابلمه اضافه و 45 دقیقه بگذارید تا خورش آماده شود. ...
خوراک گوشت و کلم بروکلی
بروکلی خرد شده را به ظرف اضافه و چند دقیقه صبر کنید تا آب پز شوند. گام 8 بعد از آماده شدن کلم بروکلی، حرارت را خاموش و آن ها را در یک بشقاب بریزید. گام 9 در ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوشت ها را کمی تفت دهید. گام 10 سپس کلم بروکلی، ادویه ها و آویشن را به گوشت افزوده و آن را مزه دار کنید. گام 11 پیاز و سیر ها را پوست کرده و رنده کنید ...
طرز تهیه بادمجان ناردونی
... طرز تهیه خورش مرغ و انار اگر غذاهای ترش دوست ندارید، می توانید مقداری شکر درون مواد رب انار و دانه های انار بریزید و طعم ملس تری داشته باشید. توجه داشته باشید، برای تهیه این غذا باید بادمجان های شکم پری مناسب را انتخاب کنید. همچنین بادمجان های شیرین برای این غذا گزینه مناسب تری هستند. اگر علاقه زیادی به غذاهای روغنی ندارید، می توانید بعد از سرخ کردن بادمجان ها آن ها را روی دستمالی قرار دهید، تا روغن های اضافی آن گرفته شوند. ...
عیدی ویژه به خوش خوراک ها با یک سالاد خفن!
. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر است. برعکس فلفل دلمه ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند. نکات مربوط به روغن زیتون روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام ...
از یتیم نوازی تا اهدای خون در شب های رمضان در قم / آئین های پابرجای ماه رمضان در قم
تهیه آبگوشت و خورشت در سحر استفاده کنند و این گوشت ها بسیار خوشمزه بود. چرا که مردم برای وعده سحر کمتر از برنج استفاده می کردند و بیشتر مواقع مردم آبگوشت می خوردند و اگر غذای آن ها چیزی به جز آبگوشت بود مثل آن بود که چیزی نخورده اند. تغییر ساعات کاری در رمضان مردم قم در ماه رمضان کارهای سنگین یا کارهایی مثل خاک برداری، اره کشی، زغال سوزانی و ... را که با گردوغبار ...
طرز تهیه خورش گلابی
قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه خورش گلابی مرحله اول برای تهیه خورش گلابی خوشمزه در ابتدای کار گلابی ها را به صورت 4 قارچ خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه گلابی ها را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم. مرحله دوم در حین سرخ کردن ...
آموزش آشپزی و طرز تهیه 10 غذای بدون گوشت ، خوشمزه و مجلسی
اما در تهیه آن از گوشت استفاده نکنید، دمپختک گزینه ی بسیار خوبی می باشد. این غذا را درست کنید و با خوردن ترشی این لذت را چندبرابر کنید. مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای درست کردن دمپختک باید ابتدا برنج ها را بشویید و حدود نیم ساعت در آب خیس کنید. 2. تابه مناسبی انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد باقالی ها ...
طرز تهیه فاهیتا گوشت
کاملا مخلوط شوند. 2- تکه های گوشت را به صورت استیک برش بزنید و داخل ظرف در داری قرار دهید، سپس سس را روی برش های گوشت بریزید. برای اینکه گوشت ها کاملا مزه دار شوند از صبح تا بعد از ظهر، آن ها را از سس خارج نکنید. 3- در این مرحله از پخت فاهیتا گوشت و پس از گذشت مدت زمان ذکر شده، تکه های گوشت را داخل یک تابه بریزید و بدون روغن تفت دهید. می توانید برش های گوشت را گریل کنید ...
طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی
چرخ کرده تهیه می شود. در ادامه این مطلب با طرز تهیه مانی پلو و همه نکات و فوت و فن های مربوط به تهیه آن با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه مانی پلو برنج: سه پیمانه گوشت چرخ کرده: سیصد گرم لپه: یک لیوان کشمش پلویی: یک فنجان رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری خلال پرتقال: یک پیمانه رشته پلویی: دو پیمانه ...
طرز تهیه سوپ ساده و فوری به 3 روش
ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و همراه با پیاز رنده شده سرخ کنید. سپس حدود 2 لیوان آب مرغ و یک مشت جو پرک داخل ظرف ریخته و صبر کنید تا جوها پخته شوند. (اگر آب مرغ در دسترس نبود، از 2 الی 3 قرص عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید). وقتی که جو پخت، سوپ را از روی حرارت برداشته و داخل مخلوط کن بریزید تا جوها حسابی پوره شوند و مایع سوپ غلیظ بشود. در این مرحله 2 لیوان آب به سوپ میکس شده اضافه کرده و ...
خوراکی های خوشمزه و متنوع با تِم شکوفه های بهاری
.... 3. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به همراه پودر کاکائو با هم مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد. در صورت دلخواه می توانید از اسانس های مختلف نیز در این خمیر استفاده کنید. 4. خمیر را هم می توانید در چرخ گوشت با سری مخصوص بیسکویت بریزید و هم درون دستگاه بیسکویت رول کنیدو قالب بزنید یا به صورت یک فندق گرد کنید. شیرینی های آماده را روی سینی فر بچینید ...
توصیه های تغذیه ای در ایام روزه داری در دوران کرونا
عنوان یکی از وعده های غذایی مهم در روزه داری باید مورد توجه قرار گیرد. بهتر است افراد روزه دار حدود یک ساعت پس از صرف یک افطار بسیار ساده و سبک اقدام به خوردن شام کنند. در وعده شام می توان از گروه گوشت ، مرغ یا ماهی ، حبوبات، نان یا برنج ، به شکل پلو و خورش، کوکوها و کتلت کم روغن ، خوراک های مختلف با نان سبوس دار همراه با سبزی و سالاد، ماست و یا دوغ استفاده کرد. وی گفت: غذایی که در وعده شام ...