رائد ناصری فر معاون میراث فرهنگی ایلام در یادداشتی نوشت: امروزه وقتی سخن از 6هزار سال تاریخ نان به میان می آید، در واقع منظور مصرف غلات به صورت اعم می باشد در حالی که نان تهیه شده با خمیرترش یا مخمر نتیجه ابتکار غیرمنتظره ای بوده است. در افسانه ها آمده که نانوای فرعون به دلیل فراموشی خمیر مانده و ترش شده را به خمیر اضافه می کنند که در نتیجه آن، کیفیت نان بهبود قابل ملاحظه ای پیدا کرد که این مقدمه ...
مصرف کنید. برای پختن سبزیجاتی که زیر زمین رشد می کنند، از آب سرد و برای پخت آن دسته از سبزیجات که روی زمین رشد می کنند، از آب داغ استفاده نمایید. برای به هم نچسبیدن ماکارونی و انواع پاستا، آنها را با مقدار آب بیشتری بجوشانید اما به آب آن روغن اضافه نکنید زیرا این کار سبب جذب سس به پاستا نمی شود و در طعم آن تاثیرگذار است. برای رنده کردن راحت تر پنیر ها، آنها را درون ...
پاره ای از مواد غذایی فقط از یک روش استفاده می شود، در حالی که برای تعدادی از مواد غذایی می توان دو یا چند روش نگهداری را به کار برد. از جمله پر استفاده ترین روش های نگهداری غذا می توان به موارد زیر اشاره کرد: 1. حرارت دادن: حرارت زیاد (بالاتراز 65 درجه) باعث از بین رفتن میکروب ها و آنزیم ها می شود. اگر میکروب های موجود در مواد غذایی را با حرارت دادن از بین ببریم و از ورود میکروب های ...
کربوهیدرات جلوگیری می کند. هر روز حداقل 90 گرم پروتئین (و 28 گرم فیبر) برای حمایت از قند خون سالم و کاهش خطر مقاومت به انسولین فراهم می کند. از آنجا که ADA کاهش وزن را به عنوان یک استراتژی برای بهبود مقاومت به انسولین برای افراد دارای اضافه وزن یا چاقی توصیه می کند، ما این برنامه را 1500 کالری در روز تنظیم کردیم، سطحی که بسیاری از افراد وزن کم می کنند. ما تغییراتی را برای 1200 و 2000 ...
معماری منازل امیدوار و خوش بین هستم. همچنین تصمیم داریم هنرهای دیگر همچون گچ بری، آجرکاری و ... را وارد معماری منازل کنیم. نمایشگاه از دل نور کار جمعی از هنرمندان آینه کار به سرپرستی استاد سیاورش طرزی و کوفی نگار به سرپرستی استاد همایون مقدس است که طی دو سال گذشته در مرکز معماری اسلامی آموزش های لازم را برای تسلط به این دو هنر گران سنگ کهن دیده اند. آثار جمع آوری شده به وسیله ...
به گزارش خبرنگار ایرنا ، پیشتر که پخت خانگی نان در بسیاری از خانه ها باب بود زنان چهارمحال و بختیاری در آن مهارت خاصی داشتند و همیشه بوی نان تازه، خوش طعم و عطر در کوچه پس کوچه های شهرها و روستاها استشمام می شد. اما با تغییر شرایط زندگی و برچیده شدن تنورهای گِلی و گازی از خانه ها دیگر از کمتر خانه ای بوی پخت نان تازه استشمام می شود و اکنون نان مادر پز و خانگی کمتر از گذشته در شهرها ...