سوپ بُرش یاقوتی؛ مقوی، سالم و خوشرنگ - کولاک
سایر منابع:
سایر خبرها
غذای نونی برای افطار چی درست کنم؟ 20 ایده آسان و خوشمزه
متوسط رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه و نمک: به میزان لازم روغن: 2 قاشق غذاخوری: نان تافتون: 2 عدد طرز تهیه: پیاز رت زیر خرده در روغن تفت دهید رب گوجه و ادویه ها را اضافه کنید عدس پخته را به مواد اضافه کنید کمی آب اضافه کرده و بگذارید جا بیفتد 11. نان با ماهی تن و سبزی مواد اولیه: کنسرو ماهی تن: 1 قوطی کوچک نان تاست: 4 روش خیارشور خرد شده: 3 قاشق غذاخوری پیاز قرمز: 1/4 عدد مایونز: 2 قاشق غذاخوری آب لیمو: 1 قاشق چایخوری طرزتهیه : ماهی تن را آبکش کنید. با خیارشور و پیاز ریز شده مخلوط کندید. مایونز و آ بلسیمو را اضافه کنید. روی نان ...
آموزش پخت کوفته تبریزی خانگی؛ غذای ایرانی با طعم رستورانی
...> گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند): 500 گرم لپه پخته و چرخ شده: 1 پیمانه برنج نیم دانه پخته: 1 پیمانه پیاز بزرگ: 2 عدد سبزی کوفته (تره، مرزه، جعفری): 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 1 عدد نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم مواد میانی (اختیاری) تخم مرغ آب پز، گردو، آلو بخارا مرحله اول: آماده سازی مواد پیازها را رنده ریز کرده و آب آن را کاملاً بگیرید. لپه و برنج از قبل پخته شده باید نرم باشند و سپس چرخ یا له شوند. سبزی کوفته را ریز خرد کنید. آماده بودن و بافت یکدست مواد، مانع ترک خوردن کوفته در زمان پخت می شود. مرحله دوم ...
مرغ خوش طعم و آبدار؛ این دستور ویژه را از دست ندهید
مرحله بعد پیاز را پوست و به صورت خلالی خرد کنید و داخل همان روغن ماهی تابه سرخ کنید تا نرم و طلایی شود، سپس سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید. مرغ های سرخ شده را به پیاز داغ اضافه کنید و یک لیوان آب جوش بریزید. حرارت اجاق گاز را کم کنید و چهل دقیقه زمان بدهید تا مرغ بپزد. در مرحله آخر سماق و رب انار را اضافه کنید و هم بزنید. نیم ساعت دیگر زمان بدهید تا مرغ به روغن بیفتد و جا افتاده شود. در این مرحله مرغ خوشمزه ما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان. ...
سس تند هالوپینو برای عاشقان طعم های تند
.... بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس رنچ ؛ کم کالری با طعمی خاص و بی نظیر مواد لازم فلفل هالوپینو نیم کیلوگرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه سرکه سفید 3/4 فنجان لیموترش 1 عدد گشنیز 10 شاخه روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری پونه کوهی 1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز نصف قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری آب گرم نصف فنجان طرز تهیه 1 عدد پیاز سفید و دو حبه سیر را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ...
طرز تهیه کوکو گل کلم غذای مخصوص روز های سرد زمستان
بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب گل کلم با پیاز، زعفران، تخم مرغ و... تهیه می شود و طعم متفاوتی دارد. اگر دوست دارید این کوکو خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کوکو گل کلم همراه ما باشید. گل کلم متوسط: 1 عدد زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق مرباخوری تخم مرغ: 5 عدد پیاز: 1 عدد نمک و فلفل: به میزان لازم بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری روغن: به میزان لازم برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا ساقه های گل کلم را جدا کنید و گل های گل کلم را داخل قابلمه بریزید. دو لیوان ...
طرز تهیه سوپ شلغم برای نوزاد؛ سالم، مقوی و مناسب تقویت سیستم ایمنی
خرد کنید تا پخت یکنواخت تری داشته باشند. این کار به هضم بهتر غذا برای نوزاد کمک می کند. مواد خردشده را به همراه برنج یا سیب زمینی و آب روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید مواد کاملاً بپزند و نرم شوند، به طوری که با فشار قاشق له شوند. مرحله سوم: میکس و یکدست سازی پس از پخت کامل، مواد را با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید تا بافتی نرم و یکنواخت به دست آید. سوپ نباید تکه دار باشد. در صورت نیاز، کمی آب جوشیده اضافه کنید تا سوپ شلغم برای نوزاد به غلظت مناسب برسد و به راحتی بلعیده شود. سوپ شلغم برای نوزاد یک انتخاب سالم و هوشمندانه برای ...
قیمه شاه عباسی خوشمزه و مجلسی ؛ تجربه ای از اصالت و طعم ایرانی
پیازها را در تابه در روغن تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. در ادامه 200 گرم گوشت را با آب می شوییم و آنها را به صورت ریز و حالت قیمه ای خرد می کنیم و گوشت خرد شده را در تابه همراه با پیاز تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. در مرحله بعد 1 پیمانه لپه را که در آب خیسانده بودیم آبکش کرده و آن را به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم . 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را هم به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگش باز شود و غذا خوشرنگ شود. نمک و فلفل را نیز به مقدار کافی به قابلمه اضافه می کنیم. سپس در ادامه در این مرحله 2 یپمانه آب داخل ...
فرنی لبو؛ یک غذای کمکی مقوی و ایمن برای شیرخواران
از چهارماهگی هستند. در این مطلب، طرز تهیه اصولی فرنی لبو، مواد لازم، نکات ایمنی و تست حساسیت را به صورت شفاف و کاربردی بررسی می کنیم. نکته مهم: از افزودن شکر، عسل، نمک یا طعم دهنده های مصنوعی خودداری کنید. ابتدا چغندر را کاملاً شسته و پوست بگیرید. بهترین روش پخت، بخارپز کردن است؛ زیرا باعث حفظ بهتر ویتامین ها و رنگ طبیعی لبو می شود. اگر دستگاه بخارپز ندارید، یک قابلمه آب را بجوشانید، یک سبد فلزی روی آن قرار دهید و درِ قابلمه را ببندید تا لبو به آرامی بخارپز شود. پس از پخت کامل، لبو را با گوشت کوب یا مخلوط کن کاملاً پوره کنید تا هیچ بافت زبری باقی نماند. یکنواخت ...
طرز تهیه لازانیا خانگی در قابلمه به روش رستورانی
به گزارش پارسینه، لازانیا، غذای محبوب ایتالیایی، در سراسر جهان طرفداران زیادی، به خصوص در میان کودکان، دارد. بهترین نتیجه بافت و ظاهر لازانیا با پخت در فر حاصل می شود، اما این غذا را می توان بدون فر و تنها با استفاده از قابلمه یا تابه نیز آماده کرد. در ادامه طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ مرحله به مرحله را آموزش می دهیم. برای تهیه لازانیا به صورت حرفه ای، ابتدا یک عدد پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده ای را که از قبل بیرون گذاشته اید تا به دمای محیط برسد، به پیازهای سرخ شده ...
طرز تهیه غذای سنتی فراموش شده شمالی؛ خورش اسفناج قالی با طعم اصیل سنتی و البته منحصربفرد
به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، اسفناج قالی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی کشورمان است که اصالت آن به شمال ایران تعلق دارد، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش اسفناج قالی در ادامه با ما همراه باشید. . مواد لازم برای 4 نفر لوبیا سفید 1 لیوان سیر 3 حبه آرد برنج 2 قاشق غذاخوری رب انار ترش 1 قاشق غذاخوری گشنیز 50 گرم اسفناج 80 گرم تره 50 گرم شوید 50 گرم نعناع 20 گرم تخم مرغ 1 عدد آب نارنج به مقدار کافی طرز تهیه خورش ...
آموزش گام به گام طرز تهیه خورشت کرفس خوشمزه با یه ترفند خاص+ عکس
کنید و کنار بگذارید. مرحله 2: تفت دادن پیاز و زردچوبه در این مرحله پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس به همراه مقداری روغن مایع در قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. در ادامه کمی زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به طور کامل به خورد پیاز برود. مرحله 3: خرد کردن گوشت خورشتی نکته مهم در مورد قطعات گوشت خورشتی این است که باید به طور متوسط خرد شوند. بیش از حد کوچک یا درشت بودن قطعات گوشت ظاهر خورش را خراب می کند. در این مرحله گوشت خورشتی را به صورت قورمه ای خرد کنید و پس از شستشو به ...
طرز تهیه برنج مرغ سرخ شده چینی
...> برای شروع به 3 فنجان برنج پخته (یا 1/2 فنجان برنج نپخته) و کمی نمک نیاز دارید. برنج را با آب حداقل دو بار بشویید و کمی کنار بگذارید و بعد آن را با کمی نمک در قابلمه با آب بصورت آبکش بپزید و بعد توی صافی بریزید و کاملا خنک کنید. و یا به صورت دمی درست کنید ولی باید برنج کمی دون باشد. هنگام درست کردن برنج مرغ سرخ شده، برنج داغ را به وک یا ماهیتابه تو گود اضافه نکنید، برنج را نرم می کند. مرحله دوم 150 گرم گوشت مرغ را به صورت بند انگشتی یا لقمه ای خرد کنید و در یک کاسه بریزید و آن را با نمک و فلفل سیاه پودر شده مزه دار کنید. مرحله سوم کمی روغن در یک وک یا ...
راهنمای انتخاب کربوهیدرات های سالم!
کامل می کند. یا از آنها به عنوان پیش غذا استفاده کنید و داخل آنها را با موادی مانند مرغ، قارچ و کلم پیچ پر کنید – کدو تنبل وعده: 1 فنجان، خرد شده کربوهیدرات: 8 گرم اگر یک خوراکی شیرین با کدو تنبل می خواهید که شبیه لاته یا یک برش پای نباشد، اسموتی کدو تنبل را امتحان کنید. یخ، 1 عدد موز، یک فنجان ماست کم چرب، 1/4 فنجان کدو تنبل پوره شده و کمی دارچین و زنجبیل را در مخلوط کن بریزید. در صورت نیاز می توانید آن را با شیر کم چرب رقیق کنید – اسفناج وعده: 2 فنجان، خام کربوهیدرات: 2 گرم تقریباً هیچ ...
طرز تهیه نخودپلو با مرغ مجلسی
از شوید خشک نیز لا به لای برنج ریختم. نخود پلوی ما آماده است، در ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان کنید. اگر دوست دارید می توانید درون آب در حال جوش داخل قابلمه کمی زردچوبه بریزید و بعد برنج را داخل قابلمه ریخته، تا برنج کمی رنگ زرد چوبه را به خود بگیرد و خوش رنگ تر شود. می توانید از گوشت چرخ کرده سرخ شده که با پیاز داغ تفت داده اید نیز داخل این غذا و لا به لای برنج استفاده کنید. می توانید زعفران دم کرده را حذف کنید ولی با زعفران برنج شما خوش رنگ تر و خوش بوتر خواهد شد. حتما این نخود پلوی خوشمزه را درست کنید و از خوردنش کنار خانواده های عزیزتون لذت ببرید. ...
طرز تهیه گل کلم پلو مجلسی
دنبال درست کردن غذاهای جدید برای خانواده هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه گل کلم پلو مخلوط همراه ما باشید. برنج: 3 پیمانه گل کلم: نصف یک گل کلم متوسط گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز: 1 عدد پوره گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 1 عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه روغن: به میزان لازم برای درست کردن این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا گل کلم ها را داخل یک ماهی تابه بریزید و همراه با کمی روغن با حرارت متوسط سرخ ...
طرز تهیه خوراک دلبر یتیمچه کدو و بادمجان!
شیرین باشد. 2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن داخل قابلمه تفت دهید سپس به آن زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت داده تا بوی ادویه ها خارج شود در ادامه سیرهای پوست کنده و پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید. 3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد حالا کدو و بادمجان خرد شده را به مواد فوق اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید در ادامه سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی ریز خرد کنید و به همراه گوجه رنده شده و فلفل دلمه خرد شده اضافه کنید و همه مواد را خوب تفت دهید و در انتها رب را اضافه کنید. 4 ...
طرز تهیه خورش شلغم با گوشت و آلو!
خود شلغم منبع خوبی از ویتامین سی می باشد که برای کنترل قند خون بسیار مناسب است و اثرات ضد التهابی دارد و محافظ در برابر باکتری های مضر است. مواد لازم گوشت خورشتی 300 گرم شلغم 4 عدد پیاز 2 عدد آلو بخارا 5 عدد زعفران به مقدار لازم چوب دارچین 1 تکه رب گوجه فرنگی 1 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پودر دارچین به مقدار لازم طرز تهیه خورش شلغم 1مرحله اول: تفت دادن ابتدا پیازها را پوست بگیرید و نگینی خیلی ریز خرد کنید سپس داخل یک قابلمه یا زودپز ریخته و به همراه کمی روغن و ...
این غذا خیلی دلبره| استانبولی پلو با گوشت خورشتی
...> مواد لازم برنج 3 پیمانه گوشت گوسفندی یا خورشتی 200 گرم پیاز 1 عدد سیب زمینی 2 عدد گوجه فرنگی 4 عدد رب گوجه فرنگی 1 ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، دارچین به مقدار لازم طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت خورشتی 1مرحله اول: تفت دادن مواد ابتدا باید گوشت را بپزید برای این کار یک پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه داخل قابلمه یا زودپز تفت دهید تا سبک شیشه ای شود سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر ...
آموزش طرز تهیه دلمه سیب زمینی؛ یک غذای شیک و خوش خوراک در کمترین زمان
آماده کنید؛ ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه تفت دهید؛ وقتی سبک شد، سیر پوره شده را به همراه گوشت چرخ کرده به آن بیفزایید و به همراه نمک و فلفل سیاه افزوده و تفت دهید، تا گوشت تغییر رنگ دهد 3- قارچ اسلایس شده و فلفل دلمه نگینی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در انتها گوجه فرنگی را به شکل مکعبی ریز خرد کره و با مواد تفت داده تا همه کاملا نرم و یکدست شوند. 4- داخل سیب زمینی را با مواد آماده شده پر کرده و خوب فشرده کنید تا در حین پخت از سیب زمینی بیرون نریزد. 5- کف ظرف مخصوص فر را چرب کرده و سیب زمینی های آماده شده را داخل آن بچینید؛ روی سیب ...
خوراک مرغ و قارچ چند کالری دارد ؟
که نه تنها به سلامت بیشتر کمک می کند، بلکه موجب آن می شود مواد را با روغن سرخ کرده و طعم بهتری ایجاد کنید. توجه داشته باشید که بهتر است هنگام تفت دادن قارچ ها از روغن استفاده نکنید، زیرا در محله بعدی باید سینه های مرغ را به صورت نازک برش داده و به قدری تفت دهید تا پخته شود. شما می توانید برای از بین رفتن بوی زهم مرغ در این مرحله نیز دو حبه سیر را به همراه مرغ خرد شده و یک قاشق روغن زیتون تفت دهید. ادویه های لازم را در این بخش اضافه خواهیم کرد، این ادویه ها از جمله نمک، فلفل، پاپریکا هستند. برای افرادی که دوست ندارند از سیر تازه استفاده کنند، در این مرحله می توانند به جای دو حبه سیر از پودر سیر استفاده کنند. در مرحله آخر پس از سه دقیقه که زیر مرغ را خاموش کردید، قارچ تفت داده شده را به همراه ماست کم چرب مخلوط کرده و داخل مواد مرغ که آماده کردید بریزید. ...
(ویدئو) طرز تهیه خورش زردآلو (قیسی) با مرغ؛ یک غذای ملس و مجلسی
تا 1 ساعت در آب ولرم خیس کنید تا نرم شوند. اگر از آلو سیاه یا آلو بخارا استفاده می کنید، آن ها را نیز جداگانه خیس کنید. سپس قیسی ها و آلوها را آبکش کرده و کنار بگذارید. خیساندن باعث می شود قیسی ها در خورش بافت بهتری داشته باشند و شن های احتمالی از آن ها جدا شود. تفت دادن پیاز و مرغ پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد کنید. در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن یا کره را گرم کنید و پیازها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس زردچوبه و کمی فلفل سیاه اضافه کنید تا عطر ادویه ها آزاد شود. تکه های مرغ را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی سرخ ...
(ویدئو) طرز تهیه سوپ جو با تره فرنگی؛ یک سوپ مقوی و خوشمزه
، کره را آب کنید. پیاز، کرفس و تره فرنگی خرد شده را به کره اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. 1/2 قاشق چای خوری نمک در این مرحله به سبزیجات اضافه کنید. افزودن جو و هویج: هویج و جوی پرک شسته شده را به محتویات قابلمه اضافه کنید. سپس آب مرغ را روی مواد بریزید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا بجوشد و سبزیجات و جو به خوبی بپزند. پخت سیب زمینی: پس از اینکه جو و سبزیجات نیم پز شدند، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند. اضافه کردن شیر و آرد: شیر و آرد را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید ...
طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش لذیذ و خوش طعم مرحله به مرحله + فیلم
... پیاز 2 عدد سیب زمینی 2 عدد رب 1 ق غذا خوری گوجه فرنگی 4 عدد زعفران به دلخواه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش مرحله اول: پخت مرغ ابتد برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. سپس مرغ را به همراه ادویه ها یکی از پیازها پوست کنده 4 قاچ شده داخل قابلمه قرار دهید و روی مرغ آب جوش ریخته و بگذارید تا مرغ پخته شود. بعد از پخت سینه مرغ را آب خارج کنید و ریش ریش کنید. مرحله دوم: تفت دادن ...
خورش کدو سبز بدون گوشت چجوری تهیه می شود؟
... کدو سبز را برش بزنید: کدو سبزها را به صورت حلقه ای یا نگینی برش دهید. گوجه فرنگی را آماده کنید: گوجه فرنگی ها را به صورت ریز خرد کنید. در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز خردشده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و نرم شود. این مرحله باعث می شود عطر و طعم پیاز آزاد شود و به خورش شما عطر دلپذیری ببخشد. زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. این کار به طعم دهی بهتر خورش کمک می کند. سپس گوجه فرنگی های خردشده را به مخلوط پیاز و ادویه ها اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. گوجه ...
طرز تهیه اسپاگتی با سس ماست و دانه کاج
دوست دارید استفاده کنید. هنگام پختن اسپاگتی مقداری از آب اسپاگتی را به منظور خوش طعم شدن سس ماست ذخیره کنید، همچنین آب اسپاگتی برای رقیق کردن سس ماست نیز کاربرد دارد. ابتدا اسپاگتی را می پزیم؛ برای این منظور به نصف یک بسته 500 گرمی اسپاگتی احتیاج داریم، یک قابلمه متوسط را تا 2/3 از آب پر می کنیم و روی حرارت متوسط گاز قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کرده و قل بزند، به محض جوشیدن آب یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم و سپس اسپاگتی ها را درون قابلمه قرار می دهیم. اجازه می دهیم تا اسپاگتی نرم شده و کامل پخته شود. برای ...
طرز پخت آبگوشت، سلطان بی رقیب سفره های ایرانی / فیلم
به گزارش رکنا، طرز تهیه آبگوشت سنتی را در ادامه یاد می گیرید. گوشت گوسفندی با استخوان (سردست یا گردن): 500 گرم نخود: یک پیمانه لوبیا سفید: 1/2 پیمانه سیب زمینی: 3 عدد گوجه فرنگی: 2 عدد (یا رب گوجه 2 قاشق غذاخوری) پیاز: یک عدد بزرگ لیموعمانی: 2 عدد زردچوبه: یک قاشق چای خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم چوب دارچین یا کمی دارچین (اختیاری) آب: به مقدار لازم نخود و لوبیا رو جداگانه خیس کن و چند بار آبشون رو عوض کن تا نفخ شون گرفته بشه. گوشت، نخود، لوبیا و پیاز ...
آش شلم (شلمین)؛ غذای سنتی و مقوی کردستان
...> پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. پیاز داغ پایه اصلی طعم دهی به آش شلم است و نقش مهمی در عطر نهایی غذا دارد. گوشت گوسفندی را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس ادویه ها را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن ها آزاد شود. این مرحله باعث عمق گرفتن طعم آش می شود. نخود و عدس خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید. شلم های نرم شده را نیز داخل مواد بریزید و آب جوش به میزان کافی اضافه کنید تا مواد کاملاً پوشانده شوند. درب قابلمه یا زودپز را ببندید و اجازه دهید آش با حرارت ملایم به آرامی بپزد و ...
طرز تهیه کوفته برنج و لپه مجلسی/ رازها و فوت و فن های یک کوفته خوشمزه و وا نرفته + فیلم آموزشی
ببندید و کاملاً گرد کنید تا هیچ درزی روی آن باقی نماند. تمام کوفته ها را به همین ترتیب آماده کرده و در یک سینی بچینید. برای تهیه سس کوفته، پیاز سوم را به صورت نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ رب باز شده و بوی خامی آن گرفته شود. حدود 4 تا 5 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید سس به جوش آید. پس از جوش آمدن سس، کوفته ها را به آرامی و با فاصله از یکدیگر در قابلمه قرار دهید. حرارت را در ابتدا زیاد نگه دارید تا کوفته ها خود را بگیرند و سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید کوفته ها برای حداقل یک ساعت و نیم به آرامی ...
طرز تهیه کوکوی مرغ و سیب؛ یک شام یا ناهار سبک و متفاوت
: 1/3 پیمانه (خرد شده) فلفل تازه آسیاب شده: 3/4 قاشق چای خوری نمک: 3/4 قاشق چای خوری دارچین: 1/2 قاشق چای خوری طرز تهیه کوکوی مرغ و سیب آماده سازی پیاز و سیب: ابتدا در یک تابه، روغن زیتون را روی شعله متوسط داغ کنید. پیازهای نازک خرد شده را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا نرم و نیمه شفاف شوند. سپس سیب های خرد شده (به قطعات نیم سانتی متری) را به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر اجازه دهید تا سیب ها نیز نرم شوند. پس از پخت، مواد را کنار بگذارید تا کاملا خنک شوند. مخلوط کردن مواد کوکو: در یک کاسه بزرگ، مرغ چرخ کرده را به همراه ...
طرز تهیه شوید لوبیا پلو خوشمزه و مجلسی
کافی داغ شود تا ته دیگ نچسبد و بتوانید برنج را به شکل سالم در ظرف برگردانید. اگر ته دیگ سیب زمینی را انتخاب کرده اید، سیب زمینی را پوست بگیرید و حلقه کنید. کف قابلمه دو قاشق روغن بریزید و وقتی روغن خوب داغ شد، سیب زمینی ها را روی آن بچینید. سپس کمی نمک و یک قاشق زعفران آب کرده روی سیب زمینی ها بریزید. مرحله دوم حالا وقت اضافه کردن برنج است. دو کفگیر برنج روی سیب زمینی ها بریزید یک لایه لوبیا اضافه کنید و مثل روش تهیه شوید پلو، یک لایه شوید خرد شده تازه هم روی لوبیا ها بریزید. این کار را تا زمان تمام شدن مواد ادامه دهید و در قابلمه را همراه با دمکنی، روی آن ...