سقوط کیفیت سفره ها، تهدید آشکار نسل آینده

ارزان ترین پروتئین بازار در حال پرکشیدن از سفره مردم

بحران در سبد لبنیات

جهان صنعت – مواد غذایی آنقدر گران شدند که هرکدام شان آهسته آهسته از سفره ها حذف می شوند. از گوشت گرفته تا مرغ و لبنیات حالا صدای سوء تغذیه خیلی بلندتر از همه ی سال های گذشته شنیده می شود. در صف های کالابرگ برنج، مرغ و روغن جلوتر از لبنیات قرار گرفتند. براساس آمارها و گزارش های رسمی منتشرشده در سال های اخیر سرانه مصرف لبنیات در ایران به حدود 60تا70کیلوگرم در سال رسیده و این در حالی است که استاندارد جهانی مصرف لبنیات رقمی حدود 160کیلوگرم عنوان می شود. کاهش مصرف شیر، ماست و پنیر در سبد خانوار به ویژه در دهک های درآمدی پایین نشان می دهد لبنیات بیش از آنکه یک کالای ضروری باقی بماند به ...

بحران در سبد خانوار؛ جایگزینی اجباری گوشت با سویا!

امروز قیمت هر کیلو گوشت قرمز از مرز دو میلیون تومان عبور کرده است. رقمی که با درآمد های جاری بخش بزرگی از جامعه هیچ تناسبی ندارد. آمار های غیررسمی نشان می دهند که گوشت قرمز از سبد خرید نزدیک به هفتاد درصد خانواده های ایرانی حذف شده یا به شکل چشم گیری کاهش یافته است. در این میان موجی از توصیه های کارشناسی به راه افتاده که مردم را به سمت جایگزین های ارزان قیمت هدایت می کنند. در صدر این لیست سویا قرار دارد؛ گیاهی که با قیمت هر کیلو حدود سیصد هزار تومان، فاصله قیمتی عجیبی با گوشت دارد. اما پرسش اصلی اینجاست که آیا این توصیه ها واقعا برای سلامت مردم است یا صرفا راه فراری برای توجیه ...

چهار سال گرانی بی وقفه؛ رکوردشکنی قیمت کالاهای اساسی و سقوط امنیت غذایی خانوارها + جدول

بروز آثار اولیه کمبودهای تغذیه ای در سطح خانوار است. به ویژه در میان کودکان و سالمندان، کاهش مصرف لبنیات و پروتئین های گیاهی زمینه ساز ضعف های تغذیه ای با پیامدهای بلندمدت خواهد بود. تداوم روند نوسانی قیمت، موجب تعمیق نابرابری تغذیه ای و کاهش کیفیت زندگی در طبقات پایین درآمدی شده است. به طور کلی، الگوی تورمی مشاهده شده در جدول مورد اشاره بیانگر آن است که امنیت غذایی در ایران وارد مرحله ای شکننده شده و نیازمند اصلاح هماهنگ میان سیاست های قیمتی، درآمدی و حمایت اجتماعی است. استمرار این وضعیت، ریسک انتقال فقر تغذیه ای به نسل آینده را افزایش داده و جامعه را با چالش های جدی در حوزه سلامت عمومی و پایداری اجتماعی مواجه می سازد. ...

آماری تازه از آب رفتن سفره خانوار ایرانی در فروردین 1405

امسال 11 درصد نسبت به فروردین 1404 کاهش یافته است. به زبان ساده، مصرف مرغ در فروردین امسال نسبت به همین ماه در سال قبل 11 درصد کاهش یافته است. این تصویری تازه از فقر و آب رفت سفره خانوار ایرانی است. گزارش مرکز آمار ایران از نتایج طرح آمارگیری کشتار دام در کشتارگاه های کشور نیز حکایت از کاهش 3 درصدی کشتار دام در فروردین 1405 است.

آیا حذف ارز ترجیحی برای اقتصاد ایران مفید بود؟ نگاهی به ریشه ها و پیامدها

به گزارش پرداد خبر، در سال های اخیر، یکی از جنجالی ترین و پربحث ترین تصمیمات اقتصادی در ایران، پایان دادن به دوران تخصیص ارز 4200 تومانی یا همان ارز ترجیحی بود. در حالی که موافقان آن را جراحی بزرگ اقتصادی برای جلوگیری از رانت و فساد می دانستند، مخالفان نگران فشارهای تورمی بر معیشت مردم بودند. اما اکنون که زمان زیادی از این اقدام گذشته، آیا می توان با اطمینان گفت که حذف ارز ترجیحی برای اقتصاد ایران مفید بوده است یا خیر؟ ارز ترجیحی در ابتدا با هدف حمایت از سفره مردم و کنترل قیمت کالاهای اساسی مانند نهاده های دامی، دارو و مواد اولیه حیاتی ایجاد شد. منطق حاکم بر این سیاست این بود که با ...

تأثیر جنگ بر اقتصاد مصرف کنندگان

قیمت ها منجر شود. در نتیجه، خانوارهایی که توان مالی کمتری دارند ممکن است با دشواری بیشتری در دسترسی به کالاهای ضروری مواجه شوند. تغییر الگوی مصرف و جایگزینی کالاها در شرایط جنگی، افزایش قیمت ها و کاهش درآمد خانوارها اغلب به تغییر در ترکیب سبد مصرفی منجر می شود. مطالعات بانک جهانی درباره اقتصاد خانوار در شرایط بحران نشان می دهد که بسیاری از خانواده ها برای مدیریت منابع محدود خود، به جای کالاهای باکیفیت تر به کالاهای ارزان تر روی می آورند. برای مثال، ممکن است خانوارها مصرف برخی مواد غذایی گران تر مانند گوشت یا محصولات وارداتی را کاهش داده و آن ها را با کالاهای ...

روایت پنج موج تورمی در کمتر از 15 سال/ از تحریم های 91 تا امروز

اقتصاد ایران در بیش از یک دهه گذشته با نوسانات و جهش های تورمی متعددی مواجه بوده که هر یک تاثیر مستقیم و ملموسی بر معیشت خانوارها داشته است. این موج های تورمی نه تنها بازتاب فشارهای داخلی و خارجی و چالش های ساختاری اقتصاد کشور هستند، بلکه نمایانگر اثر تصمیمات اقتصادی و واکنش بازارها نیز به شمار می روند. بررسی دوره 1391 تا 1405 نشان می دهد که پنج موج اصلی تورمی در اقتصاد ایران قابل شناسایی است؛ از شوک های ناشی از تحریم ها و تنش های سیاسی تا تغییرات قیمتی و سیاست های ارزی، هر موج با شدت و مدت متفاوت، اثر خود را بر سبد مصرفی مردم برجای گذاشته است. تورم ماهانه، لحظه برخورد شوک با اقتصاد را نشان ...

متا با اخراج 8 هزار کارمند، بودجه بیشتری را به هوش مصنوعی اختصاص می دهد

...، وضعیت مالی خانوارها را معمولا با دهک توضیح می دهند؛ یعنی خانواده ها را بر اساس میزان هزینه و درآمد، به 10 گروه تقسیم می کنند. دهک اول فقیرترین بخش جامعه است و دهک دهم ثروتمندترین. بر اساس داده های مرکز آمار ایران، یک خانوار شهری در دهک اول در سال 1403 به طور متوسط ماهانه حدود 6 میلیون و 280 هزار تومان هزینه داشته است. این رقم برای دهک دهم به حدود 61.9 میلیون تومان می رسد. اما ماجرا فقط اختلاف درآمد نیست؛ تورم هم برای همه یکسان عمل نمی کند. خانوارهای کم درآمد بخش بیشتری از پول خود را صرف خوراکی ها می کنند و به همین دلیل، وقتی قیمت مواد غذایی جهش می کند، فشار تورمی بیشتری را تحمل می کنند ...

آیا واقعیت های بازار با روایت های رسمی جهاد کشاورزی هم خوانی دارد؟

، مخصوصا بازار کالاهای اساسی شکل می گیرد. جایی که فاصله میان روایت رسمی از ثبات قیمت ها و تجربه روزمره مردم از گرانی، روز به روز بیشتر می شود و نگرانی از فشار بر سفره خانوارها افزایش می یابد. اقتصاد ایران در وضعیتی قرار گرفته که می توان آن را یک دوره تعلیق اقتصادی توصیف کرد؛ وضعیتی که نه به معنای جنگ تمام عیار است و نه به معنای ثبات پایدار. در چنین شرایطی، حساس ترین نقطه اقتصاد، بازار کالاهای اساسی است؛ بازاری که کوچکترین اختلال در آن، به سرعت به معیشت خانوارها و امنیت غذایی جامعه منتقل می شود. در سطح رسمی از سوی مسئولین جهاد کشاورزی، بارها بر این موضوع تأکید شده است که افزایش قیمت ...

قیمت جدید مرغ، تخم مرغ و ماهی در بازار اعلام شد

به گزارش نبض بورس ، در آخرین پایش بازار مواد پروتئینی، قیمت انواع محصولات مرغ و ماهی نشان دهنده تفاوت های معنادار بر اساس نوع قطعه بندی و فرآوری محصولات است. در بخش طیور، قیمت هر کیلو مرغ کامل تازه 375،000 تومان تعیین شده است. اما نکته قابل توجه در این بازار، قیمت قطعات پرطرفدار است؛ به طوری که جوجه کباب بی استخوان 680،000 تومان و فیله مرغ 690،000 تومان قیمت خورده اند که نشان از ارزش افزوده بالای قطعه بندی دارد. همچنین سبد کالایی تخم مرغ نیز با تنوعی از بسته بندی های 6 عددی (116،900 تومان) تا 20 عددی (415،000 تومان) در دسترس مصرف کنندگان قرار گرفته است. در بازار آبزیان ...

قیمت جدید گوشت مرغ امروز 31 اردیبهشت 1405 + جدول

و روزانه، مشخص نیست این روند صعودی تا چه زمانی تداوم خواهد داشت و بازار در چه نقطه قیمتی به آرامش نسبی می رسد. تداوم عدم شفافیت در قیمت گذاری قطعات مختلف مرغ، گویای آن است که عرضه و تقاضا در حال حاضر تحت فشار عوامل بیرونی قرار داشته و بازار تا رسیدن به نقطه ثباتِ پایدار، مسیر ناهمواری را پیش رو دارد که می تواند پیامدهای جدی بر سفره های خانواده ها و استراتژی های خرید آنان داشته باشد. در چنین شرایطی، انتظار برای رسیدن به یک تعادل قیمتی منصفانه، به دغدغه ای مبهم تبدیل شده است که پاسخ مشخصی برای آن در آینده نزدیک دیده نمی شود. ...

رونق بازار کالاهای دست دوم زیر سایه تورم سنگین | خرید قسطی به مواد غذایی رسید | الگوی خرید خانوارها ...

به گزارش اقتصادنیوز، در سال 1405، اقتصاد ایران با جهش بی سابقه تورم مواجه شد؛ داده های رسمی نشان می دهند که نرخ تورم نقطه به نقطه تا بیش از 73 درصد افزایش یافته است که به معنای افزایش چشمگیر هزینه اقلام مصرفی خانوار در مقایسه با سال گذشته است. خبر مرتبط یخچال 280 میلیون، حقوق 16 میلیون؛ معادله ای که حل نمی شود | قیمت لوازم خانگی ساعتی تغییر می کند | راهکار جایگزین؛ تعمیر، خرید قسطی یا حذف؟ اقتصادنیوز: جهش قیمت لوازم خانگی باعث شده خرابی یک وسیله ساده به قیمت چند ماه هزینه زندگی برای خانوارها تمام شود. این فشار تورمی، بیش از آنکه فقط قیمت ها را بالا ...

هر فصل کوچک تر از قبل / روایت سفره های خالی تر

به گزارش خبرمحور به نقل از اعتماد؛ جدول تازه منتشر شده از سوی مرکز آمار ایران، تصویری روشن از وضعیت بازار مواد غذایی در سال های اخیر ارائه می دهد؛ آماری که نشان می دهد موج گرانی دیگر تنها محدود به کالاهای وارداتی یا اقلام لوکس نیست و اکنون بسیاری از کالاهای اساسی سفره خانوار ایرانی را درگیر کرده است. بررسی روند قیمت ها از سال 1400 تا پاییز 1404 نشان می دهد کالاهایی مانند گوشت، مرغ، حبوبات، رب گوجه فرنگی، سیب زمینی و برخی میوه ها رشد قابل توجهی را تجربه کرده اند؛ موضوعی که فشار معیشتی بر خانوارهای متوسط و کم درآمد را افزایش داده است. بر اساس این گزارش، رب گوجه فرنگی یکی ...

سفره ای که هرفصل کوچک تر شد | موج گرانی در تمام اقلام خوراکی

دهد اقتصاد خانوار ایرانی در چهار سال اخیر با موج های پی درپی افزایش قیمت روبه رو بوده و امنیت غذایی طبقه متوسط و کم درآمد بیش از گذشته تحت فشار قرار گرفته است. بررسی داده های مرکز آمار ایران از تغییرات قیمت برخی کالا های خوراکی منتخب نشان می دهد که از سال 1400 تا پاییز 1404، بسیاری از اقلام اساسی با افزایش قابل توجه قیمت روبه رو شده اند؛ به گونه ای که برخی کالا ها رشد بیش از 70 درصدی را نیز تجربه کرده اند. این روند بیانگر تداوم فشار تورمی بر سبد مصرفی خانوارها، به ویژه در بخش خوراکی هاست. در میان اقلام مورد بررسی، رب گوجه فرنگی با ثبت رشد 55.7 درصدی در سال 1400، یکی از ...

سفره بی رنگ ایرانی؛ حذف میوه چه بلایی سر سلامت مردم می آورد؟

مدیریتی، اجرای اصول حکمرانی مطلوب، تقویت ارزش پول ملی، ایجاد ثبات اقتصادی، توجه به تولید داخلی مواد غذایی، افزایش قدرت خرید خانوارها، توزیع عادلانه ثروت و آموزش مستمر درباره امنیت غذایی، بخش های اصلی پاسخ بلندمدت به این بحران هستند. جمع بندی آن است که گرانی میوه فقط یک نشانه تورمی نیست؛ زنگ خطری برای سلامت عمومی و امنیت غذایی کشور است. وقتی میوه از سفره حذف می شود، فقط یک خوراکی حذف نشده؛ بخشی از سپر تغذیه ای جامعه در برابر بیماری ها از بین رفته است.

محصولات لبنی کالابرگ سهمیه اختصاصی می گیرند؟

همچنان تأمین سفره خانوار ایرانی است. وی صادرات را مفر مهم برای حفظ زنجیره صنعت لبنیات توصیف کرد و گفت: طی سال های اخیر صادرات محصولات لبنی روند مناسبی داشته و در 8 تا 10 ماهه نخست سال، میزان صادرات این صنعت به بیش از یک میلیارد دلار رسیده است.توسعه صادرات نیازمند حذف مقررات دست وپاگیر و تسهیل فرآیندهای ارزی است. با حرکت به سمت ارز تک نرخی، موضوع بازگشت ارز صادراتی عملاً باید بازتعریف شود و تولیدکنندگان بتوانند ارز حاصل از صادرات را به طور کامل برای واردات اقلام و مواد اولیه موردنیاز خود استفاده کنند. وی هشدار داد: اگر مشکلات فعلی ادامه پیدا کند و سرمایه گذاری ها و ظرفیت ...

شقاقی شهری: طبقه متوسط در حال تجربه فرسایش تدریجی کیفیت زندگی است نه فقر ناگهانی!

، جامعه سالم و شاداب و پیشرفته ای است. مهم ترین نشانه های فرسایش معیشتی در ایران در ادبیات اقتصاد سیاسی و جامعه شناسی اقتصادی زمانی از فرسایش طبقه متوسط صحبت می شود که خانوارها بدون آنکه الزاماً به فقر مطلق سقوط کنند، به طور مداوم مجبور به کاهش کیفیت و تنوع سبک زندگی خود شوند. شواهد در ایران نشان می دهد چنین فرآیندی در سال های اخیر شکل گرفته است. مهم ترین نشانه های فرسایش معیشتی را می توان در موارد زیر مشاهده کرد: حذف تدریجی کالاها و خدمات غیرضروری: سفر، رستوران، خرید پوشاک دوره ای، تفریحات فرهنگی و گردشگری از سبد مصرف بخشی از خانوارها حذف شده است. به ...

حمایت بهره ورانه از اقتصاد خانوار در شوک جنگ

ناعادلانه بر فقرا است. این خانوارها معمولا ابزار پوشش ریسک، پس انداز قابل اتکا یا دارایی های محافظ در برابر تورم ندارند. نتیجه آن است که کیفیت تغذیه کاهش می یابد، هزینه های درمان و آموزش به تعویق می افتد و الگوی مصرف به سمت کالاهای کم کیفیت تر سوق پیدا می کند. سوءتغذیه کودکان، ترک تحصیل و کاهش سرمایه گذاری در سلامت و آموزش، از مهم ترین آثار بلندمدت شوک تورمی بر رفاه خانوار هستند. به همین دلیل، کنترل یا جبران اثر تورم کالاهای اساسی برای جلوگیری از فقر بین نسلی اهمیت حیاتی دارد. نکته مهم آنکه بزرگ ترین آسیب معمولا نه در زمان جنگ بلکه چند سال بعد از آن در اقتصاد خانوارها ظاهر می شود. این آثار ...

اثر تحریم و فشار اقتصادی بر سفره خانوارهای ایرانی

انسانی آن ها پرداخته اند. در این پژوهش از مجموعه داده منحصربه فرد طرح آمارگیری هزینه و درآمد خانوار ایران استفاده شده که حدود یک میلیون مشاهده را در بازه 1371 تا 1401 شامل می شود. این پژوهش به طور خاص بر شدیدترین دوره های تحریم، یعنی سال های 1390 تا 1393 و 1397 تا 1401 تمرکز دارد. این مقاله نخستین تحلیل نظام مند در سطح خرد از اثر تحریم ها بر مصرف غذایی در میان گروه های مختلف درآمدی و مناطق جغرافیایی گوناگون را ارائه می دهد. همچنین مواد غذایی را به گروه های مشخصی (مانند گوشت قرمز، مرغ و غلات) تقسیم می کند تا روشن شود کدام اقلام بیشترین تأثیر را می پذیرند. کانال ...

سایه فقرکالری بر سر خانوار

؟ بادرنظرگرفتن اعتبار کالابرگ یک میلیون تومانی دولت که ماهانه واریز می شود شاید بتوان تنها نیم کیلو انگور یاقوتی بنفش تهیه کرد و نه بیشتر. حذف این ویتامین های ارزشمند از سفره مردم سلامتی جامعه و خانوار ایرانی را درمعرض خطر قرار داده و زنگ خطر بیماری را به صدا درآورده است. بحران پنهان امنیت غذایی شهاب اولیایی، رژیم شناس، مشاور تغذیه و رژیم های درمانی درباره تبعات حذف میوه از سفره خانوار به دلیل گرانی به جهان صنعت گفت: همانطورکه می دانیم یک رژیم غذایی سالم مبتنی بر سه اصل تعادل، تنوع و تناسب است. از منظر تعادل یک رژیم غذایی سالم باید تمام گروه های غذایی را به طور متعادل دربر ...

6 شرط عبور از ناترازی انرژی در پساجنگ | اصلاح الگوی مصرف انرژی نباید به شوک قیمتی تبدیل شود

محدودی دارد، نباید کمتر از خانوار پردرآمدی که چند برابر او انرژی مصرف می کند از منابع عمومی بهره مند شود. عدالت انرژی همچنین یعنی صنایع و بنگاه هایی که انرژی ارزان دریافت می کنند، باید در برابر بهره وری، اشتغال، ارزش افزوده و شفافیت عملکرد خود پاسخگو باشند؛ اما نباید اصلاح تخصیص انرژی را با شوک قیمتی اشتباه بگیریم. اقتصاد جنگ، اقتصادی حساس، پرتنش و آسیب پذیر است. خانوارها در چنین شرایطی با تورم، نااطمینانی، کاهش قدرت خرید و نگرانی نسبت به آینده روبه رو هستند. بنگاه ها نیز با مشکل سرمایه در گردش، اختلال در زنجیره تأمین، افزایش هزینه ها و بی ثباتی بازار مواجه اند. ...

افزایش پی در پی قیمت لبنیات

همچنان تأمین سفره خانوار ایرانی است. وی صادرات را مفر مهم برای حفظ زنجیره صنعت لبنیات توصیف کرد و گفت: طی سال های اخیر صادرات محصولات لبنی روند مناسبی داشته و در 8 تا 10 ماهه نخست سال، میزان صادرات این صنعت به بیش از یک میلیارد دلار رسیده است.توسعه صادرات نیازمند حذف مقررات دست وپاگیر و تسهیل فرآیندهای ارزی است. با حرکت به سمت ارز تک نرخی، موضوع بازگشت ارز صادراتی عملاً باید بازتعریف شود و تولیدکنندگان بتوانند ارز حاصل از صادرات را به طور کامل برای واردات اقلام و مواد اولیه موردنیاز خود استفاده کنند. اگر مشکلات فعلی ادامه پیدا کند و سرمایه گذاری ها و ظرفیت هایی که طی دو دهه گذشته در دامداری و ...

حمایت از خانوار در شوک جنگ

به بیکاری مزمن تبدیل شود. همچنین اختلال در عرضه و افزایش هزینه ها موجب تورم به ویژه در غذا، انرژی و مسکن می شود که فشار بیشتری بر خانوارهای کم درآمد وارد می کند و حتی می تواند به نسل از دست رفته اقتصادی منجر شود. تجربه جهانی نشان می دهد پاسخ موثر شامل حمایت نقدی و کوپنی هدفمند، سیاست های حفظ اشتغال، تثبیت دسترسی به کالاهای حیاتی، کنترل تورم و شفافیت در سیاستگذاری است تا هزینه جنگ به طور کامل بر دوش خانوارها منتقل نشود. حجم فایل صوتی:8.26M | مدت زمان فایل صوتی :00:12:01 دانلود فایل صوتی ...

ویدیو/ گرانی مرغ و تخم مرغ ربطی به جنگ و تحریم ندارد

به گزارش سرویس اقتصاد پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز ، حسین مهدی زاد، رئیس کارگروه دام و طیور اتاق بازرگانی ایران، در گفت وگو با اقتصاد 120 تأکید کرد که این گرانی ها ربطی به شرایط جنگی و محاصره ندارد و ریشه اصلی آن به حذف ارز ترجیحی در دی ماه پارسال برمی گردد. این اظهارات در حالی مطرح می شود که خانوارهای ایرانی به ویژه خانواده های کم درآمد، این روزها برای تأمین پروتئین مورد نیاز خود با مشکلات جدی مواجه هستند و بسیاری از آنها توان خرید مرغ و تخم مرغ را با قیمت های فعلی ندارند.این افشاگری، بار دیگر سؤال های جدی از سیاست های اقتصادی گذشته را مطرح کرده و این پرسش را در ذهن مردم زنده می کند که چرا با وجود هشدارهای متعدد کارشناسان، چنین تصمیمی گرفته شد که امروز مستقیماً بر سفره معیشت مردم فشار می آورد. دسترسی به سایر اخبار اقتصادی ساعدنیوز در فضای مجازی ...