آموزش آشپزی؛ از سوتی پلو و پیراشکی اسفناج تا آش یخ - باشگاه خبرنگاران
سایر خبرها
طرز تهیه ته دیگ مرغ زعفرانی
. مواد لازم سینه مرغ بزرگ 1 عدد برنج 4 پیمانه زعفران ساییده 1 قاشق چایخوری پیاز 1 عدد روغن به مقدار کافی نمک و فلفل به مقدار کافی برای دورچین هویج: پیاز بزرگ 1 عدد هویج بزرگ 2 عدد آبلیمو 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه مرحله اول: حداقل از نیم ساعت قبل برنج را ...
طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه در دوران قرنطینه کرونایی + آموزش
مواد لازم برای تهیه کالباس خانگی خوش طعم و متفاوت سینه مرغ بدون استخوان : 1 عدد متوسط سیر : 3 حبه زرده تخم مرغ : 1 عدد آرد ذرت : 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه : 1 قاشق مرباخوری سر خالی نمک : 1 قاشق چایخوری پر زنجبیل : یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر هل ساییده : نصف قاشق مرباخوری روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری هویج کوچک پخته و ریز شده مکعبی : 1 عدد قارچ پخته و ریز شده مکعبی : 2 عدد متوسط ...
آموزش آشپزی؛ از قویماق و پلو شوشتری تا کوکو قندی و رولت قهوه
سبزیجات برای کنار غذا به میزان دلخواه آماده سازی: 30 دقیقه زمان پخت: 30 دقیقه مجموع زمان پخت: 57 دقیقه مواد لازم برای کباب تابه ای مرغ طرز تهیه کباب تابه ای مرغ 1. برای شروع پیاز را رنده کنید. حتی می توانید آن را در میکسر خرد کنید، اما دقت کنید که در هر 2 صورت باید آب آن را بگیرید. سپس سیر ها را خرد یا رنده و به آن اضافه کنید. 2. فلفل دلمه ...
طرز تهیه ی کباب تابه ای مرغ؛ غذای محبوب ایرانی
غذای خوشمزه و ساده آشنا شوید. مواد لازم مرغ: 4 تکه میکس یا چرخ شده پیاز: 1 عدد متوسط سیر: 3 حبه فلفل دلمه ای: 1 عدد آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری زعفران: به میزان لازم کره: 40 گرم آب شده سماق: 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه ی مرغ، پودر پاپریکا: به میزان لازم سبزیجات برای کنار غذا: به میزان دلخواه طرز تهیه 1. برای ...
طرز تهیه ی سالاد تن ماهی؛ به سبک ایرانی، ایتالیایی و فرانسوی
دار شوید ریز و ساطوری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری سس مایونز: به مقدار دلخواه آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه سس خردل: 1⁄2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه واقعیت این است که برای درست کردن انواع سالاد مقدار مواد لازم اختیاری و بنا به سلیقه و ذائقه شماست. اما برای این که دست تان باشد که مقدار مواد برای مثلا 4 نفر یا 8 نفر چقدر هست ما به صورت ...
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
جدا کنید بعد به نسبت مساوی از ران و سینه مرغ را چرخ کنید بعد پیاز رنده شده + سیر رنده شده + سس خردل + پنیر پیتزا + نمک + فلفل + زردچوبه + آویشن + ادویه کاری را به مرغ اضافه کنید. 2. سپس همه مواد را داخل غذا ساز یا میکسر بریزید و با هم خوب مخلوط کنید اگر غذا ساز یا میکسر نداشتید می توانید مواد را با گوشت کوب برقی مخلوط کنید اگر هم هیچ کدام را نداشتید با دست ورز دهید تا مواد با هم مخلوط ...
ماست بَزِه خورش غذایی مقوی برای روزهای کرونایی
سوپ خوری آرد نمک فلفل زردچوبه ادویه به مقدار لازم چهار حبه سیر خرد شده طرز تهیه ماست بزه خورش ابتدا پیاز را در روغن تفت داده به حدی که نیم سرخ شود. مقداری آب به گوشت اضافه می کنیم و در حرارت ملایم قرار داده تا نیم پز شود و پس از آن گوشت را از روی شعله بر میداریم تا خنک شود. سبزی های ضدعفونی شده شامل گشنیز، سیر و نعنا را خرد کرده تفت ...
طرز تهیه مسقطی لاری
ملایم باشد. بهتر است مواد مسقطی را با قاشق چوبی بهم بزنید. مرحله پنجم: حالا زعفران دم کرده را اضافه کنید. سپس روغن مایع را در قابلمه بریزید. به طور مداوم مسقطی را بهم بزنید تا ته نگیرد. مرحله ششم: مسقطی بعد از دو ساعت سفت تر می شود و پس از سه ساعت شروع به حباب زدن می کند. وقتی غلظت مسقطی به حد مطلوب رسید و حلوا مسقطی لاری کشدار به دست آمد، آن را از روی ...
غذای دوران بارداری، املت ویژه
املت ویژه یک غذای خوب برای خانم های باردار محسوب می شود. همان طور که می دانید معمولا در دوران بارداری باید از غذا هایی استفاده شود که کالری لازم را بتواند هم برای مادر تامین کند و هم برای جنین. برخی غذا ها معمولا کالری لازم را تامین می کنند مخصوصا سبزیجات و انواع غذا های پروتئینی که در این زمان بیشترین کاربرد را دارند. در این دوران رژیم غذایی خانم ها باید تغییر کند و باید از مواد خاصی استفاده ...
چگونه قویماق درست کنیم؟
قویماق اردبیل رو شنیده باشین. علاوه بر این در کشور ترکیه هم این دسر رو درست میکنن و به او Kuymak می گن. از اونجایی که در تهیه این دسر از آرد و کره استفاده شده دارای کالری و انرژی بالایی ست، ولی در عین حال بسیار سالم و مقویه و می تونه انرژی بخش هم باشه. در این مطلب می خوام طرز تهیه این دسر خوشمزه و مقوی رو بهتون آموزش بدم. امیدوارم از درست کردن و خوردن این غذا لذت ببرین. مواد لازم برای ...
مرغ ترش مازندرانی؛ طعمی به یادماندنی + طرز تهیه
...: یک عدد سیر: دو حبه گردو آسیاب یا رنده شده: 6 قاشق غذاخوری رب انار: 3 قاشق غذاخوری آب نارنج: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: کمی طرز تهیه و دستور پخت: 1. داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و مرغ را در آن قرار داده، به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و با حرارت کم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. 2. در همین حین، سبزی های خرد شده را در ...
طرز تهیه کوکی لاهیجان
...> مواد لازم 150گرم کره نرم 50 گرم روغن مایع 125گرم شیر 425 گرم آرد 240 گرم پودر قند 3 عدد تخم مرغ 1/8قاشق چایخوری وانیل 180 گرم گردو 130 گرم کشمش 1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو روشن 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر طرز تهیه: فر را رو دمای 180 درجه گرم کنید داخل سینی فر کاغذ انداخته و کنار بگذارید. گردو و ...
خورشت کرفس تبریزی؛ طعمی که فراموش تان نمی شود + دستور تهیه
ادویه کاری: نصف قاشق چایی خوری نمک: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با روغن 10 دقیقه تفت دهید. 2. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و با شعله ملایم بگذارید آب بیندازد و تا 30 دقیقه تفت دهید. 3. حالا زردچوبه، زعفران، ادویه لیمو و ادویه کاری (بدون نمک) را به آن اضافه کنید و تا 15 دقیقه تفت دهید. ...
دستور پخت سوفله مرغ وسیب زمینی
...: مواد لازم برای سوفله مرغ و سیب زمینی مرغ خام (به اندازه بند انگشت) خرد شده:100 گرم پیاز ریز خرد شده:1 عدد متوسط سیب زمینی نگینی خرد شده:1 عدد متوسط گوجه نگینی خرد شده :1 عدد متوسط فلفل دلمه ایی سبز درشت خرد شده :2 قاشق غذا خوری تخم مرغ :3 عدد پنیر پیتزا :50 گرم گردو :5 عدد شیر:3/4 لیوان ادویه کاری و زردچوبه :به میزان لازم ...
آموزش آشپزی؛ از خورش ملاقورمه و چکدرمه تا مربای گل گاو زبان
مرغ را هم می توان جایگزین گوشت قرمز در این غذا کرد. مواد لازم برای چکدرمه: برنج پنج پیمانه گوشت قرمز 500 گرم آب چهار پیمانه پیاز یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی دو تا سه قاشق غذاخوری روغن به مقدار لازم نمک و زرد چوبه به مقدار لازم فلفل و ادویه پلویی به مقدار دلخواه طرز تهیه چکدرمه: پیاز را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه تف ...
آش | طرز تهیه ی آش آلو قرمز + مواد لازم
مواد لازم : طرز تهیه : دو عدد از پیازها را پس از خرد کردن داخل قابلمه ای به همراه روغن تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم. نمک و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابه ای دو عدد پیاز باقی مانده را خلال کرده و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.پس از طلایی شدن نعنا خشک را افزوده و دو دقیقه دیگر هم تفت می دهیم ...
طرز تهیه همبرگر خانگی سالم و خوشمزه
... در ادامه پوست سیر را می گیریم و آنرا هم با رنده ریز رنده می کنیم. گوشت چرخ کرده (بهتر است از گوشتی استفاده کنید که چربی زیادی نداشته باشد) را روی سطح صافی مانند تخته گوشت پهن می کنیم سپس پیاز، سیر رنده شده را روی گوشت میریزیم. در ادامه تخم مرغ را در کاسه ای کوچک می شکنیم (برای اینکه مطمئن شویم تخم مرغ سالم است) و روی گوشت میریزیم سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم و ...
فریتاتای پنیری
اعظم گلزارمنش مواد لازم برای 10 عدد تخم مرغ همزده2 عدد شیر1 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم جعفری ریز خرد کرده50 گرم آردحدودا 3 تا 5/3 پیمانه بیکینگ پودر1 قاشق چایخوری پنیر موزارلای رنده کرده دالیا150 گرم روغن به میزان لازم روش تهیه تخم مرغ، شیر، نمک، فلفل و جعفری را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن گاه آرد و ...
سوتی پلو + طرز تهیه
تا به حال این غذا را امتحان نکرده اید پیشنهاد می کنم حداقل یک بار آن را تهیه کنید. پختن این غذا اصلا سخت نیست پس درست کردن آن را پشت گوش نیاندازید و بیایید دست به کار شویم. مواد لازم برای سوتی پلو (اردبیل) برنج 4 پیمانه شیر 4 پیمانه نمک و زعفران به میزان لازم کره یا روغن حیوانی به میزان لازم بیشتر بخوانید: پاچه پلوی نادر میرزا + طرز تهیه عدس پلوی ...
دستور تهیه سس مخصوص پیتزا
کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا پوره شود، باقی گوجه ها را ریز خرد کرده و کنار بگذارید. در ادامه تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سیر و پیاز را نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه تفت دهید تا نرم شوند. حالا گوجه فرنگی را به تابه افزوده و خوب تفت دهید تا له شده و آب آن کشیده شود. در این مرحله پوره گوجه فرنگی، پونه کوهی، ریحون، فلفل پرک شده، پودر ...
طرز تهیه ی دوقوس ماهی؛ غذای بوشهری
له کنید و به همراه زعفران دم کرده و کمی نمک در یک ظرف مخلوط کنید. مرحله 2: سپس ماهی را به تکه های متوسط خرد کنید و در این مخلوط بخوابانید تا مزه دار شود. (2 ساعت اجازه دهید ماهی داخل مواد بماند تا خوب طعم بگیرد). مرحله 3: در یک ظرف دیگر آرد، پودر لیمو عمانی و ادویه های نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را بریزید و این مواد را کاملاً مخلوط کنید. مرحله 4: پس از آنکه ماهی ها ...
قلیه ماهی ، یکی از اصلی ترین غذاهای خوشمزه آبادان
...> طرز تهیه: سبزی قلیه را خوب سرخ کنید و کنار بگذارید. پیازها را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم. وقتی طلایی شدند، سیرهای خردشده را هم به آن افزوده و تفت می دهیم. ادویه جات را به سیر و پیاز می افزاییم و به تفت دادن ادامه می دهیم. در این مرحله، برخی کمی رب هم به مواد اضافه می کنند. البته رب در دستور اصلی قلیه ماهی آبادانی نیست. سبزی قلیه را با مواد مخلوط می کنیم. کمی آب ...
طرز تهیه دو مدل هویج پلو خوشمزه و مجلسی؛ هویج پلو با گوشت و مرغ
...> زرشک 1/2 پیمانه هل 1 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری کره 25 گرم روغن مایع به میزان لازم نمک به میزان لازم مواد لازم برای کوفته قلقلی هویج پلو گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری زردچوبه 2 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم مواد لازم برای فیله مرغ هویج پلو ...
طرز تهیه بورک گوشت؛ خوشمزه و پرطرفدار
روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. 2. زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، کاری و رب را به گوشت اضافه کنید و باز هم تفت دهید. 3. جعفری را خرد کنید و به همراه قارچ سرخ کرده به گوشت اضافه کنید. سپس شعله گاز را خاموش و مواد را با هم مخلوط کنید ...
طرز تهیه سالاد کاهو و کره
...: در مطلب زیر طرز تهیه سالاد کاهو و کره را آموزش می دهیم. مواد لازم برای سالاد کاهو و کره: کاهوی پیچ 900 گرم کره 4 قاشق غذاخوری دانه کرفس نصف قاشق چایخوری نمک مقداری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری دانه زیره سیاه 1 قاشق چایخوری طرز تهیه سالاد کاهو و کره: یک قابلمه برداشته و مقداری آب نمک داخل آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. ...
دستور پخت سوفله بادمجان
...: مواد لازم برای سوفله بادمجان پیاز 1 عدد درشت پنیر پیتزای رنده شده 100 گرم رب گوجه فرنگی 1 تا 2 ق س نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن مایع سرخ کردنی به مقدار کافی مواد لازم برای سس سفید شیر 1پیمانه کره 50 گرم خامه 2 ق س آرد سفید 2 ق س نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه با سس سفید ...
کوکوی ماکارونی + طرز تهیه
...> روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد پیازچه خرد شده 1/4 پیمانه بیکن پخته خرد شده 4 تکه نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز به مقدار لازم بیشتر بخوانید: ناگت مرغ خانگی + طرز تهیه طرز تهیه کوکوی به طرز تهیه کسرول سیب زمینی طرز تهیه 1- فر را روشن کنید. آن را روی دمای 400 درجه فارنهایت یا 200 ...
پیراشکی اسفناج + دستور تهیه
رو قبلاً در غذا های دیگه ای مثل بورک اسفناج و گراتن اسفناج هم داشتیم. پس اگر این غذا ها رو امتحان کردید و دوست داشتید احتمالاً از پیراشکی اسفناج و پنیر هم خوشتون بیاد. اصلاً کافیه یه نگاه به عکس های جذابش بندازید. دلتون نمیخواد همین الان یه پیراشکی پنیری جذاب داشته باشید که در ضمن سالم و مقوی هم باشه؟ پس همراه ما باشید و این آموزش مرحله به مرحله رو دنبال کنید. مواد لازم برای ...