چگونه قویماق درست کنیم؟ - باشگاه خبرنگاران
سایر خبرها
طرز تهیه رولت خاگینه خرما ؛ یک دسر مقوی و خوشمزه
کاملا محکم و منسجم بپیچید.) شربت آماده شده را نیز روی دسرتان بریزید و در یخچال قرار دهید و خوب که خودش را گرفت سرو کنید. طرز تهیه شربت شکر وآب را روی شعله قرار دهید تا به جوش آید و شکر کاملا حل شود زعفران دم شده را اضافه کنید؛ یکی دو جوش که خورد شعله را خاموش کنید و گلاب را بیافزایید. شربت را به صورت ولرم روی خاگینه بریزید (شربت داغ نباشد، چون باعث خمیر شدن رولت ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان؛ خوشمزه و مجلسی
موقع برش زدن مواد بیرون می ریزند. در این مرحله زرشک را که از قبل تمیز شسته اید و آب آن کشیده شده است را روی مواد بریزید اگر دوست داشتید می توانید کمی خلال بادام و پسته هم اضافه کنید بعد بقیه برنج را روی مواد بریزید و با قاشق کاملاً فشرده کنید. 6. اگر خواستید ته چین را روی گاز درست کنید باید شعله پخش بگذارید حرارت را خیلی کم کنید و یک دم کنی هم روی قابلمه قرار دهید بین 1 تا 30/ ...
فرنی بستنی متفاوت و مقوی + طرز تهیه
... مرحله چهارم: مواد گرم فرنی بستنی را به تدریج و آرام به زرده ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدست و صافی حاصل شود. (زرده را هرگز به مواد گرم اضافه نکنید، چون در این صورت ممکن است زرده پخته شود.) مرحله پنجم: مواد را دوباره در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مایه فرنی بستنی گرم و غلیظ شود. (در این مرحله باید مواد را خوب هم ...
طرز تهیه دسر برفی
لازم است تا مخلوط غلیظی داشته باشید) پس از گذشت این مدت، وقتی می خواهید تابه را از روی حرارت بردارید، وانیل را نیز به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: در این مرحله پودر کرم شانتی را در 125 میلی لیتر شیر حل کرده و هم بزنید تا مخلوط آن ها، فرم خامه ای بگیرد. (در دستور تهیه دسر برفی، به جای ترکیب پودر کرم شانتی و شیر، می توانید از خامه فرم گرفته و یا پودر خامه نیز استفاده کنید) ...
نکات مهم درباره پخت شله زرد
مورد نظر زعفران را در آب جوش حل کنید و به موادتان اضافه کنید. • برای سهولت در نتیجه می توانید از برنج نیم دانه استفاده کنید که در آن صورت باید مقدار برنج نیم دانه را دو برابر میزان معمولی در نظر بگیرید. • برای تهیه شله زرد زعفرانی مجلسی برخی از برنج نیم دانه و بعضی هم ترجیح می دهند از برنج کامل استفاده کنند. در هر صورت برنج شما باید مرغوب و ایرانی باشد. اگر قصد دارید از برنج ...
طرز تهیه کیک بستنی گردویی
بیسکوییت بیسکوییت پودر شده 2 پیمانه کره نرم شده 4 قاشق غذاخوری پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه کیک بستنی گردویی مرحله اول: برای تهیه کراست یا پایه این دسر تابستانی باید بیسکویت، دارچین، کره نرم شده را داخل میکسر بریزید و آن را مخلوط کنید تا یکدست شود. (اگر دوست دارید کراست کمی پف کند 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید) مرحله دوم ...
طرز تهیه ی آش رشته؛ خوشمزه و جاافتاده
این مواد را به آش اضافه کنید اجازه دهید به مدت 20 دقیقه با در باز بجوشد تا آش لعاب بیندازد بعد رشته آش را از وسط نصف کنید و به مواد اضافه کنید بعد از 15 دقیقه آش رشته شما آماده است. 4. در مرحله آخر می توانید کشک را اضافه کنید و چند دقیقه بعد زیر گاز را خاموش کنید یا اینکه کشک را فقط برای تزیین استفاده کنید می توانید از مخلوط کشک و ماست هم استفاده کنید. در انتها نمک آن را بچشید اگر نیاز بود مجدد نمک اضافه کنید وقتی آش را کشیدید با پیاز داغ + نعناع داغ و کشک تزئین کنید در صورت تمایل می توانید کشک را با کمی زعفران یا آب سبزیجات رنگی کنید و در تزیین آش از آن استفاده کنید. ...
طرز تهیه و پخت کمه جوش / غذای راحتی از سبزوار
دوغ بهدست آمده نمک اضافه کرده و میجوشانند تا سفت شود که در قدیم معمولا داخل پوست گوسفند یا پوست بز نگهداری میشد. مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت: 1. گوجه ها را ریز کنید و سپس در یک قابلمه با مقداری روغن بگذارید تا بپزد. 2. در ظرف دیگری نعنا و پونه خشک و زردچوبه را با روغن تفت دهید ولی حواستان باشد تا نسوزد. سپس نصف آن را جدا کرده و کنار می گذاریم. ...
طرز تهیه پنکیک باقلوا خوشمزه و بدون نیاز به فر
سراغ طرز تهیه مرحله به مرحله باقلوای ماه رمضون. مرحله اول: تهیه شربت پنکیک باقلوا اول از همه شربت را تهیه کنید. آب و شکر را در قابلمه یا شیرجوشی بریزید و روی شعله قرار دهید. هم بزنید تا شکر در آب حل شود. بعد از این که به جوش آمد شعله را کم کنید و صبر کنید به غلظت مناسب برسد. (حدود 15 دقیقه) مرحله دوم: برای تهیه مایه باقلوا پنکیک، همه مواد پنکیک را در کاسه ...
طرز تهیه بریلو
...: مرحله اول: ابتدا پودر ژلاتین را در آب بریزید و اجازه دهید روی آب باز شود. سپس آن را داخل مایکروفر بگذارید تا کاملا حل شود. مرحله دوم: سیروپ یا شربت ذرت را روی حرارت بگذارید و پس از گرم شدن، مخلوط آب و ژلاتین را به آن اضافه کنید. مرحله سوم: مواد را از روی حرارت بردارید و رنگ و اسانس را به آن اضافه کنید. روش سوم: تهیه ...
طرز تهیه کروسان مرغ؛ غذایی جدید و جذاب
. 2. برای تهیه مواد داخل کروسان، در یک تابه کره را ذوب کنید. سیب زمینی و هویج را تفت دهید تا کمی پخته شوند. مرغ، پیاز و فلفل دلمه ای، سیر، پاپریکا، نعنا خشک، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید تا مرغ پخته شود. سپس جعفری را اضافه کرده و هم بزنید. سپس شعله را خاموش کنید. 3. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. بر روی یک سینی فر کاغذ مومی گذاشته و کمی روغن بپاشید. ...
تاتلی شانه ترکیه + دستور تهیه
گرم پودر وانیل 1 قاشق چایخوری نمک 1 پنس مغز گردوی خرد شده 4 قاشق غذاخوری (فیلینگ) زرده تخم مرغ 1 عدد (رومال) بادام و پودر پسته برای تزیین برای شربت: آب 600 گرم شکر 450 گرم لیمو ترش 2 ورقه طرز تهیه شربت: آب و شکر را در قابلمه یا شیرجوش بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. شعله را کم کنید. 20-25 دقیقه صبر کنید تا شربت ...
طرز تهیه کیک برای تولدهایی با تم ترسناک
...> مرحله اول: آرد را الک کنید. سپس با پودر شکر، نصف پیمانه پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک در مخلوط کن بریزید. آن را روی درجه تند بگذارید تا مواد خوب و یک دست ترکیب شوند. مرحله دوم: خامه ترش (جایگزین پیشنهادی: ماست ترجیحا چکیده)، باترمیلک، تخم مرغ ها، قهوه دم کرده و داغ، روغن و عصاره وانیل را در ظرف بزرگی بریزید و با همزن مخلوط کنید. برای قهوه بهتر است از ...
فسنجان | فوت و فن های پخت فسنجان + مواد لازم و فوت و فن ها
چرخ کنید و پیازها را هم رنده کنید. 2. سپس پیاز و گردو را تفت دهید و آب را به آن اضافه کنید. 3. بعد از حدود دو ساعت مایه فسنجان تغییر رنگ پیدا می کند و روغن می اندازد. 4. در صورت تمایل رب گوجه فرنگی و سپس رب انار (ملس یا شیرین) را به آن اضافه کنید. 5. بعد از 3 ساعت فسنجان آماده است و می توانید با مرغ یا گوشت آن را سرو کنید. فوت و فن ها: ...
طرز تهیه دیگچه مشهدی
شیر (1 لیتر) را اضافه کنید. اجازه دهید شیر به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید. وقتی شیر به خورد برنج رفت، شیر باقیمانده را اضافه کنید. به پخت با شعله کم ادامه دهید. هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. مرحله سوم: شکر و مواد معطر را اضافه کنید. وقتی دیگچه مشهدی خوب پخت و کمی غلیظ شد شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. بعد از این که شکر به خوبی حل شد هل، گلاب و در صورت تمایل زعفران دم ...
طرز تهیه و پخت گوش فیل در خانه
لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود. 2. تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود. 3. زمانی که خم ...
طرز تهیه خیار شور یک روزه خانگی
هر کدام دو، سه شاخه، داخل شیشه را پر می کنیم و بعد داخل یک پارچ به ازای هر یک لیوان آب (مستقیم از آب شیر)، یک قاشق غذاخوری نمک می ریزیم و خوب هم می زنیم و داخل شیشه ها را از آب نمک پر می کنیم و در شیشه ها را کیپ کرده و آن ها را می گذاریم داخل یک قابلمه و داخل قابلمه را آب می ریزیم طوری که حداقل دو سوم از ارتفاع شیشه ها را آب بپوشاند و بعد قابلمه را می گذاریم روی شعله گاز تا آب داخل قابلمه به جوش ...
"دوبار پَچ " رامسری؛ بشقاب ویتامین ها در روزهای قرنطینه
حال پخته شدن هستند، اسفناج ها و سایر سبزیجات را نیز پس از پاک کردن با یک لیوان آب در ظرفی جدا می پزیم. پس از پختن ، آب سبزیجات را به آب قلم در حال پخته شدن اضافه می کنیم. در ادامه اسفناج ها و سبزیجات را در آبکش می ریزم تا آب اضافه گرفته شود. در مرحله بعد مغز گردو، پیاز، سیر، رب انار و رب گوجه را با هم کمی تفت می دهیم و به آب قلم و اسفناج اضافه می کنیم تا به مرحله جوش برسد. بعد از جوش ...
طعم خانگی شاورما، به همراه سالاد لبنانی فتوش را امتحان کنید
در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر زیاد شود. 6. بعد از گذشت یک ساعت خمیر را به 15 تا 20 قطعه مساوی تقسیم کنید. خمیرها را به کمک وردنه به صورت نازک باز کنید سپس داخل یک تابه نسوز با حرارت متوسط بپزید. این نان را نان پیتا یا نان عربی می نامند. 7. بعد از این که تمام مواد آماده شد، به کمک یک قاشق مقداری سینه مرغ خلالی شده را با سس، کاهو و گوجه روی سطح نان بریزید سپس نان را به صورت رولی بپیچید. دستور تهیه سالاد فت ...
آشپزی با طعم پیتزا / تهیه پیتزا خانگی و خوشمزه فوری بدون فر
... بعد کف 4 عدد تابه را که به اندازه خمیر پیتزا باشد چرب کنید و خمیر ها را در آن ها پهن کنید. بعد با سس آماده شده روی سطح خمیر را کاملا بپوشانید. سپس پیاز های حلقه شده را به همراه فلفل دلمه ای، قارچ و ژامبون روی خمیر ها بچینید و برروی آن ها کمی پودر آویشن بپاشید؛ و در مرحله آخر پنیر پیتزا را روی مواد میریزیم. در تابه ها را ببندید و بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا خمیر ها به آرامی پخته و طلایی رنگ شوند و پنیر پیتزا روی پیترا ذوب شود. زمان آماده کردن 15 دقیقه و زمان پخت 30 دقیقه می باشد. انتهای پیام// ف. ...
طرز تهیه بستتی گردویی
.................................... 30 گرم طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه ابتدا شیر را داخل یک قابلمه یا شیرجوش ریخته و روی شعله بگذارید تا کمی گرم شود. در این فاصله شکلات ها را خرد کرده و به شیر اضافه کنید. اجازه دهید شکلات ها آب شده و با شیر ترکیب شوند ، سپس زیر شعله را خاموش کرده و اجازه دهید محلول شیر و شکلات خنک شود. حالا نوبت هم زدن خامه است ...
میخک برای کاهش وزن ودرمان سلولیت
بو و جز تشکیل دهنده آن را استشمام کنید.آن ها را از روی شعله بردارید و رنده کنید. شما می توانید به اندازه کافی از این مخلوط برای یک هفته استفاده کنید و آن را در یک ظرف شیشه ای ذخیره کنید.هر روز یک قاشق چای خوری از این مخلوط را به نصف لیوان آب اضافه کرده و به اجازه دهید تا یک جوش بخورد. آن را از شعله بردارید و اجازه دهید تا خنک شود و به دمای قابل نوشیدن برسد.یک قاشق سوپ خوری عسل ...
دستور پخت حلوا
شکر را هم زدید و در آب حل شد در مرحله آخر گلاب ، پودر هل و زعفران را نیز اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد از روی حرارت بر میداریم.تا عطر گلاب در اثر حرارت از بین نرود. آموزش حلوای ساده در منزل با نکات آن در مرحله بعد آرد را با یک صافی ریز 2 الی 3 بار الک میکنیم تا آرد سبک شود و هنگام پخت گوله گوله نشود.آرد الک شده را در یک تابه به همراه روغن میریزیم و با حرارت ملایم رو به بالا ...
آموزش آشپزی؛ از قویماق و پلو شوشتری تا کوکو قندی و رولت قهوه
تمایل لوبیا را از شب قبل بخیسانید و جداگانه بپزید و سپس در مرحله اضافه کردن آب جوش به یتیمچه به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا تمام مواد خوب با هم بپزند و جا بیفتد. همانطور که گفتیم در نیشابور و برخی دیگر از نقاط خراسان به یتیمچه بعد از پخت مقداری کشک محلی و نعنا داغ هم اضافه می کنند. طرز تهیه یتیمچه شیرازی هم مثل تهرانی است، اما شیرازی ها اغلب به جای بادمجان از کدو سبز استفاده می ...
طرز تهیه ته دیگ مرغ زعفرانی
...> مرحله دوم: زعفران ساییده را در استکانی با سه قاشق آب جوش مخلوط کنید و در آن را بپوشانید تا دم بکشد. بعد از 5 دقیقه زعفران آماده است. مرحله سوم: برنج را با آب و نمک و چند قطره روغن بگذارید بپزد و سپس آبکشی کنید. مرحله چهارم: کف قابلمه سه چهار قاشق روغن بریزید و روی شعله متوسط رو به زیاد قرار دهید. زعفران دم کشیده را به روغن اضافه کنید. وقتی ...
آموزش آشپزی؛ از خورش ملاقورمه و چکدرمه تا مربای گل گاو زبان
شد آب آن را جدا میکنیم و کنار میگذاریم. بعد فلفل دلمه را داخل پیاز های خرد شده، خرد کن می ریزیم و خرد میکنیم. پیاز و فلفل دلمه خرد شده را داخل ظرفی میریزیم و کره را به همراه مقداری آب لیمو، نمک، فلفل سیاه و کمی هم زعفران به پیاز ها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. مواد مخلوط شده را به تمام قسمت های زیرین پوست مرغ که باز شده میریزیم. وقتی این مواد را ه ...
طرز تهیه مسقطی لاری
ملایم باشد. بهتر است مواد مسقطی را با قاشق چوبی بهم بزنید. مرحله پنجم: حالا زعفران دم کرده را اضافه کنید. سپس روغن مایع را در قابلمه بریزید. به طور مداوم مسقطی را بهم بزنید تا ته نگیرد. مرحله ششم: مسقطی بعد از دو ساعت سفت تر می شود و پس از سه ساعت شروع به حباب زدن می کند. وقتی غلظت مسقطی به حد مطلوب رسید و حلوا مسقطی لاری کشدار به دست آمد، آن را از روی ...
این 10 پیشنهاد جذاب خوراکی را هنگام دورکاری رد نکنید
مقدار بیشتری از آن را درست کنید. پیشنهاد ایرنا زندگی به شما، اسمتوتی توت فرنگی است؛ زیرا قند کافی برای سوخت و ساز مغز را دارد. بیسکوییت و بادام زمینی بادام زمینی و یک بسته بیسکوییت را خرد کرده و با نصف قالب کره داغ شده مخلوط کنید. درون کاسه های یک نفره بریزید و سپس روی آن بیسکوییت پودر شده اضافه کنید و خوب آنها را با قاشق فشار دهید. ظرف ها را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال ...