نکات مهم درباره پخت شله زرد - باشگاه خبرنگاران
سایر خبرها
چگونه پودر سوخاری خانگی درست کنیم؟
کمی آن را نمدار می کنیم که خمیر نشود. سپس نمک، آویشن، زرد چوبه و پودر سیر را روی آن پاشیده و می گذاریم تا خشک شود. بعد از خشک شدن نان باگت را به همراه بیکینگ پودر و پفک پودر می کنیم. درصورت تمایل می توانید آرد هم به آن اضافه کنید. این پودر برای ماهی، مرغ، قارچ و کتلت و ... مناسب است. فقط باید توجه داشت که تاریخ انقضای این پودر به تاریخ پفک بستگی دارد و اگر به آن پفک را اضافه نکنید ماندگاری بسیار بالایی دارد. منبع: نازوب انتهای پیام/ ...
14 نکته غذایی برای بهبودیافتگان کرونا
مردم نیوز :در دوران نقاهت بیماری، اشتهای از دست رفته فرد افزایش یافته و این زمان بهترین فرصت برای جبران کمبود آب، ویتامین ها، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن است که در طول دوره بیماری به علت افزایش نیاز به مواد مغذی، آب و الکترولیت ناشی از سوخت و ساز بالا در بدن به میزان کافی جذب نشده اند. به طور کلی رعایت رژیم غذایی غنی از غذا های گیاهی با حداقل فرآوری شامل میوه، سبزی، نان و غلات سبوس ...
آموزش آشپزی؛ از خورش نارنگی و ازگیل با عرایس تا نان خامه ای و کنافه
برای پختن پیتزا خوب گرم شود. ژامبون مرغ، قارچ، سیر، فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون و حبه های سیر را در یک ظرف حتی الامکان ریز رنده کنید. پودر آویشن، سس پستو و پودر پنیر را به آن ها اضافه کنید و با یک چنگال همه مواد را هم بزنید به شکلی که له نشوند. کف سینی فر را چرب کنید. ابتدا خمیر پیتزا را آماده کنید. روی هر خمیر 1 قاشق سس کچاپ بمالید. مقداری پنیر رنده تی. اس ...
خورش گوجه سبز به همراه نکات کلیدی + طرز تهیه
ابعاد 2 سانتیمتر برش زده و به پیاز داغ اضافه کنید. حدود 6-5 دقیقه گوشت و پیاز را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. حدود 3 لیوان آب جوش در قابلمه بریزید، درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت بپزد. پس از 2 ساعت، نعنا و جعفری تفت داده شده را به خورش اضافه کنید. ...
10 نکته تغذیه ایی برای بهبود یافتگان کرونا
پودر سبوس خوراکی فرآوری شده و استاندارد برای جلوگیری از یبوست توصیه می شود. افراد باید این نکته را در نظر داشته باشند که یک بار ابتلا به ویروس کرونا، برای آن ها مصونیت ایجاد نمی کند و احتمال ابتلای دوباره به این بیماری وجود دارد. با این که احتمال ابتلای دوباره بسیار پایین است، اما باری پیشگیری حداکثری از این اتفاق حفظ نکات بهداشتی و رعایت تغذیه سالم حتی پس از بهبودی نیز ضروری است. ...
دستورتهیه باسلوق ژله ای
. باسلوق ژله ای را برای 6 الی 7 ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد. بعد از گذشت این زمان باسلوق را از قالب خارج کرده پلاستیک آن را جدا کنید و با یک چاقوی تیز آن را به شکل مربع های مساوی ببرید. قطعات باسلوق را در پودر قند و آرد نشاسته بغلطانید و در ظرف پذیرایی بچینید. نکته شما می توانید به دلخواه از انواع اسانس ها و رنگ ها در داخل این دسر استفاده کنید یا به جای ...
چگونه کروسان مرغ؛ غذایی جدید و جذاب درست کنیم؟
: 2 عدد طرز تهیه و دستور پخت: 1. در یک ظرف آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و با هم ترکیب کنید. کره را اضافه کرده و با استفاده از نوک انگشتان مواد را با هم ورز دهید تا مخلوط شبیه خرده نان شود و قطعه های بزرگ کره نمانده باشد. خامه را به مواد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و مناسبی به دست آید. روی خمیر را پوشانده و بگذارید 15 دقیقه استراحت کند. 2. برای تهیه ...
14 نکته تغذیه ای برای بهبودیافتگان کرونا
.../ در دوران نقاهت بیماری، اشتهای از دست رفته فرد افزایش یافته و این زمان بهترین فرصت برای جبران کمبود آب، ویتامین ها، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن است که در طول دوره بیماری به علت افزایش نیاز به مواد مغذی، آب و الکترولیت ناشی از سوخت و ساز بالا در بدن به میزان کافی جذب نشده اند. به طور کلی رعایت رژیم غذایی غنی از غذاهای گیاهی با حداقل فرآوری شامل میوه، سبزی، نان و غلات سبوس دار ...
طرز تهیه مرمکه؛ حلوای گردویی شمالی
لیوان روش پخت مرمکه: برای تهیه مرمکه بعد از اینکه برنج خود را به مدت 3 ساعت خیساندید و آبکش کردید باید برنج را درون تابه ای بریزید و با روغن مرغوب تفت بدهید بعد از آن مغزهای گردو را که از قبل چرخ کرده اید را به آن اضافه می کنید و با هم مخلوط می کنید و تفت می دهید. دقت داشته باشید که برنج شما زیاد تفت نخورد زیرا سفت و خشک می گردد حالا مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا جوش ...
طرز تهیه و پخت گوش فیل در خانه
لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود. 2. تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود. 3. زمانی که خم ...
طرز تهیه شیرینی برشتوک بدون فر
مایع به روش بن ماری ذوب کنید (روی بخار کتری). پس از ذوب شدن پودر پسته را اضافه و مخلوط کنید و در انتها روی شیرینی برشتوک سرد شده بریزید و کاملا آن را به وسیله قاشق یا لیسک پهن کنید. ظرف شیرینی را در یخچال قرار دهید و پس از یک یا دو ساعت آن را به شکل دلخواه برش بزنید. (اگر مایل بودید برشتوک در قالب سیلیکونی تهیه کنید، اول قالب را کمی چرب کنید و آن را داخل ظرف محکمی قرار دهید. مقداری از ...
آموزش آشپزی؛ از دیگچه مشهدی و کیک برنج تا رولت خاگینه خرما
له کنار هم بچینید. در مرحله بعد قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن کمی روغن بریزید و پیاز های خرد شده را داخل روغن تفت دهید تا نرم شود. بعد به پیاز تفت داده شده، رب گوجه فرنگی، بقیه نعنا، کمی زرد چوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا رب رنگ بگیرد. سپس داخل آن 4 پیمانه بریزید تا بجوش بیاید. بعد کوفته قلقلی های آماده شده را به آرامی دا ...
طرز تهیه ی کباب کاکوری کباب هندی
مخلوط را به خوبی ورز بدهید. روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید. حدود 30 دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند. می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد. مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید. این کباب را با گوشت مرغ هم می توان درست کرد. منبع : بیتوته ...
شلغم پلو به 3 روش متفاوت + طرز تهیه
نرم شده و آب گوجه کشیده شود. مخلوط حاصل باید به صورت سس درآید. برنج خیس خورده را همانند قبل در آب جوش بریزید و آبکش کنید. سپس عدس پخته را به برنج آبکش شده اضافه کنید. ته یک قابلمه مقداری روغن بریزید و بسته به سلیقه خود آن را با نان یا سیب زمینی حلقه شده بپوشانید. در صورت تمایل می توانید از مخلوط برنج و عدس نیز برای ته دیگ استفاده کنید. سپس مخلوط برنج و عدس آبکش شده و سس شلغم ...
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
طلایی شوند. 5. در این مرحله گردو آسیاب شده را به همراه سبزی سرخ شده به پیاز ها اضافه کنید و همه مواد را با حرارت ملایم کمی تفت دهید. 6. سپس رب انار را به آن ها اضافه کنید. 7. پس از اضافه کردن رب انار، 2 لیوان آب جوش به آن ها اضافه کنید. درب ظرف را ببندید، حرارت شعله را کم کنید و به آن یک ساعت زمان دهید تا سبزی و گردو خوب بپزند و روغن بیندازند. 8. بعد از این که سبزی و گردو پخت مرغ های سرخ شده را به آن اضافه کنید. حالا درب ظرف را دوباره ببندید و حرارت شعله در کمترین حالت قرار دهید و اجازه دهید خورش مرغ ترش شما خوب جا بیفتد و آب آن کشیده شود. ...
طرز تهیه خورشت ازگیل ژاپنی
... طرز تهیه: ازگیل ها را بشویید و پوست بکنید و هسته ها را خارج کنید. سپس ازگیل ها را خرد کنید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس زیره، پودر کاری و تخم خردل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس سیر خرد شده و ازگیل های خرد شده را اضافه کنید و در ماهیتابه را بگذارید و 10 دقیقه اجازه ...
اصول تغذیه ای صحیح و محدودیت های غذایی دوران نقاهت بیماری کووید 19
سبک مانند آش برنج و آش سبزیجات را مصرف کنند و همچنین مصرف روزانه میوه و سبزی تازه مانند کاهو، کلم، سبزی خوردن و یا سبزیجات آب پز به صورت دورچین غذا برای تحریک اشتها و تامین ریز مغذی های سالم را مورد توجه قرار دهند. درستی ادامه داد: منابع غذایی ویتامین A که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی می شود، مانند زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی همچون کدوحلوایی، هویج، فلفل دلمه ...
طرز تهیه ی آش رشته؛ خوشمزه و جاافتاده
قبلی ها می شود علاوه بر این باعث می شود حالت خمیری پیدا کنند. 5. نکات مربوط به کشک کشک کالری بالایی دارد بنابراین اگر اضافه وزن دارید در مصرف آن احتیاط کنید از طرف دیگر کشک ها درصدی نمک دارند بنابراین در غذا هایی که از کشک استفاده می کنید حتماً نمک را بعد از اضافه کردن کشک و چشیدن غذا اضافه کنید. به این نکته توجه داشته باشید که کشک خیلی زود فاسد می شود و مسمومیت ناشی از آن هم ...
سوغات گلستان
هیچ یک شهرهای ایران نمی توانید نظیرش را پیدا کنید. برای تهیه این حلوا از آرد، عسل یا شیره انگور، روغن، زعفران و هل استفاده می کنند. حلوای اوماج بیشتر در عید نوروز طبخ می شود و می توانید آن را از شیرینی فروشی های شهرهای مختلف استان تهیه کنید. این حلوا از نظر ظاهری شباهت زیادی به لوز دارد و روی آن را با انواع پودر پسته و بادام تزیین می کنند. پشت زیک این شیرینی شباهت زیادی به ...
درمان سرماخوردگی بهاری با 5 دمنوش خوش طعم خانگی
معرفی شان می کنیم تا در صورت بیمار شدن این نوشیدنی ها را با مواد در دسترس تهیه کنید. دمنوش زنجبیل برای سرماخوردگی دو قطعه زنجبیل تازه و یک قاشق چای سبز را داخل قوری قرار دهید و آب جوش روی آن بریزید. بعد از 3دقیقه داخل فنجان بریزید وچند قطره لیموی تازه اضافه کنید. دمنوش گل گاوزبان برای سرماخوردگی گل گاوزبان و چند برگ گشنیز را با چند پر لیمو عمانی و دانه هل یا ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان؛ خوشمزه و مجلسی
... بیشتر بخوانید: من زعفران را همیشه به روش خانم گل آور که در یک برنامه تلویزیونی آموزش دادند دم می کنم برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید بعد به ازای 1 قاشق چایخوری زعفران 2 قاشق سوپخوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس دهد زعفران را در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و موقع ...
طرز تهیه رولت خاگینه خرما ؛ یک دسر مقوی و خوشمزه
اه رمضان نیز به حساب می آید. مواد لازم برای رولت خاگینه خرما تخم مرغ درشت 4 عدد خرما بدون هسته و پوست 400 گرم آرد 45 گرم ماست 50 گرم پودر گردو 100 گرم روغن مایع 2 قاشق سوپخوری بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پودر هل 1 قاشق چایخوری پودر دارچین 1 قاشق پایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری مواد شربت آب 1 پیمانه شکر 400 گرم ...
طرز تهیه پنکیک باقلوا خوشمزه و بدون نیاز به فر
بماند نرم میشود. – در غلظت شربت دقت کنید. اگر شربت رقیق باشد شیرینی شما نرم میشود. اگر بیش از حد غلیظ باشد درست به خورد باقلوا نمیرود. – به جای مغز گردو میتوانید از بادام، پسته، فندق، بادام زمینی یا حتی پودر نارگیل یا ترکیب آن ها استفاده کنید. – در صورت تمایل میتوانید برای خوش عطر شدن پنکیک باقلوا نصف قاشق چایخوری دارچین یا هل به مایه آن اضافه کنید. منبع: ایران کوک انتهای پیام/ ...
فرنی بستنی متفاوت و مقوی + طرز تهیه
چاقوی تیز و مرطوب از دیواره جدا کنید و قالب را برای چند ثانیه در ظرف حاوی آب گرم (نه آب جوش) قرار دهید و بعد بشقاب مورد نظر را کمی مرطوب کنید و فرنی بستنی را روی آن برگردانید (مرطوب کردن بشقاب به شما اجازه می دهد به راحتی دسر را در ظرف جابه جا کنید) -برای اینکه این دسر از نطر طعم و مزه بیشتر مناسب سفره افطار شود می توان مقداری زعفران یا گلاب هم به آن افزود تا طعم سنتی داشته باشد. – میتوانید به جای بستنی وانیلی از بستنی زعفرانی استفاده کنید. منبع: ایران کوک انتهای پیام/ ...
طرز تهیه دیگچه مشهدی
شیر (1 لیتر) را اضافه کنید. اجازه دهید شیر به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید. وقتی شیر به خورد برنج رفت، شیر باقیمانده را اضافه کنید. به پخت با شعله کم ادامه دهید. هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. مرحله سوم: شکر و مواد معطر را اضافه کنید. وقتی دیگچه مشهدی خوب پخت و کمی غلیظ شد شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. بعد از این که شکر به خوبی حل شد هل، گلاب و در صورت تمایل زعفران دم ...
آموزش آشپزی؛ از کرفس شکم پر و بادمجان سوخاری تا خیارشور یک روزه خانگی و املت ژاپنی
...> زعفران دم کرده: 2 قاشق سوپ خوری نمک: نصف قاشق چایخوری مراحل پخت 1. ابتدا آرد گندم، شکر و نمک را در یک ظرف بریزید. 2. سپس شیر را مرحله به مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید. 3. مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه ای مانند دوغ غلیظ شود. 4. زرده های تخم مرغ و زعفران را نیز اضافه کرده و هم بزنید. 5. درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و چرب ...
طرز تهیه شیرینی گل رز
روغنی گذاشتید، بچینید. سینی را به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه بگذارید تا شیرینی ها بپزند. مرحله پنجم: بعد از ولرم شدن شیرینی ها، شربت سرد را که از قبل آماده کرده بودید روی آن ها بریزید. ریختن شربت گل رز نکات کلیدی پخت شیرینی گل رز: – می توانید هنگام رول کردن دایره های خمیری، وسط آن پودر بادام، پسته و فندق و حتی کشمش بریزید و شیرینی تان را ...
بادمجان سوخاری + دستور تهیه
برش بزنید. (برای درست کردن بادمجون سوخاری (Eggplant Fritters) نیازی نیست که حتما پوست بادمجان رو بگیرید. آن ها را می توانید با پوست سوخاری کرد) بادمجان ها رو در ظرفی پر از آب نمک قرار بدید تا به مدت یک ساعت استراحت کند. به این روش اگر بادمجون تلخی داشته باشد تلخی اش از بین می رود. بادمجان ها رو در آبکش بریزید و اجازه دهید کاملا خشک و آب گرفته شود. آرد، آرد برنج، شکر ...
طرز تهیه شیرینی گل مینا
کردن خمیر آن را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. بعد آن را با وردنه باز کنید و قالب بزنید. – از آن جایی که خمیر شیرینی گل مینا به ورز دادن احتیاجی ندارد، می توانید به جای هم زدن مواد با دست، از غذاساز و یا میکسر برای هم زدن مواد استفاده کنید. – پودر کاسترد را می توانید با 1 قاشق غذاخوری آرد جایگزین کنید. – شیرینی گل مینا خیلی زود می پزد و به مدت ...