طرح برنزی، نقره ای و طلایی چه شد؟/ داستان طولانی نان برای رسیدن به سفره - باشگاه خبرنگاران
سایر خبرها
نان نامرغوب حاصل مصرف آرد مرغوب!
! وی در پاسخ به سئوالی مبنی بر اینکه عده ای از شهروندان در مورد پخت نامرغوب نان اعتراض دارند، افزود: اگر تعداد اندکی از مردم به صورت موردی، نسبت به بی کیفیت بودن نان اعتراض دارند، دلیل بر این نیست که تمام نانوایی ها در سطح شهرستان شیراز نان بی کفیت در اختیار شهروندان قرار می دهند. حال جای این سوال مطرح است که اگر آرد خوب است و گندم هم خوب و نظارت هم به خوبی انجام می شود مردم نسبت به کیفیت نان معترض اند!؟ خبرگزاری فارس آماده انعکاس پاسخ از سوی دستگاه های مسئول در این حوزه است. انتهای پیام/ س ...
15 ماده غذایی برای صبحانه که می تواند به کاهش کلسترول کمک کنند
معجون شیرین چربی کمی دارد و از نظر تغذیه ای مقوی است. 8. ماهی قزل آلا دودی روی نان شیرینی گندم کامل ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی از اسید های چرب امگا 3 است. این چربی های خوب باعث افزایش کلسترول HDL سالم و کاهش تعداد تری گلیسیرید در خون می شوند. 9. کره بادام زمینی یکی دیگر از غذا های آماده شکلات صبحانه کره بادام زمینی که تهیه آن بسیار آسان است، این میله های ...
مظنون همیشگی؛ کیفیت پایین نان
اگر یکنواخت باشد و باکیفیت، دورریز نان به کمتر از 10 درصد کاهش می یابد که برای آن کمتر از 10 درصد هم باید آموزش الگوی مصرف بهینه را در نظر بگیریم. در مراحل بعد از اصلاح کیفیت آرد و نان نیز باید به تخصص نانوایان باتجربه، رعایت اصول صحیح تهیه خمیر، میزان جوش شیرین و نمک، یک دستی ضخامت نان، میزان حرارت و تجهیزات کامل پخت نان توجه شود. عواملی که سهم مهمی در تولید نان دارند. توکلی نیک در ادامه می ...
هیچ گونه مشکلی از نظر کمبود آرد و نان در تربت حیدریه وجود ندارد
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد ، محمد رضا یوسفی معاون توسعه و برنامه ریزی فرماندار تربت حیدریه در حاشیه بازدید از نانوایی های این شهر گفت: روند توزیع آرد نانوایی ها و پخت نان کاملا عادی است و هیچ گونه کمبودی وجود ندارد. او افزود: گندم مورد نیاز کارخانه های آرد به موقع تأمین و در اختیار آن ها قرار داده می شود و نظارت های لازم از طریق دستگاه های ناظر با دقت ...
18 غذایی که آرام آرام ما را می کشند
شیربادام هم همین است، باید به اندازه مصرف کرد. 11. نان سفید، آرد تصفیه شده همه شما میگویید که غلات خوب هستند، پس نان هم باید خوب باشد؟ نه وقتی اگر نان سفید نان از آرد تصفیه شده باشد. آرد سفید از تمام فیبر های غذا، مواد معدنی و ویتامین ها تصفیه شده و چیزی که شما دریافت می کنید مخلوط دانه با مواد شیمیایی است که برای رسیدن به رنگ سفید زیبا استفاده می شود. اما در پشت آن خطر ابتلا به ...
فواید شگفت انگیز سرکه در رژیم غذایی سالم
: به علت وجود آنتی اکسیدان لیکوپن در فلفل دلمه ای مصرف آن به کاهش پرخوری و در نتیجه کاهش وزن کمک می کند. وجود بتاکاروتن و ویتامین زیاد در این نوع سبزی موجب شده استفاده از آن به عنوان یک ضد سرطان مورد توصیه پزشکان قرار بگیرد. ویتامین C به درمان و جلوگیری از ابتلاء به سرماخوردگی کمک چشم گیری می کند. فلفل دلمه ای دارای ویتامین C فراوانی است که موجب شده در عموم مردم به عنوان یک داروی مؤثر در ...
حساسیت غذایی کودک، مواد غذایی حساسیت زا
چنانچه در مورد ابتلا فرزند خود به آلرژی سویا تردید دارید پیش از دادن غذا به نوزاد همواره برچسب مندرج بر روی آن را مطالعه کنید. گندم از میان انواع آلرژی های غذایی در کودکان 20 درصد موارد مربوط به آلرژی گندم می باشد. این رقم معادل یک درصد از کل جمعیت کودکان است. در صورت وجود هرگونه تردید در مورد ابتلا کودک خود به آلرژی گندم در هنگام خرید حتما برچسب های مندرج بر روی محصول را مطالعه کنید ...
خوراکی های التهاب زا را بشناسید
نان سبوس دار بیشتر خوراکی های با پایه غلات حاوی گندم و در نتیجه گلوتن هستند. گلوتن پروتئینی است که هضم بسیار مشکلی دارد و به خاطر تحمل فرایند پخت در دمای بالا، ماده سمی و سرطان زایی به نام آکریل آمید تولید می کند که مولکول بسیار سختی است و آنزیم های گوارشی نمی توانند آن را هضم کنند. این مولکول درون روده عدم تعادل ایجاد می کند و زمینه ساز رشد باکتری های بیماری زا و در نتیجه التهاب و ...
علت برآمدگی شکم، چیست؟
می دهد که 42.4 درصد افراد بزرگسال در این کشور در سال 2018-2017 دچار مشکل اضافه وزن بودند. علل برآمدگی شکم مقدار کم چربی شکم نسبتاً بی ضرر است. به هر حال هر قدر برآمدگی شکم بیشتر شود شانس ابتلاء به بیماری جدی بیشتر خواهد بود. چند عامل می توانند باعث برآمدگی شکم شوند. بالا رفتن سن وقتی ما پا به سن می گذاریم ترکیب بندی بدن تغییر می کند که این می تواند به ایجاد ...
چه غذاهایی برای کودکان بیش فعال خوب است؟
، امگا -6 و آراشیدونیک اسید بعضی از اسیدهای چرب که در بدن ساخته نمیشوند، ولی در حفظ سلامت انسان نقش حیاتی به عهده دارند، اسیدهای چرب ضروری نامیده می شوند. اسیدهای چرب ضروری عبارتند از: اسیدهای چرب امگا – 3، امگا -6 و آراشیدونیک اسید.مغز انسان حدود 6 درصد چربی دارد که اسیدهای چرب امگا – 3 سهم بیشتری را به خود اختصاص داده هست. یکی از نقش های مهم اسیدهای چرب ضروری، ارتباط و انتقال بین ...
سیستم ایمنی بدن در برابر ویروس ها در فصل سرما چگونه تقویت می شود؟
مریم بوری آبادی کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد ، گفت: برای گرفتن یک رژیم غذایی متنوع، متعادل و سالم توصیه می شود که همه گروه های غذایی لبنیات، میوه، سبزی، غلات و گوشت در آن وجود داشته باشد و از آب و مایعات کافی به میزان هشت لیوان در روز استفاده شود. او افزود:از منابع غنی از ویتامین B6 همچون تخم مرغ، مرغ، ماهی، قارچ ...
طرز تهیه شلکینه نان محلی کردستان
شلکینه یک نوع نان محلی و خاص استان کردستان است. این نان محلی در تمام مهمانی های مردم کردستان در کنار غذا های سنتی در سفره گذاشته می شود و طعم و عطر فوق العاده و مطبوعی دارد. نام دیگر این نان و شیرینی محلی، چزنک است که بسیار نازک است و بر روی وسیله ای به نام ساج تهیه می شود. البته می توان این نان محلی را نیز در منزل و با استفاده از ماهیتابه طبخ کرد و از طعم و عطر این شیرینی اصیل ایرانی ...
آرد در آسیاب شایعات
رقم در اردبیل به 120 هزار تومان رسیده است و همین مساله باعث شده نانوایان از خرید آرد آزاد صرف نظر کنند و طبیعتاً ساعات پخت نان نیز کاهش می یابد. اسماعیل زاده بابیان اینکه سهمیه دولتی نانوایان کم نشده است گفت: البته فرماندار اردبیل در جلسه ای که در همین خصوص برگزار شد در جهت تزریق آرد سهمیه ای مازاد به نانوایی های دستور داد. وی اظهار کرد: با افزایش قیمت آرد در بازار آزاد دیگر ...
نایب رئیس انجمن تغذیه ایران تشریح کرد غذاهای تقویت کننده سیستم دفاعی وتضعیف کننده فاکتورهای التهابی بدن
افزایش کارایی و نیروی جسمی شخص، بسیار موثر است. لذا استفاده از آب، آب میوه های طبیعی، انواع چای و انواع سوپ ها توصیه می شود. در این راستا یکی از شاخص های ساده برای تشخیص کافی بودن مایعات دریافتی این است که ادرار رقیق و رنگ آن روشن یا بی رنگ باشد. رعایت تنوع و تعادل در برنامه غذایی و استفاده از همه پنج گروه غذایی شامل گروه نان و غلات با تاکید بر غلات و نان های سبوس دار، گروه میوه ها با تاکید بر ...
طنزِ کمبود آرد و نان در کردستان
به گزارش ایرنا، نان همچنان پرمصرف ترین ماده غذایی است و هرگونه تغییر و تحولی در زمینه قیمت آن یا شایعه هایی در خصوص کمبود قوت غالب مردم، فضای جامعه را دچار مشکل خواهد کرد. شایعه کمبود نان در یکی از استان های همجوار کردستان آغاز شد و برخی از شهرهای این استان را هم تحت تاثیر قرار داد و حتی بعد از گذشت یک هفته از این موضوع، همچنان ترکش های آن بر روح و روان مردم بویژه دهک های متوسط به ...
8 روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم ترین شکل ممکن
کیسه پلاستیکی مهر و موم شده بسته کرده و برای یک تا چند ساعت در حمام آب کنترل شده با حرارت پخته می شود. Sous vide از کمترین محدوده دما یعنی 130 الی 140 درجه فارنهایت (55-60 درجه سانتیگراد) در بین تمام روش های پخت و پز استفاده می کند. پخت و پز در این دما می تواند به کاهش تشکیل مواد شیمیایی بالقوه مضر کمک کند. همچنین از آنجا که می توان زمان و دمای پخت و پز را به طور دقیق کنترل کرد؛ با این روش پخت گوشت ...
خواص باورنکردنی و عوارض ذرت
قسمت فهرست بهترین فواید ذرت برای سلامتی است که بیشتر مردم دنیا دوست دارند و از آن استفاده کرده اند زیرا می دانند جوااب سوال” آیا ذرت برای رژیم کاهش وزن و سلامتی کلی مناسب است؟” مثبت است! برای تقویت سیستم ایمنی، ساخت ماهیچه و ترمیم سلول ها باید هرروز ذرت مصرف کرد. ذرت شیرین، یک غذای کم چرب است و می توانید بدون ترس از ذخیره چربی، آن را بخورید. ذرت، دارای مقادیر بالای پروتئین نیز هست و شما سالم تر ...
غذا زبان مشترک همه مردم جهان است / پخت غذای سنتی با شیوه قدیمی در توسعه گردشگری نقش اساسی دارد
کرونا در کشور و استان به خوبی نمود یافت و کارشناسان گردشگری را به فکر برای تقویت این بخش انداخت. وی نبود برنامه منسجم و موازی کاری را از چالش های حوزه گردشگری دانست و خاطرنشان کرد: در حالی که اغلب کشورها برای گردشگری 10 سال آینده خود برنامه ریزی دارند ایران برای شش ماه آتی نیز برنامه ریزی مناسبی ندارد. مدرس دانشگاه در رشته گردشگری و هتلداری همچنین به ارائه نشدن آمارهای مورد ...
نظارت بر عملکرد خبازان کلاله با شدت بیشتری انجام خواهد شد
سرپرست فرمانداری کلاله در نشست با نماینده مردم حوزه شرق استان و دهیاران بخش مرکزی و پیشکمر گفت: در راستای بهبود کیفیت پخت نان و نظارت بر عملکرد نانوایان در سطح شهرستان؛ برای کلیه دهیاران حکم بازرس آرد و نان صادر کردیم. به گزارش روابط عمومی فرمانداری; محمد ابراهیمی تودرواری سرپرست فرمانداری کلاله تصریح کرد: دهیاران نماینده صنعت، معدن و اداره غله در سطح روستا می باشند و باید ساعت پخت ...
اصلی ترین روش انتقال ویروس کرونا
، سالادها و بسیاری از غذاهای متنوع دیگر استفاده کرد. به گفته این کارشناس تغذیه، سبوس برنج، ماکارونی، جو دوسر، گندم سیاه، کینوا و سایر غلات سبوس دار مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن هستند زیرا ماندگاری طولانی، آماده سازی سریع و راحتی داشته و در جذب فیبرها نیز نقش دارند، کراکرهای بدون نمک و نان های سبوس دار مانند نان سنگک و بربری نیز مفید هستند. مهدوی تصریح کرد: سیب زمینی ...
ویژگی های انواع برنج
هنگام پخت نرم نمی شود. زمان مورد نیاز برای پخت برنج قهوه ای حدود دو برابر برنج سفید است (40 دقیقه) و در ضمن بسیار سریع تر از برنج سفید فاسد می شود. برنج وارونه به این برنج، برنج نیمه پخته نیز می گویند. این برنج قبل از مرحله جدا کردن سبوس، بخار داده می شود. در این مرحله فرایند بخار دادن برنج باعث جذب مواد مغذی بیشتر از سبوس برنج می شود. در واقع برنج وارونه چیزی مابین برنج قهوه ای و ...
محکومیت 479 واحد صنفی در همدان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز همدان ، مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به بازدید بازرسان بهداشتی از 3 هزار و 375 واحد صنفی و اماکن عمومی در این استان در هفته گذشته، گفت: 2 هزار و 586 واحد شیوه نامه های بهداشتی را رعایت کرده بودند. لیدا رفعتی افزود: هم اکنون 65 درصد واحد های صنفی استان به شیوه نامه های بهداشتی عمل می کنند و فاصله گذاری اجتماعی را به خوبی ...
خوراکی موثر در ایجاد چربی شکمی
وزن و میزان چربی بدن خود را دارند، نوشابه های رژیمی را به جای نوشابه های عادی مصرف می کنند. اما مطالعات بسیاری نشان داده اند که مصرف نوشابه های رژیمی نیز با افزایش اندازه دور کمر مرتبط است. مطالعه ای که در نشریه the Journal of the American Geriatrics Society منتشر شد، نشان داد افرادی که نوشابه رژیمی مصرف می کنند نسبت به آنهایی که این کار را انجام نمی دادند، دارای درصد بالاتری از چربی شکم بودند ...
طرح آموزش تغذیه سالم کلید خورد 2 آبان 1399 ساعت: 09:8
غذایی کشور افزود: در مطالعات صورت گرفته مشخص شد که 55 تا 60 درصد علت مرگ ومیر در بیماری های غیر واگیر در نتیجه مسائل تغذیه ای بوده است؛ پس اگر در این بخش ورود کنیم و سواد تغذیه ای مردم را بالا ببریم مطمئناً در دو دهه آینده با کاهش بار بیماری ها مواجه خواهیم شد و کاهش 50 درصدی بار بیماری غیر واگیر را خواهیم داشت. آغاز کمپین 360 درجه در آینده نزدیک وی درباره اجرای کمپین تغذیه سالم (360 ...
غربالگری 7 میلیون دانش آموز در کشور
مدیرکل دفتر تربیت بدنی وفعالیت های ورزشی وزارت آموزش وپرورش گفت:امسال 7 میلیون دانش آموز در طرح کنترل وزن وچاقی غربالگری شدند. به گزارش اداره اطلاع رسانی و روابط عمومی آموزش وپرورش استان، دکتر محمد جعفری افزود: این طرح با هدف تغییر کم تحرکی به زندگی فعال و برنامه نامناسب غذایی به برنامه مناسب تغذیه ای و ایجاد سبک زندگی سالم برای کنترل وزن وچاقی دانش آموزان در مدارس کشور اجرا می شود. وی اضافه کرد: عامل خطر بسیاری از بیماری های غیر واگیر که 80 درصد فوتی ها را شامل می شوند به کم تحرکی وتغذیه ناسالم مربوط می شود و ضرورت دارد در کودکی ونوجوانی این معضل برطرف شود. ...
کنترل وزن چاقی با عنوان کوچ با رویکرد ترویج سبک زندگی فعال وسالم تا پایان سال انجام می شود
مدیرکل آموزش وپرورش استان کهگیلویه وبویراحمد گفت: هدف از اجرای این طرح مناسب سازی وضعیت وزن وچاقی با ایجاد تحرک وبرنامه غذایی سالم در یک دوره زمانی مشخص است. به گزارش اداره اطلاع رسانی وروابط عمومی آموزش وپرورش استان،هادی زارع پور در نشست با مسئولان وکارشناسان تربیت بدنی وسلامت آموزش وپرورش استان گفت: عارضه چاقی که حدود 59 درصد در بین مردم شایع است در دوره نوجوانی وجوانی قابل کنترل است. وی گفت: مدرسه محوری –همگانی کردن-برنامه محور بودن-علمی وتخصصی بودن ومشارکت عمومی از برنامه های راهبردی حوزه تربیت بدنی وسلامت است. ...
گزارش| تغییر ساعت نظارت بازرسان اتاق اصناف زنجان/ دلالان بعد از ساعت کاری بازرسان در بازار جولان می دهند
تن از آن توزیع شده است و این موارد خارج از سهمیه استان بوده اند. برای تولیدکننده های استان اولویت با تأمین اقلام مورد نیاز استان است. فغفوری با اشاره به موضوع غله خاطرنشان کرد: غله مکلف بر نظارت به واحدهای نانوایی و بحث توزیع و پخت نان است و البته بازرسان اداره صمت نیز ناظر بر این مسئله هستند. در ادامه جلسه محمدرضا آبی پور معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری زنجان با بیان ...
چه کار کنیم تا کوفته تبریزی وا نرود؟
آب آن را می گیرند و اصطلاحاً فقط تفاله های پیاز را به گوشت اضافه می کنند، اما بعد از پخت با این مشکل مواجه می شوند که گوشت بوی زهم می دهد؛ بنابراین نباید آب پیاز را کامل بگیرید بلکه وقتی پیاز را رنده کردید چند دقیقه آن را کنار بگذارید آبی که از پیاز جدا می شود را بگیرید و بقیه پیاز را به گوشت اضافه کنید اصلا نیازی به فشار دادن پیاز و گرفتن تمام آب آن نیست. 3- نکات مربوط به برنج و لپه ...
کلسترول بالا، رسوبات چرب را در رگ های خونی شما گسترش می دهد/رژیم غذایی سالم منجر به کاهش کلسترول می شود
: مصرف سبزیجات، میوه ها، نان و غلات سبوس دار، استفاده از انواع لبنیات کم چرب، استفاده از گوشت کم چرب و غذاهای غنی از فیبرهای محلول شامل انواع حبوبات و بقولات مانند لوبیا و عدس، سبزیجات و بعضی از میوه ها باید بیشتر در دستور غذایی این بیماران قرار گیرد . منصوری با اشاره به اینکه چیزی که شما می خورید اثر مستقیم بر سطح کلسترول خون شما دارد عنوان کرد: در حقیقت در برخی افراد یک رژیم غذایی غنی ...
لاغری با آب و آبلیمو
با نعناع عالی است وقتی که شما احساس بدی می کنید. طرز تهیه:نصف لیمو ترش را در یک لیوان آب داغ مخلوط کنید و چند شاخه نعناع به را هم بریزید. اگر به شیرین کننده نیاز دارید، زمانی که آب داغ است یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید. آب و خیار و لیمو و نعناع: این نوشیدنی یکی از دستورهای مورد علاقه من است که در یک روز داغ تابستانی درست می شود.نه تنها واقعاً خوش مزه است، بلکه مزایای سالم ...