افزایش سرعت عمل درآشپزی - ناطقان
سایر منابع:
سایر خبرها
چند نکته کلیدی برای خرید لوازم آشپزخانه
راحتی می شکنند و بنابراین باید هنگام استفاده از آنها مراقب باشید. ظروف فلزی معمولا سخت تمیز می شوند، به ویژه اگر نچسب نباشند. ظروف پلاستیکی هم معمولا بو و رنگ غذاها را به خودشان نمی گیرند.بنابراین هنگام خرید، این نکته را مدنظر داشته باشید. 6. جنس وسایل آشپزخانه به ترجیح شما بستگی دارد لوازم آشپزخانه را از مواد مختلفی می سازند که هریک از آنها می توانند مزایا و معایبی ...
طرز تهیه نان کلانه کردی بدون خمیرمایه
کردی آن را از قبل گرم کنید، در غیر این صورت تابه یا سینی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. نان کلانه را روی تابه، ساج یا پشت سینی داغ شده است، قرار دهید و مراقب باشید کلانه تان نسوزد. چون خمیر نان نازک است. هر دو طرف کلانه را روی تابه یا ساج قرار دهید. بعد از پخته شدن کلانه، روی کلانه را با برس، زعفران و سپس کره بمالید. اگر روغن کرمانشاهی دارید، از آن استفاده کنید. چون این نان را ...
طرز تهیه مرحله به مرحله ورقه بادمجان گیلانی خوشمزه و پرطرفدار
العاده خوش طعمی است که آماده کردنش در یک زمان کوتاه می تواند علاوه بر یک سرگرمی جدید، باعث کشف طعم های تازه شود. طرز تهیه ورقه کدو و بادمجان ورقه ای گیلانی مثل طرز پخت ورقه سیب زمینی و ورقه گوجه دستورالعمل های پخت مختلفی دارد، اما بهترین طرز پخت و تهیه ورقه بادمجان گیلانی را در این مقاله می خوانید. مواد لازم نمک: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم تخم ...
طرز تهیه کدو سبز شکم پر با پنیر پیتزا
یا پنیر پارمزان رنده شده: 2/1 لیوان دسته دار فرانسوی جعفری خرد شده: 2/1 لیوان دسته دار فرانسوی سیر: 4 حبه خرد شده کره آب شده: 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری سرخالی پنیر پیتزا: به دلخواه روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری ذرت پخته شده: 5 قاشق غذاخوری سویا: به دلخواه گوشت چرخ کرده (اختیاری): 100 ...
سوپ جو خانگی به سبک رستوران ها
.... برای اینکه رنگ سوپ سفیدتر و زیباتر بماند هویج را نگینی خرد کنید. آب گوشت یا مرغ را در یخچال قرار دهید تا بعد از سرد شدن چربی روی آن را با قاشق بردارید. بجای مواد تازه در برخی موارد میتوانید از سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت استفاده کنید. برای اینکه سوپ زودتر پخته شود و احتمال ته گرفتن آن کمتر شود بهتر است از جوی پرک استفاده کنید.هر چند ...
انواع خردکن های موجود در بازار لوازم خانگی ایران!
انواع مواد غذایی برخوردار بوده و به راحتی تمیز می شوند. قبل از خرید خردکن کمی وقت بگذارید و تمام گزینه های موجود را در نظر داشته باشید. تا با توجه به نیازتان یک خرید بصرفه و بهینه داشته باشید. برای کسانی که علاقه به پخت غذا و دسر های متنوع دارند، خردکن های برقی یا دستی گزینه ی خوبی هستند. استفاده از خردکن های دستی به نسبت محبوبیت بالاتری دارند. زیرا استفاده از آنها ...
طرز تهیه لازانیای مرغ و سیب زمینی با سس
غذا با سیب زمینی درست می شود و در واقع در این لازانیا، از خود ورقه های لازانیا استفاده نمی شود. در نتیجه برای کسانی که با این نوع کربوهیدرات مشکل دارند یا نمی توانند آن را به خوبی هضم کنند، این نوع لازانیا بهترین گزینه است. شاید بهتر باشد بگوییم این لازانیا مرغ بیشتر شبیه انواع گراتن گوشت و سبزیجات است. در مرحله اول طرز تهیه لازانیا مرغ و سیب زمینی، سیب زمینی ها را به شکل ورقه ای برش دهید ...
3 دلیلی که باید مواد غذایی را بخار پز کنید
. همچنین زمانی که شما از روش بخارپز برای تهیه غذا استفاده می کنید دیگر نیازی به استفاده از روغن های مضر و یا افزودنی های دیگر در طول فرآیند پخت و پز نیستید. 2- سادگی پخت بخار پز کردن ساده ترین روش پخت و پز محسوب می شود که دیگر نیازی نیست فرد به طور پیوسته بر فرآیند پخت نظارت کند. در روش های دیگر، فرد به طور پیوسته درگیر فرآیند پخت است و زمان بیشتری از وی گرفته می ...
طرز تهیه خورش قیمه با بِه؛ کافی ست امتحان کنید
مجله دیجی کالا - مریم ابراهیمی: میوه ی به یکی از میوه های باستانی خوش عطر و طعم است که در فصل پاییز به بازار می آید. در فرهنگ آشپزی ایرانی، غذا ها و دسر های متنوعی با استفاده از میوه ی به تهیه می شود که همگی لذیذ و مطلوب هستند. امروز قصد داریم طرز تهیه خورش قیمه با به را آموزش دهیم که یکی از محبوب ترین غذا های ایرانی است که با میوه ی به تهیه می شود. مواد لازم برای 4 نفر گوشت ...
طرز تهیه کباب سلطانی خانگی ویژه در منزل +عکس
دلمه ای 2 عدد محلول زعفران به مقدار لازم نمک به مقدار لازم این غذا برای 6 نفر مناسب است ، و مدت زمان پخت حدود 1 ساعت است. طرز تهیه کباب برگ گوسفندی برای تهیه کباب برگ به شکل مخروطی ، گوشت راسته را به عرض 8، 5، و 3 سانتیمتر و طول 12 سانتیمتر برش بزنید. برش ها را به ظخامت نیم سانتیمتر ورقه ورقه کنید. پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را در داخل یک کاسه ...
طرز تهیه جوجه کباب ترش
... چند نکته درباره تهیه جوجه کباب ترش شمالی: اگر دوست دارید غذای شما طعم اصیل گیلانی داشته باشد از رب انار ترش استفاده کنید. همچنین می توانید از آب نارنج یا آب انار نیز برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید. در صورت تمایل دانه های انار ترش را نیز داخل مواد مرینیت بریزید. اضافه کردن ماست به مواد این کباب به دلیل تردتر شدن گوشت است و می توانید آن را به دل خواه حذف یا اضافه کنید. طرز ...
یک هفته ای لاغر شوید+ دستورالعمل
با یک رژیم لاغری 7 روزه می توانید به سرعت وزنتان را کم کنید و از شر چربی های اضافه بدنتان خلاص شوید. آفتاب ایلام| واقعیت این است که کاهش وزن در دراز مدت نیاز به انتخاب منظم غذای سالم دارد، اما اگر می خواهید وزن خود را به سرعت کاهش دهید، می توانید این رژیم 7 روزه را که بعد از مشورت با متخصصان تغذیه گردآوری شده، امتحان کنید. نکاتی که باید درباره برنامه های غذایی بدانید اگرچه رژیم لاغری 1200 کالری ممکن است برای برخی از افراد مناسب باشد، اما برای برخی می تواند بسیار محدودکننده باشد. به همین دلیل است که 1200 به عنوان پایه استفاده می شود و می توانید در هر فرصتی این برنامه غذایی را با دو برابر کردن حجم سبزیجات و خوردن میوه به عنوان میان وعده تکمیل کنید. اگر در هر زمانی احساس کردید که مقدار غذای موجود سیرتان نمی کند، می توانید 30 تا 140 گرم پروتئین به همه وعده های غذایی اضافه کنید. ترکیب فیبر حاصل از سبزیجات و پروتئین بدون چربی، یک استراتژی سازگار است که به شما کمک می کند راحت تر وزن تان را کاهش دهید و البته می توانید این برنامه را با یک مولتی ویتامین روزانه نیز تکمیل کنید. روز اول صبحانه: 4 /3 فنجان غلات صبحانه، یک عدد موز و یک فنجان شیر بدون چربی را در یک کاسه ترکیب کنید. ناهار: یک مینی ساندویچ آماده شده با نان گندم کامل، 85 گرم سینه بوقلمون، کمی فلفل تفت داده شده، 1 قاشق چایخوری مایونز، خردل، کاهو و یک ورق پنیر موزارلا بدون چربی + 2 عدد کیوی شام: 110 گرم ماهی همراه با دو برش بادمجان روی (گوجه فرنگی) و کمی پنیر پیتزا که به صورت کبابی طبخ شده است یک فنجان بلغور گندم پخته + یک فنجان بروکلی پخته + یک فنجان کوچک بستنی. روز دوم صبحانه: یک فنجان توت فرنگی منجمد، نصف یک موز و 230 میلی لیتر را در بلندر ترکیب کنید و اسموتی حاصل را بنوشید + دو تخم مرغ آب پز ناهار: یک فنجان سوپ سبزیجات + یک برگر سبزیجات همراه با یک تکه تست گندم. شام: 110 گرم سینه مرغ کبابی همراه با سس باربیکیو + و یک فنجان اسفناج تفت داده شده همراه با سیر، روغن زیتون و بادمجان رومی (گوجه فرنگی) + نصف یک سیب زمینی آب پز روز سوم صبحانه: نصف فنجان جوی دوسر پخته شده همراه با شیرسویا همراه با نصف یک سیب برش خرده، یک قاشق چایخوری عسل و کمی دارچین. ناهار: برای تهیه سالاد مرغ، 110 گرمسینه مرغ تفت داده شده و خردشده را با 4 /1 فنجان انگور قرمز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری بادام خردشده، یک قاشق غذاخوری سس مایونز و 1 قاشق غذاخوری ماست یونانی ساده مخلوط کنید. روی کاهو سرو کنید + یک موز شام: 110 گرم میگوی بخارپز را با یک عدد سیب زمینی، 3 قاشق غذاخوری سالسا و یک قاشق غذاخوری ماست یونانی، 3 فنجان اسفناج بخارپز سرو کنید. غذا را با 28 گرم شکلات یا کمی بستنی به میزان 100 تا 150 کالری تکمیل کنید. روز چهارم صبحانه: نصف مافین انگلیسی تفت داد را با نصف یک سیب کوچک خرد شده، 28گرم پنیر رنده شده را 30 ثانیه با سرعت بالا در مایکروویو بگذارید. با 3 /2 فنجان ماست یونانی ساده و 1 قاشق غذاخوری بادام خرد شده سرو کنید. ناهار: یک فنجان سوپ بادمجان رومی (گوجه فرنگی) را همراه با ساندویچ تهیه شده با یک مینی پیتای گندم سبوس دار، 85گرم گوشت گاو، یک قاشق چایخوری خردل، چند برس بادمجان رومی و کاهو سرو کنید + 2 فنجان سبزیجات خام و 4/ 1 فنجان حمص. شام: 110 گرم سالمون آب پز همراه با 4/ 1 فنجان سالاد آغشته به روغن زیتون + 4 /3 فنجان غلات کامل (مثل کینوا) + یک سیب روز پنجم صبحانه: یک فنجان غلات صبحانه همراه با نصف فنجان توت، یک قاشق غذاخوری بادام خردشده و 170 گرم ماست یونانی. ناهار: 110 گرم سینه مرغ کبابی + یک فنجان سالاد کاهو + یک تکه تست گندم شام: 85 گرم گوشت مرغ تفت داده شده با 1 فنجان کدو حلوایی پخته همراه کمی دارچین. 2 تا 3 فنجان سالاد با کمی روغن زیتون و به اندازه دلخواه سرکه و شکلات یا کمی بستنی برای دسر (100 تا 150 کالری). روز ششم صبحانه: یک وافل منجمد غلات کامل را تست کنید، همراه با 2 قاشق غذاخوری کره مغز و یک موز خرد شده به علاوه دارچین و جوز هندی و 170 میلی لیتر شیر بدون چربی سرو کنید. ناهار: 60 گرم ماهی تن + یک تکه نان پیتای گندم کامل + 1 قاشق غذاخوری مایونز، خردل + مقدار بادرنگ (خیار) و پیاز برش خردهشام: 4 /3 فنجان برنج قهوه ای + نصف فنجان ذرت + 85 گرم بوقلمون پخته + 3 فنجان اسفناج تفت داده شده در روغن زیتون. روز هفتم صبحانه: یک تکه تست همراه با 28گرم پنیر کم چرب و یک بادمجان رومی برش خرده (گوجه فرنگی) + یک فنجان اسفناج بخارپز + یک تخم مرغ + یگ عدد گریپ فروت ناهار: با نصف فنجان لوبیای سیاه، نصف فنجان پرتقال، فلفل دلمه قرمز خرد شده، پیاز قرمز و هر نوع سبزیجات دلخواه دیگری و یک قاشق چایخوری سرکه سالاد تهیه کنید. شام: 85گرم استیک کبابی را همراه با یک سیب زمینی پخته مخلوط با یک قاشق چایخوری کره سرو کنید. یک فنجان کدو سبز بخارپز + یک و نیم فنجان توت. منبع: بهداشت نیوز ...
طرز تهیه خورش گوجه بادمجان
طرز تهیه خورش گوجه بادمجان مجلسی مازندرانی با گوشت و مرغ برای تهیه خورش گوجه بادمجان شما باید بادمجان های خوب و بدون تخم با پوست شفاف و سفت را تهیه کنید زیرا در کیفیت نهایی خورش گوجه بادمجان تاثیر دارد. اگر از مرغ استفاده می کنید به دلخواه از هر قسمت مرغ می توانید استفاده کنید از سینه یا ران هیچ فرقی ندارد و اگر از گوشت استفاده می کنید از گوشت خورشتی استفاده کنید. مواد لازم ...
سوپ بلدرچین؛ غذای مخصوص برای بیماران کرونایی + طرز تهیه
، ورمیشل ها، ادویه ها و سبزیجات معطر را به داخل قابلمه اضافه کنید. سوپ شما آماده است؛ می توانید آن را همراه آب لیموی تازه نوش جان کنید. برای طعم بهتر سوپ بهتر است از سینه بلدرچین استفاده کنید و کمی زیره نیز به آن اضافه کنید. همچنین پس از جدا کردن استخوان ها، می توانید گوشت بلدرچین را خرد کرده یا بصورت ریش ریش به سوپ اضافه کنید. شاید زمان پخت گفته شده کمی زیاد بنظر برسد؛ با این حال ...
طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت با سس مارینارا در کمتر از 60 دقیقه
. برای آماده کردن کوفته عدس حدوداً به 1 ساعت زمان نیاز خواهید داشت. این غذا بدون گوشت یا هر نوع مخلفات پرهزینه دیگری آماده می شود و در نهایت این شما هستید که از طعم واقعی یک کوفته ایرانی لذت می برید. طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت در کمتر از 60 دقیقه به همراه تمامی فوت و فن ها را درادامه بخوانید. مواد لازم روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری موسیر: 1 عدد عدس سبز پخته ...
آش ترخینه؛ غذای مناسب ایام کرونا + طرز تهیه
بعد با همراه آب روی اجاق گاز بپزید. مرحله دوم زمانی که حبوبات نیم پز شد، ترخینه خیس خورده را اضافه کنید و وقتی که حبوبات پخت، عدس و سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) را اضافه کنید. مرحله سوم داخل تابه ای جدا پیاز بزرگی را پوست بگیرید و بشویید. سپس خلالی برش بزنید یا خرد کنید و در روغن سرخ کنید. زمانی که پیاز داغ طلایی شد فلفل و ادویه و زردچوبه و فلفل ...
ظروف سنگی از دل کوه تا سر سفره
تالیشیست ساخته می شوند. در گذشته با روش های سختی سنگ را تبدیل به ظروف می کردند. به دلیل نبودن تکنولوژی کار تراش و صیقل دادن با دست انجام می شد. اکنون با پیشرفت تکنولوژی کار سنگ تراشی هم سرعت بالایی پیدا کرده است و موجب شده این سوغات مشهد در حجم انبوه تولید گردد. این سنگ ها توسط متخصصین و کارشناسان از دل کوه شناخته و استخراج می شوند. سپس سنگ ها به ابعاد کوچکتر برش داده میشوند. بعد از این ...
اصول تغذیه برای کرونا گرفته ها و نگرفته ها
های کم چرب شیر و محصولات لبنی استفاده کنید. – هنگام پخت غذا میزان استفاده از نمک و سدیم بالا مثل سس سویا، سس ماهی را کاهش دهید. – مصرف روزانه نمک را به کمتر از 5 گرم، یعنی تقریباً یک قاشق غذاخوری برسانید. – از مواد غذایی مثل میان وعده ها که نمک و شکر بالایی دارند، دوری کنید. – مصرف نوشیدنی هایی مثل نوشابه ها را کاهش دهید. از مصرف نوشیدنی هایی که حاوی شکر ...
غذاهای محلی کرمانشاه؛ کافیست یکبار امتحان کنید
...> غذای سنتی و خوشمزه دیگر استان کرمانشاه که به زحمت و زمان پخت زیادی احتیاج دارد شلمین می باشد. شلمین یا شلم دقیقاً همان شلغم میباشد که از سر و برگ آن در این غذا به کار برده می شود. موادی که داخل این آش خوشمزه به کار برده می شود معمولا از فصل تابستان و بهار ذخیره شده و در فصل زمستان برای پخت آن استفاده می شود. این مواد عبارتند از:نخود، شلغم، آلوچه، عدس، برگ قیسی، کشمش، گردو، روغن و نمک ...
طرز تهیه خورشت فسنجان با کدو حلوایی ومرغ
پیاز و مرغ داخل قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز را نگینی ریز خرد کنید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم سپس مرغ ها را اضافه کرده و با پیاز خوب تفت می دهیم و بعد گردوها را که از قبل آسیاب کردیم را با مرغ ها خوب تفت دهید تا رنگ گردوها کمی تیره شود و بوی خامی آن از بین برود. مرحله سوم : پخت فسنجان با کدو حلوایی رب انار و پوره کدو حلوایی را به همراه شکر ...
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر
زودتر خشک شوند) و با سلیقه خودتان روی تخته آشپزخانه آن ها را ریز یا درشت خرد می کنیم،که البته اگر ریزتر خرد شوند زیبایی بیشتری در ترشی خواهد داشت. البته می توان از سبزی های خشک نیز استفاده کرد.سبزی خرد شده را نیز داخل کاسه می ریزیم و سیر ها را نیز که طعم فوق العاده ای به ترشی ما می دهد را پوست می گیریم و می شوییم و هر حبه را به چهار یا شش قسمت بسته به اندازه حبه ها خرد می کنیم ...
طرز تهیه ته چین آلو اسفناج خانگی
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و اسفناج خرد شده را داخل آن تفت دهید. تا زمانی که آب اضافی اسفناج کشیده شود آن را تفت دهید. در ادامه فیله مرغ را به همراه مقداری آب و ادویه هایی نظیر نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بپزد. و بعد از پخت آن را به صورت مکعبی برش بزنید. آلوها را در مقداری آب ولرم خیس دهید. قابلمه ای را تا نیمه از آب پر کنید و روی ...
طرز تهیه خورشت بامیه به روش جنوبی
که گوشت یک ساعت قبل تر پخته شده باشد. در بعضی استان ها به جای رب گوجه فرنگی از شیره تمرهندی یا رب انار استفاده میکنند.همچنین می توان به جای آبغوره از غوره تازه یا غوره منجمد شده استفاده کرد. به جای آبغوره، میتوانید آلو زرد به خورش اضافه کنید تا طعم خورش تان بجای ترش شدن ملس باشد . برای خوش رنگ تر شدن خورش می توانید یکی دو گوجه تفت داده شده را همراه با بامیه اضافه کنید. برای ...
طرز تهیه پاند کیک پنیری با سس گاناش
تمیز شود. مرحله دوم در ظرف دیگر، پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را با همزن بزنید تا بافت نرم و رنگ کرمی پیدا کند. به دلیل این که پاند کیک به سرعت می تواند سفت و خشک شود، در طرز تهیه پاوند کیک، باید حتما از پنیر خامه ای یا ماسکارپونه استفاده شود. شکر را به پنیر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید. بعد از این مدت، باید حجم پنیرتان، دوبرابر شود. تخم مرغ ها را تک تک به مواد ...
طرز تهیه قلیه ماهی؛ فوت وفن روش پخت این غذای جنوبی خوشمزه
قلیه ماهی است. 4- یکی از فوت وفن های طرز درست کردن قلیه ماهی خوشمزه جا انداختن و به روغن افتادن آن است. می توانید بعد از درست شدن قلیه ماهی و پایان زمان پخت خورش، به مدت ده دقیقه شعله گاز را بسیار ملایم کنید تا خورشتان حسابی روغن بیندازد. 5- ترکیب سبزی قلیه ماهی مجلسی باید آن قدر ریز شود که سبزی حالت خمیری پیدا کند. برای این که سبزی قلیه ماهی حسابی ریز و خرد شود می توانید آن ...
طرز تهیه دلمه پلو
می دهیم تا کمی طلایی شود، به ترتیب؛ گوشت نیم پزشده، ادویه ها، برگ موی ریز شده، آلوچه خلالی، لپه نیم پز و سبزی خورشتی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم، نمک، شکر، کشمش پلویی و زرشک را می ریزیم و هم می زنیم. برنج را دانه شمارتر یعنی زنده تر آبکش می کنیم. کف قابلمه را کمی روغن می ریزیم و دو سه لایه برگ مو قرار می دهیم، نصف برنج آبکش، همه مخلوط مواد و مابقی برنج اضافه می کنیم و غذا ...
طرز تهیه املت ماسالا هندی
فرنگی (خرد شده) یک عدد پیاز خرد شده، فلفل سبز، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک را در یک کاسه ریخته و آن را خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را بشکنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید. روغن یا کره را در یک ماهیتابه ی تفلون (نچسب) بزرگ گرم کنید. پس از اینکه روغن به خوبی گرم شد، یک سوم مواد تهیه شده را در ماهیتابه ریخته و ماهیتابه را طوری تکان دهید تا تمام مواد به طور مساوی در تابه پخش شود ...
اصول نگهداری و نظافت کامل تخت خواب
...> مراقبت های پایه ای از تخت خواب: از یک تشک قابل شستشو استفاده کنید تا بتوانید هر گونه لکه و الودگی را از روی آن پاک کنید . چند وقت یک بار تشک را برگردانید :مثلا در سه ماهه اول هر دو هفته یک بار این کار را انجام دهید و بعد از این مدت زمان ، این کار را هر دو ماه یک بار انجام دهید که این کار باعث می شود تا عمر تشک شما بالا برود زیرا بدن تان در طولانی مدت باعث ایجاد فرم جدیدی در تشک می شود ...