نکات مهم تمیز کردن هود آشپز خانه برای شب عید - پارس نیوز
نکات مهم تمیز کردن هود آشپز خانه برای شب عید
سایر خبرها
5 نکته مهم و طلایی برای پخت برنج
شالیزار آمده است و آن را خریداری کرده اید، کمتر است. برنج نو را بهتر است نیم ساعت بیشتر خیس نکنید. بعد از خیس کردن برنج با آب ولرم حتما به آن نمک اضافه کنید. اگر قرار است برنج را آبکش کنید، نمک بیشتری بریزید و اگر برنج شما کته است، خیلی کم نمک اضافه کنید. 2 برای آبکش کردن برنج ابتدا داخل یک قابلمه مناسب را آب بریزید. توجه داشته باشید که میزان آبی که باید برای جوشاندن برنج داخل قابلمه بریزید ...
طرز تهیه کدو پلوی مازندرانی به دو روش ساده
... نمک و زردچوبه: به میزان لازم روش اول؛ طرز تهیه کدو پلوی مازندرانی بیشتر مازندرانی ها به این روش کدوپلو را آماده می کنند. روشی بی دردسر و آسان که وقت چندانی برای پخت نمی گیرد: 1. ابتدا باید کدو را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس کدوها را به صورت مکعبی خرد کنید. 2. برنج را نیز بشویید و به آن آب و نمک اضافه کنید. زمانی که آب برنج به جوش آمد ...
پخت پاستا به سبک برنده جایزه نوبل فیزیک
پروفسور جورجیو پاریسی که جایزه نوبل فیزیک سال 2021 را برای کشف تاثیر متقابل بی نظمی و نوسانات در سیستم های فیزیکی در مقیاس اتمی تا سیاره ای را به خود اختصاص داده بود، شیوه جدیدی را برای طبخ پاستا پیشنهاد کرد. او در این باره گفت: حرارت را در میانه پختن ماکارونی خاموش کنید، سپس روی قابلمه در بگذارید و منتظر بمانید تا ماکارونی با گرمای آب بپزد، گرمای باقیمانده در آب برای اتمام کار کافی خواهد بود و می تواند به کاهش هزینه پخت ماکارونی کمک کند. ...
طرز تهیه 20 غذا ی خوشمزه در یک چشم به هم زدن
است به جای استفاده از کنسرو شما می توانید ذرت را جداگانه خریداری نمایید. آن را به صورت کامل درون آب جوش گذاشته و بین 10-15 دقیقه زمان دهید تا کاملا درون آب جوش، آب پز شود. ذرتی که با این روش نیز تهیه می شود نیز بسیار مغذی و خوشمزه خواهد بود. در مرحله دوم کره را درون تابه نچسب مناسب، کمی حرارت دهید تا آب شود. قارچ ها را به اسلایدهای یکسانی برش بزنید و درون کره کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شده ...
پیچیدن غذا در فویل آلومینیومی ممنوع
به خاطر انحلال فلز از آن می شود) جلوگیری می کند. ممکن است وقتی تمیز و براق هستند زیباتر به نظر برسند، اما مات بودن کف آن ها برای غذا و سلامتی شما بهتر است. اما پختن غذا درون فویل داستان متفاوتی دارد. فویل آلومینیومی یکبار مصرف است و شما نمی توانید آن لایه واکنش ناپذیر را قبل از استفاده از آن ایجاد کنید. تحقیقات نشان می دهد که انتقال آلومینیوم به مواد غذایی در طول فرآیند پخت مواد غذایی که ...
نکاتی برای پخت کباب ترش و کته کباب
داخل آن می ریزند ولی به طور کلی در دستور پخت این غذا گردو، رب انار و فلفل حتما دیده می شود. بیشتربخوانید: طرز تهیه شامی رودباری؛ یک غذای شمالی خوشمزه سبزی های محلی کباب ترش چیست؟ مردم گیلان برای درست کردن کباب ترش از سبزی محلی چوچاق استفاده می کنند و علاوه بر این سبزی به مواد اولیه کباب، جعفری هم اضافه می کنند. بعضی از کدبانوهای شمالی در ترکیب این غذا ...
بهترین روش های رفع تلخی لیمو عمانی در غذا
کنید چون با جوشاندن ترشی آن کمتر می شود. بیرون آوردن هسته لیمو عمانی چون مقدار زیادی از تلخی لیمو عمانی به تخم های آن ربط دارد، پس برای پیشگیری از تلخ شدن غذا بهتر از پیش از استفاده از لیمو عمانی، هسته های آن را بیرون بیاورید. برای این کار لیمو عمانی را شکسته و بعد با چاقو تخم های آن را بیرون آورید. از پودر لیمو عمانی استفاده کنید یک روش دیگر برای اینکه خورش شما طعم ترشی نداشته باشد و لیمو عمانی آن را تلخ نکند، از مقداری لیمو عمانی پودر شده استفاده کنید. دقت داشته باشید که استفاده از پودر لیموعمانی امکان دارد سبب تیره شدن رنگ خورش بشود. ...
دلمه ی کلم برگ
بپیچید و درون یک ظرف لبه کوتاه مانند ماهی تابه و یا یک قابلمه که ته پهنی داشته باشد، بچینید. رب گوجه فرنگی، کمی آب جوش، آب لیمو، شکر و کمی نمک را مخلوط کرده و به آرامی از کنار ظرف دلمه ها، درون آن بریزید. کمی روغن مایع نیز روی آن ها ریخته و در ظرف را بگذارید. به آرامی و با حرارت ملایم دلمه ها را پخته و بعد از پخت، دلمه ها را در ظرف مناسبی گذاشته و سرو کنید. منبع : شور و شیرین ...
قطاب بدون ماست و فر را این طوری درست کن/ ترد و خوشمزه با 3 قلم مواد در خانه
بهترین روش تهیه قطاب سرخ کردن می باشد که امروزه در فر نیز تهیه می شود ولی بافت قطاب سرخ شده بسیار ترد و خوشمزه است و حتما یک بار تست کنید. شما می توانید این شیرینی خوشمزه را برای مهمانی و پذیرایی استفاده کنید. آرد 5 پیمانه روغن داغ 1 پیمانه آب جوش 1 پیمانه پودر هل 1 ق چای خوری مواد لازم برای مواد میانی داخل قطاب پودر قند 1/2 پیمانه ...
5 نکته مهم و کاربردی برای پخت انواع میوه
...، بهتر است هنگام مصرف پوست آن را جدا کنید. اگر از میوه هایی مانند لیمو و انبه استفاده می کنید که پوست آن ها غیر قابل خوردن است، می توانید قبل از پخت پوست آن ها را جدا کنید. در مقابل میوه هایی مانند هلو، سیب، گلابی و آلو در دمای بالا و با استفاده از روش های پخت سریع مانند گریل یا بریان کردن به حفظ طعم میوه ها کمک می کند و باعث می شود میوه رنگ بهتری داشته باشد. 3 بهترین میوه ها برای ...
دستور پخت ماکارونی قالبی
دقت کنید که از سس نباید کف قابلمه ریخته شود وگرنه خیلی سریع می سوزد. شما می توانید از انواع ماکارونی ها فرمی در تهیه این غذا استفاده کنید و به دلخواه از ترکیب گوشت و سویا استفاده کنید. اگر از پلوپز استفاده می کنید گزینه ته دیگ را روشن کنید تا ماکارونی حسابی طلایی شود. مواد لازم برای تهیه ماکارونی قالبی پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده 100 گرم فلفل دلمه 1 عدد رب 4 ق غذا حوری ماکارونی 1 بسته نمک ...
طرز تهیه 2 نوع غذای رژیمی با مرغ
اضافه کنید. میتواید از سبزیجات خشک معطر به دلخواه خودتان روی مرغ بزنید. کف تابه را روغن بمالید و مرغ را در آن قرار دهید. شعله را کم کرده اجازه دهید مرغ 1 دقیقه بپزد. مرغ را برگردانید و صبر کنید طرف دیگرش هم بپزد. 10 دقیقه با در بسته به مرغ اجازه پخت دهید. سینه مرغ را که به این روش طبخ شده میتوانید برش زده در کنار سبزیجات بخار پز مثل کلم بروکلی میل نمایید. 2 ...
پاستا پستو خوشمزه و مخصوص رو این طوری درست کن/ به روش رستورانی
.... مرحله چهارم پس از استراحت کردن سس، یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم ، سپس روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه پاستا را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم. مرحله پنجم حالا به قابلمه مقداری نمک و روغن مایع می افزاییم، سپس اجازه می دهیم پاستا پنه به مدت 10 دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و نرم شود. پس ...
آموزش ساخت فر دستی و خانگی برای کیک و پیتزا
چگونه با وسایل در دسترس فر خانگی تهیه و انواع مختلف غذا از کیک و شیرینی گرفته تا پیتزا را درون آن آماده کنید. مواد لازم درست کردن فر دست ساز برای درست کردن فر دست ساز شما به وسایل زیر نیاز خواهید داشت: قابلمه کاتر یا سه پایه شعله پخش کن دم کنی مراحل درست کردن فر دست ساز ابتدا یک شعله پخش کن روی گاز قرار می دهیم ...
طرز تهیه آش رشته | ترفند جا افتادن آش به سبک مادربزرگ ها
... فوت و فن های پخت آش رشته 1. سعی کنید از قابلمه ای استفاده کنید که حجم بیشتری در مقایسه با مواد شما داشته باشد تا رشته ها بهم نچسبند. 2. سبزی ها در آش رشته باید بدون ساقه و درشت خرد شوند. 3. نمک آش را بعد از اضافه کردن رشته و کشک تست کنید تا آش شما شور نشود. 4. برای اینکه آش شما جا افتاده باشد نیاز است که زیر شعله کم بپزد و مرتب هم بخورد. 5 ...
لازانیای مرغ
. اکنون یک سوم از سس اسپاگتی را ته ظرف نسوزی بریزید، روی آن 3 ورق لازانیا قرار دهید. بعد از مخلوط مرغ را روی ورقه های لازانیا بگذارید و دوباره سس اسپاگتی را رویش بریزید و باقیماندة پنیر موزارلا را بیفزائید. اینک لازانیا را در فر گرم کرده با دمای 175 درجة سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید. روش تهیة سس اسپاگتی: پیاز خرد کرده را با اندکی روغن تفت دهید. آن گاه رب، نمک، فلفل و گوجه را بیفزائید و کمی دیگر تفت دهید. سپس آن را اضافه کرده و اجازه دهید تا سس جا بیفتد و غلیظ شود. بیشتربخوانید: رول لازانیا با سس گوجه و پنیر موزارلا ...
پیشنهاد طب سنتی ایرانی برای فصل گرم : غذاهای سبک و گیاهی مصرف کنید
تازه یا خشک) اضافه کرده و هم بزنید. نیم ساعت بعد، یک استکان برنج خیسانده شده را اضافه کرده و هرچند مدت یک بار آش را هم بزنید (در صورت نیاز می توان به آش، آب جوش اضافه کرد). در صورت ضعف شدید، می توانید کمی گوشت چرخی سر گنجشکی یا بال و گردن مرغ را هم زمان با اضافه کردن سبزی آش اضافه کنید. آش های دیگر مثل آش ساده بوده به علاوه این که نیم ساعت قبل از اتمام پخت آش، به عنوان چاشنی، یکی از موارد زیر به آش ...
لیست غذا برای مهمانی شام
قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا داغ گردد، سپس تکه های مرغ ها را در تابه قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا سرخ گردد. بعد از گذشت پنج دقیقه، درب قابلمه را بر می داریم و به مواد نگاه می کنیم. اگر سرخ شده بود که آن ها را به طرف عکسش بر می گردانیم تا سرخ شوند و اگر نه مجددا درب قابلمه را قرار می دهیم تا طلایی و سرخ گردد سپس پوست پیاز را جدا کرده و آن را ...
طرز تهیه لپه پلو؛ یک پلوی مخلوط جذاب
سرد را از وسط برنج اضافه نکنید؛ بلکه خیلی آرام از اطراف برنج اضافه کنید. برای پخت لپه پلو بهتر است برنج را کمی کال تر و در اصطلاح دانه تر بردارید. 6 ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را بگذارید؛ سپس یک لایه از برنج را داخل قابلمه بریزید و بعد چند قاشق از مایه ای که آماده کرده اید، روی برنج بریزید. این کار را به صورت لایه به لایه ادامه بدهید تا قابلمه پر شود. در آخر دو قاشق غذاخوری روغن یا کره روی برنج بریزید و بعد برنج را دم کنید. حدودا 45 دقیقه زمان برای دم کشیدن این غذا کافی است، نوش جان. پ ...
دلیل خوشمزه نشدن ماکارونی های شما
ماکارونی ها به هم نچسبند، قابلمه بزرگ انتخاب نمایید تا نشاسته های ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود. ماکارونی را زیاد هم می زنید وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش می ریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی ها را زیاد هم بزنید چون باعث می شود ماکارونی شما خمیر شود. از فلفل دلمه ای و سیر استفاده نمی کنید ...
طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ رستورانی و طعمی بی نظیر
حاوی آب ریخته، سپس مقداری نمک و زردچوبه به آن می افزاییم و روی حرارت قرار می دهیم تا به مدت 3 تا 4 دقیقه بجوشد. توجه داشته باشید این تایم از زمان جوش آمدن آب شروع می شود. لازم به ذکر است بدانید زمان پختن سیب زمینی ها به قطر آنها بستگی دارد، در صورتی که سایز آنها درشت نباشد 2 دقیقه کفایت می کند. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و سیب زمینی ها را درون آبکش می ریزیم. ...
اسرار آشپزی؛ چند نکته اساسی برای یک آبگوشت لعابدار
بعد به قابلمه آبگوشت اضافه کنید. حالا یکی از نکات مهم برای جا افتادن آبگوشت این است که اجازه بدهید تا آبگوشت شما با حرارت کم جا بیفتد و روغن بیندازد. مرحله ششم بعد از اینکه آبگوشت پخت، می توانید آب را جدا کنید و گوشت و نخود و لوبیا را با هم بکوبید تا همزمان آبگوشت و گوشت کوبیده را با هم داشته باشید. آبگوشت خوشمزه و جا افتاده شما در این مرحله آماده خوردن است. اگر به غذاهای ...
پوست نارنج خود را دور نریزید
شما آموزش می دهیم. مربا پوست نارنج تازه مواد لازم مربا پوست نارنج تازه پوست نارنج 100گرم شکر 1 کیلو گرم آب لیمو 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه مربا پوست نارنج تازه پوست نارنج را خلالی خرد کنید و 3 ساعت در آب گرم بگذارید خیس بخورد. بهتر است چند بار آب را عوض کنید. مقداری آب در قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید سپس پوست نارنج ...
علت کف نمودن خورشت چیست ؟ این 2 نکته مهم در تهیه قیمه و قورمه سبزی را رعایت کنید
. در نتیجه دور ریختن آن اصلا توصیه نمی شود. این کف به مرور و با گذشت زمان پخت در آب خورش حل می گردد، در نهایت عصاره گوشت سرشار از مواد مغذی خواهد بود. یکی از نکاتی که برای پخت هرچه بهتر گوشت باید به آن توجه کرد، این است که بهتر است آن را با آب در حال جوش بپزیم. به این دلیل که هنگام تماس بافت گوشت با آب جوش، پروتئین های درون آن حالت انعقاد گرفته و باعث می شود، تا مواد مغذی کمتری از گوشت خارج شود، اما باید بدانید که طبخ گوشت با آب جوش ممکن است آن را دیرپز و سفت کند ...
ترفندهای خانگی و ارزان برای برق انداختن سینک های ظرفشویی!
باعث لک خواهد شد و کار شما را سخت تر می کند. استفاده از ترکیب جوش شیرین ، سرکه ، پوست لیمو یا پرتغال و روغن زیتون ابتدا سینک را آبکشی و آن را از ذرات آلودگی و پسماند غذا پاک کنید. جوش شیرین را، در حالی که سینک کمی نم دار است، روی سطح آن پخش کنید و اسفنج نرم را با حرکات دایره وار روی سینک بکشید. بعد از آن نوبت به اضافه کردن سرکه می رسد. سرکه را اضافه کنید و دوباره با حرکات دایره ...
4 مرحله ساده برای رفع بوی بد کفشور آشپزخانه
، باید دهانه فاضلاب یا کفشور را از تمام مواد زائد پاک کنید. حتما این کار را انجام دهید. 2. آب معجزه می کند : اول آب جوش را با دقت درون کفشور بریزید. دقیقه صبر کنید و سپس آب سرد را به کفشور اضافه کنید تا چربی های باقی مانده حذف شوند. توصیه ما این است که این روش را در پایان هر روز انجام دهید تا لوله های فاضلاب شما همواره به درستی کار کنند. 3. جوش شیرین : جوش شیرین ماده ی بسیار ...