خواص و ویژگی های گوشت و فرآورده های گوسفندی - فردا نیوز
خواص و ویژگی های گوشت و فرآورده های گوسفندی
سایر خبرها
انباشت 360 هزار راس دام در کشور
شعار سال : سیداحمد مقدسی با بیان اینکه 360 هزار راس دام در کشور انباشت شده است، گفت:حدود 60 هزار راس دام سنگین و 300 هزار راس دام سبک در کشور وجود دارد که آماده عرضه به بازار هستند؛ اما مشتری ندارند . وی با اشاره به اینکه تولیدکنندگان در حال زیان هستند، از واردات بی رویه گوشت و دام زنده توسط دولت انتقاد کرد و افزود: دولت نه واردات را متوقف می کند؛ نه اجازه می دهد ما محصول خود را صادر کنیم . این فعال بخش خصوصی ادامه داد: زمانی که وضعیت تولید داخل مناسب است؛ چرا باید دولت این هم ...
شیر بخوریم یا نه؟
متانی است که گاو ها تولید می کنند اما از موارد دیگر مثل جو بیشتر است. تولید شیر جو نیاز به زمین بیشتری نسبت به گیاهان دیگر دارد اما به هر حال کمتر از میزان مورد نیاز برای تولید شیر گاو است. باکتری های موجود در زمین شالیکاری، گاز متان آزاد می کنند اما بسیار کمتر از گاز متانی است که گاو ها تولید می کنند اما از موارد دیگر مثل جو بیشتر است شیر بخوریم یا نه؟ آیا گاو های شیرده ...
مسئولان همکاری نمی کنند با یک دهم ظرفیت فعالیت می کنیم
منظوره صنعتی دام کشور با هدف خودکفایی در تولید و اشتغالزایی در مرکز جغرافیایی کشور ایجاد شده است، گفت: این کشتارگاه با زیربنای 27 هزار مترمربع تنها کشتارگاه خاورمیانه با هفت خط کشتار جهت دام های سبک، دام های سنگین اعم از گاو و شتر و همچنین خط کشتار شترمرغ است. وی گفت: هر چند این واحد در هر یک از خطوط کشتار خود دارای ظرفیت کشتار روزانه 2400 راس دام سبک و 250 راس دام سنگین است، در حال ...
سرانجام رئیس جمهور از گرانی 30 درصدی گوشت قرمز انتقاد کرد: قیمت متعادل نیست!
ت قرمز و واقعی نبودن آن افتادند؟ به گزارش تابناک اقتصادی ؛ قیمت گوشت قرمز در یک سال گذشته با جهش های چشمگیری رو به رو بوده و می توان گفت: این قلم کالای خوراکی کامل از سفره های مردم خارج شده است. آخرین آمار مرکز آمار ایران پیرامون نرخ تورم اقلام خوراکی نشان می دهد که قیمت گوشت گوسفند و گوشت گوساله و گاو در یک سال اخیر به ترتیب 104 درصد و 119 درصد رشد داشته است. دولت در یک سال گذشته، تلا ...
برگزاری کلاس آموزشی بیماری بروسلوز در شهربابک
دامداران افزود: عامل ایجاد کننده بیماری بروسلوز طیف وسیعی از پستانداران اهلی و وحشی را مبتلا می سازد. اسدی تصریح کرد: این بیماری باعث سقط جنین در دام، کاهش تولید شیر، عقیمی و نازایی دام های مبتلا می شود که کنترل و پیشگیری از این بیماری در انسان، با مبارزه و کنترل این بیماری در دام میسر است و تب مالت از گاو، خوک، گوسفند یا بز آلوده به انسان انتقال می یابد. وی تاکید کرد: احتمال ...
خاش قطب تولید محصولات کشاورزی و شیلاتی سیستان و بلوچستان است
، عرضه گوشت مرغ، بز و گوسفند، گاو، شتر، عسل و ... خودکفا شده اند و با نقش آفرینی موثر توانسته اند بخشی از نیاز های مردم سیستان و بلوچستان را تامین کنند. وی افزود: هدفگذاری مسئولان دولتی برای رونق تولید و اشتغال با رویکرد حمایت از سرمایه گذاران پرتوان بومی صورت گرفته و تمام تلاش خود را برای تحقق اهداف گام دوم انقلاب و برآورده کردن نیاز های کشور با گسترش تولیدات داخلی به کار خواهیم گرفت. ...
انواع گوشت قابل عرضه در همدان درجه بندی می شوند
کشتار تا بسته بندی گوشت قرمز اظهار داشت: دام زنده پس از 24 ساعت استراحت، از نظر داشتن بیماری های خاص بررسی و در کشتارگاه ذبح شرعی می شود . وی ادامه داد: لاشه برای 24 تا 72 ساعت در دمای چهار درجه سانتیگراد قرار می گیرد تا PH و اسیدیته گوشت کاهش یافته و در نتیجه ثابت شود . رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی همدان با اشاره به اینکه با این روش بیماری ...
تیغ گرما روی گلوی دام های یزد!
. تاثیر تاخیری استرس گرمایی در دام ها دکتر حمید پورمیرزائی مسئول آموزش دامپزشکی استان هم از بروز استرس گرمایی در دام ها به دنبال گرمازدگی آنها اشاره و به خبرنگار ایسنا می گوید: جثه ی بزرگ گاو با توجه به عملیات تخمیر مواد غذایی برای هضم بهتر و متابولیسم فراوان، همانند یک بخاری حرارت تولید می کند و از این رو استرس گرمایی، محیط نامناسبی را به ویژه برای گاوهای شیری بوجود می آورد ...
کالری گوشت؛ هر 100 گرم گوشت چقد کالری دارد؟
ستاره | سرویس سلامت - گوشت حیوانات مختلف چقدر کالری دارد؟ پاسخ صحیح و علمی این سوال، ذهن بسیاری از افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند را درگیر خود کرده است. در ادامه با کالری موجود در انواع گوشت آشنا می شوید. جدول کالری انواع گوشت: گوشت گاو گوشت گوسفند گوشت مرغ گوشت شتر مرغ گوشت بوقلمون گوشت شتر گوشت خوک کالری گوشت گاو - در هر 100 گرم نوع گوشت میزان کالری ...
ضرورت تصویب قانون جامع طب سنتی مستقل از طب مدرن
جامعه ایران به وضوح شاهد مصرف بی رویه غذاهای فرنگی و فست فوت ها و داورهای شیمایی هستیم همچنین همگی در تمامی ابعاد جامعه مشاهده می کنیم که جمله معروف "غذای شما دوای شما و دوای شما غذای شما" از ذهن جامعه پاک شده و با تشویق مردم به الگو گیری از غذاهای سرد مزاج غربی بیماری های مختلف در جامعه ایران شیوع پیدا کرده است. مصرف گوشت گاو، کالباس و سوسیس، ماکارانی، سالاد، سس های مختلف و کچاب های صنعتی و ...
شیر بخوریم یا نه؟
ویتامین های گروه ب و ید را به صورت های دیگری برای بدن تأمین کرد. مشکل بسیاری از جانشین های شیر لبنی این است که غنی سازی مواد غذایی در آنها انجام نشده است و ممکن است آن موادی که برای تندرستی نیاز دارید را با مصرف آنها دریافت نکنید. به بعضی محصولات، کلسیم و ویتامین های ب افزوده شده است اما بیشتر اوقات ید در آنها وجود ندارد. ید در پرورش و رشد بافت مغز تأثیر دارد و تحقیقات نشان می ...
افزایش شیر مادر، سی نکته مفید
یک نوع دیورتیک خفیف، شوید باید به میزان متوسط مصرف شود. شما می توانید از دانه های شوید در کل زمین و غذاهای بسیاری مانند سالاد، ترشی، ادویه های کاری و پنیر استفاده کنید. برای زنان در طول دوره پرستاری، چای شوید، نوشیدنی محبوبی است. 24. سبزیجات کدو گیاهان از خانواده کدو مانند کدوی سیب، کدو تنبل و کدو اسفنجی به افزایش تولید شیر کمک می کنند. این سبزیجات کم کالری، هضم راحتی داشته و بسیار مغذی ...
انباشت 360 هزار راس دام در کشور
ما محصول خود را صادر کنیم. این فعال بخش خصوصی ادامه داد: زمانی که وضعیت تولید داخل مناسب است؛ چرا باید دولت این همه اقدام به واردات کند؟ اگر هم می خواهند نیاز کشور را از این طریق تامین کنند، اجازه بدهند تولیدکنندگان محصول خود را صادر کرده تا دچار زیان نشوند. مقدسی درباره اینکه واردات گوشت و دام زنده به منظور تنظیم بازار گوشت قرمز انجام شده و هنوز هم قیمت این کالا در بازار ...
تیغ گرما روی گلوی دام های استان یزد!
برای کنترل این مشکل توسط دامداران، به کاهش 10 درصدی شیردهی در گاوهای شیرده طی این مدت اشاره می کند و می گوید: هرچند آماری در مورد تاثیر گرما بر میزان تولید گوشت نداریم ولی متاسفانه در شرایط حاکم مرگ و میر در بین گاوها به ویژه گوساله ها قریب پنج درصد رشد داشته است. تاثیر تاخیری استرس گرمایی در دام ها دکتر حمید پورمیرزائی مسئول آموزش دامپزشکی استان هم از بروز استرس گرمایی در دام ...
کاهش نرخ گوشت قرمز چه دلایلی دارد؟
.... امسال حدود 4 هزار میلیارد تومان برای واردات گوشت ارز 4200 تومانی داده شده اما همچنان قیمت ها بالاست و به رغم همه تلاش ها و افزایش تولید، چسبندگی نرخ حفظ شده است و قصد پایین آمدن ندارد. در این شرایط طبعا راهکار اصلی تقویت تولید داخل و کم کردن هرچه بیشتر شکاف تولید و مصرف است. هفته گذشته معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی گفت: تولید گوشت قرمز در امسال 5 درصد افزایش می یابد. این میزان ...
تشکیل تعاونی عشایری در قمرود
به دست مصرف کننده می رسد. یک شتر 2 سال یک بار زایش می کند. یک سال دامدار مالش را حمایت می کند و می شود 120 کیلو گوشت که ما کیلویی 73 هزار تومان به دلال می فروشیم، اما در قصابی گوشت را کیلویی 120 هزار تومان می فروشند. 73 هزار تومان کجا و 120 هزار تومان کجا؟ جعفری نیا با اشاره به این که شرایط کنونی سوءاستفاده از دامدار است اضافه می کند: کسانی که خریدوفروش دام می کنند باید شناسنامه دار ...
پایان فاز نخست طرح واکسیناسیون تب برفکی دام سنگین در نهبندان
راه انجام رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان نهبندان در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند ،گفت: اجرای طرح سراسری تب برفکی دام سنگین در کل کشور در شهرستان نهبندان نیز عملیاتی شد و در آن 999 راس گاو و گوساله علیه بیماری تب برفکی واکسینه شدند. او افزود: بیماری تب برفکی به عنوان یکی از بیماری های ویروسی واگیر دام (گاو، گاومیش، گوسفند و بز) در صورت شیوع، خسارات اقتصادی ...
مسئولیت تنظیم بازار بر عهده کیست؟ پاسخگویان مطالبه گر!
گوشت قرمز تعریف می شود. دراین میان باید بگویم که من هم با نظر اخیر رئیس جمهوری درخصوص میزان گرانی گوشت موافق هستم. متاسفانه در گذشته مبالغ کلانی ارز دولتی به گوشت وارداتی تخصیص داده می شد، که اخیرا هم به این کالا ارز نیمایی تخصیص داده می شود این درحالی است که همچنان ازر تخصیص داده شده با ارز آزاد فاصله دارد. از سویی دیگر برای تولید دام در داخل و حمایت از دامداری ها میلیاردها دلار ارز دولتی تخصیص می ...
قورمه سبزی در طب سنتی
سنتی قسمت های بالای گوسفند یعنی گردن و سردست بهتر از قسمت های پایین مانند ران ها میباشد . زیرا ران گوشت کمی سفت میباشد و هضم ان دیرتر انجام میشود . کسانی که مزاج خشک دارند بهتر است گوشت را به صورت آبگوشتی و پخته شده به همراه مقدار زیادی اب مصرف کنند . میتوانید دستور پخت زرشک پلو Zereshk Polo را نیز در www.epersianfood.com ببینید. ...
جلوگیری از مسمومیت های غذایی با رعایت نکات بهداشتی
بپرهیزند زیرا احتمال تهیه آن این محصول از جگر سفید، پستان، طحال، سنگدان مرغ و یا گوشت دام های بیمار یا مرده وجود دارد. مدیر کل دامپزشکی استان مرکزی توضیح داد: گوشت قرمز تازه، سالم و بهداشتی باید از نظر ظاهری دارای مشخصات از جمله رنگ قرمز متمایل به صورتی روشن باشد و وجود هر گونه تغییر رنگ از قرمز به سبز، قهوه ای و خاکستری و یا ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از علایم فساد است. شانقی تاکید کرد: در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی درخصوص فرآورده های خام دامی مراتب را با شماره تلفن 1512 سامانه پاسخگویی به شکایات مردمی اطلاع داده تا برخورد قانونی لازم انجام شود. ...
افزایش ابتلا به بیماری های قلبی با مصرف بیش از حد فسفر
عبارتند از گوشت ، تخم مرغ، ماهی، شیر، مغز ها و حبوبات. لازم به ذکر است که هر ماده ای که بدن به آن نیاز دارد، در صورتی که بسیار زیاد و یا بسیار کم مصرف شود، خطرناک و مضر است. فسفر از موادی است که مصرف روزانه آن به مقدار محدود ضروری بوده و استفاده بیش از حد آن می تواند مضر باشد. تحقیقات اخیر نشان می دهد که میزان بالای فسفر در بدن خطر ابتلاء به بیماری های قلبی را افزایش می دهد ...
40 درصد از سرطان ها قابل پیشگیری اند/ مکمل های باشگاهی، بستری برای بیماری های مُهلک
تراپی و یا استفاده از لیزر برای پوست ها، عامل خطرزا هستند. عفونت ها نیز 10 درصد عامل ایجاد سرطان ها هستند، عفونت هایی مثل هلیوباکتر یا میکروب معده، لنفوم ها، عفونت با HIV فرد را مبتلا به سرطان می کند و که با تشخیص زود هنگام 10 درصد قابل پیشگیری است و برای مقابله با این بیماری، از روغن های جامد کمتر استفاده شود و مواد غذایی فیبر دار و سبزیجات در سبد عذایی جای بگیرد. افرادی که ...
قبیله های دورافتاده ای که به رغم گذشت قرن ها، هنوز پابرجا هستند
این قبیله مو های خود را بلند می کنند تا برای خودشان کلاه ببافند یا برای بافتن کلاه، این مو ها را به دیگر اعضای قبیله بفروشند. قبیله هولی ویگمن چیزی حدود 40 هزارنفر جمعیت دارد و از قبیله ای صحبت می کنیم که هیچ ارتباطی با دنیای خارج ندارد و کاملاً دور افتاده است. مردان این قبیله در کنار استفاده از کلاه مویی های عجیب و غریب، صورت خودشان را هم زرد می کنند و همیشه تبر به دست راه می روند. این ...
تعویق سه باره افتتاح یک بزرگراه در دولت دوازدهم/ تولید از نرخ ارز نیمایی تبعیت می کند، ارزانی در راه ...
شیب تندی افزایش یافت. کارشناسان بازار، رشد قیمت گوشت قرمز را نتیجه افزایش قاچاق دام زنده و گوشت قرمز دانستند. با افزایش بیش از صددرصدی قیمت گوشت قرمز در بازار کشور، وزیر صمت باهدف جلوگیری از روند روبه رشد قیمت گوشت گوسفند نامه ای به وزیر جهاد کشاورزی و وزیر امور اقتصادی و دارایی نوشت و صادرات هرگونه دام زنده و گوشت گرم را ممنوع اعلام کرد. بر این اساس از هفتم خردادماه سال 97، صادرات اقلام مذکور ...
کاهش 5 درصدی مبتلایان به تب کنگو در سیستان و بلوچستان
و نقل، نگهداری، پرورش و کشتار دام، تهیه، فراوری و توزیع گوشت، مدیریت پسماند، مدیریت شهری و نظام مراقبت و درمان را از جمله مهمترین حلقه های مرتبط با پیشگری از بروز بیماری عنوان کرد و گفت: وظائف سازمانی هر یک از این نهادها و ادارات طبق قانون مشخص شده است و نظام بهداشت و درمان نیز در کنار استقرار نظام مراقبت و فراهم نمودن امکانات درمان بیماران به فعالیت های نظارتی و ارائه مشاوره های تخصصی به نهادهای ...
صادرات 2 میلیون دلاری ماهیان زینتی کشور طی سال گذشته
...، بحث استفاده از خون در مراحل پرورش است. وی تصریح کرد: با هماهنگی صورت گرفته بین سازمان غذا و دارو، دامپزشکی و سازمان شیلات ایران، در کمیته ملی زالو مقرر شده است که مصرف خون با توجه به شرایطی که دامپزشکی تعیین کرده از دام های شتر، گوسفند، گاو و بز و باتوجه به مقررات سازمان غذا و دارو، مجاز شناخته شود. مدیرکل دفتر آبزیان آب شیرین سازمان شیلات ایران بیان کرد: شرایطی فراهم می ...
بهترین پروتئین های گیاهی را بشناسید
گیل خبر/ پروتئین یک ماده مغذی ضروری برای بدن شماست و برای فرایند هضم، گردش خون سالم و تشکیل توده عضلانی، مفید به نظر می رسد. در واقع غذاهای حاوی پروتئین منبع مهمی از انرژی هستند و مصرف آنها باعث بهبود عملکرد فیزیکی و تمرکز خواهد شد. منابع گیاهی پروتئین همچنین کالری کمتری نسبت به منابع حیوانی دارند و دارای همه اسیدهای آمینه ضروری برای بدن هستند. این منابع به حفظ وزن در محدوده سالم نیز کمک می کنند ...
مردم موارد تخلف قیمت مصوب گوشت مرغ را گزارش کنند
فروش در استان ها را به نفع مصرف کننده دانست و گفت: باید تمام استان ها در فروش مرغ، قیمت مصوب را رعایت کنند، با حالت تحکم و دستوری نمی توان برای جوجه ریزی برنامه ریزی کرد. همچنین رئیس اتحادیه صنف قصابان یزد، قیمت گوشت قرمز استان را پایین از استان های همجوار ذکر کرد و اظهار کرد: قیمت گوشت در یزد در مقایسه با شهرهای شیراز و کرمان 100 تا 180 هزار یال ارزان تر است. علی ملک ثابت با ...
علل بروز بیماری کبدچرب
به بهبود خود کمک کند. حکمت دوست با اشاره به نوع تغذیه موثر در بروز بیماری کبد چرب، اظهار کرد: میزان کربوهیدرات به خصوص کربوهیدرات های ساده مانند قند و شکر و شیرینی و چربی، به خصوص چربی های اشباع، باید در رژیم این افراد کم شود. مبتلایان به این بیماری بهتر است برای پخت و پز از چربی های غیراشباع مانند روغن های مایع و گیاهی مثل روغن زیتون استفاده کنند. همچنین چربی گوشت را چه قرمز و چه سفید ...
10 برنامه غذایی هفتگی خوشمزه و مقوی برای خانه و محل کار
نید گوشت بره یا خروس محلی هم به این خورشت اضافه کنید. سکباج ، نام عربی نان و خورشت است که از سرکه، گوشت، ادویه معطر و سبزی های مناسب مزاج های مختلف درست می شود و گاهی به آن میوه خشک می افزایند. خورشت زیرباجه ، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... به همراه گوشت کبوتر یا سردست گوسفند با روغن کنجد درست شده باشد و درمانی عمومی برای بیماری های کبد و پوست محسوب می ش ...