طرز تهیه راگو مرغ - شیعه نیوز
سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر
...، چون رنگ پس می دهد فقط در روغن مایع تفت دهید. 7- در مرحله آخر گردو را کمی تفت دهید بعد همه مواد را به گوشت اضافه کنید و داخل شکم مرغ را با این مواد پر کنید. ترکیب مواد سلیقه ای است و لازم نیست تمام مواد ذکر شده در دستور را استفاده کنید. شما می توانید طبق ذائقه و سلیقه خود مواردی را حذف کرده و یا جایگزین کنید به عنوان مثال می توانید گوشت را حذف کنید و مرغ شکم پر را فقط با سبزیجات طبخ ...
جوجه کباب را در تابه درست کنید + طرز تهیه
(گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می شود)، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود. تکه های مرغ را در تابه مناسبی، اما بدون روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک، فلفل و پودر سیر را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود. پس از اینکه گوشت ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه ها کشیده شد کره را بیفزایید و اجازه دهید با کره تفت بخورد. در صورت دلخواه پیاز داغ و فلفل دلمه را به مواد افزوده و بعد از چند بار هم زدن جوجه ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با برنج یا نان سرو نمایید. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
محبوب ترین غذا های محلی کرمانشاه
گوشت این آش کشدار است؛ در اواخر پخت آش پیاز داغ را هم داخل آش بریزید فقط مقداری از آن را نگه دارید تا با آن آش را هنگام سرو کردن تزئین کنید. بعد از اینکه آش چند جوش زد آن را از روی حرارت بردارید و روغن حیوانی را به آن اضافه کنید. نعناع و سیر را هم جداگانه در کمی روغن تفت دهید و برای تزئین آش استفاده کنید. این آش هر چقد تندتر باشد خوشمزه تر است. در نهایت آش را در ظرف مورد نظر بریزید و با ...
طرز تهیه رول مرغ پنیری
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، اگر عاشق غذا های پنیری هستید، رول های مرغی پنیری را از دست ندهید. این پیش غذای خوشمزه با صرف کمی وقت به راحتی درست می شود. مواد لازم برای درست کردن رول های مرغ پنیری برای 4 نفر: سینه مرغ خرد شده 2 عدد آرد 1 قاشق سوپخوری شیر 1/3 پیمانه کره آب شده 50 گرم پنیر گودای رنده شده 1/2 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده ...
طبخ غذا های محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
گوشت گوشت را به همراه روغن و پیاز در قابلمه تفت دهید؛ سپس به آن زردچوبه و فلفل بزنید و 4 لیوان آب اضافه کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 90 دقیقه بپزد. اگر آب گوشت تمام شد، می توانید بعداً مقدار بیشتری آب به آن اضافه کنید. نخود را چند ساعت در آب خیس کنید و سپس آن را در آب بپزید. برنج را بشویید و به همراه آب گوشت، نخود آب پز، نمک و مقداری روغن در قابلمه ای روی حرارت ...
آشپزی به طعم کودکی/ترفند هایی برای آموزش آشپزی به کودکان
...، زباله ها را جمع کند یا موادی را که هنگام آشپزی استفاده کردید را جمع کند. برای مثال دستور پختی را به شما آموزش می دهیم تا آن را همراه کودک خود امتحان کنید. ناگت ترد و سالم برای 4 نفر مواد لازم: یک عدد تخم مرغ دو قاشق غذا خوری شیر کم چرب سه و یک دوم فنجان کورن فلکس سبوس دار 450 گرم گوشت سینه مرغ، بدون پوست و بدون استخوان فر را ...
طبخ غذاهای محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
روغن و پیاز در قابلمه تفت دهید؛ سپس به آن زردچوبه و فلفل بزنید و 4 لیوان آب اضافه کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 90 دقیقه بپزد. اگر آب گوشت تمام شد، می توانید بعداً مقدار بیشتری آب به آن اضافه کنید. نخود را چند ساعت در آب خیس کنید و سپس آن را در آب بپزید. برنج را بشویید و به همراه آب گوشت، نخود آب پز، نمک و مقداری روغن در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید. وقتی برنج آب خود را کشید ...
طرز تهیه ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
ماهیچه: 3 عدد پیاز متوسط: 2 عدد حبه سیر: 3 عدد هویج متوسط: 2 عدد روغن مایع: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری عصاره گوشت الیت: میزان لازم زعفران: 1 قاشق سوپخوری نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم مراحل پخت 1.پیاز ها را حلقه ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. 2. بعد از سرخ شدن پیازها، ماهیچه ها را به قابلمه اضافه کنید و ...
طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست؛ یک غذای هندی خوشمزه
طرز تهیه: 1. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. 2. پیاز را در روغن سرخ کرده سپس قطعات مرغ را به آن اضافه کرده به مدت 3 دقیقه آن را تفت دهید. 3. مواد لازم برای سس را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس در ظرف را گذاشته بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بپزد. 4. گوجه فرنگی ریز شده+جعفری را به مواد اضافه ...
با رعایت ایمنی مواد غذایی به جنگ بیماری ویروسی کرونا برویم
مراقبت و غذا دادن به بیمار و کودکان خردسال، قبل و بعد از غذا دادن به آنها حتما دست های خود و بیمار را ضدعفونی کنید. از ظروف، قاشق و چنگال شخصی استفاده کنید و از خرید بستنی و مواد غذایی باز برای کودکان خود در مراکز خرید، امتناع کنید و همچنین برای جلوگیری از انتقال ویروس، بسته های مواد غذایی قبل از مصرف شسته شوند. متخصص تغذیه و رژیم های غذایی عنوان کرد: از دست به دست کردن مواد غذایی و ...
طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ
اضافه کنید و صبر کنید تا پخته شود و بعد از تبخیر شدن آب اسفناج، حرارت را خاموش کنید و پیاز داغ را اضافه کنید. مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پخته وپس از پخته شدن آب مرغ را به خورد گوشت داده تا خوشمزه شود و سپس گوشت را ریش ریش و از هم باز کنید. در صورت استفاده از آلو، آنرا خوب بشویید و هسته را در آورده و با استفاده از کمی آب آنرا بجوشانید تا نرم شود و چنانچه از برگه ...
طرز تهیه انواع هات چیپس
ماکروفر تهیه می شود، پس در مرحله ی اول لازم است یک ظرف مناسب برای فر یا ماکروفر انتخاب کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری قارچ نیز به مواد اضافه کنید. قارچ ها را به صورت خیلی نازک و ورقه ای خرد کرده و روی چیپس ها بریزید. اگر ورقه های قارچ نازک نباشد، پخته نمی شود و آب قارچ باعث خمیر شدن چیپس می شود. به جای ژامبون می توانید از مرغ پخته و ریش شده استفاده کنید. فلفل ...
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی
را داخل روغن تفت بدهید. روی بادمجان ها نمک پاشیده و بگذارید 1 ساعت بماند تا تلخی آن از بین برود. با این روش روغن کمتری هم جذب خواهد کرد. سپس روی آن آب گرفته و داخل روغن سرخ کنید. هویج را سرخ کنید و زمانی که نرم شده، فلفل دلمه ای را اضافه کرده و تفت دهید. مرغ را اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید. باقی سبزیجات را اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید. خوراک را در ظرف مورد نظر بریزید. ماست و سس مایونز را مخلوط و روی خوراک بریزید. گردو را کمی خرد کنید و روی خوراک را با گردو ها تزیین کنید. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ی پاستای مرغ خامه ای؛ با گوجه های رُست شده
تنوع خوبی هست. در این مطلب طرز تهیه پاستای مرغ خامه ای با گوجه های رُست شده رو توضیح میدم. مواد لازم پاستا (من فتوچینی استفاده کردم) نصف یک بسته گوجه گیلاسی 10-12 عدد خامه صبحانه 3-4 قاشق غذاخوری سینه مرغ 1 عدد سیر دو حبه (من از ساقه سیر تازه استفاده کردم) دستور سریع گوجه ها رو از وسط نصف کنید و با روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید و توی سینی فر بچینید ...
قزوین مهد غذاهای اشرافی دوره ی صفوی/ "قیمه نزاری" که با ورود قاشق "قیمه نثار" شد
تهیه می شد. وی اضافه کرد: بادمجان به صورت کباب پخته و سپس با گوشت کوب کوبیده می شد و در تابه قرار می گرفت و در ادامه تخم مرغ همانند قبل در تابه قرار می گرفت و چون شکستن شش تخم مرغ در این غذا مرسوم بود به آن "شیش انداز" می گفتند. وی ادامه داد: در مناطق و اطراف استان قزوین نیز غذاهای بومی و محلی بسیاری وجود دارد و غذاهایی نظیر اشکنه و بورانی جزو مواردی هستند که علاوه بر استان ...
طرز تهیه مارشمالو خانگی
مواد لازم: عصاره وانیل: یک قاشق غذا خوری ژلاتین: 3قاشق غذاخوری آب سرد: یک فنجان شکر دانه ریز : 2 فنجان شربت غلیظ شده یا عسل: 2/1 پیمانه سفیده تخم مرغ: 2 عدد نمک: مقداری پودر قند: 1/3 فنجان نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا شربت غلیظ یا عسل را با نصف فنجان آب و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار ...
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی خوشمزه بدون نیاز به فر
کاملا با هم مخلوط می کنیم. آرد الک شده را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود، اما رنگ آن عوض نشود. بعد از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه کرده کاملا مخلوط می کنیم. کره را هم به تدریج می افزاییم. در صورتی که بخواهیم شیرینی دو رنگ داشته باشیم مقداری از ماده آماده را با پودر کاکائو مخلوط کرده، سپس مواد را با وردنه باز کرده و به شکل های دلخواه قالب می زنیم. منبع: ایران ناز انتهای پیام/ ...
نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید + طرز تهیه
توان از پیراشکی مرغ و پیراشکی گوشت قرمز مخلوط با سبزیجات به عنوان پیراشکی مجلسی نام برد که بسیار لذیذ و خوشمزه است. مواد لازم برای خمیر جادویی: شیر یا آب ولرم 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد آرد 3 لیوان سر خالی روغن 6 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری سر صاف شکر 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق مرباخوری سر صاف طرز تهیه خمیر جادویی: ...
آموزش آشپزی؛ از خورش چغرتمه و ترشی گورما تا نان شلکینه و آش بامادور + تصاویر
سرو کنید. نکته ها: – آلو ها را پیش از اضافه کردن به خورشت نیم ساعت درون آب خیس دهید. – میتوانید بجای گوشت از مرغ هم استفاده کنید (طعم این خورشت با مرغ هم عالی میباشد). – در صورت تمایل مقداری آبلیمو یا آب نارنج به خورشت اضافه کنید تا طعم ترش تری داشته باشید. – میتوانید برای خوشرنگ شدن یک قاشق رب هم با پیاز تفت بدهید. طرز تهیه کامل ته ...
آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر
... غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید. کباب ترکی با گوشت گوساله یا مرغ: مواد لازم برای تهیه کباب ترکی با گوشت گوساله یا مرغ: گوشت قرمز یا گوشت مرغ (فیله مرغ) 250 – 350 گرم فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد یا نصف روغن به میزان لازم (حدود 4-6 قاشق غذاخوری) پیاز متوسط 1 عدد گوجه 1 عدد ...
طرز تهیه خورش ترشی گورما
... مرحله 5 سپس گوشت را به پیاز عسلی خوشرنگتان اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. مرحله 6، 2 پیمانه آب اضافه کنید تا گوشت نیم پز شود. مرحله 7 لوبیا را که ازشب قبل خیسانده اید و آلوچه خورشتی را که شسته اید را اضافه کنید و بگذارید تا خورشت جا بیفتد. مرحله 8 در طول طبخ مواد اگه آب خورش کم بود به مقدار لازم آب جوش ...
ترشه کباب مرغ
ات مناسب خرد کنید و با نمک و فلفل کاملا آن را مزه دار نمائید. آن گاه آن را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه را به روغن اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا پیازداغ، آب، رب نارنج، نمک و فلفل را افزوده و اجازه می دهید. مرغ با حرارت ملایم کاملا بپزد. یادآوری اگر رب نارنج نداشتید از رب انار ترش یا رب آلوچه استفاده کنید. بهتر است این غذا با برنج کته مصرف شود ولی سرو آن با نان هم لذت بخش است. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه خورش چغرتمه
.... در تهیه انواع غذا ها به ویژه خورش هایی مانند چغرتمه از آب نارنج استفاده می شود. علاوه بر نارنج زعفران مورد استفاده در این خورش نیز که از برترین ادویه های گرم و معطر محسوب می شود باعث شده تا خورش عطری ویژه به خود بگیرد و به خوبی جا بیفتد. از نمونه خورش های مشابه می توان به خورش نازخاتون، مرغ ترش، خورش تره و خورش فسنجان با مرغ ... اشاره کرد. مواد لازم ران مرغ متوسط: 1 عدد ...
طرز تهیه سس ورستر شایر
آن دسترسی ندارید می توان بدون ماهی سس را تهیه نمود. در واقع سس ورستر شایر یک چاشنی و طعم دهنده عالی برای انواع گوشت و مرغ و ماهی است. به عنوان طعم دهنده سس ها نیز بسیار استفاده می شود. مواد لازم سرکه سفید: 1/5 لیوان پیاز: 1 عدد سیر: 3 حبه ریشه زنجبیل: 3 سانتی متر فلفل قرمز: 1 عدد لیمو ترش: 1 عدد تمر هندی: 80 گرم خرما: 8 عدد ...
کاهش روغن غذا با چند ترفند ساده
.... البته بهتر است گوشت، مرغ یا ماهی درون فویل بپیچید تا سطح آن خشک نشود. پیش از سرخ کردن بادمجان، قدری نمک روی آن بپاشید تا افزون بر کم شدن طعم تلخ آن، مقدار کمتری روغن برای طبخ آن لازم باشد. پس ازسرخ کردن انواع سبزیجات، آن ها را در صافی یا دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی جذب شود. به جای مایونزازماست استفاده کنید و همراه با کمی خردل یا سرکه ...
طرز تهیه ی رشته پلو ساده و مجلسی؛ با مرغ یا گوشت
حیوانی محلی کرمانشاهی بریزید. رشته پلو تبریزی یا ترکی با گوشت چرخ کرده و کشمکش تهیه می شود و بعضی آذری ها هم به ترکیب آن چند برگه زردآلو اضافه می کنند که آن را با کشمش تفت می دهند. رشته پلو مشهدی شامل ران مرغ، برنج، رشته پلویی، پیاز، زعفران، سماق، دارچین، روغن، کره و نمک و فلفل می شود. اما شما می توانید به سلیقه خودتان از گوشت قرمز یا خرما هم استفاده کنید. در برخی شهر ها هم رشته پلو را با مرغ و بادمجان سرخ کرده درست می کنند. در روز هایی که فکر می کنید ناهار چی بپزم و شام چی بپزم رشته پلو یک غذای خوشمزه و لذیذ است. برترین ها ...
گنجینه ای از غذاهای لذیذ در سیستان و بلوچستان
اضافه و وقتی به جوش آمد سیب زمینی کوچک شده را به آن اضافه می کنیم تا غلیظ و آماده سرو شود. کیخا "آبگوشت سیستانی" با ادویه مخصوص را یکی دیگر از غذاهای شمال استان ذکر کرد و ادامه داد: مواد تشکیل دهنده این غذا لپه خیسانده شده، سیب زمینی، ادویه اچارسیستان، رب گوجه فرنگی، پیاز، گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم، آب، گوشت گوسفندی گردن همراه بادنده و قلم، لیمو عمانی و روغن می ...
شهروندان گوشت مورد نیاز خود را از مراکز تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنند
به آن توجه شود آلودگی متواتر است که ممکن است در آشپزخانه رخ دهد، زیرا با وجود وسواس خانم ها در پخت گوشت به صورت کامل، امکان دارد بر حسب اتفاق روی همان تخته ای که گوشت خرد شده و با همان چاقو بدون اینکه شست و شو و ضدعفونی شوند مواد دیگری از جمله سالاد را خرد کنند. رشیدی افزود: سبزیجات خرد شده در تماس با چاقو و تخته ای که با آنها گوشت خرد شده است، آلوده می شوند و چون حرارت نمی بینند موجب ...
طرز تهیه یک نوع پاستا محبوب و پرطرفدار ایتالیایی
کار می کردند برای وعده ناهار خود پاستا را پس از به جوش آوردن تخم مرغ روی آن میشکستند و می خوردند. این غذای ساده در حالی مورد توجه اقشار دیگر مردم قرار گرفت که مزه دودی آن ناخواسته و به دلیل وجود کربن در معدن چیزی فراتر از پاستا و تخم مرغ میشد. همین امر باعث شد که این غذا کم کم وارد دنیای آشپزی شود و با اضافه کردن طعم های دودی غیر طبیعی تهیه این مدل پاستا رایج شود. نکات طلایی خوشمزه کردن ...