خانه
طرز تهیه ی پاستای مرغ خامه ای؛ با گوجه های رُست شده
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
میرزا قاسمی، غذای سنتی کم خرج و خوشمزه
داغ که از قبل در تابه و روی اجاق آماده شده است می ریزیم تا کمی سیرها سرخ شود. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ، این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و آنقدر
فوت و فن مرغ ترش مازندرانی؛ طعمی به یادماندنی
: یک عدد سیر: دو حبه گردو آسیاب یا رنده شده: 6 قاشق غذاخوری رب انار: 3 قاشق غذاخوری آب نارنج: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: کمی طرز تهیه و دستور پخت: 1. داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و مرغ را در آن قرار داده، به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و با حرارت کم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. 2. در همین حین، سبزی های خرد شده را در تابه ای دیگر
طرز تهیه کوفته پنیری با سس مخصوص
روغن داغ و فراوان، سرخ می کنیم. مواد لازم برای سس کوفته: روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری سیر له شده: سه حبه سبزی معطر تازه یا خشک: یک قاشق چایخوری آویشن: یک قاشق چایخوری پودر اوریگانو: یک قاشق چایخوری گوجه فرنگی میکس شده: یک پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: روغن زیتون را در ظرفی
طرز تهیه رولت اسفناج، پیش غذای ارزان و خوشمزه
و دستور پخت: 1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. 2. برگ های اسفناج را با سه قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه ریخته و 4-3 دقیقه آن ها را بپزید. سپس از روی حرارت برداشته وقتی سرد شد آب اضافی آن را بگیرید. 3. اسفناج پخته را همراه با پیاز خرد شده، تمام ادویه ها، روغن و تخم مرغ داخل مخلوط کن یا غذا ساز ریخته و دو دقیقه همه ی مواد را هم زده تا کامل خرد شوند و
طرز تهیه دونات خانگی؛ یک سورپرایز خوشمزه
قاشق بر روی دونات ها روغن بریزید تا یک دست سرخ شود. حتما از شعله با حرارت کم استفاده کنید تا دونات کاملا مغز پخت شود. دونات های سرخ شده را داخل توری یا روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. 7. می توانید دونات های خود را با شکلات تخته ای آب شده یا پودر قند تزئین کنید.
" کُلبیج " رامسری، کیک راحت و خوش طعم برای روزهای در خانه ماندن
غذاخوری، ماست یک لیوان، جوش شیرین یک قاشق مرباخوری سر پر، پکینیگ پودر یک قاشق غذاخوری، گلاب نصف لیوان،خامه یک قاشق غذاخوری ،سس مایونز یک قاشق غذا خوری(برای پوک شدن) کمی نمک و مقداری پودر قند برای تزیین روی " کُلبیج ". تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنید،بعد بهم زدن تخم مرغ ها مابقی مواد اعم از ماست، روغن،شکر، ارد و را در ادامه کم کم به سایر افزودنی ها اضافه می کنید،بهتر است برای لطیف تر شدن
کالنی؛ نان محلی مغذی و پرطرفدار گلستانی ها
به مقدار لازم طرز تهیه: 1- ابتدا مایه خمیر ترش را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده و و به مدت 10 دقیقه برای عمل آوری به مایع خمیر فرصت می دهیم 2-سپس آرد، یک قاشق چایخوری نمک، مایه خمیر ترش عمل آوری شده، آب ولرم، روغن مایع را مخلوط می کنیم. مواد را با دست 10 تا 15 دقیقه ورز می دهیم و اگر احساس کردید خمیر سفت است مقداری آب ولرم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید .
آموزش آشپزی؛ از خورش ماش پتی تا پاچه پلوی نادر میرزا
خورشتی: 300 گرم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید
طرز تهیه ی بورک گوشت؛ خوشمزه و پرطرفدار
دهیم. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 300 گرم خمیر یوفکا: 1 بسته پیاز: 1 عدد قارچ سرخ شده: 300 گرم تخم مرغ: 1 عدد زرده ی تخم مرغ: 1 عدد سیر: 2 حبه شیر: نصف پیمانه پنیر پیتزا: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: 1 قاشق چای خوری جعفری: نصف پیمانه کنجد: 1 قاشق غذاخوری زرچوبه، فلفل سیاه، نمک و ادویه کاری به میزان لازم طرز تهیه 1. برای شروع پیاز را به صورت نگینی ریز خرد
غذاهای سنتی اسفراین ؛ از فتیر مسکه تا قیسَوَه
/> ابتدا دو عدد پیاز را خلالی خرد کنید و سپس در داخل تابه کمی روغن ریخته و گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در روغن سرخ کنید (اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنیم استفاده از سویا ضروری نیست) و رب را به آن اضافه کنیم بعد از سرخ شدن مواد، تابه را از روی اجاق گاز بردارید و سبزی و برنج و لپه را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. به این صورت مواد داخل دلمه آماده می شود.در داخل
نان فطیر محلی + طرز تهیه
ما امروز طرز تهیه نان فطیر به شیوه ی مدرن، یعنی با استفاده از فر را به شما آموزش می دهیم. اگر هم فر ندارید اصلا نگران نباشید، چون این نون خوشمزه رو می توانید در تابه به همراه کمی روغن هم درست کنید. مواد لازم برای نان فطیر محلی آرد 3 پیمانه شیر 2/3 پیمانه روغن جامد 1/2 پیمانه شکر 1/2 پیمانه خمیر مایه 2 قاشق مرباخوری نمک نوک قاشق چایخوری تخم مرغ
کدو پلوی مازندرانی ( کئی پلا)، مهمان لحظات شیرین شما در منزل
نکته: گاهی بجای تخم مرغ از خورشت گوجه هم همراه با این غذا استفاده می شود؛ به این صورت که پیاز داغ رو آماده می کنید کمی نمک و فلفل و زردچوبه می زنید و گوجه های خورد شده رو به پیاز داغ اضافه می کنید و با حرارت ملایم می پزید تا هم گوجه آب بندازه و هم پخته شود. ( بصورت یک خورشت جا افتاده با آب غلیظ) که بعدهمراه با کدو پلو سرو می شود. می توان در کنار این غذا از ترشی نازخاتون هم استفاده کرد.
پسته پلو و انارپلو میزبان دیپلمات های خارجی/ قیمه نزار میزبان مجالس و جشن های قزوینی ها بود
پیمانه گشنیز خرد شده: یک پیمانه کشمش: سه قاشق غذاخوری خلال پسته قزوین: نصف پیمانه انار سرخِ دان شده: یک پیمانه ران و سینه مرغ: یک عدد پیاز: دو عدد سیب زمینی متوسط: دو عدد زعفران دم کشیده: چهار قاشق غذاخوری کنجد، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک خیس کنید (بهتر است با سنگ نمک باشد
آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب تابه ای تا ته چین آلو اسفناج + تصاویر
دقیقه ی دیگر ادامه داده تا مخلوط صاف شود و شیر غلیظ شود. ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و زرده ها، پنیر، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید و بعد از آن مخلوط را کنار گذاشته. در یک کاسه ی بزرگ، سفیده های تخم مرغ را با کمی نمک، به وسیله ی همزن خوب بزنید تا کاملاً فرم بگیرد. تقریباً 1.4 سفیده ی تخم مرغ را به پنیر اضافه کرده و هم زده تا سبک و پفکی شود. بقیه ی سفیده را هم با حرکات دورانی لیسک، زیر و
کماج ، سوغات مادران مازنی در نوروز
/> گلاب 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : در دستور سنتی کماج آرد برنج، آرد گندم، تخم مرغ ، زردچوبه ، شکر و گلاب رو با هم مخلوط کنید و شیر رو کم کم به مواد اضافه کنید و مواد رو هم بزنید و اضافه کردن شیر رو تا جایی ادامه بدید که به غلظت فرنی شل برسید. مایه کماج رو برای یک شب یا حداقل 5 - 6 ساعت تو ظرف در دار تو یخچال بذارید تا آرد برنج تو شیر عمل بیاد . برای تغییر ذائقه می
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی
پخته شده نصف سینه لوبیا سبز 300 گرم بادمجان نیم کیلو پیاز متوسط 2 عدد هویج 1 عدد فلفل دلمه ای 2 عدد ماست سفت شیرین 1 پیمانه سس مایونز 2 قاشق گردو نصف پیمانه طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی: همه سبزیجات را خلالی خرد کنید و مرغ را هم به شکل سبزیجات خرد کنید. لوبیا ها را بپزید. پیاز ها را داخل روغن سرخ کنید. لوبیا ها
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه و مجلسی
قاشق غذاخوری روغن مایع روی حرارت قرار دهید مرتب هم بزنید تا گوشت کاملاً مزه دار شود حدود 20 دقیقه تفت دهید در این مدت بالای سر کار بمانید و مدام هم بزنید سپس کمی آب جوش + قرص استاک را اضافه کنید اجازه دهید حدود 3 ساعت با حرارت ملایم بپزد. 3- ماست چکیده + 3 عدد زرده تخم مرغ + 1 عدد تخم مرغ کامل + نمک + زعفران را با همزن برقی مخلوط کنید بعد ترکیب روغن مایع و کره را هم اضافه کنید و مجدد با
پاستا آنکونا
/> نمک 1 پینچ شکر 2 قاشق چایخوری آرد 200 گرم آب ولرم 100 میلی لیتر بیشتر بخوانید: فوت و فن پخت یک پاستا حرفه ای پاستا ریحان؛ یک طعم به یاد ماندنی سالاد نودل سبزیجات؛ یک پیش غذای گیاهی خوشمزه روش تهیه ذرت، فلفل دلمه ای، جعفری، خامه، پنیر، نمک، پودر سیر و زنجفیل را مخلوط کنید. پاستا را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. اکنون کف ظرف مناسبی را چرب کنید و
سوپ نخود
2 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم کنسرو نخود 600 گرم گوجه فرنگی خرد کرده 4 عدد متوسط آبلیمو 2 قاشق سوپخوری گشنیز خرد کرده 2 قاشق سوپخوری روش تهیه روغن و پیاز را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا سبک و طلائی شود. آن گاه سیر، زنجفیل، زیره، تخم گشنیز، زردچوبه، پاپریکا و آرد را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس آب و آب گوجه فرنگی را بیفزائید و
طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست؛ یک غذای هندی خوشمزه
طرز تهیه: 1. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. 2. پیاز را در روغن سرخ کرده سپس قطعات مرغ را به آن اضافه کرده به مدت 3 دقیقه آن را تفت دهید. 3. مواد لازم برای سس را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس در ظرف را گذاشته بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بپزد. 4. گوجه فرنگی ریز شده+جعفری را به مواد اضافه
آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر
ساعت مرغ را از فر خارج کنید کمی زعفران و کره آب شده را به وسیله قلمو روی مرغ بمالید دوباره مرغ را داخل فر قرار دهید بعد از اینکه مرغ پخت فویل را بردارید تا برشته شود. 11- اگر خواستید مرغ شکم پر را روی گاز بپزید قابلمه ای بزرگ انتخاب کنید مقداری روغن مایع داخل آن بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً داغ شود سپس مرغ را به آرامی داخل قابلمه قرار دهید و دو طرف آن را خوب سرخ کنید بعد پیاز
طرز تهیه رول مرغ پنیری
1/2 پیمانه پیازچه خرد شده 2 قاشق سوپخوری پودرکاری 1 قاشق چایخوری خمیر پیراشکی 15-10 عدد نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه رول های مرغ پنیری: در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید؛ سپس تکه های مرغ را داخل آن کمی سرخ کنید تا طلایی شوند. آرد را با شیر مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه بریزید. پودر کاری، پیازچه خرد شده و
کنترل میگرن با تغذیه
بسیار بهتر و سالم تر از پخته شده هستند؛ زیرا حرارت باعث از بین رفتن ارزش تغذیه ای آنها می شود. اما روشی که می تواند ویتامین ها و ارزش غذ ایی این مواد را حفظ کند، گرفتن آب و افشره میوه و سبزیجات با استفاده از یک مخلوط کن یا آبمیوه گیری است. در این زمینه باید توجه داشت که آبمیوه های آماده از نظر مواد مغذی ارزش چندانی ندارند و به علت داشتن شکر زیاد، فقط میزان انرژی بدن را افزایش می دهند. منظور ما در
طرز تهیه ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
نگیرد و اگر ماهیچه ها زودتر از این تایم سرخ شد، مرحله بعدی را انجام دهید. 6. در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید. 7. سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید. 8. بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید. 9. هویج ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید. 10. کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه ها کاملا بپزد. ...
طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ
قیسی استفاده می کنید برگه ها را در آب خیسانده تا کمی نرم شود و خوب شسته تا عاری ازشن شود، چون بعضی از برگه ها در سطح شان شن ریزه وجود دارد. برنج را به سبک کته روی حرارت گذاشته روغن زیتون اضافه کنید و صبر کرده تا آبش تبخیر شود یا برنج را آبکش کرده بعد زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم زده و یک الی دو قاشق روغن حیوانی و برنج را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. کف قابلمه
محبوب ترین غذا های محلی کرمانشاه
گوشت این آش کشدار است؛ در اواخر پخت آش پیاز داغ را هم داخل آش بریزید فقط مقداری از آن را نگه دارید تا با آن آش را هنگام سرو کردن تزئین کنید. بعد از اینکه آش چند جوش زد آن را از روی حرارت بردارید و روغن حیوانی را به آن اضافه کنید. نعناع و سیر را هم جداگانه در کمی روغن تفت دهید و برای تزئین آش استفاده کنید. این آش هر چقد تندتر باشد خوشمزه تر است. در نهایت آش را در ظرف مورد نظر بریزید و با
طبخ غذا های محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
اواخر پخت آش پیاز داغ را هم داخل آش بریزید فقط مقداری از آن را نگه دارید تا با آن آش را هنگام سرو کردن تزئین کنید. بعد از اینکه آش چند جوش زد آن را از روی حرارت بردارید و روغن حیوانی را به آن اضافه کنید. نعناع و سیر را هم جداگانه در کمی روغن تفت دهید و برای تزئین آش استفاده کنید. این آش هر چقد تندتر باشد خوشمزه تر است. در نهایت آش را در ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع
رایج ترین تقلب ها در بازار مواد غذایی
فرنگی تقلبی، مقداری پوره کدو و یا کدوی پخته و له شده را با رب گوجه فرنگی مخلوط می کنند و می جوشانند و برای تنظیم رنگ از مواد رنگی مصنوعی استفاده می کنند. در پاره ای از موارد نیز مقداری سیب زمینی پخته و له شده به آن اضافه می کنند. به علاوه مقداری نشاسته نیز به رب گوجه فرنگی می افزایند تا نشاسته مقداری از آب رب را جذب کند و در نتیجه رب سفت و غلیظ به نظر برسد. تقلب در آبغوره برخی از
