کیم چی؛ از ترشی سبزیجات تا یک میراث جهانی (فیلم) - عصر ایران
کیم چی؛ از ترشی سبزیجات تا یک میراث جهانی (فیلم)
سایر خبرها
طرز تهیه شیش کباب با گوشت و مرغ
های اصلی تشکیل دهنده آن هستند. ادویه مخصوص شیش کباب ترکی مرغ و گوشت را می توان به عنوان یک ترکیب بسیار مناسب برای گوشت گاو، گوسفند، مرغ، غذا های دریایی و سبزیجات استفاده کرد، طعم آن هم اصلا تند نیست و به هر غذایی به خصوص غذا های برنجی طعم لذیذی می دهد. نکته: بهترین قسمت گوشت گوساله برای طرز تهیه شیش کباب ترکیه ای، گوشت راسته است و بد نیست بدانید دلیل نامگذاری این کباب، استفاده از شیش یا (سیخ به زبان ترکی) است. طرز تهیه شیش کباب لبنانی هم به همین شکل است، با این توضیح که در آن از زنجبیل و پیازچه ساطوری برای مزه دار کردن گوشت یا مرغ استفاده می شود. ...
گیاهان دارویی برای کوچک کردن سینه ها
خوراکی و به عنوان غذا نیز مورد استفاده قرار میگیرد. ریشه گیاه به صورت خام و یا آب پز، نیمه آب پز و سرخ شده از قرن 16 میلادی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین از سایر بخش های گیاه مانند برگ ها نیز میتوان استفاده کرد و جایگزین بسیار خوبی برای اسفناج در سالاد است. گیاه پنج انگشت یا درخت پاکدامن نام های دیگر گیاه: عفیفه، دل آشوب، تخم پنج انگشت، فلفل بَرّی (در شیراز). این گیاه ...
طعم بی نظیر راجما پوری با سانجیو کاپور
مطلب را از دست ندهید. سانجیو کاپور کیست؟ یکی از شناخته شده ترین سرآشپز های دنیا، سانجیو کاپور از کشور هند می باشد. این سرآشپز 56 ساله که علاوه بر آشپزی به تجارت نیز می پردازد، نویسنده کتاب آشپزی و متخصص رستوران در هند است. سانجیو کاپور برنامه های تلویزیونی متنوع آشپزی را در طول سال ها ساخته است که یکی از اصلی ترین آن ها برنامه ای با عنوان Khana Khazana است. این برنامه یکی از ...
5 هشدار مهم بدن درباره کمبود ویتامین
، اسفناج، فلفل دلمه ای و کلم بروکلی همه منابع بسیار خوبی از این ویتامین هستند. تولید هورمون تیروئید شما کاهش یافته است این را فقط از طریق آزمایشگاه می فهمید و ممکن است سطح پایین آن با کاهش مصرف مواد معدنی ید در ارتباط باشد. سطح بسیار کم ید ممکن است تولید هورمون تیروئید را کاهش دهد، که می تواند منجر به کم کاری تیروئید شود. مصرف کم ید به ویژه برای زنان باردار نگران کننده است و ...
محبوب ترین عضو خانواده همسرتان شوید
کند پس محبت کردن را دریغ نکنید اما در ابراز محبت هم خطوط قرمز را رعایت کنید تا مبادا محبت ها تبدیل به وظیفه شود. پدر و مادر همسرتان را پدر و مادر خود ندانید بله درست است شما نباید پدر و مادر همسرتان را پدر و مادر خود بدانید. ممکن است با پدر و مادر خود رفتاری داشته باشیم که اگر آن رفتار را با والدین همسرمان انجام دهیم آنها دلگیر و ناراحت شوند پس فقط آنها را پدر و مادرعزیز همسر ...
ویتامین ث بخور، سرما نخور!
یا همان آسکوربیک اسید ، یک ویتامین محلول در آب است که برای رشد طبیعی و نرمال بدن ضروری است . بدن انسان توانایی ساختن ویتامین ث را ندارد و باید این ویتامین از طریق مواد غذایی مصرفی روزانه وارد بدن شود. به گزارش رکنا ، ویتامین ث در بدن نقش های متعددی را بر عهده دارد . به عنوان مثال ویتامین ث کوفاکتور بسیاری از آنزیم ها در بدن است مانند آنزیم هایی که در ساخت کلاژن، کارنیتین و کاتکول آمین ...
با حضور رئیس کمیته ملی المپیک؛ برگزاری نشست هم اندیشی با روسای ادوار سازمان تربیت بدنی،روسا ودبیران کل ...
بودیم حرکت می کنیم و در این سه سال به 80 درصد از اهداف تعریف شده رسیده ایم . دکتر صالحی امیری با اشاره به اهمیت و جایگاه مدیران سابق و پیشکسوتان ورزش ایران افزود : ما به شما نیاز داریم به قول یک اندیشمند غربی وقتی یک پیشکسوت می میرد یک کتابخانه می سوزد ، پس شما بسیار ارزشمند هستید. اگر کرونا اجازه دهد در آغاز قرن 15 از بزرگ ترین پروژه تاریخ شفاهی که سازمان ورزش ایران است ، با حمایت و ...
دهه فجر، جشن پیروزی همه شهدای تاریخ است
به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما ، مراسم تجلیل از مادران و همسران شهدا امروز (چهارشنبه) با حضور سعید اوحدی رئیس بنیاد شهید و امور ایثارگران، حجت الاسلام امرودی رئیس سازمان فرهنگی هنری شهرداری تهران و علی اصغر جعفری مدیرعامل موزه انقلاب اسلامی و دفاع مقدس و جمعی از مسئولان لشکری و کشوری در موزه انقلاب اسلامی و دفاع مقدس برگزار شد. علی اصغر جعفری مدیرعامل موزه انقلاب اسلامی و دفاع مقدس ...
30 ساندویچ خوشمزه و لذیذ در سراسر جهان که باید یک بار آن ها را امتحان کنید!
فلفل هالاپینو و سس مایونز خامه ای پر شده است. سایر مواد تکه های سرد را می توان با مواد غذایی گرم مختلف گرم نظیر گوشت خوک کباب، بیف و مرغ کبابی و... جابه جا کرد. یکی از محبوب ترین ساندویچ هایی که در وعده صبحانه که در غرب آفریقا خورده می شود، ساندویچ لوبیا است که از ساده ترین اما مقوی ترین مواد غذایی تهیه می شود، این ساندویچ مقوی از لوبیای قرمز که در یک رب گوجه فرنگی تند با پیاز و ادویه ...
خواص دوریان | خواص دوریان برای خواب | خواص دوریان برای کم خونی
بر این، حاوی مقادیر خوبی از مواد معدنی مانند منگنز، مس، آهن و منیزیم است. منگنز توسط بدن به عنوان یک عامل مشترک برای آنزیم آنتی اکسیدان، سوپر اکسید دیسموتاز استفاده می شود. مس در تولید گلبول های قرمز مورد نیاز است. آهن برای تشکیل گلبول قرمز (RBC) ضروری است. خواص دوریان برای قلب میوه دوری تازه یک منبع غنی از پتاسیم است. پتاسیم یک الکترولیت ضروری درون سلول ها و مایعات بدن است ...
مدارک لازم برای عقد (ازدواج اول و دوم)
عصر ایران - عروس و دامادها، باید برای طی مراحل عقد رسمی، مدارکی را آماده و مراحلی را طی کنند. الف) مرحله اول: مراجعه به دفتر ازدواج و ارائه مدارک زیر: 1 - شناسنامه عکس دار و کارت ملی 2 - دو عدد فتوکپی از صفحه اول شناسنامه (در صورت داشتن صفحه توضیحات شناسنامه یک برگ فتوکپی از توضیحات)و کپی پشت و رو از کارت ملی 3 - دو قطعه عکس پرسنلی از هر نفر ...
برای پسر شهیدم خواستگاری می رفتم
که دعای مادر مستجاب می شود و نام مهدی، برادر شانزده ساله ، به عنوان اولین شهید خانواده در جبهه مهران ثبت می شود. آن روزهای سال 62 برایش تازه است که می گوید: همان زمان باخبر شدیم پدر مجروح شده و در بیمارستان بستری است، اما از شهادت مهدی فقط همسایه ها خبر داشتند. همان زمان احساس کرده بودم که همسایه ها چیزی را از خانواده ما پنهان می کنند. گویا پیکر مهدی را به درخواست پدرم در سردخانه بیمارستان امام رضا ...
نقش مادران شهدا در جنگ؛ همچون حضرت زینب (س)
.... خدای متعال به خانواده های شهیدان اجر بسیار بزرگی می دهد؛ بخصوص که آن ها ناسپاسی هم نکردند. در تمام طول جنگ، خانواده های شهدا با سرافرازی، آن چنان از شهادت عزیزشان سخن گفتند که دیگران را هم تشویق کردند تا جوانانشان را به میدان شهادت بفرستند. 1380/08/20 نقش مادران شهدا در جنگ مادر، مادر شهید، مادر دو شهید، مادر سه شهید، مادر چهار شهید؛ شوخی نیست؛ این ها به زبان آسان می آید ...
حقایقی کمتر شنیده شده و شگفت انگیز درباره فرهنگ کشور ژاپن که نمی دانستید/تصاویر
را داد. افراد داوطلب برای دریافت ویزای کار ژاپن باید در آزمون های زبان و مهارت های شغلی شرکت کنند. علاوه بر این، مهاجرینی که حرفه ای نیستند و از مهارت های شغلی پایینی برخوردارند اجازه ندارند خانواده ی خود را هم به ژاپن آورند. 5- به فرزندی پذیرفتن مردان بالغ در ژاپن کار متداولی است به فرزندی پذیرفتن مردان بالغ در ژاپن یک سنت قدیمی است که قدمت آن به قرن سیزدهم برمی گردد. در ...
طرز تهیه دلمه بادمجان؛ غذای اصیل تبریزی
بسیار دور در خاورمیانه از انواع صیفی جات مانند بادمجان، گوجه فرنگی، کدو و کلم و همچنین برگ درخت انگور یا برگ مو، برای پختن دلمه استفاده می شده است. اما جالب است بدانید که این ها تنها مواد رایج برای پختن دلمه نبوده اند. مثلا در قرن هفدهم میلادی که اولین دلمه ها در ایران تهیه می شده، از خیار، پیاز و حتی سیب هم برای دلمه استفاده می کرده اند. در دستور پخت دلمه بادمجان تبریزی از گوشت قرمز ...
فلافل لبو + طرز تهیه
دوستان و خانواده لذت ببرید. شما همچنین با استفاده از لبو می توانید یک وعده غذای گیاهی متفاوت و خوشمزه مثل فلافل لبو تهیه و نوش جان کنید. برای شروع روغن را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید تا نرم شده، اما تغییر رنگ ندهد. زیره را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر مواد را روی حرارت نگهدارید. در همی حین چغندر را پوست کنده و با رنده ...
قلعه فلک الافلاک، شاهکار معماری دوره ساسانیان
قاجار بازسازی شد و در دوران پهلوی نیز به عنوان پادگان نظامی و زندان سیاسی استفاده می شد. در سال 1349 قلعه فلک الافلاک در آثار ملی ایران به ثبت رسید و تبدیل به موزه ای با ارزش شد. در سال های اخیر نیز نمای بیرونی و داخلی قلعه بازسازی شده اند و موزه های باستان شناسی، مردم شناسی، آزمایشگاه مرمت اشیا و چایخانه سنتی راه اندازی شده است. قلعه فلک الافلک در طول زمان نام های گوناگونی ...
7 رفتار مخرب در دوران عقد
تجملاتی متأسفانه در سال های اخیر آن قدر به رسم و رسوم و تشریفات مراسم ازدواج و برگزاری مراسم آن توسط برخی تازه عروس و داماد ها بها داده می شود که مقاصد مهم تر برای شروع زندگی مشترک فراموش می شود. دغدغه تدارک برترین مراسم جشن ازدواج، خرید وسایل آن چنانی و ... فشار اقتصادی و اضطراب روانی متعددی به زوج ها و خانواده هایشان وارد می کند. حتی این فشار ها یا به توافق نرسیدن بر سر رسومی خاص ...
شهید حججی نماد شهدای مدافع حرم است
می رساند. عضو شورای عالی انقلاب فرهنگی اضافه کرد: تربیت خانوادگی نیز در زندگی چنین شهدایی بسیار مهم است. همانطور که خود شهید نیز از پدر و مادر خود به عنوان الگوهای زندگی اش یاد می کند. درخواست پدر شهید حججی از وزیر ارشاد بر پایه این گزارش، پس از سخنان وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی، پدر شهید مدافع حرم محسن حججی با اشاره به علاقه فرزندش به مطالعه و اهمیتی که کتاب در زندگی ...
روش های طبیعی برای افزایش پلاکت خون
آهن است. بنابراین، به منظور افزایش میزان آهن بدنتان، لازمه که حتما کشمش را در رژیم غذایی خود مصرف نمایید. طرز صحیح مصرف کشمش در رژیم غذایی به منظور افزایش تعداد پلاکت خون کدام است؟ کشمش را یک شب خیس کنید و فردا صبح، آنها را به کوکی،کاسه صبحانه و یا یک لیوان شیر اضافه کنید. شما همچنین می توانید از آنها برای تهیه دسر استفاده کنید. یا فقط 4 الی 5 عدد کشمش را به عنوان میان وعده بین ...
ده گل بهاری که باید در زمستان کاشته شوند
خانه ها یا گل فروشی ها قابل تهیه است. گل همیشه بهار همیشه بهار گیاهی بوته ای، انبوه، یک ساله یا دو ساله است. این گیاه تقریباً در تمام طول سال گل می دهد و بیش تر به عنوان گل یک ساله کاشته می شود. کیفیت گل های همیشه بهار در سال اول است. گل ها به رنگ نارنجی و زرد دیده می شوند که در طول روز باز و هنگام عصر و شب بسته می شوند. همیشه بهار گیاهی است که به سرما مقاوم است. زمان کاشت بذر این ...
قصه زیلوی 634 ساله
ترین زیلو های موزه مربوط به دوره تیموری است. این زیلو برخلاف زیلو های دیگر با سه رنگ بافته شده است. در عرض زیلو فقط دو رنگ می توان استفاده کرد و تاکنون کسی متوجه نشده که چگونه سه رنگ آبی، سفید و قرمز در عرض کار استفاده شده است. کشتکار در توصیف این زیلو که در بخش میانی موزه پهن است، می گوید: وقف نامه این زیلو در سه جا نوشته شده است و می توان در دو سمت آن و وسط زیلو و تایپوگرافی و بازی با ...
دلیل اصلی زرد شدن برگهای بامبو
خوبی داشته باشد. از آنجا که گیاه در بس تر خاکی است، باید هر دو یا سه روز برگ ها را مرطوب کنید تا یک گیاه سالم بماند. کود: برگ ها و ساقه زرد به خصوص اگر ساقه ها در ابتدا زرد شوند نشانه کود دهی بیش از حد هستند. اگر به تازگی گیاه خود را کود داده اید آب را تغییر دهید و کود بیشتری به آن اضافه نکنید تا زمانی که گیاه بهبود پیدا کند، که می تواند چندین هفته تا چند ماه طول بکشد. به عنوان ...
5 هشدار مهم بدن درباره کمبود ویتامین
. این یک ماده مغذی است که به سختی می توان از غذا دریافت کرد، زیرا گزینه های کمی حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین D هستند. ماهی آزاد، شیر غنی شده و آب پرتقال و قارچ هایی که در معرض نور خورشید پرورش یافته اند می توانند حاوی این ویتامین باشند. شما احساس خستگی می کنید در حالی که اسکوربوت یا کمبود ویتامین C ممکن است شما را به فکر دریانوردان قبل از قرن هجدهم بیندازد، اما مصرف ناکافی ...
حیف بُود مردن بی عاشقی...*
مندی ها وصل می شوم. دور زندگی تند شده و تغییرات آن قدر سریع رخ می دهند که باورش دشوار است. شاید عادی اش این باشد که هر آدمی در طول زندگی اش مثلا دو تا از این تغییرات را تجربه کند. همه اینها باعث شده که کمتر فرصت این را پیدا کنم که نسبت به مسائل و رویدادها عمیق شوم. قبل از این شتاب، شاید دسترسی مثلا به کتاب های مختلف محدود بود اما این امتیاز را داشت که 10جلد رمان کلیدر را بخوانم و درباره آن فکر کنم ...
آشنایی برترین جاذبه های کانادا
پارک ملی جاسپر در استان آلبرتا قرار گرفته و بیشتر از 17 هزار کیلومتر مربع مساحت دارد. این پارک بخشی از مجموعه ی بزرگ تر پارک های کوهستان های راکی است که در میراث جهانی یونسکو هم ثبت شده اند. پارک ملی جاسپر بزرگترین پارک ملی در محدوده کوه های راکی است و مراتع کوهستانی، قله های سربه فلک کشیده، رودخانه ها، جنگل ها و حتی یخچال های قطبی را در خود جای داده است. حدود 70 گونه متفاوت از پستانداران در این پارک زندگی می کنند، از جمله گوزن های شمالی، خر ...
جالب ترین یافته های باستان شناسی در یک سال اخیر
، علاوه بر بقایای 60 ماموت، از استخوان های گوزن شمالی، اسب، خرس، گرگ، روباه قرمز و روباه قطبی نیز استفاده شده است. محققان می گویند این سازه 11 متر قطر دارد و ممکن است سقف آن از پوست حیوانات بوده باشد. محققان نشانه هایی از استفاده از آتش را نیز در داخل سازه پیدا کردند. هدف از ساخت چنین ساختاری هنوز به درستی مشخص نیست. این احتمال وجود دارد که از آن به عنوان محلی برای انجام آداب و رسوم یا نگهداری ...
چند پیشنهاد عالی برای صبحانه کودک
...، میوه ها و یا حتی هویج بریزید. کورن فلکس و برشتوک همراه مغزها بچه ها عاشق این صبحانه هستند. آماده کردن این صبحانه هیچ زمانی نمی برد. فقط به یاد داشته باشید که برای بالا بردن ارزش غذایی این صبحانه می توانید کشمش، بادام و میوه های خشک شده را به آن اضافه کنید. پیشنهاد استفاده از شیرهای طعم دار به جای شیرهای ساده هم به نظر هیجان انگیز می رسد. امتحانش کنید. املت تخم ...