آمار تکان دهنده از سفره ایرانیان؛ 7 دهک جامعه در معرض سوتغذیه هستند؟ تقدم سرپناه بر غذا - روزنامه ابتکار
سایر منابع:
سایر خبرها
افزایش قیمت سوسیس و کالباس با چاشنی واردات مواد اولیه
قیمت هم در مصرف تأثیرگذار بوده است، اما همیشه وقتی گوشت و مرغ گران می شد، فروش فراورده های گوشتی افزایش می یافت. امسال قدرت خرید مردم به شدت کم شده است و به نسبتی که مصرف سوسیس و کالباس در بازار کم شد، سایر محصولات و حتی مصرف نان هم کم شده و همه مواد غذایی خانوار به یک نسبتی افت داشته است. به نسبت ثبات قیمت های محصولاتمان، افت فروش نداشتیم یکی دیگر از فعالان حوزه فراورده های ...
با حذف ارز ترجیحی، مرغ در بازار به چه قیمتی می رسد و چگونه می توان از معیشت خانوارها حمایت کرد؟ ...
قدرت خرید در نوسانات ارزی حفظ شود اما متاسفانه نبود نظارت در بخش های مختلف باعث شد تا علاوه بر گرانی کالاهای اساسی، منابع ارزی کشور نیز هدر رود. از سوی دیگر طبق اعلام انستیتوی تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی، بسیاری از خانواده ها در ایران مصرف گوشت قرمز، گوشت سفید، تخم مرغ و لبنیات را به شدت کاهش داده یا این محصولات را از سفره خود حذف کرده اند. اولین کالای پروتئینی که از سفره ...
با محدود کردن مصرف گوشت قرمز، شاهد 10 اتفاق در بدن باشید
تفاوتی نداشته باشد اما در طول زمان می تواند تفاوت های فاحشی داشته باشد. علاوه بر این، در مطالعه انجام شده در سال 2015 میلادی که در مجله پزشکی عمومی داخلی به چاپ رسید، نشان داده شد که افراد گیاهخوار در مقایسه با گوشتخواران زودتر وزن کم می کنند. کاهش اسید دستگاه گوارش: گوشت قرمز در کنار سایر مواد همچون آرد، قهوه و نوشابه می تواند فضای اسیدی را در بدن به وجود آورد. فضای اسیدی سبب افزایش میزان ...
نمک به عنوان نگهدارنده غذا،آری یا خیر؟
به عنوان نگهدارنده مواد غذایی مانند مربا و ژله استفاده می شود. باور های غلط در مورد خاصیت نگهدارندگی نمک بسیاری از مردم معتقدند که غذا های شور بیشتر در برابر رشد میکروبی مقاوم هستند، در نتیجه آن ها تمایل بیشتری به مصرف غذا های مشکوک دارند اگر دارای نمک بیشتری باشند. اکثر باکتری ها به استثنای هالوفیل ها (باکتری های دوستدار نمک) در شرایطی که غلظت نمک بیش از 10 درصد ...
مقابله با اندومتریوز
قرمز و توسعۀ اندومتریوز ارتباط وجود دارد. مصرف بیشتر میوۀ تازه و سبزیجات سبزرنگ ریسک مرتبط به اندومتریوز را تا 40 درصد کاهش می دهد، حال آنکه مصرف گوشت گاو، و دیگر گوشت های قرمز و همبرگر ها این ریسک را تا حدود 80 تا 100 درصد بالا می برد. کارشناسان می گویند محتوی زیاد چربی موجود در گوشت های قرمز مشوق تولید مواد شیمیایی به نام پروستاگلاندین ها در بدن می شود که نتیجه می تواند تولید بیشتر ...
روزهای سیاه فعالان بخش فرآورده های گوشتی/ تقاضا برای خرید سوسیس و کالباس 30 درصد کاهش یافت
چندی پیش دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی از کاهش 30 تا 35 درصدی تقاضا برای خرید مواد غذایی در مقایسه با سال گذشته به دلیل کرونا و گرانی خبر داد و حالا، دبیر انجمن صنایع فرآورده های گوشتی هم از کاهش 30 درصدی مصرف سوسیس و کالباس با شیوع کرونا در کشور می گوید. بازتاب ؛ زهره علامی- به گفته جمال حسین زاده، تقاضا برای محصولات لوکس به دلیل اجرت خرید مصرف کننده تا 30 درصد کاهش داشته و در ...
مصرف گوشت قرمز مفید یا مضر؟
. پروتئینی که باید روزانه مصرف کنید میزان توصیه شده از سوی متخصصان تغذیه برای مصرف روزانه منابع پروتئینی (اعم از گوشت قرمز و سفید، تخم مرغ، حبوبات و سبزیجات) در افرادی که چربی یا کلسترول بالا یا بیماری هایی از این قبیل ندارند، حدود دو واحد برای کودکان و دو تا سه واحد برای بزرگسالان است. منظور از یک واحد گوشت، حدود 30 تا 35 گرم گوشت پخته یا یک عدد تخم مرغ آب پز است . ...
صادرات و هزینه تولید؛ نواختن زنگ کوچ ماهیان از سفره گیلانی ها
امروزه قیمت ارزاقی مانند مرغ و گوشت افزایش یافته است اما با این وجود قیمت ماهی در مقایسه با سایر اقلام و هزینه ها چندان بالا نیست. وی با بیان اینکه تا عرضه ماهی های پرورشی به بازار 2 ماه فرصت باقی است گفت: ماهی پرورشی استخری تا شهریور ماه به 50 درصد وزن خود می رسند ( حدود 700 گرم) ، فروش این ماهی حتی با قیمتی بسیار بالا در بازار به سود تولید کننده نیست چرا که ظرف 2 ماه آینده و در آذرماه ...
مدیر انجمن تغذیه: به جای گوشت، حبوبات بخورید
تجارت نیوز: افزایش قیمت اقلام خوراکی با درآمد خانوارها همخوانی ندارد. برخی از مردم دیگر نمی توانند کالری استاندارد مورد نیاز خود در روز را تهیه کنند. آمارهای وزارت کار هم نشان می دهد مصرف کالاهای اساسی مثل گوشت، برنج و لبنیات ایرانیان در سال 98 کم شده است. رئیس انجمن تغذیه ایران: حالا که پروتئین های حیوانی و لبنیات گران شده، باید گروه پروتئین های گیاهی و ...
کشاورزی بیشترین و ادارات کمترین رشد مصرف برق
محاسبه می شود و مشترکانی که زیر 300 کیلووات ساعت مصرف داشته باشند، در گروه خوش مصرف ها قرار می گیرند. یاقوتی با بیان اینکه حدود 86 درصد از مشترکان کشور خوش مصرف هستند، گفت: هزینه برق این خانوار ها ماهانه حدود 15 هزار تومان است. به دلیل گرمای هوا و استفاده از دستگاه های پمپاژ آب میزان مصرف در بخش کشاورزی حدود 17 درصد بیشتر شد. همچنین امسال مصرف برق در بخش خانگی 5 درصد و صنایع 6 ...
چرا کفتر چاهی بخوریم؟
کوچکی که دارد، سرشار از انواع ویتامین ها ، پروتئین و مواد معدنی می باشد. بر خلاف گوشت مرغ و اردک از چربی بسیار پایینی برخوردار است. و در هر 100 گرم آن درصد قابل توجهی، آهن، کلسیم، پروتئین و ... وجود دارد. بر طبق آمار گوگل در هر 100 گرم گوشت کبوتر 3 گرم چربی اشباع شده، 24 گرم پروتئین، 32 درصد آهن، 30 درصد ویتامین B و درصد قابل توجهی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی دیگر در آن وجود دارد، قابل توجه ...
مردم زیر تیغ مشکلات معیشتی
ناتوانی روحی-روانی مردم در حل مشکلات زندگی است که موجبات افسردگی و ناامیدی بخشهای بزرگی از مردم را نسبت به آینده فراهم کرده و نقش پررنگی در بروز خشونت و خودکشی در جامعه دارد. آخرین داده های مرکز آمار ایران مربوط به قیمت موادغذایی و سرانه مصرف آنها نشان از بدتر شدن وضعیت تغذیه و کوچک شدن سفره مردم دارد. در مردادماه امسال قیمت هر کیلو گوشت گوسفند در بازه 100 تا 160 هزار تومان گزارش شده درحالی که ...
آبزی پروران گیلان، دلگرم تولید گرم آبی های سودآور
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز گیلان ؛ گذری بر آمار و اطلاعات شیلات گیلان نشان می دهد: پرورش ماهیان گرم آبی در این استان از حدود 50سال پیش در یک مزرعه 8هکتاری آغاز شد و حالا با گذشت حدود نیم قرن، همت آبزی پروران این استان در 5هزار و 310مزرعه پرورش ماهی، حسابی گل کرده و این استان را در ردیف سوم تولید این گونه از ماهیان و در سکوی نخست تکثیر ان قرار داده است. گذری بر مزارع پرورش ماه ...
آخرین قیمت ماهی در بازار امروز + جدول (31 شهریور)
ماهی دارای پروتئین مرغوب با قابلیت هضم آسان است. ماهی در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی نقش مهمی دارد زیرا درصد زیادی از چربی های ماهی از نوع اشباع نشده بوده و میزان کلسترول گوشت ماهی پایین است. چربی امگا 3 موجود در گوشت ماهی باعث کاهش میزان چربی و کلسترول خون می شود. گوشت ماهی و سایر آبزیان سرشار از ویتامین های مختلفی چون گروه A، B، D، K و E است. مواد معدنی موجود در گوشت ماهی نظیر فسفر ...
اسلامشهر| توزیع گوشت گرم میان مددجویان بهزیستی
به گزارش روابط عمومی بهزیستی استان تهران، به همت واحد مشارکت های مردمی اداره بهزیستی اسلامشهرو همکاری چند تن از خیران سطح شهرستان حدود 500 کیلو گوشت گرم تهیه و در اختیار مددجویان تحت پوشش قرار گرفت. این میزان گوشت گرم به خانواده های آسیب دیده از کرونا اختصاص یافت.
پاستا با گوشت چرخکرده تابه ای
تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک : مواد لازم روغن زیتون.............1 قاشق سوپخوری گوشت چرخکرده................500 گرم قارچ خرد کرده...................200 گرم پیاز خرد کرده........................یک دوم پیمانه رب گوجه فرنگی....................به مقدار لازم آب.....................1 پیمانه فلفل ...
دلایل تغییرات قیمت سوسیس و کالباس
سوسیس های کبابی به کیلویی حدود 200هزار تومان رسیده، همچنین قیمت کالباس گوشت هم به کیلویی حدود 150هزار تومان رسیده است. عوامل تغییر نرخ سال گذشته هزینه های تولید مواد پروتئینی 60درصد افزایش یافت. اما امسال نیز این دومین مرتبه است که این قبیل محصولات با تغییر قیمت همراه شده است. در ادامه به برخی دلایل این افزایش قیمت اشاره خواهد شد. علاوه بر افزایش قیمت گوشت قرمز و مرغ، سایر ...
7 خاصیت هوشمند گیاهان برای ارتقای سلامت قلب
ها در دمای اتاق جامدند. آنها را می توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی های اشباع شده میزان کلسترول خون را افزایش می دهد. این افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی را بالا می برد. بنا به توصیه انجمن قلب آمریکا، از 2000 کالری دریافتی در روز، تنها 13 گرم آن باید به چربی های اشباع ...
آمار تکان دهنده از سفره ایرانیان / 7 دهک جامعه در معرض سوءتغذیه هستند؟
به گزارش بخش اقتصادی سایت خبرمهم ، سرانه مصرف گوشت ، برنج و لبنیات ایرانیان کاهش داشته است. آخرین بررسی ها هم نشان می دهد در سال 97، شرایط اقتصادی به گونه ای بوده که هفت دهک جامعه نتوانسته اند کالری مورد نیاز خود را تامین کنند. حالا سوال اینجاست که آیا ایرانیان با سوءتغذیه مواجه هستند؟ فقط سفره دهک های کم درآمد کوچک نشده. تورم ، حتی روی مصرف بالاترین دهک های جامعه هم اثر گذاشته و میزان مصرف مواد ...
کاهش چشمگیر مصرف گوشت، لبنیات و برنج
تجارت نیوز در گزارشی خبر از آمار تکان دهنده درباره کوچکتر شدن سفره ایرانیان داده است. به طوری که تهیه مسکن و دیگر هزینه ها بر تامین کالری برای مردم ایران اولویت اول را دارد. در این گزارش می خوانیم: * سرانه مصرف گوشت، برنج و لبنیات ایرانیان کاهش داشته است. آخرین بررسی ها هم نشان می دهد در سال 97، شرایط اقتصادی به گونه ای بوده که هفت دهک جامعه نتوانسته اند کالری مورد نیاز خود ...
قیمت گوشت در 30 شهریور 1400
گزارشی منتشر کرده که نشان می دهد مصرف گوشت در کلیه دهک ها نصف شده و در سال 98 نسبت به سال 90 مردم کمتر برنج، مرغ و لبنیات می خورند. مردم کالاهای اساسی را از سفره خود حذف کرده اند. اما کدام ماده غذایی را جایگزین کرده اند؟ زهرا کاویانی، کارشناس اقتصادی به تجارت نیوز می گوید: مساله این نیست که مردم مصرف کالاهای اساسی را کاهش داده اند. اتفاق مهم این است که آنها جایگزینی برای این مواد غذایی ...
دستمزد کارگران تنها کفاف 35 درصد هزینه ها را می دهد
به گزارش روزپلاس، وزارت کار اعلام کرده این که دستمزد ماهانه کارگران ایرانی باتوجه به تورم و افزایش روزانه قیمت ها و هزینه کمر شکن مسکن تنها می تواند 35 درصد هزینه های خانواده ها را تامین کند. آنچه این روزها صدر خبرها را به خود تخصیص داده است مشکلات معیشتی و اقتصادی خانواده هایی است که به غیر از دستمزد کارگری درآمد دیگری ندارد و هر روز صحنه زندگی برآنان سخت و سختتر می شود. مشکلات معیشتی ایران در حالی که به یکی از ...
سایه ویروس بر سفره ها
اولین و شاید مهم ترین تغییر در الگوی رفتاری مصرف کنندگان تغییر در محل غذا خوردن و تامین آن بود. در بسیاری از کشورها، یک وعده از غذای روزانه توسط رستوران ها تامین می شود و این امر بسیار متداول است. به یکباره، با آغاز محدودیت ها، مصرف کنندگان مجبور به استفاده از منابع داخل منزل شدند و با تداوم دورکاری، استفاده از رستوران ها و سایر محل هایی که در آنها غذا سرو می شد، به حداقل رسید یا به صفر میل کرد. یکی از جنبه های خاص قرنطینه، گسترده تر شدن ...
این مواد خوراکی را هرگز از سوپرمارکت نخرید
جلوگیری کنند افزایش دهند. پس بهتر است پنیر را خودتان خریداری کنید و رنده کنید. مرغ کبابی : این نوع مرغ اغلب از گوشتی تهیه می شود که قابل فروش نیست. این گوشت چند روز در مایع مخصوص خیسانده و سپس سرخ می شود تا ترد شود. اغلب اتفاق می افتد که مرغ کبابی گرم به سرعت به فروش می رسد و از مرغ های قدیمی برای مرغ مرینیت شده استفاده می شود. سالادهای آماده: خوب است که سالاد های آماده 5-15 ...
4 پیشنهاد به عبدالملکی برای سفره کوچک کارگران
زندگی مردم را برعهده دارند، 35 درصد کاهش یافته است و این یعنی کوچک ترشدن سفره مردم؛ یعنی قطعا بخش عمده ای از جامعه چندمیلیونی کارگران حداقل بگیر و خانواده هایشان نمی توانند اقلامی را که سال قبل برای زندگی معمولی استفاده می کردند، خریداری کنند. * آمار گروه هایی که نمی توانند هزینه خرید برنج ایرانی را بپردازند، به 60 درصد کل جامعه رسیده است. * بسیاری از کالاهای مصرفی خانوار مانند ...
سرطان را ضربه فنی کنید
به گزارش جام جم آنلاین ، علیرضا یارقلی متخصص طب ایرانی گفت: سرطان ها و بدخیمی ها در طب ایرانی ناشی از خلط غلیظ است. عمده توصیه حکما در راستای پرهیز از خوردن مواد مانده و گوشت های قدیم یا گوشت های شور و نمک سود و فست فودها است که طب سنتی هم این موارد را تایید کرده است. غذاهای مفید زیادی مثل روغن زیتون در سفره های ما وجود دارد که می تواند از سرطان های بدخیم گوارشی جلوگیری کند. زردچوبه دیگر ماده ضد ...
قیمت ماهی از دست مسوولان ایلامی لیز می خورد/افزایش قیمت ها در سایه عدم نظارت
به گزارش خبرگزاری فارس از ایلام ، ماهی یکی از مهمترین مواد غذایی دارای ویتامین های مختلف است که در سال های اخیر به دلیل صرفه اقتصادی نسبت به سایر موادغذایی در سبد خرید خانواده ها قرار گرفته است. در استان ایلام طی سال های گذشته مصرف ماهی در بین مردم باعث رونق مزارع پرورش ماهی شده است، پرورش ماهی از فروردین ماه شروع می شود و در انتهای شهریور ماه ماهی های گرم آبی می توانند به بازار ارسال ...
سرانه مصرف لبینیات در کشور فاجعه بار شد!
در کشور گفت: در حال حاضر آمار دقیقی از میزان کاهش مصرف هر یک از اقلام لبنی در کشور در دسترس نیست، اما به طور کلی سرانه مصرف لبنیات تحت تاثیر کاهش قدرت خرید مردم کاهش داشته، به طوری که به صورت میانگین مصرف سالانه برای هر فرد 70 کیلو است و به صورت استاندارد باید بالای 120 کیلو گرم باشد و در کشورهای توسعه یافته حتی سرانه مصرف شیر بالای 200 کیلو گرم است. او افزود: به نظر می رسد مصرف پنیر ...
امنیت غذایی زیر تیغ
محسن جلال پور: موضوع امنیت غذایی را از دو بعد توضیح می دهم. یکی از بعد مصرف و آن چیزی است که برای عموم مردم و جامعه دیده می شود و بعد دیگر، امنیت کشور و عدم وابستگی در این حوزه یا حتی نگرانی هایی است که ممکن است در این زمینه از برخی جریانات در کشوری مثل ایران وجود داشته باشد. امنیت غذایی در هر دو بعد، بسیار بااهمیت است؛ ضمن اینکه در چهار دهه گذشته همواره علاقه مند بوده ا یم که به صورت جدی در این ابعاد برنامه ریزی و سیاستگذاری داشته باشیم؛ در حالی که در هر دو بعد نیز اشتباهات فاحشی داشتیم و اکنون، شرایط ما خوب نیست و امروز به جهت معیشت و امنیت غذایی مردم در مضیقه هستیم. مهم ترین کالاهای اصلی که در امنیت غذایی کشور می توانند موثر باشند، وارداتی هستند و بسیاری از اینها، نقطه بسیار پرچالش و پرگلوگاهی برای کشور به شمار می روند. این طور نیست که ما ظرفیت نداشته باشیم یا دانش کافی نداریم؛ بلکه سیاستگذار بر اساس رویکرد خود سیاستگذاری درستی نکرده و نتیجه آن است که امروز در ایران 26 درصد از هزینه خانوار مربوط به غذاست؛ در حالی که در دنیا این رقم زیر 10 درصد و ...