با طعم و عطر فوق العاده شیرینی های یزدی آشنا شوید - باشگاه خبرنگاران
با طعم و عطر فوق العاده شیرینی های یزدی آشنا شوید
سایر منابع:
سایر خبرها
دهان تان را با این گران ها شیرین کنید
. البته این نوع شیرینی با گردو یا کنجد هم تهیه می شود که با نام نازک گردو و نازک کنجد شناخته می شود. قیمت بسته 700 گرمی نازک پسته 110 هزار تومان است. قزوین شیرینی های سنتی دیگری هم دارد و یکی دیگر از پرطرفدارترین و گران ترین شیرینی های این شهر باقلوا است. پسته، زعفران، هل و پودر بادام به کاربرده شده در این شیرینی قیمت آن را بالا و به چیزی حدود 100 تا 380 هزار تومان رسانده است. البته نقاط ...
آجیل ها زیر ذره بین طب سنتی
بیماری های ریه و سینه مفید است. از خاکستر آن به عنوان رنگ موی طبیعی برای سیاه کردن موها می توان استفاده کرد. مصرف آن در افراد گرم مزاج ممکن است توأم با سردرد و یا تهوع باشد. پسته مزاجش گرم و خشک است. بهترین نوع پسته آن است که دانه بزرگ داشته و پوسته آن نازک و سفید بوده و مغز سبزرنگی داشته باشد. تا حدودی گرمای آن بیشتر از بادام است و البته دارای رطوبت فضلیه (رطوبت مفید برای ...
ترفند های تازه نگه داشتن شیرینی خشک
...، پسته، بادام... پر می شود. در نهایت با شهد مخصوصی که روی باقلوا ریخته می شود آماده سرو می شود. در مناطق مختلف مواد میانی باقلوا متفاوت است. در شهر های یزد، قزوین و تبریز، باقلوا به عنوان یک دسر مجلسی در مهمانی ها و مجالس با طعمی بی نظیر و ویژه تهیه می شود و یکی از سوغاتی های مشهور این شهر ها می باشد. روش های نگهداری از شیرینی باقلوا برای نگهداری کوتاه مدت ...
خوشمزه های کرمانشاهی
شده است و امروز در کنار نان برنجی و نان شکری تولید و عرضه می شود. شیرینی کاک، سبک، خوش مزه و پر انرژی است، کاک را از آرد گندم، شکر، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب درست می کنند. کاک پزان کرمانشاه در تهیه این نوع شیرینی سلیقه به خرج داده و روی کاک را با پودر پسته، نارگیل و خلال بادام تزیین می کنند. شیرینی کاک را معمولا در کنار و به همراه نان برنجی و خرمایی در اعیاد مختلف استفاده می کنند ...
قیمت خودرو
یک تا دو قاشق چای خوری شیرین کننده مانند شربت افرا یا عسل دانه های چیا را با یک مایع به انتخاب خود در یک ظرف مخلوط کنید؛ سپس آن را پوشانده در یخچال بگذارید. پس از 30 دقیقه آن را از یخچال درآورده و پودر کاکائو یا کره ی بادام زمینی و شیرین کننده را با آن مخلوط کرده و از توت ها برای تزئین استفاده کنید. تخم مرغ آب پز تخم مرغ یکی از سالم ترین مواد غذایی و ...
روش تهیه شیرینی شاه پسند
بسیار لطیف و خوشمزه است و تقریبا طعمی نزدیک به طعم شیرینی محبوب نخودچی دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی شاه پسند در منزل با روشی بسیار آسان همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه شیرینی شاه پسند آرد نخودچی: 300 گرم آرد سفید شیرینی: 100 گرم آرد برنج: 100 گرم پودر قند: 200 ...
خورشت های خوشمزه برای مهمانی های عید
...> قیمه نثار همانطور که می دانید قیمه نثار یکی از غذاهای شیک و مجلسی استان قزوین به شمار می رود و یکی از اصیل ترین غذاهای محلی به شمار می رود که شباهت بسیار زیادی به آجیل پلو و مرصع پلو دارد. برنج خیس کرده، گوشت قیمه، خلال پوست پرتقال، گلاب، زعفران، خلال پسته... از جمله مواد تشکیل دهنده غذای خوشمزه می باشد. خورش مرغ و آلو از خورش های بسیار لذیذی که در این بخش از ...
آیین کوسه گلین و نوروزخوانی در خاطرات قزوین/ اهالی دارالمومنین دل ها را به هم گره می زنند
...، انجیر و آلبالوی خیس شده، نخود و کشمش، نقل و نوعی توت که با خمیر پودر پسته و بادام درست می کنند، می چینند و به میهمانان تخم مرغ رنگ شده (با پوست پیاز) عیدی می دهند. آیین سال تحویل در هنگام آغاز سال نو که اهمیت و میمنت خاصی دارد، در کنار سفره هفت سین برگزار می شود که سفره ای سفید رنگ یا رنگین و نسبتا فاخر است که بر روی زمین گسترانده و در قسمت بالای آن دو عدد شمع روشن، یک ...
آداب و رسوم کهن زنجانی ها در نوروز
به گزارش گروه علمی فرهنگی خبرگزاری صدا و سیما مرکز زنجان؛ نوروز که زنجانی ها در گویش محلی به آن "نوروز بایرامی" می گویند بزرگ ترین و باشکوه ترین جشن ایرانیان است که در نخستین روز سال نو با آئین های مختلف هر منطقه برگزار می شود. آداب عید نوروز در زنجان نیز مانند دیگر استان های سرزمینمان ایران با مراسم های چهارشنبه سوری که در زبان محلی به آن " ایل آخیر چارشنبه سی" گفته می شود، خانه تکانی، سبزه عید، چیدن سفره هفت سین، خرید لباس نو و دید و بازدید های نوروزی همراه است. نوروز که می آید آداب و رسوم گذشته دوباره جان می گیرد، رسومی که انگار هیچ وقت اصالت خود را از دست نخواهند داد و هرساله با آمدن سال نو دوباره رنگ و بوی تازگی به خود می گیرد. خوراکی های اصیل زنجان هم جزو جدانشدنی همین رسومات هستند، تنقلات محلی که در ایام عید در هر خانه ای به وفور یافت می شود و برای پذیرایی از میهمانان مورد استفاده قرار می گیرد. هنوز هم به رسم قدیم خوراکی های سنتی که در ایام نوروز برای پذیرایی از میهمانان مورد استفاده قرار می گرفته توسط بانوان این منطقه پخت می شود، سمنو یکی از خوراکی های شیرین سفره هفت سین است این خوراکی خوش طعم از گندم، جوانه گندم و آرد تهیه می شود. قاووت را قدیمی های شهر بهتر می شناسند، یکی از خوراکی های شیرین و خوشمزه که از مخلوط توت خشک، انجیر خشک، سنجد، گندم بو داده، کنجد و عناب با شکر قهوه ای تهیه می شود قدیمی ها بر این باور بوده اند که این خوراکی رطوبت و سردی را از بدن انسان می گیرد. یکی از رسوم جالب زنجانی ها در شب چهارشنبه سوری پیچیدن تخم مرغ در پوست پیاز و پختن آن لای پلوی شب عید است، بدین صورت که مادر خانواده تخم مرغ ها را شسته و با نخ های رنگی در پوست پیاز قرمز می پیچد و آن ها را لا به لای برنج آبکش شده می گذارد و به هنگام سرو کردن غذا هرکس تخم مرغ خود را برداشته و باز می کند رنگ پوست پیاز بر روی تخم مرغ ها آثار جالبی از خود به جای می گذارد و هرکدام از این نقش و نگار ها تعبیر خاصی دارد که بزرگتر خانواده مطابق نقش های روی تخم مرغ آینده هر عضو خانواده را پیش بینی می کند. بعد از صرف شام نیز مراسم قاشق زنی آغاز می شود که یکی از مراسم های سنتی زنجانی ها در چهارشنبه آخر سال محسوب می شود، مراسم قاشق زنی به این شکل اجرا می شود که عده ای چادر بر سر کرده و به در خانه مردم می روند در حالی که کاسه و قاشقی در دست دارند از صاحب خانه طلب خلعت می کنند صاحب خانه در را باز کرده و آجیل، جوراب، پارچه یا پولی در کاسه قاشق زن می گذارد. شال آتما هم یکی دیگر از مراسمات چهارشنبه سوری است که توانسته هنوز هم اعتبار خود را دربرخی شهر ها و روستا های زنجان حفظ کند. جوان ها شال های خود را از پاجا (سوراخ هایی که برای خروج دود تنور در پشت بام خانه ها تعبیه شده بود) به داخل خانه آویزان می کردند و اهالی خانه آجیل، پول یا جوراب داخل شال گذاشته و آن را تکان می دادند تا صاحب شال متوجه شده و آن را به بالا بکشد. آنچه در شال قرار می گرفت هم هدیه چهارشنبه سوری بود و هم فال، اگر هدیه نان بود نشانه نعمت، شیرینی نشانه شیرین کامی و شادمانی، انار نشانه کسرت اولاد در آینده و گردو نشان طول عمر، بادام و فندق نشانه استقامت و بردباری در برابر دشواری ها، کشمش نشانه پرآبی و پربارانی سال نو و اگر سکه نقره باشد نشانه سپیدبختی بوده است. تکم خوانی آئینی به قدمت نوروز بز نر که نماد هدایت گله به عنوان پیش قراول است، آمدن بهار را نوید می دهد و این نماد در بین آذری زبان ها بشارت دهنده بهار است برای همین تکم چی با تکمی که با پارچه های رنگی و مخمل قرمز پوشیده شده آواز سر می دهد و آمدن بهار را نوید می دهد. تکم، تکم ناز ایلر (تکه من ناز می کند) چوبانا آواز ائیلر (برای چوپان آواز می خواند) یغار قویون قوزونو (گوسفند و بره را جمع می کند) بایراما پشواز ائیلر (به پیشواز نوروز می رود) بیزیم یِرده یومورتانی یووالار (در منطقه ما تخم مرغ را می شویند) اونی دونوب یِددی رنگَ بویارلار (آن را به هفت رنگ می آرایند) یددی سینده تحویل اوسته قویارلار (و هر هفت تا را در سفره عید می گذارند) سیزین بو تازه بایرامیز مبارک (این عید تازه شما مبارک باشد) آییز، ایلیز، هَفتَز، گونوز مبارک (ماهتان، سالتان، هفته تان، روزتان مبارک) تکم عروسکی به شکل بز است که از چوب ساخته شده و دست ها و پاهایش متناسب با بدن حرکت کرده و به رقص می پردازد، این آئین آذری ها در فهرست میراث ناملموس آثار ملی به ثبت رسیده است. صله رحم در میان زنجانی ها همواره از جایگاه بالایی برخوردار بوده به طوری که اولین روز و اولین منزلی که مورد دید و بازدید در اعیاد به ویژه عید نوروز قرار می گیرد منزل بزرگ ترین عضو خاندان بوده و پس از آن دید و بازدید ها بر حسب بزرگی و حرمت و در نهایت فامیل نزدیک صورت می گیرد از دیگر سنت های مهم زنجانی ها در عید نوروز هدیه بردن خانواده داماد به نوعروسشان است. خانواده داماد با بستن خنچه های شیرینی، آجیل، میوه و هدایایی مانند قطعه ای طلا، لباس و ... که آن ها را داخل مجمعه های بزرگ مسی که داخل آن را با ترمه های قرمز رنگ (آن را نشانه خوشبختی و خوش یمنی می دانند) پوشانده اند راهی خانه پدری عروس می شوند. پدر و مادر عروس به استقبال میهمانان رفته و با دادن مبلغی پول و یا هدیه ای کوچک به افرادی که سینی ها را حمل می کنند آن ها را به داخل منزل و زمین گذاشتن سینی ها دعوت می کنند. سال بعد نیز این اقدام خانواده داماد توسط خانواده عروس مقابله به مثل می شود و این بار آن ها برای دخترشان هدیه می برند. سیزده بدر و آئین های مختص آن در زنجان 12 روز که از نوروز گذشت اقوام و خویشان، جهت گذراندن اوقات فراغت و دور کردن نحسی سیزده به طبیعت پناه می برند، گره زدن سبزه عید نوروز در روز طبیعت شادی و نشاط بسیار زیادی را در دل جوانان ایجاد کرده و این رسم محلی با وجود سپری شدن سال ها همچنان پا برجا است. از دیرباز مرسوم بوده که دختران و پسران دم بخت سبزه ها را گره زده و آرزو می کنند تا در سال جدید تشکیل خانواده دهند البته گره زدن سبزه تنها مختص جوانان دم بخت نیست بلکه همه افراد می توانند با گره زدن سبزه آرزوی برآورده شده خواسته هایشان را داشته باشند چراکه به عقیده ایرانیان وقتی گره باز شود، مشکلات حل شده و آرزوی فرد برآورده خواهد شد. از دیگر مراسمات روز 13 بدر که در زمان های قدیم بسیار باشکوه برگزار می شده مراسم انداختن هفت سنگ به آب رودخانه بود و این عمل نمادی از انداختن هفت نوع درد و رنج به درون آب جاری رودخانه بود. بدین ترتیب که نزدیک غروب آفتاب خانواده ها کنار رودخانه به صف می ایستادند و هرکدام هفت سنگ را به درون آب پرتاب می کردند و در هر نوبت شعری را زمزمه می کردند. انداختن سنگ در آب تمثیلی از انداختن بدی ها و نحسی درون آب بود تا آب جاری رودخانه آن را با خود ببرد و شعر هایی که حین پرتاپ سنگ می خواندند گاهی شکل همخوانی به خود می گرفت و جماعت با هماهنگی و ریتم خاصی شعر ها را باهم زمزمه می کردند: سنی آتیرام درد و ورم قالمیا شر شیطان، قوری بهتان، قالمیا یعنی:اینو در آب می اندازم تا درد و غم نماند شر شیطان و تهمت و دروغ نماند سنی آتیرام ایشیقلیقا تیشاق قارانلیقدا قورولوغدا قالمیا یعنی: اینو می اندازم تا به روشنایی و نور برسم تاریکی و خشکی هم نماند. این ها تنها بخشی از رسومات زنجانی ها در عید نوروز است که از سال ها پیش در میان مردمان خونگرم و مهمان نواز زنجان جاری است. ...
علائم هشداردهنده کمبود کلسیم در بدن
مصرف کنند. سبزی های دارای برگ تیره، بیشتر ماهی های چرب از جمله سالمون، ساردین و تن و همچنین پنیر، شیر، سویا، بادام و دانه های کنجد از مواد غذایی غنی از کلسیم هستند. همچنین برای کمک به جذب بهتر کلسیم، باید مصرف ویتامین D را افزایش دهید که در زرده تخم مرغ، صدف، میگو، قارچ و غلات یافت می شود.
جاذبه های گردشگری اردبیل؛ شیرینی های سنتی
مختلفی تهیه می شود. اردبیل دارای نوعی باقلوا است که به روشی منحصربه فرد تهیه می شود. در اردبیل، این شیرینی پرطرفدار با ترکیب مواد گوناگونی مانند شکر، ماست، شیر، تخم مرغ، گردو، پودر پسته، آب لیمو، آرد گندم و نشاسته و روغن مایع طبخ و در شیرینی و نان فروشی های مختلف شهر به فروش می رسد. گاهی اوقات برای بهتر کردن مزه باقلوا، از عسل به جای شکر استفاده می کنند. باقلوای اردبیل شباهت زیادی به ...
طعم رنگارنگ شیرینی های سنتی قزوین در نوروز / برندسازی شیرینی های بی نظیر مینودری مغفول ماند
نام ترین شیرینی سنتی قزوین دانست و اضافه کرد: با توجه به اینکه در تهیه این شیرینی از موادی مانند بادام، پسته، پودر هل، زغفران، شربت قوام یافته و شیر استفاده می شود، این شیرینی سنتی یکی از مغذی ترین و در عین حال یکی از گران ترین شیرینی ها در کل جهان است؛ به طوری که اعلاترین نمونه آن کیلویی یک میلیون تومان و بیشتر هم قیمت می خورد. وی ادامه داد: در کنار باقلوا لوزی نان پسته ای یا نازک هم یکی ...
آموزش شیرینی پزی /طرز تهیه شیرینی سوئدی
...> آموزش آشپزی / طرز تهیه باقلوا استانبولی خانگی مواد لازم شیرینی سوئدی گردویی گردو به میزان لازم وانیل یک چهارم قاشق چای خوری آرد 210 گرم پودر قند 100 گرم روغن نباتی یا کره 130 گرم تخم مرغ 2 عدد کره را کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد سپس با پودر قند و وانیل کاملا مخلوط نمایید. تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا ...
پیشنهاد سرآشپز واسه خوشمزه و مجلسی شدن کوکو سبزی
دادن سبزی هنگام سرخ کردن مواد داخل کوکو خام نخواهد ماند. برای اینکه کوکوسبزی شما خوشمزه شود، استفاده از ادویه را فراموش نکنید و حتما مقداری نمک، فلفل سیاه و ادویه زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه کنید. کوکو سبزی به صورت ساده حاوی زرشک و گردو نیست اما برای تهیه یک کوکو سبزی مجلسی و خاص حتما گردو و زرشک را اضافه کنید. مغز گردوها را خرد کنید و به همراه زرشک به تخم مرغ ها اضافه کنید ...
سفری شیرین به چهارمحال و بختیاری با سوغات گز بلداجی
چهارمحال و بختیاری از جمله شهر بلداجی رشد می کند. از عصاره درخت انگبین برای تولید گز استفاده می شود. این شرینی از قدیم با استفاده از مواد اولیه که بیشتر طبیعی بوده با وسایل و روش های سنتی تولید می شده اما امروزه صادرات این محصول به خارج کشور منجر به درنظر گرفتن استانداردهایی برای تولید آن شده است. گز برای نخستین بار در اصفهان از طریق مخلوط کردن شکر، گزانگبین، سفیده تخم مرغ و ...
دانه ای باورنکردنی که متخصص کاهش وزن و حفظ جوانی است
دیگر که دارای سوزن های کوتاه و ضخیم هستند صنوبر می گویند. صمغ درخت کاج را راتیناج می گویند، این صمغ معمولا لزج، نیمه مایع، شفاف به رنگ های زرد مایل به سبز یا قرمز عقیقی است. طعم آن تلخ و بوی آن تند و نافذ است و اگر خورده شود دهان بوی بنفشه می گیرد. میوه کاج مخروطی و شبیه قلب گوسفند است و پس از رسیدن فلس های آن خشک و از هم باز می شود. در وسط آن بادام کوچکی قرار دارد که پس از شکستن مغز آن ...