آش ها و غذاهای آبدار اصفهان چیست؟ - سلام نو
سایر خبرها
طرز تهیه غذای فوری و ارزان برای سرماخوردگی
سیر داغ میل کنید. شما می توانید این آش خوشمزه در روز های سرد زمستان تهیه و دورهم میل کنید. مواد لازم برای تهیه آش برنج ساده با عدس برنج 1 پیمانه عدس 1 پیمانه پیاز درشت 1 عدد شلغم 1 عدد متوسط سبزی آشی خرد شده 300 گرم کشک به مقدار لازم نعنا 2 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز به ...
طرز تهیه ریحان پلو با گوشت ؛ غذایی فوری و خوشمزه
، روغن: به مقدار لازم ابتدا باید ریحان و مرزه و نعنا را پاک کنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود. بعد با ساطوری نه زیاد درشت و نه خیلی ریز به صورت یکدست خرد کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و بشورید. سپس روی یک دستمال پهن کنید تا خشک شود. در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و ...
15 ماده غذایی که از پرتقال بیشتر ویتامین C دارند
گفته مؤسسه ملی سلامت، این ماده مغذی به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از چیز هایی مانند دود سیگار، آلودگی و اشعه ماوراء بنفش خورشید کمک می کند. همچنین از ترمیم زخم پشتیبانی می کند و به جذب آهن از غذا های گیاهی کمک می کند. به علاوه، سرم های صورت ویتامین C برای کاهش لکه های تیره و روشن شدن پوست شناخته شده اند! اکنون این غذا های حاوی ویتامین C را به لیست مواد غذایی خود اضافه کنید ...
استان ایلام استانی با دیرینه تاریخی و غذاهای خوشمزه
های ایران مثل کردستان نیز طبخ می شود. از مواد تشکیل دهنده این غذای بی نظیر می توان به موادی همچون آلو بخارا ، برنج محلی، کشمش پلویی، فلفل و ادویه، پیاز، روغن محلی و... اشاره کرد. جالب است بدانید این غذا شباهت زیادی به دمپختک دارد و برخی افراد در طبخ آن مقدار زیادی آب استفاده می کنند به خاطر همین برنجی نرم تر از مکش به دست می آید که به آن زلگه میگویند. جگروز از غذاهای محلی و ...
تجربه زمستان متفاوت با منوی جذاب و خوشمزه
ایرانیست که در روزهای سرد زمستانی بسیار دلچسب است. ترکیب حبوبات با سبزی خواص مهمی را به این غذا اضافه می کند. سبزی آش رشته سرشار از فیبر غذایی، مواد معدنی و ویتامین A است و همچنین رنگدانه های گیاهی موجود در سبزی ، نقش موثری در پایین آوردن چربی خون، ابتلا به سرطان و فشار خون دارد. طرز تهیه آش رشته از شب قبل 4/1 لیوان یا 40 گرم نخود، لوبیا قرمزو لوبیا چیتی را باهم در ظرفی خیس میکنیم ...
طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله پخت حشو ماهی شکم پر جنوبی + نکات کلیدی
کردن سیر له شده به آن است. سپس فلفل قرمز و زردچوبه را هم به آن بیفزایید و به خوبی مواد را با یکدیگر تفت دهید. مرحله ششم ماهیتابه دیگری بردارید و شنبلیله و گشنیز خورد شده را تفت دهید. زمانی که آب سبزی ها گرفته شد، کمی روغن داخل آن بریزید و به سرخ کردن سبزی ها بپردازید. مرحله هفتم در این مرحله تمر هندی را به سبزی ها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سپس سیر و ...
چند کار خوبی که هر گردشگری در سفر به اصفهان باید انجام دهد!
احتمالا برای مردم اصفهان حکم همبرگر محلی را دارد زیرا ظاهری مشابه همبرگر دارد. برای تهیه این غذای خوش مزه و محبوب به گوشت، پیاز، زعفران، کشک، روغن، نعناع، دارچین، فلفل، نمک، زردچوبه و البته ادویه اصفهانی نیاز است. بهترین بریانی های اصفهان را می توانید در رستوران های زنجیره ای بریانی اعظم (چهار شعبه واقع در خیابان های دروازه دولت، مسجد سید، کمال اسماعیل و چهار باغ بالا)، سفره خانه جارچی باشی ...
13 غذای عالی برای کلیه های سالم
معدنی به شما کمک کند. روغن زیتون روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدان ها و اسید های چرب سالم است و می تواند سلامت کلی شما را ارتقا دهد. سیر یکی دیگر از مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان و ضد التهاب، سیر حاوی آلیسین است. برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه، آلیسین موثر است. پیاز پیاز یک ماده عالی و بدون نمک برای اضافه کردن طعم به غذای شما است. ...
خوردن این ماهی ها برای زنان باردار سم است
بار در هر هفته و هر بار 120 تا 130 گرم توصیه می شود. امانی با بیان اینکه ماهی های آب های آزاد، سردابی و پر چرب از جمله قزل آلا، ساردین، شاه ماهی و سالمون دارای اسید چرب (امگا 3) بیشتری هستند، گفت: بیشتر ماهی هایی که به اسم سالمون در کشورمان عرضه می شود، واقعی نبوده و شبیه آن هستند. وی با اشاره به اینکه مواد غذایی گیاهی مانند روغن کانولا، کلزا، سویا و گردو نیز امگا 3 دارند ...
آموزش آشپزی/ این سوپ متفاوت مخصوص درمان سرماخوردگی هم هست
غذا خوری هویج 2 عدد لیمو تازه 1 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن به مقدار لازم معجون شگفت انگیز برای درمان سریع سرماخوردگی مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر ابتدا باید دال عدس را تمیز کنید و بشورید و برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی کره تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر رنده شده را ...
طرز تهیه ساندویچ مرغ فوری
گوجه فرنگی 1 عدد سیر 3 حبه پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری پودر آویشن 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی نان لواش به تعداد کافی مواد لازم سس ساندویچ ماست 2 قاشق غذاخوری مایونز 1 قاشق غذاخوری خیارشور 1 عدد جعفری 1 قاشق غذاخوری طرز تهی ...
طرز تهیه دسر فنجانی ؛ یک دسر وسوسه انگیز و مجلسی
ز بیسکوییت مادر و یا هر نوع بیسکوییت وانیلی ساده نیز استفاده کنید. 3 نکات مربوط به نشاسته گل نشاسته حاوی فیبر، گندم، کلسیم و ویتامین بی است که در عین حال بسیار کم کالری است. نشاسته در بدن به قند تبدیل می شود و به همین دلیل برای تأمین انرژی مناسب است. نشاسته برای تنظیم قند خون، تقویت معده، و بهبود سرفه و گرفتگی صدا بسیار موثر است. منبع اصلی نشاسته گندم، ذرت و سیب زمینی است. ...
چطور بعد از 50 سالگی وزن کم کینم؟
طور که در سیستم گوارش شما حرکت می کنند مواد خام و نشاسته مقاوم آن باعث تغذیه باکتری های خوب روده شما می شود. این باکتری ها به نوبه خود اسید های چرب با زنجیره کوتاه ایجاد می کنند که برای محافظت از متابولیسم شما مفید هستند. نتیجه مطالعه ای در کانادا نشان می دهد افرادی که هر روز یک وعده حبوبات را به عنوان بخشی از تلاش برای کاهش وزن می خورند به طور متوسط در شش هفته توانستند وزن کم کنند. 3 ...
نفخ در دوران بارداری؛ علت چیست؟
، افرادی که دارای عدم تحمل لاکتوز هستند پس از خوردن محصولات لبنی مثل شیر یا بستنی نفخ داده و گاز می دهند. این به این دلیل است که آنها لاکتاز کمتری تولید نمی کنند – آنزیم هایی که شکر (لاکتوز) را در محصولات لبنی تجزیه می کنند. تعادل باکتری ها در روده بزرگ، که از فرد به فرد متفاوت است، همچنین ممکن است بر مقدار گاز شما تأثیر بگذارد. بله برداشتن مواد غذایی که به احتمال زیاد باعث ایجاد گاز می ...
ترکیب فوق العاده پلو و خورش های اصفهانی
عدد به 250 گرم گوشت خورشتی یک عدد پیاز دو قاشق آب لیمو دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی دو تا سه قاشق غذاخوری شکر 10 عدد آلو بخارا 20 گرم کره نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورش به آلو پیاز نگینی را همراه با مقداری روغن در قابلمه بریزید و تفت دهید تا سبک و نرم شود. گوشت را همراه با زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگش تغییر کند. بعد در آن آب ...
18 راه موثر برای دور زدن افسردگی
یکی از زمان هایی است که کیفیت خلق و خوی آدم به شدت پایین می آید. برای جلوگیری از این کار سعی کنید در میان وعده بعد از ظهر کربوهیدرات بخورید که باعث افزایش مواد شیمیایی تقویت کننده شادی در مغز می شود. زردچوبه را به غذای خود اضافه کنید کورکومین موجود در زردچوبه ویژگی ضد افسردگی دارد. با اضافه کردن این ادویه پرخاصیت به غذا های خود، بیماری های دیگری مثل آرتریت روماتوئید، استئوآرتریت و ...
تجربه سفر متفاوت به غار نمک قشم
مک خوراکی است و در ترکیبات آن عناصر دیگری مانند منیزیم وجود دارد. همین موضوع باعث می شود نمک موجود در محل را نمک طبی نیز معرفی کنند و این نمک می تواند مورد استفاده ورزشکاران حرفه ای قرار گیرد. همچنین به دلیل نمک و مواد موجود در این محل، غار نمکدان مکانی مناسب برای بیماران تنفسی و مبتلا به آسم است و حضور در آن می تواند در بهبود بیماری آن ها مؤثر باشد. شکل گیری غار نمکدان قشم ...
چند غذای گوشتی عجیب در اصفهان
آلو برقانی 150 گم برگه زردآلو دو پیمانه برنج سه عدد به متوسط 6 لیوان آب نصف پیمانه شکر یا شیره خرما نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه یخمه ترش گوشت خوردشده را همراه با آب و زردچوبه روی حرارت متوسط قرار دهید تا نیم پز شود. سپس آلو برقانی، برگه زردآلو، به خوردشده و برنج را به آن اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه به غذا بزنید. وقتی همه مواد پخت و آبش به طور کامل ...
گزارشی شوکه کننده درباره قیمت مواد اولیه و ضروری تهیه غذا
خرید یک کیلو پیاز، یک کیلو سیب زمینی و یک کیلو گوجه فرنگی، به عنوان مهمترین و پرکاربردترین مواد اولیه آشپزی ایرانی، به تنهایی 75 هزار تومان خرج برمی دارد. احتمالا هفته ای 75 هزار تومان! غذا های ایرانی علاوه بر مواد اولیه و شاخصی مثل برنج، گوشت و مرغ و ماهی، اغلب پر از افزودنی و ادویه هستند. قیمت نیم کیلو نمک تقریبا پنج تا شش هزار تومان است، ولی برای یک مثقال زعفران، باید حدود 250 هزار ...
چه ادویه ای قورمه سبزی را خوشمزه می کند؟
طعم بهتری به چاشنی می بخشد. بعد از خشک شدن سبزی ها، همه را در هاونی بریزید و بکوبید. بعد برای یکدستی بیشتر در دستگاه آسیاب ریخته و مخلوط کنید. در نهایت ادویه ها شامل زردچوبه، پودر فلفل سیاه، پودر رازیانه، پودر گل محمدی و پودر غوره اضافه کنید. به جای نمک آبی، می توانید از نمک صورتی نیز اضافه کنید. قیمت نمک صورتی نسبت به مزایایی که برای سلامتی دارد و طعم بی نظیری که به قورمه سبزی می دهد، کاملا مقرو ...
طرز تهیه سوپ نارنجی
خامی آرد نیز گرفته شود. دال عدس را به همراه چند پیمانه آبجوش اضافه کنید و بعد عصاره مرغ یا سبزیجات را خرد کنید و بیفزاید؛ زیرا شعله را زیاد کنید تا بجوش بیاید و بعد کم کرده تا جا افتاده و لعابدار شود. مرحله چهارم: پخت سوپ دال عدس ترکی بعد از 40 دقیقه که مواد خوب پخته شده باید باید به دلخواه با گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و یا می توانید داخل مخلوط کن بریزید. به همراه کمی ...
طرز تهیه ماکارونی فرمی پروانه ای با سویا ساده و لذیذ
را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد سویا چرخ شده یا سالم را اضافه کنید و به همراه ادویه ها خوب تفت دهید تا سویا طعم دار و بوی خامی آن گرفته شود. مرحله سوم: تهیه مواد میانی در ادامه باید فلفل دلمه خرد شده و قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شود و در انتها باید رب را اضافه کنید و مواد را تفت دهید ...
چگونه در محل کار تغذیه سالمی داشته باشیم؟
(شیفت) کاری دارند، رعایت نظم در برنامه غذایی روزانه، توزیع مناسب انرژی در وعده های غذایی، مصرف غذاهای متنوع با گنجاندن گروه های غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و مواد لبنی، میوه ها، سبزی ها و گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ و توجه به زمان مصرف غذا در کاهش خستگی و بهبود عملکرد کارکنان موثر است. همچنین افرادی که نوبت های شب کاری دارند، بهتر است: - وعده اصلی غذای خود را در بعد از ظهر ...
دم پختک پیشنهاد عالی از سرآشپز/ لذت میهمانی با سفره ای ساده
، همچون جمع های دوست داشتنی گذشته جمع مان را جمع کنیم و برکت را میهمان خانه هایمان. *یک پیشنهاد عالی از سرآشپز دم پختک یا دمی باقلا یک غذای اصیل ایرانی است و پیشنهاد سرآشپز برای پهن کردن یک سفره ساده و بی ریا. مواد لازمش هم4 پیمانه برنج است و 2 پیمانه باقلای زرد. 2 قاشق غذا خوری زرد چوبه،روغن، 2 عدد پیاز و نمک و فلفل هم که مثل همیشه به میزان لازم! *بفرمایید پای گاز! ...
8 خاصیت گل کلم
نسبت غلات و حبوبات کربوهیدرات خیلی کمتری دارد. برای مثال، 1 پیمانه گل کلم حاوی 5 گرم کربوهیدرات است، درحالی که میزان کربوهیدرات همین مقدار برنج به 45 گرم می رسد، یعنی 9 برابر بیشتر از گل کلم. برخی غذا هایی که می توانید گل کلم را جایگزین محتویات پرکربوهیدرات شان کنید، عبارت اند از: برنج: گل کلم را می توانید جایگزین برنج سفید یا برنج قهوه ای کنید. به این منظور فقط کافی است گل کلم ...
چگونه آسیب های ناشی از آلودگی هوا را کم کنیم؟
، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر کرد. رییس اداره تغذیه بیمارستان دکترمسیح دانشوری، ریزمغذی روی را از مواد موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن برشمرد و گفت: انواع گوشت، غلات و حبوبات خیسانده شده و ترجیحا جوانه زده به خصوص غلات سبوس دار از منابع سرشار از روی هستند. وی مصرف انواع فراورده های دریایی، نخود سبز، عدس و جوانه ...
9 رژیم غذایی که سلامت بدن را تضمین می کنند
تغذیه دانشگاه پن استیت ایجاد شده و قرار است به جای یک رژیم غذایی سخت، تغییر سبک زندگی طولانی مدت باشد. برنامه غذایی برای کاهش وزن طراحی شده و از شما می خواهد غذاهای غنی از مواد مغذی کم کالری و پر آب بخورید. در عین حال، غذاهای پر کالری مانند کوکی ، آب نبات ، آجیل و روغن ها را محدود می کند. رژیم Volumetrics غذاها را بر اساس تراکم کالری غذا به چهار دسته تقسیم می کند که با ...