چرا دمای روغن زمان سرخ کردن اهمیت دارد؟ - تبیان
سایر خبرها
قارنی یاریخ، یک غذای خوشمزه ترکی برای عاشقان بادمجان
.... آن ها را تمیز بشویید؛ سپس بین یک ربع تا نیم ساعت داخل ظرف آب نمکی که کمی از حد معمول شورتر است، قرار بدهید. بعد از آب نمک خارج کنید. با دست فشار دهید تا نمک و آب اضافه آن خارج شود. دیگر نیازی به شستن بادمجان ها نیست با این کار هم تلخی بادمجان گرفته می شود، هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کم تری جذب بادمجان می شود. روش دیگری که می توانید با استفاده از آن تلخی و روغن اضافه بادمجان را بگیرید، این ...
طرز تهیه باترمیلک در خانه + معرفی و کاربردهای آن
، اگر در دستور تهیه غذا از شما یک فنجان باترمیلک خواسته شده و قصد دارید شیر ساده را جایگزین باترمیلک کنید، باید یک یا دو قاشق کم تر از باترمیلک استفاده کنید. چگونه در خانه باترمیلک درست کنیم؟ در روش اول، ابتدا یک لیوان تمیز بردارید، یک قاشق غذاخوری سرکه سفید در آن بریزید. یک پیمانه شیر ولرم را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که شیر باید کمی گرم تر از دمای محیط باشد طوری که ...
فال عطسه | فال عطسه واقعی امروز | عطسه کردن در ساعات مشخص چه پیامی دارد؟
سوخاری را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق چوبی یا دست های خود، مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود. در این مرحله، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را به میزان دلخواه اضافه کنید. مواد را مجدداً خوب مخلوط کنید تا ادویه ها به خوبی با سایر مواد ترکیب شوند و طعم آن ها به طور یکنواخت پخش شود. تابه ای را بر روی حرارت متوسط قرار دهید و به آن مقدار کافی روغن اضافه ...
8 قانون و روش صحیح برای سرخ کردن حرفه ای
شیعه نیوز | سرخ کردن لزوما وقتی درست انجام شود ناسالم نیست. در روغن زیاد سرخ کردن از ایده اشتباهی ناشی می شود که غذا را در روغن شناور می کند. در حقیقت، دمای بالایی که برای سرخ کردن مورد استفاده قرار می گیرد باعث ایجاد بخار در طول پخت وپز می شود و آن را در پوششی از روغن قرار می دهد. به گزارش شیعه نیوز ، اما هنگامی که غذا پخته می شود، فقط لایه نازکی از روغن روی سطح آن وجود دارد که بیشتر ...
چگونه برنج را خوش عطر کنیم | 15 فوت و فن برنج خوشمزه
کبنا ؛ معمولاً در طرز تهیه برنج خوش عطر عوامل متعددی دخیل هستند. نوع برنج، روش پخت و همچنین افزودنی هایی که در زمان پخت به برنج اضافه می کنید، نقش مهمی بر عطر و طعم آن دارند. اما سوال اینجاست که برای عطر دار شدن بوی برنج چکار کنم؟ چجوری برنج بپزم که عطرش دربیاد؟ در ادامه می توانید با بهترین روش های خوش عطر شدن برنج آشنا شوید. 1- از برنج عطری استفاده کنید چگونه برنج خوشمزه درست ...
فوت و فن های سالاد الویه بازاری ساده با مرغ با اسنپ فود
الویه است. پس از پخته شدن مرغ، صبر کنید تا آب داخل قابلمه به خوبی کشیده شده و عصاره مرغ جذب خود گوشت شود. • سیب زمینی را با آب سرد خنک نکنید، زیرا سفت می شود؛ در واقع اجازه دهید تا خود سیب زمینی خنک شود. • خیارشور و سس مایونز، هر دو نمک دارند؛ پس قبل از اضافه کردن نمک، طعم سالاد را بچشید تا شور نشود. • روغن زیتون مورد استفاده در روش پخت سالاد الویه باید از نوع ...
دستور پخت غذای مورد علاقه آیسان اسلامی
افزودن رنگ و طعم، می توانید کمی سبزیجات تازه مانند گشنیز یا جعفری خرد شده روی غذا بپاشید. استفاده از گوشت تازه و باکیفیت برای این غذا ضروری است تا طعم نهایی دلنشین تر باشد. برنج باید به خوبی خیس خورده باشد تا پس از پخت، دانه های آن کاملاً نرم و لطیف شوند. افزودن فلفل سیاه و سماق پس از پخت گوشت، به آن طعمی عمیق و لذت بخش می بخشد. غذای آیسان اسلامی که از برنج ...
روش جالب برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده (ویدیو)
هیجان انگیز است. در ادامه ویدیویی از یکی از روش های جالب برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده را مشاهده می کنید: در این روش ابتدا بعد از برش زدن سیب زمینی های شسته شده و با پوست (هر نصف به 4 بخش) آن ها را در یک قابلمه قرار داده و کمی نمک اضافه می کنیم. سپس آن را با آب پر کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد. در مرحله بعد سیب زمینی پخته شده را در یک ظرف قرار ...
اعتراض حامیان فلسطین | چه بلایی بر سر مردم فلسطین در جنگ غزه پیش میاید
تفت دهید تا رنگ رب باز شود. 4 تا 5 لیوان آب به خورش اضافه کنید و بگذارید تا گوشت بپزد. آلوها را که از قبل خیس کرده اید، به خورش اضافه کنید. کیوی ها را حلقه ای خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. در 15 دقیقه آخر پخت، کیوی های سرخ شده و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید. خورش را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل آن را تنظیم کنید. بعد از ...
طرز تهیه پیازو زنجان مقوی و خوشمزه
شیعه نیوز :پیازو از قدیمی ترین غذاهای زنجان است که ظاهری شبیه به اشکنه یا آش دارد و در گذشته بیشتر برای شام مصرف می شد. ماده اصلی پیازو، تورتا است؛ کفی که هنگام جوشاندن روغن زرد، از روی آن می گیرند و در زبان آذری به آن ساری یاغ می گویند. مواد لازم یک پیمانه عدس یک پیمانه آلوچه و برگه زردآلو یک عدد پیاز متوسط پوست کنده و خرد شده 2 قاشق غذاخوری ...
نکات طلایی برای خوشمزه شدن حلوا | با این ترفند ها برای ماه رمضان یک حلوا مجلسی بپز
، مقدار شهد مهم است، زیرا اگر مقدار آن کم باشد، حلوا به خوبی ترکیب نمی شود. اگر حلوا به دلیل اضافه کردن بیش از حد روغن شل شده باشد، بهترین روش برای اصلاح آن، اضافه کردن مقدار دیگری آرد به حلوا است. پس از اضافه کردن آرد، حلوا را با تفت دادن ملایمی گرم کنید تا آرد به طور کامل در حلوا مخلوط شود. برای هم زدن آرد و شربت، می توانید از قاشق چوبی استفاده کنید. مقدار استفاده از روغن و کره ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه یک پیراشکی سوخاری بسیار خوشمزه
. در دستور پخت پیراشکی سوخاری، ابتدا با آماده سازی خمیر مایه و مخلوط کردن آن با تخم مرغ، روغن و آرد شروع می کنیم و پس از ورز دادن، خمیر را برای استراحت کنار می گذاریم. مواد میانی شامل سبزیجات و مرغ مزه دار شده با ادویه جات متنوع است که پس از سرخ شدن، درون خمیر قرار می گیرد. پیراشکی ها پس از آماده سازی، در سفیده تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده و سپس سرخ می شوند تا ترد و طلایی گردند. ...
طرز تهیه روغن دنبه بی بو به روش خانگی + فیلم
روغن دنبه یکی از انواع روغن های طبیعی حیوانی است که از دنبه گوسفندی تهیه می شود و طبع گرمی دارد. با وجودی که از نظر طب سنتی روغن دنبه خواص زیادی دارد و به بهبود قوای بدن کمک میکند و خاصیت آرام بخش دارد و نسبت به روغن هایی که طبع سرد دارند، خاصیت چاق کنندگی کمتری دارد ولی از آنجا مقدار کلسترول آن بسیار بالا است نباید در مصرف آن زیاده روی کنید، افرادی که مشکلات قلبی و عروقی ، چربی خون ، کلسترول خون ...
آموزش آشپزی ایرانی ته چین مرغ
.... همچنین، مرغ را نیمه پخته کنید و بعد ادویه ها و سس ها را اضافه کنید تا بهتر جذب شوند. استفاده از ادویه های ته چین مرغ ادویه ها مانند سیر، زنجبیل، سس سویا و سس چیلی می توانند به طعم و عطر مرغ ته چین اضافه کنند. اما توجه داشته باشید که مقدار زیادی از ادویه ها غذا را تلخ یا بسیار تند می کنند. نکات تزیین ته چین مرغ برای تزئین مرغ ته چین از سبزیجات مختلف ...
برای مهمون هات این نوشیدنی صورتی خوشگل رو درست کن! | طرز تهیه نوشیدنی گل محمدی +ویدئو
... 2. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و بعد از جوش آمدن، حدود 10 دقیقه بجوشانید. 3. شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود. * برای اینکه بامیه ها تردتر شوند، می توانید بعد از سرخ شدن، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. * می توانید به جای شکر از عسل برای تهیه شربت استفاده کنید. * برای طعم بهتر بامیه، می توانید از زعفران دم کرده در شربت استفاده کنید. نوش جان! ...
قارچ سوخاری را با این روش ویژه درست کنید
.... با این روش ویژه قارچ شما اصلا آب نمی اندازد و طعم بسیار ویژه ای دارد، اگر دوست دارید این قارچ سوخاری خوشمزه را با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم قارچ درشت: 10 عدد آرد گندم: یک دوم پیمانه نمک، پاپریکا، پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه: به میزان لازم بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری آب سرد: یک دوم پیمانه روغن برای سرخ ...
تو خونه کوکی براونی درست کن | طرز تهیه کوکی براونی +ویدیو
.... سپس به مرغ ها آب اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شوند. می توانید به جای زرشک از کشمش نیز استفاده کنید. برای طعم بهتر، می توانید مرغ ها را قبل از پخت در زعفران دم کرده بخوابانید. برای سرو، می توانید مرغ های شکم پر را با سیب زمینی سرخ کرده یا پلو زعفرانی سرو کنید. روش پخت بدون فر: بعد از سرخ کردن مرغ ها، آنها را در یک قابلمه قرار دهید. به اندازه 2 تا 3 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید. مرغ ها را به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید تا پخته شوند. ...
تو خونه یک نون سیر محشر درست کن | طرز تهیه نون سیر
کلم پلو شیرازی یک غذای سنتی ایرانی است که از برنج، کلم قمری، گوشت چرخ کرده، سبزی معطر و ادویه جات تهیه می شود. این غذا اصالتاً متعلق به شهر شیراز است و به دلیل طعم و عطر دل انگیزش، در سراسر ایران محبوبیت زیادی پیدا کرده است. برنج: 3 پیمانه کلم قمری: 500 گرم گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز: 1 عدد سبزی کلم پلو (ترخون، شوید، ریحان، جعفری): 200 گرم ...
دستور پخت کوفته مغزدار ترکیه ای خوشمزه
، فلفل سیاه، پاپریکا به مقدار لازم مرحله اول: تفت دادن گوشت و پیاز ابتدا پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کره و کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را اضافه کنید کمی تفت دهید سپس نمک و فلفل سیاه و پاپریکا اضافه کنید و گوشت را خوب سرخ کنید. مرحله دوم: تهیه مواد میانی در ادامه 1 ق غذا خوری رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی ...
اسنپ فود: طرز تهیه سبزی پلو با ماهی عید نوروز و فوت و فن های آن با اسنپ فود
.... برای گرفتن بوی زهم ماهی، دقت کنید که باید به مدت یک ساعت در مخلوط پیاز، سیر و ادویه ها بماند. علاوه بر سرخ کردن ماهی، شما می توانید از روش های دیگری مانند گریل یا تهیه ماهی سوخاری نیز استفاده کنید که انتخاب آن ها به ذائقه شما بستگی دارد. زمان پخت برنج یک ساعت و زمان سرخ شدن ماهی بین 10 تا 15 دقیقه است. اگر به دنبال تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی هستید، به جای سرخ کردن ماهی در روغن، آن را در فر ...
راهکار نرم شدن گوشت جوجه کباب
آن ها سخت شود. • بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه های مرغ، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد می کنند و تکه های گوشت را در آن ها می خوابانند در حالی که بهتر است آن ها را رنده کنید تا مزه واقعی شان به خورد گوشت رود. • در برخی از دستور ها به جای روغن از ماست استفاده می شود. این بستگی به سلیقه شما دارد، اما استفاده از ماست رنگ زعفرانی جوجه را کمتر می کند. • برای طعم دار ...
تزئین لوبیا پلو به شکل های لاکچری + عکس
با یک قاشق هم بزنید تا پیاز و گوشت با هم مخلوط شوند و خوب تفت داده شوند. لوبیاهای پخته شده را آبکش کرده و به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد لوبیای پخته را به مخلوط اضافه کنید و مجدد خوب تفت دهید تا همه مواد با هم خوب مخلوط شوند. اکنون ادویه پلویی، فلفل و نمک را هم بریزید. برای پخت این غذا می توانید از رب گوجه فرنگی خانگی استفاده کنید تا رنگ و طعم بهتری به خود بگیرد ...
طرز تهیه گوبولی، یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذا های جنوبی
صورت خام خورد و یا در سالاد ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3 برای درست کردن این غذا می توانید به جای مرغ از گوشت تکه ای گوسفند یا گوساله نیز استفاده کنید. قبل از طبخ این غذا حتما نخود را به مدت 24 ساعت خیس کنید تا نفخ نخود گرفته شود. منبع: فرارو ...
دنبال یه غذای ساده و سریع می گردی؟ قورمه مرغ درست کن!
روغن که خوب هم داغ شده است سرخ کنید. بعد از اینکه مرغ ها خوب پخته شدند و آب خوراک هم تبخیر شد سیب زمینی های سرخ شده را به آنها اضافه کنید و در حد 2 دقیقه اجازه بدهید در کنار هم بمانند و از طعم و بوی هم استفاده کنند! گوجه فرنگی ها را بشویید و حلقه ای برش بزنید و در یک تابه هر دو طرف آنها را سرخ کنید. قورمه مرغ لذیذ را در ظرف مخصوص سرو بریزید و در اطراف آن گوجه فرنگی های سرخ شده را قرار بدهید. یک پلوی زعفرانی در کنار این غذا لذتش را دوچندان خواهد کرد البته در صورتی که تمایل داشته باشید می توانید آن را با نان هم میل بفرمایید. این قسمت کاملا سلیقه ای است! نوش جان. ...
طرز تهیه کوفته دست به گردن، از غذا های اصیل و فراموش شده طهران قدیم
هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. لینک کوتاه کپی لینک
رازهای خوشمزگی لوبیاپلو لو رفت | با این ترفند های کی لوبیاپلو حرفه ای بپز
.... راز خوشمزگی لوبیا پلو برای تهیه یک لوبیا پلوی خوشمزه و لذیذ، توصیه می شود از لوبیای تازه و ترد استفاده کنید. هر چقدر لوبیایی که برای پخت این غذا استفاده می شود تازه تر و با کیفیت تر باشد، غذایتان نیز خوشمزه تر خواهد بود. قبل از خرد کردن لوبیا سبز، نخ های کناری آن را جدا کنید. این کار به شما کمک می کند تا در پخت لوبیا پلو با لوبیاهای تازه و بدون نخ برخورد کنید و طعم ...
طرز تهیه گرماو؛ سوپ کردی خوشمزه برای روز های سرد
استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. منبع: خبر فوری
خرید سوغاتی از مشهد، نگین خراسان، سفری به سرزمین زعفران و زرشک
به زعفران نگین مناسب تر است. زعفران سرگل را می توانید برای مصارف مختلف مانند دم کردن چای زعفران و پخت غذا استفاده کنید. زعفران پوشال: ارزان ترین نوع زعفران است و برای مصارف مختلف مانند رنگ دهی به غذا و تهیه دمنوش زعفران مناسب است. زرشک سوغاتی محبوب مشهد زرشک، از دیگر سوغاتی های محبوب مشهد است که به دلیل طعم ترش و ملس و خواص فراوانی که دارد، در بین مردم از محبوبیت ...
به این روشی که میگم ته چین مرغ رو برای عید سرو کن | نکات طلایی برای طبخ ته چین مرغ حرفه ای
باز شدن مواد آن زیاد می شود. برای اینکه مرغ خوشمزه تری در لا به لای ته چین داشته باشیم، بهتر است که گوشت مرغ را با مقدار مناسبی آب بپزیم که آب زیاد نباشد و در پایان پخت مرغ اجازه دهیم که آب درون قابلمه به طور کامل جذب گوشت مرغ شود. برای گرفتن طعم و بوی زهم گوشت مرغ بهتر است کف های روی آب در حال جوشیدن را به طور کامل بگیریم و ادویه ها مانند دارچین برای خوشمزه تر شدن گوشت مرغ ...
فوری/ آتش گرفتن موتور یک هواپیما در آسمان کیش +ویدیو
آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. مرحله پنجم: پس از سرخ شدن، ساندویچ زاپاتا را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس نخ دندان را جدا کرده و ساندویچ را با نان و سس دلخواه خود سرو کنید. می توانید به جای ژامبون مرغ از گوشت چرخ کرده یا کالباس نیز استفاده کنید. برای طعم دهی بیشتر می توانید به مرغ زعفران و ادویه های دلخواه خود را نیز ...