طرز تهیه نان محلی و سنتی شمالی - ایران مطلب
سایر منابع:
سایر خبرها
نکات طلایی برای پخت یک نان عالی خانگی
هنگام پخت نان موجب پف کردن بهتر نان می شود. از این رو بهتر است یک ظرف نسوز محتوی مقداری آب را در کف فر قرار دهید یا طی زمان پخت نان چند بار مقداری آب را در داخل فر اسپری کنید. فقط به خاطر داشته باشید که هرگز نباید در 15 دقیقه اول زمان پخت نان در فر را باز کنید. پس از آن می توانید در صورت نیاز برای اسپری کردن آب با جابه جا کردن و چرخاندن نان در فر را باز نمایید. ▪ افزودن موادی مثل سبزیجات ...
دخترانی که منافقان به آنها می گفتند ساواخی
خسته بودم که شب را خوابیدم و صبح فردا بی هیچ آمادگی و دست و صورت نشسته پای سفره عقد رفتیم. داخل سفره عقدمان هم یک بشقاب کیک یزدی، یک بشقاب نان و پنیر و سبزی,دو تا تخم مرغ آب پز و یک کاسه کوچک عسل بود که اتفاقا از هیچ کدام از آنها نخوردیم. برای اینکه هزینه های سپاه در آن زمان پایین بیاید آقای درخشان تا لباسش قابل استفاده نمی شد لباس نو نمی گرفت و با لباس رزمندگی نویی که از دوستش قرض گرفته بود پای ...
6 مهر رولت قارچ
اعظم گلزارمنش مواد لازم برای4 نفر کره 30 گرم پیاز ریز خردکرده 1 عدد فیله گوجه فرنگی ریزخردکرده 2 عدد قارچ ورقه ای خردکرده 250 گرم آب مرغ 60 میلی لیتر ریحان خردکرده 1 قاشق سوپخوری پنیر چدار رنده کرده 50 گرم تخم مرغ 6 عدد نمک و فلفل به میزان لازم برگ ریحان به میزان لازم ...
6 مهر کالزون مرغ و پنیر
مژگان فرهنگ مواد لازم برای 6- 8 نفر پودر مایه خمیر 7 گرم آب ولرم 150 میلی لیتر (حدود دو سوم پیمانه) شکر 1 قاشق چایخوری روغن مایع 2 قاشق سوپخوری آرد حدود 500 گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری پنیر چدار رنده کرده240 گرم مواد لازم میانی مرغ پخته و خردکرده 400 گرم پنیر خامه ای 120 گرم ...
نان و نوشابه در سبد غذایی ایرانیان: 6 برابر متوسط جهانی
شاید سهل انگاری، یادمان می رود باقی مانده غذاها را داخل یخچال بگذاریم، اما احتمال تکثیر میکروب ها در غذاهایی که حاوی مواد فاسدشدنی مانند گوشت و چربی هستند، زیاد است. همچنین افرادی که عادت به خوردن صبحانه ندارند، دچار اختلال در کارکرد طبیعی بدن می شوند و قدرت کافی برای انجام کارهای فکری و حتی جسمی به خصوص در ساعت های اولیه صبح ندارند. در حالی که دستگاه گوارش بچه ها، سالمندان و کسانی که سیستم ایمنی ...
نان بوحلته، یک نان ساده آلمانی
شیر خشک 1/3 پیمونه آرد 400 گرم مواد میانی: مارمالاد توت فرنگی یا اینکه شکلات، نوتلا یا هر چیز دیگه ایکه دوست دارید. طرز تهیه: یک قاشق چایخوری از شکر رو در آب ولرم حل کرده سپس مایه خمیر را اضافه می کنیم تا عمل بیاید . بقیه شکر رو و تخم مرغ، نمک، روغن مایع، شیر خشک رو باهم مخلوط می کنیم و بعد خمیر مایه عمل آمده رو اضافه می کنیم و همچنین آرد ...
6 مهر مهارت های آشپزی (1)
250 گرم 1 قاشق چایخوری کره یا روغن و 1 قاشق چایخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. اگر قارچ هنگام پختن، خیلی خیس باشد، آب زیادی از خودش پس خواهد داد و به جای آن که برشته شود، با بخار می پزد. برای جلوگیری از این کار، قارچ ها را به وسیله یک چنگال دسته بلند هم بزنید و روغن را خیلی داغ کنید. برای آنکه قارچ تازه را به سرعت و به اندازه های مساوی ببرید. از دستگاه مخصوص بریدن تخم مرغ پخته استفاده ...
موهیتو چیست + طرز تهیه موهیتو نعناع با سه روش
برش برای تزیین طرز تهیه موهیتو نعناع (روش اول): برای تهیه موهیتو نعناع ابتدا 2 پیمانه از 3 پیمانه آب را با شکر ترکیب کرده و داخل ظرف مناسبی ریخته، آن را به مدت 5 دقیقه داخل ماکروفر قرار دهید. نعناع را به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه در همین حالت باقی بماند. بعد از 5 دقیقه، برگ های نعناع را از داخل ظرف بیرون آورده و خوب فشار دهید و کنار بگذارید. شربت ...
بهترین و بدترین ظروف برای پخت غذا
واکنش کردن بیش ازحد باید با مواد غذایی باید روش هایی برای استفاده در ساخت ظروف غذا آماده شود. آلومینیوم آنودایز شده که در بسیاری از ظروف خانه به کار می رود، از طریق یک فرآیند شیمیایی به دست می آید که دران آلومینیم به یک فلز سخت و غیر واکنشی بدل می شود. ظرف های آلومینیمی را می توان به طور ایمن در اجاق گاز و فر به کار برد و بسته به نوع تابه می توان از آن ها برای پخت ماهی؛ تخم مرغ؛ برای ...
6 مهر کلوچه کاری و سبزی
بریزید و روی اجاق گرم کنید. پیاز را بیفزائید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. حالا سیب زمینی، هویج و سیر را بیفزائید و 10 دقیقه تفت دهید. اکنون ادویه و مخلوط عصاره سبزی و آب را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و 15 دقیقه مواد را بپزید. اکنون خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و قالب بزنید. حالا یک قاشق سوپخوری از مایه را در آن بریزید و خمیر را مانند قطاب بپیچید. اینک در فر گرم به مدت 25 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. کلوچه ها را گرم میل نمایید. ...
بوی زهم مرغ را چگونه از بین ببرم؟
. برای از بین بردن بوی گوشت گوسفند یا مرغ هنگام پخت، چند شاخه رزماری به مواد گوشتی اضافه کرده و بعد پخت از دورن ظرف خارج کنید. یکی از روشهای از بین بردن بوی بد مرغ این روش بسیار ساده و ابتدایی در تهیه مرغ می باشد. ابتدا مرغ را تکه تکه کرده دو عدد پیاز را رنده کرده با نمک و زعفران آب شده و یک قاشق غذا خوری آبلیمو مخلوط می کنیم. سپس در یک قابلمه یک لایه مرغ چیده و مقداری از مواد ...
این صبحانه را درست کنید و به محل کار ببرید
این مطلب به یک صبحانه سریع اختصاص دارد که می توانید از قبل آن را تهیه نموده و صبح به محل کار ببرید؛ یک لقمه گوشتی و برشته. مواد لازم: دو عدد سوسیس تازه یا یک بسته گوشت چرخکرده دو عدد تخم مرغ هم زده نمک و فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده یک عدد نان تورتیلا بزرگ طرز تهیه: 1- یک تابه متوسط را روی حرارت ...
6 مهر پیاز و گل کلم سوخاری
...> روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس ماست خامه ای 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) نعنای خرد کرده 2 قاشق سوپخوری زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری سیر له کرده 1 حبه نعنا برای تزئین به میزان لازم روش تهیه پیاز و گل کلم سوخاری آرد، بیکینگ پودر، تخم گشنیز، گرام ماسالا، زردچوبه، گشنیز و آب را در ظرف ...
تقویت مغز و قدرت ذهن با این 8 ماده غذایی
عملکرد مغز و حافظه ی ما کمک می کند و برای رشد حافظه لازم است. ماده ی مغذی کولین برای تولید استیل کولین مورد استفاده قرار می گیرد که خود یک انتقال دهنده ی عصبی ضروری در حافظه می باشد. بنابراین تخم مرغ پخته برای صبحانه و ماهی برای ناهار دو ترکیب غذایی سالم است که می تواند عمکرد مغز را در طول روز به بالاترین حد خود برساند. بیشتر گردو بخورید معولا مردم نظرهای بسیار متفاوتی نسبت ...
مبتدی ها این کاپ کیک های ماکارونی را درست کنند
داخل فر قرار دهید تا کناره ها و روی کاپ کیک ها مایل به قهوه ای شوند. 8- پس از پخت کاپ کیک ها را از فر بیرون بیاورید و 10 دقیقه بگذارید خنک شود تا پنیر کمی سفت شود و کاپ کیک ها شکل بگیرند. مواد لازم: 2 پیمانه ماکارونی لوله ای 1 قاشق غذاخوری کره 1 پیمانه شیر 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق چای خوری روغن زیتون 1⁄2 قاشق چای خوری نمک 1⁄2 پیمانه پودر سوخاری 1 و نیم پیمانه پنیر ...
سفید کردن دندان با کمک طبیعت
نارگیل و 2 الی 3 قطره روغن نعناع را با هم ترکیب کنید و آن را به جای خمیر دندان استفاده کنید. این مخلوط از مینای دندان محافظت کرده، دندان ها را سفید و نفس را تازه می کند. سفید کردن دندان با روغن درخت چای 5 قطره روغن درخت چای را در نصف لیوان آب رقیق کرده و دهان را هر روز بعد از مسواک زدن با آن بشوئید. نتیجه را تنها پس از چند هفته خواهید دید. اگر می خواهید زودتر به نتیجه برسید ...
6 مهر غذاها و داروهایی که با هم تداخل دارند (1)
ویتامین های B و C ساخته می شود، در منابع غذایی نظیر ماهی های چرب، مرغ، گوشت قرمز، دل و جگر، جوانه غلات سبوسدار، سویا، بادام زمینی، آجیل، روغن کانولا و روغن سویا، تخم مرغ و سبزیجات به ویژه اسفناج و بروکلی نیز یافت می شود. البته لازم به ذکر است که توانایی بدن برای ساخت این کوآنزیم با افزایش سن کاهش می یابد. داروهای کاهنده فشارخون نظیر بتابلاکرها، پروپرانولول، داروهای کاهنده کلسترول از ...
از بین بردن بوی بد دهان با یک دهانشویه خانگی
هایی سالم را در اختیار خواهید داشت. مواد تشکیل دهنده دهانشویه خانگی برای از بین بردن بوی بد دهان 2 عدد لیمو نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین یک قاشق چایخوری جوش شیرین یک و نیم قاشق چایخوری عسل یک فنجان آب گرم چرا لیمو : رایحه طراوت بخش و مرکباتی لیمو به مبارزه با بوی بد دهان کمک می کند. چرا دارچین : دارچین در زمینه مبارزه با بوی بد ...
طرز تهیه آش ماش یزدی
لازم جهت تهیه آش ماش یزدی: ماش 1 پیمانه برنج نصف پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) 1 و نیم پیمانه خرد شده رب گوجه 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زرچوبه به مقدار لازم پیاز داغ به مقدار لازم نعناع داغ به مقدار لازم طرز پخت آش ماش یزدی : این که می گویم این آش زود آماده می شود برای این است که ماش ...
کاهش وزن سرعتی ستاره های سینما با رژیم میوه ای
گروه های گوناگون مواد غذایی تاثیرگذارند. از نظر او این رژیم غذایی به معنای محرومیت و پرهیز از همه غذاها نبود؛ بلکه یک سبک زندگی محسوب می شد و معتقد بود: بدن شما از همان چیزی که می خورید شکل می گیرد و باز همه چیز بستگی به آن دارد که شما کی و چگونه می خورید . برای او چاقی یعنی هضم نشدن غذا و تناسب اندام به معنی هضم صحیح غذا بود، پس زمانی که بدن نتواند مواد غذایی را هضم و آنرا استفاده کند ...
روش های پاکسازی پوست از سموم
...، منافذ پوست را باز می کند. برای این منظور، صورت خود را تمیز کنید. 3 لیوان آب را بجوشانید و از هر کدام از گیاهان بومادران، مریم گلی، اکلیل کوهی و نعنای وحشی، یک قاشق چایخوری به این آب اضافه کنید. پس از 5 دقیقه که دم کشید، صورت را در فاصله 25 سانتیمتری ظرف بگیرید و در حالیکه چشمانتان بسته است، ده دقیقه صبر کنید. سپس صورت را با آب سرد بشویید و به آرامی با حوله خشک کنید. آب بنوشید ...
هفته سی و یکم بارداری، چه غذایی بخورم؟
، ویتامین C، اسید فولیک و آهن مصرف کنند همچنین به دلیل افزایش سرعت رشد از استخوان ها لازم است با مصرف منابع غنی ازکلسیم مانند شیر، پنیر، ماست نیازهای جنین برای استخوان سازی را تامین کرد. درسه ماه آخر هر روز حدود 250 میلی گرم کلسیم در اسکلت بدن کودک مورد استفاده قرار می گیرد. بادام، لوبیا، سبزیجات برگ دار، کلم بروکلی، و اسفناج منابع گیاهی بسیار خوبی از کلسیم هستند. ما به شما یک برنامه ...
طرز تهیه کوفته عربی با ظاهری زیبا
2 الی 3 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده نصف لیوان روغن زیتون 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز شیرین نمک، فلفل سیاه طرز تهیه: 1٫ سیر را در هاون کاملا له کنید. گوجه را رنده کرده همراه نصف سیر له شده در ظرف مناسب ریخته بمدت پنج دقیقه تفت دهید تا آب گوجه خشک شود. 2٫ گوشت، بلغور، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، و نصف باقی مانده سیر در ظرف دیگری ریخته خوب ورز دهید. به آن ...
خوراک پوره نخود فرنگی همراه با کوفته مرغ
مرغ 2 عدد ران مرغ 1 پیاز 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری یک سوم استکان جعفری خرد شده دو قاشق چایخوری ادویه کاری 1 قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز شیرین مواد لازم رویه: 7 الی 8 ورق بیکن 1 عدد پیاز 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک، فلفل طرز تهیه: 1. تمامی مواد پوره نخود فرنگی را که شامل سیب زمینی، نخود فرنگی، سیر، نعناع، آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل است را در ...
رفع خستگی پوست صورت با 4 ماسک خانگی
غذاخوری روغن بادام شیرین مخلوط کنید. روی صورت بزنید و 15 دقیقه به آن فرصت دهید و بعد با آب گرم بشویید. توت فرنگی مملو از ویتامین هایی است که برای پوست مفیدند و روغن بادام هم باعث لطافت پوست می شود. ماسک زرده تخم مرغ و عسل برای از بین بردن خستگی پوست صورت اگر دور چشمانتان سیاه شده و پوستتان لک آورده و تیره شده، ماسکی از زرده تخم مرغ و گردو و عسل تهیه کنید و 10 دقیقه روی پوستتان ...
با خوراک گوشت کمتر بیمار می شوید
خوراک گوشت یکی از غذاهایی است که بسیار سریع آماده می شود و طعم بسیار خوبی دارد. انواع گوشت از منابع غنی روی محسوب می شوند. روی از املاحی است که در رشد کودکان و بلوغ نوجوانان، حفظ سلامت پوست، مو و ناخن و نیز افزایش قدرت ایمنی بدن و کمک به پیشگیری از ابتلا به بیماری ها بسیار تاثیر گذار است. مواد لازم: زردآلوی خشک (قیسی) 115 گرم روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پیاز خلال ...
4 اسموتی مقوی و حاوی پروتئین برای صبحانه
گرم) پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری (2 گرم) یخ: 2 قالب یک ماده شیرین کننده: مانند عسل یا عصاره استویا روش تهیه پروتئین شکلاتی در داروخانه ها یا عطاری ها موجود است. این ماده انرژی زا بوده و برای تمام اعضای خانواده مفید است. افزودن آن به این اسموتی باعث ایجاد طعم کاپوچینوی دلپذیری می شود. بعد از آماده کردن قهوه آن را داخل مخلوط کن ریخته و شیر فندق و پروتئین شکلاتی ...
در فریز کردن مواد غذایی مراقب این اشتباهات باشید!!
بافت غذا را تغییر می دهد. برای سریع خنک کردن غذا، آن را در کاسه ای فلزی قرار داده یا ظرف غذای گرم را درون یک ظرف پر از آب سرد بگذارید تا به دمای مناسب برسد. روغن اضافی خورش ها و مواد غذایی مایع پرچرب را که پس از سرد شدن به روی غذا می آیند را با قاشق بردارید و سپس غذا را در فریزر بگذارید. چربی ها بدلیل قابلیت بالای فساد پذیری از طول عمر غذاهای منجمد شده می کاهند. سوختگی انجماد ...
طرز تهیه شیرینی های خوشمزه و انرژی زا
غذاساز آسیاب کنید. یک پیمانه از آن را بردارید و کنار بگذارید. 2 پیمانه زردآلو خشک، یک و 1⁄4 پیمانه کره بادام زمینی، 1⁄2 پیمانه عسل، 2 قاشق چای خوری پودر وانیل و 1 قاشق چای خوری هل یا دارچین را در ظرف غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا نرم شود. نصف پیمانه پسته آسیاب شده ای که کنار گذاشته بودید را داخل یک ظرف 9*9 پخش کنید سپس مواد را روی آن بریزید و صاف کنید. اکنون باقیمانده پسته آسیاب شده را روی مواد ...
همه نکاتی که درباره انواع ریمل باید بدانید
. اگر می خواهید ماده ریمل بیشتر روی برس آن بنشیند، برس را داخل ظرف بچرخانید. هیچ وقت آن را در ظرف ریمل بالا و پایین نکنید، چون باعث می شود که ریمل داخل ظرف زودتر از معمول خشک شود. هر قدر ریمل شما مرغوب باشد ممکن است با این کار زودتر از معمول خشک شود و مجبور شوید درباره ریمل بخرید. 4. اگر ریمل شما نو و میزان ماده روی میله آن زیاد است اضافه آن را بادستمال پاک کنید. درست است که کمی از ریمل ...