روش تهیه ژیگو - میهن نوین
سایر خبرها
مک اند چیز با سس گوشت؛ غذای پرکالری ایتالیایی
...: مک اندچیز با سس گوشت یک غذای خوشمزه و پرکالری ایتالیایی است. این غذا به صورت کلی ترکیبی از پاستا و پنیر و کره آب شده است. اما دستور پخت ایرانی آن گوشت دارد و یک وعده غذایی کامل و سنگین است. ماکارونی مک اند چیز را باید در آبجوش همراه با مقدار کمی روغن و نمک بپزید. اگر نمی دانید چه وقت پاستا را در بیاورید یک دانه آن را با دست امتحان کنید. پاستایی خوب پخته شده که اطراف آن نرم و ...
طرز تهیه دلمه مرغ با پنیر به همراه سبزیجات
در مطلب زیر طرز تهیه دلمه مرغ با پنیر به همراه سبزیجات بخار پز را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم در طرز تهیه دلمه مرغ گوشت مرغ: یک کیلوگرم تخم مرغ: 1 عدد کره: 50 گرم پنیر چدار: 200 گرم هویج: 4 عدد آرد سفید: یک لیوان دسته دار فرانسوی روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم مراحل تهیه دلمه مرغ در مرحله اول از طرز ...
خورشت قیمه؛ از پخت خانگی تا غذای نذری
استفاده کنید. فوت و فن ها لیمو عمانی را از قبل در آب جوش قرار دهید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا تلخی آن گرفته شود. رنگ خوب خورشت یکی از نکات مهم است. می توانید رب را قبل از اضافه کردن با کمی روغن تفت دهید تا رنگ بهتری داشته باشد. لپه را حتما از یک روز قبل خیس کنید تا هم سریع تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود. هرچه پیازداغ بیشتر باشد قیمه ...
طرز تهیه دلمه کاهو خوشمزه
...> روغن مایع: به مقدار لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 200 گرم رب گوجه فرنگی (تفت داده شده): 2 قاشق سوپ خوری پیاز داغ: به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده): 1/2 قاشق چای خوری استاک گوشت: 250 میلی لیتر برنج: 200 گرم سبزی دلمه (پاک و خردشده): 200 گرم کره: 50 گرم مراحل قابلمه ای را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید ...
طرز تهیه خورش عدس یا مرجو خورش؛ غذای محلی
مقداری روغن سرخ کنید تا سبک و طلایی شود. به آن زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سرخ شود. گوشت ها را به صورت مکعبی خرد کنید، به پیاز ها اضافه و حرارت را کم کنید. اجازه دهید گوشت با پیاز و زردچوبه سرخ شود. دارچین را به همراه فلفل اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا هم، رنگ باز کند و هم طعم خامی آن گرفته شود. بعد از حدود 3 دقیقه، به مواد درون قابلمه، آب جوش ...
طرز تهیه چیکن کشیو، غذای خوشمزه برزیلی
...> 2. در تابه ای مقداری روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا کمی سبگ شده و شفاف شود. سیر خرد شده را به همراه مرغ پخته و خرد شده، نمک و فلفل قرمز به پیاز افزوده و مخلوط کنید تا مواد کاملا مزه دار شوند. سپس حرارت را خاموش نموده و اجازه دهید کمی خنک شوند. پنیر و جعفری را به مخلوط مرغ اضافه نموده و با یکدیگر ترکیب نمایید. گلوله هایی از خمیر برداشته داخل دست باز کنید. از مخلوط مرغ و پنیر داخل آن قرار داده خمیر را بسته و شکلی مخروطی به آن دهید. در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شوند سپس کوکسیناهای آماده را درون تخم مرغ قرار داده و سپس در پودر پانکو بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید. ...
طرز تهیه ارومیه خورش
به گزارش ایلنا، ارومیه خورش یا اورمیه خورش، یکی از خورش های سنتی ارومیه ای است که شباهت بسیاری به خوراک لوبیا چیتی دارد. این غذای لذیذ معمولا با بادمجان و سیب زمینی سرخ کرده و به همراه برنج سرو می شود. گوشت خورشتی، لوبیا چیتی، پیاز، رب گوجه فرنگی، زعفران، غوره، نمک و فلفل از مواد تشکیل دهنده ارومیه خورش هستند. مواد لازم برای چهار نفر گوشت: 400 گرم لوبیا چیتی: 2 ...
آموزش آشپزی / کتلت ذرت
تا حجیم شود. سپس تمام مواد بالا را به سفیده اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد را نگیرید. مقداری روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود و با قاشق از مواد کتلت بردارید و داخل روغن بگذارید تا سرخ و طلایی شود. می توانید این کتلت را داخل فر نیز تهیه کنید برای این کار ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید و داخل سینی کتلت ها را قرار دهید و در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بگذارید تا پخته و طلایی شود. انتهای پیام/ ...
بدترین عادات غذایی شایع در بین ایرانی ها
دیگر در خاورمیانه در این زمینه از ما بدتر هستند. ما در برنج از روغن استفاده می کنیم. اغلب مواد غذایی دیگر که به غذا اضافه می شوند نیز در روغن سرخ می شوند. علاوه بر آن در پایان حس می کنیم که غذا به اندازه کافی چرب نیست و مقداری روغن یا کره های خوشمزه را نیز به غذا اضافه می کنیم. روغن های خوب هم جایی در سفره ایرانی ندارد. ما نه از روغن زیتون استفاده می کنیم و نه در سالاد روغن کنجد می ریزیم ...
طرز تهیه کتلت لپه با گوشت
کامل بپزد. سپس سیب زمینی را هم آبپز می کنیم. وقتی که لپه کامل پخته شد، آن را در میکسر به خوبی میکس می کنیم و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم. بعد گوشت چرخ کرده را به لپه اضافه می کنیم، سیب زمینی آبپز و پیاز را هم رنده می کنیم و روی لپه می ریزیم و مواد کتلت را خوب مخلوط می کنیم. سپس تخم مرغ، سبزی، آرد، نمک، زرد چوبه و فلفل را به مواد کتلت می ریزیم و مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم تا ...
راهنمای پخت آش قُلقُل، غذای محلی شوشتر
خوری برنج و گندم را با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا پخته و نرم شود. گوشت را با 1 عدد پیاز خام و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود. حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید به ترتیب پخت، اول نخود را بپزید کمی که نیم پز شد لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را اضافه کنید و بعد از آن که نیم پز شدند لپه باقالی را به همراه عدس اضافه کنید تا زمانی که کاملا پخته ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: آذربایجان غربی
بادمجان و سیب زمینی سرخ کرده و به همراه برنج سرو می شود. گوشت خورشتی، لوبیا چیتی، پیاز، رب گوجه فرنگی، زعفران، غوره، نمک و فلفل از مواد تشکیل دهنده ارومیه خورش هستند. مواد لازم برای چهار نفر گوشت: 400 گرم لوبیا چیتی: 2 پیمانه بادمجان: 2 عدد پیاز: یک عدد رب: 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 2 عدد غوره: نصف پیمانه زعفران: یک قاشق چای خوری روغن: به مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل: به ...
طرز تهیه انواع غذای میگو رژیمی
، کبابی ، همراه باسوپ ، همراه با سبزیجات ، برای سالا یا ماکارونی . میگو طعم شیرین و ملایمی دارد و در صورتی که درست پخته شود بافتی لطیف و کمی ترد دارد. میگویی که مزه لاستیک می دهد ، به درستی پخته نشده است. نکات لازم برای پخت میگو رژیمی بعد از پاک کردن پوست میگو ، با چاقوی تیز چند برش ریز در پشت میگو به اندازه نیم سانتی ایجاد کنید تا میگو بعد از پخت حالت حلزونی نگیرد و ...
تاریخچه تهیه سالاد اولیویه
مشغول به کار شد و سالادی مشابه با سالا اولیویه درست کرد و اسم آن را " سالاد روسی" گذاشت. اما از لحاظ کیفیت و مزه در سطح پایین تری قرار داشت و این مشخص می کند او نکته ای از دستور پخت را جا انداخته و یا اینکه هرگز نتوانسته به آن پی ببرد. مواد لازم برای تهیه سالاد اولیویه همانطور که قبلا اشاره شد در دستور اولیه تهیه این غذا از انواع گوشت استفاده می شده که بعد ها هزینه آن برای مردم گران ...
طرز تهیه کوفته لپه یزدی، غذای آسان و سنتی
روغن بریزید و پیاز ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. در لحظه آخر، زرشک ها را به پیازداغ اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود ولی از تفت دادن زیاد خودداری کنید چون زرشک خیلی زود می سوزد، سریع حرارت را قطع کنید. پوست سیب زمینی های آبپز را بگیرید و در یک ظرف نسبتا بزرگ رنده کنید. لپه های پخته شده را اضافه کنید. سبزی معطر، گوشت چرخ کرده، نمک، پیازداغ، کشمش و زرشک را با بقیه تخم ...
آش آبادان (آش صبحانه)
مواد لازم گوشت گردن گوسفند.................. 750 گرم نخود (از شب قبل خیس کرده)............... 1 پیمانه لوبیاسفید (از شب قبل خیس کرده)..................یک دوم پیمانه عدس (دو ساعت قبل از پخت خیس کرده).................1 پیمانه لپه باقلا زرد در صورت تمایل....................یک دوم پیمانه پیاز....................3 عدد ترخون ...
طرز تهیه سالاد مرغ مکزیکی با لوبیا و ذرت
آماده شود. حالا کافیست تا سس آماده شده را برروی سالاد مکزیکی بریزید. بهتر است پیش از سرو سالاد آن را کمی در یخچال بگذارید تا سس کاملاً به خرد مواد برود. بعد از چند ساعت سالاد مکزیکی شما آماده سرو است. برخی سالاد مکزیکی را با گوشت مرغ آبپز درست می کنند. شما هم می توانید از این روش پخت استفاده کنید. تنها لازم است تا به جای گریل، مرغ ها را آبپز کرده و پس از پخته شدن ریش ریش کنید. ...
طرز تهیه حلیم کشک بادمجان
...> مراحل گوشت را با مقداری آب و پیاز بر روی حرارت می گذاریم تا کاملا پخته شود. بادمجان را سرخ کرده به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم تا پخته و نرم شود و آب آن کم شود. سپس با گوشت کوب تمامی مواد را خوب له می کنیم و به آن کشک ، پیاز داغ و گردوهای خرد شده را می افزاییم تا رسیدن به غلظت مناسب روی حرارت می گذاریم. پس از پخت کامل غذا را در ظرفی کشیده و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین می کنیم. منبع: غذالند ...
دستور پخت قاطی پلو مخصوص رستورانی و خوشمزه
قاطی پلو یکی از انواع غذا های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید. با این مقدار مواد لازم برای می توانید برای دو نفر این غذای لذیذ را تهیه فرمایید. مواد لازم برنج: 2 پیمانه گوشت چرخ کرده: 200 گرم پیاز: 1 عدد بزرگ هویج: 1 عدد بزرگ فلفل دلمه ای ...
طرز تهیه خورش هندی شاهی کورما یا شاهی قورمه
مواد لازم ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست یا سینه مرغ: 1 کیلوگرم زنجبیل ریز خرد شده: 1 قاشق غذاخوری سیر پوست کنده و له شده: 4 حبه آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری میخک: 2 عدد کامل دانه های فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری هل: 3 غلاف دانه های رازیانه: 1/2 قاشق چای خوری بادام ...
طرز تهیه کوکوی دال عدس
آماده سازی و پخت 2 ساعت نمک و فلفل، پودر سیر و پودر زیره (دلخواه) به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم برای سرخ کردن پودر سوخاری دو قاشق غذا خوری دال عدس یا عدس قرمز پخته شده 150 گرم سیر رنده شده دو حبه گوشت چرخ کرده 250 گرم هویج متوسط رنده شده یک عدد پیاز متوسط رنده شده یک عدد تخم مرغ یک عدد طرز تهیه کتلت دال عدس با گوشت ...
طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه با سبزیجات و مرغ
ورمیشل با گوشت چرخ کرده هم در برخی کشورهای دنیا رایج است. برای این کار گوشت چرخ کرده قل قلی را به روش معمول سرخ کنید و به جای مرغ به سوپ اضافه کنید. سوپ ورمیشل با برنج طبعاً سیر کننده تر است. برای این دستور پخت سوپ از همان ابتدا برنج را به سوپ اضافه کنید تا خوب بپزد و سپس در 10 دقیقه آخر ورمیشل را اضافه کنید. طرز تهیه سوپ ورمیشل رژیمی به همین ترتیب است. برای کمتر شدن کالری ...
طرز تهیه رولت گوشت بوقلمون با سبزیجات
در مطلب زیر طرز تهیه رولت گوشت بوقلمون با سبزیجات را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم برای 8 نفر کره: 4 قاشق غذاخوری پیاز زرد خرده شده: 1 لیوان فرانسوی دسته دار هویج: 1 لیوان فرانسوی دسته دار کرفس: 1 لیوان فرانسوی دسته دار برگ آویشن یا پودر آویشن خشک: 1 قاشق غذاخوری آب مرغ: نصف لیوان فرانسوی دسته دار ...
طرز تهیه عدس پلوی نذری برای خانواده
...: عدس پلو از غذا های خوشمزه و لذیذ ایرانی است که برای مراسم مذهبی و نذری ها نیز تهیه می شود. اگر می خواهید عدس پلو نذری تهیه کنید، بهتر است که آن را با گوشت چرخ کرده و کشمش تهیه کنید. مواد لازم برنج: 3 پیمانه عدس: یک پیمانه گوشت چرخ کرده: 200 گرم کشمش پلویی: یک پیمانه زعفران: یک قاشق غذاخوری کره: یک قاشق غذاخوری پیاز: 2 عدد متوسط نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی روغن ...
دستور تهیه پیتزا اسفناج و پنیر
...> نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه پیتزا اسفناج و پنیر طرز تهیه پیتزا اسفناج و پنیر و قارچ بدون گوشت مرحله اول : تهیه خمیر پیتزا اسفناج ابتدا داخل یک کاسه ماست را ریخته و جوش شیرین را اضافه کنید و برای چند دقیقه اجازه دهید جوش شیرین فعال شود و ماست پف کند سپس تخم مرغ و روغن را افزوده و هم بزنید تا یکدست شوند و به تدریج شروع کنید به افزودن آرد تا خمیر جمع ...
طرز تهیه کراسینی، نان ایتالیایی
.... می توانید برای عصرانه کودکان این فینگرفود راحت و آسان را آماده کرده و سرو کنید. مواد لازم گوشت گوسفندی: 250 گرم آووکادو: 1 عدد پنیر پارمیزان: 6 تکه گوجه فرنگی گیلاسی: 6 عدد کره: 3 قاشق غذاخوری نان فرانسوی: 6 برش آب لیمو: 1 قاشق چایخوری روغن زیتون: 1 قاشق چایخوری پودر سیر: به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم ...
طرز تهیه کوفته همدان خوشمزه
به کوفته نخود نیز معروف است که علاوه بر محتویاتی که همانند سایر کوفته ها دارد در آن از نخود و یا آرد نخود نیز استفاده می شود. مواد لازم گوشت مغز ران: 500 گرم نخود: 400 گرم تخم مرغ: 1 عدد پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری سرکه: یک دوم لیوان شیره انگور: یک دوم لیوان نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم ...
طرز تهیه سنگدان مرغ به 4 روش محتلف، متفاوت و لذیذ
نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سنگدان های پخته شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. فلفل دلمه را خلالی خرد کنید و به همراه قارچ های خردشده، اضافه کنید. کمی رب گوجه به سنگدان اضافه کنید و سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود. مواد را به اندازه 10 دقیقه در ظرف را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آن را در ظرف مناسب سرو کنید. طرز ...
طرز تهیه سالاد فَتوش خوشمزه
این سالاد از معروفیت خاصی برخوردار است و در داخل آن از نان پیتا استفاده می شود. این سالاد ریشه عربی و ترکی دارد . این سالاد ترکیبی از سبزیجات تازه است که در آن نان سرخ شده و گاهاً مرغ پخته شده نیز در آن دیده می شود.این سالاد میتواند به عنوان یک شام سبک و یا یک پیش غذا خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد. در این سالاد همانند سالادهای دیگر می توان مواد و سبزیجات داخل آن را بسته به ...
آشنایی با روش تهیه ی نخود برشته در فر
شما می توانید به عنوان راهی بسیار خوب برای بهره بردن از خواص بسیار مفید نخود آبگوشتی، آن ها را در فر برشته کنید. برشته کردن حبوبات راهی ساده تر برای به کار بردن آن ها در رژیم غذایی است. فراموش نکنید که کارشناسان توصیه می کنند باید حداقل یک یا دو بار در هفته حبوبات مصرف کنید. حبوبات سرشار از مواد مغذی اند؛ اما درست پختن آن ها نیز مهم است، چون اگر خوب پخته نشوند می توانند بدهضمی ایجاد کنند ...