آموزش آشپزی/ طرز تهیه کوکوی اسفناج - ایسکانیوز
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه سوپ جو رستورانی
فوت و فن های مربوط به تهیه این سوپ تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سوپ جو رستورانی جو پوست کنده: 1 لیوان پیاز: 2 عدد سینه مرغ: 1 عدد هویج: 2 عدد قرص استاک مرغ: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: نصف لیوان آب جوش: لیوان
طرز تهیه خورش ریواس + فیلم
: 1 عدد روغن مایع: به مقدار لازم خرد شده: 5 ساقه نمک و فلفل: به مقدار لازم زعفران: 1 قاشق سوپخوری زردچوبه: 2 قاشق چایخوری مغز ران گوسفند یا گوساله: 200 گرم آبلیموی تازه: 2 الی 3 قاشق سوپخوری استاک گوشت یا عصاره گوشت: 8 پیمانه شکر: 1و 1/2 قاشق سوپخوری در صورت تمایل سبزی: جعفری 185 گرم و
کباب تابه ای ؛ غذایی که ایرانی ها برای آن جان می دهند!
بیشتری کباب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کباب تابه ای با پارسی دی همراه باشید. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 350 گرم پیاز: 2 عدد آبلیمو: 1 ق غذا خوری سماق: 1.5 ق غذا خوری کره: 25 گرم گوجه فرنگی: 3 عدد عصاره گوشت: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 1 ق غذا خوری زعفران: دم
“ماهی شکم پر”، غذایی لذیذ و پر خاصیت
/> در مرحله بعدی طرز تهیه غذا با ماهی پیاز را درون تابه ای مناسب به کمک روغن کانولا سرخ کنید و بعد از نرم شدن پیازها سیر خرد شده و گردوی کوبیده و خرد شده را به آن ها اضافه کنید و بعد از اینکه سیر و گردو کمی تفت خوردن رب انار را به آن ها بیفزایید. در این مرحله از طرز تهیه ماهی شکم پر، گشنیز خرد شده را به مخلوط پیاز اضافه کنید و مخلوط مواد درون شکم ماهی را از روی حرارت گاز بردارید و ماهی
طرز تهیه کشک بادمجان خانگی با پخت و نکات بی نظیر شمالی ها
صبر میکنیم تا تقریبا داغ شود سپس سیر را داخل تابه ریخته و صبر کنید تا طلایی شود سپس نعناع را داخل روغن میریزیم و هم می زنیم حدودا 1 دقیقه و سپس از روی حرارت بر میداریم تا نسوزد سپس مقداری را به کشک بادمجون اضافه کنید و هم بزنید. مرحله ششم: افزودن کشک حرارت را کم میکنیم تا مواد به روغن بیفتد.کشک اگر سفت بود با کمی آب رقیق می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا
طرز تهیه توپک میگو
جداگانه قرار داده و جلوی دستمان قرار می دهیم. در ادامه یک تابه گود روی حرارت قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که توپک ها هنگام سرخ شدن درون روغن شناور باشند. مرحله پنجم حالا به اندازه یک گردو از مخلوط میگو بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل داده، سپس به ترتیب درون آرد سفید، تخم مرغ و در آخر درون آرد سوخاری می غلطانیم تا کاملا کاور شود. در ادامه توپک میگو را درون روغن
طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت در تابستان
تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد فلفل دلمه های را نگینی کرده و به مواد مون اضافه کنید در تابه دیگر قارچ اسلایس شده را با حرارت بالا تفت دهید سپس به مواد گوشتی اضافه کنید در انتها رب را افزوده تفت داده تا رب خوش رنگ شود سپس تابه را از روی حرارت برداشته و بگذارید کنار تا خنک شود. داخل تابه روغن ریخته اجازه دهید تا داغ داغ شود سپس بادمجان ها را سرخ کنید و روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن
“شش انداز بادمجان”، غذای لذیذ و اصیل گیلانی
کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی برای تهیه شش انداز بادمجان گیلانی ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم و به صورت دلخواه خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه بادمجان ها را به تابه اضافه می کنیم. در این مرحله بادمجان ها را به خوبی سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به
طرز تهیه سمبوسه سوسیس
/> در این مرحله پیاز را درون تابه می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا پیاز کاملا سرخ و طلایی شود. در ادامه سوسیس را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سوسیس سرخ شود و پس از آن پوره سیب زمینی را اضافه می کنیم. مرحله ششم حالا جعفری را به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به مواد سمبوسه اضافه می کنیم، سپس به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم و پس از آن از روی حرارت بر می داریم. در ادامه نان
طرز تهیه بزقورمه؛ غذای سنتی کرمان
/> 3 در این فاصله نصف دیگر بوته سیر را رنده کنید و داخل یک ماهی تابه بریزید و همراه با کمی روغن تفت بدهید. روی سیر ها زردچوبه بپاشید؛ سپس نعناع خشک را به آن اضافه کنید و 1 دقیقه تفت بدهید و کنار بگذارید. 4 بعد از اینکه گوشت و نخود پخت، گوشت را از قابلمه خارج کنید. استخوان ها را جدا و گوشت را ریش ریش کنید. گوشت ریش شده را دوباره به قابلمه نخود برگردانید و نمک را اضافه کنید. حالا با کمک
طرز تهیه چیپس ترکیه ای
مواد لازم چیپس ترکیه ای تخم مرغ 1 عدد آرد به مقدار کافی پنیر چدار رنده شده 100 گرم شیر 1 لیوان جعفری 1 برگ بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری روغن، نمک و فلفل سیاه به مقدارکافی طرز تهیه چیپس ترکیه ای مرحله اول برای تهیه چیپس ترکیه ای ساده در ابتدای کار تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با
طرز تهیه پاچانگا
/> مرحله سوم حالا لبه های نان را تا می زنیم و آنرا به شکل دلخواه جمع می کنیم. تمام نان ها را به همین صورت آماده می کنیم، سپس یک تابه گود روی حرارت قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که نان ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. مرحله چهارم در این مرحله تخم مرغ ها را به همراه مقداری پولبیبر، نمک و فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با چنگال هم می زنیم تا
طرز تهیه سوفله مرغ یک غذایی مدرن و خوشمزه
تا پف کند و فرم بگیرد، تا حدی که اگر ظرف را برگردانید، سفیده ها بیرون نریزد و به ظرف چسبیده باشد. 5 حالا سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا کاملا با مواد قبلی مخلوط شود. 6 یک ظرف پیرکس یا قالب تفلون را انتخاب کنید. کف ظرف را با روغن خوب چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. حالا مایه سوفله را داخل ظرف یا قالب بریزید و
حلوای خرما
: حلوا شکلاتی + طرز تهیه طرز تهیه حلوا آلبالو روش تهیه هسته های خرما را گرفته و آن را در کمی روغن تفت دهید. آرد را الک کرده و در یک ماهی تابه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود، وقتی بوی آرد سرخ شده بلند شد، 3 قاشق روغن مایع همراه با 50 گرم کره به آرد افزوده و هم بزنید. کنجد را تفت داده و نصف آن را به آرد اضافه کنید، خرما، زیره، رازیانه و دارچین را افزوده و حلوا را کاملاً هم بزنید تا مخلوط شده و یکنواخت شود. حلوا را در بشقاب پهن کنید و بعد از سردشدن آن را بریده یا قالب بزنید و رویش بقیه کنجد را بپاشید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه مرغ لیمویی یک شام خوشمزه نیم ساعته
مواد لازم برای تهیه مرغ لیمویی آرد ذرت : 1 قاشق چایخوری سس سویا: 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده آب لیمو تازه: 1/2 قاشق غذاخوری روغن: 2 قاشق چایخوری سینه مرغ: 1 عدد حدود 150 گرم، برش داده شده به قطر 1/5 سانت فلفل دلمه ای رنگی خرد شده هویج ورقه شده کلم بروکلی: 100 گرم خرد شده آب مرغ: 1
طرز تهیه جوجه کباب ماهی تابه ای
و به ظرف مرغ اضافه کنید. دوباره همه مواد را هم بزنید. روی ظرف سلفون بکشید و ظرف مرغ را به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید. 3 ماست را داخل یک کاسه بریزید و سس مایونز را همراه با زعفران، روغن زیتون و آبلیمو به آن اضافه کنید؛ سپس نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و ادویه مرغ را به اندازه دلخواه اضافه کنید و خوب هم بزنید. 4 بعد از دو ساعت ظرف مرغ را از یخچال خارج کنید و سس ماستی را
طرز تهیه فتوچینی با میگو
صورت ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم و سیر را به تابه اضافه می کنیم. مرحله سوم در این مرحله میگو را به همراه جعفری خرد شده، فلفل سیاه و نمک به تابه اضافه می کنیم، سپس پوست لیمو ترش تازه را با دندانه های ریز روی میگو رنده می کنیم و پس از آن تفت می دهیم تا میگو کمی سرخ شود. مرحله چهارم
طرز تهیه کراکوئر مرغ و برنج
مواد لازم برای 4 نفر فیله مرغ 500 گرم برنج 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری شیر 1⁄3 پیمانه سیر 3 حبه پودر سوخاری 1 لیوان نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی پودر پیاز، پاپریکا و روغن به مقدار کافی طرز تهیه کراکوئر مرغ و برنج مرحله اول برای تهیه کراکوئر
“شامی کباب”؛ غذای خوشمزه و بینظیر
منسجم تر شود و حالت شل و آبکی نداشته باشد. کتلت قبرسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی قبرس است که شباهت زیادی به شامی کباب ما ایرانی ها دارد پس از مخلوط کردن مواد مایه شامی اگر مایه شامی انسجام کافی را نداشت یک عدد تخم مرغ به آن اضافه می کنیم و مجددا آنرا به مدت چند دقیقه ورز می دهیم. حالا روی کاسه یک سلفون می کشیم و آنرا به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
طرز تهیه پیراشکی قارچ
حرارت بالا تفت دهیم تا آب نیندازند. پس از اینکه آب درون تابه به طور کامل کشیده شد و مواد به روغن افتادند، مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و پس از مخلوط کردن مواد، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. مرحله ششم حالا جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد کرده و به مواد درون تابه اضافه می کنیم، سپس کمی مواد را هم می زنیم تا با هم یکدست شوند. پس از اینکه خمیر آماده شد، فر را با دمای 180
طرز تهیه سبز شامی
مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 300 گرم سبزیجات معطر تازه 1 پیمانه پیاز 1 عدد متوسط سیر 2 حبه تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن مایع به مقدار کافی طرز تهیه سبز شامی مرحله اول برای تهیه سبز شامی خوشمره در ابتدای کار سبزیجات معطر تازه (تره، جعفری و گشنیز) را شسته و
طرز تهیه قیساوا خرما
مواد لازم برای 2 نفر خرما یا رطب 12 عدد پودر گردو 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین 1 قاشق چایخوری تخم مرغ عدد کنجد و نمک به مقدار کافی روغن مایع یا کره به مقدار کافی طرز تهیه قیساوا خرما مرحله اول برای تهیه قیساوا خرما خوشمزه در ابتدای کار هسته های خرما را جدا کرده و در صورتی که خرما سفت بود، آنرا درون یک
طرز تهیه خورش طلا کوله
گذاریم تا گوشت یا مرغ به آرامی بپزد. در همین حین سبزیجات را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن به صورت جداگانه تفت می دهیم. مرحله پنجم هر چقدر سبزیجات را بیشتر تفت دهیم، رنگ خورش تیره تر می شود ولی در عوض مواد مغذی موجود در سبزیجات از بین می رود. پس از اینکه سبزیجات را کمی سرخ کردیم، آنها را به قابلمه حاوی گوشت یا مرغ اضافه می کنیم. مرحله ششم
صبحانه رژیمی خوشمزه شکم آب کن + نکات مهم
/> اگر از رژیم غذایی کتو پیروی می کنید، به دلیل ماهیت کم کربوهیدراتی این رژیم غذایی، این دستور پخت گزینه خوبی برای شما خواهد بود. در غیر این صورت، می توانید با احساس راحتی یک تکه نان تست نان کامل دیگر را هم به این دستور اضافه کنید. خصوصیات تغذیه ای: 520 کیلوکالری/ 3 گرم کربوهیدرات/ 50 گرم پروتئین/ 33 گرم چربی مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ نمک و فلفل
غذاهای خوشمزه با تن ماهی
اولیه زیر بپزید. تن ماهی را ابتدا در یک قابلمه آب جوش به مدت 15 دقیقه بگذارید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. تن ماهی را در تابه اضافه کنید و به همراه قارچ مجدداً کمی مواد خود را تفت دهید. سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و به خوبی به همراه زرد چوبه و نمک و فلفل هم بزنید. ترکیب خود را به تن ماهی و قارچ اضافه کنید و مواد را در ماهیتابه هم بزنید تا ترکیب یکدستی به
طرز تهیه 7 نوع ساندویچ لذیذ برای سلیقه های متفاوت
/> 1. فیله های را به ابعاد کوچک تر برش دهید. روی آنها نمک، فلفل سیاه و پاپریکا بپاشید. تکه های مرغ را ابتدا در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید و سپس در کورن فلکس پودر شده بغلتانید. 2. آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. نان های تورتیا را گرم کنید و وسط آنها برگ کاهو قرار دهید. سپس فیله مرغ سوخاری و گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید. سس را روی مواد بریزید و نان را بپیچید و سرو
طرز تهیه هزاری
/> مرحله پنجم در این مرحله تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن سرخ کردنی داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود و فیله ها را داخل یخچال بیرون می آوریم و داخل تابه می چینیم تا سرخ شوند. مرحله ششم فیله ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. فیله ها را در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها خراج شود و پیازها را داخل همان تابه که ماهی ها را سرخ
طرز تهیه کلوچه فومن در منزل
همراه 1 قاشق از شکر و شیر ولرم داخل یک لیوان بزرگ ترکیب می کنیم، سپس درب لیوان را می پوشانیم و آنرا به مدت 10 دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه فعال شده و پف کند. مرحله دوم در این مرحله تخم مرغ را به همراه باقیمانده شکر و کره هم دمای محیط داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه خمیر مایه عمل آمده را به کاسه اضافه می کنیم. مرحله
چند مورد از اشتباهات رایج آشپزی
استفاده می شود. روغن کانولا از گیاه کلزا به دست می آید و می توان از آن برای پخت، کباب کردن، سرخ کردن و تفت دادن استفاده کرد. روغن قراردادن مواد در تابه ای که هنوز سرد است یکی دیگر از اشتباهات آشپزی این است که غذا را وقتی هنوز تابه سرد است در آن قرار دهید. این مورد باعث می شود که روغن بیشتری مصرف شود. بهتر است ابتدا ظروف را گرم کنید، روغن را داخل آن بریزید و در حالی که روغن در حال