نگاهی به غذاهای معروف “افغانستان” - راهنمای سفرمن
سایر منابع:
سایر خبرها
این روغن ها برای شما مفیدند
سلامت عمومی فرمول 47 سیب زمینی سرخ کرده را متهم کردند که باعث افزایش کلسترول مشتریان می شود. در نتیجه مک دونالد به سمت چیزی تغییر مسیر داد که مردم فکر می کردند سالم تر است یعنی استفاده صد درصدی از روغن گیاهی. روغن های جدید، حاوی چربی های خوب بودند که برای طعم بهتر و ماندگاری بیشتر هیدروژنه شده بودند. ولی همین مسئله باعث شده بود این روغن ها حتی از روغن های اشباع شده هم برای سیستم قلبی عروقی خطرناک تر ...
غذایی که دشمن سرطان است !
دهید مواد بپزند و مرتب هم بزنید تا آب آن کشیده شود. 3٫ در صورتی که برنج پس از جذب آب هنوز نپخته است مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید برنج بپزد و نخود پخته را اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید. در ظرف را بگذارید و پس از 2 الی 3 دقیقه پلو را مخلوط کنید. در صورت نیاز کمی نمک بیفزایید. 4٫ دو عدد پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید. پلو را به همراه پیاز سرخ شده، برگ جعفری خرد شده و ماست ...
7 ماده غذایی که هوش شما را چندین برابر می کند
دارد در انواع ترکیب های غذایی نظیر سالاد، نان، پن کیک، ماست و... استفاده می شود و در شکل های مختلف تازه، یخ زده و خشک قابل استفاده است. 2. زیتون زیتون از زوال عقل و پیری مغز جلوگیری می کند. این قابلیت به خاطر وجود چربی غیراشباع موجود در آن است. این چربی ها، اکسیژن رسانی به مغز را افزایش می دهند، اما چربی های اشباع مثل چربی گوشت، لبنیات و سرخ کردنی ها ارتباط میان سلول ها را ...
آداب و رسوم جذاب و خواندنی نوروز در خراسان
...> روز اول عید در روز اول عید معمولا بزرگ خانواده یا بزرگ محل در خانه می نشیند و همه به دیدن او می روند و نوروز را به او تبریک می گویند و دستش را می بوسند. او هم متناسب با مقام و موقعیت و استطاعت خود یک سکه نقره یا اسکناس رایج روز به عنوان عیدی به هریک از دیدار کنندگان می دهد. پذیرایی از مهمانان خراسانی ها برای پذیرایی از مهمان ها در ایام نوروز انواع شیرینی های بازاری ...
چند راه حل ساده برای رهایی از حساسیت های بهاری
از همین روغن، پیشانی خود را نیز ماساژ دهند. این کار موجب می شود از شدت عطسه ها کم و در مواردی نیز به طور کامل برطرف شود. در کنار استفاده از روغن بنفشه، پرهیز غذایی نیز یکی دیگر از راهکارهای برطرف کردن عطسه های فصلی است. درمانگران به بیماران شان توصیه می کنند از خوردن انواع ادویه، غذاهای سرخ کردنی، شکلات و قهوه در فصل بهار پرهیز کنند و مصرف آنها را به حداقل برسانند. چرا با آمدن بهار بیمار ...
از سفره پرکنون تا گنبدی که الهام بخش سانتا ماریا شد
و بویر احمد و استان زنجان آشنا خواهید شد. کهگیلویه و بویر احمد چاله گرم کنون یا سفره پر کنون چاله گرم کنون یا سفره پر کنون مشهورترین آیین سنّتی مردم کهگیلویه و بویر احمد در عید نوروز باستانی است. این آیین که در نخستین شب سال برگزار می شود، هر خانواده به نیّت سالی پر خیر و برکت سفره خود را پر از نان تازه می کند و با طبخ غذاهای سنّتی مانند شله ماش، شله عدس، شله بادام ...
نکاتی از سفر که دانستن آن ها واجب است
.... غذای سفر باید غذایی سبک و زود هضم و از مواد تازه تهیه شده باشد. از پرخوری و روی هم خوری در طول سفر هم باید پرهیز کرد. غذایی که در سفر به همراه می برید باید کاملا پخته شده باشد. ممکن است با توجه به مدت تعطیلات و احتمالا تعجیل در ساعت حرکت، در تهیه غذا کوتاهی شود. به گونه ای که غذا به ویژه گوشت ها به طور کامل پخته نشده و همین امر سبب آلودگی و فساد آن شود. از این رو باید به زمان پخت غذاها توجه ...
4 فروردین توصیه های نوروزی برای افراد سالمند
...> گنجاندن میوه و سبزیجات تازه در برنامه روزانه مصرف غذاهای آب پز و کبابی مصرف نان سبوسدار و غلات در برنامه غذایی روزانه استفاده از چاشنی هایی مثل سیر، پیاز و نعناع همراه غذا مصرف کمتر برنج مصرف گوشت سفید (مرغ و ماهی) انجام حرکات نرمشی یا پیاده روی دست کم روزی نیم ساعت و ترجیحا در هوای آزاد در صورت امکان استفاده از پله به جای آسانسور نبایدها مصرف بیش از حد ...
سبزیجات پخته، نیم پز یا خام؟
روزانه خانه هستند. تا آنجا که ممکن است به همراه همه وعده های غذایی خود از سبزیجات استفاده نمایید. کودکان خود را به خوردن سبزیجات عادت دهید کودکان معمولا از خوردن سبزیجات خام لذت بیشتری می برند برای آنان سبزیجات خام را به اشکال زیبا ببرید و به جای یک میان وعده به آنان بدهید. آنان را در آشپزی مشارکت دهید، تا تمایل بیشتری نسبت به خوردن سبزیجات در آنان ایجاد شود. سبزیجات ویتامین ها و املاح ...
نوروز در تاجیکستان؛ رمز زندگی و دوستی
، خوش آمدید میهمانان مراسم سومنک پزی (سمنو پزی): سومنک یا سمنو از غذاهای نوروزی است و در خانهٔ کشاورزان در طول روزهای نوروز وجود دارد ؛ سمنو را به صورت گروهی و دسته جمعی تهیه می کنند و معمولاً در آخر ماه حوت در آغاز جشن نوروز پیرزنان تصمیم به انجام این کار می گیرند. پختن باج: مردم تاجیکستان در نوروز کله پاچه گوسفند را با گندم می پزند و باج تهیه می کنند؛ آنها این غذا را با ...
نکاتی برای آشپزی سالم
.... البته در طبخ غذا هایی که در آن ها سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرد، اصول سرخ کردن درست می بایست رعایت شود. به همین دلیل، بخار پز کردن مواد اهمیت زیادی پیدا می کند. آشپزی سالم و گوشت قرمز آشپزی سالم تضادی با مصرف گوشت قرمز ندارد. در این ماده چیزهایی وجود دارد که با مصرف گوشت سفید نمی توان آن ها را دریافت کرد. گوشت قرمز منبع فوق العاده پروتئین محسوب می شود اما ...
غذاهای سنتی که سفره قزوینی ها را نقش و نگار می دهد
ی دلخواه، آن را میل می کنند. آش دوغ آش دوغ در بیشتر شهرهای ایران طبخ می شود؛ اما قزوینی ها در پخت این آش از انواع حبوبات، برنج، سبزی آش، دوغ چکیده، پیاز داغ، سیرداغ و نعناداغ استفاده می کنند و پس از پخت گوشت های قلقلی سرخ شده را به آن اضافه می کنند. طعم پیازداغ و سیرداغ در کنار گوشت قلقلی، بسیار عالی و دوست داشتنی است. گاهی اوقات ممکن است بنابر سلیقه و ذائقه ی آشپز و ...
راهکارهایی ساده برای کاهش وزن و خداحافظی با شکم
به گزارش خبرگزاری بین المللی کاسپین ، دکتر سیدعلی کشاورز متخصص تغذیه بیان کرد: برای کاهش وزن و آب کردن شکم توصیه اولیه و اصلی ، طبیعت رژیم غذایی است در رژیم غذایی کاهش وزن چند نکته کلیدی را باید لحاظ کرد معمولا فردی که قصد آب کردن شکم را دارد باید از انواع شیرینی ها ، شکر ، قند ، نوشابه ، بستنی و ... پیش از ناهار و شام به شدت اجتناب کند و از سبزیجات پخته ( کدو ، بادنجان ، نخود فرنگی ، قارچ ، کرفس ...
ردپای نوروز در جایی که خالص ترین اکسیژن جهان را دارد!
کند و آن را تبرک سازد. رسم سمنو پزا سفره نوروز، نشانه برکت و محصول خوب در سفره نوروز به ویژه در گذشته خوراکی هایی چون ماست دست نزده، برنج سفید پخته یا خام، گوشت و غذاهایی که اصولا نشانه برکت و محصول خوب باشد می گذارند. نمادهایی مانند آینه، تخم مرغ، سمنو، سبزه، شیرینی، آب چهل یاسین نیز در کنار آن قرار می دهند که ترکیبی از برکت و باروری است. قرابیه، نوعی ...
3 فروردین آداب غذایی نوروز در سایر ملل (1)
، تاجیکستان، ترکمنستان و ازبکستان سمنو را به صورت دسته جمعی و گاه در طول شب می پزند و درهنگام پختن آن، سرودهای مخصوصی می خوانند. پختن غذاهای دیگر نیز در نوروز مرسوم است. برای مثال، سبزی پلو با ماهی در شب عید و شیرینی هایی مانند نان نخودچی تناول می شود؛ در افغانستان سبزی چلو با ماهی، در تاجیکستان باج، در ترکمنستان نوروزبامه، در قزاقستان اویقی آشار، و در بخارا نیز انواع سمبوسه پخته می شود. به ...
این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید
دکتر محمد رضا نوروزی، میکروبیولوژیست که خود نیز بسیار اهل سفر است، توجه کنید. وی درباره استفاده از یخچال های سفری توسط برخی مسافران می گوید: این یخچال ها برای نگهداری غذای پخته، گوشت و مرغ به واسطه فسادپذیری، مناسب نیست و بهتر است مسافران ریسک نکنند. غذاهای کنسروی سالم و استاندارد حتما مناسب تر هستند. هر چند باید به شرایط نگهداری و جوشاندن آنها قبل از مصرف نیز توجه داشته باشند. ...
پر مویی زنان علایم، دلایل و توصیه های غذایی
مشکل هستند. تغذیه و مکمل های غذایی پرمویی زنان سعی کنید از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان استفاده کنید. این غذاها شامل انواع میوه ها و سبزی ها می باشند. از مصرف غذاهای تصفیه شده مثل نان های سفید، ماکارونی و به خصوص شکر اجتناب نمایید. سعی کنید کمتر از گوشت قرمز استفاده نمایید و از ماهی، سویا و حبوبات به عنوان منبع پروتئین استفاده کنید. مصرف روغن های نباتی جامد را متوقف نموده و از ...
وزن گیری و تاثیرات مطلوب آن بر زندگی
ارائه نمی دهد. برای وزن گیری و به دست آوردن توده ی عضلانی کیفی، باید اساس رژیم غذایی خود را روی مصرف کیفی کربوهیدرات های ترکیبی و پروتئین قرار دهید. حتماً مقادیر زیادی گوشت ماکیان (مرغ و بوقلمون)، ماهی و گوشت لخم (گاو و گوسفند)، تخم مرغ و لبنیات کم چرب (ماست یونانی پنیر کم چرب بسیار مناسب هستند)، غلات، جو، آجیل، دانه ها اما نه دانه های روغنی و کره ای، مصرف کنید. اگر شما گیاه ...
گزارش جذاب نوروز از لنز دوربین پرس تی وی
نشانی از صفا و پاکی و یکرنگی است. افراد خانواده بعد از تحویل سال نو با هم روبوسی کرده و عید نوروز را به هم تبریک می گویند و برای هم سال خوب و پربرکتی را آرزو می کنند. غذاهای نوروزی یکی از متداول ترین غذاهایی که به مناسبت نوروز پخته می شود، سمنو است. این غذا با استفاده از جوانه گندم تهیه می شود. در بیشتر کشورهایی که نوروز را جشن می گیرند، این غذا طبخ می شود. ...
گستره جهانی نوروز: از چین تا خاورمیانه (قسمت دوم)
و معمولا چند روز پیش از نوروز تهیه می شود. البته غذاها و خوراکی های دیگری مانند سبزی چالاو، کلوچه نوروز، ماهی و جلابی و ... ویژه نوروز در افغانستان تهیه می شود. همچنین، نظیر حاجی فیروز در ایران پیرمردی موسوم به کام پیرک ملبس به لباس های رنگی در روستاها و شهرها گذر کرده و با خواندن شعرهای شاد مژده فرارسیدن بهار را به مردم می دهد. نوروز در ارمنستان مقاله های مرتبط: نوروز در ...
نیم پز کردن غذا و آماده کردن ساندویچ قبل از سفر ممنوع/ تخم مرغ عسلی نخورید!
عزیز به یاد داشته باشید که جهت حفظ ایمنی غذا و پیشگیری از انواع مسمومیت ها غذای مورد مصرف باید کاملاً پخته شود. ممکن است با توجه به مدّت تعطیلات و احتمالاً تعجیل در ساعت حرکت در تهیه غذا کوتاهی شود، به گونه ای که غذا به ویژه گوشت ها به طور کامل پخته نشده و همین سبب آلودگی و فساد آن شود. در صورت مصرف غذاهای کنسروی، به تاریخ مصرف آن توجّه کنید و قبل از مصرف از سلامت آن ها اطمینان حاصل کنید ...
عمری در پای د رست نویسی و فرهنگ نگاری/ + یادداشت ویژه استاد
زیادی از بچه ها مدرسه نمی رفتند. من اصرار کردم که درس خوانده ام و می خواهم به مدرسه بروم، تا اینکه در سال 1323، یک کلاس درست کردند و همه در همان کلاس اول درس خواندن را شروع کردیم. درسم خیلی خوب بود و مشکلی نداشتم. خاطره ای از آن موقع دارم که خیلی در زندگی و ذهن من مؤثر بود؛ فرمانده ارتش شوروی در آذربایجان برای بازدید به ارومیه آمده بود و خواسته بود که پرورشگاه را ببیند. آن موقع رسم بر این ...
گیاه خواری در طب اسلامی مردود است/ استفاده از سرمه بینایی را تقویت می کند/ برنج داروست نه غذا!
.... * منظور از روغن زیتون، نوع وحشی آن است؟ خیر، تمام روغن های زیتون، البته نوع وحشی بهتر است چون خداوند می فرماید وَ شَجَرَهً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَیْناءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَ صِبْغٍ لِلْآکِلِین (و درختی را که از طور سینا می روید و از آن روغن و نان خورش برای خورندگان فراهم می گردد) که از الدُّهْنِ روغن مالی استفاده می شود. * روغن بنفشه یا بان یا شب بو یا خیری ...
سال جدید را با عادت های غذایی جدید آغاز کنید
برای سرخ کردن استفاده کنید. **در برنامه غذایی خود از انواع گوشت، ترجیحاً ماهی و مرغ (بدون پوست) و نیز تخم مرغ مصرف کنید. **مصرف قند، شکر، نوشابه ها و انواع مواد غذایی و نوشیدنی های شیرین را کم کنید. **مصرف نمک و مواد غذایی پر نمک را کاهش دهید. **در طول روز به دفعات آب و نوشیدنی های بدون قند بنوشید. **بهتر است بخشی از نان و غلات مصرفی روزانه ...
اصول تغذیه در سفر
3 لیوان شیر یا ماست در روز. میوه ها و سبزی ها (تأمین کننده ی ویتامین ها و مواد معدنی بدن) می باشند و اگر در طولانی مدت مصرف آنها کاهش یابد باعث کمبود ویتامین C و اسید فولیک و فیبر بدن شده و این امر موجب بروز یبوست در سفر می شود. مصرف حداقل 2بار در روز. نان سبوس دار و غلات با سبوس که از غذاهای فیبردار می باشند موجب بروز یبوست می شوند و بایستی همراه آنها آب کافی مصرف شود. انواع شکلات، شیرینی و ...
توصیه های سلامتی شبکه بهداشت و درمان انار برای نوروز
شده به مشخصات روی آن به خصوص تاریخ تولید و انقضاء توجه کنید _ در نگهداری مواد غذایی دقت کنید و مواد غذایی که قبلأ پخته شده را مجددا به طور کامل حرارت دهید _ مواد غذایی را در طول سفر در دمای بالاتر از 60 درجه سانتی گراد و یا پایین تر از 10 درجه سانتی گراد نگهداری کنید _ سعی کنید از غذاهای نیمه خشک با رطوبت کم استفاده کنید(عدس پلو ، لوبیا پلو ، ماکارانی و ...) زیرا رطوبت زیاد ، رشد و تکثیر میکروب ها را بیشتر می کند . شهروندان گرامی و مسافران عزیز می توانند در صورت مشاهده هر گونه تخلف بهداشت محیطی با سامانه 190 تماس حاصل فرمایند. روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان انار ...
یک عالمه جا برای سفر عید/ زمان شکستن عادت ها فرارسیده
...، اییردک، سوزمه، کاله جوش، انواع دلمه ها، اریشته آشو (آش رشته)، بوغدا آشو (آش گندم)، تورش آشو، (آش ترش)، سوت آشو (شیر برنج)، قوروت آشو (آش کشک) و یارما آشو (آش بلغور) از جمله غذاهای معروف این شهر است. مجموعه توریستی گاوازنک یکی از پرطرفدارترین تفریح گاه های شهر زنجان است که از مهم ترین و زیبا ترین اماکن گردشگری این شهر به حساب می آید. از جمله اماکن تاریخی این شهر کاروانسرای سنگی ...
هشتم مهر 88، مهمترین جشن باستانی ایرانیان به ثبت جهانی رسید | از میر نوروزی تا سلطان نوروز در آلبانی
گویند و برای هم طول عمر و سلامتی آرزو می کنند و این جملات را به زبان می آورند: نوروز با برکت باشد و دیو بلا را از میان مردم بردارد . در نوروز از هفت ماده غذایی، نوروز کوژه (کوژه یعنی آش) تهیه می شود. این هفت ماده غذایی عبارتند از: برنج، گندم، گوشت اسب، سر گوسفند، شیر، هویج و پیاز . قزاق ها معتقدند اگر هنگام تحویل سال خانه تمیز باشد، افراد آن خانه دچار بیماری و بدبختی نخواهند شد . این ضرب المثل در بین ...
خطر مرگ در کمین شما است/ مسمومیت های غذایی در ایام عید را جدی بگیرید
پروتئینی بویژه گوشت خام سفید و قرمز وجود دارد و می تواند باعث اسهال و استفراغ، تب و از دست دادن آب بدن شود، این باکتری چنان قدرتمند است که حتی می تواند باعث مرگ بیمار شود. ازاین روز کارشناسان توصیه می کنند افراد قبل و بعد از دست زدن به گوشت حتماً دستهای خود رابه دقت شسته و خشک کنند، از تخته تمییز و سالم برای خرد کردن آن استفاده کنند و در دمای مناسب این خوراکی را پخته یا سرخ کنند تا خام باقی ...
2 فروردین مسمومیت غذایی در نوروز
و درد معده مؤثر باشد. دمکرده برگ مرزه و برگ نعنا هم طبیعت گرم دارد و در ضد عفونی کردن معده مؤثر است. استفاده از کته ماست هم می تواند در درمان و روند بهبودی مؤثر باشد. مصرف غذاهای حاوی برنج و گندم، پوره سیب زمینی و فرنی در کاهش عوارض نامطلوب اسهال موثر است. برای افراد بالای 6 سال می توان از هویج، ماست کم چرب و مقدار کمی گوشت مرغ بدون چربی استفاده کرد ...