کباب شیشلیک (شاندیز) - جام نیوز
سایر خبرها
"اشتباهات رایج در آشپزی ایرانی" را بشناسید
چون بخش عظیمی از چربیها و مواد زاید غذا توسط لیمو عمانی حین پخت و پز جذب می شود لذا افرادیکه از چربی خون بالا و یا چاقی مفرط برخوردارند دقت نظر بیشتری در این خصوص داشته باشند. در غالب موارد مشاهده می شود که افراد بمنظور تهیه غذ ا با طعم مطبوع آن از فلفل دلمه ای بعنوان طعم دهنده استفاده می کنند مثلا در تهیه چلو گوشت یا خوراک مرغ چنین تدابیری در نظر گرفته می شود لذا توصیه و تاکید میکنیم ...
اشترودل چیست و نحوه تهیه آن چگونه است؟
/2 پیمانه فلفل دلمه ای بزرگ 1 عدد مغز بادام یا گردوی خرد شده 1/2 پیمانه پیاز بزرگ 1 عدد شکر 1/2 پیمانه زردچوبه 1 قاشق چایخوری پودر دارچین 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نصف قاشق سوپخوری - - زرده تخم مرغ 1 عدد - - روغن به مقدار لازم - - نمک به مقدار لازم - - طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ پیاز را نگینی ...
غذاهای خوشمزه و محبوب عربی
تعریف خاطراتشان از سفر، قسمتی را به تعرف کردن از تجربه ی خوردن کیبه اختصاص خواهند داد. برای پخت کیبه از روش های گوناگونی بهره گرفته می شود. مساله ای که در یخت کیبه بسیار مهم است این است که گوشت ان باید بسیار تازه و نرم باشد و حتما این گوشت باید کوبیده شود. برای تهیه ی این غذا به گوشت گوسفند بدون چربی، بلغور گندم پخته و آبکش شده، پیاز، ادویه مخلوط لبنانی، فلفل و نمک و آب یخ و یا یخ خرد ده نیاز دارید ...
خوشمزه ترین غذاهای خیابانی بمبئی
گیاهی هستند اما رول کباب، همانطور که از اسمش پیداست از گوشت تهیه می شود. پس اگر در بمبئی بودید و دلتان یک غذای گوشتی خواست رول کباب بمبئی را حتما امتحان کنید. این غذا که بونا رول نامیده می شود از گوشت مرغ بدون استخوان به همراه ادویه تهیه می شود که در نان مخصوص هندی به اسم روتی پیچیده می شود و به صورت لقمه ای فروخته می شود. چای (Chai) بله، تعجب نکنید! چای، آن هم از نوع هندی ...
ناگت سبزیجات یک غذای سالم و فوری
به گزارش بلاغ ، به نقل از بیتوته این دستور غذایی را بخوانید... مواد لازم برای ناگت سبزیجات (4 – 2 نفر): پوره سیب زمینی یک و نیم پیمانه پودر سوخاری نصف پیمانه اسفناج پخته و خرد شده یک سوم پیمانه روغن سرخ کردنی به مقدار لازم نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ناگت سبزیجات: فر را با دمای 200 درجه ...
بیف با سس مخصوص یک غذای فوری
قاشق غذاخوری کره آب شده 3 ٫ 5 قاشق غذاخوری سس خردل 1⁄4 پیمانه پیازچه ریز شده نصف پیمانه سرکه سفید 1 ٫ 5 پیمانه آب گوشت نصف یک عدد لیموترش دو قاشق غذاخوری جعفری ریزشده طرز تهیه 1- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. 2- فیله را داخل سینی فر بگذارید و در صورت نیاز آن را برش دهید. روی گوشت فلفل سیاه تازه آسیاب کنید. سپس کف سینی ...
طرز تهیه ی کیک گوشت و بادمجان
مجله بویرنیوز- امروز تصمیم داریم آموزش تهیه ی یک نوع غذای خوشمزه با بادمجان و گوشت را برای شما قرار دهیم. در این کیک، برخلاف کیک های دیگر، از آرد و تخم مرغ استفاده نمی شود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت کیک بادمجان، با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده: نیم کیلو پیاز رنده شده: 2 عدد بزرگ سیر رنده شده: 10 حبه فلفل دلمه ای قرمز رنگ: 2 عدد ...
طرز تامین پرطرفدارترین سوپ مجلسی
و فلفل: به میزان لازم روش تامین: 1- جو را آبکش کرده و همراه یک لیتر آب جوش روی شعله هویج و آب مرغ را اضافه کرده و پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم گردد. 2- 3- گوشت 3- گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و همراه سس سفید به سوپ اضافه کنید. اگر غلظت سوپ بسیار بود، کمی آب جوش اضافه کنید. نمک و فلفل نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده و خامه را اضافه ...
طرز تهیه بیف استراگانف روسی و نکات ویژه طبخ آن
خامه تشکیل شده است و علارغم اسم عجیبش خیلی ساده و راحت درست می شود و بسیار خوشمزه است. در این مقاله سعی داریم شما را با روش پخت این غذای خوشمزه و پرکالری آشنا کنیم. مواد لازم برای پخت بیف استراگانف روسی برای 4 نفر ارائه شده و زمان پخت 1 ساعت است. مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف روسی گوشت مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده 300 گرم خامه 200 گرم ...
استیک به سبک بچه پولدارهای تهران!
| Google+ وبسایت ایزی پز: این سالاد با نان سیر سنتی ایتالیایی تهیه و با گوجه سرو میشود. مواد اولیه 150 گرم راسته گوساله 0٫25 عدد نان کایسر یا همبرگر 0٫5 حبه سیر 18 گرم روکولا 0٫25 عدد خیار 0٫25 عدد گوجه فرنگی 0٫25 عدد پیاز 0٫25 دسته ریحان سبز 1 قاشق سوپخوری گردو 14 گرم زیتون 0٫5 قاشق سوپخوری سرکه 20 گرم پنیر پارمسان 15 میلی لیتر روغن زیتون 1 به مقدار لازم نمک 1 به مقدار لازم فلفل ...
طرز تامین برگر فرانسوی
مواد لازم برای 4 نفر برای برگر فرانسوی : آب پیاز 50 گرم سس کچاپ 50 گرم خردل یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم سیر ساطوری کرده یک حبه راسته و فیله گوساله (چرخ کرده) 500 گرم روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری نان همبرگر 4 عدد کاهو و گوجه فرنگی به میزان لازم پنیر گودا 4 ورق پیاز ...
غذاهای متنوع با استفاده از روغن زیتون
...> 2٫ سپس پیاز و فلفل دلمه را به صورت خلالی خرد کرده و با روغن زیتون، ماست کم چرب، نمک، فلفل سیاه و قطعه های گوشت به خوبی مخلوط نمایید و به مدت 8 الی 12 ساعت در یخچال استراحت دهید. 3٫ بعد از این مدت زمان می بایست پشت استخوان های دنده که گوشت راسته به آن چسبیده را با بیفتک کوب به خوبی بکوبید تا گوشت راسته نازک شده و حالت بگیرد. این کار برای مغزپخت شدن کباب می باشد. 4٫ در مرحله بعد تکه های ...
تمایزات طبقاتی در کتاب های آشپزی
خوانندگان به خودی خود مشکل داشت. کاتولیک ها کتاب های آشپزی ای برای غذاهای مخصوص روزه داری داشتند، یهودیان قوانینی برای غذاهای کوشر و گیاه خواران دستوراتی برای غذاهای بدون گوشت. اما تفکیک ثروتمندان و فقرا مسئلۀ دیگری بود. تفاوت های میان طبقات هنوز برقرار بود، اما بیش از پیش بحث می شد که چطور می توان فقر را کاهش داد و کاری کرد که افرادِ بیشتری زندگی آبرومندی داشته باشند. دلایل ...
طرز تهیه اشترودل با مرغ و سس سوپرم
...> طرز تهیه کاسه های اشترودل با مرغ ابتدا فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. پیاز نگینی خرد شده را با دو قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت دهید. فیله مرغ نگینی خرد شده، قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای (ترجیحا رنگی) را به تابه بیفزایید و سپس نمک، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، آویشن را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید. (در صورت تمایل می توانید ژامبون مرغ و یا گوشت چرخ شده را ...