راهکارهایی برای رفع اشتباهات آشپزی - باشگاه خبرنگاران
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه پاستا آلانورما، غذای لذیذ و خوشمزه
تا اندکی نرم و شیشه ای شود. اینک سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. بعد پورة گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجاز دهید تا سس به مدت 15 دقیقه روی حرارت بماند و غلیظ شود. اکنون بادمجان و ریحان را اضافه کنید و مخلوط نمائید. حالا پاستا را با سس آماده کرده مخلوط نمائید و در ظرف سرو بریزید و رویش پنیر بپاشید و در صورت دلخواه با ریحان و بادمجان آن را بیارائید. منبع: شور و شیرین ...
9 هات داگ خوشمزه در جهان که باید آن ها را امتحان کنید!
داگ کلمبیایی است که با اندازه بزرگ و چاشنی های غیرمعمول آن مشخص می شود. سوسیس بخار پز یا جوشانده می شود و معمولاً روی آن موادی مانند تکه های آناناس، سس مایونز، سس گوجه فرنگی، خردل، تمشک، بیکن و چیپس سیب زمینی خرد شده قرار می گیرد. کل مواد در یک رول نان قرار گرفته و در کاغذ پیچیده می شود یا در ظرف های فومی سرو می شوند. برخی از آشپزها دوست دارند کمی کاهو یا تخم مرغ بلدرچین نیز به آن اضافه کنند. پری کالینته را می توان در غرفه های خیابانی متعددی در کلمبیا یافت، اما در ایالات متحده آمریکا، به ویژه در منطقه کوئینز در شهر نیویورک نیز بسیار محبوب است. ...
معرفی 15 غذای کره ای لذیذ و خوشمزه که در جهان نظیر ندارند!
...> مانند کیمچی و بولگوگی، جاپچه یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی کشور کره جنوبی است. این غذای منحصربه فرد از نودل های بسیار شفاف سرخ شده با طعمی شیرین تشکیل شده است. جاپچه با دانگمیون درست می شوند و روی آن ها سبزیجات، گوشت و قارچ های مختلفی قرار دارد. این غذا را با سس سویا و روغن کنجد چاشنی دار می کنند و معمولاً به عنوان بانچان سرو می شود. در گذشته، جاپچه یک غذای سلطنتی بوده و تنها در دربارهای ...
سوپ حریره؛ پیش غذای خوشمزه و اصیل مراکشی + طرز تهیه
آرد را در 1/2 لیوان آب مخلوط و به مواد اضافه کنید و دوباره بگذارید 10 دقیقه دیگر خودش را بگیرد. بعد از اینکه سوپ حریره کاملا پخت، حرارت را قطع کرده و در ظرف مناسب سرو کنید. فوت و فن های طرز تهیه سوپ حریره مراکشی *اگر سوپ حریره سبزیجات می خواهید، گوشت را کاملا از دستور پخت سوپ حریره مراکشی حذف کنید. *می توانید بر اساس وعده ای که قرار است سوپ حریره را سرو کنید میزان ...
طرز تهیه سوپ ذرت مخصوص روز های سرد
از اینکه مخلوط فوق سرد شد آن را در مخلوط کن بریزید و پوره نمایید. پوره را از یک صافی سیمی ریز رد نمایید. مایع رد شده از صافی را در داخل ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید. جوز هندی را رنده نموده و به این مایه اضافه نمایید. برای به قوام آمدن سوپ 1 پیمانه شیر باقی مانده را گرم نموده و کم کم به سوپ اضافه نمایید تا به غلظتی که می خواهید برسد. کمی از سوپ را چشیده و میزان نمک آن را امتحان کنید و 1 قاشق شکر باقی مانده را اضافه نمایید. سوپ را در ظرفی که می خواهید سرو نمایید ریخته و رویش را با مقداری جوز هندی و نصف فنجان ذرت باقی مانده تزیین نمایید. منبع: بیتوته ...
طرز تهیه فاندانت شکلات داغ و خوشمزه
اماده است، نوش جان! فوت و فن های طرز تهیه فاندانت شکلات داغ برای سرو می توانید یک قسمت از دسر را برش ایجاد کنید تا شکلات داغ داخل آن بیرون ریخته شده و شکل جذابی بگیرد. می توانید مطابق سلیقه تان به جای شکلات تلخ از شکلات سفید یا معمولی استفاده کنید. مراحل را به همان صورتی که گفتیم اجرا کنید و مواد را در همان مدت داخل فریزر قرار داده یا بپزید؛ بنابراین حواستان به زمانبندی باشد. ...
بعد از جراحی دندان چی بخوریم
مواد غذایی نرم نیز استفاده کنید. موز برش داده شده، سیب زمینی پوره شده و برنج خوب پخته و نرم شده از گزینه های مناسب برای افرادی هستند که نمی توانند عمل جویدن را به خوبی انجام دهند. البته می توان سبزیجات دلخواه خود را پخته و به صورت پوره درآورد و میل نمود. سوپ ها انواع سوپ های رقیق و سبک و آب گوشت ها می توانند غذای گرم و مناسبی باشند. از سوپ هایی استفاده کنید که نیاز ...
سوپ ذرت؛ غذای مقوی و سالم برای روزهای کرونایی + طرز تهیه
، حرارت زیر قابلمه را بالا ببرید تا مواد به همراه آب بجوشد. پس از جوشیدن مواد داخل قابلمه شعله را در حالت متوسط رو به پایین قرار دهید. اجازه دهید تا کل مواد 20 دقیقه پخته شوند. در مرحله دوم از طرز تهیه سوپ ذرت با خامه، محتویات پخته شده در قابلمه را به صورت پوره درآورید تا کاملاً صاف شوند. شما می توانید با استفاده از گوشت کوب برقی این کار را انجام دهید. چند دقیقه قبل از سرو می توانید خامه را ...
از رژیم غذاییِ مایعِ کامل چه می دانید؟!
قرار دهند. از جمله خوراکی هایی با ارزش غذایی بیشتر که فرد ممکن است قادر به مصرف آن ها باشد می توان به موارد زیر اشاره کرد: - نوشیدنی های پروتئینی کم قند - اسموتی های میوه و سبزیجات - محصولات مبتنی بر تخم مرغ، مانند غذای کودک - پوره گوشت ها و لوبیا ها - پوره سیب زمینی با سس گوشت - شیر افراد باید از پزشک خود بخواهند تا فهرستی دقیق از مواد ...
دستورالعمل های آسان برای سفره آرایی
استیک یا مرغ است می توانید از چاقوی استیک هم استفاده کنید. 8-اگر سوپ و سالاد هم دارید تعداد قاشق هایی که روی میز می گذارید باید دو عدد باشد. قاشق کوچک دسرخوری باید در سمت راست چاقو و قاشق سوپ خوری باید در سمت راست قاشق دسرخوری باشد. همچنین می توانید قاشق دسرخوری را درست موقع سرو دسر روی میز بگذارید. 9- بشقاب نان را با یک چاقوی کره خوری در فاصله 5 سانتیمتری بالای ...
14 تا از غذاهای سنتی کره ای که باید حتما یک بار آن ها را امتحان کنید!
... خورش توفو که در یک کاسه سنگی بزرگ سرو می شود، یک خورشت تند کره ای است. این غذا معمولاً از دوبو (توفو)، سبزیجات، قارچ، غذاهای دریایی، گوشت گاو یا گوشت خوک و گوچوژانگ (سس غلیظ چیلی) تهیه می شود. بسته به آشپز و منطقه، برخی از مواد حذف ، جایگزین یا به مخلوط اضافه می شوند. اگرچه خورش توفو تنوع زیادی دارد، اما به طور سنتی، یک تخم مرغ خام در بالای خورشت قرار می گیرد و قبل از سرو با سوپ مخلوط می شود ...
طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی و خوشمزه
، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3– نکات مربوط به قرص استاک استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند. استاک در انواع سوپ ها، انواع سس ها، خورشت ها و البته بسیاری از غذا های دیگر مورد ...
طرز تهیه سوسیس ماهی یا فیش داگ؛ خوشمزه و سالم + فوت و فن ها و ترکیب ادویه مخصوص
...> *این دستورالعمل برای طرز تهیه سوسیس میگو نیز می تواند به کار رود. فقط حواستان باشد که هنگام تمیز کردن میگوها، رگ داخل آن ها را بگیرید. *از آنجایی که در طرز دستور پخت فیش داگ از مواد نگهدارنده استفاده نشده است بهتر است هات داگ ماهی را تا دو هفته بعد میل کنید. در این مدت هم آن ها را در فریزر قرار دهید. *می توانید هات داگ ماهی یا فیش داگ خانگی را به صورت ساندویچ و با سس تارتار ...
آیانوشیدن آب سردسبب چرب شدن کبدمی شود؟
، بیسکویت، شکلات، آبنبات، شربت، نوشابه، بستنی، آبمیوه صنعتی، عسل، شیره، برنج سفید و نان بدون سبوس را کاهش دهند. این متخصص تغذیه افزود: همچنین باید از مصرف الکل، غذاهای پرچرب مانند فست فودها، کله پاچه، کباب کوبیده یا بریانی، غذاهای سرخ شده، گوشت های پرچرب، به ویژه گوشت قرمز، روغن حیوانی، لبنیات پرچرب مانند کره، خامه، پنیرخامه ای، پنیر پیتزا و یا سرشیر، سوسیس، کالباس و انواع سس ها پرهیز ...
غذای های معروف محلی مشهد را بیشتر بشناسید
، ادویه های گوناگون بکار می برند. غذای چنگالی این یک غذای سنتی است که سریع و فوری حاضر می شود و بسیار لذیذ است. اگر مایل به میل غذای سبک و ساده در وعده ی صبحانه یا میان وعده هستید پیشنهاد میکنیم چنگالی را امتحان کنید. این غذای پرطرفدار در اکثر شهر های مشهد طبخ می شود. برای پخت چنگالی اول نان را ریز ریز کرده در داخل روغن قرار می دهند و بعد با شیره، شکر یا عسل مخلوط می ...
در ستایش سانسور و تسئوس/ نسبت به شهید آوینی غفلت شده است
ریف این مسئله که پا در رکاب تدبیر و مدیریت امور فرهنگی و هنری بگذارم، یعنی حقیقتاً کتاب های در دست نگارش، امانم را بریده، اما واقعاً اگر چهار هنرمندِ فرهیخته در رأس امور فرهنگی ما قرار بگیرند، آیا فکر نمی کنید خیلی از این مشکلاتی که امروز هنرمندان ما با آن ها دست به گریبان اند راحت تر حل خواهد شد. چون به هر حال هنرمند زبان خودش را بهتر می فهمد. وانگهی خالی کردن میدان باعث می شود یک نفر که تخصص یا تج ...
طرز تهیه سالاد مرغ مکزیکی با لوبیا و ذرت
آبلیمو اضافه کنید. مواد را کاملاً هم بزنید تا سس شما آماده شود. حالا کافیست تا سس آماده شده را برروی سالاد مکزیکی بریزید. بهتر است پیش از سرو سالاد آن را کمی در یخچال بگذارید تا سس کاملاً به خرد مواد برود. بعد از چند ساعت سالاد مکزیکی شما آماده سرو است. برخی سالاد مکزیکی را با گوشت مرغ آبپز درست می کنند. شما هم می توانید از این روش پخت استفاده کنید. تنها لازم است تا به جای گریل، مرغ ها را آبپز کرده و پس از پخته شدن ریش ریش کنید. ...
معرفی 13 غذای خوشمزه از سراسر جهان که با مرغ درست می شوند
سفر کنید. سامگی تانگ نوعی سوپ خوش طعم از کره جنوبی است. این غذا شامل یک مرغ تازه است که با جینسینگ، سیر و برنج پخته شده است. در کره، جینسینگ به دلیل خواص دارویی مورد احترام است. جینسینگ قند خون را کاهش می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. طعم بی نظیر جینسینگ باعث می شود سامگی تانگ یک سوپ ایده آل برای روزهای گرم تابستان باشد، زیرا افراد به دلیل تعریق بیش از حد و از دست دادن اشتها دچار ...
طرز تهیه فلافل لبو، غذای گیاهی متفاوت
هر طرف را تفت دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شده و پخته شود. مرحله چهارم در همین حین که فلافل ها در حال سرخ شدن هستند، سراغ آماده کردن سس مخصوص بروید. ارده را با ماست، شکر و مقداری ادویه مخلوط کنید. داخل نان های باگت را خالی کنید. فلافل ها را داخل نان چیده و روی آن ها سس تهیه شده را بریزید. مقداری برگ چغندر یا کاهو لابه لای نان قرار دهید. فلافل خوشرنگ لبو را با ترشی لبو سرو و نوش جان کنید. ...
طرز تهیه کیک ساچر شکلاتی با سس مخصوص یک دسر خوشمزه و خاص
شکلات را با آب و شکر در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید مواد به جوش بیاید و همه با هم کاملا مخلوط و یکدست شوند. آن ها را به خوبی، هم بزنید. (بهتر است دمای شکلات، روی 110 درجه سانتیگراد باشد). شکلات را به صورت کامل روی کیک بریزید و تا کل سطح آن را بپوشاند. بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد، آن را برش بزنید و در ظرف مناسب همراه با خامه فرم گرفته و قهوه یا چای سرو کنید. فوت و فن ...
سس های سرکه ای که دهانتان را آب می اندازند
را در مکانی خنک و تاریک و به دور از نور خورشید نگهداری می کنید، می توانید آن را یک سال نگه دارید. اما روغن گردو یا فندق تنها چند ماه باقی می مانند، بنابراین مقدار کمی از آنها را خریداری کنید. بیشتربخوانید: نکاتی مهم در تهیه انواع سس ها نقش سرکه در سس های سرکه دار چیست؟ روغن در سس سالاد به یک ترکیب اسیدی نیاز دارد. ماده ای ترش مزه که باعث بهتر شدن مزه می شود و ...
طرز تهیه اسپاگتی اسفناج با مرغ و پنیر و قارچ
مخلوط کنید. پس از آن سس آماده شده را به مخلوط در قابلمه اضافه کنید. قابلمه را بر روی گاز با شعله بسیار کم قرار دهید تا سس و طعم اسفناج به خورد ماکارونی ها برود. پس از 20 دقیقه اسپاگتی اسفناج شما آماده سرو است. شما می توانید آن را با کمی پنیر هنگام سرو تزیین کنید. طرز تهیه اسپاگتی اسفناج با قارچ و پنیر مواد لازم ماکارونی: 500 گرم اسفناج تازه: 200 گرم پنیر ...
طرز تهیه برگر سینه مرغ
حاضر کردید داخل یخچال به مدت 1 ساعت بگذارید تا کمی منسجم شود. مرحله چهارم : سرخ کردن برگر سینه مرغ داخل یک تابه گریل را با کمی روغن چرب کنید سپس برگر ها را از یخچال بیرون بیاورید و داخل تابه هر دو طرف را به خوبی سرخ کنید و داخل نان همبرگر به همراه کاهو خیارشور گوجه قرار دهید و با سس تاتار سرو کنید. نکات کلیدی در تهیه برگر سینه مرغ زمانی که برگر سینه مرغ را به تابه ...
تکنیک های جالب و جذاب برای خانه داری و آشپزی
نمایید این برش نباید گوجه را نصف کند بلکه فقط باید روی پوست آن باشد سپس گوجه ها را درچند ثانیه آب جوش قرار دهید و بعد در آب سرد قرار دهید تا به آسانی پوست شان گرفته شود . برای پوست کندن پیاز کوچک نیز از آب داغ استفاده کنید. 20. برای اینکه طعم تلخ هر گیاهی را از بین ببرید آن را به مدت یک ساعت در آب یخ قرار دهید . 21. برای اینکه یک تخم مرغ صبحانه متفاوت و جالب بخورید تخم مرغ را ...
انار میوه ای شیرین سرشار از آنتی اکسیدان/سه گانه ای مفید برای دیابتی ها
گردو جز منابع خوب امگا 3 هستند که اگر دقت کنید می بینید که این مواد در سبد غذایی ما کمتر یافت می شوند بنابراین امگا 3 هم کم مصرف می شود. اسیدهای چرب امگا 6 در روغن سویا، روغن ذرت و آفتابگردان وجود دارد که در برنامه غذایی ما بسیار وجود دارد وی اظهار کرد: اسیدهای چرب امگا 9 نیز که باعث کاهش کلسترول بد می شود و خواص ضد التهابی دارد در روغن زیتون، روغن کانولا و روغن بادام وجود دارد همه این ...