خبر بد برای کباب دوست ها / آیا کباب سرطان زاست؟ - سلام نو
خبر بد برای کباب دوست ها / آیا کباب سرطان زاست؟
سایر منابع:
سایر خبرها
آیا کباب سرطان زاست؟
مطلب به برخی از واکنش هایی که هنگام پختن گوشت روی حرارت زیاد رخ می دهد، اشاره شده است. واکنش میلارد واکنش میلارد یک واکنش شیمیایی بین اسید های آمینه و قند های کاهنده است که به گوشت رنگ و طعم زغالی می دهد. دمای بالا برای ایجاد واکنش میلارد ضروری است و به ایجاد طعم های پیچیده و عالی در گوشت کمک می کند. اما آیا این دلیل خاموش چندین نوع سرطان است؟ تشکیل ترکیبات سرطانی ...
کشف یک پرنده عجیب با خرطوم فیل! + عکس
حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید. بگذارید برنج به مدت 30 دقیقه دم بکشد. 10. پس از 30 دقیقه، سماق پلو آماده است. آن را در ظرف دلخواه سرو کنید. * برای تهیه سماق پلو خوشمزه، بهتر است از گوشت چرخ کرده گوسفندی استفاده کنید. * اگر می خواهید سماق پلو شما طعم ترش تر داشته باشد، می توانید مقدار سماق را بیشتر کنید. * برای اینکه سماق پلو شما رنگ و عطر بهتری داشته باشد، می توانید از سماق قرمز استفاده کنید. * اگر می خواهید سماق پلو شما عطر بیشتری داشته باشد، می توانید مقدار زعفران دم کرده را بیشتر کنید. ...
عامل اصلی کمردرد در دنیای امروزه چیست؟
اضافه کنید و مخلوط کنید. 4. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. 5. مایه کیک را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. 1. آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود. 2. گلاب و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و هم بزنید. 3. شربت را ...
بالاخره گوشت و مرغ را بشوییم یا نه؟
...، بعید است بتوانید از دست برهنه خود در کار با آن ها استفاده کنید. در نهایت، کارشناسان معتقدند شستن گوشت خام ارزش ریسک ندارد. چپمن می گوید: راهی که ما گوشت را ایمن می کنیم، پختن است، نه شستن. گرما 10000 برابر بیشتر از شستشو موجب مرگ عوامل بیماری زا می شود. چرا بعضی افراد گوشت را می شویند؟ کاتلین گلس، دستیار مدیر مؤسسه تحقیقات مواد غذایی در دانشگاه ...
طرز تهیه این کشک بادمجان یه چیز دیگست! | کشک بادمجان خوشمزه مخصوص مهمونی! + ویدئو
...> * نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم مواد لازم برای سس * آب 1 لیوان * سرکه 1 لیوان * شکر به مقدار لازم (برای طعم ملس، 1 لیوان) 1. گوشت، پیاز، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود. 2. از مایه گوشت به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کتلت درآورید. 3. کتلت ها را در روغن داغ سرخ کنید ...
دیگه خرما رو ساده نخور! | طرز تهیه خرما بار خوشمزه و متفاوت برای صبحونه + ویدئو
... جوجه را روی حرارت ملایم کباب کنید تا کاملاً مغزپخت شود. جوجه کباب آماده است. نوش جان! برای طعم دار کردن جوجه کباب می توانید از ادویه های دیگر مانند دارچین، زنجبیل، یا زردچوبه نیز استفاده کنید. اگر می خواهید جوجه کباب شما ترد شود، می توانید قبل از کباب کردن، آن را در یخچال قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. برای اینکه جوجه کباب شما سوخته نشود، آن را روی حرارت ملایم کباب کنید و مرتباً آن را پشت و رو کنید. ...
طرز تهیه پیتزا خامه ای به روش رستورانی برای شام! | اینو درست کنی عاشقش میشی! + ویدئو
ادویه جات مختلف برای طعم دادن به سوپ شیر استفاده کنید. اگر می خواهید سوپ شیر شما غلیظ تر شود، می توانید از آرد یا نشاسته استفاده کنید. سوپ شیر به دلیل داشتن چربی و پروتئین زیاد، می تواند باعث سوء هاضمه و سر دل شود. این اتفاق زمانی رخ می دهد که معده برای هضم چربی و پروتئین شیر به زمان بیشتری نیاز دارد. در نتیجه، این مواد غذایی به صورت خام در معده باقی می مانند و باعث تحریک آن می شوند ...
طرز تهیه لوکوم پرتقالی به روش ترکیه ای؛ ساده و خوشمزه
، ابتدا باید آب پرتقال را با کمی آب سرد و شکر در قابلمه بریزید و خوب هم بزنید و سپس نشاسته گل را اضافه کنید و آنقدر مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مواد لوکوم را از صافی رد کنید و بعد روی حرارت قرار دهید تا گلوله های نشاسته در دسر باقی نماند. قبل از ریختن لوکوم در قالب بهتر است ظرف مورد نظرتان را کمی خیس یا چرب کنید و بعد مواد لوکوم را در قالب بریزید. این کار موجب می شود تا لوکوم ...
طرز تهیه خینگل؛ یک غذا ی خوشمزه محلی در میان عشایر اردبیل
تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید حال با کمک چاقو به صورت نگینی خرد کنید. پیاز خرد شده را به تابه بیفزایید و کمی تفت دهیدتا سبک و طلایی رنگ شوند. در همین مرحله پوره سیر را نیز به پیاز بیفزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود. مرحله پنجم | افزودن ادویه ها و رب گوجه فرنگی در مرحله پنجم مقداری زردچوبه، فلفل و ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ ترکی ورمیشل مخصوص فصل زمستان
مورد استفاده قرار نمی گیرند 3 برای درست کردن کوفته قلقلی بهتر است از ترکیب گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله استفاده کنید. اگر گوشت چرخ کرده شما فقط با گوشت گوسفند تهیه شده است، کوفته ها را کمی درشتتر درست کنید، چون گوشت گوسفند در فرایند پخت آب می شود و درنتیجه کوفته قلقلی های شما کوچک خواهد شد. 4 اگر ورمیشل در منزل ندارید، برای درست کردن این سوپ می توانید از ماکارانی های رشته ای ریز استفاده کنید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه آبگوشت کرمانی سنتی و اصلی مرحله به مرحله
برای متنجنه برای تهیه آبگوشت بهتر است همیشه مقداری گوشت با استخوان داشته باشید، چون ترکیب گوشت و استخوان طعم خوبی به این غذا می دهد. علاوه بر این می توانید از 100 گرم چربی دنبه هم برای افزایش چربی غذا استفاده کنید. استفاده از لوبیا چیتی برای آبگوشت کرمانی برخی در تهیه آبگوشت متنجنه از لوبیاچیتی هم در کنار نخود استفاده می کنند، اما آبگوشت اصیل کرمانی لوبیا چیتی ندارد ...
طرز تهیه برنجک بو داده شده؛ ساده و خوشمزه برای میان وعده
برنجک بو داده شده می توانید از برنج کامل یا برنج نیم دانه استفاده کنید. در تهیه برنجک بو داده بهتر است که از نمک ماسه ای و بدون ید استفاده کنید. برای اینکه رطوبت برنج آبکش شده سریع تر گرفته شود می توانید آن را روی شوفاژ یا بخاری قرار دهید. روغن کنجد بهترین انتخاب برای تفت دادن برنج ها است. این روغن طعم و عطر دلپذیری به برنجک بو داده می دهد و باعث خوشمزه تر شدن آن می ...
شیرین خورش گیلانی را با این روش ویژه بپزید
سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند 3 ...
خوشمزه ترین غذای کاشانی ها را با این روش درست کنید
همشهری آنلاین : گوشت این غذا حتما باید گوسفندی آن هم گوسفند ماده باشد؛ در ضمن کاشانی ها گوشت و لوبیای این غذا را می کوبند که به شکل گوشت کوبیده آبگوشت می شود و آب آن را هم جداگانه سرو می کنند. برای کوبیدن گوشت و لوبیا هم در قدیم از گوشتکوب دسته بلندی به نام تخماق استفاده می کرده اند، هنوز هم این روش کوبیدن رواج دارد. 500 گرم گوشت لخم گوسفندی 300 گرم لوبیاسفید 1 عدد پیاز ...
طرز تهیه بریانی مرغ کویتی | خیلی عالی و خوشمزه س!
فرنگی را روی مرغ ها بریزید. یک چهارم قاشق مرباخوری نمک هم به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تمام مواد حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم با یکدیگر ترکیب شوند و طعم همدیگر را بگیرند. بعد از 10 دقیقه، شعله را خاموش کنید و 2 قاشق غذاخوری از زعفران را داخل تابه مرغ بریزید. حرارت دادن زیاد زعفران باعث از دست رفتن عطر آن می شود. به همین دلیل هم باید پس از خاموش کردن ...
این سوپ معجزه سرماخوردگیه و درست کردنش خیلی راحته! | طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات +ویدئو
عطر فلفل سیاه پخش شود و به خورد مواد داخل تابه برود. بعد از آن تکه های گوشت را که از قبل به اندازه دلخواه برش داده اید اضافه کنید، حرارت را کمی زیاد کنید، گوشت ها را تفت دهید تا آب نیندازند، باید رنگ آن ها تغییر کند وقتی یک طرف گوشت ها سرخ شد آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. همه قسمت های گوشت ها باید به یک اندازه تفت داده شوند و رنگ آن ها تغییر کند به جای گوشت های ...
طرز تهیه یومورتا کوفته سی؛ از غذاهای خوش طعم آذری ها
...> مدت زمان تهیه و آماده سازی این کوفته 90-120 دقیقه است. درجه سختی تهیه این کوفته در دسته بندی متوسط قرار دارد. در اولین مرحله برای طبخ یومورتا کوفته سی به سراغ لپه ها روید. آن ها را تمیز کنید و بشویید و با مقداری آب لپه ها را بخیسانید. بهتر است از چند ساعت قبل از طبخ غذا حتما حبوبات را بخیسانید. خیساندن حبوبات تا حد زیادی نفخ آن ها را می گیرد و فرآیند پختشان را سریع تر می کند ...
عیدی بازنشستگان تامین اجتماعی 1402 چقدر است؟ | بازنشستگان بخوانند
.... این ادویه جات طعم و عطر خاصی به کتلت هندی می دهند. کتلت هندی معمولاً در روغن داغ سرخ می شود. در حالی که کوکو را می توان در روغن، فر یا ایر فرایر نیز طبخ کرد. سبزیجات: نخود فرنگی: یک سوم پیمانه لوبیا سبز: یک سوم پیمانه چغندر: یک عدد هویج: یک عدد بادام زمینی: مقداری (اختیاری) ادویه جات: نمک و فلفل زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز: دو قاشق ...
خوراک عدس و بادمجان یک خوراک متفاوت و بی نظیر
خوراک عدس و بادمجان یک خوراک خوش طعم و عالی است که بدون گوشت درست میشود و مناسب افراد گیاه خوار است.در این مطلب از پارس نیوز ما شما را با طرز تهیه خوراک عدس و بادمجان آشنا میکنیم. همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان مجلسی و بسیار خوشمزه برای خوراک عدس و بادمجان بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید. آن گاه بادمجان را ...
آموزش پخت 14 مدل پیتزا + تاریخچه پیتزا / عکس
می خواهید این پیتزای خوشمزه را در خانه درست کنید، باید در اولین مرحله، پوست پیاز را بگیرید، تمیز بشویید و خرد کنید. سپس در یک تابه، روغن زیتون بریزید و روی حرارت با شعله متوسط بگذارید. وقتی روغن داغ شد، پیازها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه جوز هندی، اورگانو، فلفل سیاه، آویشن و نمک به تابه اضافه کنید و تفت تا مواد سرخ شوند و طعم خامی ...
آشتی جرارد پیکه و شکیرا! | آنها در حال حاضر با هم صحبت می کنند
. بعد از نرم شدن لوبیا، برنج را آبکش کنید و همراه با آب گوشت داخل قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شود. بعد سبزی خرد شده را همراه با غوره داخل مواد بریزید. (دقت کنید آش در این مرحله نباید خیلی هم آب داشته باشد در همین حد که آب روی سبزی را گرفته باشد کافی است). اگر نیاز به ریختن آب بود از آب جوش استفاده نمایید. درب قابلمه را ...
طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن جامد به سبک قنادی ها
خمیری به خود بگیرد. 2. پودر هل و آرد را اضافه کنید در این مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن جامد باید آرد و پودر هل را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید سپس روی مواد الک کنید. مواد را تا جایی با یکدیگر ورز دهید که خمیر لطیفی به دست بیاید. در صورتی که نمی توانید آن را با دستان خود ورز دهید باید آن را یک بار با چرخ گوشت چرخ کنید. اگر عطر و طعم هل را دوست ندارید از وانیل هم ...
طرز تهیه 2 نوع راگو خوشمزه فرانسوی
...: امروز می خواهیم در مورد یک غذای بسیار خوشمزه به نام راگو با یکدیگر صحبت کنیم. طرز تهیه این غذا بسیار ساده و راحت می باشد.راگو یک غذای خوشمزه فرانسوی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن سبزیجات می باشند. این غذا شباهت بسیار زیادی به خوراک لوبیا سبز ایرانی دارد. این غذا بسیار مقوی می باشد و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود.بهتر است برای خوشمزه تر شدن این غذا از مواد تازه و ارگانیک استفاده ...
خطر سرطان و آلزایمر با استفاده از ظروف مسی/آزمایشگاه مواد غذایی مرجعان خاتم تهران
استفاده از ظروف مسی می باشد که روی آن ها با یک لایه از قلع پوشیده شده و مانع از ورود مس به بدن می شود؟! در چه ظرفی غذا بپزیم تا سالم بمانیم؟ ظروف تفلون با پوشش نچسب دارای ترکیب شیمیایی سرطان زا به نام PFOA است که بر اثر قرار گرفتن در معرض گرما و آسیب دیدن پوشش، آزاد و وارد مواد غذایی می شود. ظروف رویی؟! آیا این ظروف واقعاً از "روی" ساخته شده اند؟! این ظروف معمولاً ...
معرفی 8 ماده خوراکی که می توان جایگزین نمک کرد
کردنی ها، سوپ ها، خورش ها، و انواع سس ها است. پودر پیاز طعم شیرینی همراه با مزه ادویه را به ارمغان می آورد و آن را به یک انتخاب همه کاره برای افزایش طعم و مزه در دستور العمل های مورد علاقه شما تبدیل می کند. گوجه فرنگی خشک شده یک جایگزین مناسب برای نمک است، گوچه فرنگی خشک طعم دار و غنی از مواد مغذی است و سرشار از فیبر و ویتامین C است. به سرکه سیب، سرکه سفید و سرکه بالزامیک به ...
راهکارهایی برای کاهش مصرف نمک، قند و غذاهای چرب
حرارت دادن زیاد روغن و غوطه وری ماده غذایی در مقدار زیاد روغن خودداری کنید. پیش از پختن گوشت چربی های قابل رویت آن را جدا کنید. مصرف ماهی را در برنامه غذایی هفتگی بگنجانید. از مصرف لبنیات پرچرب، شیرینی خامه ای، روغن حیوانی، روغن نباتی جامد، فست فود پرهیز کنید. _ مصرف چربی های اشباع و ترانس را کاهش دهید. برای کاهش دریافت اسید چرب ترانس (اسید ...
آموزش شیرینی پزی / چگونه همیشه کیک و شیرینی هایمان خوشمزه شود؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز آمیت پوری، یکی از سرآشپزهای مشهور و با تجربه هندی، تجربیات خود را در مورد اجتناب از اشتباهات رایج در پخت شیرینی و کلوچه و بیسکوئیت در این مطلب به اشتراک گذاشته است. طبق گفته وی، در صورت اجتناب از این اشتباهات و رعایت شیوه صحیح طبخ شیرینی، کلوچه های شما به طرز غیر قابل تصوری خوشمزه می شوند. انتخاب کره مناسب انتخاب کره مناسب در دنیای پخت شیرینی ...
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی در قابلمه خوشمزه به سبک محلی
.... دومین مرحله از طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی در قابلمه این است که سیر را خوب ریز کرده و در مقداری روغن تفت دهید. (نیاز نیست سیر خیلی تفت داده شود، در حدی که بوی سیر بلند شود کافی است) بعد سبزی را به ظرف اضافه کنید و تفت دهید (ترکیب سبزی شامل نعناع، گشنیز و جعفری است که البته در شمال سبزیجات محلی استفاده می شود). اکنون پیاز داغ و گردوی خرد شده را هم اضافه کنید. بعد انار یا آلوی جنگلی ...
بیماری کرونا بازگشت! | سویه جدید کرونا با این علائم +ویدئو
و یک تابه روی حرارت می گذاریم. حالا پیاز را به همراه مقداری روغن به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه سیر را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود، سپس قارچ را به صورت ورقه ای خرد می کنیم. در ادامه قارچ را به تابه اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا کاملا سرخ شده به آب نیندازد. در ادامه کدو سبز را به همراه فلفل ...