خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آیا کباب سرطان زاست؟
مطلب به برخی از واکنش هایی که هنگام پختن گوشت روی حرارت زیاد رخ می دهد، اشاره شده است. واکنش میلارد واکنش میلارد یک واکنش شیمیایی بین اسید های آمینه و قند های کاهنده است که به گوشت رنگ و طعم زغالی می دهد. دمای بالا برای ایجاد واکنش میلارد ضروری است و به ایجاد طعم های پیچیده و عالی در گوشت کمک می کند. اما آیا این دلیل خاموش چندین نوع سرطان است؟ تشکیل ترکیبات سرطانی ...
سوپ ورمیشل ترکی، بهترین سوپ برای فصل زمستان
و می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد ...
طرز تهیه خینگل؛ یک غذا ی خوشمزه محلی در میان عشایر اردبیل
رب گوجه فرنگی به پیاز ها بیفزایید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد و رب گوجه فرنگی رنگ باز کند. حال گوشت چرخ کرده را به محتوای درون تابه بیفزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت از حالت خامی خارج شود. در نهایت با کمی نمک و محلول زعفران چاشنی گوشت را تنظیم کنید. مرحله ششم | سرو غذا خینگل ها را درون ظرف مناسبی بریزید و محتوای گوشتی تهیه شده را روی آن بریزید. با مقداری ماست ...
شیرین خورش گیلانی را با این روش ویژه بپزید
سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند 3 ...
این سوپ معجزه سرماخوردگیه و درست کردنش خیلی راحته! | طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات +ویدئو
عطر فلفل سیاه پخش شود و به خورد مواد داخل تابه برود. بعد از آن تکه های گوشت را که از قبل به اندازه دلخواه برش داده اید اضافه کنید، حرارت را کمی زیاد کنید، گوشت ها را تفت دهید تا آب نیندازند، باید رنگ آن ها تغییر کند وقتی یک طرف گوشت ها سرخ شد آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. همه قسمت های گوشت ها باید به یک اندازه تفت داده شوند و رنگ آن ها تغییر کند به جای گوشت های ...
طرز تهیه بریانی مرغ کویتی | خیلی عالی و خوشمزه س!
فرنگی را روی مرغ ها بریزید. یک چهارم قاشق مرباخوری نمک هم به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تمام مواد حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم با یکدیگر ترکیب شوند و طعم همدیگر را بگیرند. بعد از 10 دقیقه، شعله را خاموش کنید و 2 قاشق غذاخوری از زعفران را داخل تابه مرغ بریزید. حرارت دادن زیاد زعفران باعث از دست رفتن عطر آن می شود. به همین دلیل هم باید پس از خاموش کردن ...
خوشمزه ترین غذای کاشانی ها را با این روش درست کنید
.... 2. پیاز را پوست کنده بشویید و چهارقاچ کرده به غذایتان اضافه کنید. لوبیا ها را هم آبکش کرده داخل غذا بریزید. حالا نوبت زردچوبه است که به مقدار دلخواه به مواد داخل قابلمه بیفزایید تا بوی زهم گوشت را گرفته و رنگی هم به غذا بدهد. 3. مدت طبخ این غذا با حرارت ملایم حدود سه الی چهار ساعت است تا گوشت و لوبیا به خوبی بپزند. وقتی که از پخت آن ها مطمئن شدید، نمک و دارچین را هم ...
طرز تهیه 2 نوع راگو خوشمزه فرانسوی
...: امروز می خواهیم در مورد یک غذای بسیار خوشمزه به نام راگو با یکدیگر صحبت کنیم. طرز تهیه این غذا بسیار ساده و راحت می باشد.راگو یک غذای خوشمزه فرانسوی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن سبزیجات می باشند. این غذا شباهت بسیار زیادی به خوراک لوبیا سبز ایرانی دارد. این غذا بسیار مقوی می باشد و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود.بهتر است برای خوشمزه تر شدن این غذا از مواد تازه و ارگانیک استفاده ...
آتش سوزی در یک مدرسه ناشنوایان در اصفهان | حریق در یک مدرسه +جزئیات
و روی حرارت ملایم بذارین تا شکر حل بشه و شهد غلیظ بشه. 2. برای تهیه مواد خاگینه، تخم مرغ ها، ماست، زعفران، هل و آرد قنادی رو داخل یه کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه. 3. بکینگ پودر رو به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. 4. مواد خاگینه رو نصف کنید و نصفشو داخل یه تابه نچسب بریزین. 5. تابه رو روی حرارت ملایم بذارین و تا زمانی که مواد خاگینه نیم پز ...
طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن جامد به سبک قنادی ها
خمیری به خود بگیرد. 2. پودر هل و آرد را اضافه کنید در این مرحله از طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن جامد باید آرد و پودر هل را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید سپس روی مواد الک کنید. مواد را تا جایی با یکدیگر ورز دهید که خمیر لطیفی به دست بیاید. در صورتی که نمی توانید آن را با دستان خود ورز دهید باید آن را یک بار با چرخ گوشت چرخ کنید. اگر عطر و طعم هل را دوست ندارید از وانیل هم ...
طرز تهیه یومورتا کوفته سی؛ از غذاهای خوش طعم آذری ها
...> مدت زمان تهیه و آماده سازی این کوفته 90-120 دقیقه است. درجه سختی تهیه این کوفته در دسته بندی متوسط قرار دارد. در اولین مرحله برای طبخ یومورتا کوفته سی به سراغ لپه ها روید. آن ها را تمیز کنید و بشویید و با مقداری آب لپه ها را بخیسانید. بهتر است از چند ساعت قبل از طبخ غذا حتما حبوبات را بخیسانید. خیساندن حبوبات تا حد زیادی نفخ آن ها را می گیرد و فرآیند پختشان را سریع تر می کند ...
آموزش پخت 14 مدل پیتزا + تاریخچه پیتزا / عکس
می خواهید این پیتزای خوشمزه را در خانه درست کنید، باید در اولین مرحله، پوست پیاز را بگیرید، تمیز بشویید و خرد کنید. سپس در یک تابه، روغن زیتون بریزید و روی حرارت با شعله متوسط بگذارید. وقتی روغن داغ شد، پیازها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه جوز هندی، اورگانو، فلفل سیاه، آویشن و نمک به تابه اضافه کنید و تفت تا مواد سرخ شوند و طعم خامی ...
خطر سرطان و آلزایمر با استفاده از ظروف مسی/آزمایشگاه مواد غذایی مرجعان خاتم تهران
استفاده از ظروف مسی می باشد که روی آن ها با یک لایه از قلع پوشیده شده و مانع از ورود مس به بدن می شود؟! در چه ظرفی غذا بپزیم تا سالم بمانیم؟ ظروف تفلون با پوشش نچسب دارای ترکیب شیمیایی سرطان زا به نام PFOA است که بر اثر قرار گرفتن در معرض گرما و آسیب دیدن پوشش، آزاد و وارد مواد غذایی می شود. ظروف رویی؟! آیا این ظروف واقعاً از "روی" ساخته شده اند؟! این ظروف معمولاً ...
عیدی بازنشستگان تامین اجتماعی 1402 چقدر است؟ | بازنشستگان بخوانند
.... این ادویه جات طعم و عطر خاصی به کتلت هندی می دهند. کتلت هندی معمولاً در روغن داغ سرخ می شود. در حالی که کوکو را می توان در روغن، فر یا ایر فرایر نیز طبخ کرد. سبزیجات: نخود فرنگی: یک سوم پیمانه لوبیا سبز: یک سوم پیمانه چغندر: یک عدد هویج: یک عدد بادام زمینی: مقداری (اختیاری) ادویه جات: نمک و فلفل زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز: دو قاشق ...
راهنمای خرید بهترین مایکروویو بازار [دی 1402]
استفاده شود. MJ3965 به تکنولوژی اسمارت اینورتر ال جی مجهز شده است تا پخت و پز، یخ زدایی و گرم کردن دقیق غذاها را تجربه کنید. چندین حالت عملکردی و برنامه مختلف دارد که مهم ترین آن ها برنامه Healthy Fry برای سرخ کردن غذا با حداقل روغن، برنامه Roast & Bake برای پختن و کباب کردن غذا، برنامه Slow Cook & Warm برای گرم کردن و آرام پز کردن غذا و برنامه Inverter Cook برای انتخاب وزن و نوع مواد ...
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی به سبک محلی
در زمان پخت خشک نشود. بعد مواد را داخل شکم مرغ بریزید. بعد یا با خلال دندان یا نخ و سوزن شکم مرغ را ببندید و در نهایت پای مرغ را با نخ ببندید تا مرغ در زمان پخت از هم نپاشد. در این مرحله مرغ را در ماهیتابه ای که در آن روغن داغ شده است بگذارید تا از همه طرف خوب سرخ شود. وقتی مرغ کاملا سرخ شد آن را به قابلمه برگردانید و 2 لیوان آب بریزید و بگذارید جوش آید بعد که جوش آمد در ظرف را ببندید و حرارت گاز ...
هرکی این کباب مرغ ترکیه ای خورده عاشقش شده! | طرز تهیه کباب مرغ ترکیه ای +ویدئو
، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. 7. آب را اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش بیاید. 8. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت 30 دقیقه بپزد. 9. در 15 دقیقه آخر پخت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. 10. سوپ را در ظرف سرو بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید. * می توانید از گشنیز خشک نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید. در این صورت ...
آشتی جرارد پیکه و شکیرا! | آنها در حال حاضر با هم صحبت می کنند
آش گوجه فرنگی یا آبغورا آشی یا بامادورآشی یکی از آش های سنتی خوشمزه و پرطرفدار تبریزی است. آش گوجه انواع مختلفی دارد و در هر شهری به یک نام خوانده می شود. مواد مهم آن برنج، گوجه فرنگی و آبغوره است. اما در شهرهای دیگر از انواع حبوبات در تهیه این آش استفاده می کنند. تنها فرق آش گوجه فرنگی و آش آبغوره در میزان گوجه فرنگی به کار رفته در پخت آن است. لوبیاها را حداقل 6 ساعت خیس ...
5 ترفند برای پختن سریع باقالی خشک
شود و پخت آن را سریع تر می کند. برای این کار باید باقالی ها را در یک ظرف بریزید و ظرف را با آب پر کنید. سپس اجازه دهید باقلا خشک برای حدود 24 ساعت یا یک شب در آب بماند و نرم شود. بهتر است در این مدت چند بار آب باقالی را عوض کنید. به طور کلی قبل از پخت باقالا خشک باید حداقل آن را برای 6 تا 8 ساعت بخیسانید، در غیر این صورت پخت باقالی ها زمان بیشتری طول می کشد و از طرفی ممکن است بعد از پخت ...
ترفندهایی برای اینکه همیشه شیرینی و کیک خوشمزه ای بپزید
به گزارش بهداشت نیوز آمیت پوری، یکی از سرآشپزهای مشهور و با تجربه هندی، تجربیات خود را در مورد اجتناب از اشتباهات رایج در پخت شیرینی و کلوچه و بیسکوئیت در این مطلب به اشتراک گذاشته است. طبق گفته وی، در صورت اجتناب از این اشتباهات و رعایت شیوه صحیح طبخ شیرینی، کلوچه های شما به طرز غیر قابل تصوری خوشمزه می شوند. انتخاب کره مناسب انتخاب کره مناسب در دنیای پخت شیرینی ها یک اقدام ...
ته چین مرغ خانگی، یک غذای خوشمزه و اصیل ایرانی! + طرز تهیه
و نیم درون فر بماند البته باید در این بین ته چین را چک کنید تا زمانی که کف ظرف ته چین نارنجی رنگ شود. اگر مواد به رنگ نارنجی در آمد یعنی ته چین آماده است. برای تزئین روی آن می توانید از زرشک و خلال استفاده کنید. تزئین این ته چین عالی و خوشمزه کاملا سلیقه ای می باشد. نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . ته چین مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد . ...
طرز تهیه خشیل اردبیلی خوشمزه؛ برای روزهای سرد سال
و کامل ترین طرز تهیه خشیل را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید. مدت زمان آماده سازی تهیه این غذا 60-90 دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای 3-4 نفر است. درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه خشیل: در اولین مرحله به سراغ بلغور گندم روید. آن را به ...
قیمت گوشت گوسفندی در بازار روز اعلام شد | قیمت گوشت چقدر است؟
ثانیه آسیاب کنید. * برای بنماری کردن خامه صبحانه، کافی است آن را در یک کاسه روی کتری در حال جوش قرار دهید. * اگر از ورق ژلاتین استفاده می کنید، حتماً آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نرم شود. * اگر از پودر ژلاتین استفاده می کنید، آن را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا حالت ژله ای پیدا کند. * می توانید به مواد پنیری، وانیل اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. نوش جان! ...
تا حالا چلو دیزی خوردی؟| خیلی خوشمزه و نابه!
در اندازه های متوسط برش دهید. سپس گوشت، لوبیا چشم بلبلی و آب را به مواد قابلمه اضافه و بگذارید بپزند. بعد از گذشت 30 تا 45 دقیقه از پخت گوشت ها، برنج خیس شده را به مواد اضافه کنید. ادویه ها را نیز به قابلمه اضافه و مواد را مخلوط کنید. حرارت قابلمه را کم کنید و مانند پخت برنج کته، آن را دم بگذارید. بعد از 45 دقیقه چلو دیزی دم کشیده را در ظرف مورد نظر سرو کنید. ...
راه های کاهش یا حذف روغن اضافی از غذا
به گزارش سلام نو به نقل از ایلنا، پختن غذاهای لذیذ یک هنر است، اما لازم نیست برای پختن غذای خوشمزه آن را در روغن غرق کنید. روغن اضافی نه تنها به کالری غذا اضافه می کند بلکه بر سلامت کلی وعده غذایی شما نیز تأثیر می گذارد. در اینجا هفت نکته عملی و کارآمد وجود دارد که به شما کمک می کند تا روغن اضافی را از غذای خود حذف کنید بدون اینکه طعم آن به خطر بیفتد و غذا بدمزه شود. خوشبختانه، راه های ...
طرز تهیه حلوا خرما به روش جنوبی ها
. سپس، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید خرما ها به مدت چند دقیقه در آب جوش بمانند تا نرم شوند. پس از اینکه خرما ها نرم شدند، آن ها را با گوشت کوب بکوبید تا کاملا له شده و به حالت پوره دربیایند. اگر می خواهید پوره خرمای شما یکدست تر باشد، می توانید از میکسر استفاده کنید. مرحله سوم: تفت دادن آرد قبل از تفت دادن آرد باید آن را الک کنید. برای این کار آرد را درون یک تابه با ...
طرز تهیه بوقلمون شکم پر شب کریسمس با فر
به گزارش تلنگر ؛ برای دستور پخت آسان بوقلمون و همچنین مقرون به صرفه با سینه بوقلمون پر شده را توصیه می کنیم . اگر تاکنون بوقلمون نپخته اید، این دستور العمل آسان برای طرز تهیه بوقلمون شکم پر شب کریسمس با فر با لعاب عالی است. تراشیدن آن نیز آسان است زیرا استخوانی ندارد و زمان کمتری برای پختن آن نیاز دارید. فهرست مطلب کوچکترین بوقلمونی که می توانید که خریداری کنید چیزی در حدود ...
بالاخره گوشت و مرغ را بشوییم یا نه؟
است بتوانید از دست برهنه خود در کار با آن ها استفاده کنید. در نهایت، کارشناسان معتقدند شستن گوشت خام ارزش ریسک ندارد. چپمن می گوید: راهی که ما گوشت را ایمن می کنیم، پختن است، نه شستن. گرما 10000 برابر بیشتر از شستشو موجب مرگ عوامل بیماری زا می شود. چرا بعضی افراد گوشت را می شویند؟ کاتلین گلس، دستیار مدیر مؤسسه تحقیقات مواد غذایی در دانشگاه ویسکانسین-مدیسون می ...
