اشتباهات رایج در تهیه غذا - شفا آنلاین
سایر منابع:
سایر خبرها
کدام سبزیجات می توانند کشنده باشند
اغلب به خاطر مصرف تخم مرغ و مرغ خام یا نپخته ایجاد می شود. اما این باکتری خطرناک به محصولات مرغ و تخم مرغ محدود نمی شود. شیوع سالمونا در سال 2015 از طریق خیار 907 را در 40 ایالت آلوده کرد. بیش از 200 نفر بستری شدند و چهار نفر جان خود را از دست دادند. منبع شیوع این عفونت در آن سال خیار گزارش شد. سالمونا هر سال در آمریکا یک میلیون بیماری ناشی از مواد غذایی ایجاد می کند. افراد آلوده به سالمونا با ...
به شهر زیبای هلسینکی سفر کنید
. غذاهای این سرزمین به سادگی پخته می شود و همین باعث افزایش سلامت مردم است. پای کارلین (karelian) یک نوع شیرینی مشهور فنلاندی است که از ترکیب برنج، تخم مرغ آب پز و ادویه های مخصوص تهیه می شود. سفارش کارلین را برای صبحانه فراموش نکنید. سیب زمینی مخصوص هلسینکی هم مویکو نام دارد که در هر بازار و خیابانی می توانید آن را سفارش دهید. فنلاند را پیش از مزه کردن رویسلیپا (RUISLEIP ) ترک نکنید؛ نان ...
8 ماده غذایی را بعد از تاریخ انقضا اصلا مصرف نکنید!
و کالباس و ... باید در عرض یک هفته بعد از خرید مصرف شوند. باکتری لیستریا خطرناک ترین شکل مسمومیت غذایی را به همراه دارد و در موارد شدید حتی منجر به مرگ می شود. علاوه بر این، نیترات موجود در این گوشت ها با خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان ها مرتبط است. میگو: انواع خام و یا یخ زده میگو در معرض آلودگی به انواع میکروب ها هستند؛ بنابراین بهتر است در زمان خرید و مصرف این مواد غذایی و ...
9 روش ساده و خانگی برای تسکین گلودرد
...> خوردن سوپ مرغ سدیم موجود در آب گوشت ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد. زمانی که حال خوشی ندارید، آخرین کاری که دوست دارید انجام دهید انجام هر وظیفه دشوار مانند غذا درست کردن است. تهیه سوپ به طور معمول راحت است و می تواند این مشکل را برطرف کند. همچنین، زمانی که غذا خوردن می تواند برای شما دردناک باشد، با خوردن سوپ می توانید از دریافت مواد مغذی کافی اطمینان حاصل کنید. ...
غذاهای سرخ شده و مرگ زودرس
. غذاهای سرخ کرده ای که در فست فودها سرو می شوند معمولا در روغن های هیدروژنه پخته می شوند که معمولا سرشار از چربی های ترانس هستند. بسیاری از رستوران ها از این روغن ها استفاده می کنند، چون مزه رضایت بخش و صدای قرچ قرچ به غذا می دهند. چربی های ترانس سطوح کلسترول بد را افزایش می دهند، سطوح کلسترول خوب را پایین می آورند و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهند. تغذیه سالم در بیرون از خانه ...
غذای کمکی نوزاد، پیشنهادهای ناب
فرزندتان بدون کمک شما نشست و اسباب بازی ها را به سوی دهان اش برد، زمان خوراندن مواد غذایی مجاز به او فرا رسیده است. شما مجبور نیستید تنها با یکی دو ماده غذای خوشمز برای فرزندتان طبخ کنید. کارشناسان تغذیه باور دارند، والدین می توانند غذاهای انگشتی متنوعی که طیف گسترده ای از مزه ها را پوشش می دهند را برای فرزندان شان طبخ کنند. در این نوشتار 25 غذای انگشتی ایمن معرفی شده است که مادران با اطمینان می ...
جایگزین های گوشت در غذا
، بسیار سالم است. هویج سرشار از ویتامین A، فیبر و مقادیر زیادی از سایر ویتامین ها و مواد معدنی است. هویج را می توانید به روش های متنوع در انواع سوپ و سالاد و... استفاده کنید. همچنین می توانید هویج را همراه با تخم مرغ برای صبحانه سرو کنید. می بینید که به راحتی می توانید سبزیجات را تقریبا در هر غذایی که با گوشت تهیه می شود، جایگزین کنید. البته سبزیجات بسیار زیادی دیگری هم وجود دارند که می توانید امتحان شان کنید، اما نکته اینجاست که باور کنید زندگی بدون گوشت هم امکانپذیر است! فقط کافی است مقدار کافی و ضروری از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های قوی را در تغذیه تان بگنجانید. ...
راز قرمزی دست "شاطر" نانوایی ها
نان سالم و همچنین روز جهانی غذا تشکر می کنم"، تصریح کرد: دکتر هاشمی برای سلامت مردم و سلامت محصولات غذایی و از جمله نان، دلسوزی زیادی دارد و سپاسگزاریم از اینکه دغدغه و درددل نانوایان را بیان کرد. دولت گندم را به صورت تضمینی و دو برابر قیمت جهانی خریداری می کند اما مشکلاتی در آرد و خمیر نان ایجاد می شود. زراعتکار بیان کرد: جلسات متعددی را برای کاهش میزان نمک موجود در نان با بخش های ...
نحوه مراقبت از کودک، میکروب ها را نکشید!
فارنهایت و گوشت مرغ و بوقلمون را تا 165 درجه فارنهایت بپزید. 3-مواد غذایی را بیش از 2 ساعت در بیرون از یخچال نگذارید. وقتی غذا گرم است، آن را تا کمتر از 1 ساعت بیرون یخچال بگذارید. 4-کانترهای آشپزخانه را قبل و بعد از آماده کردن غذا ضدعفونی کنید. برای این کار از حوله های کاغذی یا دستمال های مرطوب بهداشتی استفاده کنید. 5-سطوح روشویی را ضدعفونی کنید، مخصوصا اگر کسی در خانه بیمار است. قبل ...
مراقبت از کودک فلج مغزی، رژیم غذایی مناسب
پیشنهاد می شود. شما باید غذاهایی با بافت های مختلف به فرزندتان بدهید. مطمئن باشید که فرزندتان یک رژیم غذایی متعادل خوب خواهد داشت با پروتئین ها که در گوشت، پنیر و یا باقالا و لوبیا موجود است و با کربوهیدراتهایی که در سیب زمینی ونان موجود است و با سبوس و چربیهای کره وروغن ها و ویتامین ها و مواد معدنی موجود در میوه ها و سبزیجات و مقدار زیادی مایعات. شما باید مقدار کالری که ...
رژیم غذایی بیش فعالی، پا به پای درمان کودک
منیزیم مواد غذایی حاوی منیزیم از جمله آرام بخش های طبیعی تلقی می گردند مثلاً کاهو به صورت سالاد مخلوط با کنجد، تخم کتان و جوانه گندم، سیب زمینی پخته، نخودفرنگی یا اسفناج به صورت آش و سوپ و برانی، کلیه سبزیجات دارای برگ سبز تیره، آبزیان و همچنین انواع آجیل تازه و خام از منابع خوب منیزیم تلقی می گردند. ...
خواص درمانی فوق العاده دارچین
روغن مورد استفاده قرار می گرفته است. اسانس دارچین نیز از پوست، برگ و یا شاخه های گیاه گرفته شده است. اما امروزه استفاده از دارچین به عنوان درمانگر دارویی موضوعی است که دانشمندان را متعجب کرده، و آن ها را به تلاش برای تعیین مقدار آنتی اکسیدان هایی که در بهبود سلامتی تاثیر گذارند وا داشته است. لا اوری رایت، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، می گوید، "پزشکی با استفاده از گیاهان ...
مصرف نادرست این 7 خوراکی می تواند مسموم تان کند
عفونی شوند. تخم مرغ: تخم مرغ گزینه سالم برای مصرف در هر کدام از وعده های غذایی است. در این میان سالمونلا، نوعی باکتری است که درون و بیرون تخم مرغ را آلوده می کند و سبب بیماری فردی می شود که این ماده غذایی را خام و نیم پز مصرف کرده است. تخم مرغ، مرغ، گوشت و سایر مواد غذایی، زمانی ایمن می شوند که به خوبی پخته شده باشند. تخم مرغ و مرغ خامی که درون یخجال نگهداری و دقایقی پیش از ...
پیتزا مرغ ماهی تابه ای
...> یک چهارم فنجان نخود فرنگی یک و یک دوم قاشق غذا خوری آرد همه منظوره یک فنجان آب مرغ بدون نمک 280 گرم خمیر پیتزای سبوس دار تازه 140 گرم گوشت پخته بدون پوست و استخوان سینه مرغ، ریش ریش شده 85 گرم پنیر موزارلا خرد شده یک قاشق چای خوری برگ آویشن یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک هشتم قاشق چای خوری نمک ...
حیوانات خانگی و ولگرد را با ضایعات خام دامی تغذیه نکنید
شود از در اختیار قرار دادن ضایعات خام دامی برای حیوانات خانگی و ولگرد خودداری نموده و آن را به نحو مناسب و بهداشتی دفن نمایند یا آنرا به صورت حرارت دیده در اختیار اینگونه حیوانات قرار دهند، تا احتمال شیوع بیماری کاهش یابد. مسئول امور کشتارگاه های استان یزد تاکید کرد: پخت فراورده های خام دامی از قبیل گوشت، تخم مرغ و ... قبل از مصرف توسط حیوانات می تواند مانع از انتقال انواع عوامل بیماری ...
25 میان وعده ی عالی برای بعد از تمرین
10 تا 30 گرم پروتئین، کمتر ا ز10 گرم قند و کمترین تعداد مواد تشکیل دهنده ی ناشناخته را داشته باشند. به یک چیز سالم نیاز دارید؟ چند برش گوشت گاو کباب شده بدون چربی را با مقدار مساوی کدو امتحان کنید! برای تهیه یک میان وعده ی سریع، یک سالاد تن ماهی سبک آماده کنید. دو قاشق از آن را روی چند کراکر غلات کامل قرار دهید و نوش جان کنید. نصف یک نان حلقوی غلات کامل با سایز ...
این غذاهای خیابانی خوشمزه شما را به پنانگ مالزی می کشانند
درست کردن این غذا تکه های گوشت را در روغن زیاد سرخ می کنند و بر روی آن سویا و سس قرمز می ریزند. مواد دیگری مثل ماهی، تخم مرغ، سوسیس، توفو (پنیر لوبیا) هم در کنار بشقاب گذاشته می شود. این گوشت های لوله ای با ترکیب 5 ادویه مختلف طعم دار می شود و مزه ای ناب پیدا می کند که جز در پنانگ در هیچ جای دیگری این طعم متفاوت را احساس نمی کنید. همانطور که از مواد تنوع اولیه معلوم است غذایی مقوی و سنگین است که ...
اینفوگرافیک/مقوی ترین موادغذایی که بیماران سرطانی باید بخورند
و احساسی است. غذایی که مصرف می کنید، انرژی مورد نیاز شما طی روند درمان را تامین می کند. همچنین، غذا خوردن لذتبخش است و زمانی که مواد مغذی لازم را دریافت کنید احساس بهتری در شما شکل می گیرد، در زیر لیست موادغذایی مفید برای بیماران سرطانی را بخوانید. سس های گوجه فرنگی نه تنها از محتوای بالای ویتامین C بهره می برند، بلکه گوجه فرنگی به از بین بردن مزه بد دهان در برخی از بیماران مبتلا به ...
غذاهای زود هضم چه زمانی به دردمان می خورند؟
کنسرو شده عبارتند از: کدو زرد بدون دانه اسفناج کدو تنبل چغندر لوبیا سبز فرآورده های گوشتی و پروتئین غذاهای اصلی مانند مرغ، بوقلمون و ماهی معمولا خوب هضم می شوند. گوشت قرمز و گوشت چرخ کرده نیز از دیگر گزینه های مناسب هستند. گیاه خواران از تخم مرغ و کره بادام زمینی برای اضافه کردن پروتئین به برنامه غذایی خود استفاده می کنند ...
آشنایی با جالبترین غذاهای باستانی
(Harissa) هریسا یک غذای سنتی ارمنی است. این غذا در جشن ها و دیگر روزهای مذهبی پرطرفدار است و یک فرنی غلیظ است که با گندم و مرغ یا بره تهیه می شود. هنگام روزه داری که باید گوشت ترک شود، به جای گوشت گیاه مصرف می شود. تهیه هریسا مشکل است، زیرا باید روی حرارت کم و با هم زدن مداوم در یک زمان طولانی پخته شود. با این حال بخشی از محبوبیت آن در فرهنگ ارمنی از زمانی که برایش صرف می شود می آید. در ...
خوردن پاستا در بارداری، توجه به نکات ذکر شده
.... پیازچه را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا باهم ترکیب شوند. - باقیمانده مواد را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سالاد شما برای مصرف آماده شود. 7. پاستای صدفی شکم پر با مرغ و بروکلی مواد لازم: 3 قاشق سوپ خوری سس سفید بشامل 2 پیمانه بروکلی خردشده 2 پیمانه مرغ پخته و خردشده به شکل مکعب 2 قاشق سوپ خوری پنیر چدار 20 عدد ...
چند سوپ محبوب برای روزهای سرد +عکس
به گزارش جام جم آنلاین ، در این گزارش نگاهی به چند سوپ محبوب می پردازیم. سوپ کدو حلوایی سوپ کدو حلوایی بسیار سالم و مغزی است. رنگ زرد و نارنجی این سوپ هم زینت پخش هر سفره ای در اوقات تاریک و سرد سال است. سوپ فلدل "فلدلِ" از آرد، تخم مرغ، شیر، نمک و اندکی جوز هندی تهیه و در ماهی تابه سرخ می شود. در مزه سوپ "فلدلِ" جعفری، تره، "برگ بو"، نمک و فلفل نقش به سزایی ایفا ...
گلودرد را در خانه درمان کنید
. خوردن سوپ مرغ سدیم موجود در آب گوشت ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد. زمانی که حال خوشی ندارید، آخرین کاری که دوست دارید انجام دهید انجام هر وظیفه دشوار مانند غذا درست کردن است. تهیه سوپ به طور معمول راحت است و می تواند این مشکل را برطرف کند. همچنین، زمانی که غذا خوردن می تواند برای شما دردناک باشد، با خوردن سوپ می توانید از دریافت مواد مغذی کافی اطمینان حاصل ...
حوادث کوتاه از کشور
در حد حاد نبوده و تمامی 18 نفر دانش آموز به صورت سرپایی تحت مداوا قرار گرفته و از همه آنها آزمایشات لازم به عمل آمد و پس از مدتی استراحت همه آنها مرخص شدند. وی اضافه کرد: دانش آموزان غذای کنسرو شده مصرف کرده بودند. معدوم کردن گوشت فاسد بندرعباس- مهر: رئیس اداره دامپزشکی سیریک گفت: 11 هزار و 505 کیلوگرم انواع گوشت قرمز و مرغ و ماهی فاسد و قاچاق جمع آوری و معدوم شد. مجتبی ...
این 10 غذای خوشمزه را بخورید و وزن کم کنید
چربی های سالم بدن می توانند باعث سیری شما شوند در عین حال که کالری بسیار کمی دریافت می کنید. مطالعات نشان داده است که اگر به جای مصرف شیرینی برای صبحانه از تخم مرغ استفاده کنید، کالری کمتری جذب می کنید، در نتیجه در دراز مدت روی کاهش وزن تان تاثیرگذار خواهد بود. تخم مرغ با توجه به ساختاری که دارد، تقریبا تمام مواد مغذی را در خود، به ویژه در زرده جای داده است، از این رو بخاطر کم کالری بودن می تواند ...
رژیم غذایی در بارداری، سه ماهه اول تا سوم
، غذاهای سرد باید مجددا کاملا گرم شوند طوری که بخار از آن ها خارج شود. گوشت و مرغ خام: زنان باردار باید از خوردن گوشت خام و نپخته پرهیز کنند.پختن خوب و کامل گوشت و مرغ می تواند خطر سالمونلا را نیز کاهش دهد. بادام زمینی: برای کاهش خطر استعداد کودک در حال رشد به حساسیت به بادام زمینی بهتر است مادر از مصرف بادام زمینی و محصولات حاوی بادام زمینی در دوران بارداری و شیردهی پرهیز کند. شیر غیر پاستوریزه: مادر باردار باید از خوردن همه شیرهای غیر پاستوریزه اعم از شیر گاو، بُز و شیر شتر خودداری کند. ...
چرا ناهار مدرسه های ژاپن بهترین ناهار دنیا است؟!
آفتاب نیوز : علت بسیاری از پیشرفت ها و کارآمدی ها در ژاپن وجود زیرساخت های اصولی با اجرایی جدی است که در بسیاری از کشورها از جمله کشور خودمان تقریبا بی معنی است. یکی از این موفقیت ها داشتن کمترین نرخ چاقی در کودکان است که علت اصلی آن تهیه سالم ترین ناهار دنیا در مدرسه است. هنگامی که آمریکایی ها به منوی ناهار کودکیشان در کافه تریای مدرسه فکر می کنند، احتمالا یک تکه گوشت رنگ و رو ...
مواد مورد نیاز جنین در سه ماه آخر بارداری
مطمئن شوید غذاها کاملا پخته اند و سپس مصرف شوند، غذاهای سرد باید مجددا کاملا گرم شوند طوری که بخار از آن ها خارج شود. گوشت و مرغ خام: زنان باردار باید از خوردن گوشت خام و نپخته پرهیز کنند.پختن خوب و کامل گوشت و مرغ می تواند خطر سالمونلا را نیز کاهش دهد. بادام زمینی: برای کاهش خطر استعداد کودک در حال رشد به حساسیت به بادام زمینی بهتر است مادر از مصرف بادام زمینی و محصولات حاوی بادام زمینی در دوران بارداری و شیردهی پرهیز کند. شیر غیر پاستوریزه: مادر باردار باید از خوردن همه شیرهای غیر پاستوریزه اعم از شیر گاو، بُز و شیر شتر خودداری کند. ...
سه ماهه دوم بارداری، چی بخوریم؟
ابتلا به یبوست شود. هر خانم باردار احتیاجات غذایی خود را باید از این 5 گروه مواد غذایی فراهم کند: 1- نان، غلات و حبوبات 2- سبزیجات 3-میوه ها 4- گوشت مرغ ، ماهی، تخم مرغ.5- شیر و ماست و پنیر 1- نان: خانم های باردار تقریباً بیشترین نیاز خود را از این گروه فراهم می کنند. اگر انرژی به میزان کافی نباشد پروتئین به جای آن که برای نقش حیاتی خود در رشد و تکامل ذخیره شود، به عنوان منبع انرژی مورد ...
دوره آموزشی بازرسان معتمد ادارات کل دامپزشکی کشور با حضور معاون بازرسی، ارزیابی عملکرد و پاسخگویی به ...
اهداف خطیر دامپزشکی میباشد که نقش بازرسان بعنوان چشم و گوش این سازمان انکار ناپذیر و شایسته تقدیر است وی در زمینه گوشت وسایر فرآورددهای خام دامی مانند شیر ، عسل ، تخم مرغ ، سلامت دام بعنوان منابع اولیه تامین این فرآورده ها که یکی از مولفه های اصلی سلامت غذا است تصریح کرد نظارت بر مرحله استحصال ، مراکز عرضه فرآورده های خام دامی و حمل و نقل یکی دیگر از وظایف دامپزشکی در راستای تامین ...