فوت و فن پخت فرنی برای ماه رمضان

آشپزی آخر هفته 4 اردیبهشت با منوی خوشمزه و لذیذ تبریزی

حلوا؛ پای ثابت ماه رمضان

...، آب، گلاب، زعفران و هل را مخلوط کنید و در یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا 5 دقیقه بجوشد. روغن را نیز داخل قابلمه ای بریزید تا گرم شود. آرد را 2 بار الک کنید، سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید. آرد را انقدر تفت دهید تا کرم رنگ شود. حتما آرد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. پس از آنکه آرد کرم رنگ شد، روغن داغ را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط ...

حلوای ماکروفری سارَک

داخل آن گلوله های سیاه رنگی از آرد داشته باشید . سپس آب، شکر و زعفران و بقیه مواد (گلاب یا هل) که به صورت دلخواه برای طعم دادن به حلوا استفاده می کنید را در یک قابلمه کوچک روی حرارت مستقیم هم بزنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید و به مخلوط قهوه ای رنگ به دست آمده از آرد و روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید . حلوای شما آماده ا ست. با پودر پسته و بادام تزیین و به همراه چای عصرانه نوش جان کنید . ...

طرز تهیه ماهی قزل آلا رستورانی لذیذ و خوشمزه

. مواد را میکس کنید تا به صورت مخلوطی یکنواخت درآیند. مخلوط فوق را به ماهی اضافه کرده و تکه های ماهی را به آن آغشته کنید. سپس روی ظرف سلفون کشیده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا ماهی طعم دار شود. ماهی را از یخچال خارج کرده و تکه های ماهی را به سیخ بکشید. برای اینکه پوست ماهی در حین کباب شدن نسوزد می توانید یک عدد سیب زمینی را به صورت حلقه ای برش زده و حلقه های سیب زمینی را یکی در ...

سوپ مارچوبه سرشار از پروتئین و ویتامین + طرز تهیه

. سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد با شعله کم بپزد. 5. در این مدت زمان برنج خیس شده را بر روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. 6. بعد از تبخیر کامل آب برنج زیر قابلمه را خاموش و برنج را به ظرف مواد مارچوبه اضافه کنید. 7. حالا جعفری و پودر آویشن را نیز به مواد اضافه و بعد از 15 دقیقه حرارت را خاموش کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید. حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید: آیا این خبر مفید بود؟ 0 0 منبع خبر : رکنا ...

20 سوپ نمره 20 برای کدبانو های آرتیست / آشپزی ماه رمضان

قاشق چای خوری فلفل، کمی پودر گشنیز و کاری را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید و چند دقیقه هم حرارت دهید تا سبزیجات طعم دار شود.500 گرم گوجه فرنگی خردشده را همراه با مخلوط قرص عصاره و آب جوش به مواد اضافه کنید. حالا فقط نوبت به پختن دال عدس می رسد.2 پیمانه دال عدس را به بقیه مواد بیفزایید. در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا عدس پخته و جا بیفتد.اگر بافت سوپ را به صورت یکنواخت دوست دارید ...

طرز تهیه 4 غذای بدون گوشت مجلسی با طعمی فوق العاده

طرز تهیه کباب ماهی قزل آلا خوشمزه

اسپری پخت و پز را استفاده می کنیم و یک فویل آلومینیومی نیز تهیه می کنیم. شکر قهوه ای ، پودر فلفل قرمز ، لیمو ، روغن ، زیره ، دارچین و نمک را درون مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط می کنیم. حال ماهی ها را از کیسه خارج کرده و درون مخلوط شکر قهوه ای می غلتانیم و درون فویل و سپس ظرف پخت قرار می دهیم. پس از آن درون فر قرار داده و 12 تا 15 دقیقه اجازه می دهیم حرارت ببیند. غذای شما آماده است. منبع : آلامتو ...

طرز تهیه کمپوت موز با 3 طعم خوشمزه و متفاوت

تهیه کمپوت خوشمزه موز با سه طعم متفاوت، با ما باشید. 1. کمپوت موز ساده مواد لازم: موز 120 گرم آب 1.5 فنجان شکر 4-5 قاشق غذاخوری دستور تهیه: آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید و شکر در آب حل شود. اجازه دهید شربت به مدت 5 دقیقه بجوشد. موز ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش بزنید و ...

طرز تهیه میلک شیک زعفرانی یک نوشیدنی سرد و خوشمزه

بوی خوش آش..../ خوشمزه های وسوسه انگیز همدان

خوشمزه می پردازند. پخت این آش ها را برای افطاری های ماه رمضان پیشنهاد می کنیم که هم تنوع در برنامه غذایی داشته باشیم و هم طعم و عطر همه غذاهای محلی شهرمان را بچشیم. ناگفته نماند پخت همه این آش ها براساس علم و حکمت زنان قدیم انجام می گرفته و فقط برای سیر کردن شکم نبوده بلکه خاصیت دارویی و پاکسازی و تقویتی برای بدن داشته است. در گزارش قبل به تعدادی از این آش ها اشاره ...

طرز تهیه ته چین شهمیرزادی اصیل سمنانی

در مناطق مختلف مخصوصا در نواحی شمالی به سبک متفاوتی طبخ می شود که هر یک طعم و مزه و ظاهر خاصی دارند و دلیل این تفاوت نیز استفاده از مواد اولیه متفاوت در طبخ آن است. برنج ته چین در هر صورت به یک شکل پخته می شود و برای داشتن ته دیگ ضخیم، باید آن را بر روی حرارت خیلی ملایم و در مدت زمان بیشتری طبخ کرد. برای این منظور می توان از فر استفاده کرد و یا آن را بر روی اجاق گاز درست کرد. منبع: ستاره انتهای پیام/ ...

طرز تهیه ژله نارنگی؛ دسری معطر و خوشمزه

ژله خوشمزه نارنگی را با هم مرور خواهیم کرد. مواد لازم پودر ژله با طعم نارنگی یا پرتقال 1 بسته آب جوش 2 لیوان نارنگی 4 عدد دستور تهیه نارنگی ها را پوست گرفته و گوشت آن را از پوست جدا کنید. حبه های نارنگی را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا آب اضافه آن ها گرفته شود. پودر ژله را با 2 لیوان آب جوش مخلوط کنید و به روش بن ماری ...

طرز تهیه چیکن تیکا خورش متفاوت هندی

های مرغ را با گرام ماسالا، نمک و فلفل مخلوط کنید و بگذارید تا طعم ادویه به خورد مرغ برود. 3. یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید. دو حبه سیر و معادل یک قاشق چایخوری زنجبیل را رنده کنید. 4. در یک ماهیتابه کمی روغن مایع بریزید و دو قاشق مرباخوری زیره سبز را در آن تفت دهید و کمی بعد پیاز ها را داخل ظرف بریزید. 5. بلافاصله سیر و زنجبیل را به پیاز اضافه کنید. 6 ...

طرز تهیه زولبیا خانگی ویژه ماه مبارک رمضان در ویکی آنا

.... 2-یک قاشق غذاخوری گلاب را با دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، یک قاشق چای خوری روغن مایع و دو قاشق غذاخوری آردبه موادمان اضافه می کنیم. 3- با همزن 5 تا 7 دقیقه کاملاً مواد را با هم می زنیم تا از حالت سفتی دربیاید و رقیق تر شود. در حین به هم زدن نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر هم به مواد اضافه می کنیم. 4- حالا روی ظرف را می پوشانیم و 3 الی 4 ساعت در محیطی گرم مواد را قرار می ...

انواع پخت میگو

مقدار لازم مراحل تهیه میگو پفکی : ابتدا تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، زعفران دم کرده و در صورت تمایل پودر فلفل قرمز را خوب با هم مخلوط کنید. حالا 4 قاشق از کل مقدار آرد را اضافه کرده و باز مخلوط را هم بزیند. بعد از اینکه آرد و مایع تخم مرغ مخلوط و یکدست شد، دلستر را اضافه کرده خوب مواد را هم بزنید. بیشتر بخوانید: 2 قاشق باقیمانده ...

طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی خوشمزه به چند روش

کنید و به آن ها نمک بزنید. قارچ ها را در آرد بغلتانید. تخم مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید. قارچ ها را در مایه تخم مرغ فرو ببرید آردسوخاری را با پنیر پیتزا مخلوط کنید. قارچ ها را در آردسوخاری و پنیر بغلتانید و کمی فشار دهید تا قارچ ها آرد سوخاری و پنیر را به خود بگیرند. مقداری روغن را در یک ظرف نسبتاً گود ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. ...

طرز تهیه مربای زردک به 2 روش (ساده و با عسل)

قابلمه ای که بهتر است لعابی باشد، ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا زردک نیم پز شود. زعفران دم کرده را اضافه کنید و اجازه دهید، مربای زردک غلیظ شده و قوام یابد. در اواخر پخت مربا، آبلیمو و خلال پسته را به آن اضافه کرده و پس از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مربا خنک شود، سپس آن را در ظرف شیشه ای دردار و در یخچال نگهداری کنید ...

طرز تهیه ی خورشت هویج تبریزی؛ خورشت اصیل ایرانی

کنید و کمی دیگر تفت دهید. وقتی که رنگ رب باز شد و طعم خامی آن گرفته شود مقداری آب جوش به سبک سایر خورش ها اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز بپزد. در این فاصله هویج ها را با رنده درشت رنده کنید و در کمی روغن روی حرارت ملایم گاز تفت دهید. وقتی کمی تفت خورد درب ظرف را بگذارید تا هویج ها کمی بپزند و نرم شوند. سپس یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به هویج اضافه کنید. وقتی گوشت ...

آموزش آشپزی؛ از یارما شورباسی تا لوزانک و کوشری

تفت دهید. بعد رب گوجه فرنگی را هم به آن ها اضافه کنید و تفت دهید. بعد از تفت رب، بلغور را با مقداری آب به پیاز و رب تفت داده شده اضافه کنید تا بجوش بیاید. بعد از یکی، دو جوش که خورد فلفل و سیب زمینی خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید تا با حرارت کم سیب زمینی ها بپزند. بعد از پخت سیب زمینی ها یک پیمانه لوبیا قرمز پخته شده را اضافه کنید؛ و در آخر نعنا خشک را هم در غذا ...

طرز تهیه ی لقمه مرغ و اسفناج؛ سالم و رژیمی

کنید و با سیر ساتوری شده و پودر پیاز و نمک و ففل مخلوط کنید. بذارید روی حرارت توی ماهیتابه نچسب که فقط کف اون رو چرب کردید و اجازه بدید تکه های مرغ برشته بشن. یک طرف مرغ ها که برشته شد بر گردونید تا طرف دیگه هم کاملا برشته بشه. حدود ده دقیقه تا یک ربع برای پخت کامل مرغ ها کفایت میکنه. حالا مرغ ها رو کنار بزنید و اسفناج تازه رو بریزید توی ماهیتابه و در ماهیتابه رو بذارید تا ...

طرز تهیه خوراک زبان گاو مجلسی با سس سفید و قرمز

کاملا بپزد و مقداری نمک به خوراک اضافه کنید. در این مرحله اجازه دهید زبان به مدت 1 الی 2 ساعت دیگر بپزد تا گوشت آن کاملا نرم شود. پس از اینکه زبان کاملا پخت، حرارت را خاموش کنید، زبان را از آب خارج کرده و روی تخته آشپزی قرار دهید. اجازه دهید زبان کاملا سرد شود، سپس با نوک یک چاقوی تیز روی پوست ضخیم آن برشی ایجاد کنید و پوست روی زبان را جدا کنید. در انتها زبان را به صورت حلقه ...

طرز تهیه سوهان عسلی

...> • مایه سوهان عسلی را نباید زیاد هم زد زیرا باعث می شود شکرک بزند و هم اینکه روغن از شکر جدا شود. فقط کافی است با حوصله و کم بودن حرارت گاز این کار را انجام دهید. • برای اینکه هنگام ریختن آبنبات در سینی مایه شیرینی سفت نشود بهتر است ظرف را روی شعله پخش کن قرار دهید و حرارت زیر آن را بسیار کم کنید. تنها می خواهیم مواد گرم بماند. • سوهان ها را در ظرف دردار و در یخچال نگهداری کنید تا خیس و چسبنده نشوند. ...

طرز تهیه ی بامیه؛ پای ثابت سفره ها در ماه رمضان

: طرز تهیه و دستور پخت: 1. آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود؛ سپس زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید (در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد). 2. آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید ...

طرز تهیه سس انبه مخصوص فلافل + نکات کلیدی

بزنید تا به جوش آمده و غلیظ شود. پس از حدود 10 دقیقه، زمانی که غلظت سس مانند ماست رقیق شد آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود. سس را پس از خنک شدن در ظرف شیشه ای دردار در یخچال نگهداری کنید. این سس را می توانید به مدت 2-1 ماه در یخچال نگهدارید. نکات مهم و اصولی تهیه سس انبه مخصوص فلافل با پودر انبه قبل از اینکه مواد را روی حرارت قرار دهید مطمئن ...

طرز تهیه سوپ مینسترون به سبک سرآشپزهای ایتالیایی

طرز تهیه قورمه سبزی کارمندی مخصوص افراد شاغل

و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و می گذاریم تا رنگشان تغییر کند و کمی سرخ شوند. بعد از آن نوبت اضافه کردن سبزی قورمه سبزی می رسد. 3 لیوان آب می ریزیم و درب زودپز را می بندیم تا محکم شود. شعله اجاق را روی حرارت کم گذاشته و 50 دقیقه تا 1 ساعت منتظر می شویم تا به آرامی بپزد. وقتی در زودپز را باز کردیم، لوبیا ها را که از قبل پخته ایم به خورشت اضافه می کنیم و زیر گاز را دوباره ...

طرز تهیه ماهی کباب بندری لذیذ و سالم

. مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. ماهی را شسته و خشک کنید، سپس در ظرف حاوی مواد قرار دهید. مواد را با دست مخلوط کنید تا تکه های ماهی به آن آغشته شده و طعم دار شوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا ماهی استراحت کند و مزه دار شود. زغال را در منقل روشن کرده و اجازه دهید کاملا سرخ شود. ماهی را از یخچال خارج کرده و در توری مخصوص قرار دهید. ...

طرز تهیه حلیم خانگی؛ خوشمزه و کشدار

دارچین و شکر: به میزان لازم آب: 10 لیوان دستور تهیه: گوشت را با پیاز ، زردچوبه و 4 پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود. در انتهای پخت گوشت، 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. مدت زمان لازم برای پختن گوشت گوسفند حدود 3 الی 4 ساعت است که این زمان در مورد گوشت بوقلمون و مرغ به 2 الی 3 ساعت کاهش می یابد. گندم را از شب ...