انواع غذاهای سنتی و بدون گوشت از شهرهای مختلف ایرانی - ایلنا
انواع غذاهای سنتی و بدون گوشت از شهرهای مختلف ایرانی
سایر منابع:
سایر خبرها
فیلم|آموزش ساده خورشت بزقرمه
برنج سرو کنید. در برخی شهرهای کرمان از برنج هم برای درست کردن بزقرمه استفاده می کنند که در این صورت در 40 دقیقه پایانی پخت برنج را هم در حد 1⁄2 لیوان فرانسوی برای این مقدار مواد اضافه کنید تا برنج خوب با سایر مواد بپزد. *اضافه کردن نعنا داغ و سیر داغ به خاطر گرفتن سردی کشک است پس بهتر است در تهیه این غذا آن ها را حذف نکنید. *برخی ترجیح می دهند در طرز تهیه بزقرمه نخود ...
طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه
اول پخت غذا اضافه شود روغن غذا را به خودش میگیرد و خورش تلخ میشود) 5.و بعد همزمان پیاز داغ اضافه کرده برای غلظت خورش و زعفران دم کرده،هل،دارچین،آبلیمو و گلاب رو اضافه میکنیم بعداز یک ربع حرارت را خاموش کرده و خورش ما جا افتاده و آماده سرو می باشد. 6.سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و با روغن داغ سرخ کنید و به همراه خورش و پلو سرو کنید. منبع: پاپیون ...
خورشت زغال اخته؛ غذایی نا آشنا و لذیذ
اگر تا به حال اسم این غذا به گوشتان خورده و طعم آن را چشیده اید، شما نسبت به دیگرانی که این غذا را تست نکرده اند، سه هیچ جلو هستید. مواد لازم برای تهیه خورشت زغال اخته: پیازداغ: 2 عدد گوشت: 300 گرم خلال بادام: 1/4 پ گوجه فرنگی: 1 عدد زغال اخته: نیم کیلو شکر: در صورت دلخواه آلو خورشتی: نصف پیمانه زردچوبه و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت خورشت زغال اخته ...
طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی
در این مطلب می خواهیم طرز تهیه خورش بسیار خوش مزه و ترش مزه ترش واش گیلانی را برای افرادی که بعضا هوس غذای ترش می کنند آموزش دهیم. مواد لازم برای 2 نفر: 2 تکه مرغ (مخلوط ران و سینه) نیم کیلوسبزی: سبزی ترش واش، جعفری، گشنیز، تره، خلواش چوچاق یا نعنای خرد شده 2 عدد بادمجان متوسط 1 عدد گوجه متوسط 3 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری مخلوط رب انار ترش و آلوچه 1/2 استکان آبغوره 1 عدد پیاز درشت نمک ...
طرز تهیه خورش تره پرخاصیت با طعمی منحصر به فرد
جلوگیری از بیماری های گوارشی، کاهش وزن و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. همچنین جالب است بدانید که طرز تهیه خورش تره بسیار ساده می باشد به طوری که هر کسی می تواند آن را به خوبی تهیه کند. خورش تره یک غذای کاملا سنگین به شمار می رود و به همین دلیل توصیه می شود که از آن به عنوان یک وعده اصلی استفاده کنید. مصرف پیش غذا های مانند سوپ شیر یا سوپ جو همراه با این غذا می تواند انتخاب هوشمندانه ای ...
خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم را با ترفندهای زیر درست کنید
بهتر است مغز ران باشد یا گوشت گوسفند که در این صورت گوشت سردست را به شما توصیه می کنم. 2 – ظرف مناسب پخت این غذا، قابلمه مسی است و بهتر است خورش آماده شده را در ظرف سفالی و به رنگ فیروزه ای سرو کرد تا به این ترتیب غذا ظاهری زیبا پیدا کند. 3 – هرگز در خورشتان آب لیمو نریزید بلکه آن را با لیموعمانی و رب گوجه فرنگی ترش مزه دار کنید. یادتان باشد که برخی از رب های گوجه فرنگی ترش ...
طرز تهیه آش خوشمزه کلم برگ تبریزی + فوت و فن های پخت در شهر های مختلف
: به مقدار دلخواه کشک، نعنا داغ و پیازداغ: به مقدار دلخواه بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کتلت نخود و سینه مرغ شکم پر تا ترشی تخم مرغ + تصاویر طرز تهیه مرحله اول: حبوبات را خیس کنید طرز تهیه آش کلم قرمز هم مرسوم است، اما آش کلم برگ سفید تبریز که جز انواع آش های محلی تبریزی است را معمولا با کلم سفید درست می کنند. اضافه کردن هویج علاوه ...
طرز تهیه کتلت نخود خوشمزه، سرشار از ویتامین B
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، امروز قصد داریم طرز تهیه کتلت نخود را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای 3 نفر گوشت چرخ کرده - 250 گرم نخود – یک فنجان لپه - یک فنجان تخم مرغ - 3 عدد پیاز رنده شده - یک عدد آرد سوخاری - یک قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده - کمی ادویه و روغن - به مقدار لازم بیشتر بخوانید: ...
طرز تهیه کتلت مرغ ترد و خوشمزه با مرغ خام
... تخم مرغ: 2 عدد زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار دلخواه طرز تهیه مرحله اول برای درست کردن این کباب شامی مرغ ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را با چرخ گوشت چرخ کنید یا در غذاساز پوره کنید. می توانید مقداری چربی گوسفندی هم در صورت دلخواه به مرغ اضافه کرده و همراه با آن چرخ یا پوره کنید تا کتلت مرغ لطیف تر شود. ...
طرز تهیه آش رشته؛ نکاتی برای حرفه ای تر شدن
وب سایت کاغذرنگی - محمدامین مظاهری: آش رشته مجلسی مانند قورمه سبزی و کشک بادمجان جز غذا های سنتی و محبوب ما ایرانی ها محسوب می شود. آش رشته را می توانید به عنوان میان وعده یا غذای اصلی سرو کنید. طرز تهیه و پخت این غذا بسیار ساده است، اما ممکن است آماده سازی حبوبات آن برای بعضی افراد کمی وقت گیر باشد. به دلیل محبوبیت و طعم خوشمزه این غذا، آش رشته را در مناسبت های مختلف مثل شب یلدا، سیزده بدر ...
طرز تهیه پیتزای پنیر فتا | بدون نیاز به فر فست فود خانگی بپزید
فلفل دلمه رنگی خرد شده چند شاخه پیازچه بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبگوشت بادمجان | یک غذای متفاوت و خوشمزه مخصوص روز جمعه طرز تهیه میرزا قاسمی | فوت وفن خوشمزه تر شدن این غذای گیلانی طرز تهیه سالاد اندونزی | یک پیش غذای ضد سرطان و خوشمزه طرز تهیه خورش کرفس | با این دستور پخت طرفدار این غذا می شوید ► مرحله اول پنیر فتا ...
طرز تهیه یک سالاد ماکارونی خوشمزه و متفاوت با بادمجان و پنیر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، یکی از سالاد هایی که در مهمانی ها کنار غذا های اصلی سرو می شود، سالاد ماکارونی است. اما سالاد ماکارونی که معمولا همیشه درست می کنیم ترکیبی از ژامبون یا مرغ و سبزیجات است. در این مقاله می خواهیم طرز تهیه یک مدل سالاد ماکارونی متفاوت و خوشمزه را به شما آموزش دهیم که فقط با سبزیجات درست شده و چربی سس مایونز را هم ندارد. با طرز تهیه سالاد ماکارونی با ...
طرز تهیه هات داگ با سس تند و خوشمزه در منزل
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، فست فود انواع مختلفی دارد که یکی از آن ها هات داگ است. خود هات داگ نیز به روش ها و راه های متفاوتی تهیه و سرو میشود. یکی از این روش ها، هات داگ با سس تنداست که بسیار محبوب است . مواد لازم: روغن زیتون 1 عدد پیاز متوسط خرد شده 2 حبه سیر خرد شده 454 گرم گوشت گاو بدون چربی 2 و 1/2 لیوان سس ...
افطاری روز؛ سوپ بادام زمینی
بین دیگر کشور ها باعث محبوبیت این خشکبار خوشمزه شده است. در ایران نیز این سوپ را به عنوان پیش غذایی سبک و خوشمزه سرو می کنند. درصورتی که علاقه مند به مصرف غذا ها و سوپ ها با طعمی تند می باشید به شما پیشنهاد می کنیم این سوپ را با سس های تند و مخصوص میل کنید. از انواع غذا های مشابه می توان به سوپ جو قرمز، سوپ قارچ و هویج، سوپ هویج و شلغم، سوپ شیر اشاره کرد. مواد لازم سیر: 4 ...
طرز تهیه کوفته هندی مخصوص؛ تند و خوشمزه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، کوفته هندی یکی از انواع مختلف کوفته است که طرفداران زیادی دارد. این کوفته بسیار خوشمزه و خوش طعم بوده است. طرز تهیه این کوفته خوشمزه بسیار آسان بوده و به راحتی تا یک ساعت و با ساده ترین مواد اولیه آماده می شود. این کوفته را می توانید به عنوان غذای اصلی یا حتی پیش غذا سرو کنید. همچنین برای مهمانی های خانوادگی و دورهمی خود، تهیه این کوفته هندی با طعم بی ...
طرز تهیه خورشت فسنجان با قارچ خوشرنگ و مقوی
شیعه نیوز : اگر به جای یک فسنجون مجلسی و سنتی ترجیح میدهید طعم جدیدی را امتحان کنید و یا گیاهخوار هستید و می خواهید یک فسنجان خوشمزه بدون گوشت درست کنید که پروتئین هم داشته باشد، خورش فسنجان با قارچ را امتحان کنید. در ادامه بهترین و ساده ترین طرز تهیه خورشت فسنجان با قارچ را می خوانید. مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان با قارچ . گردو : دو و نیم پیمانه . رب انار شیرین : 6 قاشق ...
طرز تهیه خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان
خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان یکی از مشهورترین غذا های گیلانی است که اتفاقا در تمام شهر های ایران هم طرفدار دارد. خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان را در فصل غوره با غوره تازه بیشتر درست می کنند و البته برای طبخ آن می توانید به جای گوشت مرغ از گوشت سایر ماکیان یا گوشت قرمز هم استفاده کنید. طرز تهیه خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان و نکات طلایی خوشمزه شدن این خورش را دراین مطلب بخوانید. ...
طرز تهیه تاس کباب کاشانی
ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد. 7.20 دقیقه پیش از آن که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت پخت، رب انار را اضافه کنید. (اگر رب انارتان سفت است با کمی آب غذا یا آب جوش آن را رقیق کنید و در غذا بریزید) 8.بسته به میل و ذائقه تان می توانید این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می توانید با نان یا برنج سرو کنید. سایر نکات این تاس کباب یکی از ...
طرز تهیه مرحله به مرحله آبگوشت کرمانی متنجنه
آبگوشت از جمله قدیمی ترین غذا های محبوب مردم سرتاسر دنیاست. اهالی کشور های مختلف آبگوشت را به عنوان غذایی مقوی به طرق مختلف می پزند و با نان یا پلو سرو می کنند. اهالی مناطق مختلف ایران هم از دیرباز آبگوشت های مختلف را با توجه به فرهنگ غذایی خود می پزند و بسته به مواد مورد استفاده در تهیه آبگوشت به آن نام های مختلف داده اند از آبگوشت و دیزی گرفته تا شوربا، یخنی، نخود آب و پیتی اسامی مختلف آبگوشت ...
فیلم|آموزش ساده خورشت چغرتمه
که تخم مرغ خودش رو گرفت، به آرومی همش می زنیم تا کمی توی روغن تفت بخوره و سرخ بشه. 10. در 5 دقیقه پایانی پخت مرغ، تخم مرغ سرخ شده رو اضافه می کنیم و و بعد آبغوره یا آب نارنج رو اضافه می کنیم. 11. اجازه میدیم تا 2-3 دقیقه خورش جوش بخوره و بعد قابلمه رو از روی حرارت بر میداریم. خورشت رو در ظرف مورد نظرمون کشیده و همراه با چلو زعفرانی سرو می کنیم. نارنج پوست را آب ...
طرز تهیه غوره بادمجان
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک،خورش غوره بادمجان را میتوانید با مرغ یا گوشت به دو روش متفاوت درست کنید و این غذا به دلیل وجود غوره تازه در فصل تابستان بیشتر صرف می شود. مواد لازم غوره بادمجان گوشت چرخ کرده 200 گرم غوره پاک شده نصف لیوان بادمجان 500 گرم گوجه فرنگی 4عدد ریز پیازمتوسط 1 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری ...
طرز تهیه خورش غوره بادمجان
به گزارش شیعه نیوز ، یکی از غذا های محبوب و خوشمزه ی ما ایرانی ها خورش غوره بادمجان است. امیدوارم از خوردنش لذت ببرین. مواد لازم برای تهیه خورش غوره بادنجان گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان (ویا گوشت بدون استخوان) 1 کیلوگرم( ویا 600 گرم) پیاز ریز خرد شده 1 پیمانه روغن 1/2 پیمانه زردچوبه 1/2 قاشق مربا خوری نمک به میزان لازم بادنجان قلمی 8 عدد(1 کیلو گرم ...
طرز تهیه کاری پلو شیرازی خاص و خوشمزه
. سپس پلو را روی شعله ملایم بگذارید تا با مواد مخلوط دم بکشد. در این فاصله سیب زمینی ها را هم سرخ کرده و در ظرف جدا سرو کنید. بعد از دم کشیدن پلو می توانید آن را سرو و نوش جان کنید. نکات مقدار استفاده از پودر کاری کاملا به ذائقه غذایی شما بستگی دارد. علاوه بر مرغ، از گوشت یا حتی ماهی تن هم می توانید در تهیه پلو استفاده کنید. روغن حیوانی که ما در این دستور استفاده کردیم را می توانید با روغن زیتون یا روغن سرخ کردنی جایگزین کنید. منبع: کتاب کاله انتهای پیام/ ...
آموزش و طرز تهیه “لوبیا پلو” فوق العاده خوشمزه با ترفند خاص سرآشپز
در خوشمزه تر کردن غذا تاثیر بسزایی دارد. لوبیا پلو با گوشت سینه مرغ هم بسیار خوشمزه میشود. اگر میخواهید لوبیا پلو را برای خودتان با برنج ایرانی استفاده کنید حتما برنج را بصورت کته آماده کنید. برای اینکه دانه های برنج در لوبیا پلو درشت و تک تک شود. حتما برنج را از قبل با اب ولرم و نمک خیس دهید. استفاده از پلوپز برای اینکه حرارت یکسانی در کف قابلمه میدهید ...
طرز تهیه خورش مرغ مکزیکی تند و خوشمزه
تازه را اضافه کنید و قبل از آنکه در قابلمه را ببندید کمی به آن نمک و فلفل بزنید. سینه های مرغ را بیرون آورده و با استفاده از دو عدد چنگال آن ها را ریش ریش کنید. حالا مرغ ها را داخل سس گوجه فرنگی بریزید و به آن شکر اضافه کنید. مخلوط کینوا و لوبیا را دور تا دور مرغ آغشته به سس گوجه فرنگی بریزید و قبل از سرو غذا روی آن را با چند برگ گشنیز تزیین کنید. خورش مرغ مکزیکی را همراه با ماست میل کنید تا حال و هوای مکزیکی آن کامل شود. باشگاه خبرنگاران ...
طرز تهیه نافله خوزستانی، غذای متفاوت
نافله خوزستانی، یکی از خوراک های خوشمزه و محلی مردم جنوب است. این غذای سنتی و محلی خوزستان، در میان مردم بسیار پرطرفدار و معروف است و معمولاً هم با پلو در وعده ظهر سرو می شود و هم به صورت خوراک در وعده شام با نان سرو خواهد شد. طعم و عطر مختلف و خاص این نوع نافله، یک نوع غذای متفاوت و منحصر به فرد را برای شما ایجاد خواهد کرد. گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی جزو مواد اصلی این نوع رسپی نافله ...
طرز تهیه بادمجان دلال حرفه ای و همه چیز درباره خواص این پیش غذای محبوب
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، بورانی یک پیش غذای اصیل ایرانی است. البته در کشور های اطراف دریای مدیترانه مثل ترکیه هم انواع بورانی به عنوان پیش غذا سرو می شود که این فرهنگ آن ها برگرفته از فرهنگ غذایی ایران است. در شمال آفریقا هم پیش غذا هایی به نام بورانی وجود دارد که در بیشتر آن ها از زیتون استفاده می شود و هر کدام طرز تهیه متفاوتی دارند. ترکیب ماست بادمجان و دلال که به نام ...
بهترین رستوران های مرکز تهران
دیگر از بهترین رستوران های مرکز تهران است که ته دیگ با خورشت قیمه و قورمه سبزی آن زبان زد خاص و عام است! این رستوران سنتی که در خیابان 12 فروردین واقع شده دارای منوی جذابی با کباب لقمه، جوجه کباب، ته چین، زرشک پلو، خورشت قیمه و... است که در کنار پیش غذا های لذیذی همچون کشک بادمجان، میرزا قاسمی و سایر موارد مجموعه دلنشین و خوش آب و رنگی از غذا های ایرانی را شکل می دهند. درست است که منوی ...
طرز تهیه خاگینه تبریزی | در 7 دقیقه یک پیش غذای خوشمزه بپزید
تا شکر کاملا در آب حل شود و شربت آن قوام بیاید. بعد از این که شربت خاگینه قوام آمد زعفران را به آن اضافه کنید. ► مرحله دوم تخم مرغ ها را درون یک ظرف مناسب بشکنید و آن ها را با چنگال خوب به هم بزنید . بعد از این که تخم مرغ ها را کاملا هم زدید آرد و ماست را به همراه پودر هل ، پودر گل محمدی، پودر دارچین و مغز گردو خرد شده به آن ها اضافه کنید وآن ها را خوب ...