اشتباهات رایج شما در آشپزی و آماده سازی غذا - ایلنا
سایر خبرها
طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ؛ طعمی متفاوت
خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند بنابراین معمولا برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3. نکات مربوط به فلفل دلمه ای همان طور که می دانید فلفل دلمه ای سبزی پر خاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به ویژه کودکان ...
طرز تهیه عدس پلو مجلسی با طعمی بی نظیر
...> مواد لازم (برای 4 نفر) طرز تهیه عدس پلو 1. برای اینکه پوست عدس هنگام پختن جدا نشود، آن را از 2 ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید. بعد از 2 ساعت عدس را با آب روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. دقت کنید که عدس نباید کاملا بپزد، وگرنه در ادامه ی فرایند پخت له می شود. 2. یکی از پیاز ها را پس از رنده کردن در تابه بریزید و تفت دهید تا آب اضافی آن بخار شود. سپس کمی روغن به ...
غذاهای معروف شهرهای ایران
به گزارش روه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ اگر به دنبال لیستی از غذاهای خوشمزه، معروف و سنتی ایران هستید و نمی دانید که چه بخورید، در این مقاله خواهید فهمید! تبریز و کوفته هاش! تست کردن غذاها را از معروف ترین، پرطرفدارترین و هچنین پر فوت و فن ترین غذای ایرانی آغاز می کنیم. این شما و این هم کوفته تبریزی! شاید کوفته را بتوانید در هر نقطه ای از ایران و هرجایی که هستید میل کنید اما کوفته های تبریزی یک شیوه درست ...
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ مخصوص
شما می توانید این غذا را با گوشت قرمز نیز تهیه کنید. این غذا را در دورهمی ها و یا مهمانی های خانگی همچون عید و شب یلدا تهیه و سرو کنید و در کنار خانواده و دوستان از آن لذت ببرید. همچنین می توانید نسبت به ذائقه خود کره یا روغن غذا را بیشتر و یا کمتر کنید. برای آشنایی بیشتر با دستور پخت این غذا مطلب زیر را دنبال کنید. مواد لازم: یک عدد مرغ 500 گرم برنج ...
آشنایی با چند فرهنگ غذایی در روز جهانی غذا
برنج فشرده قرار گرفته و میان برگی از جلبک پیچیده می شود. ترکیه مردم ترکیه در طبخ غذاهای خود بیشتر از گوشت، ماهی، حبوبات، سبزیجات و روغن زیتون استفاده می کنند که باعث شهرت غذاهای ترکی در جهان شده است. از غذاهای محبوب مردم ترکیه می توان به دونر کباب، پیده، منمن و ... اشاره کرد. از محبوب ترین غذاهای ترکیه می توان به دونر کباب اشاره کرد. این غذا در کشور ما به کباب ترکی ...
طرز تهیه ساندویچ شاورما مرغ بسیار لذیذ
مواد را با هم مخلوط کنید. مرغ مزه دار شده را بدون روغن در فر یا روی شعله ملایم گاز در ماهیتابه رژیمی گریل کنید. این مرغ، چون با ماست مزه دار شده ترد است و زود می پزد، اما باز هم مدت زمان پخت بستگی به اندازه و ضخامت تکه سینه دارد. بعد از این که دو طرف مرغ خوب پخت و طلایی شد آماده است (پخت آن را با فشار چنگال روی گوشت امتحان کنید). مرغ گریل شده را به رشته های نواری تقسیم کنید و روی هر نان ...
طرز تهیه و دستور پخت جوجه چینی
آن شناور باشند و روی حرارت کم تابه را می گذاریم تا به مرور زمان داغ شود. سپس برش مرغ ها را دانه دانه بر می داریم و در سس قرار می دهیم تا کاملا آغشته به سس شود و بعد در روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شوند. جوجه چینی های سرخ شده را زمانی که از روغن بیرون می آوریم در صافی یا روی دستمال تمیز قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود. ...
اشتباه خطرناک ما هنگام شستن و طبخ مرغ
آن روی مواد غذایی دیگر بریزد. همیشه آن را داخل یک بشقاب قرار دهید و بسته بندی اش را خارج نکنید و آن را در آخرین طبقه فریزر بگذارید. 3. شستن مرغ قبل از طبخ اصلا پیشنهاد نمی کنیم که مرغ را دقیقا قبل از طبخ بشویید زیرا این کار باعث انتشار باکتری می شود و گوشت را سفت می کند. 4. مزه دار کردن مرغ به شیوه غلط افزودن طعم های زیاد به مرغ ممکن است مزه آن را کلا ...
غذا های مانده را چگونه گرم کنیم؟
به صورت برشته شده دوست دارید، می توانید پس از آن که برنج تان به خوبی گرم شد شعله اجاق را کمی بیشتر کرده و آن را آرام تر هم بزنید. تخم مرغ برای گرم کردن تخم مرغ باقیمانده، ان را درون تابه ای که کف آن با روغن چرب شده قرار داده و به مدت سه تا چهار دقیقه روی شعله ملایم اجاق گرم کنید. این کار باعث می شود زیر نیمروی شما ترد شده و روی آن نرم باقی بماند. آیا تخم مرغ طعم اولیه سرخ شده یا نیمرو شده خود را حفظ می کند؟ متأسفانه هیچ راهی برای جلوگیری از سفت (لاستیکی) شدن هنگام گرم کردن دوباره تخم مرغ وجود ندارد. بنابراین، سعی کنید همیشه به اندازه مصرف تان بپزید. ...
طرز تهیه خورش میرزا قاسمی
مواد لازم گوجه فرنگی (نگینی شده) 3 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری تخم مرغ 3 عدد سیر تازه 1 بوته بادمجان قلمی ( یک کیلو گرم ) 8 عدد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا بادمجان ها را شسته و آماده کباب کردن می کنیم و روی پوست آن ها به صورت خط های با چاقو وارد می کنیم ...
طرز تهیه منتو غذای خوشمزه افغانستانی + فیلم
. شعله گاز را خاموش می کنیم در همان حالی که تابه روی شعله خاموش است، پیاز را اضافه می کنیم. پیاز را با گوشت مخلوط می کنیم سپس مواد تابه را داخل ظرف دیگر خالی می کنیم. گشنیز و فلفل را خرد می کنیم و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم. گشنیز را با دیگر مواد مخلوط کرده و اجازه می دهیم سرد شود. بستن خمیر های منتو خمیر بعد از نیم ساعت استراحت از ظرف خارج کرده و روی تخته کار قرار می ...
کوکوی مرغ با پنیر موزارلا
استفاده کردیم که طعم کوکوی مرغ با آن تفاوت چندانی با آرد گندم نخواهد داشت. طرز تهیه کوکوی مرغ مواد لازم برای کوکوی مرغ پنیری 700 گرم سینه مرغ (3 عدد بزرگ) 2 عدد تخم مرغ بزرگ 5 قاشق غذا خوری (حدود 1/3 پیمانه) مایونز 1/3 پیمانه آرد همه کاره (یا نشاسته ذرت یا نشاسته سیب زمینی برای نوع بدون گلوتن) 1 و 1/3 پیمانه پنیر رنده شده موزارلا ...
طرز تهیه هالیبوت همراه با گوجه فرنگی خوشمزه
فنجان سرکه یک و یک دوم فنجان گوجه فرنگی انگوری یک قاشق چای خوری روغن زیتون یک قاشق چای خوری شوید تازه برگ های پونه کوهی (اختیاری) بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کتلت نخود و سینه مرغ شکم پر تا ترشی تخم مرغ + تصاویر روش پخت: 1- یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روی ماهی یک چهارم قاشق چای ...
طرز تهیه آش رشته؛ نکاتی برای حرفه ای تر شدن
...: آش رشته مجلسی مانند قورمه سبزی و کشک بادمجان جز غذا های سنتی و محبوب ما ایرانی ها محسوب می شود. آش رشته را می توانید به عنوان میان وعده یا غذای اصلی سرو کنید. طرز تهیه و پخت این غذا بسیار ساده است، اما ممکن است آماده سازی حبوبات آن برای بعضی افراد کمی وقت گیر باشد. به دلیل محبوبیت و طعم خوشمزه این غذا، آش رشته را در مناسبت های مختلف مثل شب یلدا، سیزده بدر، دورهمی و... درست می کنند. اگر ...
افطاری روز؛ آش دوغ جنوبی
مزه آش دوغ بستگی به نوع دوغ دارد، سعی کنید از دوغ محلی استفاده کنید. دوغ محلی در مشک چرمی و یا فلزی به مدت طولانی همراه با آب زده می شود و کیفیت بهتری نسبت به دوغ صنعتی که در واقع مخلوط آب با ماست است و به آن طعم دهنده اضافه می شود. می توانید برای پخت برنج و سبزی هم از دوغ استفاده کنید که در اینصورت زحمت شما زیادتر می شود. معمولا پخت آش داغ به این صورت است که ابتدا دوغ حرارت داده می شود و برنج به آن اضافه می شود در صورتی که ما ابتدا برنج را پختیم سپس دوغ را به آن اضافه کردیم. برای تزئین آش دوغ ابتدا اجازه دهید کمی سرد شود تا رویه آن بسته شود، سپس اقدام به تزئین کنید. ...
آشنایی با یک آش خوشمزه در منطقه اردستان و زواره
ای مناسب با مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب جوش بیاید. بعد از جوش آمدن، حرارت را متوسط کنید تا لوبیا بپزد. بعد از اینکه لوبیا پخته شد، عدس را به قابلمه اضافه کنید. وی افزود: وقتی از پخت عدس مطمئن شدید بلغور گندم را به آش اضافه کنید. بعد از پخت بلغور گندم، به مواد آب بیشتری اضافه کنید و سبزی آش خرد شده را هم داخل قابلمه آش بریزید. صبر کنید تا سبزی ها خوب پخته شوند ...
دستور پخت سه غذای تبریزی خوشمزه
...: شهر تبریز دارای انواع و اقسام غذاهای اصیل و خوشمزه است که میتواند جوابگوی همه ی سلیقه ها باشد.به همین دلیل سفر به این شهر برای علاقه مندان به غذا و آشپزی میتواند گزینه خوبی باشد. این کوکو از غذاهای سنتی شهر است که معمولا در مراسم خاص مثال افطار درست می شود. مواد لازم برای این کوکو، گوشت چرخ کرده، هویج، پیاز، تخم مرغ، زعفران و البته لوبیا سبز است. معمولا برای اینکه این کوکو ...
معرفی تعدادی از معروف ترین غذاهای محلی سن پترزبورگ
موادی همچون گندم یا گاها از آرد گندم سیاه، تخم مرغ، شکر، نمک و شیر استفاده کرده و برخی اوقات هم در آن کشمش یا سیب اضافه می کنند. این ترکیب اکثر اوقات به همراه مربا، عسل، خامه ترش و خاویار قابل سرو است. پلو (Plov) پلو یکی از بهترین غذاهای سن پترزبورگ بوده که برای تهیه آن از مواد غذایی همچون برنج، هویج، روغن زیتون، گوشت مرغ، گوشت گوسفند یا بوقلمون استفاده می کنیم. این غذای ریشه ...
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی
روغن تفت دهید و از تابه خارج کنید. 4. بعد از خارج کردن کدو ها از تابه، رب گوجه فرنگی را در همان تابه با روغن و کره ی باقی مانده به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید. 5. وقتی گوشت کاملا پخت، رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه و میزان آب خورش را تنظیم کنید. حالا نمک، نوک قاشق چای خوری پودر هل، آب لیمو ترش، کمی شکر و به دلخواه 1 قاشق غذاخوری گلاب به مواد اضافه کنید. وقتی به طعم ...
طرز تهیه 2 غذای خوشمزه با مرغ مزه دار شده
یا گوشت قسمت بالای ران و حتی فیله مرغ استفاده کنید. غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ؛ مرغ مزه دار شده با خردل و عسل یک غذای نیم ساعته خوشمزه دیگر با مرغ که به خاطر مزه دار شدن با خردل و عسل و طعم بسیار مطبوعی که پیدا می کند حتی افراد بد غذا را هم عاشق خودش می کند. مواد لازم برای تهیه مرغ مزه دار شده با خردل و عسل برای 4 نفر روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری ...
دستور پخت سه غذای کرمانی خوشمزه
لحاظ طعم و مزه، خوشمزه و بعد از میل کردن احساس سیری خوبی به آدم دست می دهد. قدیمی ها خیلی از این غذا استفاده می کردند . امروزه مصرف آن در سر سفره های ما ایرانی ها کمتر شده است. از نظر طب سنتی سعی کنید که کشک را زیاد روی حرارت قرار ندهید و به اصطلاح کشک جوشیده نشود . اما امروزه پزشکان تاکید دارند حتما کشک حداقل 20 دقیقه در روی حرارت بجوشد. کشک به تنهایی سرشار از کلسیم است و ...
فوت وفن های برشته و خوشمزه شدن کتلت
...> گوشت و پیاز و سیب زمینی و تخم مرغ و ادویه و زردچوبه و نمک و فلفل رو مخلوط کنید. با دست خوب ورز دهید تا مواد منسجم شوند. بهتر است نیم ساعت مایه کتلت را داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. سپس روغن را در تابه روی شعله متوسط خوب داغ کنید؛ و پس از آن حرارت را کم کنید. از مایه کتلت مقداری بردارید و در دستتان به فرم دلخواه که معمولا برای کتلت به صورت بیضی کشیده ...
طرز تهیه مرغ خوشمزه در فر
/> ادویه های این غذا کاملا سلیقه ای ست اما ما به شما فلفل، ادویه هندی، کاری و پاپریکا دودی را پیشنهاد می کنیم. در کنار مرغ می توانید برنج زعفرانی یا پلو کره سرو کنید. اگر مرغ اضافه آمد می توانید آن را فریز کنید و در خوراک ها یا الویه مورد استفاده قرار دهید. منبع: کاله
طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت خانگی ،حرفه ای،خوشمزه و سالم
است لذا از خرید آن ها خودداری کنید، چون این مواد شیمیایی باعث چرب شدن و به روغن افتادن غذا می شود و در نهایت طعم نامطبوعی به غذا می دهد؛ بنابراین اگر شک داشتید که این پنیر های رنگی پنیر چدار یا گودا هستند یا ترکیبات شیمیایی بهتر است از پنیر های تک رنگ استفاده کنید. طرز تهیه پیتزا 1- شکر + خمیر مایه + 2/1 پیمانه آب ولرم را با هم مخلوط کنید در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ...
طرز تهیه قیمه نثار | مواد لازم برای تهیه قیمه نثار | طرز تهیه پیچاق قیمه
متفاوت است در قدیم این غذا زینت بخش سفره ها در عروسی ها و مهمانی ها بود و یک غذای مجلسی به حساب می آمد برای تهیه آن در ابتدا برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. مرحله دوم: گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. مرحله سوم: مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود 1 ساعت بعد، نیمی از ...
چرا آب گوجه فرنگی در هواپیما بیشتر طالب دارد؟
تهیه کنندگان غذای سفرهای هوایی محسوب می شود. به عنوان نمونه طعم برخی مواد غذایی از جمله علف لیمو(سنبل هندی) و پودر کاری در داخل کابین هواپیما بیش از حد عادی به نظر می آید، در حالی که سیر، زنجبیل و دارچین به هنگام سفر هوایی بی مزه تر از معمول هستند. به همین دلیل برخی شرکت های هواپیمایی از برخی طعم های قوی تر برای تکمیل فهرست غذایی خود استفاده می کنند؛ موادی همچون عصاره میوه ها و روغن سبزی ها که ...