روش پخت چانا ماسالا - ایسکانیوز
سایر خبرها
آموزش پخت توپک پاستا
.... داخل یک تابه یک قاشق غذاخوری آرد بریزید و تفت دهید تا بوی خامی آن رفع شود. سپس کره را اضافه کنید تا ذوب شود، کره و آرد را خوب تفت دهید. در ادامه یک پیمانه شیر را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. سپس نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پنیر چدار را اضافه کنید. در ادامه مواد را هم بزنید تا پنیر کاملا ذوب شود. سپس پاستای آبکشی شده را اضافه کنید و هم ...
طرز تهیه سوپ پاستا و نخود
روغن کمی داغ شد پیاز، کرفس و هویج خرد شده را داخل قابلمه بریزید. سبزیجات را حدود 8 الی 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. عصاره سبزیجات و نخود پخته را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 10 دقیقه بپزد. نصف نخودها را خارج کنید و با گوشت کوب یا بلندر له کنید تا به شکل پوره ای نرم دربیاید. پوره نخود را مجددا داخل قابلمه بریزید. پاستا را به سوپ اضافه ...
طرز تهیه توپک خرما و سویق
...> گرچه اکثر سویق ها آماده و تفت داده شده هستند و نیاز به تفت مجدد ندارند. مواد لازم خرمای بدون هسته : 250 گرم کره : 20 گرم سویق کامل (یا سنجد یا گندم یا جو) : 1/4 پیمانه مقداری گردو یا مغزهای خرد شده گلاب : 1 قاشق غذاخوری دارچین : 1/2 قاشق چایخوری کمی پودر هل یا زنجفیل (اختیاری) پودر نارگیل، پسته، گردو، کنجد، گل سرخ و... به مقدار دلخواه برای ...
طرز تهیه چند دسر ساده ایرانی به سبک حرفه ای ها
. بعد از چند دقیقه، باقی مانده زعفران را اضافه کنید و مجددا به آرامی هم بزنید. درب قابلمه را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید برای مدت نیم ساعت دیگر شعله زرد با حرارت ملایم پخته شود.در چند دقیقه آخر وقتی شله زرد به غلظت خوبی رسید و تقریبا آماده سرو بود گلاب و خلال بادام را اضافه کنید، یک ربع دیگر شعله زرد شما آماده سرو است. وقتی شعله زرد را درون کاسه های تک نفره سرو کردید، می توانید روی آن را با پودر ...
طرز تهیه پای چیکن باربیکیو
.... در 4 دقیقه آخر هویج ها را به سیب زمینی اضافه کنید و بگذارید کمی نرم شوند. سپس همه آن ها را آبکش کنید. در یک تابه بزرگ، مرغ ها را درون روغن داغ به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگشان عوض شود. سپس آن ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. پیاز، کرفس و قارچ ها را درون تابه بریزید و 10 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. سپس مرغ ها را به تابه بازگردانید ...
طرز تهیه چند آش محلی خوشمزه
میزان لازم نعناع داغ: به میزان لازم نمک: به میزان لازم ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده تا زمان طلایی شدن تفت دهید. بلغور را اضافه کرده، اگر آب گوشت نداشتید عصاره گوشت را همراه آب اضافه کرده بگذارید تا وقتی بلغور خوب حلیم بیندازد. اگر از سبزی خیس استفاده کردید، فریز کرده و داخل یک قابلمه بگذارید آب که جوشید سبزی را بریزید (این کار باعث می شود تلخی سبزی گرفته شود). یک جوش که ...
طرز تهیه دارک چاکلت
دارک یا تلخ 150 گرم طرز تهیه بستنی دارک چاکلت با ثعلب بدون دستگاه مرحله اول: مخلوط کردن شکر در ابتدا شکر را به همراه ثعلب داخل کاسه ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند و بعد پودر کاکائو و شیرخشک قنادی را اضافه کنید و مواد را هم بزنید افزودن شیرخشک اختیاری و قابل حذف است ولی به خوشمزه شدن و قوام بیشتر بستنی کمک می کند. مرحله دوم: افزودن شیر شیر را داخل قابلمه ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان | فوت و فن درست کردن این غذای خوشمزه
داده شده و همزمان بپزد. نکته: برای آنکه گوشت زودتر بپزد، در ظرف را بگذارید. از طرف دیگر، قابلمه متوسطی را تا نیمه از آب پر کنید و پس از اضافه کردن کمی نمک به آن، روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید. سپس برنجی را که 3-2 ساعت پیش خیس کرده بودید، داخل آب درحال جوش بریزید و چند دقیقه حرارت زیاد بدهید تا همراه با آب بجوشد. پس از گذشت مدت زمان لازم، آن را ...
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی؛ خوشمزه و رژیمی
قبل از پخت پاک می کنیم، آب کشی می کنیم تا خاک آن از بین برود و در آب خیس می کنیم و در طول 24 ساعت دو تا سه بار آب لوبیا را عوض می کنیم تا نفخ لوبیا کاملا گرفته شود. پیاز را به صورت خلالی برش می دهیم و در قابلمه با روغن تفت می دهیم تا پیاز کاملا یکدست طلایی شود حالا زردچوبه، فلفل سیاه، نیمی از دارچین، پودر هل و پودر گل محمدی را به پیاز افزوده و تفت می دهیم. در این مرحله لوبیا چیتی رو به ...
طرز تهیه سمبوسه خوشمزه و به یادماندنی
...، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت سمبوسه: 1. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. 2. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با این مواد کمی سرخ شود. بعد از آماده شدن مواد داخلی، اجازه ...
طرز تهیه 5خوردنی ساده و خوشمزه با آلبالو که امتحان نکرده اید
: یک سوم فنجان بستنی: دو فنجان طرز تهیه ی سس شکلاتی 1. آب، شیر و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. چیپس شکلات را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. مواد را آن قدر هم بزنید تا شکلات به طور کامل آب شود. اجازه دهید مخلوط خنک شود. 2. سس شکلات را در یخچال نگه دارید و حدود 5 تا 10 دقیقه قبل از استفاده از یخچال ...
بهترین روش تهیه خورش دلپذیر قورمه سبزی با مرغ
درون تابه مناسب مقداری تفت دهید و بعد از چند دقیقه مقداری روغن بریزید و به خوبی سرخ کنید.توجه داشته باشید تا زیاد سرخ نشود تا خاصیت آنها از بین برود. در این مرحله سینه مرغ را قطعه قطعه کنید و کنار بگذارید و سپس پیازها را خرد کنید و درون یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید و بعد نمک و زردچوبه را اضافه کنید و در آخر مرغ ریز ریز شده را اضافه کنید تا با بقیه مواد سرخ شود سبزی ...
سوپ بلدرچین
پخته و نرم شود. سپس آن را از آب خارج و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید. آب بلدرچین را صاف کنید و برای مراحل بعد کنار بگذارید. از قبل بلغور گندم را خیس و چندین بار آب آن را تعویض کنید. کره را داخل تابه بریزید تا ذوب شود و پیاز دیگر را نگینی ریز خرد کنید و در کره تفت دهید تا پیاز سبک شود. سپس رب گوجه فرنگی، کمی زردچوبه و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا رب گوجه فرنگی خوش رنگ شود. بلغور خیس خورده ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: کرمانشاه
...> برای تهیه سس، پیاز های خلالی خرد شده را در روغن تفت دهید تا کارملی شوند. سپس دارچین، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا با هم ترکیب شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود. آلو بخارا را به قابلمه اضافه کنید و در حد دو دقیقه تفت دهید تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه زعفران دم کرده را به همراه ...
طرز تهیه سوپ لیمو و گشنیز، رژیمی و لذیذ
...> مراحل چیلی و سیر را خرد کنید و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید. سپس پیاز خرد شده را نیز به ظرف اضافه کنید و سرخ کنید. کلم و هویج ها را نیز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. آرد ذرت را در یک ظرف جداگانه با کمی آب مخلوط کنید. سپس استاک سبزیجات، آب لیمو، ادویه جات و مخلوط آب و آرد را نیز به قابلمه اضافه و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از 5 دقیقه گشنیز خرد شده را به ظرف اضافه کنید و بعد از یک دقیقه حرارت خاموش کنید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه زرشک پلو دمی با مرغ و کرفس
... بعد از اینکه پیاز سبک شد سینه مرغ خرد شده رو بهش اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و تفت بدید. ادویه کاری و یکم دارچین رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط بشه. بعد در ماهیتابه رو بذارید و حرارت رو خیلی کم کنید و اجازه بدید مرغ آب بندازه و بپزه. بعد از 20-30 دقیقه در ماهیتابه رو بردارید و برگ کرفس خرد شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و باز در ظرف رو بذارید تا 10 دقیقه ...
خوراک مرغ و سیب زمینی، مجلسی و جا افتاده
روی حرارت قرار دهید و روغن درون آن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. پیاز و سیر رنده شده را داخل روغن بریزید و آن ها را تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شوند. هویج ها را خرد کنید و آن را به سیر و پیازتان اضافه کنید و با هم تفت دهید تا هویج ها نیز نرم شوند. سینه مرغ را به اندازه های مورد نظرتان خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و آن ها را تفت دهید و پس از چند دقیقه ...
خورش بامیه اصیل؛ خوشمزه و مجلسی
مقداری روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد مخلوط سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم. پس از اینکه سیر و پیاز را کمی تفت دادیم مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و مجددا مخلوط سیر و پیاز را تفت می دهیم تا کاملا نرم شوند و با زردچوبه یکدست شوند. در همین حین گوشت خورشتی را با دقت می شوییم و پس از خرد کردن به صورت قیمه ای به مخلوط سیر و پیاز ...
طرز تهیه خورش کدو | فوت وفن خوشمزه شدن این غذای ایرانی
...> نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم در مرحله اول پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید. یک قابلمه را انتخاب کنید و مقداری روغن مایع درون آن بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا روغن داغ شود، سپس پیاز خرد شده را به همراه سیر رنده شده به قابلمه اضافه کنید و مقداری آن ها را تفت دهید. بعد از اینکه ...
طرز تهیه موساکا ؛ غذای پرطرفدار یونانی
سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان ها را زیر و رو کنید. 3- تابه ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید. 4- در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره ...
طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی با ماهی
جدا کرده و به همراه زنجبیل تازه خرد شده داخل تابه بریزید. آب 1 عدد لیموترش شیرازی را روی ماهی ها بریزید و سپس رویشان نمک و پودر زعفران بپاشید. روغن زیتون را هم روی تکه های ماهی بریزید. 1 استکان آب به تابه اضافه کرده در تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد و سرخ شود سپس ماهی را پشت و رو کرده سمت دیگرش را هم با حرارت ملایم سرخ کنید و روغن کف تابه را جدا کرده و ماهی ...
دستور تهیه سوفله پنیر فرانسوی
...> در آشپزی فرانسوی سوفله با پنیر چدار و پنیر پارمزان تهیه میشود که شما میتوانید برای راحت تر شدن کارتان پنیر موزارلا را جایگزین کنید. دستور پخت سوفله پنیری کره را حرارت دهید تا ذوب شود و 3 قاشق آرد ذرت را در آن کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را حین هم زدن به مواد اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا یکدست شود و حالت خمیری پیدا کند. زرده و سفیده تخم ...
طرز تهیه حلوا گل محمدی با آرد سفید
...، سپس به صورت مجدد داخل همین تابه الک می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مخلوط روغن و کره را به آن اضافه می کنیم. مرحله چهارم سپس به صورت مداوم با قاشق چوبی به مدت تقریبا 5 دقیقه مواد را تفت می دهیم تا کاملا یکست شوند. در ادامه گردو پودر شده را می افزاییم و مجددامواد را تفت می دهیم به مدت 3 دقیقه تا خوب مخلوط شوند. مرحله پنجم در این مرحله تابه ...
طرز تهیه کیک بخارپز خوشمزه و آسان
را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. سپس آب و ورغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله از تهیه کیک بخارپز، مخلوط آرد را کم کم اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. حالا مایه کیک را در قالب بریزید و قالب را در قابلمه آب جوش قرار دهید. درب قابلمه را با دمکنی ببندید و بگذارید 40 دقیقه روی حرارت متوسط بپزد. آن را با خلال دندان چک کنید اگر کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک شما ...
طرز تهیه رب گوجه فرنگی در خانه
را به چهار قسمت تقسیم نمایید. سپس، با دست تکه های خرد شده گوجه ها را له کنید.سپس آنها را به درون یک قابلمه بزرگ ریخته و روی اجاق بگذارید تا جوش بیاد و پوست شان به راحتی جدا شود. سپس آن را درون توری سیمی بریزید تا صاف شود. 2- اکنون دوباره آب گوجه فرنگی را روی حرارت گذاشته و آنقدر بگذارید تا آب آن تمام شده و رب غلیظ شود. دراین زمان معمولا، تکه هایی از رب به هوا می پرد. غلظت رب باید نه ...
طرز تهیه قلیه میگو، غذای جنوبی
نگینی خرد می کنیم. در یک قابلمه کمی روغن می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن، سیرها و پیاز را به آن اضافه و سرخ می کنیم. سبزی های خرد شده شنبلیله و گشنیز را به همراه کمی نمک و زردچوبه به پیاز و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم. بعد از سرخ شدن مواد داخل قابلمه و تیره شدن رنگ سبزی ها، تمبرهندی صاف شده و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. سپس 4 لیوان آب داخل قابلمه می ...
طرز تهیه کیبه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
... روغن مایع: 2 قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده: 2 عدد متوسط گوشت چرخ کرده: 500 گرم قرص عصاره مرغ (پودر کرده): 2 عدد خلال بادام: 2 قاشق سوپخوری ادویه مخلوط (هفت ادویه): 1 قاشق چایخوری جوز هندی: یک چهارم قاشق چایخوری اگر دوست داشتید برای خوش طعم شدن این غذا میتوانید پنیر پیتزا هم به آن اضافه کنید. طرز تهیه کیبه ...
طرز تهیه بورک، غذای ترکی خوشمزه و آسان
تفت دهید تا طلایی شود. 2. سپس سیب زمینی های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. 3. پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید پنیرها را اضافه و کمی مخلوط کنید. 4. خمیرها را به نوبت باز کنید و روی خمیرها کمی زرده بمالید سپس مقداری از مخلوط آماده داخل خمیر بریزید. لبه دیگر خمیر را برگردانید و ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ
ی باشد). در این مرحله سبزی ها قورمه را به خوبی بشویید سپس ساطوری کنید و آن ها را درون تابه مناسب مقداری تفت دهید و بعد از چند دقیقه مقداری روغن بریزید و به خوبی سرخ کنید. توجه داشته باشید تا زیاد سرخ نشود تا خاصیت آن ها از بین برود. در این مرحله سینه مرغ را قطعه قطعه کنید و کنار بگذارید و سپس پیاز ها را خرد کنید و درون یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید و بعد نمک و زردچوبه را اضاف ...