آموزش آشپزی / چیکن استروگانف اصل روسی - ایسکانیوز
سایر منابع:
سایر خبرها
روش تهیه نان ذرت فلفلی خوشمزه به روش مکزیکی ها
، بیکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس فلفل و پیازچه را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در یک پارچ، تخم مرغ ها را به همراه خامه ترش و روغن آفتابگردان بزنید. مخلوط را روی کاسه مواد خشک بریزید. همه مواد را به سرعت و به طور کامل مخلوط کنید. مایه آماده را داخل قالب آماده شده بریزید و روی آن را صاف کنید. آن را در فر گرم کرده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6
یک غذای فانتزی
مواد را از یخچال خارج کرده و به اندازه یک گردو از آن برداشته ابتدا در آرد سوخاری انداخته و بعد در تخم مرغ غلطانده و در ظرف گودی که در آن روغن ریخته و روی حرارت گذاشته ایم، انداخته و با حرارت کم سرخ کرده و بعد کراکت ها را از روغن درآورده و روی دستمال کاغذی می گذاریم تا روغن اضافه اش گرفته شود. در نهایت آنها را در ظرف مناسبی گذاشته و با سبزی تزیین کرده و سرو می کنیم. مواد اولیه:
طرز تهیه کیک ماست ساده ترد و خوشمزه
رسد. آرد را به تدریج اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یک دستی درست شود. در آخر هم مقداری روغن در حد یک قاشق غذاخوری اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنید تا مایه کیک به قالب نچسبد. در این مرحله، مایه کیک را داخل قالب ریخته و آن را برای مدت 50 تا 55 دقیقه تحت حرارت فر قرار دهید. تا زمانی که روی کیک شما طلایی رنگ شود صبر کنید. بعدازاین مدت، کیک را از قالب بیرون آورده و داخل ظرف مناسب سرو کنید. کیک ماست شما آماده پذیرایی است. انتهای پیام/
ترفندهای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز
گوشت را سفت می کند پس باید حرارت پخت گوشت ملایم و مدت آن زیاد باشد. در نحوه پخت گوشت دقت کنید برای طبخ گوشت ابتدا تابه را گرم کنید و روغن بریزید و بگذارید روغن حسابی داغ شود سپس پیازداغ نمایید و گوشت را درون روغن ریخته و حرارت را متوسط کنید. حرارت نباید کم باشد تا گوشت آب یاندازد و نه باید زیاد باشد که گوشت بسوزد. تکه های گوشت را آنقدر بچرخانید که گوشت، سرخ و مغزپخت شود.
طرز تهیه لازانیا قارچ و گوشت خوشمزه با سس مخصوص
مثل همه غذا های دیگر یک سری نکات طلایی دارد که اگر رعایت شود در نهایت غذای بسیار خوشمزه ای خواهید داشت لازانیا را می توانید برای مهمانی های عصرانه یا تولد بچه ها به صورت لقمه ای سرو کنید که دیگر نیازی برش زدن نداشته باشد در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و نکات یک لازانیا خوشمزه و لذیذ آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه لازانیا خمیر لازانیا 1 بسته گوشت چرخ شده 400
طرز تهیه قارچ شکم پر محبوب و آسان
...، پیاز و فلفل دلمه ای ها را کمی تفت دهید. سپس ساقه های خرد شده قارچ، رب گوجه فرنگی، ذرت و ادویه ها را نیز اضافه و مواد را کمی تفت داده و حرارت را خاموش کنید. سینی فر را کمی چرب کنید و سیب زمینی و قارچ ها را در آن بچینید. سپس از مواد آماده شده در وسط سیب زمینی و قارچ ها ریخته و آنها را پر کنید. در آخر کمی پنیر پیتزا بر روی مواد بریزید. فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید و کمی صبر کنید تا گرم شود. سپس سینی فر را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا آماده شود. منبع: غذالند ...
آموزش آشپزی / کوکوی هفت لشگر
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. پوره سیر را افزوده و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. گوشت پخته شده را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. هویج را نیز آب پز کنید و در کمی روغن تفت دهید. داخل یک کاسه لوبیا، سیب زمینی، قارچ، فلفل دلمه ای خرد شده، مخلوط گوشت و هویج را بریزید. سپس ادویه ها و تخم مرغ ها ر
پیراشکی مرغ
ای خرد شده می رسد. قارچ و فلفل را همراه با یک قاشق رب گوجه به مرغ داخل تابه اضافه کنید و ادویه های دلخواه (نمک، فلفل و زردچوبه) را به مواد بزنید و حرارت را خاموش کنید. حال مواد داخل پیراشکی شما آماده شده و نوبت به پیچیدن خمیر پیراشکی می رسد. لازم به ذکر است که انتخاب مواد داخل پیراشکی کاملا سلیقه ای است و شما می توانید از ترکیب های دیگری درون پیراشکی خود استفاده کنید. به عنوان مثال می توانید با
دستور تهیه سوفله اسفناج
...> تخم مرغ ها را بشکنید ، شیر، نمک وفلفل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود. نصف پنیر را به مواد اضافه کرده مخلوط نمایید و سپس به سیب زمینی و اسفناج اضافه کرده و به آرامی با لیسک مخلوط نمایید. مایع را تا نزدیک لبه، درون تابه چدنی بریزید و در تابه را بگذارید. شعله گاز را روشن کرده و حرارت را تا حد ممکن ملایم کنید و تابه را رویش بگذارید تا کاملا بپزد و خودش را بگیرد. در صورت تمایل میتوانید بدون این که در تابه را بگذارید ، تابه را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید تا بپزد. سوفله اسفناج رژیمی شما آماده است. ...
طرز تهیه کباب تابه ای با رویه سبزیجات
مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای با رویه سبزیجات: گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله: 500 گرم پیاز متوسط: 1 عدد سماق: نصف قاشق سوپخوری زعفران آبکرده: نصف قاشق سوپخوری قارچ: 300 گرم فلفل دلمه ای زرد و نارنجی: از هر کدام نصف عدد کره: 1 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی متوسط: 4 عدد جعفری خرد شده: 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز
طرز تهیه باچانگای گوشت، غذای پرطرفدار ترکیه ای
/> نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و کمی تفت بدهید. رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه را به گوشت اضافه و مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید. در یک کاسه شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با چنگال خوب هم بزنید. خمیر یوفکا را بر روی یک سطح صاف باز
پیتزای آمریکایی، لذیذ و خوشمزه با دستور اصلی
پیاز گوشت را نیز به آن افزوده و سپس با شعله ی متوسط آن را تفت دهید تا سرخ گردد. سپس فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و به مواد داخل تابه بیافزایید؛ و با استفاده از دمای متوسط آن را سرخ نمایید؛ درب ظرف را بگذارید و زمان دهید تا قدری پخته گردند. در این مرحله قارچ ها را خرد نمایید؛ داخل یک تابه ی دیگر کمی روغن بریزید و قارچ های خرد شده را درون آن ریخته و تفت بدهید؛ مقداری آبلیمو نیز
طرز تهیه نخود فرنگی پلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا با گوشت
افراد هستید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه نخود فرنگی پلو که غذایی بسیار خوشمزه و مقوی و در عین حال دارای طعم جدیدی است، آشنا شوید. مواد اصلی نخود فرنگی پلو: برنج، نخود فرنگی، رب گوجه فرنگی و سیب زمینی است. البته در صورت تمایل می توانید سبزی معطر هم به آن اضافه کنید و این غذا را مانند شویدپلو درست کنید. این غذای خوشمزه را می توانید با گوشت قلقلی، گوشت قیمه ای یا مرغ طبخ کنید
طرز تهیه املت خوشمزه تن ماهی با رب گوجه و پیاز
پیاز و رب در ادامه پیاز را پوست بگیرید و به همراه کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود وقتی به این مرحله رسید رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رب کاملا سرخ شود و بوی خامی رب از بین برود. 3- افزودن تن ماهی در ادامه تن ماهی را اضافه کنید و به همراه پیاز و رب کاملا سرخ کنید بهتر است برای چرب نشدن املت روغن تن ماهی را دور بریزید حالا تکه های تن ماهی را خوب سرخ
محبوب ترین غذا های محلی ایران: هرمزگان
فرنگی، نمک، فلفل و ادویه را در تابه بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. یک پیمانه آب در تابه بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید. سپس شعله گاز را کم کنید و درب تابه را ببندید تا خوراک برای 15 دقیقه بپزد. برای سرو، عنکاس را در ظرف بکشید و دور آن را با پیاز و تربچه تزئین کنید. نکات مهم شما می توانید نصف پیمانه فلفل دلمه خرد شده و قارچ تفت داده شده را نیز به این خوراک اضافه کنید. برخی افراد نصف پیمانه سبزی ماهی نیز به این خوراک اضافه می کنند.
خورش قیمه کرفس با مرغ
/> روش تهیه : ابتدا لپه را در آب بخیسانید و کنار بگذارید. بعد قابلمه مناسبی روی حرارت قرار دهید؛ 50 گرم از روغن یا کره را در داخل قابلمه بریزید و پیاز را تفت دهید تا کمی طلائی رنگ شود. حالا گوشت را بیفزائید و تفت دهید. در این هنگام نمک، فلفل، زردچوبه، ساقه دارچین، آب گوجه فرنگی و آب را بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا گوشت نیم پز شود. لیموعمانی و لپه را نیز اضافه کنید. در این مرحله ساقه
طرز تهیه زرشک پلو دمی با مرغ و کرفس
رو گوشه های قابلمه ریختم و درش رو بستم تا نرم بشن. اینطوری دیگه لازم نبود با کره یا روغن تفتشون بدم. نکته: زرشک و کشمش رو میتونید از قبل خیس بدید و توی کره تفت بدید. ظاهر زیباتر و مجلسی تری به پلو میده. همچنین میتونید زعفران رو جداگونه با مقداری برنج مخلوط کنید و برای تزیین استفاده کنید. زرشک پلو با مرغ طعم دار کردن مرغ اگه مرغ رو از قبل با ادویه ها طعم دار کنید نتیجه خیلی خوشمزه تر خواهد بود. نکته مهم این غذا اینه که حتما با حرارت ملایم کار کنید که مرغ با آب خودش بپزه و نیاز نباشه بهش آب اضافه کنید. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه خوراک زبان خوشمزه و لذیذ
لازم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم مراحل ابتدا زبان را با مقداری آب ، نمک ، پیاز و هویج می پزیم.(می توانید برگ بو را در این مرحله هم اضافه کنیدتا عطر و بوی این برگ به خورد گوشت برود). پس از پختن وسرد شدن زبان پوستش را کنده حلقه حلقه می کنیم و آنها را به صورت یکجا داخل تابه قرار میدهیم. برای تهیه سس حدود یک قاشق آرد را با روغن تفت می
آش دوغ اردبیل
آماده کنید سپس برای آماده کردن نعناع داغ 5 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل تابه بریزید روغن که گرم شد نعناع را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید مدام هم بزنید تا نسوزد. داخل تابه 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد نیمی از پیازداغ + سیرداغ + زردچوبه + فلفل قرمز + پودر گشنیز + نیمی از نعناع داغ + آرد را به آن اضافه کنید حدود 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد و زردچوبه گرفته شود. بعد از اینکه سبزی
طرز تهیه سوسیس بندری، غذای سنتی خوزستانی ها
هنگام مخلوط کردن با دیگر مواد له نشود. پس از اینکه سیب زمینی ها آماده شد آنها را به همراه سوسیس ها به صورت مکعبی خرد می کنیم. در مرحله بعد یک تابه روی حرارت قرار می دهیم. پیاز ها را به طور متوسط که نه خیلی ریز باشند و نه خیلی درشت خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن داخل تابه می ریزیم. کمی پیاز را تفت می دهیم تا نرم شود. پس از اینکه پیازها نرم
آموزش آشپزی / کتلت ذرت و گشنیز
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز، کتلت ذرت را می توانید همراه با نان تازه و انواع سس سرو کنید و فرقی نمی کند خودتان در خانه ذرت را بخارپز می کنید یا از کنسروهای آماده ذرت استفاده می کنید. این کتلت مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد و زمان پخت آن بسیار کوتاه است. مواد لازم: ذرت 2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد فلفل سبز 2 عدد آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورش ریواس معجزه گر خوشمزه
. گوشت را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه در قابلمه تفت دهید. سپس 3 پیمانه آب روی گوشت بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و در قابلمه را برای حدود 3 ساعت بگذارید تا گوشت بپزد. حالا 3 قاشق روغن را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و ریواس های خرد شده را برای 5 دقیقه تفت دهید. سپس نعنا و جعفری را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. در 15 دقیقه
نکات طلایی پخت کوکوسبزی+مواد لازم
خودش را گرفت و یک طرف آن سرخ شد برای راحتی کار آن را برش بزنید و به آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. اگر هم دوست داشتید به مدل های دیگری کوکو را برش بزنید از بشقاب یا سینی شبیه به شکل تابه استفاده کنید تا برگرداندن کوکو ساده تر شود و کوکو را به همان شکل کامل برگردانید. بعد از برگرداندن کوکو لازم نیست که درب تابه را بگذارید و بعد از چند دقیقه که طرف دیگر کوکو سرخ شد ، حرارت زیر آن را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر تان سرو کنید و به اندازه های دلخواه برش بریزید. نکات کلیدی در مورد کوکو سبزی : منبع: نمناک ...
برگر قارچ
: همبرگر هویج ؛ ساندویچی سرشار از ویتامین A روش تهیه قارچها را ریز خرد کرده و داخل تابه همراه با آب لیموترش تفت بدهید تا آب قارچ کشیده شود. آن گاه در ظرف مناسبی قارچ را با پیاز، تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل مخلوط کنید. آن گاه هر بار از مایه به اندازه نارنگی برداشته و در دست به شکل دایره درآورید و در روغن سرخ کنید. سپس سس ها و سیر را ترکیب کرد و روی نان ها بمالید و برگر قارچ را روی نان قرار دهید و به ترتیب با پیاز، پنیر موزارلا ورقه ای و گوجه فرنگی حلقه شده تزیین کنید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز و گوشت
...> سیر و گوجه فرنگی را بسیار ریز کرده و به مواد اضافه کنید . در آخر نیز رب گوجه را روی مواد ریخته و به طور کامل هم بزنید و تفت دهید تا مواد رب را به خود جذب کنند. مواد را در قابلمه ای مناسب ریخته و چند پیمانه آب نیز اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزند. بعد از اینکه گوشت پخت ادویه های لازم و هر گیاه معطری که دوست دارید را به همراه آبغوره به مواد اضافه کنید تا طعم و عطر خوبی به خورش بدهند. بگذارید مجدد خورش 20 الی 30 دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بماند، سپس آن را سرو کرده و میل کنید. منبع: غذالند ...
کوکوی ذرت؛ سریع، خوشمزه و مجلسی
و خوب مایه را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان داغ شود و سپس مایه را با دو کف دست ابتدا به صورت یک دایره حالت می دهیم و سپس آن را کف دست تخت می کنیم و با انگشتانمان به آن هر فرمی که دوست داریم می دهیم و در روغن می گذاریم تا با حرارت کم مغزپخت و سرخ شود. در آخر کوکو ها را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. تمام کوکو های ذرت را به همین مدل سرخ می کنیم و در بشقاب می چینیم و با گوجه فرنگی تزئین می کنیم و با نان سرو کنید. منبع: برترین ها انتهای پیام/ ...
کرفس پلو زعفرانی؛ خوشمزه و مخصوص
ماهیتابه را مقداری روغن روی گاز قرار دهید. حرارت گاز را روی شعله ملایم تنظیم کنید و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از چند دقیقه گوشت های خرد شده را به پیازها اضافه کنید. مواد را با هم تفت دهید تا گوشت کمی پخته شود. سپس سیر رنده شده، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و پاپریکا را به سایر مواد اضافه کنید. سپس برای درست کردن کرفس پلو مجلسی چند دقیقه مواد
آموزش آشپزی/ کوفته تبریزی
تا یک و نیم پیمانه آب درداخل ظرف بریزید و در ظرف را بگذارید تا روی حرارت بالا به جوش بیاید.و بعد از به جوش آمدن حرارت زیر ظرف را کم کنید. دستور تهیه کامل و مواد لازم کوفته تبریزی نکات تکمیلی در مورد کوفته تبریزی کوفته تبریزی جزو دلمه و کوفته میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . کوفته تبریزی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد . ...
روشهای از بین بردن بوی بد مرغ
سرکه استفاده کنیم. طریقه استفاده از این مواد به این صورت است که باید هنگام پخت مرغ این مخلوط را به آب مرغ اضافه کنیم و خواهیم دید که بوی بد مرغ از غذای ما حذف خواهد شد. 7- طعم افزودنی ها را دوست نداشتید؟ برای از بین بردن بوی مرغ ممکن است شما به طعم برخی موادی که به مرغ اضافه می کنید، حساس باشید و نتوانید طعم و بوی برخی مواد افزودنی را تحمل کنید. در این حالت توصیه می شود که از
طرز تهیه کوکی بادام زمینی و شکلات
اینچی). با یک لیوان روی کوکی ها کمی فشار می دهیم. کوکی ها را برای مدت 10 تا 13 دقیقه داخل فر می گذاریم تا طلایی شوند. سپس، آن ها را به یک پایه فلزی منتقل می کنیم تا کاملا خنک شوند. کوکی خوشمزه آماده سرو است. بیشتربخوانید: طرز تهیه کلوچه براونی؛ برای عاشقان شکلات نکات مهم اگه به شکر قهوه ای دسترسی ندارید از شکر سفید استفاده کنید، ولی رنگ کوکی با شکر قهوه ای متفاوت است. دقت کنید به کره بادام زمینی حساسیت نداشته باشید. از مدل کره ای استفاده کنید که تکه های بادام زمینی ندارد. کوکی رو در ظرف ...