گزارشی از یک کارخانه کالباس سازی در تهران ِ66 سال پیش - روز پلاس
گزارشی از یک کارخانه کالباس سازی در تهران ِ66 سال پیش
سایر منابع:
سایر خبرها
هنگام آلودگی هوا چه میوه هایی مصرف کنیم؟
...> به گزارش دنیای تغذیه به نقل از فارس، این متخصص طب ایرانی عنوان کرد: باید از مواد غلیظ کننده خون مثل چیپس و پفک، مصرف زیاد بادمجان و گوشت گاو و گوساله، سوسیس و کالباس، پاستیل و ژله و تمامی مواد غذایی که آب بدن را می کِشند و ایجاد یبوست می کنند؛ دوری کنیم. یبوست ام الامراض است و در شرایط آلودگی هوا باید بیشتر به آن توجه کرد. در عین اینکه رژیم گیاهخواری و حذف مطلق گوشت را توصیه نمی کنیم، مصرف زیاد ...
خشکی مغز چیست؟
، گوشت گاو و فست فودها؛ مغز با خشکی رو به رو خواهد شد. - خواب و بیداری: افرادی که دیر به رختخواب می روند و ساعت خواب منظم در طول شبانه روز ندارند، خشکی مغز را تجربه می کنند. - ورزش: کسانی که تحت هیچ عنوان اهل ورزش و فعالیت بدنی نیستند، دچار خشکی مغز می شوند.خشکی مغز - نبود برونداد و نگهداشت کافی (یبوست): یبوست باعث می شود سموم مختلف در بدن باقی بمانند و در پی وجود ...
تند مدیترانه؛ با چند خوراک تونسی آشنا شوید
و سیاه، دارچین، انواع فلفل، زعفران و بادیان رومی که نوعی رازیانه است از جمله چاشنی های بسیار پرکاربرد در آشپزی تونسی است. طعم دهنده های دیگری همچون عصاره نعناع، پرتقال و گل سرخ را نیز باید به این مجموعه اضافه کرد. یکی از مواد رایج در خوراک های تونسی نوعی سس تند به نام هَریسا است که از مخلوط چند نوع فلفل از جمله فلفل قرمز کبابی و فلفل چیلی مکزیکی به همراه سیر، تخم گشنیز، زعفران، گل سرخ و روغن ...
درمان قطعی زخم معده چگونه است؟
ترین این داروها عبارتند از آسپرین و ایبوپروفن. اگر داروها در دوزهای بالا یا به طور منظم به مدت طولانی مصرف شوند، خطر زخم افزایش می یابد. داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی قوی تر مانند آن هایی که نیاز به نسخه دارند، برای زخم معده خطرناک تر از داروهایی هستند که بدون نسخه خریداری می شوند. زخم معده، یکی از انواع زخم معده است. دو نوع دیگر هم وجود دارد: زخم مری و ...
مواد غذایی که مانع ریزش مو می شوند
از گوشت گاو است که یک منبع حیوانی پر از پروتئین محسوب می شود. در مطلب خواص ماهی قزل آلا در بخش های قبلی بهداشت و سلامت نمناک خواندید که این نوع ماهی سرشار از پروتئین و ویتامین دی است، یعنی دقیقا دو ماده ای که اجزای کلیدی موهایی سالم و قوی محسوب می شوند. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در این ماهی ماده ای است ضروری برای غشای سلولی و چربی طبیعی محافظ پوست سر است. زمانی که شما به ...
تجهیزات ابزار دقیق
ذرات دیگر داخل محفظه فلو سوئیچ و عدم عملکرد صحیح دستگاه جلوگیری شود. مطمئن شوید هنگامی که فلوسوئیچ روی لوله های عمودی نصب شده، در جهتی که در آن جریان آب به سمت بالا است، باشد. فلو سوئیچ را در فاصله مناسب از اتصالات که همان جهت جریان در لوله از تخلیه و یا شیر، نصب کنید تا بتوانید جریان آب را به صورت دقیق تشخیص دهید. (حداقل 20 سانتی متر دو طرف فلوسوئیچ فاصله وجود داشته باشد). به خاطر داشته ...
خواص و مضرات سبوس برنج را بیشتر بشناسید
برنج قهوه ای از مواد ضروری برای رشد و تقویت بدن هستند. وجود پروتئین ها به رشد ماهیچه و افزایش قد کودکانی که در سن رشد هستند کمک می کند. اسیدهای چرب موجود در سبوس برنج قهوه ای باعث می شود، که کودکان انرژی لازم برای فعالیت های روزانه خود را به دست بیاورند. سبوس برنج قهوه ای با داشتن آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و ویتامین E خطر ابتلا به آسم در نوزادان و کودکان را کاهش می دهد. همچنین فیبر موجود در برنج ...
وقتی مردان سیاست دست به قلم می شوند
قبیل را شامل می شود . [1] طبق تعریفِ دیگری که از یادداشت نویسی به دست داده شده است، این نوع نوشته به متونی گفته می شود که خاطره نگار در هنگام وقوع حوادث، به صورت روزانه یا دوره ای به ثبت وقایع می پردازد و در این یادداشت ها عمدتاً حوادثی مطرح می شود که خاطره نگار در آنها مدخلیت و حضور داشته است . [2] آنچه در سطرهای پیش رو تقدیم شده، مروری است بر گذشته و نمونه های یادداشت نویسی ...
همه چیز درباره کابوس همیشگی و اشک دربیارِ خانم ها
تاریخ آخرین قاعدگی خود را فراموش کرده باشد، وقتی اشتهایش به طور غیرعادی زیاد می شود، اعصابش برای مسایل پیش پاافتاده و بی ارزش به هم می ریزد، وقتی دنیا جذابیتش را از دست می دهد، رفتار آدم ها برایش عجیب می شود، تلخی ها، ناراحتی ها، خاطره های بد زیادی را به یاد می آورد و هر آن احتمال گریه کردن را دارد، وقتی دلش می خواهد در اتاق خود را حبس کرده و با هیچ کسی، حتی عزیزانش هیچ ارتباطی نداشته باشد، وقتی ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه شاورمای مرغ عربی
بپزید که زرد طلایی شود و کاملاً پخته شود که حدود نیم ساعت زمان می برد. پنج دقیقه بعد از پخت صبر کنید و به آرامی آن را قطعه قطعه کنید. برای درست کردن سس ماست، یک کاسه کوچک بردارید. آب لیمو، ماست، روغن و سیر را داخل آن بریزید و کمی نمک و مقداری فلفل قرمز به آن اضافه کنید. سپس کاهو، نان پیتای گرم شده، پیاز، گوجه فرنگی، خیار و سس ماست را کنار شاورما گذاشته و میل کنید. انتهای پیام/ ...
5 نکته درباره همبرگر
10 گرم کره داخل تابه گودی بریزید و درِ تابه را بگذارید. حرارت را ملایم کنید تا پیاز ها به آرامی بپزند و در نهایت سرخ و کاراملی بشوند. در دقایق آخر می توانید کمی نمک و پودر فلفل به پیاز ها اضافه کنید. 4. یکی از بهترین همراهان ساندویچ برگر، مخلوط پیاز و جعفری است. شما می توانید برای یک عدد ساندویچ همبرگر، یک پیاز کوچک و ترجیحا بنفش را به صورت خلالی نازک برش بزنید و سپس 1 تا 2 قاشق ...
دستور پخت تست قارچ و پنیر | غذایی ساده برای صبحانه و شام
. برای یک تا 2 دقیقه به پخت ادامه دهید. گاه به گاه آن را هم بزنید تا جایی که تقریبا آبش تبخیر شود. نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. 3- دو طرف نان تست ها را روغن زیتون بمالید. داخل سینی فر قرار دهید و برای 2 تا 3 دقیقه در فر بگذارید تا برشته شود. از فر بیرون بیاورید و طرف دیگر را هم به همین ترتیب تست کنید. 4- پنیر پارمسان رنده شده را روی هر تکه از نان ها اضافه کنید و قارچ ها را روی آن بریزید، جعفری خردشده را روی آنها بپاشید و سرو کنید. ...
10 توصیه مهم برای پیشگیری از سرطان
، گوساله، خوک، گوسفند و بز است. گوشت فرآوری شده شامل گوشتهای شور، تخمیر شده و دودی از جمله ژامبون، کالباس، بیکن و سوسیس هستند. حد مجاز مصرف گوشت قرمز در هفته، 12-18 اونس و مقدار کمی گوشت فرآوری شده است. شواهد قوی ارتباط مصرف گوشت قرمز با سرطان روده بزرگ را تایید کرده اند. همچنین شواهد بسیار روشنی از ارتباط مصرف گوشت فرآوری شده و ابتلا به سرطانها وجود دارد و این ارتباط تا بدانجا ...
این غذای شاهانه و کم خرج را فقط با ترشی بخورید
. مرحله دوم سپس همان طور با پوست روی سنگ های داخل قابلمه قرار می دهیم و درب قابلمه را می گذاریم. در ادامه قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا به مرور زمان سنگ ها داغ شوند و سیب زمینی ها بپزند. مرحله سوم در این مرحله تخم مرغ ها را داخل کیسه ای قرار می دهیم و گره می زنیم، سپس یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می ...
راهکارهای کاهش دور ریز موادغذایی
محدثه آصفری : کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دکتر محمد حضوری : متخصص تغذیه و رژیم درمانی تحریریه زندگی آنلاین : مردم جهان روزانه مقدار زیادی مواد غذایی قابل مصرف را روانه سطل زباله می کنند، در حالی که بیش از 759 میلیون نفر در سراسر جهان در فقر و گرسنگی به سر می برند. حدود یک سوم غذایی که در جهان تولید می شود به دلایل مختلف به دورریز تبدیل شده و هدر می رود. این مقدار ...
یک غذای سریع و خوشمزه
امروزه تغییر سبک زندگی مردم در شهر های بزرگ و وجود مشکلات اقتصادی موجب شده تا بیشتر زنان نیز پابه پای مردان در خارج از منزل مشغول به کار و فعالیت باشند. این دسته از بانوان مثل زنان خانه دار فرصت کافی برای پخت غذا های مختلف و زمان بر ندارند. اگردرگروه بانوان شاغل هستید که با تمام خستگی ها و مشغله های زندگی هرشب دغدغه آشپزی و تهیه شام سالم و مقوی برای اعضای خانواده را دارید، پیشنهاد می کنیم درست ...
این مواد غذایی به سلامت معده کمک می کنند
که به طور طبیعی حاوی الکترولیت هستند مانند سدیم و پتاسیم قابل جبران است. آب، آبمیوه، آب نارگیل، نوشیدنی های ورزشی، آبِ گوشت و کراکر های نمکی راه های عالی برای بازگرداندن مایعات از دست رفته و اصلاح عدم تعادل الکترولیت های مرتبط با کم آبی خفیف هستند. مواد غذایی زیادی وجود دارند که می توانند به تسکین ناراحتی معده کمک کنند. گیاهان و ادویه هایی مانند زنجبیل، بابونه، نعناع و شیرین بیان دارای ...
طرز تهیه سوپ شلغم ؛ یک آنتی بیوتیک خوشمزه
عدد کوچک نگینی خرد شده شلغم نیم پز با آب 5 عدد خرد شده رشته فرنگی به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 1- در ابتدا آب گوشت را به همراه برنج، هویج، پرک، سیب زمینی و ادویه و با کمی روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود. زمانی که مواد نیم پز شدند شلغم را به آن اضافه کنید. پس از اضافه کردن شلغم منتظر بمانید تا سوپتان لعاب ...
10 روش موثر برای جلوگیری از سرطان
تقریباً از هر پنج ایرانی یک نفر در طول زندگی خود مبتلاء به سرطان می شود. علیرغم این آمارهای تلخ، پزشکان پیشرفت زیادی در درک بیولوژی سلول های سرطانی داشته اند و قبلاً توانسته اند تشخیص و درمان سرطان را بهبود بخشند. تحقیقات نشان می دهد که تا 50 درصد موارد سرطان و حدود 50 درصد از مرگ و میر ناشی از سرطان با دانشی که امروزه داریم قابل پیشگیری هستند. اما به جای اینکه فقط منتظر پیشرفت های ...
رژیمی مناسب برای لاغرشدن سریع
مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد. در کنار رژیم غذایی، انجام ورزش روزانه نیز تأثیر بسزایی در لاغری و تناسب اندام دارد. اگر بخواهیم از تأثیر این رژیم در تناسب اندام بگوییم صرفا می توان به لاغری در کوتاه ترین زمان ممکن اشاره کرد، البته باید حواستان به عوارض و معایب این رژیم هم باشد. در نهایت یادتان باشد که پیش از شروع هر نوع رژیمی، حتما با متخصص تغذیه مشورت کنید. یادتان باشد که موفقیت معمولا ...
دمنوش هایی برای شب های بلند زمستانی
بیماری های ناشی از این آلودگی به خصوص سرماخوردگی را بگیرد. دمنوش آویشن یکی از کامل ترین دمنوش های طبیعی است که بر هر درد بی درمان دواست. شاید پیش از این فقط آویشن را در گوشه کنار غذا های مختلف به خصوص فست فود ها خورده باشید. اما برای تهیه این دمنوش دست به کار شوید و در این وانفسای آلودگی هوا برای خودتان یک لیوان آویشن دم کنید تا حال معده، روده و کبدتان حسابی خوب شود. همچنین این دمنوش می تواند روند ...
طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی
قاشق غذاخوری جعفری خشک شده نصف پیمانه آب خیارشور 2 قاشق غذاخوری خردل 700 گرم آبگوشت 400 گرم گوجه خرد شده 220 گرم پنیر چدار رنده شده یک پیمانه شیر تزئینات: ماست یونانی، پنیر، سس تند، خیاشور طرز تهیه: 1. گوشت چرخ کرده را داخل یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط بریزید و بپزید تا قهوه ای شود. سپس با کفگیر گوشت ها را داخل یک بشقاب بریزید، آن را بپوشانید و کنار بگذارید. 2. کره ...
“خورشت مرغ و آلو” یک غذای اصیل ایرانی
اینکه مرغ ها مزه دار شدند داخل تابه 2 قاشق روغن مایع بریزید و مرغ را با حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود. نکته مهمی که هنگام سرخ کردن مرغ باید رعایت کنید اینِ که نباید مرغ را به اندازه ای سرخ کنید که حسابی برشته شود این کار باعث می شود سس به خرد مرغ نرود بلکه به اندازه ای سرخ کنید که روی آن طلایی شود. یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید ...
انواع غذا با شلغم؛ کدام را می پسندید؟
ماهیتابه خارج میکنیم. اول یک ق غ روغن درقابلمه ریخته نعنا وزردچوبه را ریخته سریع پیاز سرخ شده را هم اضافه میکنیم. 2. سپس برنج شسته شده وسبزی آش و ماش را هم اضافه میکنیم. ویک پارچ آب داخل قابلمه روی مواد ریخته من مقداری آب گوشت از قبل داشتم وداخل آش ریختم بسیار خوشمزه ومقوی تره. پس اگر شما قلم گاو یا گوسفند داشتید بشورید و در یک ظرف بزرگ ربخته ویک پیاز داخل آن انداخته و بذارید با شعله کم ...
لیست محبوب ترین لوازم برقی برای آشپزخانه های کوچک
پروتئین و همه غذاهای صبحانه یا حتی برشته کردن نان استفاده کنید. گریل برقی دارای درجه حرارت های مختلفی برای گرم کردن، پختن یا تفت دادن غذا برخوردار است و بنابراین، برای آشپزخانه های کوچک، دستگاهی بسیار مفید است. برای اینکه غذایتان سریع تر آماده شود بهتر است قبل از شروع پختن، در دستگاه را برای چند دقیقه ببندید تا گرم شود. همچنین، اگر می خواهید غذا کاملا بپزد و سریع تر آماده شود، وقتی غذا را ...
دسرهای روز عشق؛ لحظات عاشقانه بسازید!
دقیقه در فر بپزید تا جلای تخم مرغی خشک و براق شود. نان را قبل از پر کردن کاملاً خنک کنید. حالا میتوانید مواد میانی پای را آماده کنید. 1. 2 فنجان از توت فرنگی را داخل قابلمه ی کوچکی بریزید. توت فرنگی ها را کمی له کنید. 2. شکر، نشاسته ذرت، عصاره وانیل، عصاره بادام، آب لیمو و نمک را اضافه کنید. بگذارید روی حرارت متوسط آرام قل بخورد و بپزد. گاهی هم بزنید. تا شکر حل شود ...
طرز تهیه پیتزا لهجمون با سس سیر
بریزید و با هم میکس کنید. در اواسط کار گوجه فرنگی ها را هم اضافه کنید و باز هم میکس کنید تا یک مایه یکدست و صاف به دست بیاورید. 2. یک ماهیتابه تفلون را روی شعله متوسط گاز گرم کنید و گوشت چرخکرده را داخل آن بریزید، سپس مایه یکدستی را که در غذاساز درست کرده بودید به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حدود 10 تا پانزده دقیقه مواد فوق را روی حرارت نگه دارید تا گوشت چرخکرده بپزد. پودر فلفل قرمز و نمک ...
آش رشته تاریخ انتشار : 2 بهمن | زمان مطالعه : 2 دقیقه
کنار می گذاریم و باقیمانده را به قابلمه اضافه می کنیم. برای رنگ و بوی بهترِ پیاز و سیر بهتر است در حینِ تفت مقدار کمی زردچوبه به آن ها اضافه شود. نکته: هنگامی که زردچوبه به پیاز و سیر اضافه می شود شعله گاز را کم کنید تا ته نگیرد. مرحله 5 : عصاره گوشت یا آب قلم را به سایر محتویات درون قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آش به مدت 30 دقیقه با حرارت کم جا بیفتد. مرحله 6 : در مرحله آخر رشته ...
آمار بومیان پارس جنوبی 15 درصد است/ نان پروازی عمق فاجعه در عسلویه بود
در بوشهر باید مشغول شوند مدیرکل تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان بوشهر درباره اتباع روس نیز اظهار کرد: از ابتدای انقلاب تاکنون اتباع روس در نیروگاه اتمی بوشهر کار می کنند و باید پروانه کار آنها را استان بوشهر صادر می کرد که در 43 سال گذشته این کار در تهران انجام می شد و امکان رصد و نظارت درباره تعهدات آنها نبود، ولی با پیگیری صورت گرفته، در چهار ماه گذشته این مسئولیت به استان واگذار و ...