طرز تهیه ته دیگ بال مرغ؛ لذیذ و خوشمزه - عصر ایران
سایر منابع:
سایر خبرها
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
مقدار کافی نمک و روغن مایع به مقدار کافی طرز تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ * برای تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ مجلسی ابتدای کار برنج را می شوییم، سپس درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت 1 تا 2 ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. * حالا سینه مرغ را درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس مقداری نمک به آن ...
خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمی رود
خورش مرغ افشاری در واقع همان چلو مرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار انواع پلو و برنج بسیار مناسب است. برای آموزش مرحله به مرحله این خورش با ما همراه باشید. مواد لازم برای 6 نفر سینه یا ران مرغ: 6 تکه پیاز: 1 عدد بزرگ سیر:3 حبه رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری شیرنارگیل: 4 قاشق غذاخوری (اختیاری) قیسی: 10 عدد نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه ...
فوت و فن خوشمزه شدن فسنجون
که راز خوشمزگی اش در همین است با گوشت قلقلی هم می شود درست کرد ولی با مرغ خوشمزه تر می شود گردو را زیاد تفت ندهید. فقط به اندازه ای که رنگش کمی تغییر کند. می توانید مقداری دم کرده بزنید. فسنجون باید با حرارت خیلی کم ولی در مدت زمان زیادی پخته شود. معمولا بین 3 الی 4 ساعت کافی است. اگر رب انار ترش استفاده کردید می توانید یکی، دو قاشق شکر اضافه ...
طرز تهیه خورش کنگر، خورش خوشمزه بهاری
لیوان آب جوش را همراه با زعفران دم کرده به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید. حدود دو ساعت و نیم زمان بدهید تا گوشت با شعله کم بپزد. 4 در این فاصله جعفری و نعناع را خوب بشویید؛ سپس خرد کنید. داخل یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و آن را روی اجاق گاز بگذارید. سبزی های خرد شده را داخل ماهی تابه بریزید و با حرارت کم تفت بدهید. وقتی آب سبزی کشیده شد، کنگر را به ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه شیرینی دانمارکی حرفه ای در منزل
هم میزنیم. در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن آرد می رسد که میتوانیم آن را حین الک کردن و کم کم به مایه اضافه کرده و هم بزنیم. سطح کار و محلی که قرار است روی آن مراحل را ادامه دهید، با کمی آرد پوشانده و خمیر را روی آن قرار دهید و با دست آن را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. بعد از اینکه خمیر نرم و لطیفی بدست آمد آن را داخل ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و اجازه دهید تا ...
چرا همه به تابه تفلون نیاز دارند؟
خریداری نمایید. برندهای معتبر همراه با فروش این تابه ضمانت نامه ارائه می دهند تا به مشتریانشان اطمینان دهند که تمامی استانداردها در ساخت آن رعایت شده اند. آیا این تابه در برابر گرما مقاوم است؟ همانطور که می دانید تابه به طور مستقیم در تماس با حرارت قرار دارد و شما گاهی تصمیم می گیرید هر روز از آن تابه در پروسه پخت غذا استفاده کنید. اگر این تابه تفولن در برابر حرارت مقاوم نباشد، به زودی ...
طرز تهیه شربت آبغوره
مقداری آب، مخلوط و سرو کنید. مرحله اول: آبغوره را بجوشانید در اولین مرحله از طرز تهیه شربت آبغوره، آبغوره را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. هیچ ماده دیگری به آن اضافه نکنید و اجازه دهید آبغوره بجوشد و روی آن کف های سفید تشکیل شود. این کف ها را با کف گیر یا قاشق از روی سطح آبغوره جمع کنید. در نهایت باید رنگ آبغوره قهوه ای شود و تقریبا به رنگ چای دربیاید. می توانید ...
طرز تهیه نان باگت خانگی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله نان ساندویچی کنجدی بدون فر
مواد داخل کاسه اضافه کنید و توسط یک همزن برقی آن را هم بزنید. سپس در هنگام هم زدن و مخلوط کردن، کم کم آب را اضافه کنید. مرحله چهارم کره را روی حرارت بخار قرار دهید. می توانید از کتری برای این کار استفاده کنید. سپس کمی صبر کنید تا ذوب شود. پس از آنکه کمی از حرارت آن کاسته شد، کره را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. مرحله پنجم در این مرحله ...
معرفی پرطرفدارترین غذاهای ایرانی در بین خارجیان
خوشمزه ایرانی به شمار می رود که از ترکیب زرشک و برنج و مرغ به دست می آید و در بسیاری از مراسم های عزاداری و عروسی تهیه می شود و به نوعی یک نوع غذای مجلسی محسوب می شود و می تواند گزینه بسیار مناسبی برای پذیرایی از گردشگران خارجی باشد. ته چین " ته چین " یکی از غذاهای مجلسی و شیک ایرانی است که با استفاده از موادی همچون برنج، ماست، زعفران، تخم مرغ، زرشک و زعفران تهیه می شود. ته چین ...
در تابستان چه غذا هایی بخوریم؟+8 غذای متفاوت
استفاده قرار دهید. یکی دیگر از مناسب ترین غذا های تابستانی ایرانی شیر برنج می باشد. شیربرنج هم جزو غذا های طبع خنک می باشد که می توانید برای متعادل کردن آن از دارچین، گلاب یا هل استفاده کنید. برای تهیه این غذای سالم و خوشمزه باید برنج را بعد از دو ساعت خیس کردن با حرارت ملایم بپزید تا له شود. شیر را اضافه می کنید و صبر می کنید تا لعاب بیندازد. بعد از لعاب انداختن، شکر و هل را اضافه می کنید ...
طرز تهیه دونات مرغ، یک پیش غذای خوشمزه و زیبا
مرحله شکل دونات به هم ریخت، دوباره با دست به آن شکل بدهید. 5 یک ماهی تابه گود یا قابلمه مناسب را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و روغن مخصوص سرخ کردنی را داخل آن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ داغ شود؛ سپس دونات های مرغ آماده را یکی یکی داخل روغن داغ بیاندازید تا سرخ شود. بعد از اینکه یک طرف دونات سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر دونات هم کاملا سرخ شود. 6 دونات های مرغ سرخ شده را روی دستمال مخصوص جذب روغن بگذارید تا روغن اضافی آن جذب شود؛ سپس داخل ظرف سرو بچینید. این دونات مرغ خوشمزه با سس کچاب سرو می شود؛ اما می توانید آن را با هر نوع سسی که تمایل دارید، سرو کنید. نوش جان. ...
طرز تهیه سوپ های خوشمزه با فرمت رستورانی
سوپ جو طرز تهیه سوپ جو خوشمزه و جا افتاده مرحله اول: مرغ را همراه با پیاز و زردچوبه آبپز کنید و پس از این مرغ را ریش ریش کنید. مرحله دوم: سپس مقداری روغن زیتون را به همراه پیازهای خردشده در داخل ظرفی مناسب با حرارت ملایم میریزیم و به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم. البته نباید پیازها رنگشان عوض شود. کافیست فقط نرم تر شوند تا هویج نگینی شده را اضافه ...
دال عدس مغذی ترین سوپ ایرانی
دال عدس را حداقل یک ساعت خیس دهید.سپس پیاز و سیر خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند،بعد دال عدس را با مقداری نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید. در مرحله بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و با رب گوجه فرنگی ، برنج نیم دانه شسته شده و 4 لیوان آب و یا عصاره مرغ مخلوط شده با آب جوش به قابلمه سوپ اضافه کنید و هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی سوپ جا افتاد آب لیمو و کره را به آن اضافه کنید.اگر آب سوپ کم بود می توانید در هنگام پخت به آن مقداری آب جوش اضافه کنید. منبع: نمناک ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه رولت مرغ، خوشمزه و مجلسی
یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران های تقلبی معمولاً براق هستند. 1 برای شروع کار ابتدا سینه مرغ را داخل دستگاه غذاساز یا چرخ گوشت بریزید تا کاملا له شود. 2 سینه مرغ چرخ شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید؛ سپس تخم مرغ، پیاز و سیر رنده شده، پودر سوخاری، زعفران، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را به آن اضافه کنید و ...
طرز تهیه کبسه مرغ ؛ غذای عربی لذیذ و معطر – خبر نیوز
اگر از درست کردن غذاهای تکراری خسته شده اید، همچنین اگر از طرفداران غذاهای پرادویه هستید، به شما پیشنهاد می کنیم کبسه ی مرغ را از دست ندهید. کبسه ی مرغ یک غذای عربی است که به همراه برنج سرو می شود و به دلیل ادویه های مختلفی که دارد، عطر و بوی بسیار خوبی هم با خود به همراه دارد. مواد لازم مناسب برای: 4 نفر زمان پخت: یک ساعت طرز تهیه کبسه مرغ ...
طرز تهیه حمص غذایی مدیترانه ای
های سیر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و نرم شود. پوست نخود پخته شده را جدا کنید. نخود پخته پوست کنده و سیرهای نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا یکدست شود. ارده را همراه با دو قاشق غذاخوری آب ونمک و فلفل به مواد داخل غذاساز اضافه کرده و دوباره غذاساز را روشن کنید تا نهایتا یک مخلوط کاملا یکدست و نرم داشته باشید. اگر هوموس غلیظ تر از چیزی است که در ...
طرز تهیه خورشت قیمه غذای اصیل ایرانی
قابلمه به جوش آید پس از این که آب جوش آمدن حرارت گاز را کم کنید و بگذارید تا خورش بپزد. مرحله دهم : در ادامه لیمو عمانی هایی را که از قبل تلخی آن را گرفته اید را به خورش اضافه کنید. شما میتوانید لیمو ها را بخیسانید و به جای اینکار لیمو ها را پاک کنید و درون خورش بریزید. مرحله یازدهم : زعفران را نیز با یخ دم کرده و به خورش قیمه تان اضافه کنید و هم بزنید تا ...
دلمه برگ مو غذایی به ظاهر ساده اما وقت گیر
که برنج کمی نرم شد و مغز پخت شد برنج را آبکش کنید. مرحله چهارم : حال لپه هایی را خیسانده اید را آبکش کنید سپس در قابلمه ای مناسب لپه ها را بپزید کنید. مرحله پنجم : پیاز ها را پوست گرفته سپس شسته و به صورت خلالی نازک خرد کنید. در ادامه پیاز های خرد شده را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا کاراملی شوند. مرحله ششم : مقداری زردچوبه و ...
راز پخت سوسیس بندری به روش ساندویچی ها
سوسیس بندریتان می توانید کمی زعفران، و یا مقداری آبلیموبیافزایید. اضافه کردن سیب زمینی در سوسیس بندری کاملا اختیاری است،سوسیس بندری اصلی بدون سیب زمینی طبخ می شود و اضافه کردن سیب زمینی به آن باعث می شود ماهیت آن به کل تغییر کند. در صورت افزودن سیب زمینی به سوسیس بندری ابتدا آنها را نیمه پز کنید و سپس در مرحله ای که سوسیس را به پیاز می افزایید اضافه کرده و باقی مراحل را پیش ببرید. برای خوشمزه تر شدن ...
طرز تهیه لذیذترین غذاها با انار
انار مواد لازم مرغ متوسط 1 عدد روغن یک سوم پیمانه کره 50 گرم زعفران دم کرده به میزان لازم نمک، فلفل، پودر خردل از هر کدام 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای پر کردن شکم مرغ آلو خورشتی (بهتر است ملس باشد) 15 عدد گردوی خرد شده یک دوم پیمانه دانه انار یک دوم پیمانه جعفری و گشنیز 300 گرم ...
آموزش مرحله به مرحله خورشت بادمجان
قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود. پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت داخل تابه بریزید و تفت دهید، زردچوبه وفلفل سیاه را بریزید و برای ده دقیقه گوشت را تفت دهید تا تغییر رنگ داده و بوی زهم گوشت از بین برود. در این مرحله رب را افزوده و برای یک دقیقه آن را تفت دهید تا رنگ داده و بوی خامی آن از بین برود. در ادامه حدود 5 تا 6 لیوان آب داخل خورش بریزید و اجازه دهید خورش بجوشد، سپس شعله را کم ...
منویی از معروف ترین غذاهای سمنان
حرارت را کم کنید. مرغ که کمی سرخ شد، دو تا سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. در ادامه یک قاشق خلال پسته و رب انار ملس (ترش و شیرین) را روی مرغ بریزید و حرارت را خاموش کنید. رب انار نباید جذب مرغ شده و بهتر است که حالت سس آن حفظ شود. مقداری روغن، آب و زعفران دم کرده کف قابلمه بریزید و یک لایه رشته پلو روی آن بدهید. سپس از مخلوط مرغ و پیاز لابه لای برنج بریزید. مجددا یک لایه ...
طرز تهیه 7 نوع ساندویچ خوشمزه برای انواع سلیقه ها
مناسب گذاشتن در فر باشد، کمی روغن ریخته و آن را روی گاز با حرارت بالا گرم کنید. 3. روی سطح کار به مقدار فراوان نمک و فلفل سیاه بپاشید و فیله ی گوشت را روی آن بغلتانید. آن را در ظرف روی گاز برای 1 تا 2 دقیقه از هر طرف و همچنین از سر و ته سرخ کنید تا تغییر رنگ بدهند. 4. سیر و شاخه های آویشن را به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه گرم کنید. بعد فیله را روی آن قرار دهید و مقداری کره ...
سالادی برای عضله سازی
- نخود را حدود یک شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید. وقتی نخودها پخت ، به آن روغن زیتون و نمک و پاپریکا اضافه کنید و کنار بگذارید. 3-یک قابلمه کوچک را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس بروکلی ها را درون آن بریزید و بعد از این که 5 تا 10 دقیقه جوشید، بروکلی ها را آبکش کنید و درون آب سرد قرار دهید تا پخت آن متوقف شود . 4-یک کاسه بردارید و نخود ،بروکلی و جوانه ...
طرز تهیه لوکوم پاشا اصل ترکیه
شدن لوکوم، مغز پسته را اضافه کرده و حرارت را قطع کنید. مواد را به هم بزنید تا پسته ها در لوکوم پخش شوند. لوکوم را در یک ظرف مستطیلی یا مربعی که در آن یک لایه نایلون یا پلاستیک ضخیم قرار داده و چرب کرده اید، بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. قالب را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت لوکوم را از یخچال خارج کنید. روی سطح را پودر قند یا پودر نارگیل بپاشید و لوکوم را روی پودر ...