طرز تهیه خورش کنگر، خورش خوشمزه بهاری
سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش روش پخت خورش گوجه سبز (آلوچه) + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه خورش گوجه سبز (آلوچه) دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: گوشت خورشتی یا مرغ 400گرم، گوجه سبز ترش یا ملس 300گرم، پیاز 1عدد بزرگ، نعنا و خالواش 200گرم، جعفری 400گرم، زعفران دم شده مقداری، نمک و زرچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم در ادامه، آموزش مرحله به مرحله خورش گوجه سبز (آلوچه) را مشاهده می کنید. طرز تهیه سوپ بلغور مراکشی ساده + فیلم کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت ...
طرز تهیه خورشت قیمه غذای اصیل ایرانی
بیشتر در خورش خود زعفران استفاده کنید خورش قیمه شما خوشرنگ تر و مجلسی تر می شود. استفاده از قابلمه لعابی و مسی برای تهیه خورش بسیار مناسب تر است. تفت دادن لپه همراه با گوشت باعث می شود لپه له نشود. بهتر از گوشت سردست استفاده کنید. می توانید لپه ها را بپزید سپس به خورش اضافه کنید، البته باید قبل از ریختن لپه ها آن ها را آبکش کنید و دوبار بشویید سپس به خورش اضافه کنید. منبع: نمناک ...
پیراشکی گوشت غذای پرطرفدار روسی در بین ایرانیان
...> روش دوم:پخت پیراشکی بدون فر به این شکل است که می توانید پیراشکی گوشت با سیب زمینی را درون روغن سرخ کنید، بدین گونه که یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه کنید که پیراشکی ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. پس از داغ شدن روغن پیراشکی ها را اضافه نموده و حرارت زیر تابه روی کمترین درجه قرار دهید تا پیراشکی ها مغز پخت شوند. بعد از سرخ شدن یک طرف ...
دستور پخت بی نظیرترین آش دندونی
... یک عدد پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. مرحله پنجم : پیاز ها را در تابه ای مناسب ریخته و با مقداری روغن و زردچوبه سرخ کنید. مرحله ششم : در قابلمه ای که می خواهید آش را تهیه کنید بلغور را به همراه آب بگذارید تا بپزد. مرحله هفتم : پس از اینکه بلغور گندم ها کمی نرم شدند برنج را به گندم ها اضافه کنید. مرحله هشتم ...
طرز تهیه حلوا کفگیری، حلوای خوشمزه تبریز
قندی است که به نرمی آرد باشد. توجه داشته باشید که پودر قند بعد از مدتی که داخل کیسه یا ظرف بماند، ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از اینکه آن را به مواد شیرینی اضافه کنید، حتماً با گوشت کوب بکوبید و سپس الک کنید. نکات مربوط به زعفران همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیش تری دم کنید، کم رنگ تر می شود و مجبور می شوید برای به دست آوردن رنگ ...
طرز تهیه زرشک پلو اصیل ایرانی
مرغ ایجاد کنید. مرحله دوم : یک عدد پیاز بزرگ را شسته و به صورت نگینی ریز خرد کنید و در یک قابلمه مناسب بریزید و با مقدار روغن تفت دهید. مرحله سوم : ادویه که شامل زردچوبه، نمک، فلفل سیاه می شود را به پیاز اضافه کنید. مرحله چهارم : مرغ را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا سرخ شوند و مزه بگیرند. مرحله پنجم : ...
فوت و فن ته چین مرغ خوشمزه
قابلمه ای به همراه سه پیمانه آب روی حرارت قرار دهید. مرحله دوم : در ادامه یک عدد پیاز و یک عدد هویج را شسته و پوست بگیرید سپس پیاز را خلالی و هویج را به صورت حلقه حلقه برش دهید و به مرغ اضافه کنید. مرحله سوم : هنگام افزودن هویج و پیاز برای گرفتن بوی بد مرغ یک شاخه کرفس و چند عدد برگ بو به مرغ اضافه کنید. ادویه هایی که برای پخت مرغ نیاز دارید شامل(نمک ، زرد ...
حلوای شکلاتی طعمی فراموش نشدنی
/3 پیمانه شکلات تخته ای خرد شده :120 گرم کره :80 گرم پودر کاکائو :1 ق س آب : 1 پیمانه شیر :1 پیمانه روغن مایع :2 ق س بستنی وانیلی :به مقدار لازم نمک :نوک ق چ پودر پسته یا گردو :برای تزیین آرد ذرت :1 پیمانه طرز تهیه حلوای شکلاتی مرحله اول : برای درست کردن این حلوا ابتدا قابلمه ای را آماده کنید تا شهد حلوا را داخل آن درست کنید. مرحله دوم : شیر را ...
دستور پخت مرغ و ریحان تایلندی
مقداری روغن بریزید تا داغ شود.نشاسته ، نمک و فلفل را در کاسه ای بریزید و مرغ ها را در آن بغلطانید. سپس مرغ ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. مرحله سوم: در این میان پیاز را خرد کرده و در تابه دیگری با روغن تفت دهید تا سرخ شود.سپس 6 حبه سیر را له کرده و اضافه کنید ، در ادامه فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و بیافزایید. مرحله چهارم: در مرحله بعد سرکه و سس سویا را ...
ایرانی ها برای این کباب خانگی جان می دهند!
...> برای تهیه کباب تابه ای بدون روغن بهتر است از تابه نچسب و گریل استفاده کنید. اگر می خواهید کباب تابه ای آبداری داشته باشید حتما با حرارت ملایم اجازه دهید تا پخته شود. می توانید از سیخ چوبی برای کباب تابه ای استفاده کنید. اگر گوشت شما یخ زده می باشد حتما بعد از باز شدن یخ آب اضافی آن را کاملا بگیرد. به جای پودر سیر از خود سیر می توانید استفاده کنید. به دلخواه می توانید کمی فلفل سبز نیر در کنار کباب تابه ای سرخ کنید. منبع: برترینها ...
طرز تهیه پاستا آلفردویی که مثلش رو هیچ جا نخوردی
توانید از پودر سیر استفاده کنید. برخی افراد از فلفل قرمز و آویشن نیز در این مرحله استفاده می کنند. مرحله دوازدهم : جعفری را به صورت ریز ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید. این مرحله کاملا به دلخواه شما است اگر طعم جعفری را دوست ندارید میتوانید اضافه نکنید. مرحله سیزدهم : قابلمه ای را پر از آب کنید و بگذارید تا بجوشد. مرحله چهاردهم : ...
خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمی رود
کنید رب سرخ شده را به همراه قیسی ها به مرغ در حال پخت اضافه کنید. خورش را روی شعله ملایم گاز به مدت 1 الی 1 و نیم ساعت بپزید. مرحله هشتم؛ شیر نارگیل و آبغوره اضافه کنید در 5 دقیقه پایانی پخت شیر نارگیل و در صورت تمایل کمی آبغوره به خورش اضافه کنید. راز خوشمزه شدن خورشت مرغ یک راز و فوت و فن خوشمزه شدن خورش مرغ همین شیر نارگیل و البته زعفران دم ...
معرفی پرطرفدارترین غذاهای ایرانی در بین خارجیان+تصاویر
با وسیله ای با نام گوشت کوب مواد آن را له میکنند و به همراه نان سنگک، انواع ترشی پیاز خام، سبزیجات و دوغ محلی می خورند. قیمه از محبوب ترین خورش های ایرانی می توان به" قیمه" اشاره کرد که با ترکیبی از موادی همچون گوشت قرمز تکه شده، پیاز، رب گوجه فرنگی، لپه و ... تهیه می شود. خیلی از افراد در کنار خورش قیمه سیب زمینی نیز سرخ می کنند و گاهی اوقات نیز بادمجان سرخ شده به کار می ...
چرا همه به تابه تفلون نیاز دارند؟
را به مراکز معتبر بسپارید تا آن را به صورت استاندارد بازسازی کنند. تابه گریل چیست؟ تابه گریل یکی از تابه هایی است که این روزها استفاده از آن مد نظر قرار گرفته است. این تابه برای درست کردن انواع گوشت بدون روغن به کار می رود. شیارهایی که بر روی تابه گریل به کار رفته اند سبب می شود تا در زمان پخت بر روی تابه شیار بیافتد و این موضوع سبب می شود تا زیبایی بصری بر روی گوشت به وجود بیاید ...
فوت و فن خوشمزه شدن فسنجون
کنید. برای اینکه مرغ تان له نشود بعد از اینکه مرغ پخت می توانید خارج کنید. زمان سرو به خورش اضافه کنید. در آخر می توانید چند تکه یخ اضافه کنید تا شوک به خورش تان وارد شود و به اصطلاح به روغن بیفتد. اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید:
چرا شستن گوشت قرمز و مرغ توصیه نمی شود؟
، یک روش آشپزی ویژه هم هست! این کار باعث می شود پروتئین های گوشت شکسته شود و در اثر پختن آب خود را از دست ندهد. نتیجه این که بعد از استفاده از آب نمک شما مرغ - یا هر گوشت ماکیان دیگری- دارید که با آلودگی حداقلی، طعم و بافتی بهتر هم پیدا کرده است. می توانید با خیال راحت آن را گریل یا سرخ کنید، بپزید و از خوردن یک گوشت طعم دار با بافتی نرم لذت ببرید. بیشتربخوانید: این مواد غذایی هرگز نباید در فریز نگهداری شود چه موادغذایی را می توان جایگزین گوشت قرمز کرد؟ ...
طرز تهیه دونات مرغ، یک پیش غذای خوشمزه و زیبا
فرارو مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فود ها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی رواج بیشتری دارد. دونات مرغ نوعی فینگرفود و غذای فست فودی محسوب می شود که به عنوان پیش غذا یا در کنار غذای اصلی سرو می شود و برای میز مهمانی ...
آموزش مرحله به مرحله خورشت بادمجان
به گزارش سلام نو، خورشت بادمجان یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که شباهت زیادی به خورش قیمه دارد، با ما همراه باشید تا با دستور پخت این غذای لذیذ آشنا شوید. گوشت خورشی :نیم کیلو بادمجان قلمی:6 عدد پیاز: 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی:2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم پودر لیمو عمانی:به مقدار ...
نکات طلایی برای قورمه سبزی خوش طعم
استفاده کنید. بهترین گوشت برای خورشت قورمه سبزی ،گوشت گوسفندی است که باعث لعابدار تر شدن خورشت قورمه سبزی می شود. زمان مناسب برای پخت خورشت قرمه سبزی تقریبا 3 الی 4 ساعت است تا خورشت کاملا جا افتاده شود. اگر خورشت قورمه سبزی آبکی شد با انداختن چند قالب یخ کوچک به خورشت، به آن شوک وارد کنید تا خورش لعاب دار بیفتد و روغن روی خورشت جمع شود. برای پخت قورمه سبزی از همان اول آب به اندازه ای کافی به خورشت ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه رولت مرغ، خوشمزه و مجلسی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، پلوها، سالادها، فست فودها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی رواج بیشتری دارد. رولت مرغ یکی از غذاهای مدرن و خوشمزه است که ظاهر بسیار زیبایی دارد و برای پذیرایی در جشن ها و ...
غذاهای سنندجی ؛ منویی که عاشقش میشوید
ماهی بخورید طعمش را هرگز فراموش نخواهید کرد. در این رستوران ها ابتدا ماهی ها را از دریاچه صید کرده و بعداز مزه دارکردن روی زغال کباب می کنند. یکاوه یکاوه نوعی غذای محلی است که از ترکیب برنج و بلغور پخته می شود و بعد از آن گوشت را اضافه می کنند که ترجیحاً از گوشت گوسفند استفاده می کنند. برای پخت یکاوه گوشت گوسفند را در پاییز آماده می کردند و کاملاً مغز پخت می کردند تا آب آن خشک شود ...
لیستی از خوشمزه های یزد
همراه برنج، لپه، آلو، سبزی، پیاز و ادویه درست می کنند. در نهایت می توانید با پیازداغ و سیرداغ روی آن را تزئین کنید. آش سرکه شیره یزدی بله همان طور که خورش آن نیز وجود داشت، جالب است بدانید آشی هم به همین عنوان در میان غذاهای یزدی محبوب است. این آش با گوشت دنبه، نخود، عدس، برنج و چغندر درست می شود. برای چاشنی می توانید به آن سرکه، شکر و یا شیره اضافه کنید. آش گندم ...
راز پخت سوسیس بندری به روش ساندویچی ها
...: مرحله اول:تفت دادن پیاز پیازهایی که به شکل یکدست خرد شده اند را داخل ظرف مورد نظر با کمی روغن تفت دهید. سوسیس بندری اصل جنوبی با پیاز فراوان و درشت تهیه می شود پس پیازها را درشت خرد کنید اما در صورتی که اینگونه نمی پسندید نازک و ریز خرد نمایید. مرحله دوم:افزودن زردچوبه بعد از کمی تفت دادن و سبک شدن پیازها، زردچوبه را به آن اضافه کنید. ...
طرز تهیه کوکو ماکارونی
تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم شود. پس از اینکه رنگ پیاز شفاف شد مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با زردچوبه و فلفل سیاه یکدست شود سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت چرخ کرده سرخ شود. در ادامه فلفل دلمه ای را خرد کنید و به تابه اضافه کنید. ...
طرز تهیه لذیذترین غذاها با انار
های انار از رب انار نیز میتوانید استفاده کنید اما دقت کنید که در اینصورت به جای 2 کیلو دانه انار از نصف پیمانه رب انار استفاده کنید ، انار هرچه ترش تر باشد اش شما خوشمزه تر خواهد شد. خورش مرغ با انار مواد لازم: ران و سینه مرغ چهار الی پنج تکه انار ترش دانه کرده یک پیمانه سیر خلال شده نصف پیمانه پیاز داغ 1/4 پیمانه کره 50 ...
دلمه برگ مو غذایی به ظاهر ساده اما وقت گیر
.... اگر به هر دلیلی امکان استفاده از گوشت را ندارید، می توانید از سویا هم استفاده کنید. همچنین می توانید از ترکیب نصف سویا و نصف گوشت چرخ کرده استفاده کنید. در چاشنی برگ مو می توانید از رب انار، آبغوره و آبلیمو هم استفاده کنید. حرارت قابلمه شما اگر زیاد باشد آب سریع بخار شده و دلمه های شما می سوزد. با توجه به سایز قابلمه و مقدار دلمه ها ممکن است نیاز باشد مقدار آب و زمان بیشتری را برای پخت نیاز ...
طرز تهیه سوپ های خوشمزه با فرمت رستورانی
نخود و ذرت استفاده کنید. برای اینکه سوپ زودتر پخته شود و احتمال ته گرفتن آن کمتر شود بهتر است از جوی پرک استفاده کنید.هر چند می توان سوپ را با جوی معمولی و سر فرصت و حوصله هم پخت. حتما جوی پرک را از قبل در یک ظرف خیس دهید تا شن و ماسه ته آن ته نشین شود. مقداری از سوپ را بردارید و با غذاساز پوره کنید ،سپس به سوپ اضافه کنید تا سوپ غلیظ شود. هنگام پخت مرغ ، پیاز و سیب زمینی را به آن اضافه کنید تا آب مرغ طعم دار شود.لازم هم نیست آنها را خرد کنید میتوانید به صورت درسته در آب بیندازید و به همان شکل بعد ازپخت از آب بیرون بیاورید. منبع: نمناک ...
بقچه بادمجان غذایی سبک و خوشمزه
گوشت چرخکرده گوساله :200 گرم روغن :به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و زردچوبه:به میزان لازم سبزی معطر خشک:2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ، گوجه و قارچ :برای تزیین پنیر موزرلای رنده شده:1پیمانه دستور پخت دلمه بادمجان حصیری : مرحله اول بادمجان ها را از قبل پوست گرفته و داخل آب و نمک بریزید تا برای نیم ساعت بماند. بعد از نیم ساعت بادمجان ها را از داخل آب ...
لیست غذاهای شمالی در سفرهای تابستانی
، کباب ترش است. کباب ترش از گوشت تازه به همراه سیر، سبزیجات تازه، گردو، فلفل و رب انار طعم دار تهیه می شود. به این صورت که چند ساعت گوشت را در این مواد می خوابانند و سپس آن را روی زغال کباب می کنند. 11. شوید قورمه برای تهیه شوید قورمه که یکی از معروف ترین غذاهایی شمال است، باید شوید تازه و خرد شده را تفت دهید و سپس به آن گوجه سبز و لوبیا اضافه کنید. در مرحله بعد، باید گوشت را به ...
با خوش طعم ترین غذاهای زاهدان آشنا شوید
دورهمی های خانوادگی به شمار می رود. آبگوشت زابلی نیز در این استان طرفداران بسیار زیادی دارد و تقریبا مشابه آبگوشت های معمولی ایرانی پخته می شود با این تفاوت که طعم اصیل و واقعی آن را ادویه ای به نام آچار تکمیل می کند. به غیر از آچار، موادی همچون سیب زمینی، گوشت، رب گوجه فرنگی، روغن محلی، نمک و زردچوبه در این غذا مورد استفاده قرار می گیرند. دوغ پا نوعی خورشت که جزو غذاهای ...