طرز تهیه کته به سبک مهران مدیری - رکنا
سایر خبرها
چرا دمای روغن زمان سرخ کردن اهمیت دارد؟
با اینکه به نظر متناقض می رسد اما سرخ کردن یک شیوه پخت خشک (Dry-Heat) محسوب می شود. باور کنید یا نکنید دمای روغن مهمترین عاملی است که باعث می شود غذا طعم روغنی بگیرد به همین دلیل است که باید غذا را هنگام سرخ کردن گروه گروه کرده و هر گروه را جداگانه سرخ کنید. چون اگر یک مرتبه مقدار زیادی غذا در روغن بریزید دمای روغن به طرز محسوسی کاهش یافته و در نتیجه لایه ترد به خوبی شکل نمی ...
معروف ترین غذای سنتی کرمان چیست؟
. پخت این آش بیشتر در میان مردم بردسیر رواج دارد. مواد لازم آش روزه نخود نصف پیمانه لوبیا نصف پیمانه جو پوست کنده نصف پیمانه عدس نصف پیمانه سبزی آش گرم500 چغندر کوچک 2 عدد کشک مقداری نعنا داغ مقداری نمک، فلفل، زردچوبه مقداری طرز تهیه آش روزه تمام حبوبات را نیم پز می کنیم. بعد ...
خودکفایی برنج طی برنامه 5 ساله دست یافتنی است
برنج دومین محصولات استراتژیک و اساسی کشور بعد از گندم محسوب می شود که در برنامه هفتم بر خودکفایی آن و بی نیازی از واردات تامین شده است. بنابر آمار های اعلامی فعالان بخش کشاورزی سالانه 3 میلیون تا 3 میلیون و 200 هزار تن برنج مورد نیاز کشور است که با احتساب تولید داخل، سالانه 800 هزار تن تا یک میلیون تن کسری برنج مورد نیاز باید از طریق واردات تامین شود. طبق آمار گمرک جمهوری اسلامی ایران ...
طرز تهیه ماهی با سس زعفران | درست کردن یک ماهی خوشمزه و مجلسی مناسب برای مهمونی
به گزارش شمانیوز :ماهی با سس زعفران یکی از انواع روش های مرینت کردن ماهی می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید برای مهمانی ها و شام یا نهار خود این غذای خوشمزه را تهیه کنید. در این رسپی اصلا ماهی بوی زهم نخواهد داد و یک دستور کاملا تست شده می باشد و شما می توانید با خیال راحت این ماهی را تهیه کنید. ماهی با سس زعفرانی را می توانید به همراه سبزی پلو یا برنج ساده سرو کنید. اما در تهیه ماهی ...
جشنواره پخت سمنو در آشتیان برگزار می شود
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی دیار آفتاب ؛ سعید نیک نام امروز در جلسه هماهنگی برگزاری جشنواره پخت سمنو در آشتیان با بیان اینکه تاکنون هشت دوره جشنواره سمنو پزان در این شهرستان برگزار شده است، گفت: در حالی که پخت سمنو در دیگر نقاط کشور عموما در ایام نوروز برگزار می شود اما در شهرستان آشتیان در تمام طول سال شاهد پخت سمنو هستیم که در نیمه اردیبهشت ماه تا اوایل خرداد به اوج خود می رسد. رئیس ...
مجوز جدید جهت نانوایی خانگی پز صادر نمی شود
به گزارش پایگاه خبری افق بافق ؛ ” فضه خلیلی” دبیر کارگروه گندم آرد و نان در گفتگو با خبرنگار افق کویر به پرسش های پیرامون برنامه های شورای اداری نانوایی ها پاسخ داد. افق بافق: یکی از برنامه های شورای اداری نانوایی ها این بود که شرکت ها نان مورد نیاز شرکت را خود تهیه نمایند آیا این برنامه اجرایی شد؟ اگر اجرایی شده است چه نتایجی داشته تست؟ پخت نان شرکتها در ساعاتی خارج از ساعات پخت ...
طرز پخت یک املت غول پیکر با 100 تخم مرغ
گروه فیلم: در این ویدئوی جالب و تماشایی طرز پخت یک املت غول پیکر با 100 تخم مرغ توسط آشپز خیابانی اهل لاهور پاکستان را خواهید دید. ....
فرآیند برش، پردازش و پخت صدها ماهی در خیابان های افغانستان (فیلم)
منبع:فرادید
(ویدئو) پخت دیدنی 6 مرغ در تنور به سبک و سیاق یک زوج مسن روستایی آذربایجانی
آشپزی در بیل؛ ایده ای خلاقانه برای پخت غذا در فضای باز (فیلم)
منبع:پیج farzinhv
بزم شکوفه های بهارنارنج در گیلان
خشتی لنگرود بنام حاجی آقا پرد( پل) نمادی بارز از جاذبه های گردشگری شهرستان لنگرود در شرق گیلان بوده و هست؛ اما اینک نمی توان ازعطر بهار نارنج و عطرهیزم برای پخت نان تازه و محلی از جاده های کومله، ملاط و منطقه ییلاقی لیلاکوه گذشت بطوریکه اینک دهمین جشنواره بهار نارنج گیلان در کومله به هلهله ای چهار روزه تبدیل شده است. شکوفه های بهار نارنج و خواص دارویی آن مینا دهدار گردشگریست که پای ...
مهران غفوریان برای خوردن لواشک برنامه مهران مدیری را به هم ریخت (فیلم)
اشتهای جالب مهران غفوریان بازیگر سینما و تلویزیون در برنامه اسکار برای لواشک خوردن سوژه شد.
(ویدئو) پخت کوکورچ ترکی با 300 متر روده و گوشت گاو به روش یک بانوی روستایی
طرز تهیه هویج پلو کازرونی با گوشت قلقلی
داخل تابه با کمی زردچوبه تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفتداده تا عطر سیر بلند شود. در ادامه هویج و ادویه ها و آب نارنج را اضافه کنیدو برای 10 دقیقه زمان دهید تا خوب سرخ شوند و در انتها ماش های پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. بریای پخت پلو باید برنج را با کمی نمک از چند ساعت قبل خیس کنید. برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زنده تر از همیشه ...
نان کامل، ضامن سلامتی جامعه
و متنوع در آمد و با روش های خاص در تنور های متنوع که گاهی ایستاده هستند و گاهی داخل زمین قرار دارند و یا حتی با ساج یا در ظروف مناسب نان پخته شدند و تکامل یافتند. نان های سنتی ایران همگی تاریخچه دیرینه دارند و با آرد هایی از غلات مختلف از آرد گندم گرفته تا آرد جو و برنج که هرکدام درجه خاص و کیفیت متفاوت دارند با ابزار مناسب خمیر کردن و اضافه کردن خمیرمایه به شکل چانه درمی آمده و با بالشتک پخت نان ...
نکات خوشمزه شدن ته چین مرغ مجلسی بدون فر
شودف سپس زرشک را کنار می گذاریم. در این مرحله از پخت ته چین مرغ مجلسی بدون فر، شما برنجی که خیس کرده بودید را آبکش می کنید و آب را می گذارید بجوشد. سپس برنج را به آن اضافه می کنید و اجازه می دهید تا نرم شود. برنج نباید خیلی نرم شود کمی زنه برنج را آبکش کنید. زمانی که دانه های برنج کاملا نرم شدند ولی مغزشان سفت بود و زیر دندان گیر داشت باید برنج را آبکشی کنیم. پس از اینکه ...
بلدی ماکارونی با بادمجان درست کنی بیا تا بهت یاد بدم | طرز تهیه ماکارونی با بادمجان +ویدیو
لوبیا پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. این غذا را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما لوبیا پلو دودی طعمی خاص و منحصر به فرد دارد. مواد لازم: برنج ایرانی: 4 پیمانه گوشت چرخ کرده: 300 تا 400 گرم پیاز خرد شده: 2 تا 3 عدد رب گوجه: 3 تا 4 قاشق غذاخوری زعفران ساییده: 1⁄4 قاشق چایخوری روغن یا کره ...
دیگه از بیرون رب گوجه فرنگی نخر خودت تو خونه درست کن | طرز تهیه رب گوجه فرنگی خونگی +ویدیو
با برنج یا نان سرو کنید. نکات: می توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون به جای گوشت گاو یا گوسفند استفاده کنید. برای طعم بهتر، می توانید از لوبیا چیتی یا لوبیا پخته شده به جای لوبیا قرمز استفاده کنید. اگر نگران نفخ لوبیا هستید، می توانید قبل از پخت آن را به مدت 30 دقیقه در آب جوش بجوشانید و سپس آب آن را دور بریزید. می توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند نعناع، ترخون و ریحان نیز در این غذا استفاده کنید. ...
انواع ماکارونی شکل دار و غذاهایی که می توان با آنها پخت
... ماکارونی اورزو که می توان به آن نام ماکارونی برنجی هم داد، یکی از کوچک ترین سایزهای ماکارونی است که شکلی شبیه برنج دارد و بسیار مناسب پخت انواع سوپ و سالاد است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید معنای لغوی این ماکارونی هم جو است و می توان از آن در تهیه غذاهایی مثل ریزوتو استفاده کرد. این نوع ماکارونی نوعی از پاستا به شمار می رود که شبیه گوش کوچک است و معنای دقیق کلمه آن هم همین ...
طرز تهیه پلو بریانی با سبزیجات؛ غذای مجلسی بلوچی
... مرحله اول: آماده سازی برنج: برنج را از نیم ساعت قبل در چهار لیوان آب و دو قاشق چای خوری نمک خیس کنید تا در زمان پخت، بیشتر قد بکشد. مرحله دوم: مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس زیره سبز، برگ بو، هل، دارچین، تخم رازیانه، میخک و جوز هندی را در آن بریزید و آن ها را تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود. مرحله سوم: پیاز نگینی یا ...
این پسران جوان، طعمه اتاق شکنجه شوگر مامی های بی رحم شدند+ فیلم
.... همچنین استفاده از مواد نشاسته ای مثل پوره سیب زمینی و برنج نیز بسیار کمک کننده است. خارج کردن هر چه سریعتر فلفل ها ! مسلما علت اصلی تندی غذا وجود تکه های فلفل داخل آن می باشد و به هر چه بیشتر به همراه غذا پخته شود طعم تندتری به غذا می دهد. بنابراین بهتر است قبل از پخت کامل غذا تکه های فلفل را غذا خارج کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو یا سرکه و کشک می تواند کمک کننده باشد ...
نوسان قیمتی گوشت قرمز از 450 تا 880 هزار تومان
... قند 700 گرمی 37 37 شکر 34-42 34-35 روغن نیمه جامد 4 کیلویی 261.700 261.700 روغن آفتابگردان 1.5 لیتری (سرخ کردنی) 91.900 91.900 روغن آفتابگردان 1.8 لیتری (پخت و پز) 97.900 97.900 رب گوجه فرنگی 54.950 54.950 برنج هاشمی 120 120 برنج طارم 110 110 برنج فجر 100 100 برنج شمشیری 90 90 تن ...
بلدی ننه قورمه درست کنی بیا تا بهت یاد بدم | طرز تهیه ننه قورمه +ویدیو
: نوک قاشق چایخوری طرز تهیه: 1. آماده سازی مواد: آرد برنج، پودر قند و نشاسته ذرت را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، آب و شکر (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید. شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کنید. 2. پخت موچی: مخلوط آب و شکر را به مخلوط آرد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری صاف و یکدست به دست آید ...
پلو زردچوبه: طعمی ساده و عطر و بویی دل انگیز! + طرز تهیه
در این مقاله، به شما طرز تهیه پلو زردچوبه را به صورت مرحله به مرحله آموزش می دهیم تا بتوانید به سادگی این غذای خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید. یکی از انواع غذاهای ساده و لذیذ بین المللی، پلو زردچوبه است که با دستور پخت های مختلفی تهیه می گردد. مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پیمانه کره 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری زردچوبه ...
جشنواره غذای محلی قلیف چال در جاجرم خراسان شمالی برگزار شد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، ابوالفضل اسماعیلی افزود: دومین جشنواره قلیف چال جاجرم باهدف آشنایی مردم با غذاهای بومی و محلی با محوریت قلیف چال غذای سنتی و کهن چوپان ها و گله داران این منطقه برگزار شد. معاون گردشگری و سرمایه گذاری طرح ها خراسان شمالی گفت: مهارت پخت خوراک قلیف چال در سال جاری با شماره 2899 به ثبت رسید. او در مورد نحوه طبخ این غذای سنتی گفت: گله داران، بز یا ...
دلمه پیاز: طعمی جدید و متفاوت از دنیای دلمه ها! + آموزش تهیه
چرخ کرده 200 گرم برنج نصف پیمانه آب لیمو 3 تا 4 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق چای خوری آلو 3 عدد خلال بادام یک چهارم پیمانه گلاب به مقدار کم طرز تهیه دلمه پیاز در مرحله اول،برای تهیه دلمه لذیذ و مخصوص به همراه پیاز باید دو عدد از پیاز ها را بشوییم و بعد پوست بگیریم و انتهای آن را جدا نماییم. بعد از بالا تا وسط پایین ...
بیا بهت یاد بدم لوبیا پلو دودی درست کنی | طرز تهیه لوبیا پلو دودی +ویدیو
...> خلال بادام را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. گوشت را به قطعات مکعبی متوسط خرد و بشویید. پیازها را نگینی ریز خرد کنید. زرشک را پاک کنید و با آب بشویید. لیمو عمانی ها را به دو نیم تقسیم کنید. 2. پخت گوشت (برای گوشت گوسفند): در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. پیازها را به روغن اضافه ...
نان سنگکی چدنی برای سلامت بدن سم است
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی عصر همدان به نقل از روابط عمومی شورای شهر؛ سید حسین خوانساری با بیان اینکه قیمت نان باید افزایش یابد، اضافه کرد: در حال حاضر معضل بسیار بزرگی که در این حوزه در همدان رخ می دهد این است که نانوایی از، پخت نان سنگک ریگی به سمت پخت نان صنعتی یا چدنی پیش می روند که این برای سلامتی شهروندان آسیب است . وی در این خصوص اضافه کرد: پخت نان سنگکی چدنی برای بدن سم است و ...
فرآیند پخت انواع نان محلی در ترکیه (فیلم)
منبع : فرادید