مزایا و معایب پرکاربردترین وسایل آشپزی - خبر فوری
سایر منابع:
سایر خبرها
فاصولیه؛ خوراک لوبیای ترکیه ای
گوشت به خوبی بپزد. در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود. سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در 20دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم. سایر نکات: 1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو هم به غذا اضافه کنید. 2)اگر دوست دارید غذا لعاب بیشتری بیندازد یک عدد ...
با تغذیه مناسب به جنگ کیست ها بروید
پرهیز کنید. معمولا همراه فست فود مقدار زیادی سس هم مصرف می شود که آسیب را تشدید می کند. برودت را دور بزنید - به هیچ وجه فست فود نخورید. - از انواع سس شامل سس مایونز، سس خردل، سس کچاپ و. . . استفاده نکنید. - مصرف زیاد از حد شیر، برنج، دوغ و ماست حالت سردی ایجاد می کند. - در تهیه و طبخ غذا از ادویه جات گرم مثل دارچین، زیره، زعفران، هل، میخک و ...
از"نرخ بیکاری 11.5 درصدی تهران" تا "افزایش ساعت اجرای طرح ترافیک"
...> یک جامعه شناس شهری با بررسی عملکرد شورای شهر پنجم طی مدت فعالیت با بیان اینکه بیشتر وقت شورا به بروکراسی اداری و کاغذبازی گذشت، در عین حال گفت: شورای پنجم با وجود همه مخاطراتی که پیش رو داشت ترمز شهرفروشی را کشید و این امر را متوقف کرد. وزیر بهداشت: طبخ غذا از بیمارستان ها جمع شود وزیر بهداشت با اشاره به افتتاح اولین کترینگ تامین غذای بیمار در کشور، ابراز امیدواری کرد: طبخ ...
روش تهیه چند غذای خوشمزه با عدس
با عدس ایده بسیار مناسبی است چون برخلاف گوشت قرمز منبع دیگر آهن، عدسها کالری و چربی ندارند. با عدس انواع پلو یا خوراک می توان تهیه کرد. برای آشنایی با روش پخت چند غذای خوشمزه با عدس در ادامه مطلب همراه ما باشید. خوراک عدس مواد لازم 3 عدد بادنجان 2 عدد پیاز 3 پیمانه عدس پخته 1 پیمانه ماست پرچرب یا خامه ای نمک و ...
درمان جوش چرکی با این چند ترفند ساده!
...، تغییر نامناسبی در باکتری های داخل دستگاه گوارش ایجاد می کنند . این افزایش التهاب باعث می شود که جوش چرکی در بدن تان ایجاد شود و وضعیت جوش های موجود را بدتر کند . غذاهای سرخ شده و فست فود ها : این نوع غذاها هم فراوری شده هستند و فیبر بسیار کمی دارند. علاوه براین، این محصولات دارای موادی هستند که باعث التهاب می شود. از جمله ی این مواد می توان به روغن های هیدروژنی، نمک ، مواد شیمیایی و طعم ...
جگر را با پیاز و سبزیجات بپزید!
حدودا 4 ساعت درون مقداری شیر بگذارید. بعد مقدار نسبتا زیادی پیاز را درون یک تابه مناسب همراه با روغن پخت وپز تفت بدهید. استفاده از روغن کانولا یا روغن زیتون، گزینه بهتری برای این کار است. وقتی پیازها آماده شدند، آن ها را بیرون بیاورید و بعد جگر را درون تابه بریزید. جگر باید آن قدر بپزد و سرخ شود که لایه بیرونی اش به رنگ قهوه ای و مغزش هم کمی صورتی باشد. وقتی جگر آماده شد، آن را درون بشقاب بگذارید ...
بهترین مواد غذایی برای حفظ سلامت اعصابتان
مقادیر کافی مواد مغذی موثر در سلامت سیستم عصبی می باشند لذا چنانچه برنامه غذایی روزانه خود را بطور صحیح و مناسب انتخاب نموده و از منابع موثر در سلامت اعصاب بمقدار لازم و کافی استفاده کنیم می توانیم به حفظ آرامش و شادی خود کمک نموده و از زندگی آرام و پرنشاطی برخوردار باشیم. *متخصص تغذیه و رژیم درمانی ...
مهم ترین خواص خوراک میگو
توان به شکل خوراک، همراه با برنج و ته چین و کباب پخت کرد؛ ولی این غذا بهتر است به شکل خوراک و همراه با نان و سبزی خوردن میل شود. مواد لازم برای تهیه خوراک میگو ( پنج تا هفت نفر) میگو دریایی یک کیلو پیاز 2 عدد سیر چهار حبه نمک، دارچین، زردچوبه، فلفل، زنجبیل و تخم گشنیز ساییده شده به مقدار لازم روغن کنجد پنج تا هفت قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ، خوشمزه و کشدار
پیتزا برای اینکه پیتزای خیلی خوبی داشته باشید و خمیر کاملا بپزد و پنیرهای رویش نسوزد، همان طور که در بالا اشاره کردیم بهتر است که اول خمیر را به همراه مواد رویش در فر قرار دهید. وقتی که خمیرش پخت، پنیرها را اضافه کنید و بگذارید به مدت ده دقیقه تا یک ربع آماده شود. وب سایت سوران: پیتزا یا همان کش لقمه ی قدیمی ها؛ مگر می شود از این خوشمزه گذشت؟ حالا فرقی نمی کند از کدام نوع باشد ...
با غذا های خوشمزه ترکی آشنا شوید
بدون خوردن ماهی کبابی کامل نمی شود: ماهی کولی- ماهی خاردار- سرخ ماهی- و انواع و اقسام ماهی های کبابی که در همه فصول سال هم سرو می شود. Pide یک خوراک قایق شکل خوشمزه که از خمیر درست شده و حاوی مواد متنوع و مختلفی چون اسفناج، تخم مرغ و سوسیس همراه با گوشت است و در فر یا تنور طبخ می شود. Yaprak Sarma این غذا بسیار شبیه همان دلمه ایرانی ما است. درست ...
طرز تهیه اردور مجلسی خوشمزه
ایرانی جای نمایانی دارد. اینگونه غذا را ما پیش غذا و گاهی هوسانه می نامیم. در ترکیه و کشور های عربی همین نوع غذا "مزه" نامیده می شود. در هر حال با انواع تارت پیش غذای فانتزی ، و اردور های بادمجان، سبزیجات، و سیب زمینی ارائه شده در این مقاله هم می توان بوفه سرد مفصلی به شیوه فرنگی فراهم ساخت و هم سفره ایرانی را با یکی دو "هوسانه" رنگین تر کرد. طرز تهیه اردور بادمجان و زیتون اردور ...
10 دلیل برای اینکه هود کن بخرید
نوع هود را ساختند . بعد ها مدل های مختلفی مانند شومینه ای یا 45 درجه به بازار آمدند، اما کارکردهای هود به مراتب با اهمیت تر از مدل های آن است و در این نوشته به چند دلیل برای اثبات این نظریه اشاره می کنیم. دلیل اول: کیفیت هوا مهم ترین مزیت هود، فیلتر کردن هوا از آلودگی های ناشی از پخت و پز می باشد. دود و بخارات ناشی از پخت و پز در آشپزخانه باقی مانده و روی دیوارها می نشیند و ...
خوراک بادمجان پنیری، غذایی جدید
غذاهای گیاهی مثل خوراک بادمجان استفاده کنید. این غذا به شما نشان میدهد غذاهای گیاهی لزوماً بی آب و رنگ و بی مزه نیستند بلکه میتوانند خیلی هم جذاب و خوشمزه باشند! برای تهیه خوراک بادمجان پنیری، یک بار بادمجان ها کباب یا سرخ میشوند و بعد در فر همراه پنیر و سس گوجه و پیازداغ پخته میشوند. گرچه دستور سس گوجه ای که در اینجا گفته شده مواد نسبتاً زیادی دارد، شما میتوانید از سس مارینارا یا هر نوع ...
دستور پخت 3 غذای بهاری که نخورده اید + عکس
... گوجه سبز: 500 گرم / شنبلیله : یک قاشق غذاخوری / تخم مرغ: 4 عدد / شکر : 3 قاشق غذاخوری / پیاز : 3 عدد / روغن : 150 گرم / آرد سفید : 2 قاشق غذاخوری / زردچوبه : یک قاشق غذاخوری / نمک و فلفل : به میزان لازم پیاز را خرد و سرخ کنید . آرد و شنبلیله را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید تا سرخ شود و زرد چوبه را به آن بیفزایید . چهار لیوان آب در مایه ریخته و می گذاریم چند جوش بزند و به ...
بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی صفراوی مزاج ها
های تند، آب یخ، نوشیدن مایعات همراه با غذا یا بلافاصله پس از آن، شیرینی های قنادی، آجیل شور، گوشت قرمز همچنین بریده بریده غذا خوردن یعنی اینکه فرد به طور مداوم در حال خوردن باشد مانند تخمه شکستن برای افرادی که طبع گرم و خشک دارند، مضر است. افراد صفراوی مزاج باید از مصرف میوه هایی مانند موز، خربزه، آناناس و طالبی نیز خودداری کنند.چای، قهوه، نسکافه، لبنیات، تخم مرغ و غذا های فریز، زودپز و ...
طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و فوت و فن آن
حلیم بادمجان غذای سنتی اصفهان، شیراز و کرمان است که مواد اصلی استفاده شده در تهیه آن عبارتند از: گوشت و بادمجان ، البته افراد بنا به ذائقه خود در این غذای خوشمزه و پر انرژی از عدس یا لوبیا سفید یا برنج نیز استفاده می کنند. این غذای سنتی با گوشت قرمز با استخوان که بهتر است از گردن، سرسینه یا دنده گوسفندی باشد، یا گوشت مرغ درست شده و با نان سرو می شود. یکی از ویژگی های یک حلیم با کیفیت، کشدار بودن ...
طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ ؛ شامی سبک و خوشمزه
هارو تقریبا به شکل نواری یا مستطیلی خرد میکنیم.اگه از کنسرو ذرت استفاده میکنیم ابتدا تا 20 دقیقه اون رو بجوشونین بعد درب کنسرو رو باز کنین.قارچ ها رو تمیز شسته و به صورت ورقه ای خرد میکنیم و بمدت 10دقیقه همراه با آب در قابلمه ای میریزیم تا قارچ ها بپزد و نرم شوند و بعد آبکش میکنیم. بعد در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و فلفل دلمه ای هارو اضافه کرده و تفت میدیم بعد از اینکه فلفل هامون ...
4 راهکار مفید برای هضم سریع غذا
مواد غذایی را به خوبی هضم نمی کند و پروسه هضم را کاهش می دهد. پس توجه داشته باشید از خوردن غذا هایی مانند سوسیس و کالباس، پنیر پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده، کره، روغن های صنعتی و چیپس و پفک و امثال این غذا ها جدا خودداری کنید. 5- غذا های تند روند هضم غذا را کاهش می دهد. مواد غذایی مثل سیر وفلفل باعث تحریک گلو و مری می شود و منجر به رفلکس اسید معده و سوزش سر دل می شود. پس از غذا ...
اقامت در اسلو و دنیایی از رنگ و طعم
ایده و خلاقیت در پخت و طبخ مواد غذایی در اروپا سرآمد بود. نحوه مخصوص آشپزی کردن در رستوران ها و حتی غذاخوری های خیابانی این کشور به گونه ای است که می توان صنعت غذایی نروژ را یکی از جاذبه های جذاب گردشگری و توریستی این سرزمین قلمداد کرد و از آن نام برد. به خاطر همین ما تصمیم گرفتیم تا در این بخش شما را با چندی از این غذاهای خوشمزه محلی و مشهور نروژی آشنا کنیم تا اگر روزی به این کشور سفر کردید، بدانید ...
دستور پخت غذاهای دوره صفوی؛ از ملمع پلو تا قبولی مرصع | ایرانیان در دوره صفوی ناهار نمی خوردند
آشپزخانه های عمومی شهر استفاده می کردند. هر کدام از این آشپزخانه ها در واقع دکان هایی بودند که در مقابلشان چند دیگ بزرگ بود و هر دکه یک نوع غذا را طبخ می کرد و فضایی در آنها وجود داشت که تخت گذاشته بودند و مردم برای خوردن غذا که قیمت آن هم زیاد نمی شد، روی این تخت ها می نشستند . برای نگارش این گزارش از مقالات، توصیف فضا و محتوای آداب غذایی در دوره صفوی نوشته محمد توکلی زاده و پژوهشی در مصرف مواد خوراکی در رساله های برجای مانده آشپزی از روزگار صفویه نوشته یزدان فرخی، مرتضی محمدی و دایره المعارف بزرگ اسلامی، مقاله سید علی طباطبایی یزدی استفاده شده است. ...
شیوه های مومیایی کردن و تفاوت بین آنها | معروف ترین مومیایی های امروزی جهان
و تجزیه شدن ایمن مانده اند و لزوما موم اندود نشده اند. به همین علت، درصورتی که مومیایی در شرایط خوبی نگهداری و مراقبت شود تا سالیان طولانی ظاهری شبیه به دوران حیاتش خواهد داشت و البته تاحدودی هم شبیه به مجسمه های مومی می شود که برای موزه هایی چون موزه مادام توسو ساخته می شوند. اما به هرروی، همان طور که گفته شد هر دو مصدر mummify و embalm در فارسی به صورت مومیایی کردن معنی می شوند. در ...
غذاهای خیابانی سائوپائولو
اسم آکارا دارد که به خاطر مهاجرت زیاد مردم این ناحیه به سائوپائولو، امروز این شیرینی در این شهر هم محبوب شده است. ماده ی اصلی این غذا لوبیای چشم بلبلی است! در واقع این لوبیاها بعد از پخت به شکل گلوله های خمیری در می آید و در روغن سرخ می شود. در برزیل معمولا این غذای خوشمزه را با مرغ و یا غذاهای دریایی پر می کنند تا مقوی تر شود. معمولا پختن این غذا در خانه نتیجه نمی دهد! مگر اینکه برای درست کردن آن ...
دیدگاه طب سنتی درباره بادمجان
جوان فربه و روغن گاو تازه طبخ کند، یا در روغن سرخ کرده و بپزند سپس با سرکه یا آب انار یا آب غوره که مصلح و دافع سُدّه (گرفتگی) هستند مصرف شود. به طور کلی بادنجان دارای طبیعت گرم و خشک است. مصلح آن پختن با روغن و گوشت می شود. مصرف آن با روغن، نرم کننده شکم است. تولید سودا در بدن را زیاد می کند و موجب بواسیر می شود. رنگ چهره را خراب می کند. مصرف آن با سرکه، سبب یبوست می شود. ...
کاری دریایی؛ رستوران را به خانه بیاورید!
چ روش پخت: 1. پیاز را در قابلمه ای با مقداری روغن به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود. بعد سیر و زنجبیل را به آن افزوده و کمی تفت دهید. سپس گوجه فرنگی و سس کاری را به آن بیفزایید و به مدت 1 دقیقه همه مواد را تفت دهید تا بوی عطر آن به مشام برسد. 2. میگو را به همراه فیله ماهی سالمون (می توانید به جای ماهی سالمون از انواع مایه گوشتی جنوب استفاده کنید ...
روش های اشتباه و باورهای غلط برای لاغر شدن و کاهش وزن
سم زدایی منظم از بدنتان، نسبتا عالی عمل می کنند بنابراین هیچ نیازی به پاک کننده ها و آب میوه های خاص بصورت مداوم نیست. 13. اشتباه لاغری: فقط مواد غذایی خام بخورید مطالعات بسیاری نشان می دهد که روش پخت و پز، حرارت دادن، کباب کردن و استفاده از مایکرو ویو و... باعث تفاوت تغذیه ای می شود. بنابراین در حالیکه شاید بهتر باشد برخی مواد غذایی بصورت خام خورده شوند، اما این مسئله برای ...
بامیه تنظیم کننده ی قند خون!
C است. همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه B ، منیزیوم ، پتاسیم و فیبر غذایی می باشد . اثرات مواد مغذی موجود در بامیه بر سلامتی بدن : 1- فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون کمک می کند؛ بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش می دهد، بامیه تنظیم کننده قند خون است – برای کاهش وزن شما بسیار عالی است – زخم دستگاه گوارشی را ترمیم خواهد نمود – پروتین روغن موجود در دانه های بامیه از نوع درجه یک پروتین ...
دستور پخت خورش آلو
گوشت گوسفندی، پیاز و ادویه جات طبعی گرم دارند. طرز تهیه: آلو را از قبل بگذارید خیس بخورد.گوشت و پیاز را در روغن کمی تفت دهید و مقداری آب رویش بریزید تا بپزد. بعد از اینکه گوشت کاملا پخت رب گوجه و نمک و فلفل و ادویه را هم بریزید و آلوها را نیز اضافه کنید و بگذارید که کاملا بپزد و جا بیفتد. پیاز داغ را روی غذا بریزید بذارید 5 دقیقه با مواد بجوشد و بعد حرارت رو خاموش کنید. موقع کشیدن غذا روی خورشت کمی پیاز داغ بریزید. ...
تمیز کردن ظرف های تفلون با ترفندهای خاص
در زمان هایی که ظروف تفلون وارد بازار نشده بودند، شستشوی قابلمه و ماهیتابه های پخت و پز غذا، کار سخت و طاقت فرسایی بود. مواد غذایی موقع طبخ یا سرخ کردن به قابلمه و ماهیتابه می چسبید و ترفند های زیادی باید به کار می رفت تا این ظروف تمیز شوند. ستاره در این مطلب قصد دارد نحوه تمیز کردن تفلون را در چند مرحله به شما آموزش دهد، تا وقتی غذایی درون ماهیتابه تفلون می سوزد یا بعد از پخت غذا ...
مزه غذا مهم تر است یا سالم بودن آن/ غذای سالم حاصل پخت مطلوب
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، یکی از عواملی که در سلامت غذا مؤثر است، روش پخت آن است؛ انسان در زندگی روزمره از روش های پخت متفاوتی استفاده می کند که البته همه این روش ها مناسب نیستند؛ اما روش های مرسوم طبخ غذا آب پز، بخارپز، کبابی و سرخ کردنی است. در گذشته ایرانیان، از روش های آب پز، سرخ کردنی و کبابی استفاده می کردند ولی در این بین پخت غذا به صورت آب پز سهم عمده را در روش تهیه ...