طرز تهیه آش غلغل - باشگاه خبرنگاران
سایر منابع:
سایر خبرها
طبخ غذاهای محلی در روزهای خانه نشینی کدبانوهای لرستانی
باهم ترکیب کرده و سپس داخل شکمبه ریخته و آن را با نخ و سوزن می دوزند وبعداز اضافه کردن آب و ادویه روی حرارت ملایم قرار می دهند. خورشت سیب درختی این غذا یکی از غذاهای اصیل استان لرستان است و افرادی که ناراحتی عصبی دارند این غذا بسیار آرام بخش است موادی که در این غذا استفاده می شود سیب درختی سرکه نشاسته ذرت و گوشت ران گوسفند بیاز داغ شیره انگور و ادویه جات است. گوله ریزه ...
طرز تهیه کیک لبو خوش طعم و عالی
هر کدام حدود 30 ثانیه مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. هل، لبوی رنده شده و وانیل را نیز اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بکینگ پودر را داخل آرد ریخته، به مایه کیک اضافه می کنیم و با همزن برقی تمامی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. این مواد را داخل قالبی گرد به قطر 28 تا 30 سانتیمتر یا قالب مورد نظر ریخته و یک ساعت روی پنجره وسط فر با دمای 170 درجه سانتیگراد می پزد. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
آموزش آشپزی؛ از کُلبیج رامسری و آیس پک خانگی تا مسقطی و ته چین گوشت
از مخلوط ادویه ها را روی آن بپاشید. به گوشت هم مقداری ادویه بپاشید و بر روی پیاز داغ بچینید. سپس باقی مانده پیاز را روی گوشت پهن کنید و گوشت را کاملا بپوشانید. بعد بقیه برنج را روی گوشت بریزید و برنج را دم کنید. قابلمه ته چین را روی حرارت قرار دهید تا با حرارت متوسط بخار کند. آنگاه حرارت را کم کنید تا ته چین به مدت یک ساعت روی حرارت کاملا دم ...
طرز تهیه ی ناگت مرغ خانگی؛ سوخاری و خوشمزه
جدا کنید بعد به نسبت مساوی از ران و سینه مرغ را چرخ کنید بعد پیاز رنده شده + سیر رنده شده + سس خردل + پنیر پیتزا + نمک + فلفل + زردچوبه + آویشن + ادویه کاری را به مرغ اضافه کنید. 2. سپس همه مواد را داخل غذا ساز یا میکسر بریزید و با هم خوب مخلوط کنید اگر غذا ساز یا میکسر نداشتید می توانید مواد را با گوشت کوب برقی مخلوط کنید اگر هم هیچ کدام را نداشتید با دست ورز دهید تا مواد با هم مخلوط ...
دسر انار سه لایه خوشمزه و آسان
غذاخوری انار برای تزیین برگ نعناع برای تزیین نکات اگه فرصت پخت کیک وانیلی یا شکلاتی ندارید، می توانید از کیک آماده شکلاتی یا ساده استفاده کنید. پنیر ماسکارپونه بدون نمک و مخصوص دسر و شیرینی است. به جای آن از پنیر ویلی و اسپونی هم می توانید استفاده کنید. طرز تهیه دسر انار سه لایه ابتدا کیک را با چنگال یا با دست خرد و ریز ریز می کنیم. ...
13 روش ارزان برای سفید کردن دندان ها
.... این روش های هزینه زیادی ندارند و عوارض جانبی کمتری نیز دارند. علاوه بر این، این روش ها می توانند نتایج سریع را نیز ارائه دهند. 1. سرکه سیب مواد مورد نیاز: 1/2 قاشق چای خوری سرکه سیب یک فنجان آب روش استفاده: سرکه را به آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قبل از مسواک زدن دندان ها را با این آب بشویید. این روش را 2-3 بار در یک هفته در صبح انجام ...
طرز تهیه جوجه ماستی
اما در آن شناور نباشند. • برای درست کردن جوجه ماستی لازم نیست از پیاز، آبلیمو، زعفران یا زردچوبه استفاده کنید. • می توانید به مقدار خیلی خیلی کم از رزماری با سبزی های معطر مخلوط کنید و استفاده کنید. • همان طور که می دانید جوجه ماستی زرد رنگ نیست. • اگر خواستید می توانید گل محمدی را حذف کنید گل محمدی برای این است که مقداری از سردی گوشت مرغ را بگیرد. زیرا گل محمدی طبعی گرم دارد. و طعم خوبی به جوجه می دهد. ...
طرز تهیه دونات خانگی + مواد لازم
پارچه دوباره روی خمیرهای قالب زده را بپوشانید. (استراحت دوم) 6. برای سرخ کردن دونات ها، داخل ظرف گودی روغن بریزید و اجازه دهید با حرارت کم داغ شود. دونات ها را به کمک کاغذ روغنی به داخل روغن بیاندازید. دونات باید داخل روغن شناور باشد. با استفاده از قاشق بر روی دونات ها روغن بریزید تا یک دست سرخ شود. حتما از شعله با حرارت کم استفاده کنید تا دونات کاملا مغز پخت شود. دونات های سرخ شده را داخل توری یا روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. 7. می توانید دونات های خود را با شکلات تخته ای آب شده یا پودر قند تزئین کنید. ...
چگونه نان شیرمال؛ عصرانه ای دلچسب درست کنیم؟
آن اضافه کنید و طعم دلپذیرتری را تجربه نمایید. یکی از مهم ترین موادی که در پخت نان شیرمال از آن استفاده می شود آرد گندم است. آرد گندم آردی است که از گندم درست می شود. این آرد از دیگر آرد ها پرکاربردتر است. اهمیت گندم بیشتر مربوط به خواص فیزیکی و شیمیایی موادی است که دانه آن را تشکیل می دهد. پروتئین گندم از لحاظ غذایی فوق العاده پر انرژی است بخصوص سبوس آن که دارای پروتئین زیادی است و نیز ...
دستورپخت آش دوغ اردبیلی
دوغ را با کمی روغن ، فلفل قرمز و یا سیاه تزیین کنید. آش دوغ نیز نوعی آش ماست می باشد. بعضی استان ها اش دوغ را بدون سبزی و با نعناع داغ می پزند. اگر در تهیه آش ، از دوغ کم چرب استفاده کنید ، آش کالری کمتری خواهد داشت. اضافه کردن 6 حبه سیر رنده شده در نصف استکان آب جوش و مخلوط کردن داخل آش در حال خوردن سبب خوشمزه تر شدن آش می شود. به همراه تره و گشنیز میتوان کمی شوید ...
شامی بابلی ؛ غذای ساده ولی مقوی در شب های کرونایی
جمله زولنگ (چوچاق) ، اناریجه و اوجی (پونه) که این روزها و در فصل بهار در مناطق کوهستانی و بالادست بسیار می روید. مواد لازم : سبزی معطر مخصوص شامی : 500 گرم گوشت گوسفند : 500 گرم لپه : 250 گرم پیاز : 2 عدد تخم مرغ : 4 عدد نمک . فلفل . زردچوبه . دارچین : مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا گوشت را به همراه پیاز ، کمی دارچین و زردچوبه ...
پخت نان محلی سرگرمی خوشمزه روزهای کرونایی
... یکی دیگر از نان های سنتی این استان نان برکو است که برای تهیه آن از آرد گندم مخلوط با بلغور گندم استفاده می کنند. نان ذرتی نان ذرتی با نام محلی گرده ذرتی یکی دیگر از نان های سنتی است که با آرد ذرت تهیه می شود و برای پخت نان ابتدا آرد ذرت را خیسانده تا کمی ترش شود و سپس تابه سنتی مخصوص را روی آتش قرار داده و خمیر را روی آن پهن می کنند. در مرحله بعد تابه را از روی ...
غذا های فصل بهار با نوبرانه های بهاری
غذاخوری طرز تهیه اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. آب آن که رفت، کمی اسفناج ها را خرد کنید. پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خرد کنید. سپس آنها را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و نمک را هم اضافه کنید و این مخلوط را تفت بدهید. بعد از این که آب گوشت کاملا تمام شد، رب را داخل یک لیوان آب حل کرده و به گوشت اضافه کنید. بگذارید گوشت با رب بپزد و خوشرنگ شود. اسفناج، گوشت و ...
چه نوع آردی باید برای پخت کیک ساده استفاده می شود؟
متراکم و محکم می کند و در کیک های میوه ای مانند کیک هویج و کیک سیب کاربرد دارد.اگر تا به حال با آرد گندم کامل کار نکرده اید،برای شروع ابتدا یک چهارم تا نصف از آرد کامل گندم را به جای آرد همه منظوره استفاده کنید.اگر نتیجه رضایت بخش بود دفعه بعد میزان بیشتری از آرد گندم کامل را جایگزین کنید. اگر میزان پخت شما زیاد است،بهتر آرد همه منظوره را در خانه داشته باشید.این آرد تقریبا برای هر نوع کیک ...
باید و نبایدهای تغذیه ای برای پیشگیری از کرونا
زیادی چربی و نمک است می تواند منجر به ایجاد التهاب در مجاری تنفسی و مسیرهای هوایی شوند. از مصرف سوسیس و کالباس و سایر فست فودها و غذاهای چرب و سنگین پرهیز شود و استفاده از منابع پروتئین مثل انواع گوشتها مانند مرغ و ماهی، حبوبات یا تخم مرغ کاملا پخته مهم است. رضوی با اشاره به اینکه از انواع آجیل بسته بندی و بدون نمک استفاده شود، افزود: ویروس کرونا به دمای معمولی پخت (70 درجه سانتی گراد) حساس ...
طرز تهیه کیک سنتی و خوشمزه
ظرفی سفالی به نام نمکار با دست و سنگی گرد می سابیدن، سابیدن برنج تا آنجا پیش می رفت که برنجی پودر شده با دانه هایی بسیار ریز بدست می امد. قدیمی ها این مخلوط را با دست بهم می زدند و معتقد بودند یک راز اصلی خوش طعم شدن این کیک خانگی، همین با دست بهم زدن است، زمانی که مواد کیک شکل غلیظی به خود گرفت ان را توی تابه از پیش داغ شده می ریختند و بعد از پخت دو طرف آن، برای شیرین شدن روی آن قند ...
طرز تهیه جوجه کباب رستورانی با ماست، لذیذ و حرفه ای
دادند دم می کنم برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید بعد به ازای 1 قاشق چایخوری زعفران 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس دهد زعفران را در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه دهید در دمای محیط یخ زدایی شود پس از هر بار استفاده، مجدد زعفران باقی مانده را داخل ...
معرفی 30 غذا و خوراکی های محلی کرمانشاه
داخل پوست روده گوسفند قرار داده و روی آتش، کباب می کنند. آماده سازی این غذا به نوعی شبیه به طرز تهیه سوسیس سنتی ست که از این جهت به سوسیس کرمانشاهی شهرت دارد. سیب پلو برای تهیه سیب پلو از برنج و سیب زمینی به عنوان مواد اصلی و گوشت چرخ کرده، کشمش، پیاز، زعفران، خرما و کره به عنوان تکمیل کننده غذا استفاده می شود. ترکیب این مواد به سبک آشپزهای کرمانشاهی طعم بی نظیری دارد مخصوصا ...
کئی انار، غذایی برای روزهای خانه نشینی
100 گرم سیر 50 گرم پیاز 100 گرم دانه های انار 100 گرم گردو 100 گرم نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه و نحوه پخت: 1 - لوبیا چیتی و عدس را نیم پز می کنند. 2 - کدو حلوایی را ریزریز کرده با مواد نیم پز مخلوط می کنند تا با هم بپزند. 3 - بعد از بخار شدن ...
طرز تهیه کماچ سهن کرمانی
خوشمزه برای مهمانی ها و جلسات کاری بعد از گذراندن روزگار کرونایی است تا کام میهمانان را با طعمی به یادماندنی شیرین کنیم. امروز کماچ سهن علاوه بر پخت خانگی در کارگاه های شیرینی پزی نیز تولید می شود و مسافران و گردشگران این سوغات خوش خوراک کرمانی را به دیار خود می برند. مواد لازم برای خمیر کماچ سهن آرد جوانه ی گندم (آرد سهن): یک لیوان آرد گندم: یک و نیم ...
نان هایی با قدمت چند صد سال که به ثبت ملی رسیده اند+ تصاویر
...: خمیر آن کاملا مانند نان ساجی تهیه می شود و تفاوت آن با نان ساجی این است که ساج را برعکس روی آتش می گذارند، به صورتی که گودی ساج به سمت بالا شود. آب و نمک را داخل ساج می پاشند تا نان به آن نچسبد و قبل از سفت شدن نان با انگشتان دست روی آن اشکال مختلف را طراحی می کنند. 6.نان گرده: از مخلوط آرد گندم با زیره، رازیانه، زردچوبه و بدون استفاده از خمیر مایه درست می شود و روی ساج ...
طرز تهیه رولت اسفناج
.... مواد مورد نیاز رولت اسفناج 150 گرم اسفناج یک دوم پیمانه، پیاز درشت خرد شده یک پیمانه ماست چکیده 2 حبه سیر رنده شده 5 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری، گردو خرد شده (دلبخواه) 2 قاشق غذاخوری زرشک یک دوم قاشق چایی خوری نمک یک دوم قاشق چایی خوری فلفل یک قاشق چایی خوری زردچوبه یک قاشق غذاخوری روغن مایع طرز تهیه و دستور پخت: 1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. ...
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
مرغ گرفته می شود. بعد از خارج کردن مرغ ها از آب اجازه دهید که آب آن ها کمی گرفته شود، سپس در روغن آن ها را سرخ کنید. 3. برای تهیه پیاز داغ پیاز ها را رنده کنید و سپس در کمی روغن تفت دهید تا به اصطلاح سبک شوند. 4. بعد از این که رنگ پیاز ها کمی تغییر کرد به آن ها زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و سیر له شده را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا ادویه ها حرارت داده شوند و پیاز ها زرد ...
دستور پخت مرصع پلو
. توجه داشته باشید اگر از مرغ تازه برای پخت مرصع پلو استفاده کنید غذای شما خوشمزه تر می شود . مرحله دوم آموزش مرصع پلو: اکنون به مقدار لازم برنج آماده کرده و شب قبل از تهیه مرصع پلو آن را در آب نمک قرار دهید تا خوب قد بکشد سپس یک قابلمه با اندازه مناسب، نصف آن را آب ریخته و بروی شعله گاز با حرارت زیاد قرار دهید بعد از به جوش آمدن آب برنجمان که از قبل خیس کرده ایم را درون ...
طرز تهیه مارشمالو خانگی
... در این میان ژلاتین را در باقیمانده آب حل کرده و کنار بگذارید. بعد از اینکه دانه های شکر حل شد ژلاتین و افزوده و اجازه دهید همه مواد برای 30 ثانیه باهم بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. مارشمالو خانگی در مرحله بعد سفیده ها را در ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا سفت شود، سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کنید و در همین حین به هم زدن ادامه دهید ...
آغوز مسما، غذای مقوی مازندرانی برای روزهایی که در خانه می مانیم
...> دانه های ساییده شده انار 100 گرم زردچوبه 10 گرم نمک 10 گرم طرز تهیه و نحوه پخت: اردک را سرخ می کنیم. پیاز را تفت داده اردک را همراه با آب به آن اضافه می کنند. بعد از جوش آمدن آب خورشت، دانه های ساییده شده انار خشک و گردو را به مواد اضافه می کنیم. رب انار ترش، شکر، نمک و زردچوبه را خوب هم زده به خورش اضافه می کنند. آغوز مسما بعد از مدت 2 ساعت پخت با حرارت بسیار ملایم، آماده سرو است. می توانید این غذا را با انار تزیین و با ترشی، برنج یا نان سرو کنید. انتهای پیام ...
روش پخت پلو لیموزین
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، پلو لیموزین نام یک پلو جدید و مخلوط است که با مخلوط کردن انواع مواد می توان آن را تهیه کرد. این پلو را می توانید به تنهایی و یا با چاشنی ها و یا به همراه خورش هایی که باب میل افراد است در وعده های ناهار و یا شام نوش جان کنید. این پلو که از تمام گروه های مواد غذایی در دستور پخت خود دارد شبیه به رنگین پلو ایرانی می باشد. استفاده از نخودفرنگی و ...
بِس بارماق؛ غذای آیینی و خوشمزه قزاق های گلستان
قزاق های گلستان غذاها و شیرینی جات ویژه قوم خود را دارند که یکی از این غذاهای خوشمزه و پر انرژی "بس بارماق" است که بر پایه گوشت پخته می شود. مواد لازم برای پخت این غذا به این شرح است: گوشت گوساله یا گوسفند یک کیلو آرد 300 گرم نخود 200 گرم گندم یا جو 50 گرم پیاز دو عدد سیب زمینی دو عدد هویچ یک عدد ...
نان توتک؛ شیرینی که ثبت ملی شده است
حاضر با وجود انواع شیرینی های سنتی و خارجی، خانواده هایی که به سنت ها پایبندند، به تهیه و پخت آن اقدام می کنند. نان توتک یا نان محلی کرجی ها، شیرینی خوشمزه با کیفیت با سابقه چند صد ساله است که در گذشته به علت نبود شکر از شیره توت در پخت آن استفاده می شد. به همین علت نیز نام آن را توتک گذاشته اند. شیرینی توتک تنها سوغات مردم کرج در گذشته در مورخ 23/ 04/ 97 به شماره 1577 به ثبت آثار ملی ایران رسید ...