فوت و فن های پخت یک برنج عالی - ناطقان
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه به 3 روش؛ قارچ پلو با گوشت، مرغ و بدون گوشت
کنید و در آن را ببندید تا خوب آب بیندازد و بپزد. البته قبل از آب انداختن قارچ ها، زعفران دم کرده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در حین پختن مایه برنج، برنج را آب کش کنید. برای کف قابلمه برنج، ته دیگ دلخواه خود را انتخاب کنید و سپس هر کف گیر برنج آب کش شده را با 2 قاشق مایه قارچ و مرغ، لایه لایه در قابلمه بریزید. در انتها، روی برنج ادویه کاری بریزید و اجازه دهید دم بکشد.
طرز تهیه آبگوشت اصفهانی شله یا شله بریان
گوشت اضافه کنید. زیره را اضافه کنید. اگر آب گوشت کم شده است، به آن آب اضافه کنید. (دقت کنید که حتما آب جوش باشد.) آب را تا حدی بریزید که برنج و گوشت کاملا با هم بپزند و نرم شوند و آب کاملا به خورد گوشت و برنج برود. به مواد داخل قابلمه، نمک اضافه کنید. مراقب باشید، شله بریان تان ته نگیرد. در مراحل پایانی مواد را هم بزنید. بعد از اینکه گوشت و برنج کاملا پختند
طرز تهیه خورشت قیمه عربی
شعله گذاشته و زمان بدهید تا خوب بپزد. در قابلمه دیگر پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت را نیز به آن افزوده و زمان بدهید تا آبی که گوشت پس می دهد کاملا کشیده شود. در این مرحله نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه جات دلخواه را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. اما این کار را خیلی طول ندهید زیرا ادویه ها سوخته و تلخ می شوند. در نهایت 3 لیوان آب داخل قابلمه ریخته، شعله را پایین بکشید و اجازه
طرز تهیه سوپ خوشمزه گشنیز
جوش می ریزیم و ماست رابه آن اضافه می کنیم بهتر است( برای این سوپ از ماست ترش استفاده کنید و اگر در دسترس نبود در زمان پخت آبلیمو ترش روی آن بریزید) خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند و بعد قابلمه سوپ را از روی حرارت بر می داریم و مواد داخل شیر جوش را کم کم به آن می افزاییم تا ماست آرام آرام گرم شود و کاملاً مواد را زیر و رو می کنیم تاخوب به خورد یکدیگربروندوحرارت را ملایم می کنیم و مدام سوپ را هم میزنیم تا شروع به جوشیدن کند و پنج دقیقه بعد آماده است شعله را خاموش میکنیم و سوپ را در ظرف سوپ خوری سرو میکنیم نوش جان. ...
طرز تهیه آش سبزی شیرازی و آبادانی به 2 روش
را هم به مقدار دلخواه جداگانه درست کنید. طرز تهیه پیاز داغ مجلسی را در اینجا بخوانید. مقداری از پیاز داغ را در آش در حال پخت بریزید. 1/3 آش را جدا کنید و خوب بکوبید یا با میکسر میکس کنید و دوباره به آش اضافه کنید، این کار باعث کشدار شدن آش می شود. در این مرحله ترخون خشک را هم اضافه کنید. صبر کنید تا آش روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد و به غلظت دلخواه شما برسد. بعد از پخت آش سبزی
طرز تهیه سوفله اسفناج و مرغ پنیری لذیذ و خوشمزه
مقداری کره داخل آن بریزید. اجازه دهید کره داغ شود و بعد آرد را به آن اضافه کنید. آرد و کره را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. آن قدر این ترکیب را هم بزنید تا مخلوطی نرم و خامه ای تشکیل شود. با پشت قاشق مدام هم بزنید تا کره و شیر برای 8 تا 10 دقیقه پخته شوند. در این مرحله از طرز تهیه سوفله اسفناج باید مقداری جوز هندی، نمک و فلفل به ترکیب آرد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مزه دار شود
طرز تهیه سوفله اسفناج و مرغ پنیری خوشمزه
به ترکیب مرغ و اسفناج اضافه کنید. مواد را خوب ترکیب کنید و کنار بگذارید. در مرحله چهارم از طرز تهیه سوفله اسفناج باید سفیده تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید و با کمک همزن برقی و با سرعت زیاد به مدت 2 دقیقه بزنید تا سبک و کفی شود. سپس سفیده تخم مرغ را به ترکیب مرغ و اسفناج اضافه کنید. ترکیب آرد و کره را که در مرحله اول درست کرده بودید با مواد مخلوط کنید و مواد را داخل سوفله خوری ها
معجون فوق العاده برای درمان سرماخوردگی
. سوراخ ایجاد شده در شلغم باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتواند عسل را در خود نگه دارد. عسل را به داخل شلغم اضافه کرده و شلغم را در ظرف بزرگتری قرار دهید و درب ظرف را بپوشانید. بسته به دمای اتاق ، شلغم را برای مدت 2-3 ساعت در ظرف بگذارید. هرچه دمای اتاق گرمتر شود ، شربت سریعتر آماده استفاده می شود. 2 قاشق چای خوری شربت را ، 3-4 بار در روز مصرف کنید. ممکن است لازم باشد تا
اسپاگتی با کره بادام زمینی؛ با رسپی مخصوص ریچل ری
را در یک قابلمه بریزید.) آب سیب، سرکه، سس سویا، عسل، روغن و سس چیلی را به سس بادام زمینی اضافه کنید. مرحله سوم: به محض جوشیدن آب، اسپاگتی ها را داخل آن بریزید و اجازه دهید به همان میزانی که روی بسته بندی اسپاگتی نوشته شده در آب و روی شعله بمانند. سپس آن ها را آبکش کنید و روی آن ها آب سر باز کنید تا سرد شوند و بعد اجازه دهید که آب اسپاگتی ها برود. مرحله چهارم: اسپاگتی ها
طرز تهیه کارامل شیری
خوری مرحله اول : جوشاندن شیر و شکر ابتدا شیر و شکر را داخل ظرف ریخته و با هم مخلوط می کنیم سپس ظرف را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم شیر و شکر با حرارت کم مخلوط و ذرات شکر ذوب شوند بهتر است از قابلمه تفلون یا لعابی به همراه قاشق چوبی استفاده کنید تا کارامل شیری کیفیت بهتری داشته باشد. مرحله دوم : افزودن وانیل و بیکینگ پودر وقتی مواد کمی قوام پیدا کرد
طرز تهیه لازانیا مدیترانه ای
این صورت باقی بمانند. در این فاصله مواد دیگر لازانیا را آماده کنید. داخل قابلمه ای آب بریزید و اجازه بدهید بجوشد سپس مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید و ورقه های لازانیاها را داخل آن بریزید. زمانی که نرم شدند آن را آبکش کنید و آن ها را بشویید و داخل آبکش یا سینی صاف پهن کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط تا زیاد قرار بدهید. سیر خرد شده
آموزش و دستور تهیه ذرت خامه ای + نکات ویژه
گشنیز تازه : چند برگ برای تزیین دستور پخت ذرت خامه ای ابتدا خامه را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دما با محیط شود.2حبه سیر را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. سپس قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم قراردهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد ذرت ها را به قابلمه اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا تفت بخورند و کمی سبک شود. حالا
طرز تهیه سوپ شلغم
داریم میپاشیم. شلغم ها را پوست میگیریم و میشوییم و روی تخته نگینی خرد میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم و صبر میکنیم با حرارت کم خوب مواد سوپ بپزد. جعفری را نیز میشوییم و روی تخته ریز خرد میکنیم. گه گاه سر میزنیم تا ببینیم شلغم های خرد شده نرم شده اند یا نه. اگر نرم بودن نمک میپاشیم و سپس جعفری را اضافه میکنیم و (اینکار باعث میشود رنگ سبز جعفری در هنگام پخت کم تر تغییر کند) پس از تقریبا 10دقیقه که جعفری پخت شعله زیر قابلمه را خاموش میکنیم. (توجه کنید که در این زمان شما باید سوپ تقریبا رقیقی داشته باشید) و را در ظرف مورد نظر سرو میکنیم و با طعم بی نظیر این سوپ آب لیمو تازه نیز توصیه میشود. ...
طرز تهیه کوکو سبزی خانگی به روش سرآشپز ویژه
را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر تان سرو کنید و به اندازه های دلخواه برش بریزید . طرز تهیه کوکو سبزی برای اینکه یک کوکو سبزی با طعم متفاوت و خوشمزه درست کنید؛ کافی است مراحل زیر را با دقت پیش ببرید. 1. خرد سبزی و اضافه کردن تخم مرغ سبزی های موردنیاز برای تهیه کوکو سبزی جعفری، گشنیز، شوید و پیازچه هستند. پس از تهیه سبزی، آن ها را بشویید و چند دقیقه ای زمان
طرز تهیه خوراک بلدرچین در فر
بریزید با فویل روی ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر قرار دهید . بعد بلدرچین ها را از فر خارج کنید .و اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله بالای فر را روشن کنید و چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی بلدرچین ها طلایی شود. هنگام سرو سس باقی مانده درظرف را که بعد از پختن بلدرچین باقی مانده ، روی گوشت آن بریزید و حسابی بلدرچین ها را مزه دار کنید. منبع: غذالند
طرز تهیه حلوا بربری یا حلوای جوانه گندم مشهدی خوشمزه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، حلوا بربری یا حلوای خاوری که به آن حلوای جوانه گندم نیز گفته می شود، یک نوع حلوای خوشمزه و پر زحمت است که برای پخت به حدود 8 تا 10 ساعت زمان نیاز دارد. این حلوا معمولاً داخل قابلمه های مسی یا چدنی درست می شود و اگر با روغن محلی پخته شود، طعم لذیذترین خواهد داشت. معمولاً خانواده های مشهدی حلوا جوانه گندم را به عنوان نذری نیز پخت می کنند. از آنجایی که
فوت وفن خوشمزه شدن ته چین ساده
، خلال پسته و بادام برای تزیین (اختیاری) طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی مرحله اول برای تهیه ته چین ساده در قابلمه برنج را خوب بشویید و برای چند ساعت اجازه دهید خیس بخورد. مقداری آب در قابلمه بریزید تا بجوشد. مقداری نمک و یک الی دو قاشق روغن در قابلمه بریزید، برنج را اضافه کنید، روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس با آب ولرم آبکشی کنید. ( برنج را زمانی آبکشی کنید
هفت نکته طلایی برای پخت برنج
1. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و 4، 5 ساعت کاری با آن نداشته باشید. به عنوان مثال اگر 4 پیمانه برنج داشتید باید 4 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. البته این میزان نمک برای وقتی است که می خواهید برنج را آبکش
طرز تهیه عدس پلو مجلسی؛ طعمی بی نظیر
و دارچین و زعفران را لایه لایه در قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت متوسط رو به بالا چند دقیقه بخار کند. سپس کمی آب روی برنج بریزید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای 20 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. اواخر پخت نصف پیمانه روغن مایع و دو قاشق غذاخوری روغن حیوانی را داغ کرده و روی برنج بریزید. 6. برای درست کردن پیازداغ، در یک تابه ی کوچک یک عدد پیاز خلالی شده
با این روش مصرف خواص شلغم حفظ می شود
تهیه شلغم و عسل یا معجون عسل در شلغم، ابتدا شلغم ها را شسته وپوست بگیرید. سپس داخل شلغم ها را با قاشق خالی کنید. داخل هریک از شلغم ها را با یک قاشق مرباخوری عسل پر کنید البته دقت کنید که لب به لب پر نکنید. حالا شلغم ها را داخل یک ظرف مناسب مثل ظرف پیرکس که حمل حرارت داشته باشد یا قابلمه ای با دیواره بلند قرار دهید. درب ظرف را ببندید.حالا یک ظرف دیگر مثل قابلمه را تا نیمه آب کنید و ظرف حاوی
طرز تهیه کمپوت گیلاس خوشمزه
از آب جوش و تا 3 سانت از بالای ظرف پر کنید. حالا درب تمام شیشه های ظروف گیلاس را محکم ببندید و آن ها را در یک قابلمه بزرگ بچینید. قابلمه را تا 2 سانت پایین درب شیشه ها از آب پر کنید. اجاق گاز را روشن کرده و حرارت را ملایم کنید. بعد از جوشیدن آب داخل قابلمه، نیم ساعت زمان بگیرید و بعد حرارت را خاموش کنید. حرارت ملایم باعث پختن گیلاس ها و آماده شدن کمپوت می شود. بعد از خاموش کردن حرارت، 1 ساعت صبر کنید تا حرارت ظروف شیشه ای متعال شود و سپس از داخل قابلمه دربیاورید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه کته عدس بدون گوشت؛ به صرفه و خوشمزه
بستگی به نوع برنجتون داره. اما به دلیل اینکه قراره عدس پلوی کته ای درست کنیم، بهتره آب برنج رو از حد معمول کمی کمتر بریزید. مرحله دوم: عدس رو به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید. مقدار آب باید به اندازه ای باشه تا عدس نیم پز بشه. ابتدا به اندازه ای آب بریزید تا روی عدس رو حدود یک سانتی متر آب باشه. قابلمه رو روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا آب عدس به طور کامل تبخیر شه. اگه عدس هنوز نیم پز
ویروس کُشی با سوپ ها
کنید و بشویید. تره فرنگی یا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ای با مقداری روغن تفت بدهید. سپس بلدرچین ها را به آن اضافه کرده و مجددا تفت بدهید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید. داخل قابلمه آب بریزید. زمانی که آب جوش آمد، شعله را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند. کف روی آب بلدرچین ها را بردارید. زمانی که نیم پز شد هویج و سیب زمینی را نگینی خردکرده و به بلدرچین ها اضافه
طرز تهیه والک پلو، غذای سنتی و خوشمزه
مواد لازم برنج: 4 پیمانه سبزی والک: 4 پیمانه سیب زمینی متوسط: 2 عدد روغن: 1 قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم مراحل ابتدا سیب زمینی را خرد کرده با کمی نمک و فلفل و روغن تفت می دهیم . سپس برنج و آب را روی شعله می گذاریم تا به جوش آید. بعد از آن سبزی خرد شده (والک ) و سیب زمینی را به برنج اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دم بکشد. منبع: غذالند
طرز تهیه سالاد نودل سبزیجات
زیتون: 1/4 پیمانه طرز تهیه 1. داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. 2. کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید و پس از 5 دقیقه کلم بروکلی ها را از قابلمه خارج کنید. 3. در داخل آب سرد قرار دهید تا بافت کلم حفظ شود. 4. ظرف دیگری را از آب پر کنید و اجازه دهید آب به جوش آید. 5. سپس نودل یا رشته فرنگی را اضافه کنید و
دستور پخت خوراک سبزیجات مدیترانه ای
/> روغن زیتون 6 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری جعفری ریز شده 2 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 4 قاشق سوپخوری روغن زیتون را در تابه ای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و برای 10 دقیقه آن ها را سرخ کنید؛ گهگاهی هم بزنید فلفل دلمه ای ها را از سمت پوست روی سینی گریل
طرز تهیه خورش ماست، غذای سنتی اصفهان
استفاده کنید). را به همراه پیاز و زرد چوبه در قابلمه ای بریزید و کمی تفت دهید سپس چند لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به خوبی پخته شده و گوشت نرم شود. گوشت را به خوبی بکوبید تا جایی که کاملا کش بیاید. همزمان در ظرفی دیگر تخم مرغ را با شکر و ماست کفیر ناری هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط و یکدست شوند؛ این مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و تا وقتی که جوش بیاید صبر کنید.
کیک برنج مخلوط و خوشمزه
کم (در حد یک قاشق) آبلیمو روی قارچ ها ریخته شعله را زیاد کنید تا آب قارچ ها سریع تبخیر شود و رنگ سفید قارچ تغییر نکند و له نشود. بعد از اینکه آب قارچ گرفته شد، رب گوجه فرنگی، زعفران و نخود سبز را هم اضافه کنید. مرغ ها را به صورت خلالی برش دهید. سپس آن ها را هم به مواد افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا جایی که مواد بدون آب شود. حالا حرارت را خاموش کنید. برنج را به روش معمول