نکات طلایی دم کردن زعفران - شما نیوز
سایر خبرها
فروش عمده زردچوبه خالص بوبارد
لوازم آرایشی و بهداشتی، ماسک صورت و ... نیز استفاده می کنند، در تهیه چای زردچوبه نیز کاربرد دارد که می توانید همچون چای و دمنوش آن را دم و با عسل یا زنجبیل مخلوط و نوش جان کنید و از این طریق سلامتی را برای خود به ارمغان بیاورید. زردچوبه به دو صورت پودری(آسیاب شدن) و قلم(چوب زردچوبه) عرضه می شود که معمولاً به رنگ زرد روشن و تیره است و طعم ملس و تلخی دارد که نمونه های تقلبی آن نیز به دلیل فروش ...
نکات کلیدی در تهیه مربای خوش طعم انجیر
... آبلیمو:1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده :1/4 قاشق غذا خوری برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیرهای متوسط و به یک اندازه استفاده کنید که نه زیاد نرم و نه زیاد کال باشد. انجیر ها را خوب بشویید و سعی کنید دم آن را انقدر کوتاه نکنید که پوستش باز بشه. انجیر شسته را کاملا خشک کنید. در یک ظرف لعابی تمام شکر را در لابه لای انجیر ها می ریزیم و به مدت 7 ساعت ...
طرز تهیه خورشت قیمه نذری؛ مخصوص ماه محرم
دیر پختن گوشت شود برای همین در اواسط پخت آن را به گوشت اضافه کنید. اگر میخواهید به جای پودر دارچین از چوب دارچین استفاده کنید باید چوب ها را بشویید و در مراحل اولیه پخت آنها را به خورشت اضافه کنید.با انجام این کار طعم دارچین کاملا وارد خورشت می شود و روی رنگ خورش نیز تاثیر منفی نمی گذارد . نکته دیگر در مورد رنگ خورش قیمه ، تفت دادن رب گوجه فرنگی است ، در صورتی که رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دهید هم روی طعم خورشت تاثیر مثبت می گذارد هم باعث خوشرنگ تر شدن رنگ خورشت می شود. اگر گوشت گوسفندی در دسترس ندارید می توانید از گوشت چرخ شده یا گوشت مرغ هم استفاده کنید. ...
طرز تهیه قیمه نذری
زعفران را هنگام پخت و بقیه آن را با گلاب را در انتهای کار به خورش اضافه کنید. • لیمو عمانی را نیز در انتهای کار به خورش قیمه اضافه نمایید. • در آخر سیب زمینی را پوست بگیرید، خلالی خرد کنید، بعد سرخ کرده و در کنار خورشت نوش جان کنید. بله، به همین سادگی قیمه نذری ما آماده شده است بنابراین می توان آن را مورد استفاده قرار داد. فوت فن طعم دلچسب قیمه نذری رعایت این ...
روشهای از بین بردن بوی بد مرغ
بوی بد مرغ، استفاده از آب برای پختن مرغ است که کمک بسیار زیادی به خوشمزه تر شدن غذای شما می کند. هم چنین شما می توانید مرغ در حال پخت را داخل یک ماهیتابه دردار بگذارید و با حرارت ملایم شروع به پختن آن کنید تا با آب و روغن بپزد و صبر کنید تا مرغ سرخ شود. سپس باید با استفاده از پیاز و انواع ادویه مخصوص مرغ، مرغ را طعم دار کنید. منبع: همشهری آنلاین ...
طرز تهیه خورش ریواس معجزه گر خوشمزه
به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس ، شما می توانید بساط آماده کردن یک خورش خوش طعم ایرانی را فراهم کنید. ریواس که مصرف آن برای کاهش مشکلات معده و سلامت قلب توصیه شده است، از نظر برخی از درمانگران طب سنتی، ضد افسردگی نیز هست، و مصرفش سطح کلسترول بد خون را هم پایین می آورد. ریواس اثر دارویی و درمانی بسیار دارد، که از آن جمله می توان به رفع تشنگی و تب، تقویت بینایی، تسکین ناراحتی های عصبی و کم خوابی ...
معجزه درمانی ادویه ها چیست؟
جنبه درمانی و هم از جنبه زیبایی پوست دارای اهمیت است. و می توان آن را به روش های مختلفی مصرف کرد. مثلاً استفاده از آن به عنوان یک ادویه خوش عطر در غذاها یا این که آن را به طور مستقیم روی پوست بدن و صورت مالید و از فواید بی نظیر آن بهره برد. زردچوبه دارای مقادیر زیاد کورکومین است که این ماده خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی بالایی دارد و رنگ زرد آن به دلیل وجود این ماده است، کورکومین ...
راهنمای خرید زعفران ، نکاتی که باید قبل از خرید زعفران بدانید!
؟ زعفران ادویه ای است که از گیاه گلدار به نام "crocus sativus" به دست می آید. زعفران به دو دلیل به عنوان پادشاه ادویه نامیده می شود. اول ، عطر خوب و طعم بی نظیری که زعفران دارد باعث می شود اضافه کردن مقدار کمی از آن به غذا، طعم و رنگ فوق العاده ای به غذا بدهد. دلیل دوم این است که این ادویه گران قیمت ادویه در جهان است که طلای سرخ نامیده می شود. ...
چلو با پلو چه فرقی داره؟
تمایل از ته دیگ نان یا ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید. سپس مقداری از برنج آبکش شده را درون قابلمه ریخته سپس مقداری از موادی که می خواهید با آن پلو درست کنید، را به قابلمه اضافه کنید و دوباره یک لایه برنج بریزید و سپس این کار را تا تمام شدن برنج و مواد انجام دهید اما لایه آخر را برنج بریزید. در قابلمه را دم کنی قرار دهید و اجازه دهید برنج با شعله ملایم پخته شود. پلو چیست ...
نحوه دم کردن چای ایرانی خوش طعم
سرد بشویید. با این کار در نهایت چایتان خوش رنگ تر می شود. سپس قوری را بدون آب به مدت 2-3 دقیقه روی کتری یا سماور بگذارید تا چای گرم شود. 3 - آب جوش را به قوری اضافه کنید و آن را تکان دهید تا چای ها روی آب نمانند. سپس قوری را به مدت 15 دقیقه روی کتری یا سماور قرار دهید تا به خوبی دم بکشد. 4 - بعد از دم کشیدن چای نیز اگر می خواهید آن را بیش از 30 دقیقه دیگر استفاده کنید، بهتر ...
طرز تهیه قیمه نخود، غذای نذری محرم
مرحله از تهیه خورشت قیمه با نخود مواد را داخل یک قابلمه مناسب بریزید. سپس 5 لیوان دسته دار فرانسوی آب به آن اضافه کنید. شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید خورش با شعله ملایم پخته شود. به طور معمول برای پخت نخود و گوشت به حدود 2 ساعت زمان نیاز است. بعد از حدود 1 ساعت و نیم تا دو ساعت، در این مرحله از تهیه قیمه نخود مقداری زعفران دم کرده، لیمو ...
کاربردهای حیرت انگیز چای مانده و کهنه دم که از آن بی خبرید
ها را در آب گرم یا داغ خیس کنید و بگذارید تا خنک شوندسپس روی چشم قرار دهید و 5-10 دقیقه نگه دارید. برای تاثیر بهتر چای را به روش معمول دم کنید، اما با استفاده از آب کمتر آن را چند ساعت داخل یخچال قرار داده، سپس توپک پنبه ای را در چای سرد فرو برید و روی چشمان خود قرار دهید. همیشه از چای ولرم، سرد یا خنک روی پوست استفاده کنید و مراقب باشید خود را نسوزانید. از ترکیب برگ های خشک ...
آش دوغ اردبیل
اضافه کنید از این به بعد باید بالای سر کار بمانید و مرتب آش را هم بزنید حواستان باشد اگر احساس کردید کم آب شده فقط می توانید آب در حال جوش به آن اضافه کنید. وقتی سبزی را ریختید اگر احساس کردید آش سفت شده همان موقع آب نریزید بلکه صبر کنید تا سبزی آب بیندازد. موقع اضافه کردن آب به این نکته هم توجه داشته باشید که قرار است دوغ هم اضافه کنید پس خیلی به آب نبندید. پیازداغ را به روش گفته شده ...
مواردی که باید در مورد فریز کردن پیاز و سیر بدانید
ارزش غذایی آن کاسته می شود زیرا هر فرآیندی روی مواد غذایی و خوراکی تازه انجام شود، باعث می شود میزان مواد مغذی موجود در آن کاهش یابد. اگر این پیازداغ و سیرداغ را به مدت طولانی فریز کنیم، بخش دیگری از مواد مغذی موجود در آنها از بین می رود و فقط کمی از عطر پیاز و سیر در آنها باقی می ماند. با این حال اگر سیر و پیازی که قرار است سرخ و فریز شوند، سالم باشند و با روش صحیحی سرخ و فریز شوند ...
ترفندهای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز
به گزارش شمانیوز ، گوشت یکی از ضروری ترین مواد غذایی در سبد غذایی خانواده ها است که مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. گوشت دارای پروتئین و آهن فراوانی است که به راحتی جذب بدن می شود و برای کودکان و نوجوانان یک ماده ضروری محسوب می شود. برخی از افراد به دلیل بوی نامطبوع گوشت از مصرف آن خودداری می کنند. این افراد می توانند با استفاده از روش طبخ مناسب، تنظیم میزان حرارت در پخت و با استفاده از ...
طرز تهیه لازانیا قارچ و گوشت خوشمزه با سس مخصوص
استفاده می کنید اطمینان حاصل کنید. لازانیا از نظر مواد شباهت هایی هم به پیتزا دارد و شاید به همین دلیل است که طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد و، چون ورقه های لازانیا به صورت آماده مورد استفاده قرار می گیرند بنابراین نسبت به پیتزا غذای ساده تری است به هر حال تهیه خمیر پیتزا در خانه کمی وقت گیر است و نیاز به کمی حوصله و البته مهارت دارد. پخت لازانیا بسیار ساده است، اما ...
فوت و فن مهم شستشوی لباس کتان
به گزارش ایلنا، کتان از الیاف طبیعی بشمار می رود و از زمان های دور در صنعت نساجی برای تهیه لباس های مختلف کاربرد داشته است. لباس های کتان به دلیل ضخامت و مقاومت جنس پارچه و دوام بالای آن طرفداران زیادی دارند و بسیاری از خانم ها و آقایان از شلوار کتان و کت و ... استفاده می کنند. شستشوی لباس های کتان به علت ضخامت و نوع جنس آن ها دشوار به نظر می رسد. برخی روش های اشتباه در شستشو لباس های کتان، به ...
طرز تهیه زرشک پلو دمی با مرغ و کرفس
رو گوشه های قابلمه ریختم و درش رو بستم تا نرم بشن. اینطوری دیگه لازم نبود با کره یا روغن تفتشون بدم. نکته: زرشک و کشمش رو میتونید از قبل خیس بدید و توی کره تفت بدید. ظاهر زیباتر و مجلسی تری به پلو میده. همچنین میتونید زعفران رو جداگونه با مقداری برنج مخلوط کنید و برای تزیین استفاده کنید. زرشک پلو با مرغ طعم دار کردن مرغ اگه مرغ رو از قبل با ادویه ها طعم دار کنید نتیجه خیلی خوشمزه تر خواهد بود. نکته مهم این غذا اینه که حتما با حرارت ملایم کار کنید که مرغ با آب خودش بپزه و نیاز نباشه بهش آب اضافه کنید. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه نخود فرنگی پلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا با گوشت
حرارت قرار دهید تا بپزد. اگر می خواهید رنگ سبز نخود فرنگی حفظ شود، بهتر است ابتدا آب را جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید، بعد نخود فرنگی را در آب در حال جوش بریزید. بعد از چند دقیقه که نخود ها پخته شدند، آن ها را آب کش کنید. 3 - نکات مربوط به زعفران پهمیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ زیرا هرقدر زعفران را با آب بیش تری دم کنید، کم رنگ تر می شود و مجبور می شوید ...
طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی رستورانی
رفته باقی بماند. سر و ته گوشت را روی سیخ کمی بیشتر فشار دهید، تا موقع کشیدن کباب از روی سیخ به راحتی از آن جدا شود. کباب ها را ابتدا روی حرارت خیلی تند آتش کباب پز قرار دهید و وقتی که گوشت کباب خودش را گرفت و کمی جمع شد، شعله را ملایم کنید. فوت و فن های طرز تهیه کباب کوبیده در خانه و خوشمزه بدون ریختن از روی سیخ *یکی از مهم ترین نکات برای روش پخت یک کباب کوبیده ...
برنج مخلوط با طعم لیمو
دم کنی بگذارید شعله را کم کنید تا برنج به آرامی دم بکشد. برنج را برای 20 دقیقه بپزید. 8- در همین حال بادام هندی ها را به تکه های درشت خرد کنید و در تابه ای که مخصوص سرخ کردن است روی شعله متوسط قرار دهید تا بادام ها طلایی شود. (یک تا 2 دقیقه) 9- مخلوط برنج را به دیس مدنظر منتقل کنید.آب لیموترش را روی برنج بپاشید .سپس بادام های سرخ شده را روی برنج بریزید. ...
طرز تهیه بریون اصفهان با گوشت یا جگر سفید
به گوشت در حال چرخ شدن اضافه کنید. این کار گوشت شما را پوک تر و لذیذتر می کند. مرحله سوم؛ اضافه کردن زعفران وادویه به گوشت چربی را باید همراه با گوشت چرخ کنید تا گوشت لطیف شود و حالت پرزدار پیدا نکند. 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه و نوک قاشق چایخوری دارچین به گوشت اضافه کنید. مرحله چهارم؛ زرشک و خلال بادام را به گوشت بریان اضافه کنید در ...
7 نکته کلیدی برای درست کردن جوجه کباب
شده اضافه کنید. بعضی افراد پیاز را رنده می کنند تا تکه های جوجه را خوب بپوشاند. برخی هم پیاز را داخل خرد کن یا بلندر له می کنند تا جوجه ها حسابی مزه بگیرند. اگر پیاز له یا رنده شود به تکه های جوجه می چسبد و جدا نمی شود. بعد که روی حرارت کباب می کنید این پیاز ها سریع می سوزد و گمان می کنید رنگ جوجه عوض شده و پخت آن کافی است. یک جوجه کباب اصل و حرفه ای حتما مقدار زیادی ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: هرمزگان
را سلفون بکشید و اجازه دهید تا گوشت برای چند ساعت در یخچال مزه دار شود. یک عدد پیاز نگینی خرد شده را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس گوشت مزه دار شده را با پیازها تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند. در ادامه پوره گوجه فرنگی را به آن ها بیفزایید و اجازه دهید تا این مخلوط روی حرارت ملایم گاز با هم بپزند و آب گوجه فرنگی کاملا کشیده شود. روی گوشت چند لیوان آب جوش بریزید تا بپزد. توجه ...
خورش قیمه کرفس با مرغ
...> روش تهیه : ابتدا لپه را در آب بخیسانید و کنار بگذارید. بعد قابلمه مناسبی روی حرارت قرار دهید؛ 50 گرم از روغن یا کره را در داخل قابلمه بریزید و پیاز را تفت دهید تا کمی طلائی رنگ شود. حالا گوشت را بیفزائید و تفت دهید. در این هنگام نمک، فلفل، زردچوبه، ساقه دارچین، آب گوجه فرنگی و آب را بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا گوشت نیم پز شود. لیموعمانی و لپه را نیز اضافه کنید. در این مرحله ساقه ...
طرز تهیه عرق نعنا
دلخواه یکی از روش ها را انتخاب و بعد از شستن نعنا اجازه دهید تا خشک شود. مرحله دوم: افزون آب به نعنا ابتدا نعنا ها را داخل یک قابلمه بزرگ و گود بریزید و روی آن آب بریزید تا روی نعنا ها را بگیرید حالا یک سه پایه و یا یک موزاییک و یا جسم سنگین روی نعنا ها قرار دهید تا هم نعناها در حال جوش بالا نیاید و هم بتوانید کاسه یا سینی را روی آن قرار دهید. مرحله سوم: جوشاندن مواد ...
چگونه بوی بد مایکروویو را از بین ببریم؟
فنجان آب بردارید و آن را با یک لیوان آب و عصاره یک یا دو لیمو مخلوط کنید. مخلوط را در کاسه مایکروفر قرار دهید و آن را در فر بگذارید. مخلوط را حداقل برای دو دقیقه حرارت دهید و بگذارید در فر بماند تا خنک شود. کاسه را قبل از خنک کردن کامل و تمیز کردن کامل مایکروویو برندارید. برای پاک کردن دیوارها، درب و صفحه مایکروویو از یک پارچه مرطوب استفاده کنید. ...
آموزش آشپزی / چیکن استروگانف اصل روسی
کنید برش های مرغ نسبتا هم اندازه باشند. مقداری روغن در تابه بریزید و اجازه دهید داغ شود، سپس سینه های مرغ را درون آن تفت دهید. اجازه دهید یک طرف مرغ کاملا پخته شود و تغییر رنگ دهد سپس آن را هم بزنید. سینه مرغ را آن قدر زیاد تفت ندهید که خشک و طلایی شود و آن قدر کم نپزید که خام بماند. بهتر است حرارت زیر تابه بالا باشد تا مرغ ها آب نیندازند و بیش ازاندازه نپزند. در همین زمان پیاز ...