خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ترفندهای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز
سرکه و سیر له شده بمالید روی سطح گوشت مخلوط سرکه و سیر له شده را بمالید و پس از 30 دقیقه گوشت را با آب بشویید و طبخ کنید. قبل از فریز کردن گوشت را مزه دار کنید برای اینکه گوشت شما پس از پخت بو ندهد آن را قبل از فریز کردن 4-3 ساعت در سرکه، برگ بو، زعفران، سیر و پیاز رنده شده بخوابانید و مزه دار کنید و سپس در فریزر بگذارید. مزه دار کردن گوشت را در ...
آش دوغ اردبیل
سیرداغ سیر ها را با رنده ریز از بالا به پایین رنده کنید تا حالت رشته رشته شود ظرف مناسبی را در نظر بگیرید 1/3 حجم ظرف را روغن بریزید وقتی روغن گرم شد سیر ها را کم کم به آن اضافه کنید سیر ها را همان زمانی که می خواهید سرخ کنید رنده کنید، چون در غیر این صورت آب می اندازد و سیرداغ شما حالت خمیری پیدا می کند. بعد از سرخ شدن داخل صافی بریزید تا روغن اضافه آن گرفته شود بعد روی سینی پهن کنید تا خنک شود. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه زرشک پلو دمی با مرغ و کرفس
...> دارچین و نمک و فلفل زرشک پلو دمی زرشک پلو دمی طرز تهیه: پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و در روغن کم بریزید و تفت بدید. هویج رنده شده رو هم بهش اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سبک شد سینه مرغ خرد شده رو بهش اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و تفت بدید. ادویه کاری و یکم دارچین رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط بشه. بعد در ماهیتابه رو بذارید و حرارت رو خیلی کم ...
میرزا قاسمی کدو
توانید عمل کنید یا کدوها رنده کنید و یا پوره کنید برای پوره کردن باید کدوها را حلقه ای برش بزنید سپس کمی نمک به آن ها بزنید و به روش بعدی اینکه کدوها را رنده بزنید. کدوهای حلقه شده یا رنده شده را به همراه کره و کمی روغن داخل تابه بریزید و خوب مواد تفت دهید تا آب کدوها کشیده شود نیاز به افزودن آب اضافی نیست زیرا خود کدو آب می اندازد فقط باید هم بزنید و از تابه نچسب استفاده کنید بعد از پخت ...
طرز تهیه قیمه نخود، غذای نذری محرم
. در این مرحله می توانید گوشت های خرد شده را به پیاز اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند. مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین به گوشت بزنید و گوشت را خوب تفت دهید. و اجازه دهید گوشت به خوبی مزه دار شود. رب گوجه فرنگی مهم ترین بخش برای خوش رنگ شدن قیمه است. بعد از اینکه گوشت به خوبی سرخ شد، مقداری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. رب را به خوبی در روغن سرخ کنید. در صورتی ...
یک غذای فانتزی
و کنار می گذاریم. در یک کاسه بزرگ گوشت چرخکرده مرغ، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و یک تخم مرغ را ریخته و خوب مخلوط می کنیم سپس سس سفید مخصوص، برنج نیم دانه پخته شده، پودر نان خشک و آرد برنج را به مواد اضافه کرده و خوب ورز می دهیم بعد روی مواد را پوشانده و حدود نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم. تخم مرغ دیگر را در ظرفی ریخته و هم می زنیم. آرد سوخاری را هم در ظرف دیگری می ریزیم سپس ...
آموزش طرز تهیه باباغنوش با بادمجان کبابی
چاقوی تیز به آرامی پوست بادمجان ها را جدا کنید. در یک کاسه مناسب بادمجان ها را بریزید و با چنگال خوب له کنید. می توانید از میکسر برای له کردن و پوره شده بادمجان ها استفاده کنید. ارده، سیر رنده شده، آب لیموترش، ریحان خرد شده، نمک و روغن زیتون را هم به بادمجان ها اضافه کنید و همه را با هم میکس کنید. مدت زمان میکس کردن مواد 1 تا یک و نیم دقیقه باشد کافی است. بابا غنوج یا باباقانوش را در یک ...
“کوکوی لوبیا سبز”، طعمی جدید در دنیای سبزیجات
/> در مرحله بعد لوبیاهای سرد شده را با تخم مرغ و ارد و نمک و فلفل و زردچوبه و سیر رنده شده را مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. روغن را در ماهیتابه ریخته و اجازه می دهیم به خوبی داغ شود و در آخر کوکو را داخل آن پهن می کنیم و دو طرف آن را به خوبی سرخ می کنیم و با نان سرو می کنیم.
پیتزای آمریکایی، لذیذ و خوشمزه با دستور اصلی
...> گوشت چرخ کرده: 150 گرم ژامبون مرغ: 200 گرم فلفل دلمه ای: 2 عدد پیاز: 1 عدد خمیر پیتزا: 3 عدد رب گوجه: 1 قاشق مرباخوری پنیر پیتزا: به مقدار لازم آویشن: به مقدار لازم سس کچاب: به مقدار لازم طرز تهیه در اولین قدم برای شروع پیاز را رنده نموده و درون روغن سرخ نموده و بپس از مشاهده رنگ طلایی ...
طرز تهیه نان زعفرانی، نان خوشمزه زعفرانی
و مواد را ترکیب کنید. یک عدد زرده تخم مرغ و دو قاشق زعفران را در یک کاسه مخلوط کرده و برای رومال نان آماده کنید. در یک ظرف جداگانه تخم مرغ، شکر و روغن مایع را مخلوط کنید. سپس آرد را مرحله مرحله اضافه و مواد را هم بزنید. خمیر مایه آماده شده را به مواد اضافه کنید. سپس باقی مانده زعفران، بیکینگ پودر، وانیل و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید. ...
پلو و چلو چه فرقی با هم دارند؟
اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس برنج را به قابلمه اضافه کنید و زمانی که اطراف دانه برنج نرم شده و مغز آن هنوز کمی سفت است، در یک صافی بریزیدو زیر شیر آب بگیرید و بشویید. سپس قابلمه را شسته و بر روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب درون آن خشک شود و مقداری روغن اضافه کنید و در صورت تمایل در کف قابلمه از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده کنید. روی ته دیگ، برنج ...
آموزش آشپزی / خورش ریواس
.... گوشت را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه در قابلمه تفت دهید. سپس 3 پیمانه آب روی گوشت بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و در قابلمه را برای حدود 3 ساعت بگذارید تا گوشت بپزد. حالا 3 قاشق روغن را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و ریواس های خردشده را برای 5 دقیقه تفت دهید. سپس نعنا و جعفری را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. در 15 ...
طرز تهیه کیک ماست ساده ترد و خوشمزه
مرحله دوم از طرز تهیه کیک ماست، یک کاسه متوسط بردارید. آرد، نمک و بیکینگ پودر را داخل کاسه با هم ترکیب کنید. در یک کاسه بزرگ، پوست یک عدد لیمو را رنده کرده و آن را با شکر مخلوط کنید. سپس ماست پرچرب و وانیل را به مخلوط شکر و لیمو اضافه کنید. در ادامه تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و به کمک همزن دستی مواد را بزنید تا یکدست مخلوط شوند. بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها، نوبت اضافه کردن آرد می ...
طرز تهیه لازانیا قارچ و گوشت خوشمزه با سس مخصوص
زردچوبه + نمک + 3 قاشق غذاخوری روغن مایع را در ظرف مناسب بریزد و خوب تفت دهید سپس رب را هم جداگانه تفت دهید و به آن اضافه کنید. 2- قارچ را در تابه ای جدا تفت دهید وقتی آب آن کشیده شد به گوشت اضافه کنید موقع تفت دادن قارچ باید حرارت تقریبا بالا باشد تا قارچ آب نیندازد. 3- فلفل دلمه ای را هم اضافه کنید اجازه دهید حدود 2 تا 3 دقیقه با حرارت ملایم بماند تا نرم شود بعد ذرت پخته شده ...
طرز تهیه مرغ تندوری هندی در فر
را آماده کنید مرغ را بشویید و روی آن را با چاقو شیارهایی ایجاد کنید تا ادویه ها به خورد آن برود. ابتدا سس تندوری را درست کنید. پس در یک کاسه بزرگ سس مرغ تندوری را برای مزه دار کردن مرغ آماده کنید. آبلیمو، سیر و زنجبیل خرد و له شده، گرام ماسالا، پودر زردچوبه، پودر زیره، فلفل، پودر چیلی کشمیری یا پاپریکا، پودر گشنیز، روغن و نمک را مخلوط کنید. ماست را به آن اضافه و به خوبی همه مواد را با ...
طرز تهیه نخود فرنگی پلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا با گوشت
خواستید نخود فرنگی پلو را با فیله مرغ درست کنید، به روش زیر عمل کنید فیله های مرغ را به صورت نواری برش دهید و با پیاز + نمک + فلفل سیاه + زعفران یا زردچوبه + آب لیمو + روغن مزه دار کنید و اجازه دهید چند ساعت در یخچال بماند. سپس داخل تابه چند قاشق روغن بریزید. فیله ها را در آن قرار دهید و اجازه دهید با آب خودش بپزد. برای اینکه آب بیندازد، در ظرف را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید. هر از گاهی ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: هرمزگان
داشته باشید که مقدار آب باید به حدی باشد که وقتی گوشت کاملا پخت، آب برای کته کردن برنج هم باقی مانده باشد. در این حین لپه ها را نیم پز کنید. یک عدد پیاز باقی مانده را رنده درشت کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس لپه های نیم پز شده را با پیاز تفت دهید. در ادامه یک قاشق غذاخوری از ترکیب ادویه ها را به این مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. آب برنج را خالی ...
طرز تهیه ماکودا، کتلت مراکشی
را رنده کنید. اما اگر سیب زمینی های شما خام هستند آن ها را با چرخ گوشت چرخ کرده و آبشان را بگیرید. 3- کتلت مراکشی گوشت ندارد. اما اگر می خواهید به دستور پخت گوشت اضافه کنید حتما از آرد نخودچی استفاده کنید. 4- از آرد سوخاری و گندم استفاده نکنید چون باعث خمیر شدن کتلت می شوند. 5- خوب است که بدانید کتلتی که با سیب زمینی خام پخته می شود روغن کمتری مصرف می کند و سالم تر ...
طرز تهیه کوکی بادام زمینی و شکلات
...: 1 قاشق غذاخوری جوش شیرین: 1 قاشق چای خوری تخم مرغ: 2 عدد بیشتربخوانید: طرز تهیه کوکی کاپوچینو طرز تهیه فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم می کنیم. کف سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم. در یک کاسه آرد و جوش شیرین را مخلوط می کنیم. در یک کاسه دیگر کره بادام زمینی، کره، شکر سفید و شکر ...
طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی رستورانی
تهیه مرحله اول، مزه دار کردن گوشت چرخ کرده در طرز تهیه کباب کوبیده خانگی حرفه ای احتیاج به کمی دقت و حوصله دارد. در شروع کار ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک ظرف بزرگ و گود بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. گوشت و نمک را خوب ورز بدهید. در همین مرحله برای مزه دار کردن گوشت گوساله و گوسفند برای کباب می توانید فلفل سیاه و زعفران را هم اضافه کنید تا بوی زهم گوشت از بین برود. گوشت را در ...
طرز تهیه ماهی تیلا پیا و گوجه فرنگی کبابی
، فلفل، زعفران، سس گوجه، آب نارنج و رزماری و برگ بو می توان برای مزه دار کردن ماهی کبابی استفاده کرد. اگر از طعم سس اصلی این غذا خوشتان نمی آید می توانید برای تهیه سس یک کاسه کوچک بردارید و سس مایونز را با نصف قاشق چای خوری ترخون خشک شده و آبلیمو مخلوط کرده و به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. مواد لازم برگ گشنیز تازه: 1 پیمانه برگ جعفری تازه: 1 پیمانه روغن زیتون: 2 قاشق ...
کرفس پلو زعفرانی؛ خوشمزه و مخصوص
...> روغن: به مقدار لازم طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه کرفس پلو باید بعد از شستن و خشک کردن کرفس ها، آن ها را روی تخته قرار دهید و خرد کنید. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. گوشت گوسفند را نیز روی تخته قرار دهید و به صورت مربعی و نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد کنید. سیر را نیز رنده کنید و در یک ظرف جداگانه برای طعم دار کردن کرفس پلو با گوشت کنار بگذارید. سپس یک ...
“قیمه با قارچ”، وعده ای خوشمزه و سرشار از کالری
قیمه با قارچ یا همان قیمه بدون گوشت غذایی است که در آن بجای استفاده از گوضت قرمز از قارچ استفاده می شود. به گزارش وقت صبح ، قیمه با قارچ را شما می توانید در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده کنید و از طعم و مزه ای فوق العاده آن بهره ببرید. ابتدا پیاز داغ درست کرده و بعد از سرخ شدن به آن زردچوبه و فلفل و رب را اضافه کرده و خوب تفت می دهیم و به مقدار لازم به آن آب اضافه می کنیم و ...
روشهای از بین بردن بوی بد مرغ
و یک قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید و مرغ ها را برای شروع به پخت در قابلمه بریزید و مواد مخلوط را در کنار مرغ بریزید و این روش را ادامه بدهید تا مواد موجود تمام بشود و پس از آن مقداری روغن اضافه کنید و زیر قابلمه را کم کنید تا پخت مرغ به آرامی انجام شود. 3- سیر برای از بین بردن بوی مرغ یکی دیگر از روش های بی نظیر برای رفع بوی مرغ، این است که مرغ را از قبل در سیر رنده شده ...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز و گوشت
گوشت ، عطر و طعم خاصی به این خورش می بخشد . مواد لازم گوشت گوسفند: 500 گرم لوبیا سبز: 500 گرم گوجه فرنگی: 2 عدد سیر رنده شده: 2 حبه پیاز:1 عدد (ژولین شده) آبغوره: 2 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم آویشن: به ...
کوکوی ذرت؛ سریع، خوشمزه و مجلسی
ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن در کاسه ای بزرگ می ریزیم و هم می زنیم و بعد آرد سیب زمینی را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا گلوله نشود. سیر را پوست می گیریم. و آبکشی می کنیم و رنده ریز می کنیم و به مواد می افزاییم و روی آن ها نمک، فلفل به مقداری که تمایل داریم می ریزیم. سپس دانه های ذرت را به مواد کوکو می افزاییم و در آخر گوشت چرخ کرده را نیز اضافه می کنیم ...
طرز تهیه سوپ رشته، مفید و لذیذ
...: 1 عدد کره: 50 گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن نمک: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم مراحل ابتدا ماهیچه را چرخ می کنیم. سپس ماهیچه و پیاز و سبزی خرد شده را خیلی کم در روغن روی شعله تفت می دهیم. سپس مواد تفت داده شده را با 5 لیوان آب به قابلمه محتوی عدس خیس خورده اضافه می کنیم و روی شعله می گذاریم تا خوب بپزد. پس از پخت کامل مواد ، رشته محلی و مقدار کمی ادویه همراه با هویج خرد شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روی شعله ملایم چند جوش بخورد تا سوپ جا بیفتد. منبع: غذالند ...
طرز تهیه نان نخودچی
شاید برایتان جالب باشد که بدانید این شیرینی از شیرینی های سنتی استان قزوین است و در عید نوروز از آن دسته شیرینی هایی ست که در هر منزلی پیدا می شود و آنقدر نرم است که مورد علاقه همگان است. مواد لازم آرد نخودچی:1 پیمانه پودر قند: 1⁄2 پیمانه روغن جامد: 2⁄3 پیمانه هل سائیده شده: 1⁄2 قاشق چای خوری زعفران: به مقدار دلخواه مراحل ابتدا روغن ...
روش پخت کیک ماسکارپونه و لیمو
رنده کنید سپس آن را در دو ظرف (یک ظرف برای خمیر کیک و ظرف دیگر برای خمیر کیک) به طور مساوی تقسیم کنید سپس آب لیمو ها را گرفته و 3/4 آن را در ظرف بریزید. تخم مرغ، شکر، کره و کمی نمک را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شود. سپس یک ظرف را پر از آب کرده و روی گاز قرار دهید با شعله ای ملایم، ظرف حاوی مواد را روی آن قرار دهید و شروع به هم زدن کنید (مراقب باشید که تخم مرغ ها سفت نشوند) سپس روی ...
