خانه“قیمه با قارچ”، وعده ای خوشمزه و سرشار از کالری
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
محبوب ترین غذا های محلی ایران: هرمزگان
فرنگی، نمک، فلفل و ادویه را در تابه بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. یک پیمانه آب در تابه بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید. سپس شعله گاز را کم کنید و درب تابه را ببندید تا خوراک برای 15 دقیقه بپزد. برای سرو، عنکاس را در ظرف بکشید و دور آن را با پیاز و تربچه تزئین کنید. نکات مهم شما می توانید نصف پیمانه فلفل دلمه خرد شده و قارچ تفت داده شده را نیز به این خوراک اضافه کنید. برخی افراد نصف پیمانه سبزی ماهی نیز به این خوراک اضافه می کنند.
طرز تهیه قیمه نخود، غذای نذری محرم
. اجازه دهید نخود برای 6 تا 12 ساعت در آب خیس بخورد. در این مدت چند بار آب نخودها را عوض کنید تا نفخ آن به طور کامل از بین برود و پوست نخود جدا شود. برای درست کردن قیمه نخودی معمولاً نخود را از وسط باز می کنند و به صورت دو لپه استفاده می کنند. بعد از اینکه نخود به خوبی خیس خورد، پوست نخود به راحتی جدا می شود. در این شرایط می توانید نخودها را با استفاده از یک چاقوی تیز و یا با فشار انگشتان
ترفندهای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز
/> پس از تفت دادن گوشت، مقداری آب به آن اضافه کنید. در ابتدا آب گوشت را اندازه کنید تا مجبور نشوید به آن آب اضافه کنید. اضافه کردن آب به گوشت در حال پخت روی مزه آن تأثیر گذاشته و باعث می شود دیرتر بپزد. پخت گوشت برای گوشت گوسفندی حدود 3 ساعت زمان لازم است تا گوشت کاملا پخته شود، سپس ادویه های مورد نظر را به آن بیافزایید و بگذارید تا گوشت مزه دار شود و بوی زهم آن از بین برود
طرز تهیه لازانیا قارچ و گوشت خوشمزه با سس مخصوص
را یا روی لبه آبکش فلزی آویزان کنید یا این که یک حوله تمیز پهن کنید و ورق ها را روی حوله قرار دهید این کار باعث می شود ورقه ها هنگام استفاده به ظرف نچسبند و خرد نشوند. 2- نکات مربوط به پیاز بعضی افراد وقتی پیاز را رنده می کنند کاملا آب آن را می گیرند و فقط تفاله های پیاز را به گوشت اضافه می کنند لذا بعد از پخت با این مشکل مواجه می شوند که گوشت بوی ضحم می دهد بنابراین نباید آب پیاز
پیتزای آمریکایی، لذیذ و خوشمزه با دستور اصلی
توانید سفارش دهید و خریداری کنید؛ همچنین می توانید این فست فود خوش طعم را در منزل طبخ نمایید؛ انواع پیتزا های محبوب و پرطرفدار از جمله پیتزا پپرونی، پیتزا مخلوط، پیتزا گوشت و قارچ، پیتزا پنیر و .... می باشد که تمامی آن ها نیز با استفاده از دستور پخت مربوط به خود به آسانی در منزل قابل تهیه و پخت می باشد؛ پیتزا آمریکایی یکی از پیتزا های خوشمزه ای است که طرفداران زیادی دارد؛ در ادامه مطلب پیتزا آمریکایی
طرز تهیه چیکن استروگانف اصل روسی با خامه و سس سفید
چند دقیقه که آب قارچ ها جمع شد، آرد را به مواد اضافه کنید. حرارت را کم کنید و مواد را با آرد هم بزنید سپس شیر و خامه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید خامه به صورت ریز قل بزند. بعد از رسیدن به این مرحله غذای شما آماده است. درنهایت چیکن استراگانف را به ظرف سرو منتقل کنید و با چیپس خلالی یا سیب زمینی سرخ شده باریک و خلالی روی آن را تزیین کنید. اگر به جای استفاده از چیپس آماده خود سیب زمینی را سرخ و برشته کنید هم ظاهر و هم طعم چیکن استروگانف بهتر از کار درمی آید. می توانید این خوراک خوشمزه را به عنوان سس روی پاستا بریزید یا اینکه به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه آش شله قلمکار اصیل تهرانی
باید کاملا روی تکه های قلم باشد. بعد از پخت کامل قلم اجازه دهید آب قلم سرد شود تا چربی روی آن جمع شود. چربی اضافی روی آب قلم را بگیرید تا آش شله قلمکار زیادی چرب نشود. در یک قابلمه بزرگ یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با مقدار روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوید. گوشت گوسفند را که تکه تکه کرده اید به پیاز اضافه کنید، مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به دلخواه اضافه کنید و
طرز تهیه مرغ تندوری هندی در فر
بگذارید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بپزد. بعد از 20 دقیقه مرغ را از فر بیرون بیاورید و با برس از موادی که مرغ را با آن مرینیت کرده بودید، روی مرغ بمالید. دوباره مرغ را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. مرحله سوم؛ روی مرغ کره بمالید و دوباره به فر برگردانید مرغ را بعد از 10 دقیقه از فر خارج کنید و روی آن را با روغن اسپری کنید یا کره بمالید. گرما را به 220 درجه سانتیگراد افزایش دهید
طرز تهیه خورش ریواس معجزه گر خوشمزه
. گوشت را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه در قابلمه تفت دهید. سپس 3 پیمانه آب روی گوشت بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و در قابلمه را برای حدود 3 ساعت بگذارید تا گوشت بپزد. حالا 3 قاشق روغن را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و ریواس های خرد شده را برای 5 دقیقه تفت دهید. سپس نعنا و جعفری را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. در 15 دقیقه
آش دوغ اردبیل
که از قبل پخته اید را همراه استاک به آن اضافه کنید دَر ظرف را بگذارید و اجازه دهید مجدد به جوش بیاید. نخود و لوبیا را حتماً از قبل بپزید، چون لعاب برنج مانع پخت نخود و لوبیا می شود. بعد از اینکه آش دوباره شروع به جوشیدن کرد سبزی را اضافه کنید، اما قبل از اضافه کردن سبزی 1 قاشق مرباخوری نمک به آن اضافه کنید اضافه کردن نمک در این مرحله باعث می شود رنگ سبزی به آش پس ندهد. بعد فلفل را هم
پیراشکی مرغ
مرغ کاملا پخته شود. بعد از اینکه مرغ پخته شد آن را از قابلمه خارج و آن را ریش ریش کنید و همراه با یک عدد پیاز و دو قاشق روغن در یک تابه تفت دهید تا طلایی شود. زمانی که رنگ مرغ ها تغییر کرد، سوسیس یا کالباس را که از قبل نگینی خرد کرده بودید به گوشت مرغ اضافه نمایید. (لازم به ذکر است که اضافه کردن سوسیس و کالباس کاملا سلیقه ای است) زمانی که مرغ شما در تابه تفت داده شد، زمان اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه
روشهای از بین بردن بوی بد مرغ
ناطقان: یکی از غذا های بسیار مقوی و خوش طعمی که امروزه در وعده های غذایی ناهار و شام استفاده می شود، مرغ است. یکی از مشکلات مرغ، بوی بد مرغ هنگام پخت است که از بین بردن بوی آن، یکی از کار های بسیار با اهمیتی است که باید حتما انجام شود. در این جا می خواهیم برخی راهکار های مناسب برای از بین بردن بوی مرغ قبل از پخت و از بین بردن بوی مرغ بعد از پخت را آموزش بدهیم تا از هرگونه بوی بد مرغ در
7 نکته کلیدی برای درست کردن جوجه کباب
شده اضافه کنید. بعضی افراد پیاز را رنده می کنند تا تکه های جوجه را خوب بپوشاند. برخی هم پیاز را داخل خرد کن یا بلندر له می کنند تا جوجه ها حسابی مزه بگیرند. اگر پیاز له یا رنده شود به تکه های جوجه می چسبد و جدا نمی شود. بعد که روی حرارت کباب می کنید این پیاز ها سریع می سوزد و گمان می کنید رنگ جوجه عوض شده و پخت آن کافی است. یک جوجه کباب اصل و حرفه ای حتما مقدار زیادی
دستور تهیه سوفله اسفناج
تقسیم کنید و به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد. سوفله اسفناج و پنیر مواد لازم سوفله اسفناج و پنیر برای 6 نفر زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت و انتظار 40 دقیقه آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری برگ های اسفناج 300 گرم کره 4 قاشق چای خوری آرد 3 قاشق غذاخوری شیر بدون چربی یک
طرز تهیه قارچ شکم پر محبوب و آسان
این غذای معروف و پرطرفدار، در سرتاسر دنیا با انواع مواد و رسپی های مختلفی طبخ و سرو می شود که ما در این رسپی، طرز طبخ قارچ شکم پر با گوشت چرخ کرده را آموزش می دهیم. پخت این غذا آسان و در زمان بسیار کمی انجام می شود و سرو آن با سس خامه بسیار خوشمزه و دلچسب خواهد بود. قارچ، علاوه بر خواص و فواید بسیاری که دارا می باشد، اشتها آور نیز بوده و جز خوراکی های پرطرفدار است. این ماده غذایی فاقد
آموزش آشپزی / کوکوی هفت لشگر
را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی یکدست شود. در ادامه داخل تابه کمی روغن بریزید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را داخل تابه ریخته و 5 دقیقه ابتدایی درب تابه را بگذارید سپس بردارید و بعد اجازه دهید کوکو پخته شود. کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. کوکو را در ظرف مناسب سرو قرار داده و با گوجه گیلاسی و سبزی تزئین کنید. انتهای پیام/
خورش قیمه کرفس با مرغ
/> روش تهیه : ابتدا لپه را در آب بخیسانید و کنار بگذارید. بعد قابلمه مناسبی روی حرارت قرار دهید؛ 50 گرم از روغن یا کره را در داخل قابلمه بریزید و پیاز را تفت دهید تا کمی طلائی رنگ شود. حالا گوشت را بیفزائید و تفت دهید. در این هنگام نمک، فلفل، زردچوبه، ساقه دارچین، آب گوجه فرنگی و آب را بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا گوشت نیم پز شود. لیموعمانی و لپه را نیز اضافه کنید. در این مرحله ساقه
پلو و چلو چه فرقی با هم دارند؟
در آن تبخیر شود. سپس به قابلمه مقداری روغن مایع اضافه کنید و در صورت تمایل از ته دیگ نان یا ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید. سپس مقداری از برنج آبکش شده را درون قابلمه ریخته سپس مقداری از موادی که می خواهید با آن پلو درست کنید، را به قابلمه اضافه کنید و دوباره یک لایه برنج بریزید و سپس این کار را تا تمام شدن برنج و مواد انجام دهید، اما لایه آخر را برنج بریزید. در قابلمه را دم کنی قرار
طرز تهیه املت اسفناج، خوشمزه و مقوی
درشت خرد کنید. تخم مرغ ها را با اسفناج و فلفل وپاپریکا مخلوط کنید کف ماهیتابه را با کره چرب کنید و مایع به دست آمده را داخل ماهیتابه بریزید. زمانی که یک طرف املت طلایی رنگ شد طرف دیگر آن را برگردانید تا تخم مرغ ها کاملا بپزد. زمانی که املت اسفناج پخت آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و سرو کنید. منبع: غذالند
آیا نمک و طعم مزه آن اعتیاد آور است؟
غذای فوری ممکن است نمک دریافتی تان از حد توصیه شده روزانه فراتر برود. طبخ با نمک کمتر: بسیاری از مردم در هنگام پخت غذا به آن نمک اضافه می کنند. اما راه های دیگری هم برای اضافه کردن عطر و طعم به غذا به غیر از نمک وجود دارد: از فلفل سیاه به عنوان چاشنی به جای نمک استفاده کنید. سعی کنید آن را هم به ماکارونی و هم به تخم مرغ، پیتزا، ماهی و سوپ اضافه کنید. از
با رژیم غذایی الهه حصاری آشنا شوید
گریل شده است. این ماهی در ایران چندان شناخته شده نیست، مردم کمتر آن را تهیه می کنند و شاید جزء ماهی هایی است که طرفداران زیادی ندارد اما این ماهی بسیار لذیذ و خوشمزه است و منبعی غنی از ویتامین E و امگا3 محسوب می شود. پخت ماهی با چاشنی دقت و مهارت پخت ماهی سالمون کمی سخت است چون باید به شکل گریل پخته شود و سرخ شده اش مزه گریل را ندارد و بخشی از ویتامین ها و مواد مغذی اش هم از
طرز تهیه سوپ رشته، مفید و لذیذ
...: 1 عدد کره: 50 گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن نمک: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم مراحل ابتدا ماهیچه را چرخ می کنیم. سپس ماهیچه و پیاز و سبزی خرد شده را خیلی کم در روغن روی شعله تفت می دهیم. سپس مواد تفت داده شده را با 5 لیوان آب به قابلمه محتوی عدس خیس خورده اضافه می کنیم و روی شعله می گذاریم تا خوب بپزد. پس از پخت کامل مواد ، رشته محلی و مقدار کمی ادویه همراه با هویج خرد شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روی شعله ملایم چند جوش بخورد تا سوپ جا بیفتد. منبع: غذالند ...
آموزش آشپزی/ کوفته تبریزی
بشوید و کمی خیس دهید بعد در ظرفی مناسب با مقداری آب و نمک روی حرارت بالا قرار میدهیم تا بجوشد و آب آن کاملا کشیده شود. پس از آنکه آب برنج کشیده شد آنرا کنار بگذارید تا سرد شود. بعد از این مرحله ، یک عدد پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه لپه پخته شده و گوشت چرخ کرده داخل غذاساز بریزید تا کاملا باهم میکس شوند.و بعد از میکس کامل ،مواد را به داخل ظرف بزرگتری منتقل
طرز تهیه کیک لیمو، کیک خوشبوی فصل
حالت گلوله ای نداشته باشد. قالب مورد نظرتان را با کره چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. حالا مایه کیک لیمو را توی قالب بریزید و قالب را چندبار روی سطح کابینت یا میز بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. سپس قالب را در فری که از قبل داغ کرده اید و با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار بدهید تا بپزد. بعد از اینکه کیک پخت و قالب را خارج کردید، بگذارید کمی خنک شود؛ سپس کیک را توی ظرف سرو مورد نظر برگردانید. برای تزیین کیک می توانید کمی پودر قند روی آن الک کنید یا با برش هایی از لیموی تازه و خامه فرم گرفته کیک را تزیین کنید. ...
طرز تهیه شله مشهدی، غذای معروف مشهد
باید آن را ریش ریش کنیم. در این مرحله حبوبات را به این ترتیب می پزیم:نخود ، لوبیا سفید ، لوبیا چیتی ، لوبیا قرمز ، لوبیا رشتی ، ماش و در آخر عدس. برنج و بلغور گندم را نیز با 6 یا 7 برابر آب می گذاریم خوب بپزد و لعاب بیاندازد. سپس گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوب بپزد و یک دست شود. بعد از حدود نیم ساعت با گوشت کوب ، مواد داخل
دستور تهیه لواشک ترش مزه
میتوانید از انواع آلوها و یا مخلوطی از چند نوع آلو استفاده کنید. لواشک آلو جزو ترشیجات و شور میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35دقیقه میباشد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی رستورانی
تهیه مرحله اول، مزه دار کردن گوشت چرخ کرده در طرز تهیه کباب کوبیده خانگی حرفه ای احتیاج به کمی دقت و حوصله دارد. در شروع کار ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک ظرف بزرگ و گود بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. گوشت و نمک را خوب ورز بدهید. در همین مرحله برای مزه دار کردن گوشت گوساله و گوسفند برای کباب می توانید فلفل سیاه و زعفران را هم اضافه کنید تا بوی زهم گوشت از بین برود. گوشت را در
طرز تهیه ذرت مکزیکی به راحتی مانند بیرون
خرد کنید. در ادامه در قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بگذارید تا به جوش آید آب لیمو را نیز به آب درحال جوش اضافه کنید. قارچ های خرد شده را به آب جوش داخل قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید تا قارچ ها در حد یک جوش خوردن داخل قابلمه بماند، سپس خیلی سریع آبکش کنید و زیر آب سرد قرار بدهید. کره را به همراه روغن مایع داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود.
مواد لازم برای تهیه شش انداز گیلانی
مغز گردو را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود. پیاز رنده شده را با یک قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود. مغز گردو را به آن اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. سپس 3 لیوان آب سرد به آنها اضافه کنید و بگذارید مغز گردو با شعله ملایم بپزد. بادنجان ها را پوست گرفته و آنها را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید (می توانید آن ها را درشت هم خرد کنید). سپس کمی نمک روی بادنجان ها بپاشید
