چرا نمک طعم غذا را پررنگ تر می کند؟ - آنا
سایر منابع:
سایر خبرها
آیا تا به حال از مزه اومامی چیزی شنیده اید؟
... اومامی و شیر مادر آیا می دانید که مزه اومامی اولین طعمی است که نوزدانی که شیر مادر را مصرف می کنند، آن را می چشند؟ چراکه شیر مادر دارای غلظت بالایی از اومامی و سرشار از آسید آمینه هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن نوزاد کمک می کند. در پایان باید گفت اومامی در واقع مزه جادویی پنجمی است که به طور کلی در بسیاری از غذا هایی که ما می خوریم، وجود دارد و طعم همه چیز را بهتر می کند. انتهای پیام/ ...
علت طعم فلز در دهان چیست؟
بسیاری از افراد در طول زندگی مزه فلزمانند دهان را تجربه کرده اند. در واقع مزه فلز در دهان، نوعی اختلال چشایی است که دریافت مزه های ترش و شیرین را تغییر می دهد و در نهایت باعث ایجاد مزه فلز می شود. از مهم ترین علل ایجاد این طعم در دهان می توان به بیماری های لثه و بهداشت نامناسب دهان، بد هضمی یا سوزش سردل و عفونت سینوس ها در حلق و بینی اشاره کرد. عوامل دیگری مانند اوایل بارداری، آلرژی و ...
چرا برخی از افراد زیاد غذا می خورند؟
این سلول ها یک گروه یکپارچه نیستند و طعم های مختلف این سلول ها کار های متفاوتی را انجام می دهند. او در مرکز نوروبیولوژی اعتیاد، درد و احساسات UW کار می کند و نویسنده ارشد این مقاله است. این مطالعه گامی دیگر در درک مدار های مغزی دخیل در اختلالات خوردن است. آزمایشگاه استوبر عملکرد گروه های اصلی سلولی در مدار پاداش مغز را مطالعه و نقش آن ها را در اعتیاد و بیماری های روانی به امید یافتن درمان ...
خواص فراوانی که در پوست پرتقال نهفته است
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : وست پرتقال اگر چه اشتها آور نیست و دارای مزه تندی است اما فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. زمانی که ما پرتقال می خوریم، بسیاری از ما پوست آن را دور می اندازیم و تصور می کنیم پوست آن، غیر قابل خوردن است. اگرچه پوست پرتقال طعم تلخی دارد، اما شما می توانید آن را به شماری از دستورالعمل های غذایی تان اضافه کنید. به گزارش پایگاه ...
دیابتی ها، از مصرف این ادویه غافل نشوید
شفاآنلاین سلامت زردچوبه از ادویه های طعم دهنده و خوش رنگ و لعاب است که برای درمان مشکلات سلامتی مختلف از تسکین درد گرفته تا پیشگیری از دیابت استفاده می شود. به گزارش شفاآنلاین :یکی از ادویه هایی که از دیرباز بخش اصلی غذا های مردمان آسیا را شکل می داده، زردچوبه است. بر پایه گزارشی تحقیقاتی که در سال 2017 منتشر شد، محققان با استناد به شماری از پژوهش های صورت گرفته توضیح دادند ...
محصولات جدید مارگارین چیست؟
. روغن زیتون بکر به دلیل عدم فرآوری خاص در حین عملیات روغن گیری، ترکیبات مفید و منحصر به فرد زیتون را در خود دارد و برای تفت دادن و پخت وپزهای معمولی با درجه حرارت ملایم مناسب است. البته بهترین روش استفاده از روغن زیتون بکر، مصرف آن به عنوان پوشش سالاد وغذاهای مختلف است. با توجه به درجه حرارت خاصی که در فرآوری روغن زیتون بکر صورت می گیرد، در ساختار گلیسیرید روغن تغییری ایجاد نمی شود و به همین دلیل ...
مصرف قارچ و کاهش افسردگی
شده ی آن را داشته باشند. طعم این قارچ بسیار ملایم بوده به طوری که شاید مزه آن را در غذا ها حس نکنید و شکل ظاهری آن به صورت خوشه ای و دسته ای است. این قارچ ها به صورت خام نیز قابل استفاده هستند و به صورت وحشی بر روی درختان گیلاس چینی، شاتوت و خرمالو رشد می کنند. می توانید آن را به همان صورت دسته ای یا خرد شده در سوپ یا نودل به کار ببرید. البته نوع سوخاری آن نیز خوشمزه است. می توانید دسته های را به ...
طرز تهیه حریره سیر | معجونی برای مزه دار کردن غذا
می کند، همیشه و در هر شرایطی سیر آماده برای تهیه انواغ غذا یا مزده دار کردن گوشت، مرغ و ماهی در منزل داشته باشید. برای تهیه انواع خورش، کشک بادمجان، آش و غذاهایی که به سیر نیاز دارند، می توانید یک قاشق مرباخوری از حریره سیر را به آن ها اضافه کنید و دیگر نیازی به پوست گرفتن و خرد کردن همیشگی سیر نیست. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه حریره سیر را با روشی بسیار آسان در منزل ...
فواید و مضرات مصرف دارچین برای بیماران دیابتی
به سلول ها، به کاهش قند خون و مبارزه با دیابت کمک کند. دارچین همچنین می تواند با افزایش حساسیت به انسولین، به کاهش قند خون کمک کند، که باعث می شود انسولین در انتقال گلوکز به سلول ها کارآمدتر باشد. یک مطالعه روی هفت مرد نشان داد که خوردن دارچین حساسیت انسولین را بلافاصله پس از مصرف افزایش می دهد و اثر آن حداقل 12 ساعت طول می کشد و در مطالعه دیگری که بر روی هشت فرد دیگر نیز ...
لیست بهترین سبزی ها که برای سلامتی معجزه می کنند
سبزیجات برگ دار حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر فراوان هستند و ارزش غذایی بالا و کالری کمی دارند.
اراده کنید، غذای حضرت می گیرید | گزارشی از میهمان سرا های حضرت رضا (ع)
غذا خوش مزه تر است. شاید باورتان نشود که من در جای دیگری با بهترین مواد همین غذا ها را درست کرده ام، اما طعم و بوی غذای حرم را نداشته است. از طرف دیگر، در این آشپزخانه هرروز تا 30 هزار وعده غذا پخته می شود، اما از سر عنایت آقا، هیچ اتفاق ناخوشایندی رخ نداده است. آن طور که او می گوید، چون سفره سفره آقا امام رضا (ع) است و آشپزی در دستگاه امام مهربانی ها هم خدمت به زائر اوست، امام ...
خاصیت ضد باکتریایی سم مار افعی زنجانی
کبد نیز بررسی شد. نتایج این مطالعه نشان داد که سم مار افعی زنجانی بر روی رشد دو سویه باکتری باسیلوس سوبتیلیس و استافیلوکوکوس اورئوس تاثیر مهاری دارد. ولی این سم اثر مهاری بر رشد باکتری اشرشیا کلی نداشت. همچنین نتایج نشان داد که سم این مار در غلظت های مختلف می تواند باعث از بین بردن رده سلولی سرطان کبد می شود و می تواند آپوپتوز و نکروز را در این سلول ها القا کند. ...
سالاد الویه بهترین انتخاب به عنوان اردور سرد برای پذیرایی
رسمی طرفداران زیادی دارد. نکته دیگر، محبوبیت این غذا در میان کودکان و بزرگسالان است که دلیلش خوشمزگی سالاد الویه و مصرف آسان و راحت آن است. طرز تهیه سالاد الویه مرغ مواد لازم برای فینگر فود سالاد الویه شامل سه ماده مغذی و مقوی مرغ، تخم مرغ و سیب زمینی است که در مدل سالاد الویه مزبار، طعم و مزه آن با نخود فرنگی، هویج، خیارشور، سس مایونز و ادویه کامل می شود. طرز تهیه ...
خوراکی ها و داروهایی که به رقیق شدن خون کمک می کنند.
در بلندمدت، می تواند اثرات منفی برجای بگذارد. سالم ترین راه جذب ویتامین E از طریق غذا هایی همچون بادام، روغن پونه کوهی، روغن آفتابگردان، تخم گل آفتابگردان، روغن گندم و غلات می باشد. 5 – سیر : سیر علاوه بر اینکه می تواند طعم و مزه مطلوبی در غذا ها ایجاد نماید به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل کرده و دارای خواص ضد میکروبی است. همچنین تحقیقات انجام گرفته بر روی سیر بی بو نشان می دهد که این ماده ...
از فواید پوست پرتقال برای بدن بیشتر بدانید ؟
پوست پرتقال اگر چه اشتها آور نیست و دارای مزه تندی است اما فواید زیادی برای سلامت بدن دارد.
ویتامین های موجود در کدو تنبل را بشناسید+ فواید
به گزارش اقتصاد نیوز به نقل از بهداشت نیوز، کدو تنبل به عنوان یک میوه زمستانی مخاطبان خاص خود را دارد و برخی ها معتقد هستند که منشا آن در آمریکای شمالی است. یک کدوتنبل حدود 4 تا 8 کیلوگرم وزن دارد، در حالی که بزرگ ترین گونه کدوتنبل می تواند تا 34 کیلوگرم وزن هم داشته باشد. بعد از پختن، کدوتنبل رنگ ملایم و شیرینی دارد که می توانید همراه شکر یا با همان مزه و طعم اصلی خود آن را مصرف کنید ...
خواص باورنکردنی گشنیز و تخم گشنیز
دهند که گشنیز می تواند به کاهش کلسترول نیز کمک کند. مطالعه ای بر روی موش هایی که دانه های گشنیز به آن ها داده شده بود، نشان داد که سطح LDL آن ها کاهش و میزان HDL آن ها افزایش پیدا کرده بود. تخم گیاه گشنیز موجب کاهش مصرف نمک می شود؛ چراکه جایگزین مناسبی برای مزه دادن به غذاهاست. شما می توانید از پودر تخم گشنیز در ترکیبات ادویه غذا استفاده کنید. روغن گشنیز مفید برای دستگاه گوارش روغن ...
10 شام رژیمی خوشمزه که نباید از دستشان بدهید
غذا های رژیمی برای شام فواید زیادی دارد، ولی مهم ترین مساله این است که ماهی باید تازه باشد. قبل از کباب کردن ماهی به عنوان غذای رژیمی برای شام آن را با مواد و ادویه های دلخواه طعم دار کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید. کباب کردن ماهی برای تهیه یک شام رژیمی خوشمزه مانع از بین رفتن مواد مغذی آن می شود. در مقابل، سرخ کردن ماهی در روغن داغ نه تنها کالری بیشتری وارد بدن می کند ...
تجمع حمایت از اسیران فلسطینی در الخلیل
. شش اسیری که در عملیات تونل آزادی شرکت داشتند هم اعتصاب غذا کرده اند. بسیاری از اسیران به ویژه مسئولان آن ها را به سلول انفرادی برده اند. وی خاطر نشان کرد: ملت فلسطین می خواهد این اشغالگری را در هم بشکند و مشتاق آزادی است. می توانیم اشغالگران را شکست بدهیم. اسیران قهرمان، هزینه های سنگینی پرداخت کرده اند. هیچ یک از فلسطینی ها نمی توانند در این نبرد، تماشاچی باشند. ما این اعتصاب ها را برای ...
طرز تهیه قیمه شاه عباسی
قیمه شاه عباسی که به قیمه لاپلو نیز معروف است، پلویی فوق العاده خوش مزه و مجلسی می باشد. این غذا به خود قیمه نیز شباهت زیادی دارد. در ادامه با طرز تهیه قیمه شاه عباسی آشنا شوید. اگر یکبار این غذا را بپزید شما هم از طرفداران آن خواهید شد. مواد لازم برنج: سه پیمانه پیاز: 1 عدد متوسط لپه: 1 پیمانه روغن مایع: به میزان لازم گوشت: 200 گرم رب: 2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: 1 قاشق غذا خوری خلال ...
گردشگری همراه چشیدن طعم های ناب محلی
مختلف سفر می کنند، ترجیح می دهند غذاهای محلی موجود در آن منطقه را تهیه و مزه آن را امتحان کنند، اما متاسفانه اکثر مراکز ارائه دهنده غذا دارای منوی ثابت و تکراری هستند. این فعال حوزه گردشگری غذایی بیان کرد: اگر صاحبان مراکز ارائه دهنده غذا هزینه ای برای آموزش سرآشپزان خود صرف کنند و این افراد آموزش لازم برای طبخ غذا، تهیه دسر و نان های بومی و محلی موجود در استان را ببینند، گردشگرانی که به ...
هنر و ادبیات، چاشنی غذای ذهن
از یکی دو دقیقه بعد، چهره اکثر بچه ها در هم فرو رفته و قیافه های عجیب و غریبی پیدا می کنند. با این که گرسنه هستند اما کسی ادامه نمی دهد و ترجیح می دهند یک جوری مثلا با نان خالی که آن هم طعم و مزه ای ندارد خودشان را سیر کنند تا به خانه برگردند و در همان فضای ساده منزل، کنار خانواده شان غذای ساده اما خوش طعم مادران خود را نوش جان کنند. اگر از زاویه عکس و تصویر به آن سالن نگاه کنیم، هیچ ایرادی ...
طرز تهیه کیک قیسی نرم، لطیف و لذیذ
...: کیک قیسی یکی از کیک های بسیار خوشمزه و با بافتی نرم و لطیف است که همراه با کشمش تهیه می شود. اگر طعم مزه قیسی را دوست دارید این کیک خوشمزه را امتحان کنید. شما می توانید در کیک قیسی از هر نوع قالبی که دوست دارید استفاده کنید ولی بهتر است قبل از شروع کار آن را با کره خوب چرب کنید سپس برای 10 دقیقه در یخچال قرار داده سپس آردپاشی کنید و آرد اضافی را بگیرید و مایه کیک را داخل قالب ...
مضرات عشق خیابانیِ دختر ها
خوراکی های لذیذ و ترش مزه سود برد؟ 2 نفر از مطرح ترین متخصصان تغذیه ایران به شما هشدار می دهند. لواشک می تواند شما را چاق کند لواشک یا اکستراکت عصاره خشک شده میوه هاست که می تواند کم و بیش همان خواص میوه را داشته باشد با این تفاوت که نسبت به میوه تازه آب کمتری دارد و مقداری نمک به آن اضافه شده است. البته ممکن است غلظت برخی مواد محلول در آب آن نسبت به میوه اصلی کمتر باشد. برای ...
طرز تهیه پاستا آلفردو رستورانی با مرغ و قارچ
شیعه نیوز : یکی از غذا های ملی کشور ایتالیاست که در فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه ای دارد و در انواع و طعم های گوناگون طبخ می شود. می توان گفت بیش از حدود 300 نوع پاستا خشک در ایتالیا تولید می شود. کلمه پاستا از ریشه سیسیلی به معنای خمیر ورز داده شده با انرژی بسیار گرفته شده است؛ زیرا فرآیند تولید پاستا بسیار سخت و زمان بر است. پاستا در میان غذا های امروزی و مدرن بسیار محبوب است و ...
با خواص درمانی خرمالو آشنا شوید
بینایی شود. میوه ای مناسب برای اضافه کردن به برنامه غذایی خرمالو را می توان به انواع غذا اضافه کرد. این میوه را می توان تازه و به عنوان یک میان وعده ساده، میل کرد. خرمالو را روی سالاد بریزید تا طعم خوبی به آن دهد. ماست صبحانه یا بلغور جو دوسر را با خرمالوی تازه یا پخته شده، به منظور طعم شیرینی طبیعی استفاده کنید. خرمالو را در فر قرار دهید و به ...
اشتباهات رایج در پخت مرغ خانگی
خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: پخت مرغ خوشمزه فوت و فن های خاص خود را دارد و به جرات می توان گفت رایج ترین اشتباه در پخت مرغ این است که تصور می شود پخت مرغ آسان است و با مقداری آب و پیاز درون قابلمه به سادگی تهیه می شود، ولی به این سادگی ها نیست. اشتباهات تهیه مرغ خانگی: جدا کردن استخوان مرغ از گوشت آن کار اشتباهی است، چون در هنگام پخت مرغ استخوان های مرغ مزه بهتری را به گوشت ...